ماهان سرور
آکوستیک ، فوم شانه تخم مرغی ، پنل صداگیر ، یونولیت
فروش آنلاین لباس کودک
خرید فالوور ایرانی
خرید فالوور اینستاگرام
خرید ممبر تلگرام
[ + افزودن آگهی متنی جدید ]
سلام کسی طرز تهیه کباب ترکی رو بلده؟
منظورم نوع اصلیشه که مغازه درست می کنن همون دونر کباب.
(با فرض اینکه امکانتش هم داشته باشیم)
تو سایت ها نگاه کردم دیدم همه یه نوع کباب ترکی خونگی رو آموزش دادن که با اصلیش فرق داره.
+
اگه ممکنه یه سری سبزی معطر که تو غذا ها استفاده میشه معرفی کنید
هم تازه و هم خشک (اگر ممکنه بگید کدوم ها خشک استفاده میشن و کدوم ها تازه)
مرسی.
طرز تهیه کباب ترکی 1
مواد لازم:مغز ران گوساله= ۵۰۰ گرم
روغن مایع= ۵ قاشق غذاخوری
پودر سیر= ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه= به مقدار لازم
پیاز رنده شده= ۱ عدد
گوجه فرنگی رنده شده= ۲ عدد
آویشن= ۱ قاشق مربا خوری
سیر= ۲-۳ حبه
آلومینیوم و یا کاغذ روغنی= ۱ تکه
نان= چند تکه
گوجه فرنگی= ۳-۴ عدد
پیاز= ۲ عدد
فلفل کبابی =۳-۴ عددطرز تهیه:گوشت را به تکه های نازک به اندازه کف دست ببرید . مواد سس را آماده کنید و گوشت را داخل این سس بگذارید تا چند ساعت داخل این سس در یخچال بماند . گوشت را از سس در بیاورید و روی آلومینیوم فویل اول سه چهار تکه در پایین بعد روی آن همه تکه های گوشت را بچینید و با آلومینیوم محکم بپوشانید.
آن را در فریزر بگذارید تا خوب یخ بزند بعد از آن که از فریزر در آوردید قبل از این که یخش باز شود برشهای خیلی نازک بزنید . در یک ماهی تابه روغن بریزید و گوشت را سرخ کنید . پودر سیر ، نمک و فلفل به آن اضافه کنید . لای نان را با گوشت ، پیاز خلال شده ، برشهای گوجه و فلفل پر کنید ( سس گوشت را با پیاز رنده شده – گوجه فرنگی رنده شده – روغن مایع – آویشن – سیر له شده – نمک و فلفل تهیه کنید ).نکته:۱ـ این غذا برای بچه هایی که از خانه به مدرس تغذیه می برند بسیار مغذی می باشد.۲ـ اندکی پروتئین و آهن به بدن می رساند.این مقدار مواد برای ۴ نفر در نظر گرفته شده است.
طرز تهیه کباب ترکی 2مواد لازم برای 3 نفر:
گوشت فیله مرغ 300 گرم
قارچ ورقه شده 200 گرم
پیاز خرد شده 2 عدد
فلفل دلمه ای خرد شده 2 عدد
گوجه فرنگی خرد شده 2 عدد
سیر 1 حبه
زعفران آب شده 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع 3 قاشق غذاخوری
آب لیمو 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
گوشت فیله مرغ را به قطعات کوچک برش داده و سپس با آب لیمو، زعفران، نمک و فلفل مزه دار کنید.
درون تابه یک قاشق روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید. پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شود. پیاز را از تابه خارج کرده، فلفل دلمه ای و سپس قارچ را همراه با یک قاشق آب لیمو تفت دهید. حرارت باید زیاد باشد تا قارچ آب نیندازد. سپس گوجه فرنگی را تفت دهید.
در تابه دیگری مرغ مزه دار شده را با یک قاشق روغن تفت دهید.
همه مواد را با هم مخلوط کرده و یک حبه سیر را روی مواد رنده کنید.
نمک و فلفل بزنید و این مواد را داخل نان های ساندویچ قرار دهید و همراه با کاهو و خیارشور میل کنید، یا اینکه می توانید مواد را داخل دیس ریخته و کمی پنیر رنده شده روی آن بریزید و سرو کنید.
این غذا را می توانید با فیله یا راسته گوشت گوسفند یا گوساله نیز تهیه کنید.
