گونه ديگري از جنس Allium « والك » يا نوعي « سبزي صحرايي » در بهار در شهر هابه فروش ميرسد و از كوهستان برداشت ميشود ونظر به اينكه در بازار عرضه مي شود به شرح مختصري ازان مبادرت ميشود.
دركتب طب سنتي بانام عربي « كراث بري » و « كراثالدب » و « كراث الثوم » اورده شده است. به فرانسوي Ail des ours و Ail alarge feuille و به انگليسي Broad leagved garlic و Wild leek گفته ميشود . گياهي است از خانواده Liliaceae نام علمي ان Allium akaka cmel و مترادفهاي ان :
Allium latifolium cilib و Allium ursinum L مي باشد.
مشخصات
والك يكي ديگر از گونه هاي سيرها مي باشدو به اصيطلح نوعي سير كوهي است. پياز والك داراي سه برجستگي كاملامشخص است بوي سير ميدهدو اغلب داراي 2 برگ دارز نوك تيز وداراي دمبرگ است و معمولا برگهاي ان پخته و با برنج و ساير غذاها مصرف ميشود . واك براي تصفيه خون بسيار مفيد است. در ناراحتي هاي هاضمه كمك ميكند وخواص پياز ان حدود زيادي شبيه سير مي باشد و همانطور دركاهش فشار خون ورفع تصلب شريانهانافع است. والك در دامنه هاي كوهستاني البرز وييلاقات اطراف تهران ، شهرستانها ، لشكرك ، فشم و همچنين در اذربايجان ، همدان و كرمانشاه ، اراكو شيراز ، خلاصه ر اغلب مناطق كوهستاني سرد كشور به طور خودرو ميرويد .
گونه ديگري از سيرها بنام « سير كوهي » يا « پياز كوهي » است كه به فرانسوي Rocambile و Echalote dEspagne و به انگليسي : Rocambole و Sand garlic of Espagne نناميده ميشود. گياهي است از خانواده Liliaceae نام علمي ان Allium scorodopraum L مي باشد .
سير كوهي نوعي سيراست كه خيلي ملايمتر و شيرينتر از سيرمعمولي است. بيشتر مصرف دارويي دارد بوي ان شبيه پياز است.
از نظر خواص غده پيازي ريشه ان براي معالجه انفلوانزا و برونشيت به كار مي رود و در بيماري اسهال خوني از نوع اميبي و ساير انواع بسيار موثر ايت و سياه سرف را تسكين ميدهد. به علاوه براي وبا و سلو همچنين در استعمال خارجي براي بيماريهاي پوستي اثر مفيد دارد و ساير خواص ان كم وبيش شبيه سير مي باشد.