ماهان سرور
آکوستیک ، فوم شانه تخم مرغی ، پنل صداگیر ، یونولیت
دستگاه جوجه کشی حرفه ای
فروش آنلاین لباس کودک
خرید فالوور ایرانی
خرید فالوور اینستاگرام
خرید ممبر تلگرام
[ + افزودن آگهی متنی جدید ]
پختش زیاد فرق نمی کنه اگه تکه هایی رو که درست می کنی ضخیم باشه بعد از سرخ شدن سوخاری نمی شه و اصطلاحا ابداره اگه نازک باشه سوخاری می شه و تردمن می خوام مثل فلافل های بیرون باشه نه طرز تهیه فلافل اصلی
می بینی تو بیرون فلافل کمی حالت ناپخته داره اون چه جوریه پختش
باید چند بار درست کنی تا قلقش دستت بیاد
سوفله فرانسه
مواد لازم :
60 گرم کره
60 گرم آرد الک شده
6 تخم مرغ زرد سفیده جدا شده
0.5 لیتر شیر
200 گرم پنیر سوراخ سوراخ شده سویسی ( gruyere cheese )
فلفل سیاه و جوز هندی کمی و اندکی نمک
طرز تهیه :
فر را تا دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید . کره را در ته یک ماهیتابه زیر اجاق با دمای کم باز می کنیم .
و در ادامه آرد را اضافه می کنیم و مخلوط را با یک قاشق چوبی هم بزنید تا پف کند . و نمک و ادویه ها را مانند فلفل جوز ساییده شده را همراه با همزدن به آن اضافه می کنیم تا طعم بگیرد .
ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و در با زرد تخم مرغ هم بزنید .
در یک کاسه شیشه ای سفیه تخم مرغ و اندکی نمک را خوب به هم میزنیم تا سفت شود ولی خشک نشود . مقداری از سفیده زده شده را به ظرف حاوی مخلوط قبلی اضافه می کنیم و هم می زنیم . حال کاسه حاوی مخلوط را بر روی باقی سفیده می ریزیم و به آرامی مخلوط می کنیم . یک ظرف سوفله را که چرب کرده ایم با این مخلوط پر می کنیم و سر مخلوط را با ته قاشق صاف می کنیم و آن را در قسمت وسطی فر به مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه می پزیم . بعد از آن دمای فر را به 180 کم می کنیم و تا 25 الی 30 دقیق دیگر می پزیم تا بالا امده و برشته شود .
داغ داغ بخوریید .
طرز تهیه سالاد یونانی:
مواد لازم: خیار
گوجه
پیاز بنفش
جعفری
شوید
نان(ترجیحا نون جو)
پنیر صبحونه(پنیر سفید)
آبلیمو روغن زیتون نمک
اول خیار (با پوستش) و گوجه رو درشت خورد کنید بعد پیاز رو خورد کنید شوید و جعفری رو ریز ریز کنید پنیر سفید رو هم شکل مکعب های کوچیک خورد کنید ...نان رو هم خورد کنید روغن زیتون فراوون به مواد اضافه کنید به اندازه دلخواه هم نمک و آبلیمو بزنید..
نوش جان...
واقعا خیلی خیلی خوشمزس...امتحان کنید
فردا جمعه هست وبا توجه به سردی هوا ابگوشت خیلی می چسبه
آبگوشت با رب انار
مواد لازم ( برای 5 يا 6 نفر) :
نيم كيلو گوشت سردست ، دو عدد پیازمتوسط ، يك فنجان نخود و لوبيا سفيد ، چند عدد فلفل سبز ريز ، 250 گرم سيب زمينی استانبولی ، 1 ليوان آب انار، يك قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی ، به ميزان كافی نمك و فلفل وزردچوبه
طرز تهيه:گوشت را پس از پاك كردن و شستن، چند تكه كرده و با پياز خرد شده و روغن كمی تفت دهيد. نخود و لوبيا را از قبل خيس كنيد.
بعد از خيس خوردن، آنها را با زردچوبه و 2 ليوان آب داغ روی شعله ملايم بپزيد. رب گوجه فرنگی را كمی تفت دهيد. سپس آب انار، سيب زميني، نمك و فلفل را اضافه كنيد. پس از آماده شدن غذا، آن را سرو نماييد.
منبع : sarashpaz.ir
Last edited by mefmef; 09-12-2011 at 00:37.
