خواص خوراكیها

[karin]

فصل بهار كه از راه مي‌رسد، ميوه‌هاي خوشمزه و متنوع يكي پس از ديگري به بازار مي‌آيند

يكي از اين ميوه‌ها – كه معمولا در دومين ماه بهار به وفور يافت مي‌شود – گوجه‌سبز است.
مي‌گويند اين ميوه قدمتي 2هزار ساله دارد و در نواحي معتدل به‌خوبي رشد مي‌كند.

گوجه‌سبز به سرعت مي‌رسد و مدت نگهداري آن در يخچال هم حدود يك هفته است. هر چه از اين مدت بيشتر بگذرد، گوجه‌سبز تردوترش، زردتر شده و بافتي نرم و طعمي شيرين‌تر پيدا مي‌كند.

گوجه‌سبز علاوه بر آنكه به‌صورت خام مورد استفاده قرار مي‌گيرد، در پخت آش و خورش نيز به‌كار مي‌رود.

گوجه‌سبز رسيده داراي آب فراوان، مقدار زيادي ويتامين،‌ املاح و مواد معدني مختلف مانند ويتامين C (اسيد اسكوربيك)، ويتامين‌هاي A، B، كلسيم، آهن، پتاسيم، اسيدماليك، اسيدسيتريك و اسيدبنزوئيك است.

خواص درماني

گوجه‌سبز باعث كاهش فشار خون، چربي خون و حذف رسوبات از خون و تنظيم عملكرد معده‌ و روده‌ مي‌شود.

خوردن گوجه‌سبز براي بانوان شيرده مفيد بوده و شير آنها را زياد مي‌كند.
گوجه‌سبز سبب تعادل اسيدوباز در جريان خون مي‌شود؛ در نتيجه در درمان حالت اسيدي خون مفيد است.

بعضي از محققان بر اين عقيده‌اند كه گوجه‌سبز خاصيت ضدقارچي و ضدباكتريايي نيز دارد.
به‌خاطر وجود ويتامين C يا همان اسيد اسكوربيك در گوجه‌سبز، خوردن آن را به مبتلايان به نقرس توصيه مي‌كنند.

با مصرف 100 گرم گوجه‌سبز، 5 درصد آهن، 13درصد ويتامينcن،3/6 درصد پتاسيم، 2/2 درصد فسفر، 1/5 درصد كلسيم، 8/2 درصد نياسين، 5 درصد ويتامينaن و2/1درصد ويتامين B1 مورد نياز روزانه شما تامين مي‌شود.

البته مراقب معده خود هم باشيد زيرا مصرف زياد گوجه‌سبز براي بعضي‌ها، با ناراحتي گوارشي توأم مي‌شود.


منبع: fat.ir

[skhammari]

دوستان خیلی ممنون رفتم علوی ثبت نام کردم

[eMer@lD]

نام علمی گیلاس Cerasus avium می‌باشد از جنس Cerasus و از تیره Rosaceaeاست. درخت گیلاس بدون خار و دارای میوه گوشت‌دار و محتوی یک هسته است. دارای گونه‌های متعدد و در تمام ایران پراکنده می باشد. از گیلاس علاوه بر مصرف به عنوان میوه خام ، مربا و کمپوت ساخته می‌شود. برگ آن به صورت دم کرده برای درمان بیماری کلیه و کبد مورد استفاده قرار می‌گیرد.


