نکات مهم در بهداشت و تغذيه بيماران و سالمندان

[Rahe Kavir]

نکته بهداشتی روز: مشکل خواب در سالمندان




عمومی- همشهری آنلاین:

اختلالات خواب؛ از جمله مشکل در به خواب رفتن یا از خواب پریدن در میانه شب یک مشکل شایع در سالمندان است. از جمله دلایل رایج مشکلات خواب در سالمندان می‌‌توان به این موارد اشاره کرد:

• افزایش نیاز به ادارار کردن.
• درد، به خصوص التهاب مفاصل (آرتریت).
• افسردگی
• مشکلات عصبی (نورولوژیک).
• بیماری آلزایمر
• عوارض جانبی مصرف برخی از داروها.
• فعالیت جسمی ناکافی.
• مصرف بیش از حد نوشیدنی‌های کافئین‌دار مانند قهوه و کولا.

HealthDay News, 3 May, 2009

[Rahe Kavir]

کارکردن پس از بازنشستگی برای سلامتی خوب است


تحقيقات- همشهری آنلاین:
افرادی که پس از بازنشستگی همچنان کارهایی در حوزه شغلی‌شان انجام می‌دهند،‌ ممکن است از سلامتی جسمی و روانی بهتری نسبت به آنهایی برخوردار باشند که به کلی کارشان را کنار می‌گذارند
به گزارش خبرگزاری رویترز به گفته پژوهشگران این یافته‌ها بیانگر آن است که افراد در شرف بازنشستگی باید وارد شدن به یک دوره گذرای "کار موقت" شوند تا به بازنشستگی کامل برسند.

دکتر مو وانگ، استادیار روانشناسی در دانشگاه مریلند در این باره گفت: "در اساس، هر کسی در حوزه کاری‌‌اش شغل پاره‌وقت یا خوداشتغالی در آن امکان‌پذیر باشد، باید این گزینه را به عنوان طرحی برای بازنشستگی‌اش در نظر داشته باشد."

وانگ و همکارانش برای این بررسی از داده‌های به دست آمده از 12000 کارگر در بررسی بهداشت آمریکا که از سال 1992 شروع شد، استفاده کردند. مشارکت‌کنندگان که در آغاز بین 51 و 61 هستند، هر دو سال یک یکبار تا شش سال مورد نظرخواهی قرار گرفتند.

در مجموع، گروه وانگ دریافتند که افرادی که به شکلی از این اشتغال گذرا درآیند میزان‌های کمتر بیماری‌های عمده مانند فشار خون بالا، بیماری قلبی، دیابت و آرتریت در حین دوره مورد بررسی نسبت به همردیفان‌شان که مستقیما به بازنشستگی رفته بودند، گزارش کردند.

در راس امتیازات بهداشتی که کارمندان "موقت" کاهش میزان مشکلات سلامت روانی مانند افسردگی بود.

اما این مزیت سلامت روانی هنگامی که بازنشستگان در حوزه‌های دیگری به کار پاره‌وقت می‌پرداختند، دیده نمی‌شد، زیرا بسیاری از این افراد ممکن است این شغل‌ها را به خاطر نیاز مالی پذیرفته باشند و نه با انتخاب خودشان.

او یادآوری کرد فقدان این مزیت در برخی بازنشستگان ممکن است ناشی از این حقیقت باشد که این بازنشستگان مجبور بوده‌‌اند تا با یک موقعیت شغلی ناآشنا سازگار شوند یا مجبور شده‌اند تا تغییرات سبک زندگی در خود ایجاد کنند.

به گفته وانگ کار موقت، به خصوص در حوزه آموخته فرد، ممکن است به چندین دلیل بر سلامت روانی و جسمی اثر بگذارد.

به توضیح او، به طور کلی،‌ چنین کاری ممکن است به افراد سالمند کمک کند سبک زندگی فعالی را که در طول دوره حرفه‌ای شان داشته‌اند، حفظ کنند و استرس دوره گذار به بازنشستگی را کاهش دهند.

برای مثال هنگامی که مسئله بهداشت روانی به میان می‌‌آید، کار موقت ممکن است به افراد کمک کند همچنین سلامت جسمی‌شان را نیز حفظ کنند. اما به گفته او مزیت‌های سلامت روانی احتمالا بسته به نوع فعالیتی که فرد انجام می‌دهد دارد- اینکه آیا شخص از کاری که انجام می‌دهد، حقیقتا لذت می‌برد و اینکه آیا این کار به فرد کمک می‌کند استرس گذر به بازنشستگی را کاهش دهد یا نه.

