دانش تغذيه و تناسب اندام

[M o h a m m @ d]

با معده خالی ورزش نکنید

  محتوای مخفی: با معده خالی ورزش نکنید  

برخی افراد تصور می‌کنند که اگر با معده خالی ورزش کنند، می‌توانند چربی‌های بدن خود را بیشتر آب کنند و در نتیجه لاغرتر می‌شوند. متخصصان در یک بررسی جدید دریافتند این باور اشتباه است، چون آزمایش‏ها نشان می‌دهد ورزش کردن با معده خالی نه‏تنها سودی برای بدن ندارد بلکه در واقع می‌تواند پیامد منفی و مضر هم داشته باشد. این مطالعه که در یک مجله تناسب اندام در آمریکا منتشر شده حاکی از آن است که اگر با معده پر یا خالی ورزش کنید در هر حال بدن‏تان به یک اندازه چربی می‌سوزاند اما مشکلی که ممکن است در صورت ورزش با معده خالی بروز کند این است که گرسنه بودن در این وضعیت، موجب تحلیل رفتن عضلات می‌شود. متخصصان در این ‌باره می‌گویند: «انجام تمرین‏های شدید با معده خالی شما را خسته‌تر می‌کند و بدن‏تان فاقد انرژی لازم برای سوزاندن چربی‌های بیشتر خواهد بود.»منبع: ایران-ایران

این افراد چای سبز نباید بخورند!

  محتوای مخفی: این افراد چای سبز نباید بخورند!  

یوسف نقیایی مدیرگروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی یزد افزود: چای سبز همانند چای و سایر نوشیدنی‌ها در گروه متفرقه قرار می‌گیرد و مقدار انرژی آن بسیار ناچیز و به مقدار یک کیلوکالری است.
وی ادامه داد: چای سبز بسیاری از ترکیبات چای سیاه از جمله کافئین بالا، تانن‌ها، تئوبورومین، اسیدگالیک و غیره را دارا می‌باشد.
وی افزود: مهم‌ترین ماده موثر در چای سبز کاتچین می‌باشد که یک آنتی اکسیدان بسیار قوی و موثر در پیشگیری از بروز سرطان‌ها و آسیب‌های قلبی عروقی می‌باشد.
وی اضافه کرد: چای سبز همچنین دارای پلی فنولهای فراوان بوده که علاوه بر خواص آنتی اکسیدان، خاصیت آنتی باکتریال و ضد عفونت هم دارد.
این کار‌شناس تغذیه گفت: چای سبز حاوی فلوئور بالا می‌باشد که نقش مهمی در پیشگیری از پوسیدگی دندان ایفا می‌کند.
نقیایی تصریح کرد: چای سبز حاوی موادی است که منجر به فعال شدن آنزیم لیپاز شده و این امر به کاهش تری گلیسرید کمک می‌کند.
وی خاطرنشان کرد: این نوشیدنی همچنین حاوی موادی است که منجر به کاهش مرگ سلولی ارگان‌های مهم مانند قلب می‌شود و سایر خواص آن شامل کاهش کلسترول خون، کاهش فشار خون، قند خون و پیشگیری از افزایش قندخون و افزایش ایمنی بدن می‌باشد.
مدیرگروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی یزد در مورد منع مصرف چای سبز در افراد مختلف گفت: افرادی که داروهای ضدانعقاد مثل وارفارین استفاده می‌کنند و یا افرادی که عادت به مصرف آسپرین دارند باید از مصرف این نوشیدنی خودداری کنند. همچنین مصرف آن در دوره بارداری و شیردهی طبق نظر و توصیه پزشک و با احتیاط مصرف شود.منبع: ایران

هشدار! بی خوابی زیاد انسان را می کشد!

  محتوای مخفی: هشدار! بی خوابی زیاد انسان را می کشد!  

ادعای یک پزشک مبنی‌بر این که ۶۰ روز بی‌خوابی می‌تواند عامل مرگ شود این سوال را به وجود آورده که چند ساعت بی‌خوابی می‌تواند منجر به مرگ انسان شود؟به گزارش همشهری آنلاین در ادامه نوشت: براساس گزارش لایو‌ساینس، با وجود اینکه کم‌خوابی با مشکلاتی از قبیل چاقی و بیماری‌های مزمنی مانند دیابت و سرطان سینه در ارتباط بوده‌است، برآورد دقیق عوارض جانبی آن کار بسیار دشواری است و دانشمندان زیادی بر سر این موضوع که خواب و به صورت ویژه مرحله REM خواب از قدرت احیا‌کننده‌ای در انسان برخوردار است، به توافق نرسیده‌اند.

مرحله REM خواب چه اندازه مهم است؟
به گفته دانشمندان هیچ مدرکی وجود ندارد که بتواند ثابت کند محرومیت از این مرحله از خواب،‌ که به مرحله حرکات سریع چشم نیز شهرت دارد و ششمین مرحله از خواب به شمار می‌رود، منجر به مرگ انسان خواهد شد.مرحله REM مرحله افزایش فعالیت‌های مغزی بوده و به زمانی گفته می‌شود که رویاها در اوج خود هستند. این فاز از خواب در بخشی از مغز به نام پونس ریشه دارد،‌ منطقه‌ای که آسیب‌دیدن آن در اغلب موارد منجر به مرگ می‌شود. با این‌همه تعدادی از افراد از چنین حوادثی جان سالم به در برده‌اند،‌ اما پس از آن هرگز مرحله REM خواب را تجربه نکرده‌اند.با این‌همه اگر حذف این مرحله از خواب منجر به مرگ انسان می‌شد، هیچ کس نباید از داروهای MAOI و SSRI که مرحله رویا را از خواب افراد حذف می‌کند، استفاده می‌کرد. از این رو ممکن است ارتباط مرگ با خواب کم مربوط به بخشی از خواب باشد که دانشمندان اطلاعات کمی از آن در اختیار دارند، یعنی هدف از خوابیدن بدون توجه به مراحل مختلف آن. دانشمندان تنها می‌دانند که انسان‌ها پس از بیداری از مرحله REM بیشتر هوشیارتر هستند.

چقدر می‌توان بیدار ماند؟
رکورد‌دار بیشترین مدت زمان بیداری به فردی به نام رندی گاردنر تعلق دارد،‌ وی توانست به صورت داوطلبانه برای ۲۶۴ ساعت یا ۱۱ روز بیدار بماند. تاکنون گزارشی از مرگ افراد صرفا به خاطر بی‌خوابی به ثبت نرسیده‌است و آزمایش چنین پدیده‌ای در فضای آزمایشگاهی نیز غیراخلاقی خواهد بود.در آزمایشی مشهور که در دهه ۱۹۸۰ در شیکاگو انجام گرفت، دانشمندان تعدادی موش را با تکان دادن شدید بیدار نگه داشتند. این جانداران پس از دو هفته جان خود را از دست دادند، اما استرس وارد شده ناشی از تکان‌های شدیدی که برای بیدار کردن آنها به قفس وارد می‌شد نیز در مرگ آنها دخیل بوده‌است.این استرس باعث افزایش هورمون کورتیزول و افزایش فشار خود جانداران شده‌است. در واقع بیداری پی‌در‌پی منجر به مرگ این موش‌ها شده‌بود و نه بی‌خوابی. از این رو می‌توان نتیجه گرفت که اگر بتوان برای مدتی طولانی بیدار باقی ماند،‌ بدون اینکه به خواب رفته و دوباره از خواب بیدار شد، هیچ خطری جان فرد را تهدید نخواهد کرد.منبع: ایران

قلب این نوجوانان زود پیر می شود

  محتوای مخفی: قلب این نوجوانان زود پیر می شود  

تحقیقات انجام شده در کانادا نشان می دهند عروق نوجوانان چاق مشابه عروق افراد میانسال است. به این معنی که در این نوجوانان علایمی از سخت شدن آئورت (اصلی ترین شریان بدن) و تصلب شرایین مشاهده می شود.


برای انجام این مطالعه وضعیت عروق 63 نوجوان 13 ساله مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که عروق نوجوانان چاق در مقایسه با عروق نوجوانانی که از وزن طبیعی برخوردارند، تفاوت قابل ملاحظه ای دارد. همچنین انعطاف پذیری عروق این كودكان و نوجوانان مانند بزرگسالان كاهش یافته است و ویژگی های عروقی میانسالی در آنها مشاهده می شود.


متخصصان معتقدند از آنجایی که سخت شدن عروق یکی از علایم ابتلا به بیماری های قلبی عروقی است، نوجوانان چاق همانند بزرگسالان با خطر جدی پرفشاری خون، دیابت نوع دو، بیماری های قلبی و سکته روبرو هستند.


تغذیه نامناسب، استفاده بی رویه از فست فودها و بی تحرکی علل عمده چاقی کودکان و نوجوانان به شمار می روند. امروزه به والدین توصیه می شود مراقب عادات غذایی کودکان باشند و ورزش منظم و مداوم را در شیوه زندگی آنها لحاظ کنند.

منبع: باشگاه خبرنگاران

6 دشمن ستون فقرات

  محتوای مخفی: 6 دشمن ستون فقرات  

وقتی می ایستید باید یک پا جلوتر از دیگری باشد و پای دیگر ١٥ سانتی متر بالاتر باشد تا فشار وزن تان عملا تقسیم شود. پاها را مرتب با حفظ همین ١٥ سانتی متر از زانو خم کنید تا لوردوز کمری زیاد نشود و درد و خستگی به وجود نیاید. در بعضی مشاغل، داشتن زیرپایی الزامی است.


وقتی اصول صحیح خواب را رعایت نمی کنید می بینید که صبح روز بعد از شدت درد قادر به بلند شدن نیستید. بهتر است به پهلو بخوابید و بالش شما فاصله شانه تا سر را پر کند.

در داخل هر کدام از مهره ها سوراخ بزرگی وجود دارد. این سوراخها در طول ستون مهره ها مجرایی را تشکیل می دهند که نخاع، یعنی طنابی که از مغز جدا می شود در داخل آن قرار گرفته است. اتصال مهره ها به یکدیگر بسیار دقیق است و آن چنان استحکامی به ستون مهره ها می دهد که وزن بدن را به راحتی تحمل می کند و به چپ و راست؛ جلو و عقب نیز خم می شود، و در همین حال نخاع را که ساختمان عصبی بسیار ظریف و مهمی است، در داخل خود محافظت می کند.


1 - شکم بزرگ :

در این حالت، چون تعادل انحنای کمری یا لوردوز به هم می خورد ستون مهره ها ناچار است انحنای مهره های سینه ای یا کیفوز را بیشتر کند و همین امر به گودی زیاد کمر، قوز پشتی و بر هم خوردن راستای قرار گرفتن سر و انحنای گردنی منجر می شود و درد ایجاد می شود. .....


