خواص خوراكیها

[aliakbar6206]

فواید آلبالو و گیلاس در کاهش وزن بدن

آلبالو و گیلاس دارای کالری و چربی کمی هستند و مقدار زیادی آب دارند. تحقیقات نشان داده که افزایش مصرف آب سطح انرژی و متابولیسم بدن را افزایش می دهد، در نتیجه انرژی بیشتری در بدن می سوزد.
بسیاری از افراد اثرات مفید میوه هایی مثل آلبالو و گیلاس را که دارای آب زیادی هستند، در کاهش وزن خود مشاهده کرده اند.
همچنین دارای پتاسیم بالا و
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] کمی هستند که با نگهداری آب در بدن ، تعادل آن را در بدن حفظ می کنند ، زیرا رژیم های کم سدیم ( کم نمک ) باعث کمبود شدید آب در بدن می شوند.

[wichidika]

یك متخصص تغذيه در گفت‌و‌گو با فارس: دم كرده گل گاوزبان آرام كننده اعصاب و تصفيه كننده خون است
خبرگزاري فارس: يك متخصص تغذيه گفت: گل گاوزبان آرام كننده اعصاب، تصفيه كننده خون، عرق آور و ادرار آور است، كليه‌ها را تقويت و سرماخوردگي را برطرف مي‌كند.


مرتضي صفوي در گفت‌‌و‌گو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: گاوزبان گياهي است كه برگ‌هاي آن ساده و پوشيده از تارهاي خشن و گل‌هاي آن به رنگ آبي، سفيد و بنفش است و از نظر طب قديم ايران طب سرد دارد.

وي گفت: گل‌هاي آبي اين گياه را خشك كرده و دم كرده آن را مورد استفاده قرار مي‌دهند. در سرماخوردگي به عنوان معرق و كاهش دهنده فشار خون مورد استفاده قرار مي‌گيرد و خاصيت آرام بخشي نيز دارد.

اين متخصص تغذيه اضافه كرد: گل گاوزبان را همراه با ليمو اماني دم كرده و مصرف مي‌كنند و مصرف آن باعث آرامش اعصاب مي‌شو

[wichidika]

يك پژوهش جديد نشان داد: مصرف روزانه مقداري سبزي بولاغ اوتي يا شاهي آبي در پيشگيري از بروز سرطان سينه مفيد است.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، محققان دانشگاه سوتامپتون مي‌گويند كه اين سبزي سالادي مملو از ويتامين مي‌تواند اولين سد دفاعي طبيعي را در برابر سرطان سينه ايجاد كند.
اين محققان در بررسي‌هاي جديد خود نشان دادند كه سبزي شاهي آبي كه به آب تره نيز معروف است، سبب بروز تغييراتي در سلولهاي خوني مي‌شود كه اين تغييرات شكل گيري تومور را متوقف مي‌سازند. اين سبزي حاوي نوعي ماده شيميايي با طعم فلفلي است كه فنيتيل ايزوتيوسيانات يا PEITC نام دارد و مانع از تخريب سلولي مي‌شود.
به گزارش روزنامه سان، در مطالعه پيشين معلوم شد كه اين ماده خطر بروز سرطان ريه را حتي در سيگاري‌ها كاهش مي‌دهد و پس از مصرف سبزي، ماده مزبور تا چندين روز در خون باقي مي‌ماند.
پژوهشگران پيشتر تصور نمي‌كردند كه بولاغ اوتي چنين اثر فوق العاده‌اي در پيشگيري از سرطان سينه داشته باشد. اين محققان آزمايشاتي را روي 12 زن مبتلا به سرطان سينه انجام دادند و به اثرات شگفت آور آن در مقابله با سرطان پي بردند. علاوه بر اين، بولاغ اوتي سرشار از ويتامين C، روي و آهن است و به همين خاطر براي مبارزه با عفونت‌ها بسيار مفيد و موثر است.
انتهاي پيام

[wichidika]

مصرف گردو از بروز حمله قلبي جلوگيري مي‌كند
خبرگزاري فارس: كارشناس ارشد تغذيه دانشگاه علوم پزشكي سمنان گفت: مصرف گردو از بروز حمله قلبي و انواع بيماري‌ها جلوگيري مي‌كند.