گيلاس طبيعتي سرد دارد و داراي ويتامين هاي A,B1,B2,C و مواردي چون کبالت منگنز،مس،قند،پروتئين،چربي ،روي،يد،کلسيم،فسفر،پتاسيم ،سديم و اسيد هاي آلي مي باشد. داراي مقدار زيادي سلولز است که موجب زياد شدن حجم مدفوع مي گردد. سموم بدن را دفع مي کند و خون را تصفيه مي کند. املاح مورد نياز بدن را تامين مي نمايد و دستگاه گوارش را منظم مي سازد.
محرک قوه باء مي باشد و زخم هاي داخلي را التيام مي بخشد. مسکن اعصاب و ادرارآور است. براي مبتلايان به ورم مفاصل ،روماتيسم،نقرس،سنگ کليه و صفرا وسنگ مثانه مفيد است. اگر قصد لاغر شدن داريد بهتر است گيلاس را قبل از غذا ميل نماييد،زيرا جلوي اشتها را مي گيرد . گيلاس رنگ چهره را باز وشاداب مي کند و به زيبايي شما مي افزايد.
سرفه را از بين مي برد.دم گيلاس در درمان بيماري هاي کليوي و مثانه مفيد است . براي اين کار شما مي توانيد دمگيلاس را بخيسانيد و بعد آن را بجوشانيد که اين جوشانده براي امراض بسيار مفيد مي باشد.خوردن گيلاس پس از غذا ايجاد کرم معده مي کند

خواص آب گیلاس

آب گيلاس براي آرتروز مفيد است مصرف آب گيلاس در افراد مسن موجب مي شود اين افراد درد ارتروزي كمتري داشته باشند .مصرف آب گيلاس براي درمان ارتروز مفيد است .
آب گيلاس سرشار از آنتي اكسيدان و مواد موسوم به كارسيدان است كه ضد تورم است به شكلي كه كشتي گيراني كه روزانه دو تا سه ليوان آب گيلاس بنوشند كمتر دچار درد ماهيچه اي پس از تمرين مي شوند.همچنين مصرف آب گيلاس در افراد

[eMer@lD]

آلبالو

صد گرم آلبالو 16 گرم مواد قندی،85/0 گرم پروتئین و 6/8 کالری دارد. بعلاوه صد گرم آن حدود 50 میلی گرم کلسیم، 20 میلی گرم فسفر، 1 میلی گرم آهن، 400 واحد بین المللی ویتامین A ، 14/0 میلی گرم تیامین، 12/0 میلی گرم ریبوفلاوین، 5 میلی گرم ویتامین C و نیز مقداری سدیم،منیزیم، پتاسیم، مس، روی و املاح دیگر دارد. برای آلبالو خواص زیادی ذکر کردهاند که از جمله میتوان به ارزش آن در درمان التهاب کلیه، ناراحتیهای کبد، معده و روده و نیز بیماریهای تبدار اشاره کرد. دم آلبالو خاصیت ادرار آور داشته و از قدیم به ارزش آن توجه داشتهاند. از آلبالو برای تهیه آلبالو پلو، اشکنه آلبالو، شربت آلبالو و ترشی آلبالو و موارد دیگر استفاده میشود.

آلبالو سرد و خشک است و براي کساني که طبع گرم دارند مفيد است.تشنگي را برطرف مي سازد و غلظت خون را از بين مي برد و دافع صفرا است. مقوي معده و از بين برنده التهاب است. اگر آب يا مرباي آن را با يک دهم رازيانه مخلوط کنيد براي دفع سنگ مثانه و سوزش مجاري ادراري بسيار سودمند است.

[eMer@lD]

يك كارشناس تغذيه با اشاره به وجود 37 ميلي‌گرم ويتامين C در هر يك ‌صد گرم ميوه خربزه، نقش اين ميوه را در طراوت و شادابي پوست و جلوگيري از بيماري‌هاي لثه موثر دانست.

يوسف نقيايي در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا) منطقه يزد، ميوه خربزه را در زمره ميوه‌هاي شيرين برشمرد و اظهار كرد: هر يك صد گرم خربزه، 8 گرم كربوهيدرات دارد كه بيشترين نوع قند موجود در آن از نوع گلوكز و فروتوز است، بنابراين مصرف بيش از حد آن براي بيماران ديابتي توصيه نمي‌شود.

اين كارشناس تغذيه يك گرم فيبر، ‌12 ميلي‌گرم كلسيم، 17 ميلي‌گرم فسفر،‌ 238 ميلي‌گرم پتاسيم،‌1250 واحد پيش‌ساز ويتامين A و 31 كيلو كالري انرژي را از مواد تشكيل دهنده در هر يك صد گرم خربزه عنوان كرد.

