آشپزخانه P30\/\/orld ( آموزش طبخ غذا ها )

[عــــلی]

سلام دوستان.
طريغه درست كردن تخم مرغ:

دوستان امروز يه غذاي ايراني جديد براتون دارم اونم تخم مرغ هست كه خيلي آسونه.
آموزش:

1.از ديوار همسايه ميري بالا و مي پري اون طرف و دو تا تخم مرغ غاز جيگولي مگولي ميگيري و مياي تو خونه خودت.
2.قابلمه رو رو گاز ميزاري نمك و روغن حاضر.
3.بلافاصله تمام روغن رو توي يه ديك ميزاري و به جاي گاز هم توي تنور بزاري بهتر مي پزه.
4. دو بسته نمك ميريزي كه زياد ترش نشه.
5.تخم مرغ ها رو توي قابلمه ميزاري(مراقب باشين نشكنه يه وقت) بعد سرتنور رو ميبندي.
6.مي ري توخونه ميشيني و منتظر صداي بوم بوم ميموني هر وقت صدا رو شنيدي بلافاصله ميري و تخم مرغ هاي كه به ديواره تنور چسبيده رو ور ميداري و ميزاري رو گاز و سرخ ميكني و بعد هم با نون شكر ميخوري

(شوخي)

با تشكر. اميدوارم از اين غذا خوشتون اومده باشه.

[Balrog]

آقا يكى به من بگه چطورى برنج دم مى‌كنن؟!

[refigh]

منكي هيچي بلد نيستم

[ramyar.v]

بچه ها یکی به من چند غذا که خودم تنهایی بتونم درست کنم
و زیاد وقت گیر نباشه یاد بده(فقط خواهشا تخم مرغ توش نباشه که دیگه
از هر چی تخم مرغه حالم بهم میخوره)

[pedram_ashena]

شيرين نيست . مزش استثنايي هستش . هر كه خورده ديگه هيچي .....

منتظر باشيد تا تايپ كنم براتون .

منتظريم.من كه يه هفته ناهار نخوردم تا غذاي شما را درست كنم

[Behroooz]

مواد لازم براي تهيه خورشت خلال

چون اين غذا خورشت محسوب ميشه پس بايد برنج انرا جداگانه تهيه كنيد و من فقط درباره خورشت ان توضيح ميدم .

مواد لازم :

پياز رنده شده يك عدد متوسط .

نمك فلفل و زردچوبه به ميزان لازم .

گوشت قرمز 300 گرم . خرد شده در اندازه هاي كوچك مربع شكل .

خلال بادام يا هر نوع خلال ديگري كه داريد . 100 گرم .

اب به ميزان لازم .

زرشك نصف ليوان




روش تهيه :

ابتدا پياز خرد شده را سرخ ميكنيم و زماني كه كمي سرخ شد به ان نمك و فلفل و زرد چوبه اضافه كرده و خوب تبخ مي دهيم . سپس به ان در حدود دو ليوان اب اضافه ميكنيم . وبعد گوشت و خلال را اضافه مي كنيم و منتظر مي مانيم تا گوشت ها خوب پخته شود . در اخر كه گوشت ها پخته شدند زرشك را اضافه مي كنيم و 5 دقيقه بعد خورشت ما اماده است . اين غذا براي دو نفر بود . البته زياد هم اميد وار نباشيد چون فقط كدبانوهاي كرمانشاهي اين غذا را هالي درست مي كنند و من تا حالا در هيچ نقطه ايران اين غذا را نديده ام .

اگر در پخت اين غذا دقت كنيد به خوش مزگي بيش از حد ان اعتراف خواهيد كرد .


اميد وارم اين غذا رو تهيه كنيد و از خوردن ان لذت ببريد .

دوست شما بهروز .

[Asalbanoo]

مواد لازم براي تهيه خورشت خلال

چون اين غذا خورشت محسوب ميشه پس بايد برنج انرا جداگانه تهيه كنيد و من فقط درباره خورشت ان توضيح ميدم .

مواد لازم :

پياز رنده شده يك عدد متوسط .

نمك فلفل و زردچوبه به ميزان لازم .

