کودکان به مکمل هاي ويتامين D نياز دارند
شيرخواران ، کودکان و نوجوانان بايد از مکمل هاي ويتامين D بصورت قطره يا قرص براي سلامتي استخوانها استفاده کنند . بويژه شيرخواراني که از شيرمادر استفاده مي کنند بدليل کم بودن ميزان ويتامين D در شير مادر دچار اختلال رشد مي شوند .
علائمي وجود دارد که نشان مي دهد خيلي از کودکان قبل از بروز علائم راشي تيسم دچار کمبود طولاني مدت ويتامين D مي باشند .
راشي تيسم بيماري نرمي استخوان مي باشد که بعلت کمبود دريافت ويتامين D ايجاد مي شود . استخوانهاي ضعيف شده در بچه هاي کوچک منجر به پاهاي پرانتزي ، نرمي جمجمه و به تأخير افتادن سينه خيز رفتن کودک مي شود . متخصصين بر اين عقيده مي باشند که تعداد کودکان مبتلا به راشي تيسم افزايش يافته است .
نور خورشيد منبع عمده ويتامين D مي باشد ، زيرا پوست مي تواند اين ويتامين را توليد کند . اگر چه تماس زياد با نورخورشيد براي کودکان کم سن خطرناک مي باشد . بنابراين به والدين شيرخواران زير ۶ ماه توصيه مي شود از قرار دادن کودکان در معرض نور مستقيم خورشيد خودداري کنند زيرا احتمال سرطان پوست به ميزان زيادي افزايش مي يابد .
ضدآفتاب ها مانع از توليد ويتامين D توسط پوست مي شوند ، اگر چه براي جلوگيري از سرطان پوست توصيه مي شوند .
بيشتر بچه هائي که از شير خشک استفاده مي کنند ميزان کافي ويتامين D بدست مي آورند زيرا در اين شيرها ميزان کافي ويتامين D اضافه شده است . اگر چه پزشکان جهت تقويت ايمني نوزاد ، مادران را تشويق به شيردادن مي کنند . اما اين نگراني وجود دارد که در طي روند رشد ، کودک دچار کمبود ويتامين D شود .
علائم ضعيف شدن استخوانها خفيف و مخفي مي باشد . بنابراين ممکن است قبل از اينکه مشکلات تکاملي کودک پديدار شود اين صدمات ايجاد شده باشد .
مولتي ويتامين به شکل قطره براي شيرخواران بدون نسخه در دسترس همگان وجود دارد . در چند ماه اول زندگي حداقل ۲۰۰ واحد بين المللي ويتامين D در روز تکامل مناسب کودک را تسريع مي کند . اين ميزان دارو بايد در تمام طول دوران کودکي و نوجواني ادامه پيدا کند . در حقيقت در تمام طول زندگي بايد روزانه ۲۰۰ واحد ويتامين D مصرف شود و بعد از ۶۵ سالگي ممکن است نياز به ميزان کمتري از ويتامين وجود داشته باشد .
راشي تيسم در حقيقت مشکل اطفالي است که فقط با شيرمادر تغذيه شده اند . بخصوص اگر رنگ پوست آنها تيره باشد .
اما وضعيت مادران شيردهي که قبل از زايمان ويتامين استفاه مي کنند چگونه خواهد بود . آيا اين ويتامين هاي مصرف شده وارد شير آنها مي شود ؟
بنظر مي رسد پاسخ اين سئوال مثبت باشد . ميزان ويتامين در شيرمادران کاملاً متفاوت است .
با توجه به ميزان کم ويتامين D در شيرمادر ، مصرف خوراکي روزانه ۲۰۰ واحد براي شيرخوار خطرناک نخواهد بود .
تأثيرات روزه داري بر سلامتي
مطالعات جديد نشان مي دهد که روزه داري متناوب حتي اگر در ميزان مصرف کالري تغيير بوجود نيايد مي تواند به اندازه کم کردن ميزان کالري مصرفي مفيد باشد .
