خواص خوراكیها

[F l o w e r]

خواص درمانی کرفس

کرفس دارای خواص بسیاری می باشد،آیا از خواص درمانی این سبزی آگاهی دارید؟

كرفس سلطان سبزی‌هاست و تمام بخش‌های این گیاه مفید و شفابخش است.
دانشمندان بر این عقیده‌اند كه:
* كرفس بهترین ماده غذایی برای برطرف كردن عفونت مجاری ادرار و اسید اوریك بالا از طریق ضدعفونی مجاری ادراری است،همچنین وجود روغن‌های فرار در كرفس علاوه بر ایجاد عطر

خوشایند این گیاه،باعث گشاد شدن مجاری كلیه می‌شوند و دفع اسید اوریك را تسهیل می‌كند.

* تجربه نشان داده است كه كرفس و غذاهای حاوی آن بوی بد دهان را از بین می‌برد كه احتمالاً به دلیل تركیب موادی كه در معده تولید می‌شوند با مواد معطر كرفس است.این گیاه حاوی ویتامین (ث) زیادی است و به همین دلیل مصرف آن به تقویت لثه ها كمك كرده و از بروز بیماری اسكوربوت پیشگیری می‌كند.مصرف كرفس همچنین به افراد كم خون،توصیه می‌شود.


* اسیدهای چرب فرار موجود در این گیاه،محرك اشتهاست.


* پتاسیم موجود در كرفس علاوه بر تحریك ادرار باعث كاهش فشار خون می‌شود و به همراه گوگرد موجود در آن بیش از همه برای بیماران مبتلا به نقرس و افرادی كه از دردهای مفصلی و روماتیسم رنج می برند، توصیه می‌شود.


* این گیاه دارای خاصیت ضدمیكروبی است و در بهبود آسم و سرماخوردگی‌های ریوی مناسب است.آب كرفس به صورت غرغره برای رفع گلو دردهای خشك به دلیل خاصیت ضدعفونی كننده اش مفید است.همچنین آلودگی میكروبی ضعیف در روده نیز در اثر تریپین از بین می‌رود.

* این گیاه حاوی درصد بالایی فیبر است،بنابراین ملین بسیار مناسبی به شمار می‌آید و مصرف برگ و ساقه های كرفس در مورد كسانی كه از ناراحتی های گوارشی نظیر یبوست رنج می‌برند بسیار نافع است.


* كرفس همچنین ضد نفخ است و تب را پایین می‌آورد.مصرف آن به خصوص به افراد درگیر با بیماریهای قلب و عروق و بالا بودن چربی‌های خون بسیار توصیه می‌شود،این گیاه از تصلب شرائین جلوگیری می‌كند.


* ویتامین B6 و اسید پانتوتنیك موجود در آن به همراه منیزیوم و كلسیم اثر مثبتی در تقویت ماهیچه ها داشته و دارای اثرات شگرف در آرامش روانی است.


* نقش بسیار موثر دیگر این گیاه،تاثیر آن در كاهش وزن است؛به حدی كه افرادی كه از 1 لیوان عصاره كرفس به همراه لیموترش به شكل هر روزه یا یك روز در میان در زمان استفاده از رژیم‌های كاهش وزن،بهره برده‌اند،یك تا دو كیلوگرم كاهش وزن علاوه بر میزان عادی داشته اند.


* در برخی از متون به اثرات مثبت كرفس در تقویت نیروی جنسی مردان اشاره شده است، البته این موضوع تاكنون به اثبات نرسیده است.


* این گیاه به دلیل دارا بودن مقدار زیادی آنتی اكسیدان از سوی محققین آمریكایی به عنوان یكی از ده ماده غذایی كه می تواند با سرطان مقابله كند،نام برده شده است.همچنین مصرف آن به شدت به افراد درگیر با سنگ كلیه و سنگ های مجاری ادراری توصیه می‌شود.


* جوشانده این گیاه،گرفتگی صدا را درمان می‌كند و برای سرمازدگی مفید است.این گیاه حاوی فسفر بوده و در تقویت حافظه و ازدیاد هوش كارآمد است.در نسخ قدیمی به نقش افزایش دهنده شیر مادر، توسط این گیاه اشاره شده است.


* تخم كرفس نیز دارای خواص مفید بی شماری است.تخم این گیاه حاوی كلسیم بالاست كه ممكن است نقش مهمی در كاهش فشار خون ایفا كند،


* این تخم ادرارآور بوده و یكی از بهترین داروها برای پاك كردن اسید اوریك در بدن است؛


* از این رو برای درمان نقرس و آرتروز و روماتیسم مناسب است.البته دانه كرفس در مواردی موجب سقط جنین می شود و به همین دلیل در دوران بارداری منع مصرف دارد.


* خوردن كرفس برای بیماران مبتلا به صرع نیز مضر است زیرا حملات آنها را تحریك می‌كند. همچنین در افرادی كه به ورم كلیه مبتلا هستند،منع مصرف دارد.


* انواع كوهی این گیاه علاوه بر خاصیت ضددرد و التهاب،اثر كاهنده ای بر ترشح اسیدهای معده دارد.دانشمندان دریافته اند كه مصرف گیاه كرفس كوهی ترشح اسید معده را كاهش می دهد و توصیه می‌كنند كه افرادی كه از ترشح زیاد اسید معده رنج می‌برند و به اصطلاح به زخم معده دچار هستند با وجودی كه منع مصرف سبزیجات خام وجود دارد،به مصرف كرفس كوهی بپردازند. همچنین یكی از پزشكان به نام لئونس كارلیه (LEOCE CARLIER) برای درمان سرمازدگی،پاشویه و حمام گرم كرفس را تجویز و توصیه می‌كند.

[F l o w e r]

8 خوراكي براي مبارزه با چاقي


اگر مي‌خواهيد وزنتان را كم كنيد بايد 8 خوراكي ضدچاقي را بشناسيد.

