خواص خوراكیها

[M O B I N]

روغن زيتون مرغوب كدام است؟

هميشه شنيده‌ايم كه مصرف روغن زيتون موجب كاهش سكته‌هاي قلبي و مغزي مي‌شود. آيا يافته‌هاي جديدي درباره مزيت‌هاي مصرف آن به دست آمده است؟ ...
جديدترين پژوهش‌ها نشان مي‌دهد كه افزودن مقادير زيادي روغن زيتون به رژيم غذايي در برابر آسيب سلولي كه مي‌تواند به سرطان منجر شود، اثر محافظتي دارد.
در عين حال، روغن زيتون حاوي اسيدهاي چرب از جمله اسيد اولئيك، اسيد پالميتيك، اسيد لينولئيك (اسيد چرب امگا 3 ) و مقدار بسيار اندكي اسيد لينولنيك (اسيد چرب امگا 6) و مواد آنتي‌اكسيدان، كاروتنوئيدها و ويتامين‌هاي A و E است كه مصرف آن همواره توصيه مي‌شود.
چگونه يك روغن زيتون مرغوب انتخاب كنيم؟
- براي انتخاب روغن مرغوب، بهتر است اول آن را ببوييد.
روغن زيتون خوب بايد بوي زيتون يا سبزي يا سيب بدهد كه مربوط به نوع زيتون يا زمان برداشت آن است. اگر بوي فلزي احساس كرديد، بدانيد كه روغن، نامرغوب يا فاسد است.
مصرف روغن زيتون موجب كاهش سكته‌هاي قلبي و مغزي مي‌شود.
- مرحله بعدي، چشيدن روغن است.
براي اين كار طوري روغن را روي زبان بريزيد كه سقف دهان را نپوشاند. مزه روغن نامرغوب روي زبان به كندي پخش مي‌‌شود. برخي روغن‌هاي خوب در عقب دهان مزه تندي ايجاد مي‌كند كه نشانه برداشت زيتون نارس است و با افزايش رسيدگي، مقدار تندي آن كاهش مي‌‌‌يابد.
- فراموش نكنيد رنگ روغن زيتون معيار مناسبي براي تعيين كيفيت روغن نيست. زيرا به راحتي مي‌توان در آن تقلب كرد.
به علاوه هر نوع ميوه زيتون، رنگ مخصوص خود را دارد و يا حتي اگر مقدار برگ‌هاي همراه دانه آن زياد باشد، رنگ روغن حاصل را تغيير مي‌دهد.
در عين حال، گاهي فروشندگان شيشه‌هاي روغن زيتون را در پشت ويترين يا در قفسه در معرض نور قرار مي‌دهند و بدون آنكه توجه داشته باشند همه خواص اين روغن مفيد را از آن مي‌گيرند زيرا نور موجب از بين رفتن بسياري از مواد آنتي اكسيدان موجود در روغن زيتون مي‌شود كه براي مقابله با امراض و بيماري‌ها لازم‌ است.
نكات مهم:
* از مصرف روغن‌هايي كه در ظروف شفاف و در معرض نور و حرارت نگهداري شده، خودداري كنيد و در منزل آن را در جاي خشك و خنك و تاريك قرار دهيد.
* در ظرف را بلافاصله بعد از مصرف ببنديد زيرا روغن زيتون به سرعت بو و مزه غذاهاي مختلف را به خود مي‌‌گيرد و در اثر تماس با اكسيژن هوا فاسد مي‌شود.
* براي نگهداري روغن، ظروف سراميكي يا پلاستيكي تيره بهتر از ظروف پلي‌اتيلني شفاف هستند.
* روغن را در شرايط مناسب مي‌توان 120 تا 190 روز نگهداري كرد.
دكترمسعود كيمياگر
مديرگروه تغذيه دانشگاه شهيد بهشتي تهران

[M O B I N]

