توصیه های غذایی در ماه رمضان

[Lady parisa]

متخصص بيماري هاي گوارشي و استاد دانشگاه علوم پزشكي تهران گفت: هنگام افطار نبايد غذاهاي آبكي مانند آش و سوپ مصرف كرد چراكه موجب بروز مشكلات گوارشي در روزه داران مي شود.

به گزارش ایرنا مهدي صابري فيروزي افزود: خوردن غذاهاي آبكي هنگام افطار، حجم معده و احتمال بروز رفلاكس معده -برگشت غذا از معده به روده - را افزايش مي دهد.

وي اظهار داشت: همچنين روزه داران نبايد هنگام افطار بصورت يكدفعه نوشابه يا ساير مايعات را بخورند.

اين متخصص بيماري هاي گوارش خاطرنشان كرد رفلاكس معده را مي توان با مصرف دارو تحت نظر پزشك، كنترل كرد.

صابري فيروزي گفت: سوزش هاي معده و سردل هنگام روزه داري بايد از نظر پزشكي بررسي شود اما سوزش معده و سردل و نيز احساس سنگيني پس از صرف وعده افطار تاحدي طبيعي است.

به گفته وي، مبتلايان به رفلاكس معده با مصرف دارو تحت نظر پزشك، مي توانند روزه خود را بگيرند و از اين نظر مشكلي ايجاد نمي شود.

[NirvanaH]

هنگام سحر: غذا همرا فیبر بالا مصرف بشه. مثل مصرف سبزیجات.
هنگام افطار برای رفع عطش از میوه جات آبدار مثل انگور و هندوانه استفاده بشه.

حامد

[Lady parisa]

زنان در ماه رمضان از فرآورده‌های هورمونی استفاده نكنند

عضو انجمن متخصصان مغز و اعصاب كشور از زنان خواست تا در ماه‌ رمضان از فرآورده‌های هورمونی استفاده نكنند.

فرامرز امیری اظهار داشت: فرم خاصی از سكته‌های مغزی در ماه مبارك رمضان با شیوع 3 تا 4 برابری در كلانشهرهای كشور اتفاق می‌افتد كه این نوع سكته مغزی عمدتاً در زنان دیده می‌شود.

وی افزود: این نوع سكته مغزی به واسطه ترومبوز سینوس وریدی مغز اتفاق می‌افتد و علت آن این است كه در ماه رمضان زنان به واسطه مصرف فرآورده‌های هورمونی برای روزه داری بیشتر در ماه رمضان و به منظور به تعویق انداختن عادت ماهانه ایجاد می‌شود.

امیری تصریح كرد: زنان برای اینكه روزه‌داری ماه رمضان را از دست ندهند قرص‌های جلوگیری مصرف می‌كنند كه از طرف دیگر با وجود تشنگی‌های زیاد ممكن است لخته در خون آنها ایجاد شود.
این عضو انجمن متخصصان مغز و اعصاب كشور با هشدار نسبت به بالارفتن این نوع سكته مغزی گفت: اصرار می‌شود به هیچ وجه در ماه رمضان از فرآورده‌های هورمونی استفاده نشود.

[Lady parisa]

بيشتر مشكلات و بيماري‌هايي كه در ماه رمضان گريبان روزه‌داران را مي‌گيرد، ناشي از تغذيه ناصحيح هنگام افطار و سحر است. پزشكان توصيه مي‌كنند انتخاب نوع مايعات هنگام افطار مي‌تواند ما را براي يك روزه‌داري نشاط‌انگيز و سالم كمك كند.

در ساعات افطار آب مورد نياز بدن را از 3 طريق تامين كنيد. مصرف آب و مايعاتي چون شير، دوغ كم‌چرب، آبميوه تازه، شربت كم‌شيرين آبليمو يا خاكشير و چاي كمرنگ را در اولويت قرار دهيد. مصرف غذاهاي آبدار مانند انواع سوپ جو، آش دوغ، آش ماست، انواع خورش سبزي و خوراك‌هاي آبدار كم‌نمك را در ساعات ميان افطار تا سحر بگنجانيد و از مصرف ميوه و سبزيجات غافل نشويد.

