خواص خوراكیها

[arsalan2202]

)گردو خون ساز و تصفیه کننده خون است
2)گردو درمان کننده بیماریهای ریوی است
3)گردومسکن دل پیچه است
4)اگر از گردو و عسل و مربا درست کنید برای اشخاص لاغر وتقویت و تحریک نیروی جنسی مفید است.
5)مربای گردو ملین بوده و آپاندیس را تقویت می کند
6)خوردن گردو از تشکیل سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا جلوگیری می کند
7)پوست درخت گردو و پوست سبز گردو قابض است
8)خوردن گردو برای تقویت جنسی مفید است
9)گردو را با انجیر و موز بخورید مقوی حواس و مغز است
10)اگر پوست تاز گردو را به دندان و لثه بمالید لثه و دندان را تقویت می کند
11)دم کرده برگ درخت گردو برای درمان ورم مفاصل مفید است
12)50 گرم برگ گردو را در یک لیتر آبجوش ریخته و بمدت چند دققیه بجوشانید این جوشانده برای شست و شوی زخم ها و التیام انها بسیار مفید است .

[arsalan2202]

13) دم کرده برگ درخت گردو برای درمان ترشحات زنانه و بیماری سل مفید است
14)جوشانده برگ درخت گردو درمان کننده سر درد ، سرمازدگی و بیماریهای پوستی است
15)شیره قسمت سبز میوه را اگر چند بار روی زگیل بمالید آنرا از بین می برد
16)قسمت سبز و تازهمیوهگردو را اگر با آب بجوشانید و موهای خود را با آن رنگ کنید رنگ قهو ه ای به مو می دهد .
17)برگ تازه درخت گردو حشرات موذی مانند بید و ساس را از بین می برد.
18)اگر زن حامله روزی یک عدد گردو بخورد پس از زایمان پوست شکمش زیبایی خود را حفظ خواهد کرد
19)چون گردو دارای مس می باشد بنابراین به جذب آهن در بدن کمک می کند * مضرات :
گردو با داشتن مواد مغذی زیاد غذای بسیار خوبی است ولی نباید در خوردن آن اسراف کرد زیرا زیاده روی آن باعث ورم لوزه و زخم دهان می شود . مخصوصا گردو برای گرم مزاج ها خوب نیست و معمولا بهتر است اینگونه افراد بعد از خوردن گردو دهان خود را بشویند و یا انارترش و یا کمی سکنجبین یا سرکه بخورند . مغز گردو لطیف است و در اثر ماندن کهنه می شود ورنگ آن زرد یا قهو ه ای و طعمش تند می شود و باعث مسمومیت خواهد شد و نباید از آن استفاده شود .

[saeeddz]

اكنون كه فصل انار فرارسيده و ميوه فروشي‌ها بااين دانه‌هاي ياقوتي مزين شده است، خوب است درباره خواص درماني اين ميوه بهشتي بيشتر بدانيم. انار خواص آنتي‌اكسيداني دارد. افزون بر آن اين ميوه زيبا و خوشرنگ منبع خوبي از انواع ويتامين‌ها از جمله ويتامين A، C وE و اسيد فوليك است.

اين ميوه پرخاصيت، براي درمان و بهبود مشكلات گوارشي، سرطان، مراقبت از دندان‌ها، التهاب مفاصل، كم‌خوني و ديابت هم مفيد است.
در طب سنتي انار براي پاكسازي پوست و كاهش التهاب‌هاي مختلف هم مصرف مي‌شده است. آب انار براي درمان گلودرد نيز موثر است.

