خواص خوراكیها

[wichidika]

سمی كشنده بنام گوشت قرمز


نیویورك – نتایج یك تحقیقات 28 ساله در دانشگاه هاروارد نشان می دهد كه مصرف زیاد گوشت قرمز خطر مرگ و انواع بیمارهای كشنده از جمله سكته قبلی و مغزی را چند برابر می كند.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

به گزارش شبكه خبری سی.ان.ان. نتایج منتشر شده یك تحقیقات طولانی در دانشگاه هاروارد كه بر روی 37 هزار و 600 مرد و 84 هزار و 400 زن انجام شده نشان می دهد كه مصرف زیاد و همیشگی گوشت قرمز به عنوان یك سم كشنده تلقی می شود.
نارسایی ، سكته و حمله قلبی ، سرطان ، مرض قند، كلسترول و چربی خون از جمله بیماری هایی هستند كه نتیجه مستقیم استفاده زیاد از گوشت قرمز است.
پروفسور فرانك هو استاد اسیائی الاصل بخش بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد این پژوهش و بررسی را هدایت می كند.
به گفته پروفسور هو از این عده تاكنون حدود 24 هزار نفر فوت شدند كه علت مرگ شش هزار نفر از آنان نارسایی گزارش شده است .
یافته های این پژوهش حاكی از ان است كه مصرف روزانه گوشت قرمز به حالت گوشت خام 13 درصد و به حالت محصولات فرآوری شده مانند كالباس ، سوسیس و همبرگر 20 درصد احتمال مرگ را افزایش می دهد.
همچنین بر اساس این تحقیقات مصرف خشكبار 19 درصد ، گوشت مرغ ، طیور، غله و سبزیجات 14 درصد و حبوبات و لبنیات 10 درصد طول عمر انسان را افزایش می دهند.
براساس یافته های گزارش براثر استفاده از نتایج این تحقیق به متوسط عمر 3/9 درصد مردان و 6/7 درصد زنانی كه در این پژوهش مشاركت داشته اند، افزوده شده است.
اروپام 1908

[wichidika]

مصرف زياد برنج سفيد ارتباط مستقيم با افزايش خطر ابتلا به ديابت دارد



[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
كارشناسان بهداشتي هاروارد در يك مطالعه جديد به ارتباط نگران كننده و جدي بين مصرف زياد برنج سفيد و افزايش خطر ابتلا به ديابت نوع دوم پي برده‌اند.
به گزارش سرويس سلامت ايسنا، بيماري ديابت نوع دوم در برخي از كشورها در شرف تبديل شدن به يك اپيدمي است. دكتر كيوئي سان ازمتخصصان دانشكده بهداشت عمومي دانشگاه هاروارد در اين باره اظهار داشت: ما در آزمايشات اخير خود دريافته‌ايم كه برنج سفيد به احتمال زياد خطر ابتلا به ديابت نوع دوم را به ويژه در جوامعي مثل مردم آسيا كه از اين ماده غذايي زياد مصرف مي‌كنند، تشديد مي‌كند.
به گزارش خبرگزاري فرانسه، سان تاكيد كرد: با اين حال مردم بايد روي تمام مواد غذايي كه در طول روز مصرف مي‌كنند كنترل دقيق داشته باشند و در مراقبت از تغذيه خود نبايد فقط روي يك غذاي خاص متمركز نشوند.
شرح اين آزمايشات در مجله «طب انگليس» ارائه شده است.
انتهاي پيام

[wichidika]

یک متخصص تغذیه تاکید کرد
چای جایگزین مناسبی برای تامین آب بدن نیست
خبرگزاری فارس: یک متخصص تغذیه گفت: مصرف چای و قهوه جای آب را نمی‌گیرد. چای به‌دلیل خاصیت ادرار آوری می‌تواند موجب کاهش آب بدن شود بنابراین از مصرف 3 تا 4 فنجان چای در روز بیشتر مصرف نکنید و سعی کنید مصرف روزانه 6 تا 8 لیوان آب سالم را در همه اوقات از جمله در طول سفر رعایت کنید.