محققين در حال بررسي اين نکته هستند که آيا نتايج بدست آمده در موشها در مورد انسانها هم صدق مي کند يا خير . مطالعات اخير نشان داده اند که استفاده از رژيم هاي غذائي محدود باعث منافع متعدد از جمله طول عمر بيشتر ، عملکرد بهتر انسولين و مقاومت در برابر استرس مي شود .
در يک مطالعه جديد نشان داده شده موشهائي که يک روز در ميان تغذيه مي شدند ولي در روز تغذيه مجاز بودند هر چه مي خواستند بخورند به اندازه موشهائي که روزانه بصورت مداوم ۴۰ درصد کاهش مصرف غذائي داشتند نتايج مفيدي گرفتند .
علت بهبود سلامت در نتيجه کاهش مصرف مواد غذائي بطور دقيق مشخص نمي باشد . اگر چه بسياري از محققين کاهش مصرف کالري در طولاني مدت را علت اين امر مي دانند .
در حال حاضر در بعضي از کشورها پرخوري يک مشکل بزرگ محسوب مي شود . بخصوص اينکه تعداد زيادي از کودکان دچار افزايش وزن مي باشند و هنوز روش مشخصي براي کم خوري وجود ندارد . البته يک راه پيشنهادي حذف يک وعده غذائي در روز مي باشد .
مطالعات انجام شده نشان مي دهد که موشهائي که يک روز در ميان تغذيه مي شوند طول عمر بيشتري داشته و همچنين آسيب هاي ناشي از ديابت و صدمه عصبي مغزي در بيماري آلزايمر در آنها کمتر مشاهده شده است .
اين تصور وجود دارد که تأثيرات بي غذائي به شکل وارد شدن يک استرس ملايم به سلول ها و در نتيجه افزايش قدرت مقاومت سلولها در برابر استرس ها ي بيشتر است . اين مکانيسم مشابه تأثيرات فيزيکي ورزش بر روي سلولهاي عضلاني مي باشد .
بطور تجربي ديده شده موشهائي که ۴۰ درصد کمتر از موش هائي که بطور معمول غذا مي خورند ، نيمي از وزن خود را از دست مي دهند . در حاليکه موشهائي که يکروز در ميان تغذيه مي شوند فقط کمي از وزن بدنشان را از دست مي دهند .
محققين بر اين عقيده اند که موش هائي که يکروز در ميان تغذيه مي شوند و آنهائي که رژيم غذائي محدود دارند داراي سطح خوني قند و انسولين کمتري نسبت به موشهائي مي باشند که اجازه دارند هر زماني که مي خواهند غذا بخورند . در حقيقت سطح انسولين در موشهائي که يک روز در ميان تغذيه مي شوند کمي کمتر از موش هائي است که رژيم غذائي محدود دارند .
لزوم توجه به نوع غذائي که مي خوريم
طبق تحقيقاتي که در British Medical Journal منتشر شده است مصرف غذاهاي بي ارزش مي تواند باعث اعتياد شخص به آنها شود . اين گونه غذاها که اصطلاحاً Junk food نيز ناميده مي شوند مشکلاتي را براي سلامت فرد به همراه خواهند داشت .
طبق تحقيق موش هائي که در آزمايشگاه ۲۵٪ رژيم غذايي شان را شکر تشکيل داده بود در صورت قطع شکر احساس ناراحتي مي کردند و به دنبال آن مي گشتند و علائم خاصي مثل اضطراب ،لرزش پيدا مي کردند .
غذاهاي کم ارزش و پرچربي مي توانند با ايجاد تغييرات هورموني باعث افزايش ترشح مواد شبه مخدر ( اپيوئيد ) از دستگاه اعصاب مرکزي شوند . زياده روي در مصرف غذاهاي خوشمزه باعث تغييرات واضح و پايداري در مواد شيميايي مغز موش مي شود که اين تغييرات شبيه همان تغييراتي است که در اثر مصرف طولاني مرفين و هروئين ايجاد مي شود .