بادام با داشتن مقادير قابل توجهي اسيد آلفا لينولنيك با سرعت بخشيدن به متابوليسم موجب سوزاندن بيشتر چربي‌ها مي‌شود. در واقع رژيمي‌هايي كه روزانه 3 عدد بادام مي‌خورند براحتي 18 درصد از چربي بدنشان را مي‌سوزانند. بر اساس مطالعاتي كه به تازگي در نشريه بين‌المللي چاقي به چاپ رسيده است بادام در عين حال انرژي قابل توجهي به افراد مي‌دهد.

توت فرنگي، زغال‌اخته و ديگر ميوه‌هاي اين خانواده كه حاوي ويتامين C هستند به سوختن حدود 30 درصد چربي بيشتر كمك مي‌كنند. گروه مطالعاتي دانشگاه دولتي آريزونا اعلام كرد، اين ميوه‌ها حتي هنگامي كه فصل‌شان نيست در صورت نگهداري در فريزر خاصيت ضد چاقي‌شان را حفظ مي‌كنند.

دارچين ادويه‌اي است كه تنها اضافه كردن يك چهارم قاشق چايخوري آن به وعده‌هاي غذايي از افزايش انسولين در بدن جلوگيري مي‌كند به همين دليل توصيه مي‌شود هر روز مقداري دارچين همراه با صبحانه ميل كنيد.

زردچوبه هم مانع زياد شدن بافت‌هاي چربي مي‌شود. مطالعه‌اي كه در نشريه اندوكرينولوژي منتشر شده نشان مي‌دهد استفاده از زرچوبه در ساندويچ‌ها علاوه بر مزه‌دار كردن و رنگ دادن براي لاغر شدن مفيد است.

پرتقال ميوه‌اي كه حاوي ماده‌اي بي‌رنگ و متبلور به نام فلاون است بايد نوشيدني اصلي چاق‌ها باشد.

دانه‌هاي سويا هم يكي ديگر از 8 خوراكي لاغري است. اضافه كردن نصف فنجان سويا به ظرف سالاد يكي از راه‌هاي لاغر شدن است به شرطي كه سابقه سرطان سينه در خانواده شما وجود نداشته باشد. متخصصان معتقدند، سويا به علت غني بودن از كولين به كبد و كيسه صفرا كمك مي‌كند تا چربي را بهتر هضم كنند.

پنير‌هاي سويسي به‌عنوان غذايي كه كلسيم فراواني دارد آنزيم‌هاي توليد چربي در بدن را كاهش مي‌دهند و موجب آب شدن چربي‌هاي اضافه بدن مي‌شوند.

داشتن فيبر زياد در سيب زميني‌هاي شيرين به اين معني است كه انسولين را ثابت نگه مي‌دارد و چربي كمتري در بافت‌هاي بدن انباشته مي‌شود.

[F l o w e r]

آشنايي با خواص زيره

زيره گياهي است علفي كه ارتفاع آن به 40 سانتي‌متر مي‌رسد. اين گياه انواع مختلفي شامل زيره سبز، سياه و كوهي دارد.

ميوه بيضي شكل اين گياه كه بوي مطبوعي نيز دارد، به عنوان طعم‌دهنده غذاهاي مختلف و انواع شيريني‌ها و نان‌ها مورد استفاده قرار مي‌گيرد. بعضي‌ها آن را به صورت درسته يا پودر شده روي ميوه يا پنير ريخته و ميل مي‌كنند كه البته اين زيره معمولا از نوع سياه است.

زيره سبز و سياه هر دو طبيعتي خيلي گرم و خشك دارند. زيره سرشار از ويتامين‌هاي B1، B2، B3، B9، C، E ، K و همچنين املاح معدني مختلف مانند كلسيم، آهن، منيزيم، فسفر، پتاسيم و سديم است.

خواص درماني
- زيره از هر نوعي كه باشد، تقويت‌كننده و نيرودهنده بدن بوده و اين خاصيت با مخلوط‌شدن با عسل افزايش مي‌يابد.
- زيره در درمان اختلالات گوارشي، ضعف عملكرد دستگاه گوارش، نفخ، بلع، دل‌پيچه‌كودكان و ترش‌كردن معده مؤثر است. در واقع مصرف آن باعث تقويت معده مي‌شود. درضمن زيره قابض هم است.
- زيره خاصيت ادرارآوري دارد و همچنين تعريق بدن را بيشتر مي‌كند.
- مصرف زيره براي ازدياد شير بانوان شيرده و همچنين باز كردن قاعدگي زنان جوان مفيد است.
- اگر از ضعف اعصاب در رنج هستيد،‌ زيره مصرف كنيد. مي‌گويند زيره خاصيت ضدتشنجي هم دارد.
- بعضي‌ها توصيه مي‌كنند براي برطرف كردن سكسكه زيره بخوريد.
- به‌رغم تمام خواصي كه زيره دارد اما بايد توجه داشته باشيد كه در مصرف آن زياده‌روي نكنيد زيرا رنگ رخسار را زرد مي‌كند.

[F l o w e r]

اعجاز سماق

نام علمی سماق Rhus corraria میباشد.از نظر طب قدیم سماق سرد و خشک بوده و دارای خواص مهم زیر است :
1-کاهش منوراژی (خونریزی رحم) و خونریزی در فواصل قاعدگی.
2-کاهش خونریزی سینه(هموپتزی)
3-برطرف کننده اسهال معمولی و اسهال خونی.
3-پایین آورنده قند خون.
4- پایین آورنده تب.
5-تقویت کننده جهاز هاضمه.
6- تقویت کننده لثه ها.
7- تحریک کننده اشتها.
8-کمپرس با سماق در التیام زخم،التیام سوختگی،اگزما،ترک نوک سینه و عضو ضرب دیده موثر میباشد.
9-برای دفع تهوع و استفراغ سماق را با زیره مخلوط کرده و مصرف نمایید.