به گزارش خبرگزاري فارس از شهميرزاد، سهيلا آيينه‌وند ظهر امروز در مراسم اختتاميه جشنواره گردو در شهميرزاد با اشاره به خواص درماني گردو اظهار داشت: گردو مزاياي فراواني براي سلامتي دارد كه يكي از مهم‌ترين آنها وجود چربي امگا ٣ است.
وي اضافه كرد: مصرف بالاي اين اسيد چرب، از فرد در برابر بروز حمله قلبي محافظت مي‌كند.
كارشناس ارشد تغذيه دانشگاه علوم پزشكي سمنان با بيان اينكه ميزان فسفر موجود در مغز گردو با ماهي، برنج و حتي تخم مرغ برابر است، افزود: گردو خون‌ساز است و علاوه بر دارا بودن خاصيت تصفيه‌كنندگي خون، براي درمان بيماري‌هاي ريوي نيز كاربرد دارد.
وي گفت: گردو دل‌پيچه را آرام مي‌كند و مخلوط گردو، عسل و مربا براي تقويت افراد لاغر بسيار مفيد و مرباي مغز گردو نيز در اين زمينه مفيد است.
آيينه‌وند ادامه داد: مصرف گردو از بدن در برابر تشكيل سنگ كليه و سنگ كيسه صفرا محافظت مي‌كند و مصرف گردو به همراه موز و انجير نيز تقويت‌كننده مغز و تمركز است.
نخستين جشنواره گردو در شهر نمونه گردشگري بين‌المللي شهميرزاد كه بزرگ‌ترين باغ گردوي جهان در آن جاي دارد، برگزار شد.
نخستين جشنواره گردو همزمان با برگزاري سومين جشنواره بازي محلي "خوزكه " در شهميرزاد برگزار شد.
شهميرزاد در 24 كيلومتري شمال سمنان قرار دارد كه در سفر هيئت دولت به استان سمنان به دليل برخورداري از جاذبه‌هاي تاريخي و طبيعي به عنوان شهر نمونه گردشگري بين‌المللي معرفي شد.
بزرگ‌ترين باغ گردوي جهان با وسعت 700 هكتار نيز در اين شهر واقع شده و شهميرزاد از سوي سازمان خواربار و كشاورزي ملل متحد (فائو) به عنوان قطب مهم گردوي ايران شناخته شده است.
انتهاي پيام/س20/ح

[wichidika]

کارشناس اداره بهبود تغذيه وزارت بهداشت در گفت‌و‌گو با فارس: ويتامين C در تنظيم فعاليت‌هاي عصبي مؤثر است
خبرگزاري فارس: كارشناس اداره بهبود تغذيه وزارت بهداشت گفت: غلظت ويتامين C در مغز زياد است و تأمين ميزان لازم آن در تنظيم فعاليت‌هاي عصبي نقش مهمي دارد.


پريسا ترابي در گفت‌و‌گو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: به علاوه اين ويتامين داراي خواص آنتي‌اكسيداني است. سبزي‌ها و ميوه‌ها به ويژه مركبات بهترين منبع آن است. ويتامين C بسيار حساس است و مقدار زيادي از آن در زمان پخت از دست مي‌رود. حتي نگهداري مواد حاوي ويتامين C در يخچال نيز بعد از 24 ساعت 45درصد اين ويتامين كاهش مي‌يابد.

كارشناس اداره بهبود تغذيه وزارت بهداشت افزود: سطح منيزيم در بدن افراد مبتلا به افسردگي كمتر از افراد سالم است , به نظر مي‌رسد كه دريافت منDزيم در كاهش افسردگي مؤثر است.

ترابي گفت: دانه‌ها، مغزها، حبوبات، سبزي‌هاي برگ سبز تيره مانند منيزيم منابع خوب اين ماده مغذي هستند. شير نيز در صورتي كه به مقدار كافي مصرف شود، يكي از منابع منيزيم محسوب مي‌شود.

وي اضافه كرد: كمبود اين ماده مي‌تواند با افسردگي مرتبط باشد. ميزان سلنيم غذا بستگي به محتواي آب و خاك هر منطقه دارد. غذاهاي دريايي، كليه، جگر، گوشت قرمز و ماكيان منابع عمده اين ماده هستند.
انتهاي پيام/ش

[wichidika]

يك متخصص تغذيه در گفت‌و‌گو با فارس:
كاهو براي افراد عصباني مفيد است
خبرگزاري فارس: يك متخصص تغذيه گفت: كاهو خواب آور و آرامبخش است و براي اشخاص عصباني و كساني كه مبتلا به بي‌خوابي هستند، مفيد است.