وي تاكيد كرد: ‌ميزان پتاسيم موجود در خربزه براي بيماران مبتلا به بيماري قلبي - عروقي بسيار موثر است و مصرف اين ماده غذايي نقش به سزايي در پيشگيري از بيماري‌هاي قلبي و عروقي دارد.

وي با اشاره به مقدار قابل توجه پيش‌ساز ويتامين A موجود در ميوه خربزه، گفت: پيشگيري از بيماري‌هاي چشمي،‌ جلوگيري از بيماري‌هاي عفوني، ‌طراوات و شادابي پوست از جمله اثرات خربزه به علت داشتن اين ويتامين است.

اين كارشناس تغذيه در پايان متذكر شد: يك ليوان خربزه قطعه قطعه شده كه حدود 240 گرم وزن دارد، يك واحد غذايي محسوب مي‌شود

درمورد خربزه هم گفتنی است:
خربزه ميوه اي شيرين، لذيذ و گواراست كه انواع گوناگوني دارد و بهترين آن خربزه خراسان است.


خواص درماني خربزه

1- خربزه داراي ويتامينA است، از اين رو درترميم و تجديد سلول هاي بدن نقش دارد.

2- خربزه با داشتن خاصيت ادرارآور بودن در بيماري هايسنگ كليه و مثانه مفيد است؛ دراين بيماري ها بايد نمك و فلفل كمتر خورده شود.

3- خربزه سرشار از ويتامين هايA ،D وC و سلولز است.

4- خربزه به علت دارا بودن خاصيت مليّن، براي معالجه يبوست تجويز مي شود.

5- اگر گوشت خربزه را له كنيد و به صورتمرهم روي سوختگي هاي سطحي پوست بدن بگذاريد، آن را معالجه خواهد كرد.

6- تخم خربزه براي سرفه حاد، درد سينه و حلق و تب هاي شديد مفيد است.

7- خربزه باعثافزايش شير در زنان شيرده مي شود.

8- مغز تخم خربزه ي بو داده طبيعت گرم دارد.

9- مغز تخم خربزه ي بو داده داراي خاصيتادرار آور، نرم كنندهو افزايش دهنده ميل جنسي است.

10- خربزه براي اشخاص مبتلا به سل ريوي و كم خوني مفيد است.

11- خربزه، رنگ چهره را روشن مي كند و بيماري استسقاء ( احساس تشنگي دائمي ) را درمان مي نمايد.

13- خربزه بههضم غذا كمك مي كند و رودل را برطرف مي نمايد.

14- خوردن 8 گرم دم كرده ي پوست خشك شده ي خربزه ، سنگ مثانه را دفع مي كند.

احتياط لازم در مصرف خربزه

1- مصرف زياد خربزه باعث نفخ مي شود، در نتيجه در ناحيه معده و روده ايجاد درد مي نمايد.

2- بايد خربزه را بعد از غذا مصرف نمود، زيرا در غير اين صورت توليد اسهال و ورم روده مي كند.

3- خوردن خربزه كال در كساني كه معده ضعيف دارند، توليد اسهال مي كند. همچنين خلط را مي افزايد و براي سينه درد و سرماخوردگي مضر است

[دل تنگم]

پژوهشگران می‌‌‌گویند هندوانه می‌تواند اثری مشابه ویاگرا داشته باشدبه گزارش آسوشیتدپرس پژوهشگران در تگزاس آمریکا می‌گویند هندوانه حاوی ماده‌ای به نام سیترولین است که می‌تواند تولید ترکیبی را در بدن آغاز کند که باعث شل‌شدن دیواره عروق خونی می‌شود، مشابه اثری که هنگام مصرف ویاگرا در بدن مردان رخ می‌دهد. [ویاگرا پس از ده سال]

سیترولین در گوشت و پوست هندوانه پیدا می‌شود، هنگامی که در مقادیر زیاد خورده می‌‌شود، با آنزیم‌های درون بدن وارد واکنش می‌شود و به آرژینین تبدیل می‌شود، اسیدآ‌مینه‌ای که به قلب و دستگاه گردش خون و ایمنی سود می‌رساند.

