خواص خوراكیها

[wichidika]

پزشكان هشدار دادند: پختن زياد گوشت خطر سرطان‌زايي آن را دو برابر بيشتر از آنچه در گذشته تصور مي‌شد، افزايش مي‌دهد.



به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، اين پزشكان در آزمايشات جديد خود متوجه شدند كه لايه تيره رنگي كه در اثر طبخ و سرخ كردن زياد گوشت قرمز روي آن شكل مي‌گيرد، احتمال بروز تومورهاي روده را تا دو برابر افزايش مي دهد.
به نوشته روزنامه ديلي اكسپرس، متخصصان انستيتو بهداشت عمومي نروژ در اين آزمايشات متوجه شدند كه سرخ كردن و كبابي كردن، اين خطر را خيلي بيشتر افزايش مي‌دهد چون حرارت زياد، قند و اسيدهاي آمينه موجود در بافت ماهيچه‌اي گوشت قرمز را به تركيبات فوق‌العاده سرطان زا تبديل مي‌كند. اين تركيبات كه HCAs ناميده مي‌شوند خاصيت سرطان‌زايي بالايي دارند.
اين مطالعه تاييد مي‌كند كه احتمال ابتلا به تومورهاي روده پس از مصرف گوشت سرخ شده و كبابي در موش‌هايي با ژنتيك شبه انساني، 80 درصد بيشتر مي‌شود.
انتهاي پيام

[wichidika]

تاثیر متقابل بیماری‌های جسم و روان بر یکدیگر/19
بدغذایی و کم‌غذایی موجب تغییر شخصیت افراد می‌شود
خبرگزاری فارس: یک متخصص تغذیه گفت: بدغذایی، کم‌غذایی و نیمه‌گرسنگی باعث تغییر شخصیت افراد می‌شود همچنین بین بیماری‌های روحی و جسمی رابطه‌ای مستقیم وجود دارد.

مرتضی صفوی در گفت‌و‌گو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبری فارس «توانا» اظهار داشت: امروز اثبات شده است که بین بیماری‌های روانی، هیجانات عاطفی و بیماری‌های جسمی رابطه‌ مستقیمی وجود دارد همچنین ثابت شده است که بدغذایی، کم‌غذایی و نیمه‌گرسنگی باعث تغییر شخصیت افراد می‌شود.

وی گفت: غذایی که می‌خوریم طی یکسری فعل و انفعالات پیچیده در سلول‌ها به مواد انرژی‌زا تبدیل می‌شود؛ مغز نیز نیازمند سوخت گلوکز است و انرژی خود را از این طریق کسب می‌کند.

این متخصص تغذیه اضافه کرد: نرسیدن انرژی به مغز موجب از دست رفتن تعادل روانی شخص می‌شود که با واکنش‌های متفاوتی مانند تمایل به گریه کردن، افسردگی، بی‌اشتهایی، اضطراب، ترس و شکستن اشیاء خود را نشان می‌دهد.

صفوی افزود: عدم تعادل غذایی موجب بروز مشکلات روانی می‌شود همچنین هیجانات عصبی را به وجود می‌آورد و به همین دلیل افراد باید متناسب با فعالیت‌های جسمانی خود غذا مصرف کنند.

وی بیان داشت: اگر کار جسمانی بیشتر انجام شود، به همان نسبت نیز بدن نیازمند مواد غذایی بیشتر است؛ مانند اینکه کارگری که کار ساختمانی انجام می‌دهد، غذای او با یک فرد کارمند متفاوت است و باید غذایش انرژی بیشتری داشته باشد.
انتهای پیام/

[Lady parisa]

آووکادو درختی است که ارتفاع آن به حدود ۶ متر می‌رسد و در قسمتهای گرم آمریکا و برزیل و غرب هندوستان پرورش می‌یابد. منشاء آووکادو آمریکای جنوبی بوده که از آنجا به نواحی دیگر دنیا راه یافته است.




ارزش غذایی آووکادو :
- آووکادو منبع خوبی از ویتامین K ، فیبر ، ویتامین B6 ، ویتامین C ، فولات و مس است.

- منبع خوبی از پتاسیم میباشد ( تقریبا به اندازه یک موز متوسط )

- یک آووکادو متوسط تقریباً شامل ۳۰ گرم چربی می باشد که ۲۰ گرم آن چربی های سالم و اشباع نشده ای مانند اولئیک اسید بوده …



فواید آووکادو :
۱ – اسید اولئیک که یک چربی اشباع نشده مفید است به میزان قابل توجهی در آووکادو وجود دارد ، این چربی در پایین آوردن کلسترول و در نتیجه کمک به قلب موثر است.

۲ – همانطور که گفته شد آووکادو منبع خوبی از پتاسیم بوده و باید بدانید که پتاسیم یک ماده معدنی است که در تنظیم فشار خون و جلوگیری از بیماری های قلبی و سکته مغزی مفید است.