بهترين دما براي آب و نوشيدني‌ها بين 5 تا 6 درجه سانتي‌گراد است. گرچه با نوشيدن آب يخ خصوصا در شروع افطار لحظه‌اي احساس فوق‌العاده پيدا خواهيد كرد، ولي عطش شما برطرف نخواهد شد و حتي تشنگي شما بيشتر هم مي‌شود، اما علت چيست؟ دماي بدن با نوشيدن آب يخ به كمتر از دماي طبيعي يعني كمتر از 37 درجه سانتي‌گراد مي‌رسد بنابراين براي آن كه بدن به دماي طبيعي بازگردد مجدد خود را گرم كرده و شما دچار آشفتگي، عطش و مصرف دوباره آب خواهيد شد. حال اگر شما به نوشيدن پياپي آب ادامه دهيد معده شما بيش از اندازه حجيم و همين عامل مي‌تواند سبب سنگيني معده و مشكلات گوارشي شود. از طرف ديگر كليه‌ها نيز تحت فشار مضاعفي قرار گرفته و ممكن است مسموميت ناشي از مصرف آب زياد عارض شود.

وسط غذا آب نخوريد

مصرف آب يا مايعاتي چون دوغ يا نوشابه در وسط غذا مي‌تواند با رقيق كردن اسيد معده كارايي اين عضو را دچار اختلال كرده و غذا هضم نشده از معده تخليه شود. اين غذا به دليل آبكي بودن توقف كوتاهي در روده‌ها داشته و جذب مواد مغذي به خوبي انجام نخواهد گرفت. از سوي ديگر مصرف آب در ميان غذا مي‌تواند معده را حجيم و تمايل فرد را به مصرف غذا كاهش داده و فرد را در ساعات روزه‌داري دچار گرسنگي شديد سازد. نكته ديگر آن كه اگر معده از غذاي آبكي پر شود احتمال برگشت غذا از معده به مري زياد شده و فرد دچار سوزش سر دل يا همان ريفلاكس معده مي‌شود. بنابراين بهتر است آب را قبل از غذا يا مدتي بعد از غذا بنوشيد.

از مصرف غذاهاي تند و محرك بپرهيزيد

غذاهاي تندي كه حاوي فلفل و ديگر ادويه‌جات هستند به دليل طبع گرم و عرق‌زا بودن مي‌توانند خون را به سطح بدن هدايت كرده و باعث تعريق و دفع بيشتر آب خصوصا در ساعات روزه‌داري شوند. از طرفي به دليل آن كه همراه با عرق، عناصري چون سديم و برخي مواد ضروري بدن دفع مي‌شود، اختلال قابل توجهي در تعادل آب و املاح بدن ايجاد خواهد شد. بنابراين از مصرف غذاهاي حاوي ادويه‌جات تند و همچنين نوشيدني‌هاي محرك مانند چاي دارچين، چاي هل و نوشابه‌هاي كولا‌دار و برخي جوشانده‌هاي گياهي خصوصا در زمان سحر خودداري كنيد.

در ضمن اگر دريافت آب بيش از نياز بدن باشد بر مقدار آب ميان‌بافتي افزوده شده و اندام‌ها دچار تورم مي‌شوند. اين حالت معمولا در مصرف‌كنندگان داروهاي كورتوني، خانم‌هاي باردار، بيماران كليوي يا كساني كه غذاهاي شور مي‌خورند بيشتر ديده مي‌شود، بنابراين بهتر است براي خوردن سحري كمي زودتر از خواب بيدار شده و در فواصل معيني از مايعات، ميوه و سبزيجات فيبري آبدار يا غذاهاي نشاسته‌اي چون برنج، نان و ماكاروني استفاده كنيد. اين تركيبات مي‌توانند مانند يك اسفنج تا حدودي آب را در خود ذخيره و بتدريج به بدن برسانند.

