بیماری‌های دستگاه پوششی طیور
بیماری های دستگاه پوششی طیور را بر اساس نوع ضایعه پاتولوژیک و علل بوجود آمدن می توان بصورت ذیل تقسیم بندی نمود:
الف ) دژنرسانس
الف – ۱) کمبود تغذیه ای : - B۱ Zn – B۵ - ویتامین E
الف – ۲ ) تحریک آماسی
الف – ۳ ) مسمومیت : ارگوتیسم – تریکوتسن
ب ) آماس
ب – ۱ ) ویروس : آبله – لکوز جلدی
ب – ۲ ) باکتریایی : اریزیپلاس – استافیلوکوکوزیس- استرپتوکوکوزیس – کلستریدیاها – پاستورلا –اشیریشیاکلی - MG –MS
ب – ۳ ) بیماری های قارچی و انگلی
تریکوفیتون ، آسپرژیلوس فلاووس ، کاندیدا آلبیکنس ، کنمیدوکوپتس
ج – نئوپلازی : کلوزجلدی ، کارسینومای سلولهای سنگفرشی
بیماری‌های دستگاه پوششی طیور
بیماری های دستگاه پوششی طیور را بر اساس نوع ضایعه پاتولوژیک و علل بوجود آمدن می توان بصورت ذیل تقسیم بندی نمود:
الف ) دژنرسانس
الف – ۱) کمبود تغذیه ای : - B۱ Zn – B۵ - ویتامین E
الف – ۲ ) تحریک آماسی
الف – ۳ ) مسمومیت : ارگوتیسم – تریکوتسن
ب ) آماس
ب – ۱ ) ویروس : آبله – لکوز جلدی
ب – ۲ ) باکتریایی : اریزیپلاس – استافیلوکوکوزیس- استرپتوکوکوزیس – کلستریدیاها – پاستورلا –اشیریشیاکلی - MG –MS
ب – ۳ ) بیماری های قارچی و انگلی
تریکوفیتون ، آسپرژیلوس فلاووس ، کاندیدا آلبیکنس ، کنمیدوکوپتس
ج – نئوپلازی : کلوزجلدی ، کارسینومای سلولهای سنگفرشی
وقتي اجراي طرح توليد مرغ ارگانيک توجيهي ندارد!
بود کيفيت فرآوردههاي خام دامي و توليد غذاي سالم در راستاي تأمين امنيت غذايي يکي از اهداف استراتژيک هر کشوري به شمار مي‌رود، بدين منظور سازمان دامپزشکي کشور از يک سال گذشته طرح توليد مرغ بدون مصرف آنتي بيوتيک را در کشور به اجرا درآورده است.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، منطقه خراسان، مصرف آنتي بيوتيک‌ها که براي کنترل عوامل بيماري‌زا در طيور با نظر دامپزشکان توصيه و مصرف مي‌شود، به طور طبيعي داراي عوارض جانبي است که از جمله آن ايجاد مقاومت باکتريايي و يا انتقال بخشي از آن به مصرف کنندگان حتي در صورت رعايت ضوابط و مقررات بهداشتي مصرف آن مي‌باشد، لذا به منظور کاهش اثرات آنتي بيوتيک‌ها مثل هر ماده شيميايي ديگر که داراي عوارض جانبي است، بايد به موضوع پيشگيري از بروز بيماري‌ها اهميت بيشتري داد.
استفاده از تکنولوژي‌هاي روز دنيا در پرورش، رعايت شرايط قرنطينه‌اي و بهداشتي، استفاده از نظرات کارشناسان دامپزشکي، مديريت هوشمند و به موقع در واحد و استفاده از نهاده‌هاي سالم و تحت نظارت دامپزشکي مي‌تواند کمک مؤثري در پيشگيري از بروز بيماري با عدم مصرف آنتي بيوتيک را به همراه داشته باشد.
براساس اين گزارش، امروزه در پرورش طيور، ساختار مناسب واحدها بسيار مهم و تأثيرگذار است؛ واحدي با داشتن سيستم تهويه و رطوبت مناسب در فصول مختلف سال، ساختار قابل شستشو و ضد عفوني، امکانات و تجهيزات مناسب توزيع آب و خوراک مي‌تواند شرايط اوليه را براي پرورش مناسب فراهم نمايد، رعايت شرايط بهداشتي و قرنطينه‌اي شامل استفاده به موقع از ضدعفوني کننده‌هاي مناسب، نظارت و کنترل ورود کليه خودروها، افراد، پرندگان، حيوانات موذي و غيره به واحد پرورشي، سالن و انبارهاي نگهداري اقلام مصرفي مي‌باشد، مديريت کود توليد شده و حمل و نقل مناسب آن در پايان دوره نيز در اين امر مؤثر است.