مريم مراداف در گفت‌و‌گو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: كاهو يك ماده تسكين دهنده و آرامبخش طبيعي، خواب آور است و براي هضم غذا مفيد است زيرا كاهو رقت خون را از بين مي‌برد و تصفيه‌كننده خون است.

وي گفت: كاهو داراي پتاسيم و منيزيم بالا است كه براي افراد فشار خوني مي‌تواند مفيد باشد.

اين متخصص تغذيه افزود: كاهو همچنين داراي آهن فراوان است و براي افرادي كه مبتلا به كم‌خوني هستند مفيد است.

مراداف گفت: كاهو، ضديبوست و خشكي مزاج، ملين، ادرار آور و براي زخم‌هاي مجاري ادرار و مثانه مفيد است.

وي اضافه كرد: كاهو به عنوان بزرگترين عامل تصفيه خون در تسريع جريان خون و براي افراد ديابتي مي‌تواند مفيد باشد و يرقان، انسداد مجاري طحال و كبد را ازبين مي‌برد.
انتهاي پيام/ش

[wichidika]

نتايج يک مطالعه بر کاهش دردهاي حاد و مزمن با استفاده از عصاره آبي ميوه گياه زيره سبز دلالت دارد.


به گزارش سرويس پژوهشي ايسنا، منطقه علوم پزشکي تهران، عباسعلي طاهريان مربي مرکز تحقيقات فيزيولوژي دانشگاه علوم پزشکي سمنان، مطالعه اي را با هدف "بررسي اثرات ضددردي عصاره آبي ميوه گياه زيره بر درد نوروژنيك و التهابي در آزمون فرمالين در موش سوري" انجام داده است.
در اين مطالعه از 50 سر موش سوري نر، نژاد آلبينو با وزن 25 تا30 گرم استفاده شده است. عصاره آبي ميوه گياه زيره -200، 500 و 1000 ميلي‌گرم به ازاي هر كيلوگرم وزن- و هم حجم آن سالين داخل صفاقي 30 دقيقه قبل از انجام آزمون فرمالين به حيوانات تزريق شد. ملاك‌هاي ارزيابي درد در آزمون فرمالين مدت زمان ليسيدن اندام و بالا نگهداشتن آن‌ها در مراحل حاد - 5 دقيقه اول- و مزمن -15 تا 40 دقيقه- بعد از تزريق فرمالين -25 ميكروليتر از محلول 5 درصد- در كف پاي حيوان بود.
يافته‌هاي اين مطالعه نشان داد كه عصاره آبي ميوه گياه زيره به طور معني داري پاسخ دهي حيوانات را به محرك‌هاي دردزا كاهش مي‌دهد، اين اثر در فاز حاد در دز 200 ميلي گرم بيشتر بود، در حالي كه در فاز مزمن با دز بالاتر يعني با دز 1000 ميلي گرم به ازاي هر كيلوگرم وزن بارزتر بود.
در ميزان پاسخ به درد در گروه كنترل و گروه دريافت كننده سالين نيز تفاوت معني داري مشاهده نشد.
خلاصه اين پژوهش در فصلنامه گياهان دارويي به چاپ رسيده است.
انتهاي پيام

[wichidika]

دانشمندان انگليسي تاكيد كردند: كلم بروكلي كه بعنوان سبزي مفيدي براي پيشگيري از سرطان شناخته شده است، براي مقابله با عارضه آرتريت يا التهاب استخوان و مفاصل نيز مفيد است.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، دانشمندان دانشگاه آنجلياي شرقي در انگليس مي‌گويند: آزمايشات ابتدايي يك تركيب زيست فعال را در كلم بروكلي نشان مي‌دهد كه سولفورافان نام دارد و اين ماده عملكرد آنزيم‌هايي را متوقف مي‌سازد كه در تخريب مفاصل در مبتلايان به عارضه آوستئوآرتريت نقش اثرگذار دارند. اوستئوآرتريت يا بيماري التهاب استخوان و مفصل، شايعترين نوع عارضه آرتريت است.
به گزارش روزنامه آنلاين ايج چاپ استراليا، دانشمندان در حال انجام يك پروژه تحقيقاتي هستند تا با دستيابي به اطلاعات دقيق‌تر دريابند كه آيا اين تركيب موجود در بروكلي مي‌تواند پيشرفت اوستئوآرتريت را كند كرده يا متوقف سازد؟
يان كلارك سرپرست اين پروژه تحقيقاتي در بيانيه‌اي تصريح كرد: در طول اين پروژه تحقيقاتي سه سال تاثيرات ساير مواد رژيمي روي اوستئوآرتريت مورد بررسي و آزمايش قرار خواهد گرفت.
انتهاي پيام