وانگ گفت: "این یافته‌ها بیانگر آن است که برای بازنشستگان و افراد در شرف بازنشستگی، به دقت باید پرداختن به کار موقت را مد نظر دهند، و اگر می‌خواهند به این نوع کار بپردازند،‌ نوع کاری که انتخاب می‌کنند، نهایت اهمیت را دارد."

[wichidika]

ويتامين «ث» سبب تقويت دستگاه ايمني و افزايش سرعت بهبود زخم‌ها مي‌شود
ويتامين «ث» يکي از داروهاي بسيار محبوب و مشهوري است که افراد سالم و بيمار هر دو به يک اندازه از مصرف آن لذت مي برند.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا - منطقه علوم پزشکي تهران، مصرف ويتامين «ث» سبب تقويت دستگاه ايمني و افزايش سرعت در بهبود زخم ها مي شود. همچنين از تشکيل نيتروز آمين ها و نيتروز اوره هاي سرطان زا جلوگيري مي کند.
موارد مصرف ويتامين «ث» در پيشگيري و درمان بيماري اسکورومي، کمک به درمان سوختگي هاي شديد، بهبود شکستگي يا زخم بيماري هاي مزمن موثر است.
مصرف زياد ويتامين «ث» در دوران بارداري توصيه نمي شود، همچنين سيگاري‌ها و افرادي که قرص ضد بارداري مصرف مي کنند، نياز به مصرف ويتامين «ث» بيشتري به صورت مکمل دارند.
درباره اين ويتامين مهمترين توصيه به خانواده ها اين است که براي تأمين ويتامين «ث» لازم، به منابع غذايي طبيعي توجه بيشتري نشان دهند.
ويتامين «ث» بايد در ظروف غيرفلزي مقاوم در برابر هوا، دور از حرارت و نور خورشيد در دماي 15 تا 30 درجه ي سانتيگراد نگهداري شود.
ميزان مصرف اين دارو براساس نوع بيماري تعيين مي شود.

[wichidika]

بر اساس تحقيقات صورت گرفته بازنشستگي کامل براي انسان مضر است
بر اساس تحقيقات انجام شده ،محققان مي گويند بازنشستگي کامل مي تواند براي سلامت انسان مضر باشد.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

به گزارش بي بي سي، محققان در مطالعه بر روي 12 هزار و 189 نفر دريافتند بازنشستگاني که کارهاي پاره وقت يا موقتي انجام مي دهند کمتر به بيماري هاي عمده مبتلا مي شوند و بدنشان بهتر کار مي کند.
اين يافته ها حتي پس از احتساب وضعيت سلامتي جسمي و فکري فرد پيش از بازنشستگي چشمگير بود.
نتايج اين مطالعه که در دانشگاه ايالتي مريلند انجام شد در نشريه "روانشناسي بهداشت شغلي" چاپ شده است.
محققان داده هاي مربوط به افراد مورد مطالعه که 51 تا 61 سال سن داشتند را در آغاز تحقيقات خود در سال 1992 بررسي کردند.
طي شش سال بعدي، داوطلبان هر دو سال يک بار مورد مصاحبه قرار گرفتند تا اطلاعات مربوط به وضع سلامتي، مالي، تاريخچه اشتغال و زندگي در بازنشستگي آنها جمع آوري شود.
پژوهشگران تنها بيماري هايي را ثبت کردند که توسط پزشکان تشخيص داده شده بود و عواملي چون جنسيت، سطح تحصيلات و ثروت مالي را در محاسبات خود وارد کردند.
شرکت کنندگان همچنين يک پرسشنامه ساده در مورد سلامت رواني خود پر کردند.
يافته ها نشان داد افرادي که پس از بازنشستگي مشغول به کارهايي مرتبط با حرفه اصلي خود شدند در مقايسه با کساني که به طور کامل دست از کار کشيده بودند، سلامت رواني بيشتري داشتند.
با اين حال اين موضوع در مورد کساني که بعد از بازنشستگي در خارج از حيطه تخصص خود مشغول فعاليت شدند صدق نمي کرد.
محققان معتقدند که دليل اين وضع احتمالا اين است که بازنشستگاني که مشغول کارهايي نامربوط با تخصص خود مي شوند ممکن است مجبور به تطبيق با يک محيط تازه و متفاوت باشند که باعث فشار رواني مي شود.
همچنين نتايج اين تحقيقات نشان داد بازنشستگاني که مشکلات مالي دارند بيشتر احتمال دارد پس از بازنشستگي در زمينه اي متفاوت مشغول کار شوند.

