با روشی ساده جهت تهیه خمیر پیتزا آشنا شوید.
مواد لازم

مواد لازم
مقدار
1 ‏مایه‌خمیر 1 قاشق مرباخوری
2 آرد ٢ ‏پیمانه
3 ‏بیکینگ‌پودر ربع قاشق مرباخوری
4 روغن یک چهارم پیمانه
5 نمک نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه

‏مایه‌خمیر را با مقداری آب ولرم مخلوط می‌کنیم و به مدت یک ربع به آن ‏استراحت می‌دهیم. آرد، نمک و بیکینگ‌پودر را باهم مخلوط می‌کنیم و از الک ‏می‌گذرانیم. سپس آن‌ها را به مایه‌خمیر اضافه می‌نماییم. روغن را افزوده و خمیر را خوب ورز می‌دهیم. سپس خمیر را در ته ظرفی پهن می‌کنیم و یک ساعت صبر می‌کنیم. بعد از آن مواد پیتزا را روی آن می‌چینیم. ‏اگر فرصت کافی برای آماده نمودن خمیر نداشتید، می‌توانید از خمیرهای آماده و بسته‌بندی‌شده مخصوص پیتزا استفاده کنید. در تهیه پیتزا چیزی که خیلی اهمیت دارد آماده نمودن یک خمیر خوب و ‏یکدست است که نتیجه کار بستگی به تردی و نرمی آن دارد.
منبع: http://wiki.5040.ir/fa/content/article/434.html