گوشت قرمز 300 گرم . خرد شده در اندازه هاي كوچك مربع شكل .

خلال بادام يا هر نوع خلال ديگري كه داريد . 100 گرم .

اب به ميزان لازم .

زرشك نصف ليوان




روش تهيه :

ابتدا پياز خرد شده را سرخ ميكنيم و زماني كه كمي سرخ شد به ان نمك و فلفل و زرد چوبه اضافه كرده و خوب تبخ مي دهيم . سپس به ان در حدود دو ليوان اب اضافه ميكنيم . وبعد گوشت و خلال را اضافه مي كنيم و منتظر مي مانيم تا گوشت ها خوب پخته شود . در اخر كه گوشت ها پخته شدند زرشك را اضافه مي كنيم و 5 دقيقه بعد خورشت ما اماده است . اين غذا براي دو نفر بود . البته زياد هم اميد وار نباشيد چون فقط كدبانوهاي كرمانشاهي اين غذا را هالي درست مي كنند و من تا حالا در هيچ نقطه ايران اين غذا را نديده ام .

اگر در پخت اين غذا دقت كنيد به خوش مزگي بيش از حد ان اعتراف خواهيد كرد .


اميد وارم اين غذا رو تهيه كنيد و از خوردن ان لذت ببريد .

دوست شما بهروز .

البته در خانواده ما هم این غذا طبخ می شه و بسیار هم لذیذه

فکر کنم وقتی پیاز را ریختیم و کمی تفت دادیم. بهتره گوشت را هم بریزیم تا کمی سرخ بشه.. البته کمی هم رب لازمه.. بعد اب را داخل خورشت می ریزیم......در ضمن چون خلال بادام دیر پزه.. باید وقت لازم برای پخته شدن خلال را در نظر بگیریم. اما اگر عجله دارید بهتره این غذا را(البته تا قبل از مرحله ریختن زرشک)در زودپز بپزید..

اما جدا غذایی لذیذ هست...و اگر از زودپز استفاده کنید.. وقتی مهمون دارید و غذایی اماده نیست.. می تونید از این خورش استفاده کنید.. خورشتی رنگین هست و سفره تون را رنگین می کنه

[Behroooz]

البته در خانواده ما هم این غذا طبخ می شه و بسیار هم لذیذه

فکر کنم وقتی پیاز را ریختیم و کمی تفت دادیم. بهتره گوشت را هم بریزیم تا کمی سرخ بشه.. البته کمی هم رب لازمه.. بعد اب را داخل خورشت می ریزیم......در ضمن چون خلال بادام دیر پزه.. باید وقت لازم برای پخته شدن خلال را در نظر بگیریم. اما اگر عجله دارید بهتره این غذا را(البته تا قبل از مرحله ریختن زرشک)در زودپز بپزید..

اما جدا غذایی لذیذ هست...و اگر از زودپز استفاده کنید.. وقتی مهمون دارید و غذایی اماده نیست.. می تونید از این خورش استفاده کنید.. خورشتی رنگین هست و سفره تون را رنگین می کنه

ممنون مژگان جان كه مطلب رو كامل كردي .........

[robert]

سلام عزیزان
داشتم تو پی سی برا خودم ول میگشتم که این تاپیک رو دیدم گفتم بیام یه سوال بکنم ببینم جواب میدین یا نه
راستش ما هر وقت میخواهیم تو خونه چلوکباب درست کنیم وقتی گوشت کوبیده و پیاز و نمک رو حسابی ورز دادم و به سیخ میکشم درست دو دقیقه بعد از گذاشتن رو منقل ذغال یهو همه کباب ها وا میره و گوشتش میریزه تو منقل و خلاصه با هزار و یک مکافات کباب تکه پاره و درب و داغون و وا رفته رو میاریم سر سفره و زهر مار میکنیم
این در حالیه که تو چلوکبابیها اصلا اینجور نیست و کبابشون عالی و درسته از اب درمیاد.
اگه میشه علت رو توضیح دهید ممنون میشم.
مرسی

[Balrog]

robert، زرده‌ى تخم‌مرغ چاره‌ى كاره!