۳ – آووکادو دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است و می تواند در اختلالات پوستی مفید واقع شود.

۴ – آووکادو حاوی بتاکاروتن با خاصیت ضد سرطانی است.

۵ – توانایی بدن برای جذب کاروتنوئیدها را افزایش می دهد.

۶ – آووکادو در برخی از موارد برای افرادی که مشکلات جنسی دارند نیز استفاده می شود.



در کل آووکادو یک میوه خوش طعم و بدون ضرر است که استفاده از آن را توصیه میکنیم.

[wichidika]

تأثیر متقابل بیماری‌های جسم و روان بر یکدیگر/21
مصرف موادغذایی حاوی ویتامین B6 از خودبینی جلوگیری می‌کند
خبرگزاری فارس: عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت: کمبود سرتونین یکی از عواملی است که موجب بروز اوتیسم یا خودبینی می‌شود؛ مقدار زیاد ویتامین ب6 سطح سرتونین را افزایش می‌دهد و مانع از خودبینی می‌شود.


مرتضی صفوی عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبری فارس «توانا» اظهار داشت: خودبینی یکی از بیماری‌های روانی است که در برخی افراد بروز پیدا می‌کند که کمبود سرتونین یکی از عواملی است که موجب بروز اوتیسم یا خودبینی می‌شود. مقدار زیاد ویتامین ب 6 سطح سرتونین را افزایش می‌دهد و مانع از خودبینی می‌شود.

وی گفت: در بیماری افسردگی نیز سطح تریپتوفان خون افراد و سطح متابولیسم‌های سرتونین مایع نخاعی کاهش پیدا کرده است؛ به همین دلیل افسردگی بروز پیدا می‌کند که مصرف مواد غذایی حاوی تریپتوفان مانع از بروز افسردگی می‌شود.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان اضافه کرد: همچنین سرتونین به عنوان یک میانجی برای پاسخگویی به درد می‌تواند برای کاهش آن مفید باشد.

*شیزوفرنی، کم‌خوابی، اسکیزوفرنی و آلرژی با کمبود موادغذایی ارتباط دارد
------------------------------------------------------------------------------------------

صفوی بیان کرد: ناراحتی‌هایی مانند شیزوفرنی، کم‌خوابی، اسکیزوفرنی و آلرژی نیز اختلالاتی است که در رابطه با کمبود مواد غذایی ایجاد می‌شود.

وی عنوان کرد: آلرژی یکی از عواملی است که می‌تواند ناشی از غذا و بیماری‌های جسمی باشد؛ کلسیم پایین نیز می‌تواند آلرژی ایجاد کرده و سطح آن را افزایش دهد.
نتهای پیام/

[wichidika]

تغذیه و سلامت خانواده/
غذای سالم علاوه بر لذیذ بودن باید ارزش غذایی بالا داشته باشد
خبرگزاری فارس: یک کارشناس تغذیه گفت: غذای سالم علاوه بر امنیت و لذت باید از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار باشد.


محمدعلی مطلق در گفت‌و‌گو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبری فارس «توانا» اظهار داشت: امروزه شاهد تغییرات چشمگیری در درک نقش غذاها در ارتقاء سلامت انسان هستیم.

وی گفت: تحقیقات علمی از بررسی نقش غذا به عنوان منبع انرژی و نقش ساختمانی در بدن تغییر جهت داده است؛ در سال‌های دور بشر به دنبال غذا برای سیر کردن خود بود و به دنبال امنیت غذایی نبود ولی امروزه این مسئله و خواسته افراد تغییر کرده است و به بیان دیگر افراد به دنبال امنیت غذایی هستند.

این کارشناس تغذیه افزود: امروزه غذا باید امنیت داشته باشد چرا که ایمنی غذا موجب افزایش لذت از مصرف آن می‌شود؛ در گذشته افراد به دنبال غذایی بودند که علاوه بر سیر کردن، ایمنی غذایی داشته باشد که باعث می‌شود از مصرف غذا لذت ببرند. امروزه خواسته افراد بیشتر شده و به دنبال غذایی هستند که علاوه بر داشتن شرط قبلی یعنی امنیت غذایی و لذت بردن از غذا دارای ارزش بیشتری باشد و در ارتقاء سلامت افراد مؤثر باشد و افراد را در برابر بیماری‌ها محافظت ‌کند که به عنوان عاملی پیشگیری کننده است.

مطلق اضافه کرد: باکتری‌های مفید در تولید ترکیبات مورد نیاز بدن مانند ویتامین‌ها و اسیدهای آلی نقش مؤثری به عهده دارند و باکتری‌های مضر ترکیبات سمی و سرطان زا را تولید می‌کنند.