به گزارش خبرگزاری فارس، فروزان صالحی در مورد اهمیت نوشیدن آب به خصوص در ایام نوروز اظهار داشت: کمبود مصرف آب می‌تواند اختلالات مهمی در سلامت انسان به جا گذارد؛ از جمله آن که موجب بروز یبوست و ناراحتی‌های گوارشی ناشی از آن شود.

وی با اشاره به این که مصرف کافی آب و مایعات در طول سفر از کم آبی بدن وخشکی پوست جلوگیری می کند، افزود: کمبود مصرف آب در انجام واکنش‌های بیوشیمیایی حیاتی که در داخل بدن انجام می‌شود، اختلال ایجاد می‌کند.

دکتر صالحی تصریح کرد: آب در حفظ سلامت، شادابی و طراوت پوست تاثیر مهمی دارد و کمبود مصرف آن باعث کاهش رطوبت و طراوت پوست شده و یکی از عوامل موثر در خشکی و پژمرده شدن پوست و پیری و چروک شدن آن است.

کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با تأکید بر این که مصرف آب کافی، باعث فعالیت بهتر و مناسب‌تر کلیه‌ها در تصفیه‌خون و دفع مواد زائد از بدن می‌شود، ابراز داشت: لازم است افراد مصرف آب کافی را در برنامه غذایی روزانه خود فراموش نکنند و توجه داشته باشند که در تمام اوقات و روزهای زندگی، نیاز به مصرف آب داشته و هرگز نباید میزان آب مصرفی را کاهش دهند، مگر در بیماری‌های خاصی که پزشک مصرف آب را ممنوع یا محدود کرده باشد.

به گفته دکتر صالحی، استفاده از آب سالم مهمترین عوامل سلامت در سفرهای نوروزی است و از آب چشمه ها و چاه‌های محلی که معمولا بهداشتی نیستند نباید استفاده کرد.

وی اظهار داشت: می توان در طول سفر از آب معدنی‌هایی که دارای پروانه ساخت و مجوز های بهداشتی هستند استفاده کرد و یا می‌توان قبل از حرکت از منزل آب لوله کشی را دریک بطری تمیز ریخته و درطول سفر نوروز آب زیاد بنوشید.

صالحی خاطرنشان کرد: در مناطقی که دسترسی به آب سالم وجود ندارد حتما از آب جوشیده شده استفاده کنید چرا که آلودگی آب می تواند موجب عفونت‌های گوارشی و بیماری‌های اسهالی بشود.

این متخصص تغذیه در پایان گفت: بخاطر داشته باشدید که مصرف چای و قهوه جای آب را نمی‌گیرد. چای به‌دلیل خاصیت ادرار آوری می‌تواند موجب کاهش آب بدن شود بنابراین از مصرف 3 تا 4 فنجان چای در روز بیشتر مصرف نکنید و سعی کنید مصرف روزانه 6 تا 8 لیوان آب سالم را درهمه اوقات از جمله در طول سفر رعایت کنید.
انتهای پیام/

[fati ghasemi]

محققان در این تحقیقات به 12 فرد مبتلا به دیابت نوع 2 طی 16 هفته شکلات تیره دادند و در همه این افراد میزان سطح کلسترول خون آنها کاهش پیدا کرد.

تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف شکلات‌های تیره و تلخ به تنظیم سطح کلسترول کمک می‌کند. محققان اعلام کردند که مواد تشکیل دهنده شکلات تیره می‌تواند به بیماران دیابتی در کنترل و تنظیم سطح کلسترول آنها کمک کند.

تحقیقات دیگر انجام شده در مورد شکلات های تیره نشان می‌دهد که شکلات‌هایی که از کاکائوی جامد تشکیل شده‌اند، دارای پلی‌فنول‌ها هستند که می توانند به کاهش بیماری‌های قبلی کمک زیادی کنند.

