سلام.
بله I saw به معنی " من دیدم " که گذشته ی ساده هستش از فعل See
همچنین چون معنی دیگر فعل saw اره کردن هستش ، میتونه معنیش " من میبرم " باشه
مثلا حال استمراری I'm sawing
شما در فارسی چطور یک فعل رو به حالت گذشته ی ساده بیان میکنید، انگلیسی هم به همون شکل
مثلا
من میروم ← من رفتم
من میخورم ← من خوردم
من میبینم ← من دیدم
I go → I went
I eat → I ate
I see → I saw
من دیده بودم هم گذشته ی کامل هستش یا ماضی بعید. که از Had + pp بدست میاد.
من دیده ام هم حال کامل هستش یا ماضی نقلی. که از Have/has + pp بدست میاد.
مثلا برای من "دیده بودم" باید بگید I had seen
مثلا برای " من دیده ام " باید بگید I have seen