نوشيدني‌هاي مفيد را انتخاب كنيد

شير و عسل: مصرف اين نوشيدني در زمان افطار مي‌تواند ضعف، خستگي و بي‌حالي شما را به سرعت رفع و مواد مغذي زيادي را به بدنتان برساند. بهتر است اين نوشيدني را به صورت خانگي تهيه و از افزودن موم عسل به آن خودداري كنيد. زيرا موم جذب ريزمغذي‌هايي چون كلسيم شير را كاهش مي‌دهد. عسل با قند و شكر كالري يكساني دارد، پس در مصرف آن محتاط باشيد.

شير و آبميوه: اين نوشيدني تركيبي مي‌تواند تا حدودي آهن و كلسيم بدن را تامين كند. از همه مهم‌تر به دليل آن كه ميوه‌ها سرشار از ويتامين C هستند مي‌توانند قدرت جذب اين دو عنصر را در بدن افزايش دهند. اين نوشيدني را در خانه تهيه و مصرف آبميوه‌هاي صنعتي را به حداقل برسانيد.

شير و قهوه: برخي افراد به دليل طعم ناخوشايند شير آن را با چاي، قهوه، كاكائو و... مخلوط مي‌كنند، اما بايد بدانيد كه اين مواد به دليل اگزالات بالايي كه دارند بر اثر تركيب با شير مانع جذب كلسيم شيرشده و احتمال دارد كار كليه را مضاعف كند. بنابراين نوشيدن شير ساده را خصوصا در اين ماه كه فاصله ميان افطار تا سحر كوتاه و مصرف لبنيات به حداقل مي‌رسد در اولويت قرار دهيد.

شكلات داغ (هات‌چاكلت): اين روزها شاهد نسل جديد يك نوشيدني صنعتي به نام شكلات داغ در سفره افطار هستيم. اين نوشيدني بسيار شيرين و يبوست‌آور بوده و براي افرادي كه مشكل معده دارند و مدام ترش مي‌كنند مناسب نيست. اين نوشيدني قدري اعتيادآور بوده و اگر به طور مداوم مصرف نشود فرد را دچار خستگي و بي‌حالي مي‌كند.

چاي و آبليمو: مقدار كم آبليمو مي‌تواند ميزان مواد آنتي اكسيدان چاي را افزايش داده و براي تخريب راديكال‌هاي مضر بدن مناسب باشد، اما مصرف بيش از حد آبليمو طعم چاي را عوض كرده و در جذب آنتي‌اكسيدان‌هاي چاي اختلال ايجاد خواهد كرد و با افزايش ميزان ادرار، كم‌آبي بدن را در ساعات روزه‌داري تشديد مي‌كند.

شربت سكنجبين: اين شربت را در زمان افطار بنوشيد. شربت سكنجبين اگر با يخ و خيار رنده شده مخلوط شود بلافاصله تشنگي را رفع و التهاب ناشي از گرما را كاهش مي‌دهد. اين شربت در بريدن صفرا شهرت فراواني داشته و بايد كم شكر تهيه شود.

شربت خاكشير و تخم شربتي: اين شربت را در زمان سحر بنوشيد. دانه‌هاي خاكشير و تخم شربتي وقتي در مجاورت آب قرار گيرند مي‌توانند چندين برابر وزن خود آب جذب كرده و متورم شوند. در نتيجه وقتي بدن در ساعات روزه‌داري به تعريق افتد بدن از ذخيره آب آنها استفاده مي‌كند. اين شربت‌ها طبع خنكي داشته و از سرگيجه، سردرد، بي‌حالي و تهوع ناشي از روزه مي‌كاهد. بهترين نوشيدني براي شروع افطار يك ليوان آب ولرم با 2 تا 3 عدد خرماست.



التماس دعـــــــا

[Javadnet]

هنگام سحر: غذا همرا فیبر بالا مصرف بشه. مثل مصرف سبزیجات.
هنگام افطار برای رفع عطش از میوه جات آبدار مثل انگور و هندوانه استفاده بشه.

