آب و آب درماني

[wichidika]

رييس دانشكده تغذيه دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي
تنها 2 يا 3 كارخانه در كشور آب‌‌ معدني واقعي توليد مي‌كنند




[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
رييس دانشكده تغذيه دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي با بيان اينكه تنها دو يا سه كارخانه در كشور آب‌ معدني واقعي در كشور توليد مي‌كنند، عنوان كرد: البته اين مسئله نگران‌ كننده نيست، اگر شركت توليدي استانداردهاي تعيين شده را براي توليد آب‌ معدني و آب آشاميدني در نظر گرفته باشد، مورد اعتماد است و مردم مي‌توانند از آن استفاده كنند. در هر صورت توجه به برچسب‌هاي نصب‌ شده در روي بطري‌هاي آب‌ معدني ضروري است.
به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، دكتر مجيد حاجي‌ فرجي در نشست خبري كه به منظور تبيين اهميت آب در سلامت و تغذيه در محل دانشكده تغذيه دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي ترتيب داده شده بود، با بيان اينكه عدم آگاهي كافي مردم از ميزان مصرف آب طي روز از جمله دغدغه‌هاي متخصصان تغذيه است، عنوان كرد: حتي امروز در خصوص نحوه نگهداري از آب و انتخاب نوع مناسب آب‌هاي معدني و مواردي نظير آلوده بودن يا عدم آلودگي آب‌ها، پرسش‌هايي مطرح است كه لازم است توسط صنايع روشن‌نمايي شده و مردم آموزش‌هاي لازم را در اين خصوص ببينند.
وي به يكي از مشكلات موجود در خصوص استفاده از آب اشاره كرد و گفت: به عنوان مثال دغدغه‌اي براي مردم وجود دارد، در خصوص فريز كردن آب‌هايي كه در ظروف پلاستيكي نگه‌داري مي‌شوند، بايد گفت مسئله متصاعد شدن مواد موجود در ظروف پلاستيكي صحت دارد اما علت آن هنوز اثبات نشده و نيازمند تحقيقات گسترده‌‌تري است.
رييس انجمن علمي تغذيه ايران درباره دستگاه‌هاي تصفيه آب و در پاسخ به اين پرسش كه چرا عنوان مي‌شود برخي شركت‌هاي توليدكننده آب‌معدني، سختي آب را به اندازه كافي گرفته نمي‌گيرند، عنوان كرد: اين مسئله دغدغه بسياري از مردم است، اما بايد گفت كنترل‌هاي بسياري در اين خصوص صورت مي‌پذيرد. درباره دستگاه‌هاي فيلتردار تصفيه‌ كننده آب نيز بايد گفت درباره نظارت بر اين دستگاه‌ها ابهاماتي وجود دارد و پرسش‌هايي از اين دست مطرح مي‌شود كه آيا مردم با وضعيت اقتصادي غالب متوسط و پايين توانايي خريد اين دستگاه‌ها را دارند و آيا ----- كردن آب ضروري است و يا اينكه اين دستگاه‌ها به معناي واقعي قادر هستند سختي آب را بگيرند.
وي ادامه داد: در برخي تحقيقات در همين خصوص مشخص شده است، برخي از اين دستگاه‌ها حتي املاح آب را نيز اضافه مي‌كنند و براي برخي از آنها تبليغات تجاري صورت مي‌پذيرد. حتي زماني عنوان مي‌كردند كه مصرف آب به ميزان بالا ضروري است و درمانگر همه دردهاست. در صورتي كه در همان دوران تعداد زيادي از بيماران كليوي به علت تبليغات اين توليدكنندگان مبني بر نوشيدن بيش از حد آب، جان خود را از دست دادند.
رييس انستيتو تحقيقات تغذيه‌اي و صنايع غذايي كشور در پايان تاكيد كرد: مسئله حائز اهميت در اين ميان، اعتمادسازي صنايع توليدكننده آب‌هاي معدني در كشور است.
انتهاي پيام

[wichidika]

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور:
بسیاری از بیماری‌ها ناشی از کمبود مصرف آب است/طراحی بطری‌های کوچک مردم را به مصرف آب ترغیب می‌کند

خبرگزاری فارس: رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور گفت: ساخت بطری‌های آب کوچک با شکلی زیبا برای خردسالان و سالمندان که امکان حمل راحت‌تری داشته باشند می‌تواند در افزایش رغبت به مصرف آب موثر باشد.