انار و درمان بيماري‌ها

اختلالات معده: پوست و برگ انار براي بهبود مشكلات معده و اسهال‌ ناشي از مشكلات گوارشي مفيد است. آب انار نيز در بهبود اسهال خوني موثر است.
مشكلات قلبي: مصرف منظم انار يا آب آن باعث مي‌شود گردش خون در سراسر بدن به درستي انجام پذيرد. اين خاصيت، خطر حملات و سكته قلبي را نيز كاهش مي‌دهد. خواص آنتي‌اكسيداني موجود در اين ميوه به جلوگيري از لخته شدن خون هم كمك مي‌كند.
سرطان: انار سرشار از آنتي‌اكسيداني است كه براي پيشگيري از سرطان مفيد است. افرادي كه بيشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان سينه يا پروستات هستند، بايد نوشيدن آب اين ميوه را شروع كرده و فراموش نكنند اين كار كمك زيادي به كاهش خطر بروز اين بيماري مي‌كند.
مراقبت از دندان: يكي از خاصيت‌هاي انار اين است كه آب آن، همراه با داشتن خاصيت ضدباكتريايي و ضدويروسي، به كاهش اثرات پلاك‌هاي دنداني نيز كمك مي‌كند.
كم‌خوني: داشتن جريان خون سالم و كافي در بدن به واسطه مصرف منظم اين ميوه، حاصل مي‌شود. انار براي خون، آهن فراهم كرده و در نتيجه به كاهش علايم كم‌خوني مانند خستگي، سرگيجه و ضعف كمك مي‌كند، اما در كنار تمام آنچه گفته شد، فوايد ديگري نيز براي اين ميوه خوشمزه وجود دارد. به عنوان مثال، انار احتمال تولد نوزاد نارس را كاهش مي‌دهد و به علاوه به مادراني كه منتظر تولد كودكشان هستند كمك مي‌كند تا نوزادي با وزن متعادل به دنيا بياورند.
انار همچنين از بيماري آلزايمر در ميانسالان و احتمال بروز آن جلوگيري مي‌كند.
در ضمن متخصصان پوست معتقدند انار در كاهش مشكلات ناشي از افزايش سن مانند ايجاد چين و چروك موثر بوده و در نتيجه پوست شما را جوان و شاداب نگه مي‌دارد.
انار براي بهبود هضم نيز موثر است و گويا با گذشت زمان، هر روز انسان‌ها به خواص بيشتري از فوايد بي‌شمار انار پي مي‌برند. پس از حالا تا پايان فصل اين ميوه، از ميل كردن و بهره بردن از فوايد بي‌شمار آن غافل نشويد.
منبع:Organicfacts‌

[saeeddz]

زردچوبه كه بعنوان طلاي ادويه‌هاي غذايي شناخته شده است، حاوي ماده‌اي موسوم به «كوركومين» است كه خاصيت آنتي اكسيداني فوق‌العاده بالايي دارد و همچنين حاوي بسياري از مواد شيميايي مفيد ديگر است.

اين ادويه در غذاهاي هندي به وفور استفاده مي‌شود و در آشپزي آسيايي‌ها و هم چنين آمريكايي‌ها نيز جايگاه مهمي دارد.
دكتر مهتاب جعفري استاديار داروسازي در آمريكا در اين باره تاكيد كرد: نتايج آزمايشات ما نشان مي‌دهد كه اين ادويه خواص ضد التهابي و ضد سرطاني فوق العاده‌اي دارد و با پيشگيري از تشكيل تومورها و بهبود عملكرد اعضاي بدن و تحرك آنها، سبب افزايش طول عمر مي‌شود. اين ادويه روي ژن‌هاي مربوط به سرطان و نيز ژن هاي مربوط به افزايش سن تاثيرگذار است.
دكتر جعفري مي‌گويد: براي بررسي نقش احتمالي كوركومين در پيشگيري از سندرم حاد گرفتگي تنفسي، سرطان كبد و پوكي استخوان پس از يائسگي، انستيتو ملي سلامت در آمريكا بودجه اختصاصي را در نظر گرفته است.

---------- Post added at 02:40 PM ---------- Previous post was at 02:37 PM ----------

متخصصان تغذيه و سلامت در انگليس تاكيد كردند: اگر رژيم غذايي متنوعي را انتخاب كنيد كه حاوي تركيبي از آنتي اكسيدان‌ها ، غلات سبوس‌دار و اسيدهاي چرب ضروري براي بدن باشد ، مي‌توانيد خطر ابتلا به بيماري‌هاي جدي و مهم مثل ديابت ، آلزايمر و بيماري‌هاي قلبي را كاهش دهيد و در نتيجه طول عمر خود را تضمين كنيد.