با توجه به مطرح بودن پرورش طيور بدون آنتي بيوتيک براي بررسي ميزان استقبال واحدهاي مرغداري شهرستان سبزوار و اجرايي شدن اين طرح به سراغ واحدهايي که براي اجراي اين طرح اعلام آمادگي کرده بودند رفته اما درد و دل آنان از شيوع بالاي بيماريهاي ويروسي در منطقه، تلفات زياد در اين راستا و قيمت پايين مرغ زنده شنيدني است.
عليرضا کارگري، عضوهيات مديره شرکت تعاوني مرغداران گوشتي سربداران سبزوار درگفت‌و‌گو با خبرنگارايسنا – منطقه خراسان، از صدور مجوز براي واحدهاي مرغداري در فاصله‌هاي 400 متري از يکديگر انتقاد کرد.
وي گفت: اين مساله با توجه به شيوع بالاي بيمارهاي ويروسي و هزينه بر بودن انجام تغييرات در سالن‌هاي پرورش، باعث عدم ترغيب مرغداران از طرح توليد مرغ بدون مصرف آنتي بيوتيک مي‌شود.
وي با بيان اينکه درطول سال‌هاي گذشته فاصله بين مرغداري‌ها در حدود 1000 متر بود، تصريح کرد: با توجه به کشورهاي اروپايي که فاصله بين مرغداري‌هاي خود را به 400 متر رساندند اين موضوع را در ايران هم اجرا مي‌کنند اما اين درحالي است که سبزوار با مسايل شيوع انواع بيماري‌ها روبرو است.
مسوول يکي از واحدهاي مرغداري سبزوار نيز از کمبود واکسن‌هاي مورد نياز در شهرستان سبزوار ابراز نارضايتي کرد و اظهار داشت: علاوه بر کمبود واکسن‌هاي مورد نياز، متاسفانه قيمت داروها هم بسيار بالاست.
وي عدم پرداخت تسهيلات بهينه سازي واحدهاي مرغداري را از ديگر مشکلات اين قشر برشمرد و با اشاره به شيوع بيماري‌ها و تلفات بالا در واحدهاي مرغداري، تاکيد کرد: با اين وضعيت براي اجراي طرح پرورش مرغ بدون آنتي بيوتيک، حداقل 30 ميليون تومان لازم است.
وي اظهار داشت: بايد جهاد کشاورزي و دامپزشکي تسهيلاتي با سود کم براي ترغيب مرغداران در اجراي طرح توليد مرغ بدون آنتي بيوتيک قرار دهند.
وي با اشاره به تفاوت قيمت طيور بدون آنتي بيوتيک با مرغ‌هاي معمولي، گفت: اين تفاوت قيمت نيز صرف هزينه‌هاي قرنطينه‌اي، آزمايش و مواد شوينده مي‌شود.
مهدي نودهي، مديرعامل شرکت پرديس قائم سبزوار در گفتوگو با خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، منطقه خراسان، از تعداد واحدهاي کوچک مرغداري‌ها در شهرستان سبزوار ابراز نارضايتي کرد و اظهار داشت: کنترل اين واحدها کار بسيار سختي است.
وي با بيان اينکه با وضعيت قيمت پايين مرغ و تلفات بالا و عدم حمايت دولت از واحدهاي مرغداري، اجراي طرح توليد مرغ بدون آنتي بيوتيک توجيهي ندارد، افزود: براي انجام برخي تغييرات در ساختار واحدها، نياز به هزينه داريم چرا که به تنهايي قادر به انجام آن نيستيم.
نودهي از کمبود واکسن‌هاي موردنياز واحدهاي پرورش طيور انتقاد کرد.
دکتر ولي الله جغتايي، رييس شبکه دامپزشکي شهرستان سبزوار در گفتوگو با خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، منطقه خراسان، در خصوص مشکلات توليد مرغ بدون مصرف آنتي بيوتيک در شهرستان، تاکيد کرد: بحث‌هاي بازاريابي از مشکلات و دغدغه اصلي مرغداران براي پرورش مرغ ارگانيک است.