رژيم درماني در بيماريهاي فوقاني دستگاه گوارش
مجراي گوارشي از بخش هاي عمده ي بدن محسوب مي شود که در هضم ، جذب و سوخت و ساز غذا دخالت دارد و اختلالات آن از عمومي ترين مشکلات شايع در مراقبت هاي بهداشتي است .حدود ۴۰-۳۰ درصد بزرگسالان دايماً از سوء هاضمه شکايت دارند . همچنين ساير بيماريهاي دستگاه گوارش مانند بيماريهاي مري يا معده نيز در جامعه مشاهده مي شود . عادات غذايي و مصرف انواع غذاهاي خاص در ايجاد ، درمان و پيشگيري از بسياري مشکلات گوارشي نقش مهمي دارد .
بيماري هاي مري
مري مجرايي است که با حرکات دودي شکل خود سبب عبور غذا از حلق به سمت پايين و ورود آن به معده مي گردد . يکي از شايعترين مشکلات مري ، برگشت محتويات معده به مري ( ريفلاکس ) است که مي تواند به مرور سبب التهاب بافت مري گردد . علامت شايع آن سوزش و درد قلب است و چنانچه محتويات اسيد معده در اثر شلي دريچه ي بين مري و معده ، به طور متناوب به داخل مري برگشت کند مي تواند به مرور تغييرات غيرطبيعي در بافت پوششي مري ايجاد کند و احتمال بروز سرطان مري را افزايش دهد .
پيشگيري :
هيچگاه بلافاصله پس از خوردن غذا نخوابيد .
تعداد وعده هاي غذايي روزانه را افزايش دهيد و حجم غذاي خورده شده در هر وعده را کم کنيد .
مصرف چربي و غذاهاي چرب و سرخ شده را محدود نماييد . زيرا که وجود چربي زياد در رژيم غذايي باعث شلي دريچه ي انتهاي مري شده و تخليه ي محتويات معده را به تأخير مي اندازد و همچنين توليد اسيد معده را افزايش مي دهد . اين مسأله باعث برگشت محتويات معده به داخل مري مي شود .
دراز کشيدن بعد از صرف غذا به ويژه اگر غذاي مصرفي حجيم و پرچرب باشد ، در افراد مستعد موجب بروز ريفلاکس مي گردد . بايد حداقل ۳ ساعت بين خوابيدن و آخرين وعده ي غذايي خورده شده فاصله باشد .
استعمال دخانيات نيز در بروز اين مسأله نقش بسيار مهمي دارد . به همين علت ترک سيگار يکي از دستورات پيشگيري و درمان اين مشکل است .
اضافه وزن و چاقي به خصوص چاقي شکمي در بروز ريفلاکس مؤثر است . با کاهش وزن و کم کردن چربي هاي ذخيره در ناحيه ي شکم مي توان به درمان اين مشکل کمک کرد .
افرادي که دچار ريفلاکس يا برگشت محتويات معده به مري هستند ، بايد از خوردن شکلات ، نوشيدني هاي حاوي کافئين ( مثل قهوه ) ، انواع ادويه ، نوشيدني هاي الکلي ، مصرف گياهان خانواده اي نعنا ( نعنا ، پونه و .... ) و پوشيدن لباسهاي تنگ و چسبان به ويژه هنگام صرف غذا اجتناب نمايند .
زخم معده
ضايعات سايشي در مخاط دستگاه گوارش را اصطلاحاً زخم مي نامند و مکان زخم مشخص کننده نام آن است . اگر زخم در ناحيه ي معده باشد ، به آن زخم معده گفته مي شود . معمولاً افراد مبتلا به اين زخم ها ، به طور طبيعي عصبي و از نظر اجتماعي فعال و بسيار حساس مي باشند . اين بيماري در اثر عفونت هليکوباکترپيلوري و يا ناهنجاري هاي عصبي و شيميايي که باعث اختلال در مقاومت طبيعي مخاط معده مي شود ، به وجود مي آيد . براي درمان اين بيماري زير نظر پزشک از آنتي بيوتيک ها ، آنتي اسيد و ساير داروهاي لازم استفاده مي شود .