كافيئن خاصيت ضد سرطاني دارد

پژوهش ها نشان مي دهد: ماده كافئين موجود در قهوه و چاي خاصيت ضدسرطاني دارد.
بر اساس مطالعه اي كه به تازگي در يكي از نشريات علمي امريكايي منتشر شد ، كافئين موجب كاهش رايج ترين نوع سرطان پوست مي شود.
اين نوع سرطان ها اغلب با قرار گرفتن طولاني مدت زير نور آفتاب پديد مي آيد.
اشعه فرابنفش از نوع بي (B) وارد سلول هاي اپيدرم پوست مي شود و موجب تخريب دي ان اي مي شود و در نتيجه خطر تبديل شدن اين سلول ها به سلول هاي سرطاني افزايش مي يابد.
هنگامي كه سلول هاي غيرعادي در معرض ماده كافئين قرار مي گيرند، اين سلول ها به جاي آنكه به سلول سرطاني تبديل شوند، تكثيرشان متوقف مي شود و مي ميرند.
دانشمندان پيشتر به اين تاثير ضدسرطان زاي كافئين پي برده بودند اما قادر به اثبات آن نبودند.
دكتر ژان فرانسوا دوره از مركز بين المللي تحقيق درباره سرطان مي گويد،مطالعات نشان مي دهد: مصرف قهوه كافئين دار موجب كاهش سي درصدي احتمال ابتلا به سرطان پوست مي شود.
پژوهشگران سرگرم ساخت كرم هاي ضدآفتاب حاوي كافئين هستند.

[M O B I N]

غذاهاي تقويت كننده ي چشم

ويتامين E
شايد باور نداشته باشيد يا اين طور القا شده باشد كه مواد غذايي در تقويت چشم تاثير چنداني ندارند، در حالي كه مطالعات نشان داده است، به عنوان مثال ويتامين E يكي از آنتي‌اكسيدان‌هاي قوي است كه در تقويت چشم موثر است. مقدار توصيه شده ويتامين E در مردان 10 ميلي‌گرم و در زنان 8 ميلي‌گرم در روز است. بهترين منبع ويتامين E نيز آجيل و روغن‌هاي گياهي است. از سوي ديگر سلنيوم به جذب ويتامين E و ساخته شدن آنتي‌اكسيدان‌ها در بدن كمك مي‌كند. غذاهاي دريايي حاوي مقادير زياد سلنيوم هستند.

ويتامين A
از آنجايي كه ويتامين A در تقويت چشم از اهميت بسزايي برخوردار است، آن را در هويج بيشتر از ديگر مواد غذايي مي‌توان يافت. بررسي‌ها نشان داده است كه ميزان ويتامين A موجود در يك هويج متوسط، دو برابر مقدار توصيه شده در روز است. پس مصرف اين سبزي براي تقويت چشم بسيار موثر است. البته مواد غذايي ديگري نيز وجود دارند كه حاوي مقدار زياد ويتامينA و ديگر مواد لازم براي سلامت چشم هستند.
روي
مطالعات ديگري نيز حاكي از آن است كه روي، چشم را در برابر شب‌كوري محافظت مي‌كند، زيرا روي بخشي از يك آنزيم است كه تعداد راديكال‌هاي آزاد را كم مي‌كند، لذا در جذب ويتامينA موثر است. روي را مي‌توان در غذاهاي دريايي، جوانه گندم و آجيل يافت.

چربي امگا 3
چربي‌ها نيز براي سلامتي چشم لازم هستند. اسيدهاي چرب واحدهاي سازنده ي چربي‌ها هستند و بعضي از آنها به اين دليل ضروري خوانده مي‌شوند كه بدن نمي‌تواند‌ آنها را بسازد و بايد حتما از طريق مواد غذايي تامين شوند. از اين رو گفته شده است اسيدهاي چرب ضروري در تكامل بينايي نوزادان نقش بسزايي دارند.
كمبود اين مواد به ويژه چربي امگا 3 در بزرگسالان ممكن است سبب كاهش ديد شود، حتي مطالعات نشان داده است كه كمبود طولاني مدت آن ممكن است سبب تخريب شبكيه شود، زيرا بدن هر دو نوع اسيدهاي چرب ضروري را به پروستاگلاندين ها تبديل مي‌كند كه يكي از اثرات آنها كمك به خروج مايع چشم و تنظيم فشار داخل چشم است. بهترين منبع تامين امگا 3 ماهي است و مقدار توصيه شده دو بار در هفته مي‌باشد.
به طور كلي مواد غذايي كه براي داشتن چشمي سالم توصيه مي‌شوند شامل: روغن كبد ماهي ، جگر و هويج كه داراي ويتامينA هستند، اسفناج و كلم كه لوتئين و گزانتين دارند، فلفل دلمه‌اي ، كلم، توت‌فرنگي و پرتقال به دليل داشتن ويتامينC ؛ تخمه‌آفتاب گردان ، بادام و فندق كه داراي ويتامينE هستند، همچنين آجيل و غذاهاي دريايي نيز از سلنيوم برخوردارند، جوانه گندم و آجيل به دليل دارا بودن روي، و ماهي كه داراي اسيدهاي چرب ضروري است، از مواد غذايي مهم به شمار مي‌روند.
دكتر سودابه درويش