2 - بد خوابیدن :
وقتی اصول صحیح خواب را رعایت نمی کنید می بینید که صبح روز بعد از شدت درد قادر به بلند شدن نیستید. بهتر است به پهلو بخوابید و بالش شما فاصله شانه تا سر را پر کند. اگر به پشت بخوابید، قوس گردنی شما در صورت مناسب نبودن بالش به جای تمایل به عقب، به جلو می آید و آرتروز گردنی و درد ایجاد می شود. بدون بالش خوابیدن یا بالش کوتاه همان قدر بد هستند که انتخاب بالش بلند. دمر هم نخوابید و اگر مجبورید یک بالش زیر شکم و لگن خود بگذارید تا گودی کمرتان زیاد نشود و محل اتصال مهره آخر کمر به باسن دردناک نشود. تشک شما نباید زیادی نرم یا زیادی سفت باشد.


3 - بغل کردن بچه ها :
بستن حامل هایی که بچه ها را در آن می گذارید به ستون مهره شما فشار می آورد. اگر می خواهید فرزندتان را بغل کنید او را به پهلو تکیه بدهید، یعنی یک پایش جلو و پای دیگر بچه عقب باشد تا وزن او به پهلویتان وارد شود.


4 - نشستن چهار زانو یا دو زانو :
وقتی چهار زانو یا دو زانو می نشینید باعث تخریب غضروف خود می شوید. روی صندلی استاندارد بنشینید و زاویه ١٢٠ درجه را رعایت کنید. قوز به جلو (زاویه کمتر از ٩٠) و یا عمود نشستن راستاها را به هم می زند و بدن ما سعی می کند به عضلات منطقه فشار بیاورد تا در حد ممکن راستاهای طبیعی را حفظ کنند و همین عامل، درد را به وجود می آورد. پا، باسن، پشت و کتف شما باید نقاط تماس هنگام نشستن صحیح باشند.


5 - ایستادن طولانی :
معمولا به دلیل وجود شکم برآمده در چاق ها و یا عضلات ضعیف کمری در لاغرها و از همه بدتر عدم رعایت اصول صحیح ایستادن، به دنبال طولانی ایستادن دردها شروع می شوند. وقتی می ایستید باید یک پا جلوتر از دیگری باشد و پای دیگر ١٥ سانتی متر بالاتر باشد تا فشار وزن تان عملا تقسیم شود. پاها را مرتب با حفظ همین ١٥ سانتی متر از زانو خم کنید تا لوردوز کمری زیاد نشود و درد و خستگی به وجود نیاید. در بعضی مشاغل، داشتن زیرپایی الزامی است.


6 - بلند کردن جسم سنگین :
رعایت اصول بلند کردن اجسام مهم است. جسم را با دست بگیرید. یک پا اهرم و پای دیگر جلو باشد. دست ها به بدن چسبیده باشد و از راستای دست ها نیرو بگیرید نه از کمرتان.منبع: خبرخونه

[M o h a m m @ d]

درمان سوزش معده: سوزش معده با اولین لقمه شروع می شود زمانی که یک لقمه از پیتزای گرم و چسبنده پپرونی را می بلعید، دستگاه گوارش وارد عمل می شود. اسیدها به داخل معده سرازیر شده تا غذاها را تجزیه کند. در بسیاری از افراد به دلیل نقص دریچه مری، اسیدهای معده به داخل مری بازگشت می کند و باعث ایجاد احساس سوزش در قفسه سینه می شود. سوزش معده (ترش کردن)از مشکلات بسیار رایج میباشد که بسیاری از افراد از آن شکایت می کنند. علل سوزش معده: زمانی که اولین لقمه را قورت می دهید، در طول مری حرکت کرده تا وارد معده شود. دریچه پایینی مری که در محل اتصال مری به معده قرار دارد و اسفنکتور مری نام دارد باز شده تا غذا از مری به معده سرازیر شود. سپس دریچه باید بسته شود تا از برگشت اسیدها به داخل مری ممانعت کند. در بعضی افراد این دریچه به درستی عمل نمی کند و اجازه نمی دهد که اسید معده به داخل مری تراوش کند و همین مسئله باعث ایجاد درد و آزار می شود. البته همه افراد مبتلا به رفلکس اسیدی از سوزش معده رنج نمی برند و برعکس بسیاری از افراد مبتلا به سوزش معده دچار رفلکس اسیدی نیستند و ناراحتی آنها ناشی از اختلالات دیگری است. علائم رفلکس اسیدی: نشانه سوزش معده احساس دردناک و سوزنده در وسط قفسه سینه است. این درد معمولا بعد از صرف غذا شروع می شود و تا چند ساعت بعد از آن ادامه می یابد. این ناراحتی ممکن است با دراز کشیدن و یا خم شدن بدتر هم شود. سایر علائم سوزش معده شدید عبارتند از : احساس مزه ترش در پشت گلو، مشکل بلع و احساس چسبنده بودن غذا به قفسه سینه و یا گلو، سرفه های مزمن و یا حملات آسم نیز می تواند از دلایل رفلکس اسیدی باشد. افراد تحت خطر: بعضی از عادت های خاص می تواند عملکرد دریچه مری را تحت تاثیر قرار دهد. اضافه وزن، خوردن وعده های غذایی سنگین، پوشیدن لباس های تنگ و استعمال دخانیات از جمله عوامل بروز این اختلال می باشد. احتمال ابتلا به بیماری رفلکس مری- معده: سوزش معده معمولا خطر جدی برای سلامت کل بدن به همراه ندارد. با این حال اگر به صورت شدید ، متوالی و پایدار بروز کند به طوری که بیش از ۲ مرتبه در هفته این احساس را تجربه کنید می تواند دال بر ابتلا به بیماری رفلکس مری- معده باشد. عدم توجه به درمان این اختلال می تواند منجر به التهاب ، زخم و تغییر سطح مری شود که بعدها تبدیل به سرطان می شود. کنترل سوزش معده: با تغییر جزئی در روال رژیم غذایی می توان این عارضه را کنترل و درمان نمود. ابتدا بهتر است حجم هر وعده غذایی را کم کنید. ۳ تا ۴ ساعت قبل از خواب شام را صرف کنید و بعد از آن از خوردن هله هوله و یا سایر خوراک ها اجتناب کنید. بعضی از غذاها با افزایش بیش از حد اسید معده و یا شل کردن دریچه مری- معده ابتلا به سوزش معده را افزایش می دهد. مثلا گوجه فرنگی، پیاز، سیر، شکلات، نعناع، غذاهای چرب و مرکبات مثل پرتقال و گریپ فروت این عارضه را تشدید می کند. همچنین لازم است سایر غذاهای چاشنی دار که این اختلال را تحریک می کنند محدود کرد. بعضی نوشیدنی ها مثل قهوه، چای، الکل و آب پرتقال نیز باعث بروز سوزش معده می شود. آب بهترین نوشیدنی می باشد که اسیدهای دستگاه گوارش را رقیق می کند. در هنگام خواب سر خود را بالاتر از بدن قرار دهید. اگر در شب دچار سوزش معده می شوید بهتر است بالشی بلندتر زیر سر قرار دهید. این کار مانع از بازگشت اسید معده به داخل مری می شود. همچنین بهتر است به طرف چپ بدن قرار گیرید ، در این حالت سوزش معده تخفیف می یابد. از پوشیدن لباس های تنگ اجتناب کنید. برداشتن فشار از روی امعاء و احشا روش مناسبی برای پیشگیری از ابتلا به سوزش معده می باشد. سوزش معده در دوران بارداری: بیشتر زنان باردار به خاطر این اختلال به خصوص در ماه های دوم و سوم بارداری شکایت می کنند. این عارضه در این دوران به دلیل تغییرات هورمونی و افزایش فشار به دستگاه گوارش بروز می کند. علائم خفیف سوزش معده در دوران بارداری با تغییر در روش زندگی قابل درمان است. مثلا افزایش توالی صرف غذا و کاهش حجم وعده ها ، اجتناب از خوابیدن بلافاصله بعد از صرف غذا ، عدم مصرف غذاهای چاشنی دار و سرخ شده. چنانچه علائم شدید باشد بهتر است قبل از مصرف هر دارو به پزشک مراجعه کنید.

منبع: زیباکده

[M o h a m m @ d]

روغن، مغزتان را قفل می کند

  محتوای مخفی: روغن، مغزتان را قفل می کند 

پژوهشگران در جدیدترین تحقیق خود دریافته اند که یک رژیم غذایی سرشار از چربی های اشباع می تواند به سرعت به غارت یک ماده شیمیایی در مغز که نقش کلیدی در محافظت از مغز در مقابل آلزایمر را دارد، بپردازد.
گفتنی است، چربی اشباع در رژیم غذایی سبب کاهش سطح بدن از مواد شیمیایی به نام آپولیپو پروتئین E می شود که در طب به نام APOE هم نامیده می شود و سبب نابود شدن سلول های مغزی می شود.

بررسی ها نشان می دهند که رژیم غذایی می تواند بر روی عملکرد مواد شیمیایی موجود در خون که سلول های مغز را تغذیه می کنند تأثیر مستقیم بگذارد.

به همین دلیل پزشکان به افراد توصیه می کنند تا حتما رژیم غذایی سالم سرشار از میوه ها و سبزیجات تازه داشته باشند و سعی کنند تا حد امکان کمتر از روغن ها و چربی های اشباع در غذای خود استفاده نمایند.

پزشکان همچنین اطمینان خاطر می دهند که از هر زمان افراد تصمیم به تغییر رژیم غذایی خود بگیرند می توانند تا حد زیادی مانع از به وجود آمدن بیماری آلزایمر شود.

منبع: باشگاه خبرنگاران

هفت نوع ماده غذایی که در رژیم غذایی نباید فراموش کنیم

  محتوای مخفی: هفت نوع ماده غذایی که در رژیم غذایی نباید فراموش کنیم 

سلامت نیوز: در سال های اخیر ، بیش از نیمی از افراد دچار اضافه دریافت مواد غذایی هستند و بخشی هم کمبود دریافت و لاغری دارند. در نهایت، عدم تحرک، پرخوری و استفاده از خوردنی هایی با ارزش غذایی پایین و کالری بالا نتیجه ای جز چاقی و سوءتغذیه ندارد . هم چنین کمبود برخی از مواد غذایی می تواند باعث بروز بسیاری از بیماری ها و بی نظمی در دریافت مواد مغذی در بدن می شود .

پتاسیم : کاهش فشار خون
در طی بررسی های اخیر نشان داده شده است که بسیاری از افراد دچار فقدان هفت نوع ماده غذایی هستند . کمبود پتاسیم یکی از انواع مواد غذایی است .تحقیقات نشان می دهد که پتاسیم موجود در مواد غذایی می تواند باعث می شود که فشار خون در محدوده نرمال حفظ شود .پتاسیم باعث بهبود باروری و ارتقا عملکرد عضلات و سیستم اعصاب می شود .پتاسیم در بسیاری از مواد غذایی به صورت طبیعی وجود دارد برای مثال سیب زمینی ، شیر ، موز و آواکادوو حاوی مقادیر زیادی پتاسیم هستند .