اگر زخم نسبتاً پيشرفته باشد ،بيمار بايد مدتي در خانه يا بيمارستان استراحت و برنامه ي غذايي ويژه اي را رعايت کند . توصيه مي شود افراد مبتلا ، تعداد وعده هاي غذايي خود را افزايش داده و ميزان مصرف غذا در هر وعده را کم کنند و غذاهاي پروتئيني نيز بيشتر مصرف کنند ، چرا که پروتئين ها مانع تأثير منفي اسيد معده بر ضايعات بافتي معده مي شوند . از بين همه ي غذاهاي پروتئيني ، مصرف شير در حد مناسب يکي از انتخاب هاي غذايي خوب است . در بعضي افراد مبتلا به زخم معده ، مصرف غذاهاي سرخ شده در روغن و غذاهاي غني از فيبر و الياف گياهي سخت ، باعث تشديد درد مي شود .
در مجموع توصيه مي شود افراد تحت درمان بيماري زخم معده از مصرف بعضي ادويه ها ( مثل فلفل قرمز و سياه ) ، الکل و قهوه ( کافئين دار و بدون کافئين ) اجتناب کنند و يک رژيم غذايي مناسب شامل همه ي گروههاي غذايي به مقدار کافي و لازم را رعايت نمايند و در صورت وجود کمبود مواد مغذي از مکمل هاي آن ها استفاده کنند . رعايت نظم در ساعات غذاخوردن و تعداد وعده هاي مصرفي نيز از عوامل مهم در مراقبت از بيماران مبتلا به زخم در زمان طولاني است .
سرطان معده
يکي از بيمارهاي خطرناک دستگاه گوارش ، سرطان معده است که در اثر رشد غيرطبيعي و بدخيم سلولهاي معده به وجود مي آيد . علت آن دقيقاً مشخص نشده است . عده اي معتقد هستند عوامل متعددي در ايجاد آن دخالت دارد . علايم اين بيماري به کندي ظاهر مي شود و رشد تومور آنقدر سريع است که در اغلب موارد بيماري هنگامي تشخيص داده مي شود که براي درمان مفيد و مؤثر بسيار دير شده است . اين بيماري بيشتر در سنين ميانسالي ظاهر مي شود . از اين رو هر نوع اختلال معدي طولاني مدت در هر مرحله از زندگي بايد به طور جدي درمان شود ، حتي اگر به ظاهر کوچک و بي اهميت باشد .
عوامل مرتبط با افزايش خطر سرطان معده :
عفونت مزمن با هليکوباکترپيلوري که سبب زخم معده مي شود .
استعمال دخانيات
مصرف زياد الکل
چاقي
دريافت کم فيبر غذايي
مصرف زياد غذاهاي دودي ، شور و نمک سود شده
دريافت ناکافي مواد مغذي مثل انواع ويتامين ها و املاح معدني
علائم بيماري
کاهش اشتها ، کاهش نيروي بدن و وزن علائمي هستند که معمولاً قبل از ساير نشانه هاي ديگر بيماري ظاهر مي شوند .
کم خوني شديد در اغلب سرطان هاي دستگاه گوارش مشاهده مي شود .
کمي اسيد معده از نشانه هاي ديگري است که به طور معمول از سالها قبل از شروع سرطان در اين افراد ديده مي شود .
در سالهاي اخير تحقيقات زيادي در زمينه ي نقش غذا و عادات غذايي در ايجاد سرطان معده انجام شده است و توصيه مي شود که براي پيشگيري از بروز اين بيماري بايد مصرف ميوه ، سبزي هاي تازه ، حبوبات و غلات کامل را افزايش داد . برنامه ي غذايي براي سرطان معده ، به محل ايجاد سرطان ، ماهيت اختلال عملکرد آن و ميزان پيشرفت تومور بستگي دارد . بيماري که به سرطان پيشرفته مبتلا است ( و سرطان او نيز قابل عمل نمي باشد ) بايد غذايي مسکن و آرامبخش را دريافت کند و چون اشتهاي بيمار کاهش مي يابد ، بهتر است غذاهاي مورد علاقه ( در صورتي که مضر نباشد ) در اختيار او قرار گيرد .