وي با بيان اينکه در سال‌هاي گذشته فاصله بين واحدهاي مرغداري حدود 1000 متر بود، يادآور شد: بنا به تصميم وزارت جهادکشاورزي، احداث واحدهاي مرغداري از سال گذشته در فاصله‌هاي 400 متري از يکديگر شروع شد.
وي با اشاره به اعتراض کارشناسان شبکه و اتحاديه مرغداران اين شهرستان به موضوع فوق با توجه به بالا رفتن تراکم و آلودگي، تصريح کرد: اگر سالن‌هاي پرورش طيور امکانات بهداشتي، سيستم تهويه، امکانات گرمايشي و رطوبت مناسب را دارا باشند، نزديکي واحدهاي مرغداري مساله‌اي را ايجاد نمي‌کند.
جغتايي به سالن‌هاي به هم چسبيده پرورش طيور در کشورهاي پيشرفته اشاره کرد و گفت: در اين سالن‌ها، به دليل تجهيزات داخل سالن‌ها، مشکلي در پرورش مشکلي طيور به وجود نمي‌آيد.
وي با اشاره به برگزاري کلاس‌هاي آموزشي براي مرغداران جهت توليد مرغ بدون مصرف آنتي بيوتيک، در خصوص کمبود واکسن‌هاي مورد نياز مرغداران به محدوديت‌هاي واردات و حمايت از توليدکنندگان داخلي اشاره و تصريح کرد: با توجه به وجود مشابه ايراني برخي از واکسن‌هاي مورد نياز مرغداران، اما مرغداران به واکسن‌هاي خارجي ترغيب بيشتري دارند.
رييس شبکه دامپزشکي شهرستان سبزوار از اعلام آمادگي 5 واحد مرغداري اين شهرستان براي پرورش مرغ بدون مصرف آنتي بيوتيک خبر داد و بيان داشت: اين واحدها از سوي کارشناسان اداره کل و شبکه بازديد شده‌اند و مقررشده است تا برخي تغييراتي را از لحاظ ساختار بهداشتي در سالن‌هاي خود انجام بدهند.
وي مهمترين تغييرات را در بحث قرنطينه‌اي و بهداشتي دانست و همچنين بر محصور کردن واحدها جهت جلوگيري از ورود حيوانات و يا افراد تاکيد کرد.
وي مشکل و دغدغه اصلي مرغداران را بازاريابي عنوان کرد و گفت: با توجه به اينکه قيمت مرغ زنده کاهش يافته است اين واحدها متضرر شدند بنابراين نگران اين هستند که در صورت پرورش مرغ بدون آنتي بيوتيک اگر قيمت مرغ پايين باشد، عملاً متضرر شوند.
وي خواسته مرغداران را ضمانت براي نرخ ثابت جهت قيمت مرغ، محصولات و نهاده‌هاي موردنياز مرغداران برشمرد و با اشاره به پيشنهاد اداره کل دامپزشکي استان از سال گذشته براي اين طرح، سعي در توجيه کشتارکنندگان و کشتارگاه‌ها براي توجيه مزاياي اين نوع گوشت‌ها و استقبال مردم جهت رفع نگراني واحدهاي مرغداري براي فروش محصول خود تاکيد کرد.
جغتايي با بيان اينکه بعد از انجام تغييرات در واحدهاي مرغداري، بار ديگر بازديد از سوي شبکه دامپزشکي شهرستان جهت صدور پروانه انجام مي‌شود، به ورود جوجه به واحدهاي داراي مجوز پرورش مرغ بدون آنتي بيوتيک با هماهنگي دامپزشکي، ملزوم بودن واحد مرغداري بر رعايت شرايط بهداشتي و قرنطينه‌اي در دوره پرورش، سه بار بازديد در دوره پرورش (15 ، 25 و 38 روزگي ) جهت پرورش مرغ بدون مصرف آنتي بيوتيک توسط کارشناسان دامپزشکي اشاره کرد.
وي به کشتار اين نوع مرغ‌ها در اولين نوبت کشتار، استفاده از نشان تجاري مخصوص براي گوشت‌هاي ارگانيک و حتي استفاده از نام خود مرغداران در اين نشان‌هاي تجاري اشاره کرد.