بیمو پاتیل، پژوهشگر و رئیس مرکز اصلاح سبزی‌ها و میوه‌های A&M تگزاس در این باره می‌گوید: "آرژینین تولید اکسید نیتریک را در بدن تشدید می‌‌کند، که باعث شل‌شدن دیواره عروق می‌شود، یعنی همان اثری که داروی ویاگرا از طریق آن اختلال نعوظ مردان را برطرف می‌کند و شاید حتی از آن پیشگیری می‌کند. هندوانه ممکن است مانند ویاگرا تاثیری اختصاصی بر یک عضو نداشته باشد، اما خوردن آن راهی عالی برای شل کردن عروق خونی است."

البته کارشناسان می‌گویند افراد نباید انتظار داشته باشند که مشکلات جنسی‌شان با خوردن هندوانه حل شود و گرچه این اثر هندوانه جالب است، اما نمی‌تواند جانشین درمان‌های پزشکی شود.

اکسید نیتریک همچنین به درمان آنژین صدری، فشار خون بالا، و سایر مشکلات قلبی-عروقی هم کمک می‌کند.

به گفته پاتیل بیشتر سیترولین هندوانه - حدود 60 درصد- در پوست آن است، اما این میزان ممکن است تفاوت کند.اما دانشمندان ممکن است راهی پیدا کنند تا غاظت آن را در گوشت هندوانه بیشتر کنند.

به گفته پنه‌لوپه پرکینز-ویزی، پژوهشگر وزارت کشاورزی آمریکا، سیترولین در همه انواع هندوانه با رنگ‌های مختلف یافت می‌‌شود،اما در انواع با با گوشت زرد بیشترین مقدار را دارد.
او می‌گوید گرچه پژوهش پاتیل معتبر است، اما به یک نکته باید توجه داشت: برای اینکه رسیدن به مقدار کافی سیترولین در حدی که میزان آرژینین بدن را بالا ببرد، باید حدود شش فنجان هندوانه بخورید.اما در این صورت باید مرتب به توالت سر بزنید.

هندوانه ادرارآور است و در دوران پیش از رواج دیالیز برای درمان بیماران کلیوی به کار می‌رفت.
به گفته او مشکل دیگری که ممکن است بروز کند، مقدار قندی است که مقدار زیاد هندوانه وارد جریان خون می‌کند- که ممکن است باعث ایجاد کرامپ (دردهای اسپاسمی شکم) شود.
سیترولین در میوه‌های مشابه مانند خیار و طالfی نیز در مقادیر کمتر، و در پروتئین شیر به نام کازئین هم یافت می‌شود. پرکینز- ویزی می‌گوید بالاترین غلظت سیترولین در جوانه‌های نهال گردو وجود دارد، اما این جوانه‌ها تلخ هستند و اغلب افراد نمی‌خواهند آنها را بخورند.

[Sharim]

هل گياهي است كه در مناطق حاره و گرم مي رويد . وطن آن هندوستان مي باشد و حدود 80% مصرف هل دنيا از هندوستان صدر مي شود

اين گياه پايا و علفي است كه ريزوم آن ساقه هاي هوائي مانند برگ بهم پيچيده گاهي تا ارتفاع 4 متر خارج مي شود

يك يا دو ساقه گل دهنده از قاعده ساقه هاي هوائي خارج مي شود كه داراي گل هاي كوچك برنگ سفيد يا سبز روشن مي باشد

ميوه هل بيضي شكل ، مانند قلب و برنگ زرد يا سبز روشن بطول 1-2 سانتيمتر است . دانه هاي معطر و مطبوعي برنگ قهو هاي ماي به قرمز در آن وجود دارد كه به مصرف اد.يه و خوشبو كردن مشروبات و غذاها يم رسد

تركيبات شيميايي:

هل داراي اسانس فرار و معطري در حدود 4% مي باشد ضمنا اين گياه داراي مواد رزيني و چربي نيز است .