درمان اغلب سرطان هاي معده به خصوص در مراحل اوليه شامل برداشت قسمتي از معده از طريق جراحي است و مراقبت هاي تغذيه اي براي اين گونه بيماران شبيه افرادي است که جراحي هاي مشابه اين انجام داده اند .
منبع : مجله تغذيه
آخرين توصيه هاي بهداشتي سازمان بهداشت جهاني
سازمان بهداشت جهاني طي اطلاعيه اي که بر اساس تحقيق دانشمندان کشورهاي مختلف جهان تهيه شده در مورد مصرف مواد غذايي اعلام کرده است که عامل اصلي چاقي و بيماريهاي مزمن در جهان مصرف مواد غذايي فرآوري شده است و درخواست نموده که از مصرف اين نوع غذاها که حاوي چربي اشباع شده و نمک و قند هستند بکاهند چربي اشباع شده بيشتر منشاء حيواني دارد . افزايش مصرف ميوه و سبزيجات و تحرک جسمي بيشتر توسط سازمان بهداشت جهاني درخواست شده است در اين گزارش بر اهميت زياده روي در غذاهاي ناسالم قرار است يک استراتژي جهاني براي کاهش بيماريهاي قلبي ، سرطان ، ديابت ، چاقي و پوکي استخوان تهيه شود . دانشمندان مردم جهان را ترغيب مي کنند که به رژيم غذائي متعادل و سالم روي آورند و از مصرف نمک ، قند و چربي اشباع شده بکاهند .
آنها تغيير در سبک زندگي مردم را عاملي مي دانند که باعث شده است اعضاي خانواده ها فرصت کمتري براي نشستن سر يک سفره پيدا کنند و کودکان به جاي فعاليت جسمي به تماشاي تلويزيون و انجام بازي هاي رايانه اي بپردازند .
اين ويژگي های غذاي سالم از نظر Who است :
۱ - کربوهيدرات ها ( نشاسته و قند طبيعي ) بايد ۵۵ تا ۵۷ درصد رژيم غذايي را تشکيل دهند .
۲ - قند غليظ ( مثل شيريني ها ) بايد کمتر از ۱۰٪ باشد .
۳ - ۱۰ تا ۱۵ درصد از غذاي روزانه بايد پروتئين باشد .
۴ - ۱۵ تا۳۰ درصد از چربي تشکيل شده باشد که چربي اشباع شده نيز حداکثر ۱۰٪ رژيم غذايي باشد .
۵ - نمک کمتر از ۵ گرم در ۲۴ ساعت مصرف شود .
۶ - روزانه حدوداً ۴۰۰ گرم سبزي جات و ميوه تازه مصرف شود در ضمن روزانه يک ساعت نيز فعاليت جسمي براي هر فرد سالمي ضروري است .
در حدود يک ميليارد نفر از کل جمعيت جهان چاق هستند که از اين موارد ۱۰٪ دچار چاقي شديد هستند .
لبنيات به سوزانده شدن چربي و کاهش وزن کمک مي کند
بر طبق تحقيقات جديد پرکردن يخچال از شير ، پنير و ماست ، کاهش وزن و سوزانده شدن چربي بدون اينکه نياز به کاهش شديد کالري باشد راحت تر کرده است . اگر چه ميزان کالري مصرفي مهم مي باشد اما اين مطالعه نشان داده که افراد چاق که رژيم غذائي داراي ميزان زيادي از لبنيات دارند به نسبت افرادي که همان ميزان کالري را دريافت کرده ولي رژيم غذائي آنها داراي لبنيات کمي است به ميزان قابل توجهي وزن و چربي بيشتري را از دست مي دهند . در صورتيکه رژيم غذايي غني از لبنيات با رژيم غذائي بدون لبنيات مقايسه شود ديده مي شود که ميزان کاهش وزن و چربي با رژيم غني از لبنيات دوبرابر خواهد بود . همچنين ديده شده است که مصرف ۳ تا ۴ وعده محصولات لبني در طول روز درکاهش وزن مؤثرتر از قرص هاي کلسيم به تنهايي يا غذاهاي غني از کلسيم است .
