آشپزخانه P30\/\/orld ( آموزش طبخ غذا ها )

[Snow_Girl]

سلام



این جا که همه ظروف فروش ها دارند ، ولی اگر که شما پیدا نکردی می توی توی کف گیر (همون هایی که باهاش
غذا می پزند ، نه اون های که سر سفره هست ، سوراخ دار ها) که البته سوراخ هاش ریز باشه بپزی ، نوش جان
بای

salam man snow girl hastam elehi man barat bemiram omidvaram vaghti bargashti dar safhe jadid baram pagham gozashte bashi . man baraton doa mikonam.

[Snow_Girl]

يكي مرد باشه تمام مطالب مفيد اين بخش و Pdf كنه

salam agha kaveh yek mogheh in bichareh namire azbaske kotak khorde boye mahi gerefteh bebaresh hamom

[maria42]

salam agha kaveh yek mogheh in bichareh namire azbaske kotak khorde boye mahi gerefteh bebaresh hamom

دوست عزیز خواهشا پینگلیش ننویس 1ساعت طول میکشه خوندنش اخرشم نصفشو حوصلمون نمیگره بخونیم

[Niloofarak]

خیلی وقته مطلبی نذاشتین!



پيتزاي سبزيجات با فيبر بالا





اين پيتزاي خوش طعم از آرد سبوس دار تهيه شده و براي سلامتي مفيد است. مي توانيد آن را هم گرم و هم سرد سرو کنيد. در ضمن يک وعده غذايي مناسب براي پيک نيک مي باشد.

مواد لازم براي تهيه ي خمير پيتزا (براي 4 نفر):


آرد سبوس دار 2 پيمانه ي سر پُر (225 گرم) بيکينگ پودر 2 قاشق چاي خوري کره ي پاستوريزه ي گياهي يک سوم پيمانه (50 گرم) شير پاستوريزه 1 پيمانه (150 گرم) نمک يک چهارم قاشق چاي خوري

مواد لازم براي تهيه ي پيتزا:


کدوي ورقه ورقه شده 2 عدد قارچ ورقه شده يک و نيم پيمانه (115 گرم) کنسرو ذرت دو سوم پيمانه (115 گرم) گوجه فرنگي حلقه شده 2 عدد متوسط پياز خلال شده 1 عدد متوسط سير خلال شده 1 حبه سس گوجه فرنگي 4- 3 قاشق غذاخوري پنير گوداي رنده شده 50 گرم پنير پيتزاي رنده شده 100 گرم روغن زيتون 1 قاشق غذاخوري نمک و فلفل سياه به مقدار لازم آويشن 1 قاشق چاي خوري ريحان تازه براي تزيين مقداري

روش تهيه ي خمير پيتزا:


- کره را به مخلوط آرد، نمک و بيکينگ پودر اضافه کنيد تا به خورد آرد رود و حالت دانه دانه پيدا کند.
- سپس شير را تا حدي اضافه کنيد که خمير يکدستي به دست آيد و به دست نچسبد.

طرز تهيه ي پيتزا:


- روي يک سطح صاف، کمي آرد بپاشيد و خمير را با وردنه، به قطر 5/2 سانتي متر پهن کنيد.
- خمير حاصل را روي سيني فر که کمي چرب کرده ايد قرار دهيد. سپس سس گوجه فرنگي را روي سطح خمير بريزيد و سطح آن را آويشن بپاشيد.
- پياز و سير را به صورت خلالي خرد کنيد.
- کدو و قارچ را که به صورت حلقه حلقه درآورده ايد به مدت 5-7 دقيقه در روغن زيتون تفت دهيد تا سبزي ها کمي نرم شوند.
- سپس سبزي جات و ذرت را روي خمير بريزيد.
- گوجه فرنگي حلقه شده را روي آن بچينيد.
- نمک و فلفل را اضافه نماييد.
- دو پنير (گودا و پيتزا) را با هم مخلوط کنيد و روي سطح پيتزا بريزيد تا همه ي سبزي جات با پنير پوشانده شود.
- سپس پيتزا را در طبقه ي وسط فر که از قبل با حرارت 220 درجه ي سانتي گراد گرم شده، به مدت 25-30 دقيقه قرار دهيد.
- پيتزاي آماده را با ريحان تازه سرو نماييد.

[eshghe eskate]

من دستور پخته لازانیا میخواااااااااااااام

[Pario]

سلام

اون عکسو گذاشتم تا یکم ذهنتون باز بشه و بتونید با مواد اولیه همیشگی غذاهای جدید و ابتکاری بخورید

مثلا کباب کوبیده
ما همیشه کباب کوبیده رو با نون سنگک یا پلو میخوریم .تا حالا شده که شما کباب کوبیده رو با خیار شور لبنانی و سبزی تازه و سس فرانسوی بزارید لای نون باگت و به عنوان یه فست فود ایرانی بخورید؟؟(من چی دارم میگم!! آموزش غذای بعدیم لو رفت)

حالا بپردازیم به شبهات ارسالی!!

این چی چیه غذا یا شیر ینی؟

ساندویچ برنج و سبزیجات (البته احتمالا!!)

اون سفیده چیه پودر نارگیله یا برنج

یه سینی پودر نارگیل به عنوان غذای وعده ناهار؟ پس برنجه

اون سبزه فلفل دلمه ای یا چیز دیگه

اگه فلفل دلمه ای نیست پس چیه؟؟ کیبورد کامپیوتر من؟؟

اون نارنجیه چیه

0

هویج!! یه همین سادگی!!