نمی دونم این غذایی رو که می خوام معرفی کنم قبلا اموزشش داده شده یا نه اگه تکراری بود ببخشید
بنظر من غذای فوق العاده ایی هست بخصوص برای صبحانه
چون من اعتقاد دارم یکی از اصلی ترین وعده های غذایی صبحانه هست
این غذا بسرعت اماده می شه حداکثر 20 دقیقه
اگه مایل هستید این غذا رو تو وعده صبحانه میل کنید برای تسریع در اماده شدن می تونید کوفته ریزه رو شب قبل اماده کنید
کله جوش
مواد لازم : گوشت چرخ كرده 500 گرم ، پياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوري ، گردو 3 قاشق سوپخوري ، كشك 2 فنجان ، نعناع 1 قاشق سوپخوري ، روغن 150 گرم ، نمك قدريطرز تهيه :گوشت را با يکي دو عدد پياز رنده شده و کمي نمک و فلفل مخلوط ميکنيم و کوفته ريزه درست مي نمائيم روغن را در ظرفي مي ريزيم روي آتش مي گذاريم داغ که شد کوفته ها را در روغن کمي سرخ ميکنيم نعناع را روي کوفته مي ريزيم و يک تفت ميدهيم در صورت تمايل يک قاشق مربا خوري زرد چوبه بآن ميزنيم و يک ليوان آب و کمي نمک داخل کوفته ميريزيم و پياز داغ را اضافه ميکنيم بعد از چند جوش که آب کوفته نصف شد کشک را بآن مخلوط مي کنيم بعد از يکي دو جوش ظرف را از روي آتش بر مي داريم کمي گردو بآن مخلوط ميکنيم در ظرف ميکشيم کمي هم گردوي خورد کرده روي آن مي پاشيم
منبع : sarashpaz.ir
Last edited by mefmef; 09-12-2011 at 20:18.
اول تشكر مي كنم بابت زحمات همه دوستان اينجا
اما يه نظر و درخواستي دارم شايد اين تاپيك رو كمي مفيد تر بكنه
تو كشور هاي ديگه نوعي از مهماني ها و دسته اي از دور هم گرد آمدها هست كه براي خوردن غذا هاي و نوشيدني هاي خاص بكار ميره و يك گروه جمع ميشن دور هم تا اون نوع خاص غذا مخصوص اون مهموني رو دور هم بخورن و دور هم گپ بزنن و خوش بگذرونن (ببخشيد اگه بد مفهوم رو رسوندم اما نمي دونم چه جوري بايد توضيح مي دادم اينو) مثلا يك نوع از اينها فوندو هست كه مهمان ها دور ميز فمندو قرار ميگيرند و سس خاصي در ظرف فوندو هست و مواد خوراكي مخصوص ان كنارش و با چنگال مخصوص ان خ.راكي را در ظرف ميزنن و بعد پختن (يا مخلوط كرن) مي خورن و در كنار اون به صحبت و خنديدن مي پردازن
از اين نوع مهماني ها و غذاهاي خاص ان هم اگه ذكر كنيد بسيار عالي ميشه
محتوای مخفی: تعريف فوندو در ويكي فوندو
سالاد سیب زمینی و ماهی دودی
مواد لازم سيب‌زميني با شويد
سيب‌زميني با پوست: 500 گرم
ليمو: يك عدد
آويشن: چند برگ
شويد تازه: به ميزان لازم
نمك و روغن زيتون: به ميزان لازم
مواد لازم ماهي دودي
شاهي: 100 گرم
ماهي‌دودي: 400 گرم
ليمو: يك عدد
ريحان: يك دسته كوچك
ادويه
روغن زيتون: به ميزان لازم
نمك و فلفل: به ميزان لازم
مواد لازم لبو
لبو پخته‌شده: 3 عدد
سركه بالزاميك: به ميزان لازم
برگ‌هاي ريحان ريز: به ميزان لازم
پنير روستايي: 250 گرم
آويشن تازه: چند برگ
ليمو: يك عدد
شكر: يك پيمانه
برای شروع
سيب‌زميني‌ها را شسته و آب آن را بگيريد. كتري را آب كرده و بگذاريد تا به نقطه جوش برسد. يك قابلمه را روي حرارت متوسط قرار دهيد، نان تست را آماده كرده تا كنار غذا سرو كنيد.
سالاد سيب‌زميني با شويد
سيب‌زميني‌ها را به 4 قسمت مساوي با چاقو تقسيم كنيد بعد داخل قابلمه‌اي كه با آب جوش پر شده قرار دهيد تا به‌خوبي بپزد مقداري نمك به آن اضافه كرده و در آن را بگذاريد. هنگامي كه مطمئن شديد كه سيب‌زميني‌ها پخته شده است آن را آبكش كرده و درون ظرف سالاد قرار دهيد. مجدد به سيب‌زميني‌ها نمك و روغن زيتون بزنيد كمي آويشن و شويد تازه به آن اضافه كنيد، ليمو را با چاقو ببريد و آب آن را روي كل مواد بريزيد.
دسرلبو
لبوها را شسته و در يك قابلمه‌اي كه با آب جوش پر شده است قرار دهيد تا كاملا پخته شوند. شكر را به آب اضافه كنيد تا قوام بيايد.
لبو‌هاي پخته‌شده را با چاقو برش بزنيد و درون ظرف بريزيد. برگ ريحان را همراه با آويشن به آن اضافه كنيد. سركه بالزاميك را كمي روي آن بريزيد. برگ ريحان را همراه با آويشن به آن اضافه كنيد. سركه بالزاميك را كمي روي آن بريزيد، ليمو را نصف كرده و آب آن را بگيريد و در آخر مقداري پنير روي آن قرار دهيد و هنگام سرو كنار ماهي بگذاريد.
ماهي دودي همراه با...