مطالعات قبلي نشان داده بودند که رژيم غذايي غني از کلسيم در کاهش وزن مؤثر هستند ولي اين مطالعه نشان داد که موضوع به بيش از فقط کلسيم مربوط مي شود . کلسيم عامل مهمي در کنترل تنظيم کالري هاي بدن است و محصولات لبني حتي از کلسيم مهم تر است . بدون تغيير کالري مصرف شده مي توان ميزان کاهش وزن و چربي را تغيير داد .
محصولات لبني نسبت به کلسيم در کاهش وزن مؤثرترند .
در اين مطالعه محققين اثرات سه رژيم مختلف را روي کاهش وزن در ۳۲ فرد چاق مقايسه کرده اند . هر کدام از شرکت کنندگان در مطالعه ميزان مصرف روزانه کالري خود را به ۵۰۰ کالري در روز براي ۲۴ هفته رساندند و به سه گروه تقسيم شدند .
الف - غني از لبنيات : مصرف کل کلسيم حدود ۱۲۰۰ - ۱۳۰۰ ميلي گرم در روز از سه تا چهار فنجان غذاهاي لبني بخصوص ماست ، شير و پنير
ب - غني از کلسيم ولي با لبنيات کم : مصرف کل کلسيم حدود ۱۲۰۰-۱۳۰۰ ميلي گرم در روز از يک فنجان لبنيات در روز بعلاوه يک قرص ۸۰۰ ميلي گرمي کلسيم
ج - لبنيات کم ، کلسيم کم : مصرف کل کلسيم ۵۰۰-۴۰۰ ميلي گرم در روز و از يک فنجان مواد لبني.
شرکت کنندگان در اين مطالعه آزاد بوند که لبنيات خود را از بين لبنيات معمولي يا کم چربي يا بدون چربي انتخاب کنند . اين افراد عمدتاً لبنيات بدون چربي يا کم چربي را انتخاب کردند . البته ميزان مصرف کلي چربي در همه آنها يکسان بود .
اين مطالعه نشان داد تمام گروهها وزنشان کم شد ولي گروهي که رژيم غذائي غني از لبنيات داشتند حداکثر کاهش وزن يعني حدود ۱۱ کيلو را نشان دادند در حاليکه در گروه مصرف کننده مکمل هاي کلسيم ۹ کيلو و در گروه با مصرف کم لبنيات و کلسيم ، کاهش وزن حدود ۷ کيلو بود .
ميزان کاهش وزن بطور متوسط در گروه غني از لبنيات ، ۱۱ درصد و در گروه بدون کلسيم و لبنيات ۶ درصد . اين به اين معناست که اگر شما روزانه ۳ تا ۴ فنجان لبنيات مصرف کنيد ميزان تأثير رژيم با کاهش متوسط کالري مساوي با کاهش شديد کالري بدون مصرف لبنيات خواهد بود .
بعلاوه محققين دريافتند که گروه با رژيم غني از لبنيات چربي بيشتري را به خصوص در ناحيه مياني بدن نسبت به ساير گروهها از دست مي دهند .
چربي اضافه در ناحيه شکم همراه با ريسک بالاتر حملات قلبي و ساير مشکلات جسماني است .
« نقش لبنيات در کاهش وزن »
مطالعات قبلي نشان داده بود که کلسيم از طريق افزايش تجزيه چربي در سلولهاي چربي مي تواند کاهش وزن را تشديد کند ولي اين مطالعه نشان داد که مصرف کلسيم از طريق محصولات لبني مي تواند اين اثرات را تشديد کند . لبنيات بدلايل ناشناخته به نسبت کلسيم به تنهايي اثر بيشتري روي کاهش چربي و بخصوص کاهش چربي تنه دارد .
اگر چه اکثريت اثرات تشديد کنندگي کاهش وزن بعلت کلسيم موجود در لبنيات است . ولي مجموعه اي از ساير مکانيسم هاي احتمالي وجود دارند که مي توانند اثرات بهتر لبنيات را توضيح دهند . براي مثال بعضي از مواد معدني موجود در لبنيات مثل فسفر و منگنز ممکن است اثرات مفيد کلسيم روي تجزيه چربي در سلولها را تشديد کنند . بعلاوه پروتئين هاي موجود در لبنيات ممکن است به حفظ عضلات و افزايش متابوليسم کمک کنند .