به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان فارس، مجید حاجی فرجی ظهر امروز در همایش نقش آب در سلامت و تغذیه اظهار داشت: از دو سال قبل تقریبا چیزی در حدود 10 تفاهمنامه با مراکز تحقیقاتی و پژوهشی در رابطه با رفع نیازهای مرتبط با ارتقای سلامت تغذیه جامعه امضا شده است.
وی عدم ارتباط و همفکری را یکی از موانع پیش روی سلامت تغذیه عنوان کرد و گفت: در کشور وقتی حرف از یک محصول و برنامه جدید می‌زنیم همه متعجب می‌شوند در صورتی که باید به این سو حرکت کنیم که مکمل یکدیگر باشیم و یکی از بندهای مؤثر در سند استراتژیک برنامه پنجم توسعه ارتباط با صنعت است.
حاجی‌فرجی با اشاره به تصورات غلط نسبت به سطح مصرف مایعات در کشور گفت: با توجه به اینکه در کشورهای اروپایی هر یک از افراد بطری‌های کوچک آب را در جیب خود دارند تصور می‌شد مصرف آب در کشور ما بسیار زیر حد نیاز است ولی با تحقیقی که انجام شد نتایج خوبی به دست آمد.
وی تاکید کرد: امروزه آب به عنوان فاکتور آنتی اسید سبب می‌شود که بسیاری از بیماری‌ها از بین برود.
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور حرکت در راستای مصرف درست را گامی امیدوار کننده عنوان کرد و گفت: چگونگی حل مشکل مصرف گام بعدی است و باید راهکاری برای کاهش مایعات جایگزین آب اندیشید.
وی ابتکار شرکت‌های تولید کننده آب معدنی را در فرهنگ استفاده از آب بسیار تاثیرگذار دانست و گفت: به عنوان مثال ساخت بطری‌های آب کوچک با شکلی زیبا برای خردسالان و سالمندان که امکان حمل راحتری داشته باشند می‌تواند در افزایش رغبت به مصرف آب موثر باشد.
حاجی فرجی تاکید کرد: عدم آگاهی کافی مردم از میزان مصرف آب و عوارض حاصل از مصرف نکردن آن را از جمله دغدغه ها عنوان کرد. وی افزود: از طرفی برخی در مورد مصرف آب یخ زده در بطری‌های آب معدنی نگرانند و این ذهنیت وجود دارد که آب یخ زده در بطری‌های پلی اتیلن می‌تواند موجب متصاعد شدن گاز شود که بر سلامت تاثیر سوء دارد ولی هیچ فرضیه اثبات شده‌ای برای این امر وجود ندارد.
وی افزود: در بین آب‌هایی که به صورت بطری تولید و توزیع می‌شود، شاید دو تا سه شرکت آب معدنی تولید می‌کنند و بقیه آب آشامیدنی است و باید سازمان غذا و دارو بر این نکته تاکید کنند که شرکت‌هایی که آب معدنی تولید می‌کنند استانداردهای لازم را رعایت کنند.
حاجی فرجی منشا بسیاری از بیماری‌ها را مرتبط با کمبود مصرف آب دانست و افزود: بسیاری از بیمارانی که به مطب‌ها مراجعه می‌کنند همگی بر این نکته اذعان دارند که رغبتی برای مصرف آب ندارند و از آن طرف برخی به دلیل ترس از کمبود آب، بی‌رویه آب می‌نوشند.
در ادامه این همایش مدیر عامل یک شرکت آب معدنی در پاسخ به اینکه چه استانداردی برای بطری‌های آب معدنی رعایت می‌شود، گفت: ایران استاندارد بالایی برای بسته بندی آب معدنی دارد و بر اساس اعلام وزارت بهداشت بطری‌ها تهیه و آب معدنی در آن پر می‌شود که می‌توان گفت این استاندارد در حد کشورهای اروپایی است.
ونسان لارنو ادامه داد: حتی رنگ پوشش روی بطری آب معدنی تغییر کرده و کاورهای پررنگ‌تری برای حفظ املاح در نظر گرفته شده و وزارت بهداشت دائما نمونه‌های بطری آب معدنی را به صورت تصادفی(رندوم) گرفته و کنترل می‌کند.
وی افزود: همچنین برای میزان سختی آب معدنی یک میانگینی در نظر گرفته شده که اگر سختی آب مابین این میانگین باشد، قابل استفاده است.
لارنو در پاسخ به اینکه استفاده از بطری‌های پلی اتیلن چه تاثیر منفی بر انتقال مواد شیمیایی مضر به آب می‌تواند داشته باشد، گفت: این بطری‌ها هیچ ماده مضری را به آب منتقل نمی‌کند و طراحی بطری‌های آب تنها برای مصرف یک بار است. ولی اگر فرد چندین بار از بطری استفاده کند، تضمینی برای ورود مواد شیمیایی به آب نیست.
انتهای پیام/