رييس شبکه دامپزشکي شهرستان سبزوار در خصوص پرداخت تسهيلات به واحدهاي توليد کننده مرغ بدون مصرف آنتي بيوتيک، افزود: از طريق بانک عامل تسهيلات اين واحدها پرداخت مي‌شود.
وي افزايش تعداد طيورپرورشي در واحد سطح را با توجه به فروش جوجه‌ها بعد از 35 روزگي به عنوان جوجه‌هاي کبابي، افزايش بازدهي و کاهش تلفات براي مرغداري‌ها و تامين سلامت عمومي از جمله مزاياي طرح توليد مرغ بدون مصرف آنتي بيوتيک دانست.
انتهاي پيام
عرضه 80 تن مرغ بدون آنتی‌بیوتیک در شیراز
برای نخستین بار صورت می‌گیرد؛
عرضه 80 تن مرغ بدون آنتی‌بیوتیک در شیراز
خبرگزاری فارس: برای نخستین بار در فارس عرضه 80 تن مرغ، بدون استفاده از آنتی‌بیوتیک که در طول دوره پرورش صورت گرفته است، انجام می‌شود.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش خبرگزاری فارس از شیراز، در جلسه‌ای که صبح امروز با موضوع توزیع اعتبارات کارگروه فرهنگی طرح‌های دستگاه‌های اجرایی، با حضور سرپرست اداره کل اجتماعی استانداری فارس، مدیرکل صدا و سیمای فارس و مدیران ادارات و نهادهای فرهنگی برگزار شد، برخی از طرح‌های ارائه شده توسط سازمان‌ها مورد بررسی و تصویب قرار گرفت.
همچنین بیست و ششمین کارگروه تخصصی سلامت و امنیت غذایی استان فارس با حضور معاون سیاسی امنیتی استاندار فارس تشکیل جلسه داد.
در این جلسه که با حضور رئیس دانشگاه علوم پزشکی فارس و مدیران ادارات مرتبط صورت گرفت، میزان تحقق مصوبات پیشین این کارگروه، بررسی شد.
در این کارگروه همچنین موضوع حمایت از زنان باردار بی‌بضاعت و وضعیت بیماری تب مالت در روستاها و عشایر فارس مورد بحث و تحلیل قرار گرفت.
کمال فیروزآبادی معاون سیاسی امنیتی استاندار فارس در این جلسه با اشاره به تحقق اهداف سازمان‌های بهداشتی در کاهش آمار مرگ و میر مادران باردار در استان فارس، خواستار مشارکت تمام دستگاه‌ها در بهبود این آمار شد.
همچنین در این جلسه اعلام شد که نخستین بار در استان فارس عرضه 80 تن مرغ، بدون استفاده از آنتی‌بیوتیک در طول دوره پرورش صورت گرفته است و به زودی طرح تولید جوجه 25 روزه ارگانیک به مرحله بهره‌برداری می‌رسد.
انتهای پیام/صا
هشدار جدی به مرغداریها/ اجرای طرح پایش اندازه‌گیری آنتی‌بیوتیک
در گفتگو با مهر اعلام شد:هشدار جدی به مرغداریها/ اجرای طرح پایش اندازه‌گیری آنتی‌بیوتیکمعاون تشخیص و درمان سازمان دامپزشکی از اخطار به مرغداری‌هایی که بیش از حد آنتی بیوتیک و یا هر نوع دارویی استفاده می کنند، خبرداد و گفت: طرح پایش اندازه‌گیری باقیمانده داروها در مرغداریها اجرایی شد.محسن مشکات در گفتگو با مهر درباره طرح پایش باقی مانده سموم و فلزات سنگین در گوشت مرغ گفت: در این طرح سازمان دامپزشکی قصد دارد تأثیر این موارد را در سلامت انسان و میزان وجود آن را در گوشت مرغ بررسی کند.
معاون تشخیص و درمان سازمان دامپزشکی با اشاره به بازرسی کشتارگاه ها اظهارداشت: برای اطمینان از سلامت کامل گوشت مرغ، نمونه هایی از گوشت مرغ را در سطح کشور به صورت تصادفی انتخاب کرده و در آزمایشگاه های تخصصی بررسی و آزمایش می کنیم.