البته اين نتايج نبايد بعنوان مجوزي جهت افزايش بي رويه محصولات لبني به عنوان کاهش وزن تلقي شوند . بايد به اين نکته توجه کرد که پايه اصلي کاهش وزن هنوز سوزانده شدن کالري بيشتري نسبت به آنچه که مصرف مي کنيد است .
در مجموع يافته هاي اين مطالعه نشان مي دهند که محصولات لبني و کلسيم در حفظ عضلات ، کاهش چربي از نيمه فوقاني بدن و تشديد پروسه کاهش وزن مؤثر هستند .
ارتباط مرگبار بين چاقي و سرطان
بر طبق مطالعه اي که ارتباط چاقي وسرطان را بيشتر از قبل نشان داده است چنين نتيجه گيري شده است که کاهش وزن مي تواند مانع از بروز يک ششم سرطانهاي منجر به مرگ در آمريکا ( بيش از ۰۰۰/۹۰ نفر در سال ) شود .محققين بمدت ۱۶ سال ، ۰۰۰/۹۰۰ نفر را که در ابتدا مبتلا به سرطان نبودند مورد بررسي قرار دادند و در انتها به اين نتيجه رسيدند که افزايش وزن باعث ۱۴ درصد مرگهاي ناشي از سرطان در مردان و ۲۰ درصد در زنان مي باشد . اگر چه قبلاً اين ارتباط مشخص شده بود اما در اين تحقيق که ۱۰ بار بزرگتر از تحقيقات وسيع قبلي بوده اين مسئله را کاملاً اثبات مي کند .
مطالعات قبلي ارتباط وزن اضافي با سرطانهاي رحم ، پستان ، کولون ، رکتوم ، کليه ، مري کيسه صفرا را نشان داده بود . اين مطالعه همچنين ارتباط چاقي را با سرطانهاي گردن رحم ، تخمدان ، مولتيپل ميلوما ، لنفوم غيرهوچکيني ، کبد ، لوزالمعده و در مردان معده و پروستات را نشان داد .
محققين ارتباطي بين چاقي و سرطانهاي مغز ، پوست و مثانه پيدا نکرده اند .
به دو دليل عمده ارتباط بين چاقي و سرطان در زنان بيشتر از مردان است اول اينکه اکثر زنان چاق هستند و دوم اينکه سرطان پستان در اينجا نقش بسيار مهمي دارد زیرا اين سرطان يکي از شايعترين سرطانها مي باشد .
چربي زياد بدن به دلايل مختلفي در بروز سرطان و مرگ ناشي از سرطان تأثير مي گذارد .
اولاً باعث افزايش استروژن خون شده که ريسک سرطانهاي دستگاه توليد مثل زنان را افزايش مي دهد ، دوماً خطر برگشت اسيد را زياد مي کند که باعث سرطان مري مي شود .
سوماً سطح انسولين را بالا مي برد و در نتيجه بدن هورموني را مي سازد که باعث تکثير سلولها مي شود .
چاقي همچنين باعث مشکل تر شدن تشخيص و درمان سرطان مي شود و ديدن يا لمس توده ها و برجستگي را مشکل تر مي کند . همچنين افراد چاق بعلت خجالت از وضع ظاهري خود جهت ويزيت منظم کمتر به پزشک مراجعه مي کند .
عمل جراحي و همچنين راديوتراپي براي افراد چاق مشکل تر مي باشد و همينطور تصميم گيري براي ميزان صحيح داروي شيمي درماني براي افراد چاق مشکل مي باشد . زيرا گاهي بافت چربي مواد شيميايي را جذب مي کند .
تغيير نگرش ها و برخوردها در مورد مسئله چاقي همانند سيگار بايد تغيير يابد . محل کار ، مدرسه و مجامع عمومي بايد به شکلي تغيير يابد که صرف غذا و ورزش راحت تر شود .
