آشپزخانه P30\/\/orld ( آموزش طبخ غذا ها )

[maria42]

سلام
من (به تقلید از مادربزگم)کشک بادمجان را جوری دیگه درست می کنم.

بعد از اینکه بادمجانها سرخ شد(البته ما کدو بادمجان را با هم سرخ کرده و با هم طبخ یمکنیم)
می ذاریم یه ریزه بپزه.وقتی پخت کشک را اضافه می کنم مذارم چند تا جوش بخوره..البته بایستی آبش کار بره و اب خیلی کمی مونده باشه.
بعد پیاز داغ(در صورت تمایل سیرداغ که ما تمایل ندارم و استفاده هم نمی کنیم) و نعنا داغ را اضاف کرده و همه مواد را می کوبیم.به شدت خوشمزه می شه...

در این ورژن احتیاجی به گوشت نیست

فکر نمیکردم کدو هم برای کشک بادمجان مناست باشه واجب شد یکبار امتحانش کنم

[Royce]

حاج خانمهاي محترمه كسي ميتونه طرز تهيه ي سس سفيد(مايونز)رو به ما ياد بده؟
مي خوام تجربه ي آشپزيمو با اين شروع كنم(البته فكر كنم خيلي به آشپزي مربوط نشه)

[mefmef]

دوستان عزیزم سلام
یه سوال اساسی دارم کسی می دونه پپرونی یعنی چه منظورم این است که این واژه اولا مربوط به چه زبانی است و معنی اون چی می شه ؟

[Pario]

حاج خانمهاي محترمه كسي ميتونه طرز تهيه ي سس سفيد(مايونز)رو به ما ياد بده؟
مي خوام تجربه ي آشپزيمو با اين شروع كنم(البته فكر كنم خيلي به آشپزي مربوط نشه)

سخت ترین گردو رو برای شکستن انتخاب کردی!! خرید مایونز از مارکت خیلی باصرفه تر و تمیز تر از درست کردنش تو خونس.

برای شروع از رب گوجه و سس فلفل و سس انبه و سس فرانسوی شروع کن که راحتتره

ما رفتیم!!
توضیحات بیشتر با maria42

[Asalbanoo]

فکر نمیکردم کدو هم برای کشک بادمجان مناست باشه واجب شد یکبار امتحانش کنم

سلام
البته با خود کدو هم می شه
که می شه کشک کدو..به همین روش کشک بادمجان هم درست می شه و اتفاقا خیلی هم لذیذه

[Ehsan Studio]

این تایپیک و تا حالا ندیده بودم.شاید چون دنبالش نبودم.ولی سر صبحی چقدر گشنم شد اینحا اومدم.
خوب حالا که اومدم اگه میشه طرز تهیه یک غذای لذیذ با ماهی رو بگین ممنون میشم.

[maria42]

حاج خانمهاي محترمه كسي ميتونه طرز تهيه ي سس سفيد(مايونز)رو به ما ياد بده؟
مي خوام تجربه ي آشپزيمو با اين شروع كنم(البته فكر كنم خيلي به آشپزي مربوط نشه)

حاج اقا شما هم توی پیامبرها جرجیس رو انتخاب کردی
این سس خیلی زحمتش زیاده و تو خونه هم معمولا خوب درنمیاد اشپزهای حرفه ای هم این سس رو از بیرون میخرن
اگه دوست دای اشپزی یاد بگیری باید از غذاهای ساده شروع کنی

[maria42]

دوستان عزیزم سلام
یه سوال اساسی دارم کسی می دونه پپرونی یعنی چه منظورم این است که این واژه اولا مربوط به چه زبانی است و معنی اون چی می شه ؟

پپرونی در اصل نوعی سوسیسه که از ترکیب گوشت خوک و گوساله درست شده و البته بسیار پرادویه است. ادویه های به کار رفته در این سوسیس اون رو کمی تا قسمتی تند می کنه. پس یه جورایی کلمه Pepper یا همون فلفل خودمون تو تعریفش نهفته است.
تو کشورهای اسلامی مثل امارات گوشت خوک رو از این سوسیس خوشمزه حذف می کنن.

ولی در کشور خودمون وقتی بگی پپرونی میخوام یه پیتزابهت میدن پراز فلفل

[maria42]

این تایپیک و تا حالا ندیده بودم.شاید چون دنبالش نبودم.ولی سر صبحی چقدر گشنم شد اینحا اومدم.
خوب حالا که اومدم اگه میشه طرز تهیه یک غذای لذیذ با ماهی رو بگین ممنون میشم.

غذا تو مایه های خوراک ماهی یا کتلت ماهی میخوای یا ماهی که با پلو خورده بشه

[Snow_Girl]

كي ميدونه خرچنگ رو چه طور بايد درست كرد ؟