-
نوشیدنی ها | آشپزی
سلام
در این تاپیک طرز تهیه انواع نوشیدنی ها قرار خواهد گرفت
فهرست :
آپدیت تا پست شماره 12
-
نوشیدنی توت فرنگی و شیر
مواد لازم
برای 2 نفر:
1/5 لیوان توت فرنگی
1/5 لیوان شیر
یک قاشق غذا خوری عسل
طرز تهیه:
توت فرنگی را کاملاً بشویید و در ظرف لعابی یا بلوری به کمک گوشتکوب بکوبید. عسل و شیر را به آن اضافه کنید. با مخلوط کن برقی روی درجه کم یا همزن دستی خوب بزنید. سپس سرو کنید. در صورت تمایل می توانید این آشامیدنی را با قدری خامه میل کنید.
نکات تغذیه ای :
توت فرنگی دارای مواد معدنی مثل آهن و آهک، منیزیم، ید ، برم، فسفر و مقدار زیادی پتاسیم است وبرای مبتلایان به نقرس و بیماری قند مفید است. از مهمانان خود با این نوشیدنی گوارا در فصل تابستان پذیرایی کنید. توت فرنگی ضد یبوست و ضد رماتیسم است.
-
میلک شیک توت فرنگی
مواد لازم
برای 2 نفر: توت فرنگی 200 گرم
شیر نصف لیوان
بستنی 4 اسکوپ
رنگ طبیعی قرمز(مثل آب شاتوت یا آلبالو) 3 قطره
طرز تهیه:
توت فرنگی، بستنی، شیر سرد و رنگ خوراکی (آب شاتوت یا آلبالو) را در مخلوط کن ریخته و به مدت 3 دقیقه مخلوط کنید. سپس لبه لیوان را با شکر رنگی تزیین کرده و مایه میلک شیک را داخل آن بریزید.
با یک عدد توت فرنگی و دو عدد برگ نعنا نوشیدنی را تزیین نموده و با نی آن را سرو کنید.
-
نوشیدنی کیوی و سیب
مواد لازم
(برای 2 نفر) : کیوی 3 عدد
سیب 1 عدد
نعنای تازه دو شاخه
تکه های یخ مقداری
طرز تهیه:
کیوی و سیب را قطعه قطعه کنید و در مخلوط کن به صورت پوره در آورید.- سپس تکه های یخ را روی آب میوه های پوره شده بریزید. با برگ های نعناع و تکه های سیب و کیوی، روی نوشیدنی تزیین نمایید.
-
چای سبز
مواد لازم
چای سبز=3 قاشق غذاخوری
شکر=2 قاشق غذاخوری
هل خرد شده=8 قطعه
آب جوش=2 لیوان
نعناع سبز=کمی
روش نگهداری و دم کردن چای سبز :
برای تازه و معطر ماندن چای سبز بهتر است آن را در ظرفی تیره بریزید و در محلی تاریک و به دور از نور و رطوبت نگهداری کنید.برای هر نفر 1 قاشق مرباخوری چای سبز را در قوری ریخته و به ازای هر یک قاشق، 1 لیوان آب داغ با دمای 80 تا 85 درجه به آن اضافه کرده و درب قوری را به مدت 7 تا 8 دقیقه بگذارید. سپس آن را بنوشید.چای سبز مانند چای سیاه نیازی به دم کردن روی حرارت ندارد.
-
هات چاکلت فندقی
مواد لازم
پودر کاکائو=3 قاشق چایخوری
پودر شکلات فوری(هات چایکلت)=3 قاشق چایخوری
شیر سرد=2/1 پیمانه
خامه معمولی=2 قاشق چایخوری
شکر=به میزان لازم
شکلات صبحانه فندقی=2 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
1. شیر را در جوش بریزید و پودر کاکائو،پودر شکلات فوری،خامه و شکر را به آن بیفزایید و خوب مخلوط کنید. سپس با بخار دستگاه ساز آن را جوش بیاورید.در صورت نداشتن ساز، جوش را روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا گرم شود.