محققان دانشگاه "‏Hull‏ " اعلام کردند که افراد مبتلا به دیابت می‌توانند با مصرف شکلات‌های تیره، سطح کلسترول را کاهش دهند. کلسترول بالا یکی از مشکلات شایع و اصلی در بین بیماران دیابتی است و این مشکل بسیار جدی است زیرا منجر به ابتلا به بیماری‌های قلبی و حمله‌های قلبی می‌شود.

[fati ghasemi]

دانش پزشكی مدرن شناسایی و مطالعه روی قدرت بیانتهای چاشنیها، ادویهها و گیاهان را آغاز كرده است و قصد دارد از این تركیبات مفید و شفابخش به عنوان سلاحهایی برای مقابله با بیماریهای گوناگون از سرطان گرفته تا آلزایمر استفاده كند.

دكتر بهارات آگاروال، استاد پزشكی مركز سرطان اندرسون در دانشگاه تگزاس و نویسنده اثر «ادویههای شفابخش» در این رابطه اظهار داشت: در سالهای اخیر متخصصان تلاش خود را آغاز كردهاند تا براساس شواهد پزشكی نشان دهند كه چرا هزاران سال انسان از ادویهها برای مصارف پزشكی و درمانی استفاده میكرده است.

در این مقاله فهرست 6 مورد از مفیدترین و شفابخشترین ادویهها كه در سراسر جهان مورد استفاده قرار میگیرند، ارائه شده است این 6 ادویه عبارتند از:

1- مریم گلی - امروزه متخصصان گیاهشناسی و گیاهان دارویی، مصرف چای مریم گلی را برای بهبود مشكلات معده و گلودرد توصیه میكنند یك مطالعه جدید نشان داده است كه استفاده از افشانه حاوی محلول مریم گلی به داخل گلو در كاهش درد بسیار موثر است .

بررسیها هم همچنین نشان داده است كه مریم گلی برخی از علایم اولیه آلزایمر را بهبود میبخشد و روی نوعی ماده شیمیایی تاثیر میگذارد كه در حافظه و یادگیری نقش دارد برای مثال گروهی از دانشجویان كه از كپسولهای حاوی این گیاه استفاده كرده بودند در تستهای حافظه امتیازات بهتری را به دست آوردند

2- رزماری - رزماری نیز در تقویت حافظه و سطح هوشیاری موثر است اسید رزماری و سایر تركیبات آنتی اكسیدانی موجود در این ادویه كه معمولا روی گوشت قرمز و مرغ استفاده میشود، برای مقابله با باكتریها موثر است و حتی به طبع سالمتر گوشت كمك میكند

3- زردچوبه - در هند از این ادویه برای تسریع بهبود و شفای زخمها استفاده میشود همچنین چای زردچوبه در بهبود سرماخوردگی و مشكلات تنفسی موثر است پزشكی مدرن نیز بسیاری از خواص مفید زردچوبه شامل خواص آنتی اكسیدانی و ضد التهابی را تایید كرده است

زردچوبه حاوی مادهای به نام كوركیومین است كه میتواند دردهای ناشی از آرتریت، جراحات دندانی را كاهش دهد هم چنین در برخی از مطالعات كه خاصیت این ادویه در كنترل بیماریهای قلبی، دیابت و آلزایمر مشاهده شده است علاوه براینها دكتر آگاروال در مطالعات خود به خاصیت این ادویه در درمان سرطان به ویژه سرطانهای روده، پرستات و سینه پی برده است

4- فلفل تند - برخی از متخصصان معتقدند كه خوردن فلفل تند در هوای گرم میتواند سیستم خنك كننده بدن را به طور طبیعی مورد هدف قرار دهد و در نتیجه بدن را خنك كند بعلاوه، نوعی تركیب موجود در فلفل تند موسوم به «كاپسایسین» سوخت و ساز بدن را تشدید میكند و سوختن چربی را تشدید میكند.

