تبلیغات :
ماهان سرور
آکوستیک ، فوم شانه تخم مرغی ، پنل صداگیر ، یونولیت
فروش آنلاین لباس کودک
خرید فالوور ایرانی
خرید فالوور اینستاگرام
خرید ممبر تلگرام

[ + افزودن آگهی متنی جدید ]




صفحه 69 از 89 اولاول ... 195965666768697071727379 ... آخرآخر
نمايش نتايج 681 به 690 از 881

نام تاپيک: آشپزخانه P30\/\/orld ( آموزش طبخ غذا ها )

  1. #681
    داره خودمونی میشه maria42's Avatar
    تاريخ عضويت
    Aug 2007
    محل سكونت
    تهران
    پست ها
    196

    پيش فرض

    ممنون از شما

    پس در غذاهای پختنی میشه از روغن زیتون استفاده کرد ؟ مثله قرمه سبزی
    مثل اینکه متوجه نشدید کلا روغن زیتون نباید حرارت بالا ببینه چه سرخ کردن باشه چه پختن

  2. #682
    پروفشنال sia-saketi's Avatar
    تاريخ عضويت
    Aug 2006
    محل سكونت
    3D Max!
    پست ها
    562

    پيش فرض

    ماریا خانم ممنون خیلی از آموزش هاتون رو ذخیره کردم توی کامپیوترم دارمشون اکثرشو... تشکر

  3. #683
    داره خودمونی میشه maria42's Avatar
    تاريخ عضويت
    Aug 2007
    محل سكونت
    تهران
    پست ها
    196

    پيش فرض

    ماریا خانم ممنون خیلی از آموزش هاتون رو ذخیره کردم توی کامپیوترم دارمشون اکثرشو... تشکر
    خواهش میکنم خوشحالم مورد استفاده کسی قرار بگیره

  4. #684
    داره خودمونی میشه maria42's Avatar
    تاريخ عضويت
    Aug 2007
    محل سكونت
    تهران
    پست ها
    196

    پيش فرض

    کوکو

    سیب زمینی 2عدد
    هویج 1عدد
    تخم مرغ 3عدد
    سیر 1حبه
    سبزی معطر تازه یا خشک مقداری
    ادویه ونمک به اندازه لازم

    طرز تهیه

    سیب زمینی وهویج رابادنده درشت رنده میکنیم (شکیل ترمی شود)،سیررا یارنده کرده یا کوبیده وتمام مواد رابا هم مخلوط کرده وسرخ میکنیم
    (درشت یاریزرنده کردن مواد درطعم ان اثردارد)

  5. #685
    داره خودمونی میشه maria42's Avatar
    تاريخ عضويت
    Aug 2007
    محل سكونت
    تهران
    پست ها
    196

    پيش فرض

    لوبیا پلو باسویا

    رب گوچه 2قاشق غذاخوری
    اب مرغ 1 لیوان
    پیاز 2عددمتوسط
    سویا به اندازه دلخواه
    پودرکاری
    زردوچوبه
    برنج
    لوبیا سبز

    طرزتهیه

    رب را درماهیتابه ریخته وکمی روغن اضاقه کرده وقتی کمی گرم شد اب مرغ علیظ را ریخته وخوب مخلوط می کنیم پیازها را خیلی ریزکرده ریخته و سویای خشک رااضافه می کنیم ویک استکان روی سویا ریخته تا کمی نرم شود سپس پودرکاری وزررچوبه و در اخر لوبیا سبز را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم و میگذاریم بپزد
    بعر از ابکش کردن برنج در قابلمه یک لایه برنج یک لایه از مواد ریخته مینوان لابلای برنج زعفران اب کرده و پودر دارچین بریزیم در اخر مقداری روغن روی برنج ریخته و ان را دم میکنیم

  6. #686
    Scientific Moderator farshidshd's Avatar
    تاريخ عضويت
    Sep 2007
    محل سكونت
    ๑۩۞۩๑̴
    پست ها
    4,522

    پيش فرض

    سلام
    خیلی وقته دنبال دستور ساخت و مواد اولیه کباب کوبیده هستم
    ممکنه راهنماییم کنین؟

  7. #687
    داره خودمونی میشه sakura's Avatar
    تاريخ عضويت
    Feb 2007
    محل سكونت
    inferno
    پست ها
    132

    12

    پای سیب کسی هست بلد باشه؟
    Last edited by sakura; 15-02-2009 at 20:25.