[wichidika]

مسئول تغذیه بزرگسالان وزارت بهداشت هشدار داد
افراد دارای سنگ کلیه از نوشیدن آب معدنی خودداری کنند

خبرگزاری فارس: بعلت بالا بودن برخی املاح در آب‌های معدنی مانند سدیم، لازم است افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مانند فشار خون بالا در مصرف این آب‌ها احتیاط کرده و با پزشک خود مشورت نمایند.

به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری فارس به نقل از سینانیوز، در فصل‌ گرما و تابستان، تعریق بدن بالا می‌رود و آب بیشتری دفع می‌شود. افراد باید از طریق مصرف آب و نوشیدنی‌های مناسب مایعات از دست رفته را جبران نمایند. افرادی که فعالیت بدنی شدید داشته یا در معرض آب و هوای گرم قرار دارند باید مایعات بیشتری مصرف کنند.دکتر پریسا ترابی مسئول برنامه تغذیه بزرگسالان معاونت بهداشت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در گفتگو با خبرنگار سینا نیوز با توجه به اهمیت مصرف مایعات به خصوص آب نوشیدنی در فصل تابستان بیان کرد: «مصرف روزانه یک و نیم تا دو لیتر (۸-۶ لیوان) از انواع مایعات برای بالغین توصیه می‌شود. افرادی که فعالیت بدنی شدید داشته یا در معرض آب و هوای گرم قرار دارند باید مایعات بیشتری مصرف کنند. به مصرف مایعات به ویژه در سنین بالای ۵۵ سال نیز تاکید می‌شود. در افراد مسن، مصرف روزانه ۶ لیوان آب برای تامین آب بـــدن ضروری است زیـــرا این افراد علیرغم نیاز واقعی به مایعات، کمتر احساس تشنگی می‌کنند و به همین دلیل بیشتر مستعد کم آبی بدن و یبوست هستند.»مصرف مایعات کافی در طول روز را فراموش نکنیددکتر ترابی با توجه به مضرات نوشیدنی‌های مختلف در تابستان و اهمیت جایگاه آب نوشیدنی به عنوان بهترین مایع مصرفی گفت: «به طور کلی آب بهترین نوشیدنی است و باید بخش اعظم مایعات دریافتی ما را تشکیل دهد. نوشابه‌ها، شربت‌ها و آب میوه‌های صنعتی، شکر بسیار زیاد و ویتامین و املاح معدنی بسیار کمی دارند. به عبارت دیگر مقدار انرژی بالایی دارند و در عین حال، به ندرت حاوی مواد مغذی هستند. چای و قهوه می‌توانند تامین کننده بخشی از مایعات بدن باشند اما کافئین موجود در آن‌ها اثر ادرار آور داشته و ممکن است سبب کاهش آب بدن شوند. لذا توصیه می‌شود در موارد کمبود آب بدن و نیاز به مصرف نوشیدن مایعات، آب به عنوان بهترین نوشیدنی مصرف شود.»