كاهش ارتباط ميان برخي از سلولهاي بدن باعث بروز آلرژي غذايي ميشود
دانشمندان به تازگي دريافتهاند كه كاهش ارتباطات ميان سلولهاي بدن نقش مهمي در بروز آلرژيهاي غذايي ايفا ميكنند.
به گزارش سرويسبينالملل ايسنا به نقل از شبكه خبري بي.بي.سي، كارشناسان موسسهتحقيقات غذايي در انگليس دريافتهاند كه در اين شرايط دو نوع از سلولهاياصلي بدن براي تنظيم دستگاه ايمني ارتباطگيري با يكديگر را متوقفميكنند.
بدين ترتيب اين سلولها شروع به ايجاد واكنشهاي آلرژيك ميكنند.
اين دو سلول اصلي كه نقش تنظيم كردن واكنشهاي ايمني بدن را بر عهده دارند سلولهاي دندريت و سلولهاي T شكل دستگاه ايمني هستند.
سلولهاي دندريتدر قسمتهايي از بدن كه بيشتر به فعاليتهاي آلرژيك در ارتباط هستند مانندسلولهاي پوستي و سلولهاي غشا مولكوس مستقر هستند.
سلولهاي مزبوردر شرايط طبيعي پس از ورود غذا به عنوان يك موجود بيگانه و مزاحم به بدن،اين خبر را به سلولهاي T شكل مخابره ميكنند تا به طور طبيعي از بينميروند.
اما در حالتهاي بيماريزا سلول دندريت پس از مخابره پيام از بين نميرود و باعث بروز عكسالعمل از سوي سلولهاي T شكل ميشود.
سرپرست گروهتحقيقاتي اين موسسه دكتر كلاديو نكلتي در اين رابطه خاطرنشان كرد كه بهنظر ميرسد آلرژي يا حساسيت فعاليت اين سلولها از كنترل خارج ميشود و اينسوءرفتار باعث تغيير بر افزايش آلرژي غذايي ميشود.
در حال حاضر هيچ درماني براي اين نوع آلرژي وجود ندارد و بهترين تجويز عدم مصرف غذاهاي محرك است.
در حالت آلرژي غذايي علايمي چون كهيرهاي پوستي، خس خس كردن و تورماطراف لبها بوجود ميآيد. در شرايط شديد و بحراني اين آلرژي حتي زندگيفرد را نيز تهديد ميكند.
دكتر نكلتي اميدوار است كه يافتههاي آنها بتواند راهي به سوي كشف شيوههاي درماني نوين باشد.
نتايج اين مطالعات در مجله ايمونولوژي و كلينيكي به چاپ رسيده است
تغيير ساختار زندگي و رژيم غذايي در گسترش بيماريهاي آلرژيك مؤثر بودهاند
بيماريهاي آلرژيك شيوع نسبتا بالايي دارند، بطوري كه در برخي جوامع تا 40 درصد مردم با آنها درگير هستند.
دكتر محمد حسنبمانيان فوق تخصص آلرژي و ايمونولوژي با اشاره به تغيير در عوامل محيطزندگي در طول ساليان اخير گفت: تغيير در ساختار زندگي و محيط و نحوه رژيمغذايي در گسترش بيماريهاي آلرژيك مؤثر بودهاند.
وي كه باخبرنگار «بهداشت و درمان» خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) گفتوگوميكرد، افزود: آلرژي تنفسي در فصل بهار به علت گردافشاني گياهان تشديدميشود خصوصا در اوايل صبح و هنگام عصر كه گردههاي بيشتري در فضا پخشهستند.
وي گفت: عوامل محركي چون آلايندهها در هر زماني ميتوانند سبب تشديد حالات آلرژيك باشند.
بمانيان بااشاره به اين كه در آلرژيهاي تنفسي تفاوت فاحشي در دو جنس ديده نميشود،اظهارداشت: شروع آلرژي از بدو تولد تا پايان دوره زندگي است كه اولين شكلبروز آن در اوايل تولد به صورت جلدي است كه اگر به صورت مطلوب درمان نشودبه آلرژيهاي بيني و سيستم تنفسي گسترش مييابد.
اين فوق تخصصآلرژي و ايمونولوژي تصريح كرد: بيماريهاي آلرژيك قابل درمان نيستند وليميتوان آنها را كنترل كرد زيرا ژنها قابل تغيير نيستند، ولي ميتوانعوامل محيطي را تغيير داد ولي هيچگاه به صفر نميرسند كه بايد تحت نظر يكمتخصص اقدام به مصرف دارو كرد.
وي ادامه داد: بيماران نبايد تصور كنند كه از بين رفتن علايم حساسيت در يك دوره كوتاه بهمعني درمان قطعي آنهاست زيرا تنها تعداد كمي از بيماريهاي آلرژيك وجوددارند كه به صورت ايمونوتراپي يعني تزريق ماده حساسيتزا به مقدار كم بهبدن براي فعال كردن سيستم ايمني درمان ميشوند.
حساسيت به بادام هندي شديد تر از حساسيت به بادام زميني است
تحقيقي كه اخيرا در انگلستان انجام شده نشان ميدهد بادام هندي يا كاجو ( (cashewدر كودكان واكنشهاي حساسيتي شديدتري از بادام زميني ايجاد ميكند.
سرويسخبرهاي بهداشتي رويترز روز يكشنبه گزارش داد پژوهشگران با مطالعه وضعيت ۱۴۱كودك مبتلا به حساسيت نسبت به بادام هندي يا بادام زميني، دريافتندواكنشهاي حساسيتي بادام هندي بطور كلي شديدتر از بادام زميني است.