10-چای سماق برای کاهش تعریق بکار میرود.
11-. ادرار آور است.
12- در کسانی که هموروئید (بواسیر) دارند و در زنانی که ترشحات واژینال دارند سماق را جوشانده و داخل لگنی ریخته و شخص در آن بنشیند.
13-در قدیم برگ درخت سماق دم کرده را برای سیاه کردن مو استفاده می کردند.
14- در قدیم برای درمان سوزاک و سل بکار می رفته است.
15-در قدیم شیره خارج شده از درخت سماق را برای درمان بیماری های دستگاه ادراری بکار می بردند

مضرات سماق
*سماق تازه به دلیل ایجاد مسمومیت نباید مصرف شود و فقط باید خشک آنرا مصرف نمود.
* به دلیل اینکه سماق سرد است برای افراد سردمزاج مناسب نیست و باید با گیاهان گرم مصرف شود.

سیاه دانه یا دانه برکت (The seed of blessing)
* در درمان سرطان موثر است و در ضمن اجازه نمی دهد یک سلول سرطانی در بدن، غده سرطانی را بوجود آورد.
* ضد باکتری، ضد قارچ و ضد انگل است.
*برای درمان دردهای مفاصل،آسم،ناهنجاریهای ریوی،از بین بردن انگلهای روده ای،ناهنجاریهای دستگاه گوارشی،کم کاری کلیه و کبد و در بیماریهای قلب و عروق استفاده می شود.
*قدرت سیستم ایمنی بدن را تا 55 درصد افزایش می دهد و در نتیجه در افزایش طول عمر افراد مبتلا به ایدز موثر می باشد.

[F l o w e r]

شب رنگي افشان(والرين)

كم خوابي، نگراني ناشي از فشار روحي و ناآرامي عصبي را درمان مي كند. اين گياه همچنين گرفتگيهاي معده و قاعدگي و برخي از انواع سردردها را درمان مي كند. با وجود اين، فايده و كاربرد اساسي آن كمك به خواب افراد است.

پزشكان، محققان و كارشناسان گياهان دارويي مصرف شب رنگي افشان را براي درمان اختلالات خواب تجويز مي كنند چون اين گياه هم بي خطر و هم ملايم است. برخلاف داروهاي خواب آور كه احتمالاًًًً قبلاً آنها را مصرف
كرده ايد، اين گياه وقتي كه از خواب بيدار ميشويد ديگر در شما حساس خستگي ببار نخواهد آورد و عوارض جانبي آن، اگر هم باشد، خيلي معدود است.

معرفي گياه

فرآورده هاي اين گياه از ريشه گياهي بلند و حلقوي آن تهيه مي شوند. اين گياه، جهت تزيين باغها كشت داده ميشود اما نوع خودروي آن نيز در چمنزارهاي مرطوب نيز مي رويد. سر چتر مانند اين گياه رو به بالا رشد مي كند و مي ايستد و داراي ساقه هاي توخالي است. برگهاي سبز تند اين گياه سيخ مي ايستند و زير لايه آنها كركهايي وجود دارند. گلهاي ريز، سفيد خوشبو و ارغواني روشن يا صورتي آن در ماه ژوئن شكوفه باز مي كنند. ريشه آن قهوه اي خاكستري روشن است و بوي جورابهاي كثيف را مي دهد.

تركيبات گياه

توليد فرآورده هاي دارويي شب رنگي افشان با فشار دادن ريشه تازه يا ريشه پودري خشك شده به طريق انجماد (انجماد زير 400 درجه سانتي گراد) آغاز ميشود. آب ريشه فشار داده شده اين گياه كه به بازهاي الكل يا گليسيرين (ماعي شيرين و غير الكلي) اضافه ميشود، به
عصاره ها يا تنتورهاي مايع تبديل ميشود و ريشه پودر شده آن به انواع كپسول و قرص تبديل ميشود. هر چند ما از وجود كليه عناصر شيميايي عامل واكنش و اثر اين گياه خبر نداريم، اما اسيد والرنيك و بورنيل موجود در روغنهاي ضروري آن نقش مهمي بازي مي كنند.

اشكال موجود

عصاره هاي مايع و تنتورهاي شب رنگي افشان به صورت بازهاي الكلي يا غير الكلي (گليسريت) عرضه ميشوند. كپسولها يا قرصهاي پودري شب رنگي افشان نيز در بازار وجود دارند و امكان تهيه چاي آن نيز وجود دارد.

فرآورده هاي اين گياه معمولاً به فرمولهاي حاوي ساير داروهاي گياهي آرامبخش مانند گل ساعتي (passiflora incarnia)، داژك (Humulus lupulus)، فرنجمشك (Melissa officinalis) و اخيراً كاوا (Piper melhysticum) اضافه
مي شوند. اگر به تازگي تحت گياه درماني قرار مي گيريد، بهتر است اين گياه را بدون ساير گياهان دارويي مصرف كنيد. اگر پزشك معالج مصرف اين گياه را برايتان توصيه كرده باشد، با احتمال زياد علت آن اين است كه احساس مي كند شب رنگي افشان بهترين درمان بيماري خاص شماست.

نحوه مصرف

وقتي گياه شب رنگي افشان مي خريد، درصدد يافتن آن نوع داروي گياهي افشان باشيد كه به صورت استاندارد حاوي 0/8 درصد اسيد والرين باشد. استاندارد كردن تنها راه تضمين هر ميزاني از كنترل كيفي فرآورده گياه دارويي است.

براي كاهش ميزان عصبيت، نگراني يا سردرد يا درد دوره قاعدگي مي توانيد يكي از حالات زير را مد نظر قرار دهيد. دوز مصرفي سه بار در روز سبب خواهد شد تا بهتر بخوابيد.

2 تا 3 گرم ريشه خشك در چاي، روزانه چندين بار.

1/4 تا 1/2 قاشق غذاخوري (1 تا 3 ميلي ليتر) تنتور اين گياه روزانه چندين بار.

1/4 قاشق غذاخوري (1 تا 2 ميلي ليتر) عصاره مايع (1:1)

150 تا 300 ميلي گرم عصاره والرين خشك يا مايع كه به طور استاندارد حاوي 0/8 درصد اسيد والرين و 1 تا 1/5 درصد والتريت باشد.

