آشپزخانه P30\/\/orld ( آموزش طبخ غذا ها )

[*IN*]

خب لطفا طریقه پخت آش گردو (اسم دیگه اش آش ترشه ) را بزارین
مطمین هستم که تا حالا اسمشم نشنیدید
مگه اینکه بچه این ورا باشین

آشه ترشه پيدا نكردم ولي آشه ترشي بود ميخواي برات بزارم؟

[My History]

سلام آقای بابک
مرسی خیلی باحالین!!!
شما آشپزین؟؟؟!!!! یا دانشجوی دور از شهرتون!!!
خوش به حال خانومت

[negar20]

ميشه دستور خورش كرفس و قرمه سبزي رو با جزييات بزارين. ساعتي كه طول ميكشه تا جا بيفته رو هم بگيد.ممنون

[kafi]

سلام
اگر امکانش هست نحوه درست کردن هات چاکلت را هم آموزش بدهید


کامبیز

[maria42]

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر: خورشت قرمه سبزی
سبزی(تره،جعفری،کمی شنبلبله)=یک کیلو
گوشت ماهیچه یا مغز ران بدون استخوان(یا 750گرم با استخوان)=نیم کیلو
لوبیای قرمز یا چشم بلبلی=1/2 پیمانه(100گرم)
لیمو عمانی درسته=3 تا 4 عدد
گرد لیمو=یک قاشق سوپخوری
پیاز سرخ کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوری
روغن=250گرم (یک پیمانه)
طرز تهیه:
گوشت را تکه تکه می کنیم و با پیاز سرخ کرده و لوبیا و لیمو عمانی و سه چهار لیوان آب می گذاریم نیم پز شود،بعد سبزی را به دقت تمیز می کنیم و می شوییم،آب سبزی که کاملا گرفته شد ریز خرد می کنیم. بعد سبزی را با روغن کمی سرخ می کنیم و داخل خورش می ریزیم می گذاریم خورش آهسته بجوشد و به روغن بیفتد.ممکن است به جای گرد لیمو 2 تا 3 قاشق سوپخوری آبلیمو به خورش بزنیم.
منبع gourmand blogfa.com

[maria42]

خورشت کرفس
مواد لازم:

روغن مایع= 100 گرم
- پیاز= یک عدد (150 گرم) - گوشت گوسفند= 350 گرم - زردچوبه= 1 قاشق چایخوری - فلفل= 2/1 قاشق چایخوری - رب گوجه فرنگی= 1 قاشق چایخوری - چاشنی خورشت مگی= یک بسته - آب= یک لیتر - کرفس پاک کرده= 450 گرم - سبزی (نعناع، جعفری و برگ کرفس)=150 گرم - نمک= 1 قاشق چایخوری - آبغوره= 2/1 پیمانه (70 میلی لیتر)

1
روغن را حرارت داده و پیاز ریز خرد شده را
در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
2
گوشت را به قطعات متوسط برش داده و با
پیاز 5 دقیقه تف دهید.
3
زردچوبه، فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
4
چاشنی خورشت مگی را اضافه کنید.
5
آب را افزوده و 2-1 ساعت حرارت دهید.
6
کرفس را شسته و به قطعات بزرگ برش دهید.
7
سبزی را شسته، آبکش کرده و به قطعات بسیار
ریز خرد کنید.
8
کرفس و سبزی را در روغن 6-5 دقیقه تفت دهید
و به بقیه مواد اضافه کنید.
9
خورشت را بچشید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید.
10
آبغوره را اضافه کنید.
11
اجازه دهید خورشت بجوشد تا به خوبی جا بیافتد

[maria42]

سلام
اگر امکانش هست نحوه درست کردن هات چاکلت را هم آموزش بدهید


کامبیز

امبیز خان این هات چاکلت اصلا چی هست

[kafi]

امبیز خان این هات چاکلت اصلا چی هست

سلام
والا چه جوری بگم خوب یه جور نوشیدنی گرم هست اون هم از نوع شکلاتی .... که پودر آماده اش هم تو بسته های تک نفره هستش ولی میخواستم ببینم چه جوری درستش میکنند .

کامبیز

[maria42]

سلام
والا چه جوری بگم خوب یه جور نوشیدنی گرم هست اون هم از نوع شکلاتی .... که پودر آماده اش هم تو بسته های تک نفره هستش ولی میخواستم ببینم چه جوری درستش میکنند .

کامبیز

داداشی من چیزی به اسم هات چاکلت پیدا نکردم ولی یه دسر دیدم با شکلات درست میشه ببین به دردت میخوره

دسر شکلات

موادلازم:
خامه 300 گرم شکلات 200 گرم شکر نصف فنجان زرده ي تخم مرغ 4 عدد رنده ي پوست پرتقال يک قاشق مرباخوري کره 50 گرم

شکلات و خامه را روی حرارت غیرمستقیم یعنی ظرف مختوی شکلات و خامه را بالای ظرف ابی که در روی حرارت قرار دارد بگذارید سپس زرده و شکر را با هم ان قدر بزنید تاسفید شود رنده پوست را به این مخلوط اضافه نمایید در انتها کره را اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید و در ظرف مناسب بریزید و روی ان را با خامه تزئین نمایید

[negar20]

ماريا جون خيلي ممنونم لطف كردين