ماهي‌ها را شسته و فيله آن را در بياوريد و در ماهي‌تابه سرخ كنيد. مقدار كمي نمك و روغن زيتون به ماهي بزنيد و بگذاريد تا كاملا سرخ شود.
برگ‌هاي شاهي و ريحان را از برگ جدا كرده و برگ‌ها را با ليمو و نمك و روغن زيتون مخلوط كنيد. ماهي را از ماهي‌تابه در آورده و با بقيه مواد مخلوط كنيد. هنگام سرو ماهي، سالاد سيب‌زميني را همراه با لبو كنار ظرف ماهي بچينيد.
كره را روي نان تست ماليده و در بشقاب ماهي قرار دهيد.
Last edited by Lady parisa; 17-12-2011 at 11:06.
مواد لازم:
حلوای آرد گندم: حدود ۵۰۰ گرم
مغز گردو: یک قاشق غذاخوری
کشمش سیاه: یک قاشق غذاخوری
مغز پسته: ۲ قاشق غذاخوری
عسل: یک قاشق غذاخوری
کپسول (کاغذ‌های کوچک مخصوص قرار دادن حلوا): به تعداد لازم
ترافل‌های رنگی برای تزئین
روش تهیه:
آماده کردن این توپک‌ها کار بسیار ساده‌ای است. ابتدا تمام مغز‌ها را با هم ریز خرد کرده و همه را با عسل و کشمش مخلوط می‌کنیم. کنجد را نیز به آنها اضافه کرده و وقتی همه را با هم خوب ترکیب کردیم، یک مایه غلیظ آماده می‌شود. از حلوا هر بار به اندازه یک قاشق سوپخوری برداشته یک قاشق چای‌خوری کوچک از مواد مغز‌ها میان آن می‌گذاریم و در دست گوی می‌کنیم. گوی‌ها را در ترافل‌های رنگی غلتانده و در کپسول‌ها قرار می‌دهیم و سرو می‌کنیم.
این توپک‌های حلوایی هم خوشمزه هستند و هم مقوی. به خاطر داشتن آرد و روغن انرژی زیادی به کودک می‌رسانند و مغزهای موجود در آن، این توپک‌ها را به غذایی پر از ویتامین تبدیل می‌کند
پ.ن: باتشکر از دوست خوبم که این مطلب رو برام ایمیل کرد
.gif "N Aggressive (17)")
ساندویچ کوکوی مرغ
مواد لازم :
نان تست یا باگت کوچک: به تعداد لازم
گوجه فرنگی، خیار شور، انواع سس‌های دلخواه و کاهو برای بین ساندویچ
مواد لازم برای تهیه کوکوی مرغ
تخم مرغ: 4 عدد
سیب زمینی پخته و رنده شده: یک لیوان
سینه یک مرغ کامل: پخته شده
پیاز سرخ شده: 2 قاشق غذاخوری
نمک: نصف قاشق چای‌خوری
شیر: یک سوم لیوان
آرد: 3 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش: 2 قاشق غذاخوری
زغفران آب کرده: یک قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ای ریز خرد شده: یک سوم لیوان
روش تهیه:
ابتدا مرغ را که از قبل پخته و زعفران زده‌ایم خرد کرده و کنار می‌گذاریم. آرد، شیر و تخم‌مرغ را با هم توسط همزن دستی مخلوط کرده، بقیه مواد را به همراه مرغ به مخلوط اضافه کرده، همه را با هم مخلوط می‌کنیم. یک حلقه فلزی یا قالب مخصوص سرخ کردن که اندازه نانی که برای ساندویچ در نظر گرفته‌ایم باشد، انتخاب کرده، داخل روغن داغ قرار می‌دهیم و از مایه کوکو داخل آن می‌ریزیم. وقتی خودش را گرفت قالب را برداشته و کوکو را داخل روغن پشت و رو می‌کنیم تا دو روی آن سرخ و طلایی شود.
سالاد شلغم(ترکیه ای)
موادلازم ( جهت 3تا 4 نفر):
شلغم پوست گرفته و رنده شده نیم کیلو
گشنیزیا جعفری ساطوری شده نیم پیمانه
هویج رنده شده 2عدد متوسط
لیمو دوعدد
روغن زیتون 3قاشق غذاخوری
فلفل قرمز ساییده شده اندکی
نمک به میزان لازم
طرز تهیه:
شلغم را کمی نمک بپاشید و در یک بشقاب ته گرد بریزید. لیمو را آب بگیرید و با روغن روی شلغم
بدهید. فلفل بپاشید. سالاد را با جعفری یا گیشنیز آرایش دهید.
سالاد ترب سیاه : به جای شلغم ترب سیاه پوست گرفته و خرد کرده به کار برید. بهتر است ترب
سیاه خرد کرده را یک ساعت در آب سرد بخوابانید تا تندی آن گرفته شود.
هم اکنون 1 کاربر در حال مشاهده این تاپیک میباشد. (0 کاربر عضو شده و 1 مهمان)
قوانين ايجاد تاپيک در انجمن
.gif "N Aggressive (4)")