به منظور تسريع در خوابيدن، يكي از دوزهاي مصرفي را حداقل 30 تا 45 دقيقه قبل از وقت خواب دنبال كنيد. اگر بيخوابي شما طولاني بوده است، ممكن است احساس هر نوع نتيجه مثبت مستلزم دو هفته زمان باشد. وقتي شاهد هر نوع تغييري شديد، مصرف اين گياه را به مدت دو تا چهار هفته بيشتر ادامه دهيد. مجموعاً چهار تا شش هفته مدت زمان معمول لازم توصيه شده از سوي كارشناسان گياه درماني براي معالجه با استفاده از فرآورده هاي شب رنگي افشان است.

پس از شش هفته، يك وقفه دو هفته اي اعمال كنيد تا ببينيد چگونه بدون مصرف آن به خواب مي رويد. اگر باز هم همچنان با اختلال در خواب مواجه هستيد، يك دوره درمان چهار تا شش هفته را دنبال كنيد يا اينكه در خصوص هر نوع گياه درماني كه مفيد به نظر مي رسد با پزشك معالج خود مشورت كنيد.

نكات احتياطي

انجمن فرآورده هاي داروهاي گياهي آمريكا گياه شب رنگي افشان را از نظر سلامتي و بي خطر بودن درجه يك ارزيابي كرده است كه اين ارزيابي مؤيد اين است كه گياه مزبور با دامنه وسيع ميزان مصرفي اش ماده اي بي خطر است. اما حتي با اين وجود، همواره عاقلانه خواهد بود اگر ميزان مصرفي توصيه شده دقيقاً رعايت شود.

اگر باردار هستيد، قبل از مصرف هر نوع دارو از جمله داروهاي گياهي با پزشك خود مشورت كنيد. بعضي از مردم نسبت به مصرف اين گياه واكنش ابهام آميزي از خود نشان مي دهند. اين بدان معناست كه آنها به عوض احساس آرامش يا خواب، بناگاه احساس عصبيت و نگراني در پي مصرف اين گياه مي كنند. اگر شما هم با چنين وضعيتي مواجه شودي، مصرف آن را متوقف كنيد و موضوع را به درمانگر خود اطلاع دهيد. البته بروز چنين واكني نادر است و خطرناك نيست.

تداخل هاي احتمالي

شب رنگي افشان نوعي گياه آرامبخش است و مي تواند اثرات ساير داروهاي ضد دلهره يا داروهاي مسكن را افزايش دهد. اين گياه همچنين مكمل است با اثر داروهاي ضد صرع تداخل پيدا كند به نحوي كه روي افراد مبتلا به صرع اثر نامطلوب بگذارد. اطمينان حاصل كنيد كه اين گياه را با هيچكدام از اين نوع مواد دارويي مصرف نمي كنيد. اگر مطمئن نيستيد كه داروي مورد مصرف شما امكان تداخل با شب رنگي افشان يا هر نوع گياه دارويي ديگر دارد يا نه، با درمانگر خود مشورت كنيد. هر چند به نظر نمي رسد اين گياه سبب افزايش ميزان الكل گردد، اما مصرف الكل همزمان با مصرف داروي تهيه شده از شب رنگي افشان مناسب نيست.

[F l o w e r]

خواص درمانی پائودارکو

كارشناسان گياهان طبي برزيلي از گياه پائوداركو براي درمان و معالجه انواع اولسر، ديابت، روماتيسم، سرطان و كچلي استفاده مي كنند. چاي اين گياه ماده معروفي براي درمان عفونتها، التهاب قارچي كانديدا و ساير انواع عفونتها است.

برخي از درمانگران ادعا مي كنند كه چاي تهيه شده از اين گياه در درمان سرطان هم مؤثر واقع ميشود. پائوداركو به عنوان فرآورده درماني، آنچنان در ايالات متحده معروف شده است ه نسل درخت آن در آستانه خطر انقراض قرار دارد.

معرفي گياه پائوداركو نوعي چاي گياهي تهيه شده از پوسته داخلي درختان هميشه سبز تاببوا (tabebuia) است. اينگونه درختان در مناطق گرم آمريكاي مركزي و جنوبي مي رويند. بخش اعظم پائوداركو از درختي در جنگلهاي باراني آمازون به نام (درخت تاببوا آولاندا) تهيه ميشود.

درخت مزبورنوعي گياه هميشه سبز داراي برگهاي پهن است كه طول آن به ۱۲۵ پا مي رسد. چون اين درخت چنان محكم است كه به آساني از بين نمي رود.

تركيبات گياه

فرآورده هاي تهيه شده از پائوداركو از پوسته داخلي درختان تابيوا تهيه ميشوند. پوسته درختان مزبور حاوي عناصر شيميايي مهمي به نام “نافتوكوئينون” است. برخي از اين عناصر در رفع عفونت و كاهش تورم مفيد هستند. اما چون بخش اعظم فرآورده هاي تهيه شده از پائوداركو استاندارد شده نيست، معلوم نيست آيا فرآورده هاي مذكور حاوي مقدار معتنابهي مواد فعال مهم هستند يا نه.

برخي از انواع چاي گياهي كه بر چسب پائوداركو خورده اند واقعاً از درخت تابيوا تهي نشده اند. هميشه به خاطر حصول اطمينان از اصالت پائوداركو برچسب و عنوان آنرا بخوانيد اطمينان حاصل كنيد كه چاي مورد نظر حاوي عنصر و تركيب بابيوا آولاندا هست.

اشكال موجود

پائوداركو به صورت چاي پوته خشك، عصاره الكلي، عصاره غير الكلي (معمولاً گليسيرين) عرضه ميشود. بخش اعظم تحقيقات شيميايي به عمل آمده درباره پائوداركو معطوف به چوب آن و نه پوسته آن بوده است.