[M O B I N]

خواص ماست

شواهد تاريخي گوياي اين مطلب‌ مي باشند كه ماست بنا بر يك اتفاق توليد شد.
تاريخچه توليد آن به زماني برمي ‌گردد كه شير را در مشك ‌هايي از جنس پوست گاو و بز حمل مي‌ كردند و تحت تاثير آنزيم‌هاي موجود در پوست جانور و گرما، شير تخمير شده و نهايتاً اولين ماست به دست آمد.
ماست يك فرآورده لبني تخميري است و در هرم غذايي، در گروه شير و لبنيات جاي دارد و يك واحد مصرفي آن معادل يك ليوان است.
ماست نيز مانند بقيه هم گروه‌هاي خود منبع بسيار خوب كلسيم، فسفر، ويتامين‌هاي گروه B مانند ريبوفلاوين، اسيد پانتوتنيك و روي است. جالب است بدانيد كه يك ليوان آن حدود 450 ميلي‌گرم كلسيم و1/5 ميلي ‌گرم روي دارد.
نسبت بين كلسيم و فسفر در ماست بسيار حايز اهميت است، زيرا براي داشتن استخوان‌هايي سالم تنها مقدار كلسيم دريافتي مهم نيست، بلكه مقدار فسفر نيز اهميت دارد. در واقع نسبت كلسيم به فسفر دريافتي از غذاها، در رسوب كلسيم در استخوان‌ ها موثر است. مناسب ترين نسبت ميان اين دو ريز مغذي مشابه تركيب شير مادر يا استخوان ‌هاي بدن است، يعني به ازاي هر 1000 ميلي گرم كلسيم دريافتي، 440 ميلي گرم فسفر بايد دريافت شود. چنين نسبتي تنها در لبنيات وجود دارد.
كلسيم موجود در ماست، در حفظ سلامت سلول ‌هاي روده‌اي نيز مفيد است. مخصوصاً زنان به دليل بارداري و شيردهي در دوران جواني و نيز قطع توليد استروژن در دوران يائسگي، بيشتر در معرض پوكي استخوان بوده و بايد دقت كنند كه روزانه 3 واحد لبنيات بخورند.

اهميت توليد كننده‌هاي اسيدلاكتيك
ماست يك ماده غذايي پروبيوتيك است، يعني حاوي ميكروب‌ هاي زنده مفيدي است كه ماست وارد لوله گوارش مي ‌شوند و با جايگزيني در روده‌ها، اين اندام را از وجود باكتري‌ هاي بيماري ‌زا محافظت مي ‌كنند و به عمل تخمير ادامه مي ‌دهند و با توليد اسيد‌هاي چرب كوتاه زنجيره، به سلامت سلول‌ هاي روده كمك مي ‌كنند.
جالب است بدانيد، مواد غذايي پروبيوتيك به افزايش سطح ايمني بدن نيز كمك مي‌ كنند. مشاهده شده است، كودكاني كه مادران ‌شان در ماه‌ هاي آخر بارداري، از مواد غذايي پروبيوتيك استفاده مي ‌كرده اند، كمتر به آلرژي‌هاي غذايي، اسهال و اگزما مبتلا مي‌ شوند.
ماست به هضم و جذب غذا نيز كمك مي ‌كند، زيرا اسيد لاكتيك موجود در آن به جذب بهتر كلسيم كمك مي ‌كند و محيط مناسب بيولوژيكي را براي بهبود جذب كلسيم و ويتامين ‌ها فراهم مي ‌آورد.
باكتري ‌هاي زنده ي مفيد در ماست، به توليد آنزيم لاكتاز نيز مي ‌پردازند، آنزيمي كه براي هضم قند شير ضروري است و بسياري از افراد به دليل كمبود ترشح اين آنزيم در روده، دچار عدم تحمل نسبت به شير مي شوند و با مصرف شير دچار عوارضي مانند اسهال، نفخ و دل پيچه مي گردند. مصرف مرتب ماست، از طريق توليد آنزيم توسط باكتري ‌ها به كاهش اين علايم در فرد كمك مي ‌كند، ضمن اين كه در ماست، لاكتوز به اسيد لاكتيك تبديل شده است و اين افراد بدون نگراني مي‌ توانند از آن استفاده كنند.