[wichidika]

فارس گزارش مي‌دهد
سالمندي سالم با تعذيه مناسب
خبرگزاري فارس: عوامل جسمي، رواني و اجتماعي زيادي در افزايش طول عمر و بهبود كيفيت زندگي انسان مؤثرند كه آگاهي از آنها به افراد كمك مي‌كند تا زندگي بهتري داشته باشند، يكي از مهترين اين عوامل تغذيه سالم است.




به گزارش خبرنگار اجتماعي فارس، هريك از ما بارها از خود پرسيده‌ايم كه چگونه مي‌توان از عمري طولاني برخوردار شويم. عوامل جسمي، رواني و اجتماعي مختلفي در طول عمر انسان مؤثرند كه آگاهي از آنها به افراد سالمند كمك مي‌كند تا از عمر طولاني‌تر و زندگي پرنشاط‌تري برخوردار شوند.
بسياري از سالمندان برخلاف دوران جواني كه عادت داشتند روزي 3 وعده غذاي اصلي مصرف كنند، تمام وعده‌هاي غذايي‌شان را ميان وعده تشكيل مي‌دهد و فقط يك بار در روز وعده غذايي اصلي را مصرف مي‌كنند. محققان مي‌‌گويند مصرف ميان ‌وعده براي سالمندان خوب است و كالري دريافتي سالمندان را به مقدار كافي به آنان مي‌رساند.

*كمبود پروتئين در سالمندان باعث آسيب به سيستم دفاعي بدن مي‌شود

مينا طباطبايي، متخصص تغذيه در اين رابطه مي‌گويد: كمبود پروتئين باعث آسيب‌ سيستم‌ دفاعي بدن و ابتلا به بيماري‌ مي‌شود و از سوي ديگر نياز به پروتئين در هنگام ابتلا به بيماري و عفونت، اعمال جراحي و شكستگي‌هاي استخواني بيشتر است. مصرف مرتب و روزانه صبحانه، مصرف حجم كمي از غذا در هر وعده، حفظ وزن بدن در يك ميزان مشخص، مصرف روزانه ميوه و سبزي، مصرف كمتر چربي و روغن و مواد غذايي چرب، خودداري از مصرف نمك و مواد غذايي شور به مقدار زياد و علاوه بر اين‌ها، عوامل ارثي و ژنتيكي، فعاليت بدني منظم، اجتماعي بودن، معاشرت‌هاي دوستانه و مسائل اقتصادي در افزايش طول عمر انسان مؤثر است.
وي مي‌افزايد: برنامه‌ريزي غذايي براي سالمندان با توجه به شرايط خاص اين دوره تفاوت‌هايي با بزرگسالان دارد كه بدين منظور آگاهي از نياز بدن به مواد مغذي ضروري است و مواد مغذي مورد نياز بدن شامل انرژي، پروتئين، قندها و مواد نشاسته‌اي، چربي، ويتامين‌ها، مواد معدني و آب است. با افزايش سن نياز بدن به انرژي به واسطه كم شدن بافت عضلاني و فعاليت بدني كاهش مي‌يابد و بر اين اساس به منظور جلوگيري از افزايش وزن مصرف غذاهاي كم حجم، غني از مواد مغذي، پرهيز از مصرف مواد غذايي شيرين و چرب توصيه مي‌شود و داشتن وزن مناسب به حفظ فشار خون، قند خون و چربي خون در ميزان طبيعي كمك مي‌كند.
طباطبايي مي‌گويد: عضلات محل ذخيره پروتئين در بدن هستند و نظر به تحليل عضلات بدن در دوره سالمندي نياز بدن به پروتئين افزايش مي‌يابد كه كمبود پروتئين منجر به آسيب‌ سيستم‌ دفاعي بدن و ابتلا به بيماري‌ مي‌شود از سوي ديگر نياز به پروتئين در هنگام ابتلا به بيماري و عفونت، اعمال جراحي و شكستگي‌هاي استخواني بيشتر است.
وي مي‌افزايد: انواع گوشت، لبنيات، تخم مرغ و حبوبات از منابع خوب پروتئين هستند و مصرف ماهي به ميزان 2تا 3 بار در هفته علاوه بر تأمين پروتئين با كيفيت خوب خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و آلزايمر را هم كاهش مي‌دهد. سوخت و ساز مواد قندي و نشاسته‌اي با ازدياد سن كم مي‌شود و در دوران سالمندي توصيه مي‌شود از مواد قندي ساده مانند قند، شكر، نوشابه‌هاي شيرين كمتر استفاده شود و بيشتر مواد نشاسته‌اي مانند غلات، حبوبات و نان‌هاي تهيه شده از آردهاي سبوس‌دار مصرف شود.
طباطبايي مي‌گويد: چربي‌ها از منابع انرژي محسوب مي‌شوند كه علاوه بر تأمين اسيد‌هاي چرب ضروري براي بدن، در بهبود طعم غذا و كمك به جذب ويتامين‌هاي محلول در چربي هم نقش مؤثري دارند كه حداكثر 30 درصد كل انرژي دريافتي از چربي‌ها تأمين شود. مصرف زياد چربي خطر ابتلا به چاقي، بيماري‌هاي قلبي و عروقي، پرفشاري خون، ديابت و برخي از سرطان‌ها را افزايش مي‌دهد و علاوه بر مقدار چربي، نوع آن نيز اهميت دارد كه چربي‌هاي اشباع براي بدن مضر بوده و منجر به افزايش چربي خون مي‌شوند. بر اين اساس بايد از مصرف روغن‌هاي جامد خودداري شود و روغن‌هاي مايع نظير روغن زيتون، كلزا و آفتابگردان مصرف شود.
اين متخصص تغذيه مي‌افزايد: كلسترول نوع ديگري از چربي است كه در غذاهاي حيواني مانند گوشت قرمز، امعا و احشاء زرده تخم مرغ و لبنيات پرچرب وجود دارد و مصرف زياد آن باعث افزايش چربي خون و در دراز مدت سختي عروق و پرفشاري خون مي‌شود كه بر اين اساس، توصيه مي‌شود مصرف گوشت قرمز محدود شود، چربي‌هاي قابل رويت گوشت تا حد امكان از آن جدا شود، از مصرف امعا و احشاء پرهيز شود، پوست مرغ قبل از مصرف از آن جدا شود، حتي‌الامكان از مصرف غذاهاي سرخ شده خودداري شود و در صورت مصرف، براي سرخ كردن از روغن‌هاي مخصوص سرخ كردني استفاده شود.

