آشپزخانه P30\/\/orld ( آموزش طبخ غذا ها )

[maria42]

دستت درد نکنه

ولی یه چیزی یادت رفت که از نحوه پخت غذا مهمتره :

نحوه پاک کردن میگو!! خیلیها بلد نیستن میگو رو پاک کنن و پوستشو بکنن و اون رگ سیاه کمرش رو دربیارن (این کار عینهو جراحیه!!))

اگه این زحمت رو هم متقبل بشی دیگه واقعا ما رو شرمنده میکنی

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

۱-طرز پاک کردن میگو:ابتدا سر میگو رابا دست جدا می کنیم .سپس باید رگ میگو را جدا کنیم والاغذای میگو بدبو خواهد شد .برای این کار ابتداپشت کمر میگو را برش نازکی میدهیم وآن رگ را جدا میکنیمسپس میگو رامی شوریم ودرصافی میگذاریم تا آب آن کاملا برود.

[maria42]

طرزپختن میگو:درقابلمه ای آب می ریزیم وروی گاز یاچراغ میگذاریم تابه جوش آید ودرحال جوشیدن قدری سرکه ونمک در آن میریزیم.اکنون میگوها راداخل آب جوش میاندازیم در طی سه دقیقه میگو می پزد.بعد از آن اگر باقی بماند میگو سفت خواهد شد.

روش دیگر این است که پس از پاک کردن میگو برای از بین بردن بوی میگو آن را درآبلیمو بغلطانیم و با نمک آن را خوش طعم کنیم.وبرای سوخاری کردن آن ابتدا درظرفی چداگانه تخم مرغی را شکسته و هم بزنیم و میگو را به آن آغشته کنیم وداخل آرد بغلطانیم.و رسپس در روغن کم حجمی قرار دهیم تاسرخ شود.اکنون میگو آماده مصرف است.

[eMerald1]

ماریا جان مرسی مرسی

[Lady parisa]

از دوستان خوب و آشپز تقاضامندم
تمام آموزشهاي مختلف را در صورت امكان به صورت pdf بگذارند
پيشاپيش كمال امتنان را داريم

[maria42]

از دوستان خوب و آشپز تقاضامندم
تمام آموزشهاي مختلف را در صورت امكان به صورت pdf بگذارند
پيشاپيش كمال امتنان را داريم

احتمالا ممکنه اخرهای بهمن اینکار انجام بشه

[Lady parisa]

من صبح اومدم يه سري زدم برام جالب شد. از همين صفحه برگشتم و از صفحه اول خوندم.
تا همين الان فقط توي همين تاپيك بودم .
الانم يه چيزي حدود 138 تحت ورد آشپزي جمع كردم.
از دوستاني كه زحمت كشيدن تشكر مي كنم
فقط يه خواهش داشتم.
يه سري نكات آشپزي (فقط آشپزي) رو اساتيد شروع كنن به جمع آوري.
اگر هم كسي دوست داشت .نكات خانه داري.
آخه توي مجلات يا بعضي سايتا هست اما همشون تكرارين.

اگه بشه يه دايره المعارف آشپزي و خانه داري درست كنين
Wwwwwoooooooooooowwww چي ميشه؟؟؟

[maria42]

ماریا جان مرسی مرسی

خواهش میکنم قابلی نداره
خبلی ممنون از شاخه گل زیبات

[maria42]

من صبح اومدم يه سري زدم برام جالب شد. از همين صفحه برگشتم و از صفحه اول خوندم.
تا همين الان فقط توي همين تاپيك بودم .
الانم يه چيزي حدود 138 تحت ورد آشپزي جمع كردم.
از دوستاني كه زحمت كشيدن تشكر مي كنم
فقط يه خواهش داشتم.
يه سري نكات آشپزي (فقط آشپزي) رو اساتيد شروع كنن به جمع آوري.
اگر هم كسي دوست داشت .نكات خانه داري.
آخه توي مجلات يا بعضي سايتا هست اما همشون تكرارين.

اگه بشه يه دايره المعارف آشپزي و خانه داري درست كنين
Wwwwwoooooooooooowwww چي ميشه؟؟؟

پربسا جون منظورت از اینکه نکات اشپزی تو سایتها تکراریه چیه
ما هم اگه اینکارو بکنیم باز همان نکات میشه وتکراری

[Pario]

.
يه سري نكات آشپزي (فقط آشپزي) رو اساتيد شروع كنن به جمع آوري.
اگر هم كسي دوست داشت .نكات خانه داري.
آخه توي مجلات يا بعضي سايتا هست اما همشون تكرارين.

اگه بشه يه دايره المعارف آشپزي و خانه داري درست كنين
Wwwwwoooooooooooowwww چي ميشه؟؟؟

اون هم در دست اقدامه. از روی کتاب آشپزی قدیمی که در حال پوسیدنه!! این کتاب از منابع فرانسوی ترجمه شده و ... ان شا الله !!

احتمال داره یه بلایی سرم بیاد به همین خاطر قول 100 درصد نمیدم!

[Lady parisa]

پربسا جون منظورت از اینکه نکات اشپزی تو سایتها تکراریه چیه
ما هم اگه اینکارو بکنیم باز همان نکات میشه وتکراری

مثلا اينكه فقط مي گن ؛
مقدار پيمانه ها
طريقه پاك كردن جوهر از روي لباس
طريقه پاك كردن آدامس از روي لباس
طريقه پاك كردن فريزر،يخچال و....

من نكات بهتر مي خوام.