پيشگيري از سرطان
ماست در كاهش احتمال بروز سرطان روده نيز موثر است. به اين ترتيب كه لاكتوباكترياسه‌هاي موجود در آن، رشد باكتري‌ هاي مفيد در روده را تحريك كرده و باكتري‌ هاي بيماري ‌زا را كه مي‌ توانند به سلول‌ هاي روده آسيب برسانند، كاهش مي ‌دهند. از سوي ديگر اين باكتري ‌ها با متصل شدن به اسيد‌هاي صفراوي، احتمال وارد شدن آسيب به سلول ‌هاي روده را كم مي ‌كنند و از تبديل نيترات و نيتريت موجود در غذا به تركيبات نيتروزآمين كه سرطان ‌زا هستند، جلوگيري به عمل مي‌ آورند.
كلسيم موجود در ماست نيز ضمن باند شدن با تركيبات صفراوي، رشد سلول‌ هاي طولي روده را كم مي ‌كند. طي برخي مطالعات ديده شده افرادي كه روزانه بيش از 1200 ميلي‌ گرم كلسيم مصرف مي ‌كنند، 75 درصد احتمال ابتلاي كمتري به سرطان روده داشته‌اند.

ماست با طعم ميوه
در كشورهاي اروپايي از ماست در دسرهاي مختلف نيز استفاده مي ‌شود. يكي از محصولاتي كه به تازگي وارد بازار ايران نيز شده است، ماست ميوه‌اي است. شما در منزل نيز مي ‌توانيد ماست ميوه‌اي را با افزودن ميوه‌هايي مانند هلو، گلابي و موز تهيه كنيد. فقط به خاطر داشته باشيد كه در تهيه ماست ميوه‌اي بهتر است از ميوه‌هايي با طعم ملايم استفاده شود.
تهيه ي ماست ميوه‌اي مخصوصا براي كودكان، روش بسيار مناسبي در تشويق آنان به مصرف لبنيات و ميوه است و مي ‌تواند به عنوان ميان وعده‌اي سالم، جايگزين ميان وعده‌هاي چرب و پُركالري كودكان شود، ضمن اين كه همراهي ماست و ميوه باعث مي‌ شود ويتامين ‌هاي موجود در ميوه، به كمك اسيد لاكتيك موجود در ماست، بهتر جذب شوند. همچنين پكتين موجود در ميوه‌جات با همراهي لاكتوباكترياسه‌هاي موجود در ماست، به كاهش جذب كلسترول كمك مي‌ كند كه در بزرگسالان حايز اهميت است.
به علاوه، ماست چون داراي پروتئين‌هايي است كه هضم آن ها راحت است، مي ‌تواند با قطع شير پس از شيرخوارگي، در رژيم غذايي كودك قرار گيرد. زماني كه كودكان دچار عفونت‌هاي روده‌اي و اسهال مي ‌شوند و تا مدت‌ها ممكن است نسبت به شير عدم تحمل داشته باشند، ماست را در رژيم غذايي آنها در مقادير بيشتر بگنجانيد، زيرا طي حرارت دادن شير در فرايند توليد ماست، پروتئين‌هاي آن به مولكول‌هاي ساده ‌تر تغيير يافته و داراي هضم و جذب آسان ‌تري خواهد بود.