*‌مصرف ويتامين A در سالمندان سطح ايمني بدن را افزايش مي‌دهد

اين متخصص تغذيه مي‌گويد: ويتامين A براي بينايي، رشد و نگهداري بافت‌هاي مخاطي و فعاليت سيستم ايمني بدن ضروري است و به خوبي توسط دستگاه گوارش و كبد جذب و ذخيره مي‌شود. با افزايش سن ميزان برخي ويتامين‌ها در بدن كاهش پيدا مي‌كند كه به علت كاهش مصرف غذا و كاهش قدرت جذب ويتامين‌ها از مواد غذايي مصرفي است.
وي مي‌افزايد: ويتامين A براي بينايي، رشد و نگهداري بافت‌هاي مخاطي و فعاليت سيستم ايمني بدن ضروري است و منابع غذايي غني اين ويتامين سبزي‌هاي زرد و نارنجي مانند هويج، ميوه‌هاي زرد و نارنجي مانند انبه، هلو و سبزي‌هاي برگ سبز تيره مانند اسفناج است و اگر چه ويتامين A در دوران سالمندي به خوبي توسط دستگاه گوارش و كبد جذب و ذخيره مي‌شود، اما استفاده از آن در بدن به كندي صورت مي‌گيرد.
اين متخصص تغذيه مي‌گويد: با افزايش سن، ميزان ويتامين D در بدن سالمندان كاهش مي‌يابد و دريافت ويتامين D كم مي‌شود. ساخت اين ويتامين در پوست سالمندان كمتر مي‌شود و افراد سالمند بيشتر از افراد جوان با خطر كمبود ويتامين D مواجه هستند.
طباطبايي اضافه مي‌كند: منابع غني ويتامين D زرده تخم مرغ، جگر و روغن كبد ماهي است و در زمان سالمندي ظرفيت ساختن ويتامين D و توانايي كليه براي تبديل اين ويتامين به شكل فعال آن كاهش مي‌يابد. مهمترين راه تأمين اين ويتامين استفاده از نور مستقيم آفتاب و نه از پشت شيشه است. قرار گرفتن در معرض نور آفتاب در نواحي دست‌ها، بازوها و صورت به مدت 5 تا 15دقيقه در روز حداقل 2 تا 3 بار در هفته سبب توليد كافي ويتامين D در پوست مي‌شود.