منیزیم : سدی برای ابتلا به بیماری
کمبود منیزیم با بروز بسیاری از بیماری ها نظیر پوکی استخوان ، فشار خون بالا ، بیماری های قلبی ، دیابت و گرفتگی عضلانی در ارتباط است .هم چنین افرادی که به طور منظم الکل مصرف می کنند دچار کمبود منیزیم هستند .
برای جبران کمبود منیزیم می توانید اسفناج ، لوبیا ، نخود فرنگی ، آجیل مخصوصا بادام مصرف کنید .


ویتامین A : افزایش بتا کاراتن
بتاکاراتن در بسیاری از مواد غذایی زرد و نارنجی وجود دارد نظیر سیب زمینی ، هویج وجود دارد . هم چنین برخی از مواد غذایی نظیر اسفناج و بروکلی حاوی ویتامین A هستند .
ویتامین A نقش اساسی در بینایی و دید خوب ، رشد بافت ها و افزایش ایمنی بدن می شود .

ویتامین D : تقویت قلب و مغز
ویتامین D نقش بسزایی در رشد استخوان های قلب ، تقویت عضله ، بافت های عصبی و افزایش سیستم عصبی دارد .بخشی از ویتامین D وقتی در معرض نور خورشید قرار می گیریم تامین می شود .
برخی از مواد غذایی به طور طبیعی حاوی ویتامین D هستند . ماهی ، قارچ ، شیر ، آب پرتغال ، زرده تخم مرغ از این قبیل مواد غذایی هستند .


کلسیم : برای داشتن استخوان های مقوی
قطعا می دانید که کلسیم برای رشد استخوان ها و دندان ها مفید است .کلسیم باعث بهبود عملکرد عضلات و ایجاد تعادل در ضربان قلب می شود .هم چنین کلسین ممکن است منجر به کاهش فشار خون می شود .لبنیات از جمله مواد غذایی است که سرشار از کلسیم است ، ماهی ، کلم پیچ ، کلم بروکلی می باشد .
بدون دریافت کلسیم کافی بدن توانایی کمی در جذب کلسیم دارد .


ویتامین C: تقویت کننده سیستم ایمنی
آیا ویتامین c می تواند از سرما خوردگی جلوگیری کند ؟ ویتامین c تا حدی می تواند در کاهش علایم سرما خوردگی موثر باشد .این ویتامین در بسیاری از میوه ها و سبزیجات یافت می شود . ویتامین c در رشد استخوان ها و دندان ها نقش دارد . هم چنین به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی می تواند در ترمیم سلول های آسیب دیده موثر باشد .


فیبر
فیبر که ناشی از غلات و لوبیا است برای سلامتی بسیار مفید است .فیبر به کاهش کلسترول کمک می کند . هم چنین مصرف فیبر شانس ابتلا به بیماری های قلبی ، دیابت و سرطان را کاهش می دهد .فیبر برای افرادی که مایل به کاهش وزن دارند بسیار موثر است . معمولا مواد غذایی حاوی فیبر کالری کمی دارند .

نوشابه‌ های انرژی‌ زا خوب است یا بد؟

  محتوای مخفی: نوشابه های انرژی زا خوب است یا بد؟  

به گزارش جام جم ؛ این که می گویند نوشابه انرژی زا دوای درد افراد افسرده است، صحت دارد؟ آیا نوشابه ورزشی همان نوشابه انرژی زاست؟ چرا می گویند نوشابه انرژی زا اعتیادآور است؟ مصرف این نوشیدنی ها برای کودک و نوجوان یا ورزشکاران چه عوارضی دارد؟

اینها پرسش هایی است که این روزها اغلب خانواده های نگرانی که جوان یا نوجوانشان مصرف کننده پر و پا قرص این نوشیدنی هاست، از متخصصان و کارشناسان علوم غذایی می پرسند؛ اما این نوشیدنی ها حاوی چه ترکیباتی و عوارض جانبی آن چیست؟

گول انرژی زا بودن نوشابه را نخورید

این روزها نوشابه های انرژی زا و ورزشی از جمله نوشیدنی هایی است که به گمان اغلب جوانان، نوجوانان و حتی خردسالان قدرت بدنی را چندبرابر، خستگی روزانه را رفع و فرد را به یک انسان فعال و موفق تبدیل می کند، اما واقعیت این نیست. نوشیدنی هایی که امروزه به عنوان نوشیدنی انرژی زا یا ورزشی عرضه می شود نوعی نوشیدنی تجاری است که مصرف آن برای ورزشکاران هم زیان آور است، چه رسد به افراد کم تحرکی که برای رفع خستگی و سستی خود در پی راه میانبری برای رسیدن به بیشترین انرژی هستند.

البته نوشابه های ورزشی در مقایسه با نوشابه های انرژی زا ترکیبات متفاوتی دارد و اغلب با رفع نیاز به الکترولیت، آب و مواد معدنی سبب بهبود عملکرد ورزشکار می شود. اما مشکل آنجاست که دسترسی به نوشابه ورزشی استاندارد در بازار کشورمان آسان نیست. از این رو بیشتر نوشابه های موجود در بازار نوعی نوشیدنی انرژی زای تجاری است.

قند این نوشیدنی ها بالای 10 درصد و چهاربرابر نوشابه های معمولی است. در نوشابه های انرژی زا علاوه بر شکر از محرک ها، مواد با اثرات تخدیری ویژه، برخی ویتامین های گروه B و مواد معدنی که تولید انرژی می کند، استفاده می شود و برای آن که آن را هرچه بیشتر به نوشابه های عادی شبیه سازد به آن اسانس و رنگ می افزایند.

کافئین و گوارانا از جمله مواد اعتیاد آور موجود در این نوشابه هاست که اگر معتادش شوید سردرد، کج خلقی، اضطراب، دلشوره، بی خوابی و گرفتگی عضلانی از اصلی ترین عواقب ترک آن است. این نوشیدنی نه تنها چاق کننده است، بلکه می تواند تری گلیسیرید را بالا برده و ریسک ابتلا به ناراحتی های قلبی ـ عروقی را افزایش داده و کودکان و نوجوانان مبتلا به نارسایی کلیوی، کبدی، حملات صرع، دیابت و ترشح بیش از حد غده تیروئید را در معرض آسیب های جدی تری قرار دهد.

با این که این نوشیدنی به سبب آن که حاوی ویتامین های گروه B و برخی مواد محرک آرامبخش و سرحال کننده است و تا حدی در بهبود روحیه افراد افسرده موثر است، اما اثر آن کوتاه مدت بوده و تشدید کننده اختلالات رفتاری است. طبق نظر متخصصان و محققان به علت آن که کافئین موجود در نوشابه های انرژی زا چند برابر نوشابه های معمولی بوده و حاوی شیره برخی گیاهان محرک است، بر اثر ایجاد انرژی و هیجانات منفی موجب بروز رفتارهای خطرناک و خشونت آمیز در جوان و نوجوان شده و می تواند سبب بروز برخی اختلالات روانی شود.

نوشابه ورزشی خوب است برای...

اما تفاوت اصلی نوشابه ورزشی و انرژی زا در چیست؟ نوشابه های ورزشی برخلاف نوشابه های انرژی زا شکر کمتری داشته، اما آب، الکترولیت و مواد مغذی به کار رفته در آن بیشتر و به سهولت جذب بدن می شود و از این رو با نظر متخصص تغذیه جبران کننده مایعات از دست رفته بدن ورزشکار است.

انرژی این نوشابه تقریبا نصف کالری نوشابه انرژی زاست. میزان سدیم و پتاسیم آن بالاست و تا حدودی از خطر گرمازدگی و خستگی ورزشکار می کاهد و به دو شکل مایع و پودری عرضه می شود، اما یادتان باشد این نوشابه ها در کشور ما بسختی یافت می شود و فقط در دسترس ورزشکاران حرفه ای در باشگاه ها قرار می گیرد. این نوشیدنی تنها مناسب ورزشکاران است و برای افراد کم تحرک، دانش آموزان و بیماران دیابتی منع مصرف دارد.

آب معدنی ورزشی نداریم

گاهی در برخی سوپرمارکت ها آب معدنی هایی با نام آب معدنی ورزشی عرضه می شود. این نوشیدنی اگر چه دارای میزانی املاح بوده و وجود آن برای جایگزینی آب از دست رفته ضرورت دارد، اما نمی توان به آن نوشیدنی ورزشی گفت، چرا که اگر ورزشکار بیش از نیم تا یک ساعت فعالیت سخت بدنی داشته باشد علاوه بر املاح معدنی، نیاز به میزانی قند دارد تا ذخایر انرژی از دست رفته را جبران کند. حال اگر این نوشیدنی را شیرین کنند و شکر آن بیش از حد استاندارد باشد قند اضافی، زمان تخلیه مایع از معده را افزایش داده و در نتیجه جذب مایع توسط بدن با تاخیر صورت گرفته و ورزشکار با وجود دریافت مقادیر زیاد مایعات نمی تواند به موقع ذخایر آبی بدن را تامین کند.

شیر یک نوشیدنی ورزشی سالم

اگر ورزش می کنید بدن تان متناسب و وزن تان ایده آل شود و در کل «باربی» شوید لازم است بدانید نوشابه های صنعتی، ورزشی و انرژی زا مناسب شما نیست. بهترین نوشیدنی که بتواند خستگی، ضعف و از همه مهم تر آب، الکترولیت و مواد مغذی از دست رفته بدن شما را جبران کند نوشیدن یک لیوان شیر کم چرب بویژه شیرموز یا شیرهویج حدود نیم ساعت پس از اتمام فعالیت ورزشی، درست در زمانی است که بدن از نظر فیزیولوژیک به ثبات رسیده است.

شیر مشابه ترکیبات نوشابه های ورزشی حاوی قند، املاح معدنی برای جبران و جایگزینی الکترولیت ها، ویتامین های گروه B، پروتئین های ضروری، انرژی و آب بوده و با توجه به این که حاوی ترکیبات محرک و مواد تخدیری نیست در مقایسه با نوشابه های ورزشی و انرژی زا هیچ کمبودی نداشته و یک نوشیدنی غنی و تامین کننده برای ورزشکاران باشگاهی، استقامتی، مقاومتی و همچنین رده های مختلف سنی محسوب می شود.

ماء الشعیر چاق تان نکند

دلسترهای طعم دار از آن دسته نوشیدنی هایی است که اکثر افراد به گمان آن که غنی از ویتامین ها و املاح معدنی است پس از فعالیت های ورزشی یا در روزهای گرم یک یا دو بطری آن را بدون تامل سر می کشند. غافل از آن که این نوشابه به علت طعم تلخی که دارد در مقایسه با نوشابه های گازدار شیرین تر و پرکالری تر است.

این نوشیدنی اگر چه از سایر نوشابه های صنعتی و انرژی زا طبیعی تر و سالم تر است، اما مصرف مستمر و روزانه آن در ماه چند کیلوگرم بر وزن تان می افزاید. این اضافه وزن در مردان اطراف شکم و در زنان اطراف باسن و ران ها و البته بعد از شروع دوران یائسگی در اطراف شکم به صورت چربی ذخیره ای جلوه نمایی می کند. مضرات گاز و رنگ و اسانس آن را هم که همه می دانیم. البته انواع ساده و بدون شکر آن همراه چند قطره آبلیموی طبیعی می تواند یک نوشیدنی مغذی و تامین کننده آب بدن بخصوص پس از فعالیت های بدنسازی باشد.