2. در این مرحله،شکلات صبحانه را به مخلوط اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا حل شود و مخلوط جوش بیاید و آماده سرو شود.
3. بعد از جوش آمدن،مخلوط را در فنجان بریزید و با پودر کاکائو روی آن را تزئین کنید.
رقیق و غلیظ بودن هات چاکلت با کم و زیاد کردن مقدار کاکائو بدست می آید.
توجه داشته باشید که به دلیل شیرین بودن شکلات صبحانه،از مقدار کمی شکر استفاده کنید.
-
کافه گلاسه عربی
مواد لازم
بستنی شکلاتی=1 فنجان
بستنی ساده=2/1 فنجان
شیر=1و2/1 فنجان
شکر=4/1 فنجان
خامه فرم گرفته=2 قاشق سوپخوری
پودر =1 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو=1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه :
بستنی ساده و شکلاتی را از یخچال بیرون گذاشته و پس از نرم شدن با هم مخلوط کنید تا بستنی شکلاتی کمرنگی بدست آید. سپس در فریز گذاشته تا کاملا سفت شود.شیر و را با هم مخلوط کنید. سپس شکر را افزوده روی حرارت بگذارید تا بجوش آید و شکر و حل شود.بعد از ولرم شدن آن را در ظرف استیل ریخته،در یخچال بگذارید تا کاملا سرد شود. داخل لیوان های مورد نطر را با شیر مرطوب کرده یک طرف لیوان را پودر کاکائو بپاشید سپس نصف لیوان را با بستنی پر کنید و شیر آماده را روی بستنی ریخته و با خامه فرم گرفته روی آن را تزئین کرده و سرو کنید.
-
شکلات صبحانه
مواد لازم
پودرکاکائو= 2قاشق سوپخوری
زرده تخم مرغ= 2عدد
شیر= 2قاشق سوپخوری
شکلات تخته ای= 50 گرم
کره= 3/1 فنجان
پودرقند= 2/1 فنجان
خامه فرم گرفته= 3/1 فنجان
فندق خرد شده= مقداری
طرزتهیه:
پودرقند و پودرکاکائو را در ظرفی بریزید و کره نرم را به آن اضافه کنید و با میکسر مخلوط کنید تا سفت شود شکلات را در بخار کتری قرار دهید تا ذوب شود و آن را به مایه بالا اضافه کنید زرده های تخم مرغ را جداگانه بهم بزنید تا سفید و کشدار شود حال تمام مواد را همراه با خامه و فندق با هم مخلوط کرده ظرف را مدت یکساعت در یخچال بگذارید
-
کافه گلاسه
مواد لازم
شیر نصف لیوان
بستنی نصف لیوان
شکر یک قاشق سوپخوری
نسکافه یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
شیر و شکر و نسکافه را می جوشانیم و بعد از خنک شدن آن را در لیوان و یا در گیلاس پایه بلند ریخته و در یخچال قرار می دهیم تا کاملاً خنک شود. در این مرحله بستنی را به آن اضافه می کنیم و با خامه و کمی پودر پسته روی بستنی را تزئین می کنیم
-
ایس شکلات میلک
مواد لازم
سس شکلات=3 قاشق غذاخوری
شیر سرد=1 لیوان
یخ خرد شده=1 لیوان
طرز تهیه:
شیر و سس شکلات را در مخلوط کن ریخته و به مدت 2 دقیقه مخلوط می کنیم. سپس به لیوان یخ اضافه کرده و با نی سرو می کنیم.می توان برای تزئین از مقداری خامه استفاده کرد.
-
طرز تهیه موس قهوه coffee mousse
مواد لازم
▪ زرده تخم مرغ ۴ عدد
▪ شکر ۲۵۰ گرم
▪ قهوه ۲۰ گرم
▪ خامه سفید مقداری
طرز تهیه :
شیر را داخل ظرفی ریخته روی گاز با حرارت خیلی ملایم گرم میکنیم وقتی ولرم شد قهوه را به آن اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم .سپس شکر را به آن افزوده و مجددا هم میزنیم..بهد زرده های تخم مرغ را با هم زن میزنیم و آرام آرام همراه با هم زدن به مایه روی اجاق اضافه میکنیم..آنقدر هم میزنیم که مایه مانند ماست چکیده سفت شود بعد آن را درون ظرف ریخته (ترجیحا ظرفهای کوچک مثل پیاله )و بعد داخل یخچال میگذاریم تا خنک شود.بعد روی آن را با خامه و گردو تزئین میکنیم.
