تخم مرغ بهترین ماده غذایی روی کره زمین است.تنها ماده ای است که 99 درصد جذب بدن می شود.در حالیکه شیر تنها 76 درصد جذب می شود.تخم مرغ هم پروتئین دارد هم چربی.صبحانه باید حداقل 15 گرم پروتئین داشته باشد.به یاد داشته باشیم که 60 درصد از چربی روزانه را نیاز مغز تشکیل می دهد و کمبود آن افسردگی می آورد. چربی هضم را آهسته می کند و قند قطره قطره به مغز می رسد و سلولهای عصبی را به تدریج تغذیه می کند اما شکلات قند و شکر مثل سیل ویرانگر به یکباره قند را بالا برده و یکدفعه پائین می آورد.مصرف سرانه تخم مرغ در ژاپن 330 عدد سوئیس 325 عدد ترکیه 299 عدد و با کمال تاسف در ایران 140 عدد است.در حالیکه تخم مرغ به صورت پخته مملو از ویتامین B1 است و چهارعنصر اصلی تقویت مغز یعنی چربی و پروتئین و لیسیتین و کولین را دارا می باشد و برعکس عقیده همگان تخم مرغ کلسترول بد خون را پایین و کلسترول خوب خون را بالا می برد.کولین ظرفیت مغزی را 25 % بالا می برد و لیستین سموم کبد را دفع می کند پس بهترین تغذیه تخم مرغ _کاهو و نان است. سوسیس و کالباس پوکی استخوان و مشکلات کبدی را به دنبال دارد.به دلیل داشتن فسفات و نیتریت.
سیب زمینی سرخ کرده قند خون را یکدفعه بالا می برد اما اگر به صورت پخته و یا اگر به صورت تنوری و بدون سس باشد بسیار عالی است.
بچه هایی که صبحانه کامل می خورند تا ساعت 1 الی 2 بعد از ظهر قند ثابت خواهند داشت.یک لیوان آب میوه تازه نه ساندیس و امثال آن یک کاسه عدسی که سرشار از B1 و B2 می باشد و کره برای هضم عدسی بهترین صبحانه می باشد.استفاده از گلپر در عدسی به دلیل داشتن مس از حواس پرتی جلوگیری می کند.عدس به دلیل داشتن آهن از کم خونی جلوگیری می کند.
عدسی یا عدس برشته غم زدا و شادی افزا می باشد.
مویز ضد کم خونی و آرتروز و نخود چی مملو از آهن.
سیب قرمز ضد ویروس سرماخوردگی و مملو از مواد معدنی مفید اگر هر روز صبح مصرف شود بسیار مفید است.
عسل دارای قند طبیعی است که باید با B1 مصرف شود.ماده ای مثل فندق سرشار از B1 و مس است می توان فندق را به صورت پودر در آورد و با عسل مخلوط کرده و روز 1 تا 2 قاشق مصرف کرد.شیر غذای اخلاق انسان است.انرژی تدریجی دارد. 40 نوع ماده ی مغزی را در خودش ذخیره کرده و مصرف مستمر آن افزایش قد_هوش_توان انجام کارهای دقیق و پیشگیری از بیماری های عفونی و سلامت لثه و دندان را در پی دارد.
جگر یکی از بهترین مواد غذایی است که همه ی مواد مغذی را دارد.مصرف 100 گرم جگر در هفته به مدت 20 روز آهن_14 روز ویتامین B 12 و 20 روز B6 و 30 روز ویتامین A را تامین می کند.به علت داشتن ویتامین A جلوگیری می کند از کیست تخمدان در زنان و با مس و منیزیم جلوگیری می کند از سرطان پروستات در مردان.
جو(سوپ جو_نان جو_آرد جو) به علت داشتن سیلیکن انرژی زا می باشد. کسی که این ماده در بدنش تامین باشد همیشه انرژی مثبت داشته خسته نمی شود و مثبت نگر است.حافظه قوی داشته احساس خستگی و ضعف فکری نمی کند. به سرعت اعصاب خود را باز سازی می کند.اما برای جذب جو در بدن حرکت و ورزش کافی نیاز می باشد.
چرا بچه ها صبحانه نمی خورند و ما چه کنیم؟
وقتی غذای شب و شام دیر صرف شود و چرب باشد پروتئین زیاد داشته باشد 10 تا 14 ساعت زمان برای هضم وقت نیاز دارد. زمانی که قند 95 است ما احساس سیری می کنیم به 70 که برسد به دنبال شیرینی خواهیم بود و اگر 60 باشد گرسنه می شویم و حالا دانش آموزی که شب غذای به اصطلاح سنگین خورده تا ساعت 10 صبح میل به خوردن غذا پیدا نمی کند و پیام گرسنگی دریافت نمی کند.در حالیکه یک شام زود هضم شامل کربوهیدرات های سبک مثل یک سوپ ساده هم نیاز بدن را تامین می کند و هم صبح کودک با اشتها صبحانه می خورد. البته فراموش نکنیم لذیذترین صبحانه ها در کنار خانواده بدورازهرگونه بحث و پیام های منفی است.
معرفی چند کتاب ( تالیف دکتر زارع ) :
100 نکته شگفت انگیز
درمان کم خونی با غذا
آشنايي با خواص بهار نارنج
جواب بصورت نقل قول
خواص زردآلو