خواص داروئي:

هل از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است

1)چون هل بشكل قلب مي باشد بنابراين تقويت كنده قلب است

2)بادشكن بوده و گاز معده و روده را خارج مي سازد

3)تقويت كننده بدن است

4)ادرار آرو است

5)قاعده آور است

6)مقوي سيستم هضم است

7)باعث هضم غذا مي شود

8)زخم هاي دهان را برطرف مي كند بدين منظور دم كرده هل را در دهان مضمضه كنيد .

9)خوشبو كننده دهان است

10)براي تسكين گوش درد ، گرد هل را در گوش بريزيد

11)براي برطرف كردن دل بهم خوردگي و تهوع ،‌از دم كرده هل استفاده كنيد

12)اشتها آور است

13)تب را پائين مي آورد

14)معالج سرمخوردگي است

15)براي تسكين درد رماتيسم مفيد است

16)ترشي معده را برطرف مي كند

17)ضد مسموميت است

18)براي رفع بيماريهاي چشم مفيد است

طرز استفاده:

دم كرده : مقدر 30 گرم هل كوبيده را در يك ليتر آب جوش ريخته و بگذاريد بمدت 10 دقيقه دم بكشد سپس صاف كرده و بنوشيد . هل را همچنين مي توان به چايي يا ديگر مشروبات الكلي اضافه كرد . lenjan.ir

[Sharim]

گاو زبان گياهي است علفي و يكساله كه ارتفاع ساقه آن تا 60 سانتيمتر مي رسد ساقه آن شيار دار و خاردار مي باشد . برگهاي اين گياه ساده و پوشيده از تارهاي خشن است . گلهاي آن برنگ آبي ، سفيد ، بنفش و آبي مي باشد .

گاو زبان احتمالا از شمال آفريقا بنواحي ديگر راه يافته و امروزه در منطقه مديترانه ، نواحي شمال آفريقا و قسمت هايي از خاورميانه مي رويد . گل ، برگ و سرشاخه هاي گلدار آن بمصرف دارويي مي رسد .

تركيبات شيميايي:

گل گاو زبان و برگ هاي آن داراي لعاب فراوان است . اين گياه داراي نيترات پتاسيم ، رزين ها ف مالات كلسيم ، منگنز ، منيزيوم ، اسيد فسفريك و آلانتوئين مي باشد .

خواص داروئي:

گاو زبان از نظر طب قديم ايران سرد است

1)گل گاو زبان و برگ هاي تصفيه كننده خون است

2)آرام كننده اعصاب است

3)عرق آور است

4)ادرار آو ر است

5)كليه ها را تقويت مي كند

6)سرمخوردگي را برطرف مي كند

7)براي از بين بردن سرفه از دم كرده گل گاو زبان استفاده كنيد

8)در درمان برونشيت موثر است

9)بي اختياري دفع ادرار را درمان مي كند

10)التهاب و ورم كليه را درمان مي كند

11) در درمان بيماري سرخك و مخملك مفيد است

12)ضماد برگ هاي گاو زبان براي رفع ورم موثر است

13)برگهاي گاوز بان را بپزيد و مانند اسفناج از آن استفاده كنيد

14)برگهاي تازه گل گاو زبان داراي مقدر زيادي ويتامين C مي باشد و در بعضي از كشورها آنرا داخل سالاد مي ريزند . lenjan.ir

[Sharim]

مارچوبه گياهي است علفي و چند ساله كه ارتفاع آن تا چند متر مي رسد و داراي شاخه هاي نسبتا چوبي و صاف مي باشد .

مارچوبه بصورت وحشي در اكثر نقاط دنيا مي رويد برگهاي آن فلسي شكل بوده كه از كنار آنها شاخه هايي باريك و دراز و سبز رنگ بصورت دسته هاي 3 تا 8 تائي خارج مي شود .

بعلت زيبا بودن اين گياه را بصورت تزئيني در باغچه ها مي كارند مار چوبه را در اوائل پائيز مي چينند .

اين گياه از قديم الايام مورد استفاده بشر بوده است و حتي در اهرام ثلاثه مصر نقاشي هايي وجود دارد كه مارچوبه را نشان مي دهد .