[wichidika]

یك متخصص تغذيه در گفت‌و‌گو با فارس: سير براي رفع درد مفاصل، نقرس و روماتيسم مفيد است
خبرگزاري فارس: يك متخصص تغذيه گفت: سير معده را ضدعفوني مي‌كند، رسوبات خون را حل مي‌كند و مصرف آن به كساني كه درد مفاصل، نقرس و روماتيسم دارند، توصيه مي‌شود.


مريم مراداف در گفت‌و‌گو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: سير داراي تركيبات سولفور شامل آليسين است كه يك آنتي‌اكسيدان قوي محسوب مي‌شود، است.

وي گفت: بيماراني كه از داروهاي ضد انعقاد استفاده مي‌‌كنند، بايد در مصرف سير احتياط كنند و ‏از اين رو افرادي كه جراحي مي‌كنند، بايد 7 تا 10 روز پيش از جراحي از خوردن سير خودداري كنند، چرا كه سير زمان خونريزي را ‏طولاني ‌تر مي‌كند.
‏
اين متخصص تغذيه افزود: مصرف سير معده را ضدعفوني مي‌كند، رسوبات خون را حل مي‌كند و مصرف آن به كساني كه درد مفاصل، نقرس و روماتيسم دارند، توصيه مي‌شود.

وي گفت: مصرف سير مصونيت بدن را در مقابل بيماري‌ها افزايش مي‌دهد، سير خون را رقيق مي‌كند و اثر خوبي در درمان تنگي نفس دارد،‌ سير ضد انعقاد و لخته شدن خون است و مصرف آن براي كاهش چربي خون به خصوص كلسترول موثر است. پايين آورنده فشار خون بالا است و از بروز سرطان‌ها جلوگيري مي‌كند.
انتهاي پيام/ش

[wichidika]

یک متخصص تغذيه در گفت‌و‌گو با فارس: مصرف قهوه موجب افزايش اضطراب و استرس مي‌شود
خبرگزاري فارس: يك متخصص تغذيه گفت: نوشيدن قهوه باعث بي‌خوابي‌هاي مداوم شب‌ها و به هم زدن ريتم شبانه‌روزي ساعت بيولوژيكي بدن و افزايش اضطراب و استرس مي‌شود.


سيد ضياءالدين مظهري در گفت‌و‌گو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: برخي از دانش‌آموزان تصور غلطي دارند كه نوشيدن قهوه باعث بيداري شبانه و بالا بردن توان يادگيري آنها مي‌شود.

وي گفت: نوشيدن قهوه باعث بي‌خوابي‌هاي مداوم شب‌ها و به هم زدن ريتم شبانه‌روزي ساعت بيولوژيكي بدن مي‌شود. همچنين نوشيدني‌هاي حاوي كافئين در طول مدت شبانه‌روز باعث افزايش اضطراب و استرس مي‌شود و يادآوري مطالب آموخته شده را در زمان امتحان دچار مشكل مي‌كند.

اين متخصص تغذيه افزود: قهوه حاوي آدنوزين است كه نوشيدن يك يا 2 فنجان آن باعث تحريك‌پذيري مغز و جلوگيري از ركود سلول‌هاي مغز مي‌شود ولي افراط در مصرف قهوه قدرت ذهني را مختل مي‌سازد.

وي اضافه كرد: براي يك خواب آرام، پردامنه و آماده‌سازي مغز براي يادگيري بيشتر و يادآوري آسان‌تر مي‌توان يك ليوان شير، يك عدد سيب، هويج، يك دانه خرما و يك قاشق مرباخوري عسل قبل از خواب مصرف كرد.
انتهاي پيام/ش