آموزش طرز تهیه کیک تر شکلاتی در خانه. سالم، طبیعی و با کیفیت بالا.
http://wiki.5040.ir/fa/content/article/1892.html
مواد لازم کیک
مواد لازم مقدار کره 100 گرم آرد 200 گرم تخم مرغ 4 عدد پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری شکر 100 گرم آب ولرم 2 قاشق سوپخوری بیکینگ پودر 5/1 قاشق غذاخوری
مواد لازم شکلات روی کیک
مواد لازم مقدار شکلات تخته ای 100 گرم تخم مرغ 1 عدد کره 100 گرم
مواد لازم شهد روی کیک
مواد لازم مقدار شکر 150 گرم آب 50 گرم
طرز تهیه کیک
زرده و سفيدجدا كرده سفيده را زده تا حجيم شده وسفت شودشكر را روی زردها ريخته و هم بزنيد تا حجيم شده وكرم رنگ شود
كره را اضافه كرده و هم ميزنيم
آب ولرم را اضافه كرده وكمي هم ميزنيم
آرد، بيكينگ پودر، پودر كاكائو را باهم از الك رد كرده با كاردك آرام هم زده بعد سفيده را اضافه كرده و مخلوط می کنیم
كف قالب راچرب كرده و مواد فوق را داخلش ريخته ودر فر به مدت 30دقيقه در دماي 180درجه سانتي گراد می گذاریم
طرز تهیه شکلات کیک
تخم مرغ و شكر را به روش بن ماری روی بخار آب گذاشته تا شكر حل شود شكلات را اضافه كرده تا به غلظت عسل برسد
از روی بخار آب بر داشه و كره را اضافه ميكنيم
طرز تهیه شهد کیک
آب وشكر را روی حرارت مي گذاريم تا قوام بيايد سپس از روي حرارت برداشته و وانيل را اضاف مي كنيموقتي كيك كامل پخته شد شهد را رويش داغ مي ريزيم بعد از اینکه كيك سرد شد از قالب آرام در آورده و رويش شكلات را ميرزيم
منبع :