به این ترتیب میتواند در طولانی مدت موجب كاهش وزن شود این ماده در عین حال با تقویت توان سلولهای معده خطر بروز زخم معده را كاهش میدهد و این عضو را در برابر عفونتها و باكتریهای تولید كننده زخم مقاوم میسازد فلفل تند هم چنین با كاهش كلسترول بد از قلب محافظت میكند

5- زنجبیل - این ادویه به داروخانه گیاهی معروف است زنجبیل از قدیم برای درمان سرماخوردگی و مشكلات معده استفاده میشود و غنی از تركیبات ضد التهابی است كه هركدام برای مقابله با سرطان های مختلف و كاهش دردهای آرتریتی مفید هستند.

افرادی كه روزانه كپسول زنجبیل مصرف میكنند 25 درصد كمتر دچار دردهای عضلانی میشوند همچنین تزریق عصاره این ادویه در بهبود دردهای اوستئوآرتریت زانو موثر است عصاره زنجبیل حالت تهوع را كاهش میدهد و به كاهش تهوع صبحگاهی ناشی از جراحی و شیمی درمانی كمك میكند.

6- دارچین - این ادویه نیز به نوبه خود تاثیرات و خواص مفید بسیاری دارد دارچین اشتها را افزایش داده و گوارش را تسهیل میكند این ادویه برای كنترل قندخون در افراد مبتلا به دیابت نوع دوم بسیار موثر است مصرف دارچین به مقدار محدود تاثیرات بسیار قابل توجهی روی بدن و حفظ سلامتی دارد.




منبع : irannaz.com

[wichidika]

بر اساس پژوهش‌های محققان آمریکایی
فلفل قرمز از بیماری قلبی پیشگیری می‌کند

خبرگزاری فارس: محققان آمریکایی در تحقیقات تازه خود دریافتند که مصرف فلفل قرمز نقش مهمی در پیشگیری از ابتلا به بیماریهای قلبی بازی می کند.

به گزارش خبرنگار اجتماعی فارس به نقل از خبرگزاری خاورمیانه، این تحقیقات نشان می دهد که فلفل قرمز فواید بیشماری دارد و نقش زیادی در محافظت از قلب در مقابل بیماریها ایفا می کند بویژه که بیماریهای قلبی اولین عامل مرگ و میر در جهان به شمار می آید.
محققان آمریکایی گفتند فلفل قرمز برای قلب مفید است زیرا حاوی ماده "capsaicin" است که فواید زیادی دارد.
برپایه این گزارش، مهمترین استفاده از فلفل قرمز در پمادهای مسکن و برای درمان خشکی زانو است.
تحقیقات درگذشته نیز نشان داد که فلفل قرمز در کاهش فشار خون و سطح کلسترول و کاهش خطر ابتلا به سکته نقش دارد.
پژوهشگران گفتند که آنها به نتایج جدیدی درباره فواید درمانی فلفل قرمز رسیده اند و این نتایج نشان می دهد؛ فلفل قرمز از طریق دو مکانیزم سلامت قلب را بهبود می بخشد نخست اینکه باعث کاهش سطح کلسترول خون شده و شکسته شدن و دفع آن از بدن را افزایش می دهد.
وی درباره مکانیزم دوم گفت: ماده "capsaicin" موجود در فلفل قرمز عملکرد عروق خونی قلب را بهبود می بخشد زیرا ژن افزایش دهنده انقباض این عروق خونی را مهار کرده و درنتیجه باعث افزایش جریان خون در رگهای خونی و بهبود عملکرد قلب به عنوان یک پمپ می شود.
پژوهشگران درعین حال گفتند نباید براساس نتایج این تحقیقات در مصرف فلفل قرمز زیاده روی کرد بلکه باید تعادل را در مصرف آن حفظ کرد تا زیانی به همراه نداشته باشد.
نتایج این تحقیقات در کنفرانس علمی جمعیت شیمی آمریکا در سن دیاگو ارائه شده است.
انتهای پیام/

[wichidika]