-
نوشیدنی کلاسیک
روز خود را با این نوشیدنی سالم و خوشمزه شروع کنید.
زمان تهیه: 5 دقیقه
مواد لازم
برای یک نفر:
توت فرنگی: 6 عدد
موز: یک عدد،پوست آن را درآورید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
ماست:یک قاشق غذاخوری
آب یک عدد پرتقال
طرز تهیه:
• موز، ماست و توت فرنگی‌ها را درون دستگاه همزن یا غذاساز بریزید .
• مواد فوق را در دستگاه، تا آنجا که نرم و روان شوند، هم زنید و فورا آن را میل کنید.
-
موهیتو
موهیتو تا «موخیتو» در اصل یک نوشیدنی کوبایی است. این نوشیدنی از نوعی نعنا به نام «نعنا اسپیکاتا» تهیه می شود. در انگلستان و اسپانیا نیز آن را از ترکیب برگ نعنا با مواد دیگر تهیه می کنند.
بنابراین اصل موخیتو, همان نوشیدنی نعنا است که می توانید آن را در منزل هم تهیه کنید و لازم نیست برای استفاده از خواص و لذت بردن از طعم آن هزینه زیادی کنید.
- چند برگ نعنا را با یک قاشق غذاخوری شکر, له کنید.
- یک عدد لیموی تازه را روی این مخلوط بچکانید.
- سپس به اندازه ای که دوست دارید, نوشیدنی سودا روی آن بریزید.
- موهیتوی شما آماده است. می توانید برای تزیین آن چند برگ نعنا و چند حلقه لیموی تازه هم به این مجموعه اضافه کنید.
-
مواد لازم »»
1 / 2 فنجان آب آناناس
موز یخ زده
1 / 2 فنجان توت فرنگی منجمد
خرما به شیرین
بادام هندی خام ( به مقدار دلخواه )
توضیحات »»
این غذا بسیار خوشمزه برای صبحانه می باشد و به خاطر کالری بالایی که دارد غذایی کامل است ، بسیار سریع و هم پر انرژی نیز می باشد .شرح دستور :
1 - آب آناناس و بادام هندی خام و خرما رو مخلوط می کنیم
2- خوب که مخلوط شدن به آنها موز و توت فرنگی یخ زده را اضافه کرده .
3- پوره را در شیشه ای بزرگ ریخته و با نی یا قاشق میل می کنید .
:»
-
زمان کلی : 3 ساعت و 42 دقیقه
مواد لازم برای 8 نفر :
آب : 4 پیمانه
هلوی خرد شده : 2 پیمانه
شکر : سه چهارم پیمانه
آب لیمو : یک پیمانه ( 6 لیمو)
یخ : 4 پیمانه
هلوی تقسیم شده به 8 قسمت : یک عدد
طرز تهیه :
آب، 2 پیمانه هلو و شکر را روی حرارت متوسط به جوش بیاورید، حرارت را کم کنید و به مدت 3 دقیقه بپزید.
مواد را از روی حرارت بردارید و پس از خنک شدن در غذاساز بریزید و هم بزنید تا یکدست شود، سپس به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
مواد را از صافی رد کنید، آب لیمو را اضافه کنید. در هر لیوان یخ بریزید، لیموناد آماده را نیز در هر لیوان بریزید و با تکه ای از هلو تزئین کنید.
خواص هلو :
نتایج بررسی ها نشان می دهد، لیکوپن و لوتئین در این میوه از بروز تباهی لکه زرد چشم (ماکولا دژنراسیون) و سرطان پیشگیری می کند. علاوه بر آن به طور چشمگیری خطر بروز بیماری قلبی را نیز کاهش می دهد.