اگر نوشابه قاچاقی باشد

یکی از مهم ترین مشکلات نوشابه های ورزشی و انرژی زا آن است که اغلب به صورت قاچاق وارد بازار می شود. جالب است بدانید اغلب این نوشابه ها محصول بازار مشترک هستند یعنی یک کشور بطری آن را با یک برند و مارک تولید کرده، اما خود محصول در کشورهای مختلف دیگر پر می شود و اگر ترکیبات دو نمونه از آنها را با هم مقایسه کنیم به نتیجه خوشایندی نمی رسیم.

مصرف این نوشابه ها به علت شکر و مواد تخدیری زیادی که دارد در اغلب کشورهای توسعه یافته ممنوع و اغلب به صورت قاچاق به کشورهای در حال توسعه سرازیر می شود، بنابراین در درجه اول مصرف این نوع نوشیدنی ها را به حداقل برسانید و اگرهم گاهی وسوسه نوشیدن آن امان تان را برید انواعی را که دارای برچسب فارسی نویس وزارت بهداشت است، انتخاب و به تاریخ مصرف و مجوز بهداشت آن توجه کنید.

[M o h a m m @ d]

آفتاب: سایت وب دا: کارشناس صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی یزد در مورد رفتارهای نادرست حین غذا خوردن اظهار کرد: خوابیدن یکی از عادات نادرست پس از صرف غذا است و به افرادی که زمینه رفلاکس (بازگشت اسید معده) دارند، توصیه می‌شود بلافاصله پس از صرف غذا، دراز نکشند زیرا این عامل باعث برگشت محتویات معده که اسیدی هستند، به طرف مری و ایجاد التهاب مری می‌شود.

علی اکبر کمالی اردکانی افزود: در برخی موارد نیز احتمال ورود غذا به ریه را امکان پذیر می‌کند، این در حالی است که بعد از صرف غذا، چند دقیقه استراحت به معده کمک زیادی می‌کند، اما این استراحت نباید به صورت دراز کشیدن باشد.

وی بر مصرف سالاد توصیه کرد و خاطرنشان کرد: مصرف سالاد بهتر است قبل از غذا باشد که هم از پرخوری جلوگیری می‌کند و هم محتوای فیبر آن برای حرکت درست روده‌ها مفید است.

این کارشناس صنایع غذایی بیان کرد: اگر مصرف سالاد به بعد از غذا موکول شود، ممکن است دیگر جایی برای آن باقی نماند، یا این‌که باعث گشاد شدن بیش از حد معده شود.

[M o h a m m @ d]

مصرف ترشی و خوراکی‌های سرد کبد را چرب می‌کند

  محتوای مخفی: مصرف ترشی و خوراکی‌های سرد کبد را چرب می‌کند  

یک متخصص طب سنتی مصرف ترشی و خوراکی‌های سرد را موجب سردی کبد و پس از آن چربی کبد دانست و نسبت به مصرف این مواد هشدار داد.
دکتر مجید انوشیروانی در گفت‌وگو با ایسنا گفت: کبد بزرگترین پالایشگاه بدن و به طور طبیعی دارای مزاج گرم و تر است، سرد شدن کبد در اثر عوامل مختلف می‌تواند توانایی کبد برای تحلیل و متابولیزه کردن چربی‌ها را کم کند و یا موجب انباشتگی چربی در بافت کبد و پیدایش کبد چرب شود.
وی مصرف ترشی‌ها و خوراکی‌های سرد را موجب سرد شدن کبد دانست و ادامه داد: کسانی که به طور مادرزادی دارای مزاج سرد هستند باید در مصرف این خوراکی‌ها احتیاط بیشتری داشته باشند.
این متخصص تشریح کرد: مصرف سرکه، آبغوره، سایر ترشی‌های خانگی و خوراکی‌های سرد نظیر ماست، دوغ ترش، خیار، کدو و غیره همچنین نوشیدن مایعات سرد نیز به تدریج موجب سرد شدن کبد می‌شود.
انوشیروانی در رابطه با چرب شدن کبد سرد گفت: با سرد شدن کبد مقدار تولید صفرا کم و غلیظ تر می‌شود که به دنبال آن مقدار ترشح صفرا نیز کاهش پیدا می‌کند.
وی ادامه داد: این صفرای غلیظ به کندی در مجاری صفراوی حرکت می کند و به دنبال آن، انسداد نسبی در این مجاری رخ می دهد که در این مرحله در سونوگرافی کیسه صفرا ممکن است «لجن صفراوی» گزارش شود که خود مقدمه ایجاد سنگهای صفراوی است.
این متخصص طب سنتی انسداد در مسیر ریزش صفرا به روده را از عواملی دانست که موجب هضم ناقص چربی‌ها می‌شود و اظهار کرد: در این مرحله هضم ناقص چربی‌ها سرانجام به کبد چرب منجر می‌شود.
به گفته وی یبوست ناشی از این کاهش تولید و ترشح صفرا نیز در زمرۀ عاملی است که در پیدایش کبد چرب دخیل است.

غذاهایی که دیابتی‌ها نباید بخورند

  محتوای مخفی: غذاهایی که دیابتی‌ها نباید بخورند  

متعادل نگه داشتن قند خون دغدغه همیشگی بیماران دیابتی است. گاهی تزریق انسولین هم جواب نمی‌دهد. رعایت مصرف موادغذایی مانند کاهش مصرف نشاسته، گوشت قرمز، چربی و غذاهای شیرین می تواند در تعادل قند خون این بیماران موثر باشد.

شیوا فرجی در گفت‌و‌گو با فارس در مورد بهترین غذاها برای افراد مبتلا به دیابت اظهار داشت: استفاده از انواع غلات سبوس‌دار نظیر نان سنگک، نان جو و ماکارونی سبوس دار و همچنین انواع حبوبات مثل لوبیا، عدس، نخود، لپه و ماش به‌عنوان منابع غنی از فیبر که از جذب مواد قندی جلوگیری می‌کند می‌تواند برای افراد دیابتی مفید باشد.

وی گفت: مبتلایان به دیابت باید مصرف مواد نشاسته‌ای با روغن زیاد مانند سیب‌زمینی سرخ شده را به حداقل برسانند و در میان وعده‌ از منابع کربوهیدرات کم‌چرب مثل نان برشته، نان سوخاری و بیسکویت‌های ساده و سبوس‌دار استفاده کنند.

این متخصص تغذیه مصرف روزانه سبزیجات خام یا پخته را برای کاهش قند خون بسیار مفید دانست و افزود: حتی بهتر است سبزی‌ها را آب پز کرده و حتی‌الامکان از سرخ کردن آنها امتناع کرد.

عضو انجمن تغذیه ایران در پاسخ به اینکه مبتلایان به دیابت برای طعم دهی به سالاد از چه موادی می‌توانند استفاده کنند گفت: برای سالادها استفاده از سس کم‌چرب یا بدون چربی یا روغن زیتون به همراه سرکه، آب لیمو یاّ آب غوره کم نمک می‌توان چاشنی و طعم دهنده خوبی باشد.

وی مصرف آبمیوه‌های صنعتی و آماده که حاوی مقدار زیادی شکر است را برای دیابتی‌ها نامناسب برشمرد و افزود: حتی میوه تازه را که فیبر بیشتری دارد به آب میوه طبیعی ترجیح داد و مرکباتی نظیر پرتقال، گریپ‌فروت و نارنگی در رژیم روزانه خود گنجاند.

فرجی توصیه کرد تا بیماران دیابتی مرغ و ماهی را جایگزین گوشت قرمز کنند و گفت: قبل از طبخ، پوست مرغ و چربی‌های گوشت قرمز را کاملاً جدا کنید و روش‌های چون بخارپز کردن، کبابی کردن و تفت دادن را به‌جای سرخ کردن و افزودن روغن انتخاب کنید.

راه‌های فرار از چاقی و داشتن اندامی مناسب

  محتوای مخفی: راه‌های فرار از چاقی و داشتن اندامی مناسب  

"چاق" به چه فردی اطلاق می‌شود؟ زنان بیشتر چاق می‌شوند یا مردان؟ لاغر شدن چگونه و به چه صورت ممکن است؟ مناسب‌ترین رژیم غذایی برای یک فرد چاق چیست؟ و در صورت لاغر شدن چه کنیم تا دوباره گرفتار معضل چاقی نشویم؟
امروزه چاقی و افزایش چربی خون، از مشکلات عمده افراد جامعه است و بیشتر بیماری‌های قلبی ـ عروقی، عضلانی و اسکلتی، گوارشی و سکته‌های قلبی به طریقی با چاقی در ارتباط هستند. این در حالی است که چاقی عوارض زیادی به دنبال دارد که بیماری‌های قلبی عروقی (فشار خون و تصلب شرايین، سکته قلبی)، بیماری‌های عضلانی استخوانی (آرتروز، التهاب مفاصل و استخوان‌ها)، بیماری‌های اختلالات خونی (استعداد بیشتر به ساختن لخته خونی) و بیماری‌های ریوی (تنگی نفس در حین کارکردن و راه رفتن) از مهمترین آنهاست.
چاقی یعنی .....
غذا خوردن بیشتر از میزان طبیعی، عوامل ژنتیکی، محیطی، اجتماعی و اختلالات تیروئید عواملی هستند که موجب چاق شدن می‌شوند. در مجموع هر فردی که بيست درصد بیشتر از وزن ایده‌آل خود وزن داشته باشد چاق محسوب می‌شود. چاقی می‌تواند در هر فردی دیده شود حتی کودکان.

زنان بیشتر از مردان چاق می‌شوند

نتیجه تحقیقاتی که در مورد میزان چاقی در زنان و مردان انجام شده و در کتاب "ورزش، درمان بیماری‌ها"؛ تالیف دکتر لطفعلی پورکاظمی به آن اشاره شده است، نشان می‌دهد سی و پنج درصد زنان و بيست درصد مردان در دنیا چاق محسوب می‌شوند و از عوارض و بیماری‌های ناشی از چاقی رنج می‌برند.

چگونه لاغر شویم؟

رژیم غذایی و ورزش دو راه حل اصلی برای کم کردن چربی خون و کاهش وزن است. افراد چاق در حین رعایت یک رژیم غذایی فاقد کلسترول زیاد از جمله (تخم مرغ، جگر، مغز، چربی، گوشت قرمز، پوست مرغ، خامه، شکلات‌ها و سرشیر) باید هر هفته خودشان را وزن کنند و اگر با این رژیم غذایی فاقد چربی، کاهش وزن پیدا نکردند، آنگاه از مواد نشاسته‌ای مانند انواع شیرینی و قندها نیز پرهیز کنند.مصرف میوه، سبزی، روغن‌های گیاهی، مختصری نان، قارچ، مرغ، ماست و ویتامین‌ها توصیه می‌شود. ورزش منظم روزمره به صورت نرمش‌های سبک و پیاده روی به مدت يک ساعت عصر بسیار مفید و ضروری است. در صورتی که رژیم غذایی بدون ورزش باشد میزان بازدهی آن کمتر است و حتی ممکن است عوارضی نیز بر جای گذارد.در کنار توجه به این رژیم غذایی باید به ورزش هم بهای زیادی داد چون ورزش به‌عنوان یکی از بهترین راه‌های پیشگیری و درمان چاقی است.