چوب اصلي تاببو آولاندوا حاوي نفتوكوئينون است. اما تعيين مقدار موجود اين ماده در فرآورده هاي پائوداركو آسان نيست چون اينگونه فرآورده ها استاندارد نيستند. بنابراين بهتر است آن دسته از انواع تجاري اين گونه فرآورده ها خريداري شود كه از نظر كيفيت شهرت خوبي دارند .

نحوه مصرف

به نظر مي رسد پائوداركو براي درمان عفونتهاي مخمري مناسب است. اين داروي گياهي در درمان كانديديازيس مهبلي و كانديديازيس دهاني نيز مؤثر و مفيد است. پائوداركو همچنين داراي پاره اي خواص آنتي بيوتيكي و ضد قارچي است و گاهي اوقات سبب كاهش تورم و التهاب مفصل ميشود.

دانشمندان پي برده اند كه لاپاچول به عنوان عنصر فعال موجود در پائوداركو مي تواند جلو عفونتهاي قارچي را بگرد و انگلهاي روده اي را اين بين ببرد. پائوداركو مي تواند باكتريها و ويروسهاي امل عفونت نظير “هرپس سيمپلكس”، آنفولانزا و سرخك رانابود سازد.

مي توانيد اين گياه را به عنوان نوعي مكمي گياهي در صورت ابتلا به هر كدام از عوارض فوق مصرف كنيد. اما اگر بيماري جدي داريد، اعم از عفونت يا سرطان، قبل از هر چيز، با پزشك معالج خود مشورت كنيد.

دوز مصرفي توصيه شده براي تهيه چاي از پوسته شل اين ماده گياهي، يك قاشق غذاخوري از آن را در يك ليوان آب (۸ انس)، بريزيد و بگذاريد به مدت ۵ تا ۱۵ دقيقه دم بكشد.

* يك ليوان از چاي تهيه شده را روزي دو تا هشت بار ميل كنيد.

* در صورت مصرف عصاره اين ماده گياهي، از دستورات كارخانه سازنده كه در برچسب آن موجود است تبعيت كنيد.

* در مورد مصرف تنتور گياهي (۱:۵) كه محلولي است تهيه شده از گياه و الكل يا گياه، الكل وآب، روزانه دو تا سه بار يك ميلي ليتر از آن ميل كنيد.

* در مورد انواع كپسول نيز روزانه سه بار ۱۰۰۰ ميلي گرم مصرف كنيد.

نكات احتياطي

خوردن چاي پائوداركو و عصاره آن طبق دوز مصرفي توصيه شده بي خطر است. اگر زياد چاي پائوداركو بخوريد، ممكن است دچار تهوع شويد.

اگر با مشكلات انعقاد خون مواجه هستيد از مصرف پائوداركو اجتناب ورزيد مگر اينكه قبلاً با پزشك معالج خودتان مشورت كرده باشيد

[F l o w e r]

خواص مغز هسته انبه



شاید اغلب ما بعد از خوردن انبه هسته بزرگ آن را دور می‌اندازیم و فكر می‌كنیم یك هسته بلااستفاده است،اما این هسته فواید بسیاری دارد.


مغز هسته انبه از نظر طب قدیم ایران سرد و خشك است.


* خوردن مغز هسته اسهال را برطرف می‌كند.


* برای معالجه سرماخوردگی مصرف می‌شود.


* سرفه‌های سخت را درمان می‌كند.

* درمان كننده بواسیر خونی است.


* مغز هسته انبه كرم‌كش و ضد اسهال است.


*برای تسكین آسم و تنگی نفس مفید است.


* ضد استفراغ است.

[F l o w e r]

گیاه استوقدوس

گیاه استوقدوس از دهه های پیشین به عنوان گیاهی دارویی ، زینتی و معطر شناخته شده است.

به گزارش سلامت نیوز از جمله خواص بالینی این گیاه عبارتند از:
1- آرام بخشی: یکی از اولین موارد استفاده از روغن گیاه استوقدوس به منظور تسکین سیستم عصبی بوده است.بوی این گیاه آرام بخش می باشد و برای درمان سردرد، اضطراب، افسردگی ، فشارهای روحی و تنش عصبی کاربرد دارد.
2- تسکین درد: یکی دیگر از خواص این گیاه تسکین درد می باشد. روغن گیاه استوقدوس باعث کاهش درد ماهیچه ها، گرفتگی ، ارتریت، درد مفاصل ، پیچ خوردگی یا رگ به رگ شدن می باشد.برای برخورداری از این خاصیت گیاه ، روغن آن موثر می باشد که روی موضع مالیده و ماساژ می دهند.
3- مراقبت های پوستی: روغن استوقدوس در اغلب محصولات دارویی پوست کاربرد دارد و این کاربرد اغلب به خاطر بوی معطر آن است . یکی دیگر از خواص گیاه که کمتر نیز شناخته شده می باشد ، خاصیت ضد قارچی ، گندزدای و ضد التهابی آن می باشد.به همین دلیل در درمان آکنه، چروک صورت، درمان بیماری پسوریازیس، آفتاب زدگی و التیام زخم و سوختگی کاربرد دارد.

4- ارتقا سلامت امعا و احشا: بعضی افراد اعتقاد دارند که گیاه مزبور برای درمان بعضی از مشکلات گوارشی کاربرد دارد. مثلا جهت روانی و حرکت دستگاه گوارش، تحریک به تولید ماده صفراوی و سایر آنزیم های هضم استفاده می شود. همچنین در درمان علائمی نظیر استفراغ، اسهال، کولیک، معده درد، سوء هاضمه و رفع گاز روده استفاده می شود. روغن گیاه باعث بهبود جریان خون و در نتیجه رهایی از فشار خون می شود.

موارد احتیاط: استفاده از این گیاه و روغن آن برای بعضی افراد نظیر بیماران دیابتی ، زنان حامله و شیرده ممنوع می باشد. همچنین افرادی که دارای پوست حساس هستند باید در زمان استفاده از روغن گیاه ، احتیاط های لازم را اعمال کنند.