و اما آب ماست
گاهي ماست آب مي ‌اندازد. هرگز آب ماست را دور نريزيد. آب ماست داراي كلسيم و ويتامين‌هاي گروه B بوده و در عين حال پروتئين كمي دارد و مي ‌تواند در شرايط محدوديت مصرف پروتئين، مانند بيماران كليوي و يا در برخي مراحل نارسايي كبدي مورد استفاده قرار گيرد.

الناز سيفي هفته نامه سلامت

[M O B I N]

لواشك هم ‌خاصيت دارد

لواشك همان عصاره گرفته شده ي ميوه‌ها است كه مورد علاقه همه افراد به ويژه بچه‌ها مي باشد. متخصصان تغذيه به آن اكستراكت مي‌گويند و با خشك كردن به دست مي‌آيد.
خشك كردن از ساده‌ترين و متداول‌ترين روش‌هاي نگهداري مواد غذايي است كه قدمتي به اندازه تمدن بشر دارد و امروزه در كشورهاي مختلف به شكل‌هاي گوناگون از روش‌هاي سنتي تا الگوهاي صنعتي انجام مي‌شود.
امروزه با توجه به توسعه صنايع غذايي، روش‌هاي تهيه لواشك هم تحول يافته و نمونه‌هاي نوين اين محصول با نظارت بهداشتي كافي توليد مي‌شود.
بنابراين اگر دوستداران لواشك از محصولات بسته‌بندي شده با پروانه‌هاي بهداشتي استفاده كنند، ديگر لازم نيست نگران آلودگي آن باشند.
اما آيا بهداشتي بودن لواشك و نداشتن آلودگي ميكروبي به معناي اين است كه مصرف آن خوب است؟ آيا مي‌توان مصرف لواشك را به افراد مختلف توصيه كرد؟
به گزارش سلامت نيوز دكتر حسيني، متخصص تغذيه و عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي تهران در پاسخ به اين سوال كه مواد مغذي لواشك چيست و ارزش تغذيه‌اي آن تا چه حد است، مي‌گويد:
غير از نمك كه براي جلوگيري از فاسد شدن انواع لواشك‌هاي صنعتي به مقدار زياد به آنها اضافه مي‌شود و از معايب اين ماده غذايي محسوب مي‌شود، ريزمغذي‌هاي مفيد و برخي ويتامين‌ها در لواشك به ميزان خوبي وجود دارد و چون ماده اوليه لواشك انواع ميوه‌هاست، بنابراين مصرف آن تا حدي فوايد ميوه را دارد و به مصرف پفك يا چيپس ارجحيت دارد.
اين متخصص تغذيه نداشتن كالري بالا را مزيت ديگر لواشك به عنوان يك خوراكي بين وعده هاي غذايي دانست و گفت:
مصرف شيريني‌ها، چيپس و مواد مشابه همگي به علت كالري بالا، باعث چاقي مي شوند كه خوشبختانه اين مشكل با مصرف لواشك بروز نمي‌كند.
دكتر حسيني معتقد است، چون لواشك نوعي عصاره تغليظ شده ميوه‌هاست، خواص آن را بايد با توجه به ميوه اوليه شناخت.
در اين زمينه جالب است بدانيم لواشك آلو براي درمان يبوست مفيد است و لواشك سيب اثر معكوس دارد.
لواشك زغال اخته هم با توجه به مواد ضد ميكروبي خود مي‌تواند در پيشگيري از عفونت‌هاي ادراري در خانم‌ها مفيد باشد.

[M O B I N]

گزارش لحظه به لحظه بعد از خوردن یک نوشانه !!