*ترك سيگار باعث التيام زخم‌هاي گوارشي در سالمندان مي‌شود

محمود اطروشي، متخصص تغذيه در اين رابطه مي‌گويد: براي پيشگيري از زخم‌هاي گوارشي در سالمندان بايد از استعمال سيگار و تركيبات اسيدي نظير آبليمو و سركه در هنگام ناشتا پرهيز كرد و معده اين افراد نبايد براي مدت طولاني خالي بماند. كاهش اسيد معده، يبوست و زخم‌هاي دستگاه گوارش در سالمندان رايج است. كاهش اسيد معده باعث كاهش جذب ويتامين B2، D، اسيد فوليك و كلسيم مي‌شود به همين علت معمولاً به افراد سالمند توصيه مي‌شود روزانه مكمل مولتي ويتامين مينرال مصرف كنند.
وي مي‌گويد: براي رفع يبوست نيز توصيه مي‌شود علاوه بر فعاليت بدني از مواد غذايي پرفيبر نظير خشكبارها و آلو، زردآلو، انجير، ميوه و سبزي‌هاي تازه و آب كافي مصرف كنند و براي پيشگيري از زخم‌هاي گوارش نيز بايد از مصرف سيگار، مشروبات الكلي و تركيبات اسيدي نظير آبليمو و سركه در هنگام ناشتا پرهيز كرد و در اين افراد معده نبايد به مدت طولاني خالي بماند.
اين متخصص تغذيه اضافه مي‌كند: براي پيشگيري از بيماري‌هاي قلبي به افراد مسن توصيه مي‌شود علاوه بر پرهيز از مصرف دخانيات از مواد غذايي شور، پرنمك، روغن‌هاي نباتي و حيواني، كره، غذاهاي كلسترول‌دار نظير تخم مرغ، گوشت قرمز، كله پاچه، جگر، دل، قلوه، غذاهاي سرخ شده كمتر مصرف كنند و به جاي آنها از ميوه‌ها، سبزي‌ها، روغن‌هاي گياهي، گوشت سفيد مثل مرغ و ماهي، مغزدانه‌ها، حبوبات، ‌شلغم و اسفناج استفاده كنند. در بين ماهي‌ها بهترين نوع ماهي‌ براي اين گروه‌ ماهي‌هاي روغني نظير حلوا، قباد، شير، كيلكا و اوزون برون است.
اطروشي مي‌افزايد: ديابت نوع 2 معمولاً در سنين بالاي 45 سال اتفاق مي‌افتد از دلايل اين بيماري مي‌توان سابقه‌ خانوادگي، مصرف داروهاي شيميايي، چاقي و كاهش فعاليت‌ نام برد. بيماران مبتلا به ديابت نوع 2 در فاز اول قرص دريافت مي‌كنند و در صورت عدم كنترل قند خون يا بالا بودن بيش از حد قند بايد از انسولين تزريقي استفاده كنند. از علائم اصلي اين بيماري نوشيدن زياد‌ آب، پرخوري، پرادراري، احساس ضعف و خستگي، تاري ديد و عفونت‌هاي مختلف است.
اين متخصص تغذيه معتقد است: از راه‌هاي اصلي پيشگيري از ديابت در سالمندان كنترل وزن و كاهش دريافت غذاهاي حاوي كربوهيدرات ساده نظير نان لواش و باگت، برنج، سيب زميني، ماكاروني، گندم، قند و شكر و مصرف بيشتر سبزي‌ها، حبوبات و نان سبوس‌دار است و بايد مصرف ميوه‌هاي شيرين نظير انگور،خربزه، هندوانه و توت را محدود كنند.
وي مي افزايد: در افراد سالمند مبتلا به ديابت كاهش قند خون ناشي از مصرف دارو يا انسولين يكي از مشكلات رايج و خطرناك است و در صورت بروز بايد به سرعت يك ماده‌ قندي به بيمار داد. خانواده‌ها در خصوص مشكلات غذايي افراد سالمند نهايت صبر و حوصله را داشته باشند و در نظر داشته باشند كه اين مشكلات از عوارض طبيعي دوران سالمندي محسوب مي‌شود.

[wichidika]

گندم سبب مرگ کهنسالان می‌شودپزشکان انگلیسی به تازگی دریافته‌اند که بروز حساسیت شدید به گندم در بدن برخی از کهنسالان زمینه‌ساز بروز ایست قلبی می‌شود.به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از ام‌اس‌ان هلث، بسیاری از کهنسالان بدون اطلاع از شدت حساسیتشان به گندم در وعده‌های غذاییشان از این ماده غنی استفاده می‌کنند و دچار حمله قلبی می‌شوند.
پزشکان معتقدند که افرادی که در زندگیشان دچار انواع حساسیت‌ بوده‌اند با عبور از سن 65 سالگی می‌بایست یکسری آزمایشهای ویژه برای مشخص شدن میزان حساسیتشان به انواع مواد غذایی دهند تا دچار مرگ ناخواسته نشوند.
در نتایج این تحقیقات مشخص شده که نه تنها گندم بلکه جو و برنج نیز در برخی افراد زمنیه‌ساز ایست قلبی و مغزی است.