صبحانه، ناهار و شام یک فرد چاق + میان وعده‌ها

* دکتر لطفعلی پورکاظمی در کتاب ورزش، درمان بیماری‌ها آورده است: به طور حتم صبحانه باید شامل چند تکه نان، کمی پنیر، چای شیرین یا مقداری مربا باشد. باید توجه داشت که صبحانه نخوردن موجب زخم‌های معده و اثنی عشر در آینده خواهد شد. دلیل این موضوع آن است که خالی ماندن معده از شب تا صبح سبب تجمع حدود یک لیوان آب اسید در آن می‌شود که تنها در صورت خوردن مختصری غذای جامد، از معده وارد روده می‌شود و گرنه ماندن اسید در معده برای بیش از ده ساعت و برای مدت طولانی سبب تخریب آن می‌شود.

یک نکته:
افراد جوان که ناراحتی معده و اثنی عشر ندارند می‌توانند برای صبحانه از یک یا دو عدد میوه به تنهایی استفاده کنند.
* در ساعت ده صبح از یک یا دو عدد میوه یا تکه‌ای نان با مربا استفاده کنید و توجه داشته باشید افرادی که می‌خواهند رژیم غذایی برای لاغری بگیرند به جای مصرف سه وعده غذای کامل صبحانه، ناهار، شام باید از شش وعده غذای سبک و فاقد قند و شیرینی یا مواد چرب و نشاسته‌ای استفاده کنند. آنها حتی باید بيست دقیقه مانده به ناهار یا شام از تکه‌ای کیک یا شیرینی یا مربا استفاده کنند تا جلوی اشتهای‌شان گرفته شود و برای صرف غذای اصلی ولع و اشتهای زیادی نداشته باشند و اینگونه معده کوچک‌تر شود.
* ناهار باید شامل کاسه‌ای کوچک سوپ یا خورشت کم چربی یا چند تکه گوشت همراه با تکه‌ای نان یا کمی برنج (چند قاشق) باشد و از مصرف یک بشقاب کامل برنج و انواعی از غذاهای گوشتی پرهیز شود. مصرف مقداری سالاد همراه با یک کاسه کوچک سوپ یا خورش برای رژیم غذایی ایده آل است.

یک نکته:
هنگام ناهار و شام از خوردن چند نوع غذا و گوشت و خورشت و غذاهای فرعی با یکدیگر پرهیز شود چرا که مصرف مداوم چند نوع غذا با هم نه تنها سبب اختلالات گوارشی و سوء هضم خواهد شد، بلکه زمینه چاقی و ازدیاد فشار خون را فراهم می‌کند.
* در ساعت 4 تا 5 بعدازظهر مقداری میوه میل شود.
* در ساعت 8 تا 10 شب مقداری سالاد یا کمی سوپ یا عدسی یا چند تکه نان یا مختصری لوبیا یا هر نوع غذای کم حجم و کم کالری و كم انرژی میل شود.

غذاهای توصیه شده برای افراد چاق

مهم‌ترین مسأله در زمان رژیم غذایی که از اهمیت خاصی برخوردار است این است که باید به جای خوردن غذاهای چربی‌دار، قندی و نشاسته‌ای از غذاهای کم انرژی و حجیم استفاده شود. غذاهایی که هنگام رژیم غذایی افراد چاق باید بیشتر مصرف شود عبارتند از : انواع میوه و سبزی و مواد دارای الیاف و یا فیبر زیاد که قادرند برای ساعت‌ها در معده و روده‌ها بمانند و برای افراد احساس سیری ایجاد کنند.افرادی که ناراحتی معده دارند و نمی‌توانند از میوه‌ها و سبزی خام استفاده کنند از خورش‌های سبزی که زود هضم هستند، استفاده کنند یا میوه‌ها را به صورت پخته و کم شیرین مصرف کنند.

چه کنیم تا دوباره چاق نشویم

هنگام رژیم غذایی، ورزش‌های مداوم و دائمی باید انجام شود. حتی اگر با رژیم غذایی وزن زیادی هم کم شود اگر ورزش‌های مورد نیاز نیم ساعت صبح‌ها و یک ساعت عصرها انجام نشود باز هم چاقی به سراغ انسان می‌آید.ورزش سبب می‌شود که بافت‌های زاید و ذخیره‌ای چربی از بدن کنده و حذف شوند و زمینه‌های چاق شدن مجدد از بین بروند. کاهش وزن با رژیم‌های سنگین در مدت کمتر از یک‌ماه در صورتی که براساس استانداردهای پزشکی نباشد بسیار خطرناک و در دراز مدت دارای عوارض جدی است اما اگر براساس جدول‌های تنظیمی و کنترل وزن و شرایط آناتومی و روحی و تغذیه‌ای فرد باشد مفید است.

حداق میزان چربی لازم در بدن هر فرد

نكته مهم در اجرای رژيم لاغری اين است كه در مورد ورزشكاران مذكر بالغ نبايد درصد چربی بدن هيچگاه كمتر از 5 درصد وزن كل و برای بانوان كمتر از 10 درصد باشد. زيرا وجود بافت چربی درحد استاندارد هر فرد بسيار ضرورت دارد و از طرفی ميزان بافت چربی يا درصد چربی بدن به عنوان راهنمای اصلی تنظيم كاهش وزن استفاده می‌شود.منبع: مهر

خوردنی‌های مفید برای زنان

  محتوای مخفی: خوردنی‌های مفید برای زنان  

متخصصان تغذیه و سلامت 9 ماده غذایی مفید را برای تندرستی و حفظ وزن متعادل در زنان معرفی می‌کنند.
به گزارش ایسنا، یک رژیم غذایی سالم به شما کمک می‌کند که در بیشتر ساعات روز باانرژی و سرحال‌تر باشید و وزنتان را نیز متعادل نگه می‌دارد. تغذیه سالم نقش مهمی در افزایش شانس باروری، افزایش توانایی مقابله با استرس و نیز سهولت بارداری می‌شود.
تغذیه مناسب در هر گروه سنی به زنان کمک می‌کند که ظاهر و احساس خوبی داشته باشند و از زندگی لذت ببرند. فهرست برخی از بهترین مواد خوراکی که در این زمینه موثر هستند به شرح زیر است:
- آووکادو
چربی اشباع نشده‌ موجود در این میوه، بدن را قوی می‌کند و درد را تسکین می‌دهد. به گفته محققان، زنان دونده‌ای که میزان چربی مفید در رژیم غذایی آنها کمتر از 20 درصد است در مقایسه با زنانی که حداقل 31 درصد چربی از مواد غذایی دریافت می‌کنند، بیشتر در معرض آسیب‌دیدگی جسمی هستند. رژیم‌های غذایی که حاوی مقدار بسیار کمی چربی هستند، عضلات و مفاصل را ضعیف می‌کنند و آووکادو برای افزایش چربی مفید در بدن زنان بسیار مفید است.
- موز
موز یک منبع غذایی غنی از پتاسیم است. پژوهش‌ها نشان می‌دهد که کمبود سدیم، عامل اصلی گرفتگی عضلات است و پتاسیم در این زمینه نقش مکمل را ایفا می‌کند. همچنین موز سرشار از کربوهیدرات‌های انرژی‌زا هست.
- انواع توت‌ها
توت‌ها سرشار از انواع آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. شاتوت و تمشک حاوی مواد مغذی هستند که از عضلات در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد حفاظت می‌کنند.
- هویج
هویج موجب تولید انرژی در عضلات می‌شود و پتاسیم موجود در آن فشارخون و انقباض عضلات را کنترل می‌کند.
- غلات
غلات نیز حاوی کربوهیدرات‌های افزایش‌دهنده استقامت بدن و پروتئین‌های عضله‌ساز هستند.
- ران مرغ
پخت ران مرغ یا بوقلمون به صورت آبدار بهترین راه برای جذب آهن و روی است. گوشت مرغ نسبت به گوشت قرمز چربی کمتری دارد و آهن، روی و ویتامین‌های B‌ مورد نیاز بدن زنان را تامین می‌کند.
- تخم مرغ
زرده‌ تخم مرغ را هم مصرف کنید. زرده تخم مرغ حاوی آهن و لیستین است که برای حفظ سلامت مغز مفیدند.
- شیرشکلات
شیر علاوه بر این که کلسیم دارد اگر همراه با شکلات مصرف شود، غذایی کامل و انرژی‌زا است و به ترمیم عضلات کمک می‌کند.
- ماهی آزاد
مطالعات جدید نشان می‌دهد که چربی‌های اشباع نشده و امگا 3 موجود در ماهی ‌آزاد باعث کاهش چربی‌های مضر در اطراف شکم می‌شود.

[M o h a m m @ d]