حامد

ولی اینجوری که من شنیدم موقع سحر میگن سبزی مخصوصا سبزی کهنه مصرف نشه بخاطر اینکه آدم تشنه میشه.
من استفاده کردم هیچ تاثیری نداشت نه خیلی تشنه شدم و نه اینکه کمتر از حد معمول تشنه شدم.
در رابطه با افطار هم بدلیل اینکه طبیعت معده در طول روزه به سمت گرمی و خشکی میره هنگام افطار اصلا نباید از چیزهایی که طبیعتش سرده مثل همین هندوانه و حتی چای استفاده بشه.البته چای کمرنگ ضررش خیلی کمتره ولی بازم نباید با چای افطار کنیم و بهترین افطار اینه:اول یک خرما بعدش نصف لیوان آب جوشیده ولرم به صورت جرعه جرعه بعد یکم نون بعدش نصف دیگه لیوان آب ولرم بازم جرعه جرعه.بعدشم هرچیزی میخواین البته کم و به اندازه نوش جان کنین ولی بلافاصله آش و سوپ نخورین و مثلا بعد از خوردن یکم نون و پنیر و سبزی اینجور چیزا بخورین.
راستی قبل از باز کردن افطار خوندن سوره قدر مستحبه و برای بدن مفیده.
این آب جرعه جرعه بعدش نون باز هم آب جرعه جرعه برای رفع عطش هم خیلی مفیده.تست شده و جواب داده.

[NirvanaH]

ولی اینجوری که من شنیدم موقع سحر میگن سبزی مخصوصا سبزی کهنه مصرف نشه بخاطر اینکه آدم تشنه میشه.
من استفاده کردم هیچ تاثیری نداشت نه خیلی تشنه شدم و نه اینکه کمتر از حد معمول تشنه شدم.
در رابطه با افطار هم بدلیل اینکه طبیعت معده در طول روزه به سمت گرمی و خشکی میره هنگام افطار اصلا نباید از چیزهایی که طبیعتش سرده مثل همین هندوانه و حتی چای استفاده بشه.البته چای کمرنگ ضررش خیلی کمتره ولی بازم نباید با چای افطار کنیم و بهترین افطار اینه:اول یک خرما بعدش نصف لیوان آب جوشیده ولرم به صورت جرعه جرعه بعد یکم نون بعدش نصف دیگه لیوان آب ولرم بازم جرعه جرعه.بعدشم هرچیزی میخواین البته کم و به اندازه نوش جان کنین ولی بلافاصله آش و سوپ نخورین و مثلا بعد از خوردن یکم نون و پنیر و سبزی اینجور چیزا بخورین.
راستی قبل از باز کردن افطار خوندن سوره قدر مستحبه و برای بدن مفیده.
این آب جرعه جرعه بعدش نون باز هم آب جرعه جرعه برای رفع عطش هم خیلی مفیده.تست شده و جواب داده.

در مورد سبزی که باید بگم اصلا اینطوری نیست! سبزی به دلیل داشتن فیبر بسیار بالا هم مانع هضم زود غذا میشه و هم در روده با جذب مقدار زیادی آب باعث پایین آوردن هدر رفت آب بدن میشه.
در مورد هندوانه هم باید حرفم رو تصحیح کنم که بهتره همراه شام مصرف بشه. در مورد سردی و معده هم اصلا با شما موافق نیستم. نه در مورد نبودش بلکه در مورد اثر میوه هایی مانند هندوانه. برای رفع عطش ی که ناشی از عرق زیاد در طول روز شده باید بعد از افطار و ترجیحاً 1ساعت بعد از شام به میوه های آب دار روی اورد تا عطش رو کاملا بر طرف کنند.
این امر برای آدمی مصداق داره که در ماه مبارک چندین ساعت رو زیر آفتاب مستقیم کار کرده باشه . برای افطار چیزی جز اب در ذهنش نباشه!