[F l o w e r]

آشنایی با خواص آب میوه و آب سبزی

اما آب میوه های تازه سرشار از انواع ویتامین ها و املاح بوده و ارزش غذایی بسیار بالایی دارند. اغلب افراد سعی می کنند که در وعده ی صبحانه، یک لیوان آب میوه تازه بنوشند تا ویتامین های مورد نیاز بدنشان در طول روز تامین شود. معمولاً از میوه های آناناس، انبه، پرتقال، سیب، آلبالو، گیلاس، انگور، زرد آلو ،هلو و انار آب میوه تهیه می کنند.

آبمیوه یكی از بهترین نوشیدنی‌هاست كه با در اختیار داشتن املاح و ویتامین‌ها، ضمن رفع عطش، بخش قابل توجهی از نیاز بدن به ویتامین‌ها را تأمین می ‌كند و پزشكان نیز مصرف روزانه آن را توصیه می ‌كنند.هر چند مصرف آبمیوه طبیعی، تازه و خانگی در اولویت قرار دارد، اما سرعت زندگی ماشینی گاهی فرصت گرفتن آبمیوه در خانه را از مردم سلب می كند و در این ‌صورت مصرف آبمیوه‌های پاكتی كه توسط كارخانه‌ها تولید می‌ شوند هم خالی از لطف نخواهد بود.آب میوه های طبیعی

آب میوه های طبیعی با نوشیدنی هایی که به عنوان آب میوه عرضه می شوند، کاملاً متفاوت هستند. آب میوه ای صددرصد طبیعی است که فاقد مواد افزودنی، آب و شکر بوده و حاصل جداسازی آب میوه از تفاله، بر اثر پرس یا فشار دادن باشد.

در میان آب میوه ها فرآورده های دیگری هم به نام پوره و نکتار میوه ها وجود دارند و گاهی نکتار با آب میوه اشتباه گرفته می شود. البته گاهی آب میوه های آماده را با مواد مصنوعی کدر می کنند تا شبیه آب میوه طبیعی شوند.

همچنین آب میوه شفاف نیز نوع دیگری از آب میوه طبیعی است که به کمک موادی خاص شفاف می شوند. این نوع آب میوه فاقد مواد فیبری میوه بوده و کنسانتره آب میوه نیز همان آب میوه غلیظ شده است که غلظت آن با جدا کردن قسمتی از آب میوه تغییر می کند.علم تغذیه ،تقریباً مصرف یک لیوان آب میوه تازه را معادل مصرف یک واحد میوه تازه و بهترین زمان مصرف آن را هنگام صبحانه می داند. مصرف آب میوه تازه به افراد سالخورده و بیمارانی که قادر به جویدن میوه های تازه نیستند، توصیه می شود.
آب میوه های آماده
آبمیوه های آماده در حقیقت نوشابه هایی هستند که فقط طعم میوه دارند و در ترکیب آنها، درصد کمی آب یا پوره میوه و مقدار کمی ویتامین C دارندکه این میزان ویتامین نیز نمی تواند نیاز روزانه افراد را تأمین کند.

در هر ۲۰۰میلی لیتر آب میوه آماده، تقریباً سه تا چهار قاشق چایخوری شکر وجود دارد که در هر قاشق چایخوری، حدود پنج گرم قند دیده می شود و هرگرم آن معادل چهار کالری انرژی بوده و مصرف این مقدار، معادل ۸۰ کالری انرژی است، یعنی اگر هر روز این مقدار انرژی دریافت شود معادل دریافت تقریباً دو قاشق اضافی روغن مایع است ‎.

افراد چاق و مبتلا به دیابت باید قبل از نوشیدن آب میوه به مواد تشکیل دهنده آن توجه کنند و فقط از آب میوه هایی که به صورت طبیعی تهیه شده اند، استفاده کنند، چراکه قند موجود دراین نوشیدنی ها برای مبتلایان به دیابت بسیار خطرناک است.

البته آبمیوه‌های صنعتی دارای افزودنی ها و شکر اضافی هستند، اما در هر صورت مصرف آنها بهتر از نوشابه‌های گاز‌دار است .


کارخانجات تولید کننده آب میوه، از میوه ها اسانس یا عصاره تهیه می نمایند و از مخلوط نمودن این اسانس با شکر و آب، انواع آب میوه تهیه می کنند. این نوع آب میوه ها به دلیل داشتن شکر، تنها انرژی زا بوده و معمولاً خواص زیادی ندارند. اما آب میوه های تازه سرشار از انواع ویتامین ها و املاح بوده و ارزش غذایی بسیار بالایی دارند.


در دهه‌های اخیر به موازات افزایش آگاهی ‌مردم نسبت به بهداشت عمومی‌ و اهمیت یافتن مسئله حفظ سلامت، مصرف سرانه انواع آبمیوه طبیعی نیز به طور مرتب افزایش یافته است.

صنعت آبمیوه‌گیری در هر كشوری از صنایع اساسی در حوزه صنایع غذایی به شمار می ‌رود. در حال حاضر سالانه بیش از ۲ میلیارد آبمیوه در بسته‌بندی آلومینیومی، بیش از نیم میلیارد آبمیوه در بسته بندی كاغذی و تعداد اندكی نیز در قوطی های فلزی تولید می ‌شود.

البته در كشورهای پیشرفته، بیشترین تولید آبمیوه در ظروف شیشه ای است كه در واقع مطمئن ترین نوع آن به حساب می ‌آید، اما در كشور ما هنوز آبمیوه در بطری ‌های شیشه‌ای به طور گسترده تولید نمی ‌شود. این در حالی است كه بازار رقابت محصولات خارجی در ایران هم بسیار داغ است و برخی از انواع مشهور این محصولات از میانگین فروش بسیار خوبی برخوردار هستند.

در ایران مصرف سرانه آبمیوه در حدود ۶ لیتر است که نسبت به كشورهای صنعتی ، عدد قابل توجهی نیست.