[wichidika]

استاديار دانشگاه علوم پزشكي بوشهر:
مصرف هندوانه ابوجهل براي ديابتي‌ها مفيد است
خبرگزاري فارس: متخصص تغذيه و استاديار دانشگاه علوم پزشكي بوشهرگفت: با تحقيقات انجام شده مشخص شد كه مصرف هندوانه ابوجهل براي ديابتي‌ها مفيد است.



به گزارش خبرگزاري فارس از بوشهر، احمد رهبر بعد از ظهر امروز در جمع خبرنگاران با تشريح طرح تحقيقاتي استفاده از هندوانه ابوجهل براي درمان بيماران ديابتي كه در تابستان امسال در شهر بوشهر آغاز شد، گفت: نتايج اين طرح تحقيقاتي كه بر روي تعدادي از بيماران ديابتي بوشهري انجام شد نشان مي‌دهد كه مصرف اين ميوه به مقدار 300 ميلي‌گرم در روز در دوزهاي 100 ميلي‌گرمي قبل از صبحانه، ناهار و شام به مدت 6 هفته توانسته است ميزان قند، تري گليسيريد و كلسترول را در خون افراد ديابتي نوع 2 به مقدار زيادي كاهش دهد.
وي افزود: ‌مصرف اين گياه همزمان با داروهاي ضدقند بوده و نتيجه اين طرح به ما نشان مي‌دهد كه مصرف اين مقدار گياه هندوانه ابوجهل يا همان "خيارگرگو " در كوتاه مدت نتايج مطلوبي داشته است ولي در مور آثار درازمدت آن هنوز نمي‌توان قضاوت كرد.
رهبر تصريح كرد: استفاده از اين ميوه بايد كاملا با رعايت اصول بهداشتي و در دوزهاي منظم باشد و كساني كه داراي ناراحتي‌هاي كليه و كبدي هستند به هيچ‌وجه نبايد از اين ميوه استفاده كنند.
متخصص تغذيه و استاديار دانشگاه علوم پزشكي بوشهربا اشاره به اينكه مصرف اين گياه فقط براي بيماران ديابتي نوع 2 توصيه مي‌شود، افزود: بيماران ديابتي نوع 2 بيماراني هستند كه دچار اختلال در ترشح انسولين در لوزالمعده نيستند و به خاطر افزايش وزن و عدم تحرك، بدنشان نسبت به انسولين مقاوم شده كه زمينه‌هاي ژنتيكي هم در اين افراد بي‌تأثير نيست.
وي گفت: اگر اين افراد مورد رژيم قرار بگيرند و فعاليت بدني‌شان بالا رود به حالت عادي برمي‌گردند.
رهبر در پايان خاطرنشان كرد: تحقيقات بر روي ساير گياهان دارويي بومي استان كه آثار درماني از خود نشان داده‌اند از جمله برنامه‌هاي تحقيقاتي دانشگاه علوم پزشكي بوشهر در آينده است.
انتهاي پيام/ن30/

[wichidika]