10 دقيقه بعد:
10 قاشق چاي خوري شكر وارد بدنتان ميشود،ميدانيد چرا با وجود خوردن اين حجم شكر دچار استفراغ نمي شويد؟چون اسيد فسفريك،طعم آن را كمي ميگيرد و شيريني اش را خنثي ميكند.
20 دقيقه بعد:
قند خونتان بالا ميرود و منجر به ترشح ناگهاني و يكجاي انسولين مي شود،كبدتان شروع ميكند به تبديل قند به چربي تا قند خون بيشتر از اين بالا نرود.
40 دقيقه بعد:
حالا ديگه جذب كافئين كامل شده،مردمكهاي چشم گشاد مي شود،فشار خونتان بالا ميرود و در پاسخ به اين حالت،كبدتان قند را به داخل جريان خون رها مي كند.گيرنده هاي آدنوزين مغز حالا بلوك مي شوند تا از احساس خواب آلودگي جلوگيري كنند.
45 دقيقه بعد:
ترشح دوپامين افزايش پيدا ميكند و مراكز خاصي در مغز حالت سرخوشي ايجاد ميكنند،تحريك ميشوند.اين همان مكانيسمي است كه در مصرف هروئين منجر به ايجاد سرخوشي مي شود.
60 دقيقه بعد:
اسيد فسفريك موجود در نوشابه،داخل روده كوچك،به كلسيم،منيزيم و روي ميچسبد.متابوليسم بدن افزايش پيدا ميكند.ميزان بالاي قند خون و شيرين كننده هاي مصنوعي،دفع هر چه بيشتر كلسيم را از طريق ادرار باعث مي شوند.
مدتي بعد:
كافئين در نقش يك داروي مدر (ادرار آور) وارد عمل ميشود.حالا ديگر كلسيم و منيزيم و رويي كه قرار بود جذب بدن شود،بيش از پيش از طريق ادرار دفع مي شوند و به همراه آن مقادير زيادي آب،سديم و ديگر الكتروليت ها نيز از دست مي رود.
مدتي بعدتر:
كم كم آن غوغايي كه در بدنتان ايجاد شده بود فروكش مي كند و نوبت به افت قند مي رسد.در اين مرحله يا خيلي حساس و تحريك پذير ميشويد يا خيلي كرخت و بي حال.حالا ديگر تمام آن آبي را كه از طريق نوشابه وارد بدن خود كرده بوديد دفع كرده ايد،آبي كه ميشد به جاي اسيد و كافئين و شكر ،حاوي مواد مفيدي براي بدنتان باشد.تا چند ساعت بعد اثر كافئين هم از بين ميرود و شما هوس يك نوشابه ديگر ميكنيد.

هوس نوشابه نکردید؟

[M O B I N]

چگونه استخوان‏هاي مان را قوي‏تر كنيم؟

استحكام و قدرت استخوان‏ها براي حفظ سلامت كل بدن، ضروري است. سعي كنيد، عادات غذايي و ورزشي خود را طوري تنظيم كنيد كه باعث افزايش قدرت استخوان‏هايتان شوند.
1- غذاهاي غني از كلسيم و ويتامين D را در برنامه غذايي روزانه خود مصرف كنيد.
بهترين غذاها براي تامين كلسيم شامل: شير و لبنيات، ماهي، بروكلي و سبزيجات برگي شكل سبز تيره هستند.
منابع غذايي ويتامين D روغن كبد ماهي، كره، زرده تخم مرغ، خامه و جگر است .
2- غلات و نان سبوس‏دار را همزمان با غذاهاي غني از كلسيم نخوريد، زيرا سبوس حاوي ماده‏اي است كه به كلسيم متصل مي‏شود و مانع جذب آن مي‏شود.
3- غذاهاي حاوي گوگرد را مصرف كنيد كه بهترين آنها سير و پياز است.
4- غذاهاي حاوي فسفات (اسيد فسفريك) را خيلي كم مصرف كنيد مثل نوشابه‏هاي گاز‏‏دار، زيرا فسفات باعث دفع كلسيم از بدن مي‏شود.
5- غذاهاي حاوي پروتئين حيواني را به ميزان كم بخوريد مثل گوشت، زيرا مصرف زياد اين نوع غذاها باعث دفع كلسيم از بدن مي‏شود.
6- مصرف كافئين را كاهش دهيد، مثل چاي و قهوه و كاكائو.
7- اگر مي‏توانيد، هر روز ورزش كنيد. ورزش‏هايي مثل دويدن، بلند كردن وزنه و نرمش بدني، براي حفظ سلامت استخوان‏ها، بهتر از بقيه هستند.
8- اگر فكر مي‏كنيد به ميزان كافي كلسيم، منيزيم و ويتامين D را از طريق غذاها دريافت نمي‏كنيد، مي‏توانيد از مكمل آنها استفاده كنيد.
9- غذاهاي حاوي سيليس را مصرف كنيد، زيرا سيليس به جذب بهتر، كلسيم كمك مي‏كند. منابع غذايي سيليس شامل: پوست سيب زميني ، فلفل سبز، فلفل قرمز، خيار و جوانه حبوبات مثل جوانه لوبيا است.
10- گياهان دارويي استخوان‏ساز را مصرف كنيد. يونجه، سبزه ي دانه جو، ريشه گياه قاصدك، گزنه، جعفري، غوزه گل رز (قسمت گرد پايين گلبرگ‏ها) تعدادي از اين گياهان دارويي هستند. شما مي‏توانيد دم كرده، تنتور يا قرص اين گياهان را مصرف كنيد.
تذكرات:
1- در هر سني مي‏توان استخوان‏هاي سالمي ساخت، ولي اگر در سنين كمتر و جواني اين كار را شروع كنيد، شانس بيشتري براي جلوگيري از ابتلا به پوكي استخوان خواهيد داشت.
2- هميشه قبل از مصرف هر نوع مكمل يا گياه دارويي با يك پزشك مشورت كنيد.
3- تحقيقات نشان داده كه پياده روي و دويدن در ساخت استخوان‏هاي قوي و محكم، موثرتر از بقيه ورزش‏ها هستند.
4- اگر هر نوع سوال يا نگراني در اين رابطه داريد، قبل از هر اقدامي با يك پزشك يا متخصص مشورت كنيد. اطلاعات بالا نمي‏تواند جاي توصيه‏ها و درمان‏هاي پزشكي را بگيرد.