  8. #688
    اگه نباشه جاش خالی می مونه panteaaa55's Avatar
    تاريخ عضويت
    Oct 2008
    محل سكونت
    امارات متحده عربی
    پست ها
    401

    پيش فرض

    مثل اینکه متوجه نشدید کلا روغن زیتون نباید حرارت بالا ببینه چه سرخ کردن باشه چه پختن

    تسلیم


    الان دیگه کاملاً متوجه شدم .

    ممنونم .

  9. #689
    پروفشنال Pario's Avatar
    تاريخ عضويت
    Aug 2007
    محل سكونت
    iran
    پست ها
    604

    12 کباب کوبیده

    سلام
    خیلی وقته دنبال دستور ساخت و مواد اولیه کباب کوبیده هستم
    ممکنه راهنماییم کنین؟
    فکر کنم قبلا توی تاپیک آموزشش گذاشته شده باشه اما تکرارش خوبه , خودم هم حال ندارم 82 صفحه رو دنبالش بگردم...


    مواد لازم:

    گوشت سردست یا قلوه گاه...........................یک و نیم کیلو

    گرد سماق.......................................... .....2تا3قاشق

    پیاز رنده شده...........................................4 عدد

    نکو فلفل.......................................... .......به مقدار لازم

    زعفران...................................... ...........2قاشق چایخوری

    جوش شیرین........................................ ...1قاشق چایخوری

    زرده تخم مرغ.........................................2ع دد



    طرز تهیه:

    گوشت را چرخ کرده با پیاز و نمک و فلفل و زعفران و جوش شیرین و زرده تخم مرغ مخلوط میکنیم و خوب ماساژ میدهیم تا گوشت کاملا چسبندگی پیدا کند. دست را مرطوب کرده و به اندازه یک نارنگی از مایه برداشته

    و به سیخ میکشیم و با انگشت قدری فشار میدهیم تا گوشت به سیخ بچسبد و روی آن صاف شود.کباب را روی آتش فراوان قرار داده و مرتب باد میزنیم تا گوشت به سیخ بچسبد و از آن نریزد وقتی کباب کمی برشته شد دیگر باد نمیزنیم تا مغز گوشت بپزد.کباب نباید زیاد خشک و برشته شود .کبابها را در دیس کشیده و روی آن گرد سماق میپاشیم.

    نکات:

    1.اگر بخواهیم کباب چربی کمتر داشته باشد میتوانیم از گوشت ران به همین طریق کباب تهیه کنیم البته اگر گوشت کمی چرب باشد کباب ان خوشمزه تر میشود

    2.برای تهیه کباب بهتر است گوشت را سه یا چهار مرتبه چرخ کنیم تا کاملا نرم شود.

    3.مخلوط گوشت کباب کوبیده را اگر از شب قبل در یخچال نگه داریم احتمال ریختن گوشت از سیخ هنگام پخت کمتر میشود.4.در صورتی که کباب را از گوشت قلوه گاه تهیه کردیم میتوانیم به ازای هر کیلو گوشت دو عدد تخم مرغ مخلوط کنیم تا از ریختن گوشت در آتش جلوگیری کنیم.

  10. #690
    پروفشنال Pario's Avatar
    تاريخ عضويت
    Aug 2007
    محل سكونت
    iran
    پست ها
    604

    11

    لیست آشپزخونه در صفحات اول و 46 و 47

    آموزش کباب کوبیده در صفحات 25 ( به دو روش) و 39 ( به همراه چند تا کباب دیگه)

    نکات کباب کردن کوبیده در صفحات 31 و 25


    اما تا وقتی حرفه ای نشدیم اون کباب کوبیده چرکی که از بیرون میخریم خیلی خوشمزه تره

Thread Information

Users Browsing this Thread

هم اکنون 1 کاربر در حال مشاهده این تاپیک میباشد. (0 کاربر عضو شده و 1 مهمان)

User Tag List

قوانين ايجاد تاپيک در انجمن

  • شما نمی توانید تاپیک ایحاد کنید
  • شما نمی توانید پاسخی ارسال کنید
  • شما نمی توانید فایل پیوست کنید
  • شما نمی توانید پاسخ خود را ویرایش کنید
  •