این سفیده هم این پایین نمیدونم پنیره یا خامه

یا برنج له شدس یا پنیر پیتزا

اون دو تا بطری هم معلوم نیست جزء صور قبیحه هستن یا روغنی چیزی هستن

این بطریهای سس (احتمالا سس کچاب و خردل و فلفل)لاغرتر از بطریهای ... هستن اگر هم روغن باشن روغن زیتون هستن

اون خانمه هم که چادر سرش نیست با نامحرما هم که حشر و نشر داره باید بدیمشون دست گشت ارشاد

خونه خودشونه (چار دیواری...)

اگه برنجه نیم پز باشه و اون یکی هم پنیر پیتزا باشه و ...+مایکروویو!!!

فهمستم!!

[maria42]

[quote=eshghe eskate;2013666]من دستور پخته لازانیا میخواااااااااااااام[/quote
خوراك لازانيا

مواد لازم:

يك بسته
خمير لازانياي آماده


نيم كيلو
گوشت چرخ كرده


3 قاشق سوپخوري
پياز سرخ شده


يك قاشق سوپخوري
رب گوجه فرنگي


2 فنجان
سس سفيد


200 گرم
پنير پيتزا


100گرم
روغن

طرز تهيه:
گوشت چرخ كرده را با پياز سرخ شده و 2 قاشق سوپخوري روغن تفت مي دهيم و مي گذاريم با يك ليوان آب بپزد تا به روغن بيفتد . رب گوجه فرنگي را

اضافه كرده و نمك و فلفل آن را ميزان مي كنيم. از اين مايه گوشتي براي انواع غذاهاي ماكاروني و لازانيا استفاده مي كنيم.

براي پخت خمير لازانيا ( مثل ماكاروني ) ، در يك قابلمه بزرگ آب ريخته، مي گذاريم تا آب به جوش آيد. نمك و مقداري روغن براي جلوگيري از چسبيدن

خميرها به آب مي افزاييم. بعد از آن خميرها را در آب در حال جوش ريخته و بعد از چند جوش و نرم شدن خمير آن را در يك آبكش ريخته و بلافاصله روي

آن آب سرد مي ريزيم تا خميرها به هم نچسبند. سپس به آرامي خميرها را بر داشته و روي يك پارچه تميز مي گذاريم تا آب آن مقداري گرفته شود . توجه كنيد كه موقع برداشتن از آبكش، خميرها پاره نشوند. حالا خمير لازانيا آماده است تا مواد گوشتي را روي آن قرار دهيم.

در ظرف تفلون يا پيركس مناسب، 2 قاشق سوپخوري روغن آبكرده و يك رديف خمير لازانيا قرار مي دهيم و يك رديف پنير رنده شده و مقداري از مايه گوشتي و سس سفيد را روي آن مي ريزيم. سپس روي آن يك رديف ديگر

خمير لازانيا و سس سفيد ومايه گوشتي و پنير رنده شده ريخته و به همين صورت ادامه مي دهيم. ظرف را روي پنجره بالاي فر قرار مي دهيم تا با حرارت 350 درجه فارنهايت به مدت نيم ساعت بماند و پنير روي آن كمي برشته شود. خمير لازانياي آماده را مي توانيد از سوپرها نيز تهيه كنيد.
طرز تهيه سس سفيد براي لازانيا:
مواد لازم:

50 گرم
كره


2 قاشق سوپخوري
آرد سفيد


2 فنجان
شير


به مقدار دلخواه
نمك و فلفل

طرز تهيه: كره را آب كرده و آرد را با آن كمي تفت مي دهيم. شير را به تدريج اضافه مي كنيم تا سس صاف و يكنواخت و غليظ شود. سپس نمك و فلفل را اضافه مي كنيم. حالا سس آماده مصرف است.

[maria42]

نوع ديگر تهيه لازانيا

مواد لازم:

2بسته
خمير لازانياي آماده
نيم كيلو
قارچ
200 گرم
پنير پيتزا
2 فنجان
سس سفيد
2 قاشق سوپخوري
پياز سرخ شده
2 قاشق سوپخوري
رب گوجه فرنگي
از هر كدام يك عدد
فلفل سبز و قرمز دلمه اي
100 گرم
روغن
به قدر لازم
نمك و فلفل

طرز تهيه:
فلفل دلمه ايها را شسته و به صورت خلالهاي باريك خرد مي كنيم و با 2 قاشق سوپخوري روغن كمي تفت مي دهيم. پياز سرخ شده و رب را اضافه كرده و مي گذاريم با يك فنجان آب كمي بجوشد . قارچ را شسته و به صورت حلقه حلقه خرد كرده به آن اضافه مي كنيم و نمك و فلفل آن را ميزان مي كنيم. سپس خمير لازانيا را مانند ماكاروني پخته و مطابق روش قبلي عمل مي كنيم.

[kaveh_top65]

1.طرحش در دست اقدام هست
2. اگه زن باشه مشکلی هست؟؟

نه كلا ..ولي واقا بدرد بخور ميشه.... دستتون درد نكنه اگه اين كار و كنين

[eshghe eskate]

مرسی بچه هاااااااا لطف کردین همتون مر30