[SA3EDLORD]

موز میوه ای که دوسش دارید شما رو لاغر میکنه!!!!!!!!!!!


موز

موز از میوه های مفید و مغذی است این میوه حاوی مقدار زیاد ویتامین A است.ویتامین های b1 & b2 را هم دارد.

هاروپ معتقد است که افرادیکه میخواهند لاغر شوند باید تا چند روز رجیم موز و شیر بگیرند یعنی باید روزانه شش عدد موز درشت و چهار لیوان شیربدون چربی بنوشید و چیزی غیر از این دو میل نکنید در این صورت بعد از ده روز متوجه خواهید شد که قریب چهار کیلو از وزنتان کاسته شده است. بعد از رجیم غذایی فوق باید تا دو هفته غذای خود را به سالاد و گوشت بی چربی و تخم مرغ و کمی کره بنمائید.

موز رسیده 5/4 درصد مواد قندی ان دکستروز. 5/3 درصد لولز. 9/11 درصد ساکروز میباشد.
و موز رسیده حاوی 3/75 درصد اب و 3/1 درصد پروتئین و 6/0 درصد چربی و 22 درصد کاربوهیدرات و 8/0 درصد املاح معدنی است.

موز میوه ای ملین است و مخصوصا و مخصوصا برای بچه ها و افرادی که دندانهایشان را از دست داده اند خیلی مفید است.موز اسان هزم ترین غذاهاست و چون مقدار پروتئینش خیلی کم است ایده ال است برای افراد سالخورده که پروتئین قلیلی احتیاج دارند.

موز را میتوان با شیر یا به صورت سرخ کرده خورد. در هند موز را دو نصف کرده و درکره سرخ میکنند وبانان میخورند این خوراک بسیار لذیذ است و باب دندان همه است.موز به علت اسان هزم بودن و داشتن املاح معدنی و ویتامین خوراک ایده الی برای زنان حامله است.



امیدوارم از این مطالب استفاده کرده باشید.انشا الله که شفا پیدا میکنید.:

[SA3EDLORD]

کمخونی

گردش خون در بدن شما به اهن ومس احتیاج دارد و بهترین منابع این مواد ملاس سیاه-جوانه گندم-جگر سیاه گوسفند و گوساله است که سرشار از این مواد حیاتی است و علاوه بر اینها در بین سبزیجات اسفناج.شبدر و عدس و در میوه جات زردالو و انگور است شما باید هر هفته جگررا به صورت کباب یا آب پز بخورید و در غذای خود روزانه ملاس سیاه و جوانه ی گندم داخل کنید تل گلبولهای قرمز خون شما زیاد شده و شما را بر علیه کم خونی پیروز گرداند.