شاید این سۆال، سۆال شما هم باشد: افراد لاغری که اشتهای کافی برای خوردن غذا ندارند، از چه طریقی می‌توانند بدون اضافه کردن حجم غذا یا میان‌وعده خود، کالری غذایشان را افزایش دهند و وزنشان را بالا ببرند؟ متاسفانه برخی از افراد برای افزایش وزن غذاهای پرکالری، چرب ولی بدون ارزش تغذیه‌ای مصرف می‌کنند ولی بعد از مدتی که به وزن دلخواه رسیدند، دچار مشکلات فراوانی می‌شوند. به همین دلیل در این مطلب راه‌هایی برای افزایش کالری وعده‌ها و میان‌وعده‌های غذایی پیشنهاد می‌شود.
1. پودر مغزها + نان و پنیر یا کره و مربا
از صبحانه شروع می‌کنیم که می‌توانید در آن مقداری مغز بادام، بادام زمینی، گردو، فندق و پسته خام را با هم آسیاب کنید و هر روز صبح حدود 2 قاشق غذاخوری از این پودر پرانرژی و سرشار از خاصیت را روی لقمه نان و پنیر یا کره و مربایتان بریزید.
2. موز + کره بادام زمینی
کره بادام زمینی طعم شیرینی دارد و صبحانه مورد علاقه بیشتر بچه‌ها و افراد لاغر محسوب می‌شود. شما می‌توانید انرژی این صبحانه خوشمزه را با افزودن موز و کنجد به آن تا 2 برابر افزایش دهید.
3. خرما و پسته + شیر
بهتر است افراد لاغر به جای چای، در وعده صبحانه خود شیر بنوشند. شیر کم‌چرب که با خرمای پوست‌کنده و پودر مغز پسته خام مخلوط شده باشد، پرانرژی‌ترین و مقوی‌ترین نوشیدنی برای صبحانه یک فرد لاغر است.
4. موز و عسل + شیر
اگر تمایلی به خوردن شیر و خرما ندارید یا ترجیح می‌دهید شیر جزو اجزای تشکیل‌دهنده میان‌وعده صبحتان هم باشد، می‌توانید یک لیوان شیر 2/5 درصد چربی را با یک موز و یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید و بخورید تا کالری دریافتی میان‌وعده‌تان بیشتر شود.
خیلی از افراد عادت دارند همراه غذا ماست یا دوغ بخورند. برای افزایش کالری ماست و دوغ می‌توان کمی گردوی خرد شده به آن‌ها اضافه کرد
5. عسل + میوه‌ها
اگر لاغر هستید و می‌خواهید یک یا دو میوه در میان‌وعده صبح مصرف کنید، بهتر است آن‌ها را پوست بکنید و با یک قاشق غذاخوری عسل، طعم دارشان کنید. البته به شرطی که شیر موز را با عسل نخورده باشید.
6. کنجد + برنج
یکی از راه‌های بالا بردن کالری برنج این است که به ازای هر 3 قاشق غذاخوری برنج پخته، یک قاشق چای‌خوری کنجد خام به آن اضافه کنید. کنجد علاوه بر خوش‌طعم کردن برنج و بالا بردن کالری آن، باعث تامین بخشی از نیاز روزانه بدن به اسیدهای چرب غیراشباع و ضروری هم می‌شود.
7. ذرت و نخودفرنگی + سالاد
ذرت و نخودفرنگی از سبزی‌های نشاسته‌ای هستند و کالری‌شان از سایر سبزی‌ها بالاتر است. به همین دلیل به افراد لاغر توصیه می‌شود این سبزی‌های خوش‌رنگ و خوش‌طعم را همراه روغن زیتون در سالاد بریزند تا کالری دریافتی‌شان از طریق مصرف سالادها هم افزایش یابد.
8. تخم‌مرغ آب‌پز + سالاد
یکی دیگر از راه‌های افزایش کالری سالاد سبزی، افزودن یک عدد تخم‌مرغ پخته رنده شده و متوسط به یک بشقاب سالاد است. می‌توانید این سالاد را با سسی که مخلوطی از مایونز کم‌چرب، روغن زیتون، ماست کم‌چرب و آویشن است، میل کنید. این سس هم می‌تواند به بالاتر رفتن کالری سالاد کمک کند.
9. پوره سیب‌زمینی + مرغ و ماهی
اگر تمایلی به خوردن سالاد با غذاهایی مانند مرغ یا ماهی ندارید، می‌توانید یک پوره سیب‌زمینی متفاوت را به عنوان کنار بشقابی تهیه کنید. پوره سیب‌زمینی همراه مرغ و ماهی باید با ترکیبی از یک سیب‌زمینی متوسط پخته و رنده شده، یک هویج متوسط نیم‌پز و رنده شده، 1 قاشق غذاخوری ذرت پخته، کمی آویشن و یک قاشق غذاخوری مایونز کم‌چرب تهیه شده باشد. این پوره خوشمزه علاوه بر افزایش اشتها، کالری دریافتی را هم تا حد قابل قبولی بالا می‌برد.
10. گردو + ماست و دوغ
خیلی از افراد عادت دارند همراه غذا ماست یا دوغ بخورند. برای افزایش کالری ماست و دوغ می‌توان کمی گردوی خرد شده به آن‌ها اضافه کرد.
11. کره + سیب‌زمینی تنوری
اگر 3-2 ساعت پس از صرف ناهار احساس گرسنگی کردید، خوردن یک عدد سیب‌زمینی پخته یا تنوری که با کره، آویشن یا پونه و نمک به صورت پوره درآمده است، را به شما پیشنهاد می‌کنیم.

12. کیک خانگی + چای
خوردن یک برش متوسط کیک خانگی یا کیک اسفنجی ساده همراه چای یا شیر عصرانه، کالری این میان‌وعده را بالا می‌برد. بهتر است افراد لاغر، انواعی از کیک اسفنجی را انتخاب کنند که مغز گردو، کشمش یا کنجد هم داشته باشد.
13. مغزها + بستنی
خوردن بستنی به عنوان عصرانه به بیشتر افراد لاغر توصیه می‌شود. این افراد می‌توانند بستنی ساده را با انواع مغزها از جمله گردو، بادام، کنجد، فندق یا حتی پسته، طعم دار کنند و کالری‌اش را بالا ببرند.
14. پنیر پیتزا + غذاهای حاضری
پنیر پیتزا یکی از پرکالری‌ترین انواع پنیرهاست که بد نیست در رژیم غذایی افراد لاغر گنجانده شود. خوردن انواع کتلت، کوکو، ساندویچ، سیب‌زمینی پخته، مرغ سوخاری، پیتزا و حتی پاستا و ماکارونی با پنیر پیتزا هم اشتهای این افراد لاغر را زیاد می‌کند و هم کالری دریافتی‌شان را افزایش می‌دهد.
15. پنیر صبحانه + تخم‌مرغ
اگر دوست دارید یک تخم‌مرغ پخته یا نیمرو را به عنوان شام میل کنید، بهتر است با حداقل 2 کف دست نان و حدود 1 قوطی کبریت پنیر صبحانه باشد. افزودن کمی پونه به تخم‌مرغ و پنیر، طعم فوق‌العاده‌ای به آن می‌دهد. با افزودن پنیر به تخم‌مرغ، هم کالری آن را بالا می‌برید و هم دیگر نیازی به افزودن نمک نخواهد بود.

منبع: سلامتیران

[Atghia]

1. متخصص تغذیه: به ندرت یک متخصص تغذیه را می‌بینید که خودش گرفتار اضافه وزن باشد. از ما به شما نصیحت؛ اگر متخصص تغذیه ای را دیدید که چاق است، به تخصص او شک کنید، چه کسی بهتر از یک متخصص تغذیه خواص و میزان کالری‌های موادغذایی را می‌داند و راه و چاه کنترل وزن را بلد است؟ برای همین هم متخصصان تغذیه همیشه افراد سالم و خوش تیپی هستند.


۲. کشاورز: اگر تعداد آشپزهای لاغر کم است بدون شک تعداد کشاورزهای چاق کمتر است. اصلاً این شغل مهم را دست کم نگیرید. کشاورزها صبح زود از خواب بیدار می‌شوند و تمام روز کاریشان در هوای آزاد و در حال جنب و جوش و فعالیت هستند. درست است ظهور تکنولوژی کار این افراد را ساده تر از گذشته کرده اما با این حال، کشاورزها این شانس را دارند که در طول روز با عناصر چهارگانه خلقت؛ یعنی آب، هوا، خاک و آتش در ارتباط باشند. توجه داشته باشید که هر کسی نمی‌تواند کشاورز باشد؛ این حرفه، ذوق و استعداد و تحمل می‌خواهد. اگر کسی از روی علاقه شخصی این حرفه را برگزیده باشد. باید بداند که یکی از سالمترین، و خوش اندام ترین‌ها خواهد شد. واقعیت این است که کار کردن در هوای آزاد و در دل طبیعت، زندگی شاد و سالم‌تری برای افراد رغم می‌زند.


۳. کارگر ساختمان: کار کردن در بخش ساخت و ساز، نیاز به بنیه ای قوی و شرایط بدنی خوب دارد. در واقع، کار کردن با مصالح سنگین و دریل و کلاً کارهای فیزیکی این چنینی اصلاً ساده نیست. کارگرهای ساختمان مدام در حال تکاپو هستند. برای همین امکان چاقی آنها خیلی پایین و حتی صفر است. چرا که نه! اگر می‌خواهید کمی چربی بسوزانید، می‌توانید چند روزی هم که شده این حرفه را امتحان کنید.


۴. مربی ورزش: آدم وقتی که قدم به باشگاه می‌گذارد و مربی‌ها را می‌بیند اولین چیزی که فکر می‌کند آیا روزی من هم مثل او خواهم شد؟ به ندرت می‌شود مربی ورزشی را دید که بی حال و مریض احوال باشد یا این که تناسب اندام نداشته باشد. مربی‌های ورزشی، معمولاً آدم های شاد، سرحال و خوش‌تیپی هستند. همه ما انتظار داربم مربی ورزش پا به پای ما ورزش کند. البته آنها نیز این انتظار را برآورده می‌کنند و در هر جلسه ورزشی، پا به پای شاگردانشان می‌دوند و به همراه آنها عرق می‌ریزند. مربی ها به میزان زیادی آب می‌نوشند، غذاهای سالم می‌خورند و به اندازه کافی تحرک دارند. برای همین هم چاقی و بیماری از آنها دور می‌شود.


۵. پرستار: پرستارها در طول روز و با توجه به زمان زیاد کاریشان، استراحت و یک جا نشستن ندارند آنها مدام در حال رسیدگی به بیمارها و از این اتاق به آن اتاق در حال رفت و آمد هستند. پرستارها مجبورند بیمارها را بلند کنند یا پا به پای آنها راه بروند، به مشکلات آنها رسیدگی کنند، در ساعات مختلفی بیدار بمانند و خلاصه این که مدام فعال باشند. برای همین هم اضافه وزن و چاقی از آنها دور است.


۶. مربیان کودکستان و معلم ورزش: پرستار و مربیان بچه، مدام به دنبال بچه‌ها می‌دوند و با آنها بازی می‌کنند. برای همین نمی‌توانند چاق یا کسل و ناخوش احوال باشند. معلم‌های ورزش هم هر روز با ده‌ها بچه سروکله می‌زنند و وظیفه تعلیم آنها را به عهده داند. بدون شک، شما هم خاطرات زیادی از معلم ورزش‌تان دارید. معلم‌های ورزش، افراد شاد، سرحال و خوش اندامی هستند.


۷. پیشخدمت رستوران: به ندرت پیش می‌آید که پیشخدمت‌های رستوران یک جا بند شوند. حتما دیدید که پیشخدمت‌ها چطور با یک دست چندین بشقاب را حمل می‌کنند؟ و مدام از این میز به آن میز می‌روند و سفارش مشتری‌ها را می‌گیرند و سرویس می‌دهند. برای همین هم کالری زیادی می‌سوزانند. اگر شما مدتی است که بیکار هستید و البته کمی اضافه وزن پیدا کرده اید، می‌توانید این شغل را انتخاب کنید.


۸. پستچی و قبض‌رسان: تا حالا به این فکر کرده اید که پستچی‌ها یا مامورین زحمت کش اداره آب، برق و تلفن برای رساندن نامه ها یا قبوض چند کیلومتر راه می‌روند و جابه‌جا می‌شوند؟ از قدیم پستچی‌های زحمت کش با پای پیاده و دوچرخه تا موتور و ماشین جا به جا می‌شدند. تا نامه‌ها محموله‌های پستی را به دست صاحبانشان برسانند. البته ناگفته پیداست که پستچی‌ها یا قبض رسان‌هایی که پیاده یا با دوچرخه وظیفه شان انجام می‌دهند، در چارچوب مشاغل سالم قرار می‌گیرند. در هر حال، این زحمت کش‌های عزیز بیشتر روز را در هوای آزاد به سر می‌برند و برای همین هم کمتر احساس گرسنگی می‌کنند و به همین دلیل پرخوری نمی‌کنند و سالم‌تر و خوش‌تیپ‌تر هستند.


