با روشی ساده جهت تهیه خمیر پیتزا آشنا شوید.
مواد لازم
طرز تهیه
مواد لازم مقدار 1 مایهخمیر 1 قاشق مرباخوری 2 آرد ٢ پیمانه 3 بیکینگپودر ربع قاشق مرباخوری 4 روغن یک چهارم پیمانه 5 نمک نصف قاشق چایخوری
مایهخمیر را با مقداری آب ولرم مخلوط میکنیم و به مدت یک ربع به آن استراحت میدهیم. آرد، نمک و بیکینگپودر را باهم مخلوط میکنیم و از الک میگذرانیم. سپس آنها را به مایهخمیر اضافه مینماییم. روغن را افزوده و خمیر را خوب ورز میدهیم. سپس خمیر را در ته ظرفی پهن میکنیم و یک ساعت صبر میکنیم. بعد از آن مواد پیتزا را روی آن میچینیم. اگر فرصت کافی برای آماده نمودن خمیر نداشتید، میتوانید از خمیرهای آماده و بستهبندیشده مخصوص پیتزا استفاده کنید. در تهیه پیتزا چیزی که خیلی اهمیت دارد آماده نمودن یک خمیر خوب و یکدست است که نتیجه کار بستگی به تردی و نرمی آن دارد.
منبع: http://wiki.5040.ir/fa/content/article/434.html