اين متخصصان مي‌گويند: يك رژيم غذايي با اين ويژگي‌ها مي‌تواند ميزان كلسترول خود را كه عامل اصلي بروز بيماري‌هاي قلبي است تا يك سوم كاهش دهد و تا حدود 0.1 از سطح فشار خون بكاهد.
يك رژيم غذايي سالم و متنوع بايد حاوي مقادير زيادي از ميوه‌ها و سبزيجات و مغز خشكبار و نيز ماهي حاوي اسيدهاي چرب ضروري و همچنين غلات سبوس‌دار باشد.
آنجلا دودن ـ متخصص تغذيه در انگليس در اين باره خاطرنشان كرد: كليد موفقيت در يك تغذيه كامل و سالم اين است كه تمام اين انواع خوراكي‌ها را به رژيم غذايي روزانه خود وارد كنيد.
وي تاكيد كرد: اين رژيم غذايي زماني باعث سلامتي و تقويت بدن مي‌شود كه همه اين مواد غذايي با هم مصرف شوند و فقط مصرف يكي از آن‌ها نمي‌تواند ريز مغذي‌هاي ضروري براي بدن را به ميزان كافي تامين كند.

[saeeddz]

مرتضي صفوي متخصص تغذيه گفت: سيب ‌زميني محكم كننده لثه و مسكن دردهاي زخم معده است و از خونريزي لثه جلوگيري مي‌كند.

اين متخصص تغذيه افزود: سيب ‌زميني سرشار از ويتامين A ، پتاسيم ، فسفر ، آهن ، منيزيم و ويتامين C است.

وي گفت: مهمترين ماده اصلي در سيب‌زميني نشاسته است كه حدود 25 درصد آن را تشكيل مي‌دهد و براي تأمين انرژي بدن ماده مفيدي است. سيب‌زميني موجب محكم شدن لثه است و به علت داشتن پتاسيم مقوي قلب است و براي فشارخوني‌ها مفيد است.
صفوي افزود: سيب‌زميني همچنين مسكن دردهاي زخم معده است و به دليل داشتن ويتامين C بالا از خونريزي لثه جلوگيري مي‌كند.

[saeeddz]

دانه‌هاي گياه خردل از حدود پنج هزار سال پيش مورد استفاده انسان قرار دارند و به دليل دارا بودن خواص فراوان شناخته شده هستند.

دانه‌هاي خردل حاوي كالري پايين و داراي ارزش تغذيه‌اي بالا هستند و خواص آنتي باكتريال و ضد عفوني كننده فوق‌العاده‌اي دارند. اين دانه ها در انواع مختلف شامل خردل سياه، خردل سفيد و خردل هندي قهوه‌اي با پوست و يا به شكل پودر موجود هستند.
كارشناسان تغذيه با انتشار مقاله جديدي درباره خواص دانه خردل در شبكه خبري تورنتونيوز، خاطرنشان كردند كه روغن خردل به دليل گرمايي كه توليد مي‌كند براي پوست بسيار مفيد است.
دانه خردل سرشار از ريز مغذي موسوم به سلينوم است كه اين ماده معدني خواص ضد التهابي فوق‌العاده‌اي دارد. همچنين دانه خردل منبع غني از عنصر منيزيم است كه به كاهش شدت حملات آسم و علائم خاص آرتريت روماتوئيد و پايين آوردن فشار خون كمك مي‌كند.
كارشناسان مي‌گويند: اگر از سردردهاي ميگرني رنج مي‌بريد، سري به خردل بزنيد، چون دانه‌هاي خردل آرام بخشي موثر براي كاهش تعداد دفعات سردردهاي ميگرني هستند.
دانه‌هاي خردل سرشار از كلسيم، منگنز، اسيدهاي چرب امگا ـ 3 ، آهن ، روي، پروتئين و فيبر خوراكي هستند. به علاوه براي افرادي كه بد ‌اشتها هستند، دانه‌هاي خردل واقعا مي‌توانند كمك كننده باشند. براي رفع بد اشتهايي توصيه مي‌شود كه مقداري دانه خردل سياه را با شير مخلوط كنيد و 15 تا 20 دقيقه قبل از غذا آن را بنوشيد.
دانه‌هاي خردل همچنين براي گوارش و هضم فوق‌العاده سودمند هستند، چون سرعت متابوليسم را در بدن افزايش مي‌دهند. اين دانه‌ها همچنين براي زنان يائسه كه مشكل خواب دارند، مفيد است.

[saeeddz]

پژوهشگران ايتاليايي در بررسي هاي خود نشان دادند که نوشيدن يک فنجان قهوه پس از ناهار مي تواند خطر توسعه ديابت را کاهش دهد.