حامد

[Lady parisa]

بسیاری از بیماران، سالمندان و كسانی كه در وضعیت‌های خاص فیزیولوژیكی مانند بارداری و شیردهی قرار دارند، در تردید‌ هستند كه آیا می‌توانند روزه بگیرند و اگر روزه بگیرند، با مشكل روبه‌رو نخواهند بود؟


پیشگیری از بیماری‌های قلبی ـ عروقی
مطالعات نشان داده‌اند روزه‌داری می‌تواند با كم‌كردن عوامل خطر، به پیشگیری از بیماری‌های قلبی كمك كند. در واقع روزه‌داری صحیح و همراه با یك رژیم غذایی سالم می‌تواند به كاهش چربی و قند خون كمك كند كه طبیعتا كنترل این عوامل به كنترل بیماری‌های قلبی ـ عروقی منتهی خواهد شد.دكتر محمدرضا محمدحسنی، متخصص بیماری‌های قلب و عروق در گفت‌وگو با جام‌جم می‌گوید: به طور كلی بیماران قلبی ـ عروقی برای روزه‌داری باید نظر پزشك خود را جویا شوند و به طور جدی توصیه‌های او را رعایت كنند. بر این اساس، این دسته از بیماران باید داروهایشان را طبق نظر پزشك بموقع مصرف و از تصمیم خودسرانه برای مصرف دارو در سحر و افطار پرهیز كنند. البته بیماری‌های قلبی طیف وسیعی دارند و نمی‌توان برای همگی توصیه واحدی كرد، چراكه سن فرد، شدت بیماری، نوع داروها و بیماری‌های دیگر در این تصمیم‌گیری دخالت دارد.

مصرف مایعات و دارو
دكتر محمدحسنی تاكید می‌كند: به طور كلی بیمارانی كه بیماری آنان موجب بروز لخته خون در رگ‌ها می‌شود یا بایستی داروی خود را در فواصل كوتاه مصرف كنند، كمتر می‌توانند روزه بگیرند. به بیان دیگر، مشكل بیشتر این بیماران، مصرف مایعات و دارو‌هاست و این دسته از بیماران كمتر از نخوردن غذا و كاهش كالری دریافتی آسیب می‌بینند.
وی می‌افزاید: آنچه نباید از خاطر ببریم این است كه كسانی كه در كنار عارضه قلبی، چربی یا فشار خون بالا دارند، در صورت داشتن مجوز روزه‌داری باید كالری مصرفی خود را كاهش دهند و از مصرف غذاهای چرب و شیرین پرهیز كنند. بعلاوه بیمارانی كه كه اوره بالا دارند هم باید تحت نظر متخصص كلیه روزه بگیرد.

صدای قلب بیمارتان را بشنوید!
بی شك شناخت نشانه‌های خطر هنگام روزه‌داری برای بیماران قلبی ـ عروقی ضروری است.
دكتر محمدحسنی بروز بی‌نظمی در ضربان قلب و احساس تپش غیرعادی قلب، بروز یا تشدید درد سینه یا نفس‌تنگی، سرگیجه یا سردرد، ضعف و بی‌حالی غیرعادی و افت یا بالارفتن غیرمعمول فشار خون از عمده‌ترین این نشانه‌هاست كه بیماران قلبی هنگام روزه‌داری نباید از آن غافل بمانند.