در هنگام نوشیدن آبمیوه‌های صنعتی باید توجه داشت كه رنگ، طعم و بوی فرآورده باید مطابق با طعم و بوی طبیعی میوه‌های مورد نظر باشد. همچنین نباید ترشیدگی و كپك‌زدگی در آبمیوه مشاهده شود. علاوه بر این، افزودن رنگ به آبمیوه‌ها هم غیر مجاز است.

بررسی‌هایی كه در سال ۱۹۹۱ در آمریكا صورت گرفته نشان می‌دهد كه یك فرد آمریكایی به طور متوسط ۳ واحد میوه و سبزی در طول روز مصرف می‌كند در حالی كه راهنمای رژیمی دریافت ۵ تا ۹ واحد در روز را توصیه می‌كند. دلیل اصلی برای دریافت میوه‌ها و سبزی‌ها مغذی بودن آن‌هاست.
به جز آواكادو، نارگیل و زیتون كه ذاتاً دارای روغن می‌باشد، اغلب میوه‌ها و سبزی‌ها، چربی و انرژی كمی دارد و اكثر آنها منبع مهم ویتامین A و C و فیبر است. علاوه بر این اغلب میوه‌ها و سبزی‌ها خصوصاً لوبیاهای خشك و انواع نخود منبع خوب فولات و ویتامین‌های گروه B می‌باشد كه باعث كاهش خطر نقص‌های جنینی می‌شود.
هنوز به دلایلی اغلب مصرف‌كنندگان خوردن میوه‌ها و سبزی‌ها را مشكل می‌دانند و از آن اجتناب می‌كنند و فكر می‌كنند گران است و آماده‌سازی آن زمان بسیار می‌برد. ولی ما باید بدانیم كه در بین خرید‌های روزمره، میوه‌ها و سبزی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارند، زیرا سرشار از مواد مغذی‌اند و بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز ما را دارا هستند. اما غذاهایی كه اغلب ما به جای آن‌ها خریداری می‌كنیم، مثل انواع شیرینی، كلوچه و چیپس، دارای چربی و سدیم هستند كه اكثر افراد باید دریافت آنها را كاهش دهند.
چه بخوریم؟
انواع معینی از میوه‌ها و سبزی‌ها به خاطر ارزش تغذیه‌ای ویژه باید به طور منظم در طول روز انتخاب شوند و این‌ها انواعی هستند كه حاوی ویتامین A و C و فیبرند. همچنین تنوع در انتخاب نكته مهمی است، زیرا میوه‌ها و سبزی‌ها مواد مغذی دیگری چون فولات، پتاسیم، كلسیم و آهن را نیز فراهم می‌كنند.
انتخاب متنوع باعث می‌شود كه ما از فواید بیشتر میوه‌ها و سبزی‌ها بهره‌مند شویم بر طبق توصیه متخصصین تغذیه، مصرف مكمل‌های رژیمی به جای میوه و سبزی كار اشتباهی است. زیرا مكمل‌ها فواید تغذیه‌ای شناخته شده یا ناشناخته میوه‌ها و سبزی‌ها را ندارند. غذاهای غنی از فولات خطر نقص‌های تولد را كاهش می‌دهد. لوبیاهای خشك، كلم دكمه‌ای، مارچوبه، آب گوجه فرنگی و آب پرتقال منابع غنی از فولات هستند.
اندازه هر واحد
به پیشنهاد انستیتو ملی سرطان یك واحد میوه و سبزی عبارت است از:
۱) یك میوه متوسط یا نصف فنجان میوه خرد شده
۲) سه چهارم فنجان یا ۱۸۰ میلی‌لیتر آب میوه صد در صد خالص
۳) یك چهارم فنجان میوه خشك
۴) نصف فنجان سبزی‌های خام بدون برگ یا پخته شده
۵) یك فنجان سبزی‌های برگ‌دار خان مثل كاهو
۶) نصف فنجان، لوبیای پخته، نخود، عدس، لوبیای قرمز و لوبیای چیتی
در انتخاب میوه‌ها و سبزی‌های دریافتی و روزانه افراد، انستیتوی ملی سرطان توصیه می‌كند:
حداقل یك واحد میوه یا سبزی غنی از ویتامین A در روز انتخاب شود.
حداقل یك واحد میوه یا سبزی غنی از ویتامین C در روز انتخاب شود.
حداقل یك واحد میوه یا سبزی غنی از فیبر در روز انتخاب شود.
چندین واحد از سبزی‌های خانواده كلم در هفته نقش حفاظتی در برابر برخی سرطان‌ها دارند.

[F l o w e r]

منابع غنی از ویتامین A:
زردآلو، گرمك، هویج، كلم‌پیچ، كاهو، انبه، برگ خردل، كدو تنبل، اسفناج، سیب‌زمینی شیرین، كدو زمستانی.

منابع غنی از ویتامین C:
زردآلو، گل كلم، كلم، گرمك، گریب فروت، خربزه، كیوی، انبه، برگ خردل، پرتقال، آناناس، اسفناج، توت فرنگی، فلفل دلمه‌ای، نارنگی، گوجه فرنگی، هندوانه، آلو.

منابع غنی از فیبر:
سیب، موز، انگور سیاه، كلم بروكسل، هویج، گیلاس، نخود و لوبیای پخته، خرما، انجیر، گریب فروت، كیوی، پرتقال، گلابی، آلو، تمشك، اسفناج، توت فرنگی، سیب زمینی شیرین.


خواص درماني آب ميوه ها:

آب آناناس:

شيره آناناس داراي ويتامين هاي مختلف، عناصر معدني مفيد، املاح معدني ونوعي فرمان هضم كننده بسيار قوي است.آب آناناس در رفع نارسايي هاي هضمي موثر واقع مي شود و در دوران نمو، همچنين در دوران نقاهت، اثر سازنده و تامين كننده قواي بدن ظاهر مي كند و نيز داراي خاصيت رفع مسموميت است.

آب انار :

اثر مفرح دارد. مصرف رقيق شده ان با آب،در بيماري هاي مجاري ادرار، بيماري هاي مختلف ناشي از التهاب دستگاههاي بدن و در بيماران مبتلا به عدم كفايت ترشح صفرا، توصيه شده است.