آزمایش میزان فلزات سنگین در گوشت مرغ
این مقام مسئول تصریح کرد: آزمایشات از نظر باقیمانده داروها و سموم و فلزات سنگین در گوشت مرغ انجام مِی شود. در این آزمایشات قصد داریم تا از مصرف آنتی بیوتیک در حد مجاز اطمینان حاصل پیدا کنیم، ضمن اینکه فراتر از حد مجاز بودن برخی سموم از دیگر محورهای این اقدام است.
معاون تشخیص و درمان سازمان دامپزشکی با اشاره به مصرف آنتی بیوتیک در مرغداری های خاطرنشان کرد: در تمام دنیا در بخش دام و طیور برای مقابله با بیماری های عفونی استفاده از آنتی بیوتیک تجویز می شود اما باید این مصرف در حد مجاز باشد.
مشکات افزود: در کشور ما نیز استفاده از آنتی بیوتیک در حد و اندازه مشخصی باید تجویز شود نباید بیش از اندازه و زیاد مرغداری ها از آنتی بیوتیک استفاده کنند.
تشویق مردم برای تولید مرغ بدون آنتی بیوتیک
وی مطرح کرد: باید مردم را به تولید مرغ بدون آنتی بیوتیک تشویق کنیم. این مسئله به استقبال مردم نیز بستگی دارد.
مشکات تصریح کرد: مرغداری ها باید توجه داشته باشند که یک مرغ 2 هفته قبل از رفتن به کشتارگاه مصرف دارو نداشته باشد تا آثار آن به طور کلی از بین رفته باشد.
وی ضمن ابراز تأسف از بی توجهی برخی مرغداری ها نسبت به این مسئله گفت: مرغ ها در کشتارگاه نیاز به گواهی دامپزشکی دارند، این گواهی در زمینه طی کردن دوره پرهیز از دارو است، متأسفانه برخی مرغداری ها این مسئله را توجه نمی کنند.
اخطار به برخی استانها
مشکات گفت: برهمین اساس طرح پایش اندازه گیری باقی مانده داروها در مرغداری ها اجرایی شده که در آینده نیز در سطح پیشرفته ای ادامه می یابد.
این مقام مسئول مطرح کرد: طرح پایش اندازه گیری باقی مانده داروها از جمله آنتی بیوتیک و سایر سموم بسیار سنگین و پرهزینه است. در صورت مشاهده استفاده بیش از حد آنتی بیوتیک و یا هر نوع دارویی در مرغداری ها به استان اخطار داده می شود.
وی تأکید کرد: پیش از این، در قالب طرح های دانشگاهی اقداماتی اینچنینی انجام شده بود اما در سطح کشور و به صورت فراگیر این اولین بار است که اجرایی می شود.
توليد مرغ سبز در 15 استان کشور
معاون سازمان دامپزشکي به ايسنا خبر داد:
توليد مرغ سبز در 15 استان کشور
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
معاون بهداشتي و پيشگيري سازمان دامپزشکي کشور گفت: مرغ سبز (بدون آنتي بيوتيک) در بيش از 15 استان کشور در حال توليد است.
محسن مشکات در گفتوگو با خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا) در لرستان اظهار كرد: ترويج محصولات ارگانيک مانند مرغ سبز(مرغ بدون آنتي بيوتيک) يکي از اقدامات اين سازمان در راستاي بهبود کيفيت سلامت مواد غذايي است.
وي در خصوص شرايط مرغداري‌هاي توزيع مرغ بدون آنتي بيوتيک، اذعان کرد: برخي از مرغداري‌هايي که شرايط بهداشتي مناسبي داشته و با بقيه واحد ها فاصله متناسب دارند مي‌توانند اعلام آمادگي کرده و با هماهنگي و برنامه‌هاي اين سازمان محصولي سبز به بازار عرضه کنند.
معاون بهداشتي و پيشگيري سازمان دامپزشکي کشور با اشاره به اينکه آنتي بيوتيک بيشترين داروي مورد استفاده در حيوانات است، اظهار کرد: سازمان دامپزشکي نيز براي کسانيکه تمايل به پرورش مرغ بدون آنتي بيوتيک ندارند طرحي ارائه داده است تا آنها طبق برنامه سازمان از آنتي بيوتيک ها استفاده کنند.
مشکات گفت: دامپزشکاني که گواهي پزشکي براي گله يا مرغداري امضا مي‌کنند، بايد پرهيز مصرف زمان دارو را نيز مشخص کنند تا اگر باقيمانده دارويي در آن محصول موجود است، تا قبل از ورود به بازار تصفيه شود.
