مشاوره درمورد خوشمزه ترین فرمول تهیه مایه ماکارونی با سویا و قارچ
سلام به همه
من تو این زمینه خیلی گشتم بهترینشو اینجا پیدا کردم البته هنوز امتحانش نکردم ولی فکر کنم از همه بهتر باشه
مواد لازم
ماکارونی یک بسته ۵۰۰ گرمی
سویا ۱ بسته
قارچ ۲۵۰ گرم
هویج رنده شده ۲ تا ۳ عدد
نخود فرنگی ۱۰۰ گرم
فلفل دلمه ۱ عدد
پیاز ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
نمک وفلفل و زردچوبه و ادویه و آویشن و روغن به میزان لازم
طرز تهیه
سویا رو برای ۱ ساعت با آب گرم خیس کنید, توی این مدت چندین بار اونو آبکش کنید و حسابی چنگ بزنید تا آبش خارج بشه و بوی بدش از بین بره!
پیاز رو تفت بدید و وقتی سرخ شد، سویا و هویج رنده شده رو اضافه کنید و خوب تفت بدید.
قارچ رو ورقه ای کنید و با کمی آبلیمو و نمک جدا تفت بدید. فلفل دلمه رو هم به سلیقه خودتون خرد کنید و تفت بدید و به مایه ماکارونی اضافه کنید. رب رو اضافه کنید و مواد رو با هم خوب مخلوط کنید و اجازه بدید تا رب تفت بخوره! نمک و فلفل و آویشن و زردچوبه و ادویه بزنید و حرارت رو خاموش کنید.
ماکارونی رو به روش معمول آبکش کنید و سس رو با ماکارونی مخلوط کنید و اجازه بدید دم بکشه!
نکات
- موقع سرو میتونید پنیر پارمسان روی ماکارونی بپاشید! (البته در صورت تمایل)
- میتونید ماکارونی رو کمی بیشتر از حد معمول بپزید و آبکش کنید و با سس مخلوط کنید و دیگه دم نکنید.
- اگر میخواهید ماکارونی رو دم نکنید، موقعی که توی آب جوش میریزید, به آب، روغن اضافه نکنید. چون در اون صورت سس با ماکارونی خوب مخلوط نمیشه!
- میتونید به جای سویا از گوشت چرخ کرده هم استفاده کنید.
- همیشه قارچ رو با کمی آبلیمو مخلوط کنید و با حرارت بالا تفت بدید تا قارچ سیاه نشه و خیل آب نندازه!
- در غذاهایی که از سویا استفاده میکنید, اگر کمی پودر آویشن به کار ببرید, بوی سویا رو میگیره!
منبع: chefgilda.com
اینجا هم راههایی برای خوشمزه تر کردن سویا گفته شده که بینش آبغوره رو نپسندیدم
چگونه سویا را خوشمزه بپزیم ؟
با اینکه سویا جایگزین مناسبی برای گوشت است و از لحاظ غذایی هم بسیار مفید و با ارزش است اما بیشتر خانواده ها از طعم ومزه آن خوششان نمى آید .
برای خوشمزه کردن سویا به نکته هاى زیر دقت کنید :
ابتدا سویا را در مفدار لازم آب گرم خیس کنید و یکی دو بار آب آن را عوض کنید . وقتی سویا نرم شد ، آن را در صافى بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود سپس در ظرفى پیاز رنده شده را سرخ کنید و به آن ادویه نمک و رب گو جه فرنگى را اضافه کنید ، حالا سویا را داخل آن بریزید و تفت دهید .
در این مرحله 2 قاشق غذا خورى آبغوره را نیز به مواد اضافه کنید اندکى صبر کرده و یک استکان آب به این مخلوط اضافه کنید حالا درب ظرف را بگذارید تا با حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بپزد . حالا سویاى شما مزه دار شده است . آین را به ماکارونى یا خوراک مى توانید اضافه کنید.
منبع:
سیمرغ
اینم موادشو پسندیدم ولی هنوز امتحانش نکردم
مواد لازم برای ماکارونی با سویا و سوسیس
| نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین |
به میزان لازم |
|
| سوسیس |
یک فنجان |
|
| پیاز |
یک عدد |
|
| سویا |
یک فنجان |
|
| ماکارونی |
250 گرم |
|
| رب گوجه فرنگی |
دو قاشق غذاخوری |
|
| فلفل دلمه ای |
نصف عدد |
|
| روغن |
نصف فنجان |
|
منبع: آکا ایران
کلا برای تهیه خوشمزه ترین مایه ماکارونی با سویا و قارچ چه فرمولی رو قبول دارید و امتحان کردید
مرسی از همه
محتوای مخفی: توضیح