گزارش علمی مهر/ 6 خوراکی بهاری که بدن شما را از درون خانه تکانی می کنند بهار فصل روئیدن سبزیجات و میوه هایی است که تنوع بیشتری نسبت به خوراکیهای سایر فصول دارند. مصرف این غذاهای بهاری می تواند بدن انسان را از درون خانه تکانی کنند و سلامت را به همراه بیاورد. به گزارش خبرنگار مهر، فصل بهار از راه رسید و با خود فراوانی میوه ها و سبزیجات تازه را به همراه آورد. در این گزارش به معرفی 6 خوراکی پرقدرتی پرداخته می شود که می توانند رژیم غذایی روزانه شما را متنوع کنند و سلامت را برایتان به ارمغان بیاورند.
مارچوبه

این گیاه ترد و نازک به مدت صدها سال به عنوان یک ماده غذایی لوکس در طبقه اعیان استفاده می شد. یک پیمانه از این گیاه می تواند بیش از نیمی از نیاز روزانه شما به ویتامین K را تامین کند. این ویتامین نقش مهمی در لختگی خون و حفظ قدرت استخوانها ایفا می کند.

مارچوبه همچنین یک منبع گیاهی غنی از آهن است که به حفظ استخوانها، مو و قدرت ناخنها کمک می کند. این خوراکی به صورت بخارپز یا سرخ شده برای شام در سالاد و املت سرو می شود.

اسفناج

برگهای سبز این گیاه لذیذ قادرند بدن شما را از سر تا انگشت پا تغذیه کنند. اما منحصراً اثر ویژه ای در محافظت از قدرت بینایی شما دارند. اسفناج غنی از آنتی اکسیدانهایی چون بتا- کاروتن، ویتامین C و ویتامین E است که همگی آنها خطر آب مروارید و تخریب ماکولار چشم را از طریق خنثی کردن خطرات رادیکالهای آزاد کاهش می دهند.

اسفناج همچنین منبع غنی از "لوتین" و "زی گزاتنین" است. این دو ماده خوراکی برای چشم اثر ضد آفتاب دارند و می توانند از آسیب دیدگی به شبکیه جلوگیری کنند. مخلوطی از برگهای جوان اسفناج با برگهای کاهو معمولی می تواند بهره غذایی سالاد شما را افزایش دهد.

توت فرنگی

این میوه آبدار از گروه خانواده توتها یکی از قویترین منابع ویتامین C است. این ویتامین به بدن شما در تولید کلاژنها کمک می کند. کلاژن یک ساختار پروتئینی است که به جوانی و شادابی پوست کمک می کنند. توت فرنگی همچنین یکی از کم کالری ترین و کم قندی ترین میوه ها است. این بدان معنی است که می تواند قند را در بیماران دیابتی به روشی مثبت مدیریت کند. در این فصل می توانید از خوردن این میوه به صورت تکه شده همراه با غلات یا خامه لذت ببرید.

رازیانه

این سبزی بهاری غنی از پتاسیم است و برای سلامت قلب فواید بسیاری به همراه دارد. این خوراکی دارای یک بافت مجعد و طعم و مزه منحصربفرد شیرین بیان است.

مصرف رژیم غذایی غنی از پتاسیم به بدن کمک می کند که مازاد سدیم را بزداید و در نهایت منجر به کاهش فشار خون به ویژه در بیماران مبتلا به فشار خون بالا شود.

بخش کروی شکل کمرنگ انتهایی این گیاه می تواند تکه تکه و به صورت خام یا پخته مصرف شود. برگهای پر- مانند سبز تیره این خوراکی نیز می تواند به عنوان چاشنی به کار رود. رازیانه تفت داده شده به همراه روغن زیتون و سرکه بالزماتیک می تواند در کنار بشقاب شما گذاشته شود و یا تکه های باریک رازیانه خام با گریپ فروت یا پرتغال در سالاد قرار گیرد.

تره فرنگی

تره فرنگی محتوی تمام ترکیبات ضد سرطان است. بنابراین، این سبزی که در بهار بسیار فراوان است می تواند در رژیم غذایی هفتگی شما قرار گیرد و به راحتی بدن را از هجوم این بیماری مهلک حفظ کند. همانند سایر گیاهان عضو خانواده پیازداران، خورد کردن تره فرنگی می تواند مخزن ترکیبات گوگردی تند آن را خارج و یک ماده بالقوه ضد سرطان را عرضه کند.

مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهند که عناصر موجود در پیازها می توانند عوامل سرطانزا را بی اثر و رشد سلولهای سرطانی را آهسته کنند.

همچنین مطالعات دیگری نشان می دهند افرادی که به طور مرتب از پیازها (شامل تره فرنگی) استفاده می کنند با خطر کمتری برای ابتلا به انواع مختلف سرطان روبه رو هستند. برای سود جستن از فواید تره فرنگی می توانید از این خوراکی پرقدرت در تهیه یک سوپ لذیذ استفاده کنید.

نخود فرنگی

نخودفرنگی شیرین و تازه، یک خوراک لذیذ است. این گیاه در فصل بهار و در یک دوره کوتاه رشد می کند و دوره زندگی بلندی ندارد. بنابراین یافتن نخود فرنگی تازه در بهار یک فرصت بزرگ به شمار می رود. یک پیمانه نخود فرنگی 115 کالری و بیش از 7 گرم فیبر به ویژه فیبرهای قابل حل کاهنده کلسترول تولید می کند.

درحقیقت، نتایج تحقیقات نشان می دهند که مصرف 5 تا 10گرم بیشتر از فیبرهای قابل حل می تواند کلسترول بد (LDL) را به میزان 3 تا 5 درصد کاهش دهد.

نخودفرنگی پخته می تواند در سالاد ماکارونی و یا در روغن زیتون همراه با برگهای نعناع و برشهای لیمو ترش در کنار بشقاب غذا سرو شود.

[Lady parisa]

به خاطر عادی بودنش، بی تفاوت از کنارش عبور نکنید، منظورمان سیب است. شاید یک میوه دم دستی باشد که در هر فصل به راحتی می توان آن را پیدا کرد اما خاصیت هایش آنقدر زیاد هست که هیچ گاه نباید همیشه در دسترس بودنش را تحت تاثیر قرار دهد. خاستگاه اصلی سیب بنابر تحقیقات مورخان، مناطق سردسیر شمال اروپا بوده است. اگر گذری کوتاه بر تاریخ داشته باشید متوجه می شوید که سیب از دیرباز در تمدن بشر به چشم آمده. قصه ها و حکایت های فراوانی در وصف سیب وجود دارد که بارهاوبارها به گوش همه ما خورده است.

برای تهیه پای سیب دو سیب زرد را خرد کرده و با دو قاشق غذاخوری آبلیمو، یک قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق چایخوری دارچین مخلوط کنید.

▪ کمپوت سیب را به عنوان یک دسر فوق العاده، سر میز بیاورید. فقط کافی است سیب و شکر را با هم بجوشانید.

▪ سوئدی ها در سالاد کلم از سیب سبز رنده شده که ترش مزه است، استفاده می کنند.

▪ دانه سیب، دارای اندکی مواد سمی است و خوردن آن توصیه نمی شود. دانه هایش را دور بریزید، اما سیب را کامل بخورید.

▪ این میوه برای حفظ طراوت و شادابی پوست بسیار تاثیرگذار خواهد بود.

▪ اگر پوست رنگ پریده ای دارید حتما روزی یک سیب نوش جان کنید، چون به صورت شما رنگ و لعاب می بخشد.

▪ آهن، منیزیم، کلسیم و پتاسیم به همراه ویتامین های A و C به وفور در سیب پیدا می شود.

▪ اگر فشار خون نامنظمی دارید حتما سراغ سیب بروید چون فشار خون را منظم می کند.

▪ اگر برخی شب ها امکان مسواک زدن ندارید حتما قبل از خواب یک سیب میل کنید، چون برای دندان ها و لثه بسیار مفید است.

▪ اسیدهای موجود در سیب باکتری های دهان را از بین می برد و دندان و لثه را تمیز می کند.

▪ سیب مینای دندان را محکم تر می کند و مانع از جرم گرفتگی دندان ها می شود.