محققان موسسه ملي تحقيقات غذايي با انجام تحقيقاتي بر روي مکانيزم ممکن عملکرد قهوه در پيشگيري از ديابت کشف کردند که «فنول هاي» موجود در قهوه مکانيزمي شبيه به برخي از داروهاي ضد ديابت دارند و مي توانند سطح گليسيمي خون را کاهش دهند.
تحقيقات متعدد گذشته تائيد مي کردند که مصرف مداوم قهوه معمولي يا بدون کافئين مي تواند منجر به کاهش خطر توسعه ديابت نوع 2 شود اما تاکنون مکانيزيمي که از طريق آن قهوه در پيشگيري از ديابت دخالت مي کند واضح نبود.
اکنون اين محققان نشان دادند افرادي که به طور مرتب پس از ناهار يک فنجان قهوه مي نوشند بيشترين احتمال را براي کاهش خطر توسعه ديابت دارند.
به گفته اين دانشمندان، ترکيبات فنوليکي حاضر در قهوه از جمله اسيد کلروژنتيک، اسيد فروليک و اسيد کافئيک مي توانند موجب توقف برخي آنزيم هاي مرتبط با هضم کربوهيدارت ها شود درحالي که کافئين هيچ فعاليت بازدارنده اي در مقابل اين آنزيم ها نشان نمي دهد.
ترکيبات فنوليکي قهوه مي توانند پسماندهاي محل فعاليت اين آنزيم ها را که مسئول هيدروليز اوليگوساکاريد (يک نوع پليمر ساکاريدي) هستند مسدود کنند.به اين ترتيب سطح گليسيمي خون در سطح پايين باقي بمانند.

[saeeddz]

برليانت بزرگمهر متخصص تغذيه گفت: باقلا حاوي كلسيم ، فسفر ، پروتئين و آب فراوان است كه براي سلامت پوست مفيد است و از پوكي استخوان پيشگيري مي‌كند.

اين متخصص تغذيه افزود: باقلا حاوي ويتامين هاي A،B و C و املاح مفيدي از جمله فسفر و آهن است. حاوي پروتئين، كلسيم و پتاسيم است كه از ابتلا به پوكي استخوان جلوگيري و به كنترل فشار خون بالا كمك مي‌كند.
وي گفت: باقلا داراي مقدار زيادي آب است كه مي‌تواند از يبوست پبشگيري كند. براي سلامت پوست بسيار مؤثر است و به عنوان يكي از منابع غذايي فيبر و پروتئين شناخته شده است. پتاسيم موجود در باقلا همچنين مي‌تواند براي سلامتي قلب‌و‌عروق مفيد باشد.
بزرگمهر افزود: باقلا بيشترين فيبر غذايي را دارد. البته در بعضي از اشخاص توليد نفخ و سنگيني سر و معده مي كند كه براي جلوگيري از اين عوارض بايد ابتدا باقلا را پوست كند و جوشاند ؛ آب آنرا دور ريخت و بعد مصرف كرد.

[wichidika]

كارشناسان تغذيه تاكيد كردند: تنها در صورتي كه از آب ميوه‌هاي صد درصد طبيعي استفاده كنيد، مي‌توانيد از مزيت جذب ريزمغذي‌هاي مفيد اين نوشيدني بهر‌ه‌مند شويد.



به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، متخصصان دانشگاه ايالتي لوئيزيانا و كالج پزشكي بايلور در اين باره خاطرنشان كردند كه نوشيدن آب ميوه صد درصد طبيعي با بهبود جذب ريزمغذي‌هاي ضروري در بدن ارتباط مستقيم دارد.
بررسي‌ها نشان مي‌دهد: افراد بالغي كه در رژيم غذايي خود آب ميوه طبيعي را نگنجانده‌اند اغلب مقدار ريزمغذي‌هاي اصلي مثل ويتامين‌هاي آ و ث و منيزيم پايين‌تر از ميزان توصيه شده است.
به گزارش شبكه خبري اي بي سي، علاوه براين، آب ميوه‌هاي طبيعي حاوي كليسم و پتاسيم دو ماده معدني مهم هستند كه براي تقويت و سلامت استخوان‌ها و نيز تنظيم فشار خون ضروري و مفيدند.
اين يافته در كنفرانس سالانه غذا و تغذيه در انجمن رژيم غذايي آمريكا ارائه شده است.
انتهاي پيام

[hooseinmosa]

خواص میوه ها با توجه به رنگ شان!!



اولین چیزی كه در هنگام انتخاب یک میوه برای خوردن شما را جذب كرده رنگ و جلوه خاص آن میوه است،آیا می دانید میوه های مختلف با رنگ های متفاوت چه خواصی دارند؟