وي با بيان اينکه در ماه جاري تمامي مديران دامپزشکي سطح کشور طرحي جامع براي نظارت و کنترل بهداشتي در کليه فرآيندهاي زنجيره غذايي ارائه خواهند داد، گفت: در اين طرح از زمان توليد خوراک دام تا توزيع و مصرف، مواد غذايي تحت کنترل قرارمي‌گيرند تا آلاينده و مخاطره‌اي براي انسان‌ها نداشته باشند.
مشکات با اشاره به اينکه در حال حاضر مرکز تشخيص سازمان دامپزشکي و آزمايشگاه کنترل باقيمانده کشور در حال بررسي نمونه‌هاي مرغ سراسر کشور است، افزود: تا چند روز آينده نتايج اين آزمايش بيرون مي‌آيد و اگر آلاينده‌اي بيش از حد مجاز باشد، با ارائه راهکار مقدار آن را به حداقل خواهيم رساند.
وي با اشاره به اينکه در بيشتر استانها 10 واحد مرغداري وارد عرصه توليد مرغ سبز شده‌اند، خاطر نشان کرد: بنابر اين فرهنگ توليد مرغ بدون آنتي بيوتيک را در سطح کشور توسعه داده ومصرف اين مرغ جايگاه خاص خود را در بازار پيدا کند و همگان بدنبال خريد محصولي سالم باشند.
معاون سازمان دامپزشكي گفت: براساس برنامه پنج ساله چهارم اين سازمان توانست به سرانه 29گرم پروتئين حيواني در روز برسد و اميد است با تلاش بيشتر در طول برنامه پنج ساله پنجم اين مقدار را به 35گرم افزايش دهيم.
وي با اشاره به افزايش شش گرمي سرانه پروتئين حيواني روزانه در برنامه پنج ساله پنجم، بيان کرد: با توجه به روندي که از نظر توسعه و رشد دامپزشکي کشور وجود دارد، اين رقم حاصل خواهد شد اما بايد کيفيت سلامت مواد غذايي را بالا برد و محصولي بدون هيچ گونه آلاينده به بازار عرضه کرد.
مشكات با اشاره به اينکه يکي از بيماريهاي در حال توسعه در بين دام‌ها، تب برفکي است، تصريح کرد: تب برفکي بيماري بومي - منطقه‌اي است و ساليان زيادي است که دامهاي سطح کشور به آن مبتلا مي‌شوند.
معاون سازمان دامپزشکي کشور با تاکيد بر اينکه اين بيماري تب برفکي از کشورهاي شرقي وارد ايران مي شود، اظهار کرد: به دليل واگير بودن اين بيماري از طريق جاده، هوا و بار عامل آن به راحتي قابل انتقال است و سيستم GISکشور همه روزه در حال رصد کردن اين معضل است.
انتهاي پيام
*افزايش سرانه مصرف گوشت بوقلمون*
*افزايش سرانه مصرف گوشت بوقلمون*
عضو هيات مديره تعاوني پرورش‌دهندگان بوقلمون:
ارزان بودن اين محصول نسبت به ساير مواد پروتئيني علت اين رشد است
سرانه مصرف گوشت بوقلمون در كشورمان به 270 گرم رسيده است كه پرورش‌دهندگان اين بخش معتقدند افزايش قيمت گوشت قرمز در سال جاري و مناسب‌بودن نرخ گوشت بوقلمون نسبت به ساير مواد پروئيني باعث افزايش مصرف اين ماده پروتئيني شده است.
امير خيرخواه - عضو هيات مديره تعاوني پرورش‌دهندگان بوقلمون در گفتوگو با خبرنگار دامپروري خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، گفت: امسال 20 هزار تن گوشت بوقلمون توليد شده كه نسبت به سال گذشته هشت هزار تن افزايش داشته است.
وي با اشاره به اين‌كه كليه‌ي جوجه و تخم بوقلمون براي پرورش از كشور‌هاي اروپايي وارد ايران مي‌شود، اظهار كرد: امسال يك ميليون و 500 هزار قطعه جوجه‌ريزي براي پرورش بوقلمون گوشتي صورت گرفته است.
خيرخواه افزود: به دليل افزايش نرخ ارز، قيمت واردات جوجه و تخم بوقلمون افزايش چشم‌گيري داشته كه باعث افزايش قيمت تمام‌شده‌ي گوشت بوقلمون در سال جاري شده است.