▪ آب سیب بدون هیچ گونه افزودنی دیگر خاصیت ضدالتهابی دارد.

▪ برای قوی تر شدن عضلات فک جویدن سیب به شدت توصیه می شود.

▪ اگر درد مفاصل امان تان را بریده خوردن سیب را در برنامه غذایی روزانه تان قرار دهید.

▪ همیشه چند عدد سیب درون بشقاب جلوی میز کارتان باشد، برای جلوگیری از گرسنگی یک گاز سیب کافی است.

▪ سیب آب دار برای رفع مشکل ورم روده کودکان و اسهال خونی و همچنین تب مفید خواهد بود.

▪ اگر جزو آدم های جوشی هستید باز هم خوردن سیب به شما توصیه می شود، چون اثر آرام بخشی دارد.

▪ پوست سیب خشک شده به صورت جوشانده برای کسانی که ناراحتی های کلیوی دارند بسیار مفید خواهد بود.

▪ آن دسته از افرادی که از یبوست رنج می برند بهتر است سیب را حتما در برنامه غذایی روزانه خود جای دهند.

▪ آنتی اکسیدان موجود در سیب فعالیت بدن را بهبود می بخشد.

▪ کوئرستین موجود در سیب مانع از لختگی خون می شود و خطر حملات قلبی را کاهش می دهد.

▪ سیب در رفع گرسنگی بسیار موثر است و ساعت های زیادی شما را سیر نگه می داد پس می تواند عاملی در جلوگیری از چاقی باشد.

▪ سیگاری ها بدانند که برای جلوگیری از تخریب دیوار مثانه بر اثر مصرف تنباکو باید جایی برای سیب در برنامه غذایی شان پیدا کنند.

▪ سیب خاصیت ضدسرطانی دارد پس لطفا در خوردن آن صرفه جویی نکنید.

▪ سیب برای دیابتی ها هم بسیار مفید است چون خوردن آن تاثیری در افزایش سریع قند خون نمی گذارد.

▪ سیب قدرت ویروس کشی قوی دارد، به خصوص در فصل سرماخوردگی خوردن سیب را فراموش نکنید.

▪ سیب را همیشه با پوست بخورید چون در پوست آن نیز فواید بسیاری نهفته است.

▪ همچنین سیب به دلیل پکتین موجود در خود، کلسترول خون را در افراد مبتلا به چربی خون پایین می آورد.

▪ ترکیب آب سیب، آب آناناس و آب پرتقال یک نوشیدنی اعجاب انگیز را می سازد.

▪ در آخر هم اینکه از استعمال قلیان، به خصوص از نوع دو سیب پرهیز کنید و اسم این میوه سلامت را با دود و دم لکه دار نکنید.




"ایران ویج"

[wichidika]

محققان ایتالیایی
کاهو از ابتلا به آلزایمر پیشگیری می کند
خبرگزاری فارس: محققان ایتالیایی دریافتند که مصرف کاهو با توجه به دارا بودن اسید فولیک فراوان برای زنان باردار مفید است و از ابتلا به بیماری آلزایمر پیشگیری می کند.