دراين مطالعه كه به سرپرستي دكتر اندرو تي كلارك از بيمارستان "ادنبروكس" در كمبريج انجام گرفت، ۴۷كودك با حساسيت نسبت به بادام هندي و ۹۴كودك دچار حساسيت نسبت به بادام زميني مورد بررسي قرار گرفتند و هر يكاز اعضاي گروه نخست، با دو نفر از گروه دوم مقايسه شدند.
نتيجهاين مطالعه نشان داد كودكاني كه نسبت به بادام هندي حساسيت داشتند، هشتبرابر احتمال خسخس سينه و ۱۴برابر بيشتر احتمال بروز علايم شديدمشكلات قلبيعروقي داشتند.
ايننشانههاي قلبي كه بالقوه خطرناك هستند، شكلهاي مختلفي را شامل ميشوندكه اختلال در ضربان قلب و يا كاهش فشار خون از جمله آنهاست.
حساسیتهای غذائیکودکان
حساسیت غذائی واکنش غیرمعمول یا حساسیت نسبت به غذا یا آشامیدنیها است. حساسیتهای غذائی، بیشتر در نوزادان بهوجود میآید تا کودکان. علائم حساسیت، عبارتند از: استفراغ، اسهال، دلپیچه (که میتواند چند دقیقه تا چندین ساعت بعد از خوردن غذا ایجاد شود). شیر گاو شایعترین علت حساسیت است ولی تخممرغ، گندم، شیر خشک، سویا، آبپرتغال، گوجهفرنگی، شکلات و ماهی نیز میتوانند آلرژی ایجاد کنند.
اگر در خانواده سابقه حساسیت غذائی وجود داشته باشد، بهترین کار این است که افزودن این مواد را به غذای کودک به تأخیر بیندازید.
هر قدر شما دیرتر آنها را به غذا اضافه کنید، احتمال بهوجود آوردن حساسیت کمتر خواهد شد.
بیماریهای سوءتغذیه که در آنها دستگاه گوارش، مواد شیمیائی لازم را برای هضم غذاها ندارد، میتواند علائمی همانند حساسیت غذائی ایجاد کنند. در حالت عادی، بدن موادی بهنام آنزیم دارد که موادغذائی مثل قندها، پروتئینها، چربیها را تجزیه میکند. در نشانگان٭ (سندرم)های سوءتغذیه، یک آنزیم وجود ندارد و این بدان معنا است که کودک نمیتواند غذاهای خاصی را هضم و جذب کند.
مثال آن بیماری سلیاک است که در این بیماری گلوتن موجود در گندم جذب نمیشود و همچنین فیبروز کیستیک که منج رهب اختلال در هضم چربیها و پروتئینها میشود.
٭ نشانگان یا سندرم به مجموعهای از نشانهها میگویند که از علت واحدی تشکیل شده باشند و یا بهطوری با هم و بهطور مشترک پدید آیند که ماهیت کلینیکی واحدی را تشکیل دهند.
● علائم و نشانهها
علائم عبارتند از: کهیر، اگزما، آبریزش از بینی و آسم. همچنین گاهی خون داخل مدفوع پیدا میشود. چنانچه غذای مشخصی موجب تولید دلپیچه و اسهال (بدون یا با استفراغ) شود، میتوان به حساسیت غذائی مشکوک شد.
با تغییر رژیم و ملاحظه واکنشهای کودک، میتوانید مشکل را پیدا کنید. با این حال، تستهای پیچیده و متعددی برای پیدا کردن علت حساسیت لازم هستند و اگر کودک انواع مختلف غذاها را تحمل نمیکند و نسبت به بسیاری از غذاها حساسیت نشان میدهد، احتمالاً علت، نشانگان سوءتغذیه است.
● مراقبت خانگی
اگر کودک استفراغ میکند و یا بعد از خوردن غذای مشخصی دلپیچه و اسهال میگیرد، سریعاً غذا را از رژیم کودک حذف کنید. این امر لزوماً به معنای حساسیت غذائی نیست، ولی شما باید قبل از اضافه کردن غذای جدید، دو تا چهار هفته صبر کنید.
غذاها را یکی یکی به رژیم کودک اضافه کنید و بین اضافه کردن هر غذای جدید، چند روز فاصله بگذارید تا بتوانید علت را دقیقاً کشف کنید.
● موارد احتیاط
- اسهال مداوم میتواند نشانگر حساسیت یا نشانگان سوءجذب باشد. اگر کودک اسهال مداوم دارد، با پزشک مشورت کنید.
- اگر اسهال ادامه یافت، از پزشک خود بپرسید که آیا باید موقتاً شیر یا محصولات لبنی را از غذای کودک حذف کنید یا نه (و بهجای آن مایعات صافشده جایگزین کنید).
- با دیدن علائم سوءجذب باید یک تست عرق انجام گیرد، تا وجود بیماری فیبروز کیستیک مورد بررسی قرار گیرد.
● درمان پزشکی
تشخیص حساسیت غذائی یا سندرمهای سوءجذب، براساس موارد زیر انجام میگیرد: تغییر در رژیم غذائی کودک، کشت و آزمایش مدفوع جهت جستجوی خون، چربی و نشاسته در مدفوع، آنالیز آنزیمهای هضمی، بیوپسی پوشش روده، تستهای تحمل قند، تستهای عرق، رادیوگرافی قفسه سینه و ارزیابی عوامل دیگر که تغذیه را کنترل میکند است.
عناوین مرتبط: آسم، بیماری ”فیبروز کیستیک“، اسهال در کودکان خردسال، اگزما، گاستروآنتریت حاد، کهیر.