علت بروز کم خونی:

علت بروز کم خونی در بدن از تغذیه ی بد است که بدن دچار کمبود اهن و مس و مواد سفیده ای و ویتامین B میشود و در نتیجه دستگاه سازنده خون نمیتواند به اندازه ی کافی گلبول های قرمز ساخت و گردش خون را منظم و طبیعی نگهدارد و در نتیجه شخص مبتلا به کم خونی میشود.
امید وارم بدردتون بخوره.

[Ramana]

۱- افزايش انرژي بدن

شما در بسياري از مواقع بدون اينكه كاري انجام داده باشيد، احساس خستگي مي كنيد، علت اين خستگي ممكن است كمبود آب بدن باشد. آب باعث انتقال اكسيژن و ساير مواد غذايي به سلول هاي بدن مي شود و كمبود آن باعث اختلال در رسيدن اين مواد به سلول ها مي شود.

اگر بدن شما به اندازه ي كافي پر آب باشد، قلب شما نيز مجبور نيست براي رساندن خون به نقاط مختلف بدن، با شدت بيشتري كار كند.

۲- حفظ تناسب اندام


اگر به دنبال كاهش وزن هستيد، بدانيد كه آب باعث افزايش متابوليسم بدن مي شود و باعث مي شود احساس سير بودن به شما دست دهد. بنابراين سعي كنيد به جاي نوشيدن نوشيدني هاي پر كالري، آب بنوشيد.

همچنين چنانچه شما يك ليوان آب يخ بنوشيد، بدن شما بايستي اين آب را گرم كند، در نتيجه مقداري از اين گرماي مورد نياز را از سوزاندن چربي ها به دست مي آورد.

۳- كاهش استرس

۸۵ درصد بافت مغز را آب تشكيل مي دهد. به هنگام تشنگي، بدن و مغز، براي انجام فعاليت هاي خود با فشار و استرس مواجه مي شوند. براي كاهش سطح استرس، هميشه به هنگام كار يك ليوان آب بر روي ميز خود داشته باشيد و يا به هنگام ورزش، يك بطري آب به همراه داشته باشيد، تا با استرس كمتري به فعاليت بپردازيد.

۴- جلوگيري از گرفتگي عضلات

نوشيدن آب باعث مي شود كه عضلات كمتر دچار گرفتگي شوند و اكسيژن رساني كافي و پاك سازي سموم از آن ها راحت تر انجام شود. همچنين آب به عنوان يك روان كننده در مفصل ها عمل مي كند. هنگامي كه بدن شما آب كافي داشته باشد، مي توانيد با قدرت بيشتر و با مدت زمان بيشتري كارهاي بدني را انجام دهيد.

۵- تغذيه پوست

خطوط ريز و شيارهاي پوست به هنگام كمبود آب، بيشتر و عميق تر مي شوند. نوشيدن آب باعث چاق تر شدن سلول هاي پوستي و كاهش چين و چروك و جوان كردن پوست مي شود. همچنين آب باعث بهبود بخشيدن به جريان خون در پوست مي شود و پوست را از وجود ناخالصي ها پاك مي كند و امكان تغذيه بهتر پوست را فراهم مي كند.

۶- بهبود كاركرد دستگاه گوارش

آب نيز همانند فيبرها باعث بهبود كاركرد دستگاه گوارش مي شود. آب باعث تسهيل حركت محتويات دستگاه گوارش در طول مسير آن مي شود. همچنين جذب بعضي از مواد معدني از دستگاه گوارش با كمك مولكول هاي آب انجام پذير است.

۷- كاهش خطر ابتلا به سنگ هاي كليه و مثانه


با كاهش نوشيدن آب، خطر ابتلا به سنگ هاي مجراي ادراري افزايش مي يابد. آب باعث رقيق كردن نمك ها و مواد معدني موجود در ادرار مي شود و مانع از تشكيل كريستال هاي سنگ هاي مجراي ادراري مي شود. سنگ هاي كليه و مثانه در ادرار رقيق نمي توانند شكل بگيرند، بنابراين خطر ابتلا به اين عارضه هاي دردناك كاهش مي يابد.