مارچوبه را مي توان بصورت مختلف مصرف كرد . بايد مارچوبه را با كمي آب و حرارات كم در ظرف هاي ضد زنگ پخت و تقريبا نيمه خام آنرا برداشت . آب مارچوبه را دور نريزيد و از آن براي سوپ استفاده كنيد زيرا داراي ويتامين و املاح مي باشد . وقتيكه مارچوبه مي خريد دقت كنيد تازه باشد .

شاخه هاي مارچوبه تازه راست و نرم بوده و نوك آن نبايد باز شده باشد و اگر فلسهاي نوك آن باز باشد نشانه اين است كه گياه مدت زيادي مانده و كهنه شده است .

تركيبات شيميايي:

مارچوبه داراي آسپاراژين ف كوني فرين ، اينوزيت ، تانن ، اسدي گاليك ، آسپاراگوز ، و اسيد سوكسي نيك مي باشد دانه آن داراي 15 درصد مواد روغني مي باشد اين روغن زرد مايل به قرمز است .

درصد مواد موجود در مارچوبه بصورت زير است

آب 90 گرم

پروتئين 2/5 گرم

چربي 0/2 گرم

مواد نشاسته اي 4/2 گرم

كلسيم 22 ميلي گرم

فسفر 60 ميلي گرم

آهن 1/1 ميلي گرم

سديم 2 ميلي گرم

پتاسيم 275 ميلي گرم

ويتامين آ 900 واحد

ويتامين ب 1 0/2 ميلي گرم

ويتامين ب 2 0/2 ميلي گرم

ويتامين ب 3 1/5 ميلي گرم

ويتامين ث 35 ميلي گرم

خواص داروئي:

از نظرطب قديم ايران مارچوبه گرم و خشك است بنابراين آنهايي كه سرد مزاج هستند بايد آنرا با عسل بخورند و آنهايي كه گرم مزاج هستند بايد آنرا با سركه بخورند .

مارچوبه گياهي است ادرار آور و داراي خواص زيادي است

1)خوردن آن ديد چشم را تقويت مي كند

2)براي تقويت نيروي جنسي مفيد است

3)ضعف مثانه را برطرف مي كند

4)براي تقويت قلب مفيد است

5)ملين است و يبوست را برطرف مي كند

6)تب بر است

7)مارچوبه بعلت داشتن كلروفيل خونساز است و كسانيكه كم خون هستند بايد از آن استفاده كنند .

8)مارچوبه به ساختن گلبولهاي قرمز خون كمك مي كند

طرز استفاده:

براي نگاهدري مارچوبه آنرا در پارچه هاي مرطوب ببنديد و در يخچال قرار دهيد زيرا گرما و خشكي آنرا از بين ميبرد

مارچوبه را نيز مي توان در سالاد ريخت و يا از آن سوپ تهيه كرد .

مورد ديگر استفاده از مارچوبه غير از پختن آن بصورت دم كرده آن است

دم كرده مارچوبه را به اين صورت تهيه كنيد :

چند شاخه مارچوبه را در داخل يك ليتر آبجوش بريزيد و مقدري هم رازيانه و جعفري به آن اضافه كنيد و بگذاريد مدت پنج دقيقه دم بكشد . از اين دم كرده بمقدر دو تا سه فنجان در روز براي تسكين و آرامش قلب استفاده كنيد .

مضرات :

مارچوبه را نبايد آنهايي كه مبتلا به ورم مجاري ادرار هستند و يا اشخاص عصبي مصرف كنند . مارچوبه همچنين براي مبتلايان به رماتيسم و سنگ كليه خوب نيست . lenjan.ir

[Sharim]

آووکادو درختی است که ارتفاع آن به حدود 6 متر می رسد و درقسمت های گرم آمریکا و برزیل و غرب هندوستان پرورش می یابد .

منشاء آووکادو آمریکای جنوبی بوده که از آنجا به نواحی دیگر دنیا راه یافته است .

برگهای این درخت ضخیم و سبز و گلهای آن کوچک و سبز رنگ است . میوه آن مانند گلابی و درای پوستی سخت برنگ سبز تیره و یا سیاه است

در حدود 400 نوع مختلف آووکادو وجود دارد که بعضی از آنها درای پوست صاف و سبز رنگ بوده ولی پوست برخی از آنها سیاه و خشن است /

مدرکی در دست است که نشان می دهد مایاها و اینکاها از این میوه استفاده می كرده اند .