به نقل از روزنامه ایران 3/10/88
گياه برگ عسلي 300 بار شيرين تر از ساكاروز

خبر خوش براي ديابتي ها


رئيس پژوهشكده بيوتكنولوژي كشاورزي شمال كشور گفت: «استويا» (Stevia) برخلاف برخي از شيرين كننده هاي مصنوعي، فاقد عوارض كليوي و عصبي است و به راحتي توسط افراد ديابتي مورد استفاده
قرار مي گيرد.
رئيس پژوهشكده بيوتكنولوژي كشاورزي شمال كشور با بيان مطلب فوق افزود: استويا يا گياه برگ عسلي كه ماده شيرين كننده آن استريوزايد است و كالري زا نبوده و در سيستم گوارش جذب نمي شود، 300 برابر شيرين تر از ساكاروز است و به راحتي مي تواند توسط افراد ديابتي مورد استفاده قرار گيرد كه در ايران نيز پژوهشگران پژوهشكده بيوتكنولوژي به پروتكل ريز ازديادي آن دسترسي پيدا كرده اند و به عنوان ماده شيرين كننده در گز مورد استفاده قرار گرفته است.
علي رضا ترنگ افزود: استويا گياهي از تيره علفي و حساس به سرماست كه داراي برگي متناوب روي ساقه است كه بهترين دماي رشد اين گياه 15 تا 30 درجه سانتيگراد است و با كوتاه شدن روز و سرد شدن هوا شرايط گلدهي آن فراهم مي شود.
وي در ادامه گفت: اين گياه بومي در نواحي شمال امريكاي جنوبي است و در آن مناطق به گياه برگ عسلي معروف است و به دليل خاصيت شيرين كنندگي و درمان برگ استويا، بشدت از نظر اقتصادي و علمي مورد توجه قرار دارد.
دكتر ترنگ خاطرنشان كرد: بذر گياه استويا درصد بسيار پائيني از جوانه زني را از خود نشان مي دهد و تكثير از طريق بذر امكان توليد جمعيت هاي همسان را فراهم نكرده و موجب تغييرات زيادي از جمله در ميزان شيريني برگ ها مي شود، لذا كشت بافت تنها راه جايگزيني براي تكثير سريع و انبوه گياه استويا معرفي شده است.
وي افزود: برخلاف برخي از شيرين كننده هاي مصنوعي، ماده استريوزايد آن فاقد عوارض كليوي و عصبي است و در حال حاضر در صنايع غذايي و دارويي كشورهاي مختلف به صورت وسيع استفاده مي شود.
دكتر ترنگ تصريح كرد: صنايع نوشابه سازي، كلوچه سازي و چاي سازي كشور و استان گيلان مي تواند در راستاي ارتقاي سلامت محصولات خود، از اين گياه استفاده كنند و در اين راستا پژوهشكده بيوتكنولوژي شمال كشور آمادگي كامل خود را جهت هرگونه همكاري اعلام مي دارد.

[Rahe Kavir]

عمر بيشتر براي سالخوردگاني كه اضافه وزن دارند

تحقيقات- افراد سالخورده‌اي كه اضافه‌وزن دارند احتمالا بيشتر از همسالان خود كه وزن معمولي دارند عمر خواهند كرد؛ نتايج يك تحقيق در استراليا اينگونه نشان مي‌دهد.
به گزارش بي‌بي‌سي، در اين تحقيق همچنين مشخص شده است كه وزن خيلي زياد و خيلي كم مي‌تواند عمر افراد را كوتاه كند. اين گزارش مي‌گويد رژيم غذايي در اين گروه سني سود چنداني ندارد. نكته ديگري كه در اين تحقيق به آن اشاره شده اين است كه سبك زندگي افراد بدون توجه به وزن آنها مي‌تواند عمر آنها را كوتاه كند؛

اين پديده به‌خصوص در زنان بيشتر مشاهده مي‌شود. در اين تحقيق 9 هزار و 200 نفر مورد بررسي قرار گرفته‌اند.دانشمندان دانشگاه وسترن استراليا با انجام اين تحقيق قصد داشتند رابطه ميان چاقي و اضافه وزن با خطر مرگ در سالمندان را بررسي كنند.

اين رابطه در افراد جوان‌تر كاملا شناخته شده است؛ به اين صورت كه هرچه وزن بيشتر باشد خطر ابتلا به بيماري‌هاي شناخته‌شده‌اي مانند ديابت و بيماري‌هاي قلبي بيشتر مي‌شود و در نهايت افراد به مرگ بيشتر نزديك خواهند شد.

در اين تحقيق كه 10 سال طول كشيده است، دانشمندان ميزان مرگ و مير ميان افرادي‌را كه در تحقيق شركت كرده‌بودند، بررسي كردند و در پايان به اين نتيجه رسيدند؛ افراد سالخورده‌اي كه چاق هستند، كمتر در معرض مرگ به خاطر بيماري‌هاي شناخته‌شده‌اي مانند سرطان و يا بيماري‌هاي قلبي هستند.

اما دانشمندان به اين نكته اشاره كرده‌اند افراد سالخورده خيلي چاق بيشتر در معرض خطر مرگ هستند.نتايج اين تحقيق كه مي‌گويد داشتن اضافه‌وزن در افراد سالخورده مي‌تواند براي آنان مفيد باشد، يافته‌هاي پيشين دانشمندان در اين باره را به چالش كشيده است.

توليد لايه داخلي عروق خوني از سلول‌هاي بنيادين

محقق ايراني دانشگاه كرنل موفق به ارائه شيوه‌اي شده است كه با كمك آن مي‌توان سلول‌هاي كاربردي لايه داخلي رگ‌هاي خوني را از سلول‌هاي جنيني و سلول‌هاي بنيادين به‌وجود آورد و مسيري جديد را در مطالعه بيماري‌هاي عروقي موروثي گشود.

شاهين رفيعي از كالج پزشكي ويل كرنل درباره موفقيتش گفت: سلول‌هاي دروني عروق خوني يا سلول‌هاي اندوتليال در لايه داخلي تمامي عروق خوني وجود داشته و مهم‌ترين جزء مويرگ‌ها به‌شمار مي‌روند.