۹. خدمتکار و نظافت چی: کسانی که در کارهای خدماتی فعالیت می‌کنند مانند نظافت منزل را انجام می‌دهند، همیشه افراد لاغرتری هستند با وجود اینکه کارهای خانه و نظافت مشکلاتی برای کمر ایجاد می‌کند، اما با این حال این افراد مدام در حال تکاپو و جنب و جوش هستند. از طرف دیگر این افراد مجبورند در مدت زمان کوتاهی کارهای زیادی انجام دهند. به همین دلیل زمان کمتری برای ریزه خواری یا پرخوری دارند. برای همین چاقی از این افراد دور است. البته این افراد باید بیشتر به وضعیت سلامتی و تغذیه خود برسند تا بعد از مدتی بدنشان دچار فرسودگی نشود.


۱۰. کارگر اسباب کشی: مستاجرهایی که هرسال مجبورند اسباب و اساس خود را جمع و به خانه دیگری نقل مکان کنند، بهتر می دانند که اسباب کشی چه کار سخت و طاقت فرسایی است. بدون شک این افراد، فردای اسباب کشی احساس خستگی و کشیدگی عضلات را به خوبی احساس می‌کنند. کارگرهای حرفه ای اسباب کشی به دلیل شغلی که دارند، به راحتی کالری می‌سوزانند و گرفتار اضافه وزن و مشکلات بعدی آن نمی‌شوند. البته امکان مشکلاتی مانند کمر درد برای این افراد زیاد است. برای همین لازم است تا جایی که می‌توانند بهداشت کاری خود را رعایت کنند.



این نوشته از شماره ۸۴ مجله زیبایی سالم برگرفته شده است.

[V E S T A]

*قند با گلیسمی پایین را انتخاب کنید تا حد ممکن سعی کنید از مصرف قندها با گلیسمی بالا خودداری کنید. این قندها به شدت محرک ترشح انسولین هستند و می‌توانند سبب چاقی در ناحیه شکم و

پهلوها شوند، راه‌‌حل بسیار ساده است. سعی کنید مصرف شکلات، مربا، دسرهای شیرین و نوشابه‌های گازدار را کنار بگذارید و به جای نان سفید، نان سبوس‌دار و به جای سیب‌زمینی، حبوبات یا برنج را

جایگزین کنید و مصرف سبزیجات که قند با گلیسمی بسیار پایین دارند را در برنامه غذایی خود بگنجانید.


*با چربی‌های خوب و پروتئین آشتی کنید فکر نکنید چربی‌ها دشمن ما هستند. سعی کنید آن دسته از چربی‌ها که مضر هستند را از برنامه غذایی خود حذف کرده یا مصرف آن را کاهش دهید و در عوض

مصرف چربی‌های خوب را افزایش دهید. چربی های موجود در سس‌ها و مواد سرخ‌شده برای بدن و تناسب اندام مضرند. سعی کنید غذاهای خود را بخارپـز یا آب‌پز کنید و به غـذای خود یک قاشق روغن

زیتون اضافه کنید. در رابطه با پروتئین هم سعی کنید آن دسته که چربی‌ اشباع کمتری دارند را انتخاب کنید. برای مثال، به جای گوشـت قرمز، مصرف ماهی، گوشت سفید یا قسمت‌های کم‌چرب گوشت

قرمز را انتخاب کنید.


*میوه و سبزیجات بیشتری مصرف کنید میوه‌ها و سبزیجات غنی از فیبر هستند و در ضمن آنکه سیر کننده‌اند سبب دفع راحت می‌شـوند. میزان گلیسـمی آنها پایین اسـت و به همین دلیل سبـب چاقی

نمی‌شوند.در صورتی که شما مبتلا به دردهای شکمی هستید توصیه می‌شود میوه و سبزیجات را به صورت خام مصرف نکنید.پختن آنها به هضم بهتر آنها کمک می‌کند.در ضمن برای آنکه به مصرف آنها

عادت کنید می‌توانید بعد از پختن آنها را با حبوبات مخلوط کرده و به شکل سوپ یا پوره درآورید.


*پروبیوتیک‌ها را به برنامه غذایی خود اضافه کنید در صورتی که دچار مشکلات هضم هستید، یبوسـت دارید یا به فاصله چند روز اسهـال و بعد دچار یبوسـت می‌شوید بهتـر است پروبیوتیـک‌ها را به برنامه

غذایی خود اضافه کنید. پروبیوتیک‌ها باکتری‌های مفید برای دستگاه گوارش هستند که سبب ایجاد تعادل بین باکتری‌های خوب و بد در دستگاه گوارش می‌شوند. پروبیوتیک‌ها به شکل مکمل‌های غذایی

وجود داشته و در موادی مانند ماست یافت می‌شوند.


*از شکم‌تان مراقبت کنید در صورتی که تغذیه خوبی داشته باشید و استرس را از خود دور کنید، شکم شما به تدریج حالت طبیعی پیدا می‌کند اما باید به این نکته توجه کرد که معمولا شکم جزو آن دسته

از اندام‌هایی است که کمتر مورد توجه و مراقبت قرار می‌گیرد. برخی از ورزش‌ها به ماهیچه‌ای شدن تدریجی شکم کمک می‌کند. ماساژ دادن شکم در جهت عقربه‌های ساعت نیز ورزش خوبی است.


*تحرک داشته باشید نکته‌ای که نباید آن را از نظر دور کرد این است که تحرک و ورزش بیش از 40 دقیقه سبـب می‌شود بدن از ذخایر چربـی بدن استفـاده کرده و در ضمن ماسـاژی طبیـعی برای دستـگاه

داخلی شکم به حساب می‌آید و می‌تواند دفع را آسان کند. هیچ نیازی به انجام ورزش‌های فوق‌العاده شدید نیست. حتی پیاده‌روی بیش از 40 دقیقه اگر به طور مرتب انجام شود مفید خواهد بود.


*خوب تنفس کنید بهترین ورزش برای ماهیچه‌ای کردن عضلات شکم و دور کردن استرس از خود تنفس صحیح و شکمی است. پس هرازچندگاهی در هر حالتی که هستید نفس عمیق کشیده و تا جای

ممکن شکم خود را از هوا پر کنید بعد تمام هوای موجود را به شدت خالی کنید. این نوع نفس کشیدن را برای 5 دقیقه ادامه دهید و در عین حال به مسایل مثبت و تصاویر زیبا فکر کنید.

استفاده از امواج رادیو فراکانسی، لیزر کم توان، اولتراسـوند و در نهایـت کرایو لیـپولیزر هم راه دیگر لیز کردن چربـی های شکمـی است که اساس کار دستـگاه های لاغری موضـعی می باشد. الـبته این

دستگاه ها فقط به عنوان کمکی و در کنار ورزش و تغذیه مناسب کارساز اند. و کمک می کنند که شما سریعتر و راحتر به سایز ایده آل خود برسید.

پزشک آنلاین

[V E S T A]

رشد قداز هنگام تولد شـروع شده و در دوران بلوغ و کمی بعد از آن متوقـف می شود. بیشـترین رشد قدبیـن سنـین 3تا17سالگی اتـفاق می افتد.البته بیشـترین رشـد قددر خانم ها تا 18سالگـی

و در آقایان تا پایان 20سالگی دیده می شود.در حقیقت استخوان سـازی تا اوایل 20سالگی ادامه می یابـد. صفحات استخوانی در خانم ها در سن 21سـالگی و در آقایان در 25سالگـی به هم متصل

می شود .سیکل رشد درپسرها طولانی تر و دیرتر از دختر هاست. دخترها در ماههای اول قاعدگی جهش رشد دارند و بعد از آن سرعت رشد کمتر می شود.


تغذیه مناسب بیشترین اثر را در مراحل رشد دارد.دوران بلوغ آخرین فرصت برای افزایش قد است.هورمـون رشد (Human growth hormone یا HGH)هورمونی است که از هیـپوفیز ترشـح شده و

مسئول افزایش قد است. ترشح بعضی هورمونهانیز در رشد قد تاثیر دارد.به عنوان مثال هورمون های جنسی زنانه و مردانه در مقـدار بالا باعـث اتصال غضروف رشد شده و عملکرد هیپوفیز را مهار

می کند.از طرفی کم کاری تیروئید می تواند باعث اتصاـل زود هنگام غضروف های مفصــلی و توقف رشد شود.انحرافات کروموزومی و تغیـیرات کروموزومـی(سندرم کلاین فلتر) نیز در رشد قد موثر

است.درآدنومای هیپوفیزبا دیر بسته شدن اتصال غضروفی ،رشد قد افزایش می یابد.


رژیم هایی که باعث افزایش هورمون رشد می شود تا قبل از اینکه اپی فیز استخوانی شود موثر است.آخرین راه حل برای افزایش قد بلند کردن پاها از طریق جراحی است. افزایش قد تحت تاثیر

عوامل مختلفی از جمله فاکتورهای ژنتیکی،عوامل داخل رحمی و عوامل محیطی می باشد.60 تا 80درصدتفاوت قد افراد به فاکتورهای ژنتیکی و 20 تا 40 درصد به عوامل محیطی مانند تغذیه،آب

و هوا،سبک زندگی و عادتهای غذایی بستگی دارد.در نژادهای مختلف که زمینه ژنتیکی متفاوتی دارند و در محیط های مختلف زندگی می کنند این درصد متفاوت است. در جمعیت های آسیـایی

ارثی بودن قد کمتر از 80درصد،در آفریقا کمتر از 65درصد و در جوامع سفید پوست مانند اروپا و آمریکا80درصد است.به عنوان مثال میانگین قد در جوامع سفید پوست 178سانتی متر است.پس اگر

با فردی که قدش 183سانتی متر است مواجه شدیم این به علت عوامل محیطی است.


توصیه های غذایی خاصی برای افزایش قد وجود دارد که عبارتند از:

پروتئین:

غذاهای حاوی پروتئین در سلامتی و افزایش قد موثرند.البته علاوه بر پروتئین ها،چربی ها و کربوهیدراتها نیز برای آزادشدن هورمون رشد لازم اند.پروتئین ها منبع خوبی برای آمینواسیدها

هستند که برای تولید هورمون رشد لازم است.بسیاری از مردم آمینواسیدها را برای افزایش قد استفـاده می کنند.ال-آرژینیـن آمینواسیـد شناخته شـده ای است که که باعث تولیـد هورمـون رشد

(HGH)می شود.اگرچه بدن آمینواسید تولید می کنند ولی بعضی مردم از این مکمل ها استفاده می کنند.