تركيبات شيميايي:

آووکادو چرب است و درای اسیدهای آمینه مختلف مانند سیستین Cystine تریپتوفان Tryptophane و تیروسین Tyrosine می باشد . در تحقیقات جدیدی که انجام شده وجود چند نوع آنتی بیوتیک در آووکادو ثابت شده است .

دانه گیاه درای مقدر کمی ( در حدود 2 درصد ) روغن است . این روغن غلیظ و سفت و به رنگ زرد مایل به سبز بوده که درای بو و طعمی مطبوع است .

روغن دانه آووکادو درای حدود 7 درصد روغن های اشباع شده مانند اسید پالمتیک Palmitic و اسید استئاریک Steraric Acid اسید آراشیدیک Arachidic Acid ، اسید میریستیک Myristic Acid و در حدود 80 درصد روغن های اشباع نشده مانند اسید اولئیک Oleic Acid و اسید لینولئیک Linoleic Acid می باشد .

در یکصد گرم آووکادو مواد زیر موجود است :

آب 80 گرم

انرژی 150 کالری

پروتئین 1/8 گرم

چربی 14 گرم

مواد نشاسته ای 5 گرم

کلسیم 8 میلی گرم

فسفر 35 میلی گرم

آهن 5/0 میلی گرم

پتاسیم 600 میلی گرم

ویتامین آ 250 واحد

ویتامین ب 1 0/08 میلی گرم

ویتامین ب 2 0/15 میلی گرم

ویتامین ب3 1/4 میلی گرم

ویتامین ث 12 میلی گرم

خواص داروئي:

1) جوشانده برگهای آووکادو قاعده آور است .

2) آووکادو تقویت کننده معده است .

3) نفخ و گاز معده را از بین می برد .

4) برای درمان یرقان مفید است .

5) جوشانده برگهای آووکادو اسهال خونی را برطرف می کند .

6) آووکادو تقویت کننده بدن است .

7) آووکادو رشد بچه ها را جلو می اندازد زیرا درای مواد معدنی بسیاری است .

8- آووکادو خون ساز است و آنهایی که مبتلا به کم خونی هستند باید از آو وکادو استفاده کنند .

9) آووکادو بدن را قلیایی كرده و تمیز می کند .

10) چون آووکادو شکر و مواد نشاسته ای کمی درد برای آنهایی که بیماری قند دارند نیز مناسب است .

11) برای دوره نقاهت به مریض آووکادو بدهید . ضعف عمومی را برطرف می کند .

12) خستگی را برطرف می کند .

13) ناراحتی روده و معده را معالجه می کند .

14) بیخوابی را درمان می کند زیرا درای تریپتوفان است . اگر به کم خونی دچار هستید حتما با شام خود آووکادو بخورید .

15) برای درست كردن سس سالاد از آووکادو استفاده کنید .

طرز استفاده:

روغن آووکادو درای ویتامین های مختلف مانند P ، C، K ، H ، E، D ، B، A می باشد . بنابراین ارزش غذایی زیادی درد .

1- روغن آووکادو ضد رماتیسم است و اگر مفاصل شما درد می کند آنرا با روغن آووکادو ماساژ دهید .

2- برای جلوگیری از ریزش مو ، هرشب مقدری از روغن آووکادو را به سر بمالید و صبح بشوئید .

3- شوره سر را از بین می برد .

4-برای براق شده موها ، بعد از شستشوی سر چند قطره آووکادو را به موها بمالید .

5-روغن آووکادو بهترین کرم برای پوست است زیرا به آسانی در پوست نفوذ یم کند و به پوست شادابی می دهد .

و بالاخره آووکادو بهترین ماسک برای برطف كرده چین و چروک های صورت و جلوگیری از پیدایش آن است . برای این منظور آووکادو را پوست کنده و له کنید و بصورت ماسک بر روی صورت و گردن بگذارید و بعد از نیم ساعت بشوئید . lenjan.ir