برای پخت این غذا نیازی به روغن زیاد نیست، فقط کف تابه را کمی چرب کنید تا مواد حالت کبابی پیدا کنند. بنابراین بهتر است مواد را در تابه چدنی سرخ کنید.
نکات تغذیه ای:
اگر در پخت این غذا از روغن کمی استفاده شود، غذای بسیار مناسبی برای افراد چاق خواهد بود.
سعی کنید مواد را کمی تفت دهید و زیاد سرخ نکنید.
امیدوارم همین باشه که میخاستین
+
به طور كلي فريز كردن سبزي ها باعث ميشود مقداري رنگ سبزي ها تيره شوند و بعد از اينكه سبزي ها از حالت انجماد خارج ميشوند آب مي اندازند و ظاهر زياد جالبي ندارند ولي خشك كردن سبزي ها به طور كلي به علاوه حفظ خواص آنها ، ظاهر آنها را هم تا حد زيادي حفظ ميكند .در مورد سبزي هاي معطر كه در تمام فصول به آساني در دسترس نميباشند هم بهترين گزينه خشك كردن آنهاست . سبزي هايي مثل ترخان ، نعناع ، مزره و ...
يك كيلو گرم سبزي تازه پاك شده اگر در شرايط متعادل و نرمال خشك شود تبديل به 50 گرم سبزي خشك خواهد شد . در نتيجه اگر در دستوري نوشته بود سبزي يك كيلو گرم و شما از سبزي خشك استفاده ميكنيد در نظر داشته باشيد كه 50 گرم سبزي خشك = يك كيلو گرم سبزي تازه .
گیاهان معطر مانند : مرزنگوش، آویشن، رزماری، جعفری و سیر ، شوید ،گشنیز ، تره ،ریحان ،شنبلیله ،
ببخشید اگه کامل نیست از این بیشتر چیزی به ذهنم نیامد
صبحانه متفاوت
مواد لازم :
ژامبون : 6 تکه
نان : 6 تکه
پنیر چدار رنده شده : نصف پیمانه
تخم‌مرغ : 6 عدد
نمک و فلفل : به مقدار کافی
طرز تهیه :
فر را از قبل روی حرارت 400 درجه فارنهایت از قبل گرم کنید.
درون یک قالب بزرگ و چند تایی کیک فنجانی را با اسپری چرب کنید.
درون تابه بزرگی ژامبون‌ها را به مدت 5- 3 دقیقه حرارت داده که تا حدی، پخته شوند.سپس آنها را از درون روغن بیرون آورده و روی کاغذ خشک‌کن قرار دهید.
نان‌ها را یا با استفاده از کیک‌بر به اندازه کف قالب‌ها برش دهید و آنها را درون کف قالب‌ها قرار دهید.
تکه‌های ژامبون را به به شکل دیوار، دور نان‌ها بپیچانید.
در وسط هر تکه نان مقدار کمی پنیر رنده شده بریزید.
روی پنیرهای هر قالب یک عدد تخم‌مرغ بشکنید.
قالب را در فر قرار داده و به مدت 15 دقیقه یا تا حدی که ژامبون‌ها ترد شده و تخم‌مرغ‌ها بپزند، حرارت دهید.
سپس با یک چاقو دور دیواره هر قالب را آزاد کرده و آنها را بیرون آورید.
نمک و فلفل به آنها اضافه کرده و تا سرد نشده، میل کنید.
میلک شیک توت فرنگی
مواد لازم
بستنی توت فرنگی: 4 اسکوپ
شیر: نصف لیوان
توت فرنگی: یک عدد
روش تهیه
بستنی و شیر را درون مخلوط کن ریخته و به مدت یک دقیقه مخلوط کنید تا یکدست شوند. سپس آن را داخل لیوان بریزید و با یک توت فرنگی تزیینش کنید. توجه داشته باشید که میلک شیک به دست آمده، شل یا خیلی سفت نشود.
نکته:
اگر مایلید می توانید برای خوشمزه تر شدن این میلک شیک از یک نوع شکلات (به دلخواه و به صورت خرد شده) استفاده نمایید.
سلام
قوم ظالمین (خانواده)تو غذا نمک نمیریزن من هم بدون نمک مزه نمیده بهم جایگزینی برای نمک هست؟ راه حلی چیزی
ممنون میشم اگه راهنمای کنید
بهترین روش پخت جو دو سر چیه؟ منظورم به غیر از اش و سوپ و نونه ....