وی بیان داشت: اگر باکتری‌های مضر در روده غالب شوند، علاوه بر اینکه ترکیبات مغذی و ضروری تولید نمی‌‌کنند بلکه میزان ترکیبات مضر نیز افزایش پیدا می‌کند؛ فلور میکروبی روده وابستگی زیادی به ماده غذایی مورد استفاده فرد دارد بنابراین می‌توان فلور میکروبی روده را تغییر داد و میکروب‌های مفید را جایگزین میکروب‌های مضر کرد.
انتهای پیام/

[SuperSt@r]

سلام يه سوال داشتم نميدونم اينجا جاش هست يا نه
دلستر هم مثل نوشابه چاق كننده هست يا نه؟

[wichidika]

كارشناسان تغذيه تاكيد كردند: هسته‌هاي آووكادو كه معمولا از سوي پرورش دهندگان اين گياه بعنوان زباله‌هاي دور ريختني در نظر گرفته مي‌شوند، مي‌توانند منبع مناسبي براي توليد رنگ خوراكي طبيعي نارنجي براي استفاده در فرآورده‌هاي غذايي آينده باشند.



به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، متخصصان انستيتو فناوري‌هاي غذايي در آمريكا مشاهده كردند كه هسته‌هاي شكافته آووكادو در تماس با هواي آزاد، رنگ نارنجي توليد مي‌كنند كه مي‌توان از آن بعنوان رنگ خوراكي طبيعي و سالم در محصولات غذايي استفاده كرد.
به گزارش خبرگزاري يونايتدپرس، اين يافته ارزشي ديگر به ارزش‌هاي گياه پرخاصيت آووكادو اضافه مي‌كند. هسته‌هاي آووكادو در واقع 16درصد از وزن متوسط اين گياه را تشكيل مي‌دهند.
كارشناسان تغذيه قصد دارند در آينده روي موارد استفاده اين بخش از گياه آووكادو براي توليد مواد غذايي با رنگ‌هاي سالم‌تر مطالعه كنند.
انتهاي پيام

[Lady parisa]

لیمو (از مرکبات) محصولی معجزه آسا برای کشتن سلول های سرطان است ؛ که 10000 بار قوی تر از شیمی درمانی است.

چرا ما در مورد آن نمی دانیم؟ چون آزمایشگاه ها (شرکت های دارو سازی) با ساخت مشابه و مصنوعی آن سود زیادی می برند . شما هم اکنون می توانید به یک دوست کمک کنید تا از آنها بی نیاز شود و بداند که آب لیمو در پیشگیری از بیماری بسيار مفید است .

طعم آن شیرین يا ترش، و لذت بخش است و فاقد اثرات وحشتناک شیمی درمانی است.
چگونه است که بسیاری از مردم باید بمیرند، در حالی که این خواص محرمانه و محفوظ نگه داشته شده است، تا مبادا منافع شرکت های بزرگ مولتی ميلیونر به خطر بیفتد؟

همانطور که می دانید، درخت لیمو در دو نوع لیمو شیرین و لیموترش شناخته شده است. شما می توانید از این میوه به روش های مختلف مصرف کنید:

شما می توانید آنرا به صورت استفاده از افشره، نوشابه های آماده، شربت، شیرینی، روي غذا، گوشت و غیره مصرف کنید.

لیمو بسیاری از خواص را داراست ، اما جالب ترین اثر آن در کیست و تومورهاست .


خاصیت این گیاه در بهبود سرطان از همه نوع ثابت شده است.
همچنین به عنوان یک داروی ضد میکروبی در برابر عفونت های باکتریایی و قارچ و انگلهای داخلی و کرم ها موثر است. همچنین تنظیم کننده فشار خون بیش از حد بالا و ضد افسردگی، استرس و اختلالات عصبی است.


منبع این اطلاعات جالب است: این اطلاعات از یکی از بزرگترین تولید کنندگان دارو در جهان می آید، که می گوید تست های آزمایشگاهی بیش از 20 سال از سال 1970 ، نشان داد که عصاره لیمو در تخریب سلول های بدخیم در 12 نوع سرطان، از جمله روده بزرگ، پستان، پروستات، ریه و لوزالمعده و ... تاثیر دارد.ترکیبات این میوه 10،000 بار بهتر از محصول Adriamycin ، و مواد دارویی که به طور معمول در شیمی درمانی در جهان استفاده می شود ، کاهش رشد سلولهای سرطانی را نشان داد. و شگفت آور تر اینکه؛ این نوع از درمان با عصاره لیمو تنها سلول های سرطانی بدخیم را از بین می برد و بر روی سلول های سالم تاثیر نمی گذارد .

منبع: افکار نیوز

[DΔRK]

سلام يه سوال داشتم نميدونم اينجا جاش هست يا نه
دلستر هم مثل نوشابه چاق كننده هست يا نه؟

بستگی به محتویاتش داره
محتویاتش رو با نوشابه مقایسه کنید

[Lady parisa]

دلستر هم مثل نوشابه چاق كننده هست يا نه؟

با سلام
به دلیل داشتن ویتامین Bبعله چاق کننده است.