آب انگور:

شيره انگور كه شير گياهي (Lait vegetal) نيز نام نهاده شده است، اثر انرژي زايي قوي دارد به طوري كه هر كيلو گرم ان،معادل ۸۰۰ تا ۹۰۰ كالري، انرژي ايجاد مي كند.داراي اثر نيرو دهنده و ضد سم قوي است. در بر افروختگي ها،روماتيسم، نقرس، سنگ كليه، زيادي اوره خون،اختلالات ناشي از بالا بودن فشار خون، ورم روده اثرات درماني ظاهر مي كند.مصرف ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ گرم اب انگور به مدت چند روز، در افراد چاق و در رفع خستگي عمومي بدن مفيد واقع مي شود.

آب پرتقال:

آب پرتقال، اثر مقوي ونشاط اور دارد و چون با مصرف آن، غلضت خون كاهش حاصل ميكند، مي توان آن را محافظ خوبي براي عروق خوني به حساب اورد. اگر آب پرتقال، بدون پوست كندن، تهيه شود اثر نيرومندتر ظاهر مي كند. آب پرتقال داراي ويتامين هاي C۲ (محافظ عروق خوني)، پرو ويتامينA (كاروتن)و B است.

آب سيب :

آب سيب اثر نيرودهنده اعصاب و ماهيچه ها را دارد و دفع كننده مواد سمي بدن است، براي مبتلايان به رماتيسم ونقرس مفيد واقع مي شود.ضمنا ضد عفوني كننده روده و تصفيه كننده خون است و در بيماريهاي مختلف، به عنوان يك نوشابه مفيد و مفرح به بيماران داده مي شود.آب سيب رسيده داراي اثر ملين است و مي تواند مورد استفاده مبتلايان به يبوست قرار بگيرد.

آب گوجه:

آب گوجه،ويتامين هاي A،B ،C و عناصر معدني مفيد مانند آهن،منيزيم،پتاسيم،فسفر و …. دارد.نيرودهنده عصب،انرژي زا و ضد سم است.براي مبتلايان به رماتيسم،تصلب شراين وكساني كه پيوسته احساس خستگي ميكنند،خواص درماني ظاهر مي كند.

آب نارنگي:

آب نارنگي به دليل داشتن برم (brome) خواص مسكن ظاهر مي كند.

آب هلو:

سو ء هضم را درمان مي كند ودر دفع رسوبات ادراري موثر واقع مي شود.

آب گلابي:

تصفيه كننده خون،دفع كننده اسيداوريك و تامين كننده عناصر معدني مورد نياز بدن است.مصرف آن در بيماريهاي مختلف مانند كم خوني،خستگي عمومي و بيماري سل،اثرات مفيد ظاهر مي كند ضمنا به علت قابض بودن،در رفع اسهال هاي ساده اثر درماني دارد.

آب سبزي ها:

آب اسفناج:

آب اسفناج به علت دارا بودن مواد معدني فراوان, كلروفيل و آهن،در تامين عناصر معدني و ضروري بدن، همچنين سازندگي خون،كمك موثر مي كند و از آن در رفع كم خوني هامي توان نتايج درماني گرفت.آب اسفناج، در تقويت بيماران در دوره نقاهت و در رفع خستگي هاي جسماني وروحي اشخاص مسن و اطفال،اثرات مفيد ظاهر مي كند.

آب بولاغ اوتي(علف چشمه) :

آب بولاغ اوتي،اثر دفع رسوبات صفراوي و مجاري ادرار را دارد بعلاوه ضد عفوني كننده دستگاه تنفسي،تامين كننده عناصر معدني بدن وضد اسكوربوت قوي است.آب بولاغ اوتي بعلت دارا بودن اسانس گوگرد دار،املاح معدني و ويتامين هاي مختلف، كه هر يك اختصاصات درماني خاص دارند،در درمان بيماري هاي مختلف موثر واقع مي شود.

براي مبتلايان به ديابت (مرض قند ) نيز مفيد واقع مي شود. بعلاوه شهرت دارد كه داراي اثر ضد سرطان است.آب بولاغ اوتي،در درمان بيماري هاي جلدي و درماتوزها (dermatoses) ،اثرات شفابخش ظاهر مي نمايد.

آب پياز:

آب پياز داراي اثر مدر و دفع سموم بدن مانند اوره واسيد اوريك است بعلاوه اثر ضد عفوني كننده مجاري ادرار را دارد. مصرف آن براي مبتلايان به ديابت،رماتيسم، ورم پروستات، خستگي عمومي و خيز اندامها بسيار مفيد است.

آب رازيانه:

آب رازيانه كه از فشردن تمام قسمتهاي گياه به دست مي آيد، به آب سبزي هاي ديگر، به منظور تقويت اثر مدر و خاصيت ضد رماتيسم، ضد كرم و زياد كننده ترشحات شير افزوده مي شود.

آب شلغم:

آب شلغم به علت دارا بودن آهن و عناصر و تركيبات مفيد و ويتامين هاي مختلف، اثرات شفابخش در رفع ناراحتي هاي برونش ها، مجاري صفراوي و در بيماريهاي ناشي ازكمبود عناصر معدني بدن، ظاهر ميكند.

آب هويج:

آب هويج در درمان كم خوني ها، زخم معده واثني عشر (اولسر) ورم روده بزرگ و كوچك، اسهال هاي ساده، بيماري هاي كبدي-صفراوي، مسموميت ها، ناراحتي هاي جلدي مختلف (درماتوزها) موثر واقع مي شود. آب هويج با دارا بودن عناصري مانند آهن، فسفر، منيزيوم كه در ساخته شدن خون و بافت ها ضرورت دارند و همچنين ويتامين هاي مختلف مخصوصا پروويتامين A وموادي نظير پكتين ها و….. ، در درمان بسياري از بيماريها تاثير فراوان مي گذارد.