بسته های 8تایی هست که عصاره مرغ ، بره ، گوشت گاو .... است الان دقیقا نمیدونم اسمش چیه! ولی چون آغازگر این عصاره ها گالینابلانکا بود معمولا به اون اسم شناخته میشه! الان هم مارک الیت مارک خوبیه و وقتی اون رو توی غذا بریزید نیازی به نمک و فلفل و ادویه نیست! بسیار خوش بو و خوش طعم ـهسلام
قوم ظالمین (خانواده)
ممنون میشم اگه راهنمای کنید
رزماری، آویشن، فلفل سیاه و پونه کوهی، سرشار از آنتی اکسیدان و خواص مفید هستند که جایگزین هایی مناسب برای نمک به حساب می آیندسلام
قوم ظالمین (خانواده)
ممنون میشم اگه راهنمای کنید
پیاز و سیر از مواد غذایی هستند که بر فشار خون بالا موثر نبوده اما خوش طعم هستند و جایگزینهای خوبی برای چاشنی های نمکی هستند و اغلب اوقات نیز در دسترس هستند.
اینارو از سایت پیدا کردم
---------- Post added at 12:45 PM ---------- Previous post was at 12:42 PM ----------
این یک روش
کوکو سیب زمینی با جو پرک ( جو دو سر یا چاودار)
مواد لازم : سیب زمینی : ۵۰۰ گرم آبپز شده
تخم مرغ : ۱ عدد
جو پرک : ۴/۱ پیمانه (جو دو سر یا چاودار)
نمک ـ فلفل ـ زرد چوبه ـ پودر تخم گشنیز ـ پودر زیره سبز ـ فلفل سیاه هر کدام ۱ قاشق چایخوری
کاهو : چند برگ خرد شده
پیاز : ۲ عدد متوسط
روغن برای سرخ کردن
جو پرک : مقداری برای سرخ کردن مواد
طرز تهیه : پیاز را با کمی روغن سرخ می کنیم. مقداری که نرم شد ادویه ها را اضافه و تفت می دهیم. حالا کاهو را ریخته و دوباره تفت می دهیم تا نرم شود. وقتی آماده شد می گذاریم کمی خنک شود.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و رنده می کنیم. تخم مرغ و نمک و کاهوی سرخ شده و ۴/۱ جو پرک را به سیب زمینی اضافه و خوب مخلوط می کنیم. در اینجا اگر دوست داشته باشید می توانید کمی زرد چوبه برای خوشرنگ شدن اضافه کنید و مواد را باز مخلوط کنید.
مواد را شکل داده و اول در جو پرک زده و بعد در روغن سرخ می کنیم.
نکته: درصورت نداشتن جو دوسر از جو پرک معمولی استفاده کنید. اما مواظب نمک غذا باشید چون جو پرک معمولی کمی شور است
اگه بازم چیزی دیدم میزارم
توی یک دستور کیک نوشته مارگارین 100 گرم , کره 100 گرم , علتش چیه؟ کره حیوانی با گیاهی چه فرقی داره؟ کلا اگه به جاش روغن بریزم چی میشه؟
فرق کره گیاهی و حیوانی
کره حیوانی از شیر تازه گاو تهیه می شود 82 درصد آن چربی، 16 درصد آب و 2 درصد املاح شیر در آن موجود است. ولی کره گیاهی از جامد کردن روغنهای مایع با روش خاص و افزودن عطر و طعم کره بدست می آید که به زبان انگلیسی اصطلاحاً به آن مارگارین* گویند
کره حیوانی چربی شیر است، دارای میزان زیادی از ویتامینهای محول در چربی مثلA وD است. چون منبع این کره، حیوانی است دارای کلسترول است.
ولی این نکته را به خاطر داشته باشید که ایندو کره به یک اندازه کالری تولید می کنند و هر100 گرم آنها حدود100 کالری انرژی تولید می نماید
به جای کره یا مارگارین یا روغن جامد نمی توان از روغن مایع استفاده کرد .
هم اکنون 1 کاربر در حال مشاهده این تاپیک میباشد. (0 کاربر عضو شده و 1 مهمان)
قوانين ايجاد تاپيک در انجمن
نوشته شده توسط rezarrrr
.gif "N Aggressive (26)")