روزه‌داری برای دستگاه گوارش بی‌خطر است
بسیاری از افراد به دلیل اندكی ناراحتی گوارشی، از روزه‌گرفتن اجتناب می‌كنند، در حالی كه با رعایت چند نكته تغذیه‌ای می‌توان در كنار روزه‌داری، این عوارض را به حداقل رساند. بر این اساس توصیه اصلی و عمومی پزشكان متخصص گوارش به این دسته افراد آن است كه از مصرف مواد غذایی سرخ‌كرده، پر از ادویه، روغن و شكر بالا در همه زمان‌ها اجتناب كنند.
دكتر ستار جعفری، فوق تخصص بیماری‌های گوارش و كبد در گفت‌وگو با جام‌جم می‌گوید: به طور كلی در بیمارانی كه با مشكلات گوارشی روبه‌رو هستند برای روزه‌داری باید بر اساس نوع بیماری زمینه‌ای فرد تصمیم‌گیری و توصیه لازم را كرد، ولی به‌طور كلی روزه‌گرفتن برای دستگاه گوارش عوارض مهمی ندارد. به بیان دیگر برای دستگاه گوارش و كبد، پرخوری و چاقی بیشتر آسیب‌رسان است تا روزه‌داری. بنابراین در برخی از موارد ممكن است حتی برای كسانی كه دچار بیماری گوارش و كبد هستند روزه مناسب باشد.ناگفته نماند تا به حال ثابت نشده است كه گرسنگی موجب ایجاد زخم معده یا اثنی‌عشر شود اما در برخی بیماران نظیر كسانی كه كبدشان دچار نارسایی مزمن شده است، روزه‌داری به صلاح بیمار نخواهد بود.

با زخم معده یا اثنی عشر‌چگونه روزه بگیریم؟
دكتر جعفری تاكید می‌كند: كسانی كه در حال حاضر بنا به تشخیص پزشك متخصص خود، دچار زخم معده یا اثنی‌عشر فعال هستند، بهتر است روزه نگیرند، اما اگر كسی سابقه زخم را داشته و بهبودی در وی حاصل شده و در حال حاضر علامتی مبنی برعود یا فعال بودن بیماری ندارد، منعی برای روزه گرفتن ندارد.فراموش نكنید كه درد‌های غیرمعمول در ناحیه سر دل همراه با تهوع و استفراغ، استفراغ خونی، ضعف بیش از اندازه و یبوست‌های شدید و طولانی از نشانه‌های خطر بروز ناراحتی‌های گوارشی هستند.

با روده‌های بیمار چه كنیم؟
كولیت‌های عصبی (سندرم روده تحریك‌پذیر) و التهابی از شایع‌ترین بیماری‌های گوارشی هستند. دكتر جعفری در ارتباط با روزه‌داری بیماران دارای كولیت می‌گوید: در كولیت‌های عصبی، مشكل اصلی در سیستم عصبی روده‌هاست و حركات روده دچار مشكل است كه این بیماران عمدتا با روزه‌داری مشكل اساسی نخواهند داشت و حتی بهبودی نسبی نیز در بیماری تجربه می‌كنند، اما در مورد كولیت التهابی كه مخاط روده دچار التهاب و ورم است و اگر بیماری در فاز حاد و هنوز كنترل نشده قرار دارد ،روزه‌داری ممنوع است و در صورتی كه التهاب در روده فروكش كرده و بیمار تقریبا بدون علایم (اسهال، درد شكم، دفع خون و تب) است می‌توان با نظر پزشك معالج روزه گرفت.

جنگ با سوءهاضمه همراه با روزه‌داری
اگر مبتلا به سوءهاضمه هستید هم با رعایت یك سری نكات در ماه رمضان، مشكلی با روزه‌داری نخواهید داشت، از جمله آنها می‌توان به عدم پرخوری هنگام سحر و افطار، پرهیز از درازكشیدن تا لااقل یك‌ساعت پس از غذا، عدم مصرف مایعات فراوان وسط غذا، پرهیز از مصرف غذای خیلی چرب، سس، پیاز، نوشابه گازدار، چای پررنگ و قهوه و سیگار اشاره كرد.

دكتر جعفری تاكید می‌كند: درد‌هایی كه در ناحیه سر دل احساس می‌شود و طبق بررسی‌های انجام شده توسط پزشك، بدون ارتباط با زخم یا درد‌های صفراوی هستند، منعی برای روزه‌گرفتن ایجاد نمی‌كنند.
فراموش نكنید كه گرسنگی روی دستگاه گوارش سالم اثر سوئی ندارد، اما روزه برای كسی كه بیماری‌اش بنا بر تشخیص پزشك معالج وی با روزه‌داری تشدید می‌شود، توصیه نمی‌شود.

منبع : Isna.ir