به گزارش خبرنگار اجتماعی فارس به نقل از نشریه فیگارو، این تحقیقات در ایتالیا نشان می دهد کاهو از مهمترین منابع سرشار اسید فولیک است که برای زنان باردار مفید بوده و نقش موثر و زیادی در پیشگیری از ابتلا به آلزایمر دارد.
براساس این تحقیقات، کاهو همچنین دارای الیاف غذایی مفید برای روده ها است.
محققان انستیتوی تحقیقات غذایی رم گفتند که برگه های کاهو سرشار از ماده آنتی اکسیدان بتا کاروتین است و مصرف مقدار زیاد کاهو قبل از خواب، نقش مسکن درد را در روده ایفا می کند.
این تحقیقات همچنین نشان داد که کاهو سرشار از ویتامینهای A ، B1 ، ‍C و E است و از سبزیهای مملو از آب و مواد معدنی به شمار می رود که مهمترین آنها کلسیم، فسفر و آهن است.
پژوهشگران ایتالیایی همچنین بر اهمیت مصرف کاهو برای افراد اعم از کوچک و بزرگ تاکید کردند زیرا آنها را از ابتلا به پوکی استخوان در امان می دارد و از دندانهای آنها محافظت می کند.
به گفته این پ‍‍ژوهشگران، جلوگیری از ابتلا به یبوست از دیگر فواید کاهو است زیرا مملو از الیاف غذایی و آب است.
این سبزی همچنین بدن را مرطوب نگه می دارد و از ایجاد سنگ کلیه و مثانه پیشگیری و باعث آرام شدن اعصاب شده و به خواب کمک کرده و به پوست لطافت بیشتری می بخشد.
این تحقیقات تاییدی بر نتایج تحقیقات دانشمندان چینی است که تاکید کرده اند مصرف اسید فولیک موجود در کاهو به کاهش خطر ابتلا به سرطان معده کمک می کند.
انتهای پیام/.

[wichidika]

محققان تایلندی دریافتند
زردچوبه خطر حمله قلبی بعد از جراحی عروق کرونر را کاهش می دهد
خبرگزاری فارس: محققان تایلندی در تازه ترین تحقیقات خود دریافتند که زردچوبه خطر ابتلا به حمله قلبی بعد از عمل جراحی عروق کرونر را کاهش می دهد.


به گزارش خبرنگار اجتماعی فارس به نقل از روزنامه دیلی میل انگلیس، این تحقیقات حاکیست: زردچوبه کاری چه بسا به افرادی که تحت عمل جراحی عروق کرونر قرار گرفته اند، کمک می کند که به حملات قلبی دچار نشوند.
محققان دانشگاه شیانگ مای تایلند دریافتند: مصرف زردچوبه استخراج شده از کاری (زردچوبه هندی)در کنار داروهای معمول، چه بسا خطر ابتلا به حملات قلبی را در افرادی که تحت جراحی عروق کرونر قرار گرفته اند، کاهش می دهد.
برپایه این گزارش، عمل جراحی عروق کرونر به منظور بهبود جریان خون به قلب صورت می گیرد.
محققان می گویند که عفونت ها نقش مهمی در ابتلا به بیماریها از جمله بیماریها قلبی بازی می کنند اما زردچوبه بر آن تاثیر می گذارد و مزیت های ضد اکسیدان و ضد عفونتی این ماده شناخته شده است.
این تحقیقات از 121 بیمار بعمل آمد که در سالهای 2001 تا 2009 میلادی تحت عمل جراحی عروق کرونر قرار گرفتند.
برپایه این گزارش، از سه روز مانده به جراحی تا روز پنجم بعد از جراحی به نیمی از این افراد یک گرم زردچوبه چهار بار در روز داده شد.
این تحقیقات نشان داد: 13 درصد از بیمارانی که زردچوبه را در دوره بعد از عمل جراحی مصرف کرده بودند، به حمله قلبی دچار شدند درحالی که این درصد در بین بیمارانی که از این ماده مصرف نکرده بودند، 30 درصد بود.
محققان دریافتند خطر ابتلا به سکته قلبی بعد از عمل جراحی در مصرف کنندگان زردچوبه به میزان 65 درصد کاهش می یابد.
بهارات آگاروال از محققان مرکز سرطان اندرسون در شهر تکزاس که استفاده از زردچوبه در درمان سرطان را بررسی کرده است، گفت: زردچوبه ماده بسیار خوبی است.
از مهم ترین خاصیتهای زردچوبه همچنین، صفرا آوری و اثرات ضد التهاب، ضد سموم بعضی مارها، ضد سموم کبدی، ضد باکتری، ضد سرطان، ضد نفخ و مقوی معده است.
اسانس زردچوبه دارای خاصیت ضد میکروبی به روی بسیاری از میکروارگانیسم ها از جمله استافیلوکوک، استرپتوکوک، کلستریدیوم، سارسینا، کورینه باکتریوم و خاصیت ضد قارچی است.
انتهای پیام/