غذاهای حاوی پروتئین بالا شامل گوشت کم چربی،مرغ(بخصوص ماهی سالمون و تون)، ماهی، شیر،شیر سویا،پنیر،تخم مرغ،لوبیاسبز،دانه ها مانند سویا،تخمه کدو و هندوانه،بادام،بادام زمینی،

حبوبات، لوبیاسبز،جو دوسر می باشند.


ویتامین D:

برای رشد و ترمیم استخوانی لازم است.کمبود ویتامین Dباعث استخوانهای شکننده،نازک و بدشکل می شود.بهتـرین راه برای دریافت ویتامین Dقرار گرفتن روزانه در معرض نور مستقیـم خورشید

است.البته مصرف مکمل هایی مانند روغن کبد ماهی می تواند ویتامین Dبدن را در آب و هوای ابری و زمستانی افزایـش دهد.در کانادا غـذاهایی مانند شیـر،سرشیر،ماسـت، تخـم مرغ ،مارگارین،

نوشیدنی های سویا،برنج،بادام غنی شده باویتامین Dوجود دارد. ویتامین D در بعضی از انواع ماهی مانند ماهی سالـمون،ساردین،سفید،هرینگ و هالیپوت و همچنین در گوشـت گوزن ماده وجود

دارد.درمیوه جات و سبزیجاتی مانند قارچ دارای مقدار کمی ویتامین Dیافت می شود.


کلسیم:

برای رشد و استحکام استخوانی لازم است.کلسیم در محصولات لبنی مانند شیر،پنیر،ماست و تخم مرغ،گیاهان برگ سبز تیره مانند اسفنـاج،ماهـی ساردین، مغزجات یافـت می شود.برای جـذب

کلسیم نیاز به وجود ویتامین Dاست.بعضی غذاها مهار کننده جذب کلسیم اند و بر روی رشد اثر منفی دارند.این غذاها شامل نوشیدنی های حاوی کربوهیدراتهار،نمک،چربی،شک ر و قهوه میباشند.

داروهای غیر مجاز و سیگار جذب کلسیم را متوقف می کند.


بتا کاروتن و ویتامین A:

برای عملکرد بهتر ارگانهای بدن لازمند.بتاکاروتن تبدیل به ویتامینAمی شود . ویتامین A کلسیم را در استخوانها نگه می دارد و باعث استحکام آن می شود.همچنین برای بهبود بینایی و درخشندگی

پوست لازم است.ویتامینA درگیاهانی مانند اسفناج ، براکلی ، شلغم ، چغندر، هویج ، مرغ ، طالبی،سیب زمینی شیرین ، پاپایا، هلو ، کدو ، شیر، گوجه فرنگی ، نخودهاو زردآلو وجود دارد.


ویتامین C:

یکی از ویتامین های اساسی برای رشد ویتامین Cاست و یک جزء مهم در رشد و ترمیم استخوانی است.همچنین در ساخت تاندونها و لیگامانـها که بافت اسکلـتی را محافظـت می کند لازم است.

منبع این ویتامین در میوه های تازه از جمله زردآلو،پاپایا،انبه،سیب،مو ز،توت فرنگی،گوجه فرنگی و مرکبات و در سبزیجات یافت می شود.


ویتامینB_{1 :}

از ویتامین های دیگر لازم برای رشد قد است.این ویتامین در غذاهایی مانند برنج،دانـه سویا،لوبیـاها وبادام زمیـنی یافت می شود.ویتامیـن B₁علاوه بررشـد قد در عملـکرد سیـستم عصبـی و قلبـی

عروقی موثر است.


ویتامین B₂ :

ریبوفلاوین یا ویتامین B₂ در رشد قد موثر است و در غذاهایی مانند تخم مـرغ،شیر،گیاهان برگ سبـز تیره و ماهـی یافـت می شود.آیا دریافـت مکمـل های غذایی برای افزایش قد توصیـه می شـود؟

ویتامین ها،موادمعدنی،پروتئین ها و کربوهیدراتها موجود در مواد مغذی برای افزایش قد لازمند.البته مکمل هایی وجود دارد که میزان هورمون رشد را بالا می برد. ولی مصرف آن باید طبق نظارت پزشک

صورت گیرد. مکمل های افزایش قد در شرایط محیطی مساعد بهتر اثر می کند.مکمل های دارویی و هورمونی نیز هورمون رشد را فعال نمایند. این مکمل ها تا زمانی که فـرد در حال رشـد است موثر

است و وقتی رشد متوقف شد می توانند مضر باشند.پزشکان در بعضی افرادی که کمبود ویتامین Dو کلسیم دارندمکمل های آن را تجویز می نمایند.


مواد معدنی از جمله روی،کلسیم،منیزیم،ید و فلوراید نقش مهـمی در افزایـش قد دارد.مواد غذایـی مانند اسفـناج،شلغم،محصـولات سویا منـبع خوبی برای مواد معدنی می باشد.متخصصـان توصیه

می کنند که غذاهای حاوی روی به افزایش قد کمک می کند.روی همچنیـن باعث افزایش عملـکرد تیروئیـد می شود.منابع روی شامل تخـم مرغ،ماهی،گوشـت گوسفند،صـدف خوراکی،تخـمه کدو و

هندوانه،نخود سبز،بادام زمینی و مخمر می باشد.


ورزش ترشح هورمون رشد رافعال می کند.پس همراه با رژیم غذایی فرد باید ورژشهای کششی مانند شنا،والیبال،بسکتبال و یوگا انجام داد.از مصرف سیگار و تنباکو اجتنـاب کند.زیرا عملـکرد ریه ها را

محدود نموده و جذب اکسیژن را کاهش می دهد.نوجوانان باید در معرض هوای تازه باشند.استرس نیز برای رشد مضر است.روزانه 6بایدتا8 لیوان آب یا آب سبزیجات تازه یا آب میوه بدون شکر مصرف شود.

زیرا باعث جذب بهتر مواد مغذی می شود.


آیا مصرف HGHیا هورمون رشد برای افزایش قد موثر است؟

تزریق HGHباید توسط پزشک متخصص صورت گیرد.پزشکان هورمون رشد را برای افرادی که کمبود این هورمون را دارند تجویز می کنند.در مواردی که که این هورمون بدون توصیه پزشک صورت گیرد

خطرات زیر را به دنبال دارد:

1- کاهش قند خون و کومای دیابتی
2-عدم تحمل گلوکز و افزایش قند خون و دیابت ملیتوس
3-عملکرد ناکافی تیروئید
4-آکرومگالی:که رشد بیش از اندازه استخوانها و بافت همبندی است که منجر به تغییراتی در چهره می شود مانندبیرون زدگی استخوان فک و ابرو.این حالت اغلب برگشت ناپذیر است.
5- بزرگ شدن قلب و آسیب قلبی که ممکن است غیر قابل برگشت باشد.
6- افزایش فشار خون
7- ضخامت پوست
8- رشد غیر طبیعی مو
9- آسیب کبدی
10- ناتوانی جنسی
12- آرتریت و التهاب مفاصل
از طرفی هورمون رشد که در بازار سیاه و بدون تجویز پزشک به فروش می رسد ممکن است نه تنها موثر نباشد بلکه خطرناک هم می باشد.


پزشک آنلاین

[V E S T A]

لاغری در زمان کوتاه با قرص های با لاغری یا شربتهای لاغری، رژیم پروتئین ،رژیم سوپ یا رژیم بستنی؟!!!!!!.

چاقی و اضـافه وزن این روزهــا به یکی از اصــلی‌تــرین دغدغه‌های مردم تبدیل شده است. هر روز یک رژیم غذایی تازه و یک داروی جدید برای کاهش وزن به بازار عرضه می‌شود. شبکه‌های ماهواره‌ای هم هر روز یک قرص یا شربت جدید را برای کاهش وزن تبلیغ می‌کنند. بسیاری از افراد هم که از چاقی خود به تنگ آمده‌اند و نمی‌دانند چطور می‌توان از شر کیلوهای اضافه خلاص شد، فورا تحت‌تاثیر قرار می‌گیرند و سراغ خرید این محصولات می‌روند، غافل از اینکه این محصولات، رژیم‌های نادرست و شایعات بی‌اساس می‌تــواند حتی سلامتی بدن آنها را در معرض خطر قرار دهد و گاهی صدمات جبران‌ناپذیری به آنها وارد کند. یک روز رژیم پروتئین رد می‌شود، روز دیگر رژیم سوپ و روز دیگر رژیم بستنی.

گاهی اوقات افراد تصور می‌کنند که رژیم غذایی‌ای مناسب است که بتواند در کمترین زمان ممکنه فرد را از شر چاقی خلاص کند، در حالیکه این روش اصلا درست نیست. به‌طور کلی برای اینکه اختلالی در سلامتی بدن فرد ایجاد نشود نباید در هفته بیش از 800 گرم وزن کم کرد. یعنی به‌طور متوسط بین 3.5 تا 4 کیلو کاهش وزن در ماه، طبیعی و بی‌خطر است.

در غیراین‌صورت عارضه‌هایی نظیر مشکلات پوستی مثل ایجاد چین و چروک و افتادگی پوست و مشکلات عصبی کلیوی قلبی عروقی در بدن ایجاد خواهد شد. البته در کمترین زمان نیز می‌توان کاهش وزن شدید داشت، ولی و وزنی که کم می‌شود، تنها آب بدن است که و اثر آن دائمی نیست. به یاد داشته باشید 80 درصد وزن عضلات اب است و عضلات سوخت و ساز بالایی دارند.در نتیجه شما با رژیم های غلط و کاهش اب بدن در حقیقت به بافت عضله اسیب می زنید و به مرور زمان سوخت وساز بدنتان کاهش می یابد و بیشتر مستعد چاقی هستیم. برای دست یافتن به نتیجه مطلوب باید تمامی فاکتورها رعایت شود و کاهش وزن اصولی باشد.

متاسفانه چند سالی مد شده افراد از رژیم‌های غذایی تک‌ خوری پیروی می‌کردند. به‌طور مثال رژیم پروتئین می‌گیرند یا فقط در طول روز از کربوهیدارت‌ها استفاده می‌کنند. این رژیم‌های غذایی نه تنها بسیار هزینه‌بر است، بلکه حالت تحمیلی دارد. شاید در کوتاه‌مدت موثر باشد، اما از آنجایی که بدن برای حفظ سلامتی خود به انواع ویتامین‌ها، املاح، پروتئین‌ها و دیگر مواد مغذی نیاز دارد، می‌تواند عوارض ناخوشایندی مثل افتادگی و شل شدن پوست و دفرمه شدن اندام‌های بدن را به‌دنبال داشته باشد، زیرا در رژیم‌های تک‌غذایی به‌جای اینکه بافت چربی آب شود، گاها بافت‌های عضلانی بیشتر تحت تاثیر قرار می گیرند و تحلیل می روند. همین امر زیایی اندام‌های بدن را به هم می‌زند. عارضه‌های ناشی از رژیم‌های تک‌غذایی گاهی عوارض جبران‌ناپذیری را برای بدن ایجاد می‌کنند. گرفتن این رژیم‌های غذایی در طولانی‌مدت اصلا توصیه نمی‌شود.