وی در خصوص خواص بی‌شمار آب نوشیدنی در بدن بیان کرد: «آب تامین کننده نیاز بدن برای انجام سوخت و ساز طبیعی مواد است و به تعادل مواد در بدن کمک می‌کند و با انجام تعریق به ویژه در هوای گرم و خروج آب و املاح از بدن، موجب تعدیل حرارت بدن می‌شود. برخی از ویتامین‌ها از طریق حل شدن درآب منتقل و وارد بدن می‌شوند.»ترابی مسئول برنامه تغذیه بزرگسالان هشدار داد: «از پر کردن مکرر بطری‌های پلاستیکی یک بار مصرف با آب و نوشیدن آن و مصرف آب بطری‌هایی که مدت طولانی در مجاورت نور آفتاب و حرارت قرار گرفته‌اند خودداری شود. مصرف آب یخ زده که در بطری‌های آب پلاستیکی (یک بار مصرف) در فریزر یا جایخی یخچال نگه دار می‌شود به هیچ عنوان توصیه نمی‌گردد.»هشدار؛ پرهیز از مصرف مداوم آب معدنیوی با اشاره به شیوع مصرف آب معدنی در جامعه و مضرات آن در برخی از بیماران افزود: «بعلت بالا بودن برخی املاح در آب‌های معدنی مانند سدیم، لازم است افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مانند فشار خون بالا در مصرف این آب‌ها احتیاط کرده و با پزشک خود مشورت نمایند. آب‌های معدنی به علت املاح و سختی بالایی که دارند، برای مصرف افراد دارای سنگ کلیه مناسب نمی‌باشد.»در ۶ ماه اول زندگی، از دادن آب به شیرخواران جدا خودداری شودپریسا ترابی با توجه به تفاوت نیاز افراد به مایعات به خصوص در شیرخواران بیان کرد: «اگرچه میزان نیاز به آب با توجه به سن، جنس، بیماری و تحرک بدنی در افراد متفاوت است، ولی در کلیه سنین مصرف آب کافی به ویژه در آب و هوای گرم به حفظ سلامت و عملکرد طبیعی بدن کمک می‌کند. شیرخواران (بالای ۶ ماه) مستعد کم آبی در هوای گرم بوده و قادر به بیان تشنگی و نیاز خود به آب نیستند. از این رو مادر و اطرافیان باید در طول روز آب جوشیده سرد شده همراه غذای کمکی در دسترس این گروه سنی قرار دهند.»مسئول برنامه تغذیه بزرگسالان معاونت بهداشت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در پایان خاطر نشان کرد: «از آب میوه‌های آماده کمتر استفاده کنید زیرا اکثر شربت‌ها و آب میوه‌های آماده حاوی مقادیر زیادی شکر افزوده هستند به همین دلیل مصرف زیاد آن‌ها سبب اضافه دریافت انرژی شده و فرد را مستعد اضافه وزن و چاقی می‌نماید. زیاده روی در مصرف نوشیدنی‌های شیرین مانند شربت‌ها و آب میوه‌های صنعتی سبب تجمع مواد افزودنی و نگهدارنده در بدن می‌شود. شربت‌ها و آب میوه‌های خیابانی را از فروشگاه‌ها و مغازه‌هایی که رعایت اصول بهداشتی را می‌نمایند خریداری نمایید.»*سارا امیریانتهای پیام/