عضو هيات مديره تعاوني پرورش‌دهندگان بوقلمون تصريح كرد: طي دو هفته اخير قيمت ذرت و سويا به عنوان خوراك طيور كه از طريق واردات تامين مي‌شود، صد درصد افزايش يافته است و اكنون قيمت هر كيلو خوراك بوقلمون 900 تومان تمام مي‌شود.
به گفته وي امسال به ويژه در نيمه اول سال، هزينه‌هاي توليد به شدت افزايش يافت اما قيمت فروش محصول افزايشي نداشت كه اين امر باعث متضرر‌شدن پرورش‌دهندگان گرديد. طي مدت اخير هم مجددا قيمت خوراك و قيمت واردات جوجه افزايش يافته كه باعث نگراني توليد‌كنندگان شده است.
خيرخواه قيمت فروش هر كيلو گوشت بوقلمون به صورت لاشه كامل را شش هزار و 500 تومان در بازار مصرف عنوان كرد.
گفتني است؛ مصرف گوشت بوقلمون طي 25 سال گذشته در دنيا تقريبا به حدود دو برابر رسيده است؛ به طوريكه ميانگين مصرف گوشت بوقلمون در كشور‌هاي اروپايي به‌طور متوسط چهار كيلوگرم، در آمريكا هشت كيلوگرم و در اسرائيل 13 كيلوگرم است كه در كشور ما نيز بايد طبق برنامه‌ي پنجم توسعه به دو كيلوگرم افزايش يابد.
البته مصرف گوشت بوقلمون در ايران به حدود 500 سال پيش باز مي‌گردد و طي اين سالها اين پرنده عموما به صورت بومي و سنتي مورد پرورش قرار گرفته و بيشتر در مواقع مخصوصي از سال و در مراسم ويژه جهت استفاده از گوشت، ذبح مي‌شده است.
وجود هر دو نوع گوشت سفيد و قرمز در لاشه بوقلمون از مزيت‌هاي گوشت اين پرنده است كه 60 درصد آن را گوشت سفيد و 40 درصد گوشت قرمز تشكيل مي‌دهد؛ اين دو نوع گوشت از نقطه نظر تغذيه متفاوت‌اند گوشت سفيد داراي چربي و انرژي كمتري نسبت به گوشت قرمز است.
لازم به ذكر است؛ مكزيك، اتحاديه اروپايي و روسيه سه كشور عمده وارد‌كننده‌ي گوشت بوقلمون در جهان محسوب مي‌شوند.
ايالات متحده با بيش از 2.5 ميليون تن در سال بزرگترين توليد‌كننده در جهان به‌شمار مي‌رود، به‌طوري كه نيمي از توليد كل كشور‌ها است.
انتهاي پيام
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
مرغ های ایرانی کجا تولید می شوند؟/ اینفوگرافیک
مرغ های ایرانی کجا تولید می شوند؟/ اینفوگرافیک
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
کشاورزی - تولید گوشت مرغ در کشور طی سالهای 1379 تا 89 بیش از یک میلیون تن افزایش یافته است.
علی پاکزاد: تولید گوشت مرغ به عنوان جایگزینی مناسب برای گشوت قرمز در سبد مصرف خانوار ایرانی سیاستی بوده است که بعد از سالهای جنگ دنبال شد، طی سالهای گذشته علی رغم فراز و فرودهایی که مرغ داری صنعتی در کشور طی کرده است، توانسته است تولید خود را به شکلی قابل قبول افزایش دهد.
بر اساس آخرین آمار منتشر شده از سوی مرکز آمار ایران تولید گوشت مرغ در کشور طی سال 89 به 1.8 میلیون تن رسیده است در حالیکه در سال 1379 کل تولید در حدود 700 هزار تن بوده است.
بر اساس این گزارش که چکیده آن در سایت مرکز آمار ایران نیر منتظر شده است در سال 90 بالغ بر 17192 واحد صنعتی پرورش مرغ گوشتی در کشور فعال هستند که از این تعداد 13919 واحد در سال 90 فعال بوده اند.
در بین استانهای کشور بیشترین تعداد واحد پرورش مرغ گوشتی مربوط به استانهای اصفهان، خراسان رضوی و مازندران هستند و پایین ترین تعداد مربوط به استان خراسان شمالی با 63 واحد بوده است.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