به گفته وي در آينده‌اي نه چندان دور امكان تزريق اين سلول‌ها به بدن انسان به‌منظور ترميم اندام‌هاي دروني آسيب‌ديده به وجود خواهد آمد. رفيعي بيان كرد كه دستاورد جديد وي امكان دسترسي به مقادير نامحدودي از سلول‌هاي اندوتليال را به‌وجود مي‌آورد؛ مقاديري بيش از 40 برابر مقداري كه در گذشته امكان دسترسي به آن وجود داشت و در عين حال مي‌تواند مسيري جديد را در مطالعه بيماري‌هاي عروقي موروثي بگشايد.

دومين جراحي پيوند كامل صورت در اسپانيا

عمل جراحي پيوند كامل صورت براي دومين بار در اسپانيا انجام شد. اسپانيا دومين عمل جراحي پيوند كل صورت را به پايان رساند. فرايند اين عمل جراحي با مشاركت 23 پزشك و طي 30 ساعت كار در بيمارستان «ويرجين دل روكيو » آغاز شد.

به گزارش شينهوا، جزئيات بيشتري درباره اين عمل جراحي اعلام نشده است اما مسئولان معتقدند 72 ساعت آينده براي اين عمل جراحي كه براي نهمين بار در سراسر جهان انجام مي‌گيرد، حساس و سرنوشت ساز است.

عمل پيوند صورت براي جابه‌جايي همه يا بخشي از صورت فرد و به‌دليل سوختگي يا آسيب‌هاي ديگر انجام مي‌گيرد. نخستين عمل جراحي كامل صورت در سال 2006 و در شهر لندن انجام شد.

[wichidika]

سنگک سنتی بهترین نان برای بیماران دیابتی است تبریز - خبرگزاری مهر: معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی تبریز گفت: نان سنگک سنتی سبوس دار به دلیل خاصیت ضد گلسترول،‌ ضد سرطان و دارا بودن چندین ویتامین و مواد معدنی ایده آلترین نان در جامعه محسوب می شود. دکتر بهلول حبیبی در گفتگو با خبرنگار مهر در تبریز با اشاره به این نکته که برخلاف تصور عامه مردم نان سنگک سنتی تیره کیفیت بالاتری نسبت به نان سنگک سفید دارد گفت: وجود سبوس در نان به علت اینکه قند موجود در خود را بتدریج در خون آزاد می کند موجب ثابت ماندن میزان قند خون می شود.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی با تاکید بر این امر که نان به عنوان قوت قالب جامعه که نقش موثری در زندگی و ارتزاق مردم کشور دارد گفت: کیفیت بخشی به قوت قالب مردم و ترویج فرهنگ استفاده از نان سنگک سنتی به جهت اهمیت نان در تغذیه و سلامتی نیازمند توجه ویژه سازمانهای دخیل در ارتقای کیفیت نان مصرفی مردم دارد.
وی تمام عوامل دخیل در تولید نان از جمله کیفیت گندم، واحد تولیدی آرد، آسیاب کردن و بسته بندی در کارخانه و نانوایان را در ارتفای کیفیت نان مصرفی موثر دانست و گفت: علاوه بر تکنولوژی تولیدی، نوع نگهداری آن نیز در افزایش کیفیت نان موثر خواهد بود.
وی تاکید کرد: برای این منظور برنامه خواب آرد نیز باید اجرایی گردد، پیش از این آرد تولیدی بلافاصله بعد از تولید برای تهیه نان به نانوایی ها عرضه می شد، اما طبق برنامه های پیش بینی شده، براساس استاندارهای علمی بعد از این آرد تولیدی بعد از 15 روزخواب در کارخانه، برای تولید نان ارائه خواهد شد.
وی افزود: سیستم دانشگاه علوم پزشکی به عنوان مسئول حفظ بهداشت و سلامت مردم جامعه برنامه ای برای بهره مندی مردم از نان سبوس دار ارائه کرده و نانوایان استان از اول اسفند ماه ملزم به استفاده از آرد سبوس دار و تولید نان با کیفیت بالا می باشند و هم اکنون 60درصد واحدهای سنگک پزی در استان از آرد سبوس دار استفاده می کنند.
حبیبی ادامه داد: هم اکنون 100درصد نان لواش مصرفی در استان به دلیل اینکه نان مورد استفاده غالب مردم است با آرد سبوس دار؛ آرد خبازی و آرد غنی شده که دارای اسید فولیک و آهن کافی می باشد تولید می شوند
.