Printable View
با سلام .
من یه سوال برام پیش اومده هر کسی هر چی می دونه بفرماید ......
چرا دوران پیری توی ایران این همه زود اتفاق می فته از طرفی همراه با مریضی های مختلف ....
مثلا طرف تازه 50 سالش هست ولی می بینی خیلی فرسوده شده اما توی کشورهای دیگه حتی شاید توی این سن اصلا این جوری نباشن .
کلا چه کنیم که از این پیری زودرس و به همراه بیماری هاش در امان باشیم ؟؟؟ :20:
خوشحالم که آخرش یکنفر این سوال مهم رو پرسید چون دلایلش خیلی وقته در پس زمینه ی فکرم منو مشغول نگهداشته .
این مسأله ای چند فاکتوره هست : 1-فشارهای خانوادگی - 2-بی تحرکی در سنین میانی - 3-تغذیه ی نامناسب و غیر استاندارد - 4-آلودگی هوا .
1- به خلاف کشورهای پیشرفته که معمولاً فرزندان ((چه دختر چه پسر)) حداکثر تا 18 سالگی سربار پدر و مادرند، در ایران از نوزادی تا حدود 30-35 سالگی فرزندان همه جوره از
ابعاد عاطفی گرفته تا مالی سربار پدر و مادرند و همه جوره فشار و استرس بر والدینشون وارد میکنند . تازه بعدشم اگه و اگه ازدواج کنند و مستقل شن که اونم با تحمیل هزینه های هنگفت و کمرشکن بر پدر و مادر خواهد بود، نوبت سربار شدن نوه ها خواهد رسید !
یعنی رسماً پدر و مادر از ابتدای ازدواج تا روز آخر عمرشون دارند همه جوره جوش و حرص میخورند ! پیری مفرط و زودرس یعنی همین .
حالا شما مقایسه کنید با کشورهای پیشرفته که معمولاً پدر و مادر از 18 ساله شدن فرزندشون دیگه نفس راحت میکشند تا آخر عمر .
2-بی تحرکی در کشور ما . بازم در کشورهای پیشرفته رسانه ها اونقدر درباره ی فواید و اثرات ورزش و تحرک داشتن و هشدار پوکی استخوان تبلیغ میکنند که اصولاً همه ی مردم بخشی از ساعات روز به نرمش و ورزش یا دیگه حداقل به دوچرخه سواری اختصاص میدند .
اونجا داشتن بدن ورزیده برای مردان و بدن لاغر برای زنان به یک ارزش اجتماعی غالب تبدیل شده ولی در کشور ما داشتن ریش بلند و صدای نحیف و .... ارزشهای غالب جامعست !
در جوامع متمدن تر میبنیم معلم و پروفسور و رییس شرکت و وزیر و.... با دوچرخه رفت و آمد میکنند . حالا بیایید توی کشور ما .... همه ماشین یا موتور سوار ! اصولاً دوچرخه سواری که مال فقیر فقراست . تازه فقرا هم مدشون رفته بالا و کمتر از موتور سوار نمیشند !
ورزش و نرمش هم که مال بچه های مدرسه ایه اونم در حد زنگ ورزش یک ساعت در هفته ! بعد توقع دارید این بدنهای ضعیف و نحیف مردم ما همینجوریش در شرایط عادی نه در شرایط جنگ و ..... چقدر تاب و تحمل بیارند و زهوارشون در نره ؟؟ تا 40 سالگی ؟؟ تا 50 سالگی ؟؟ ....
صفهای طویل جلوی بیمارستانها رو در ایران مقایسه کنید با بیمارستانهای کشورهای پیشرفته تا متوجه شید چی میگم .
3- وضع تغذیه ی بسیار بدوی و ابتدایی مردم ما . لابد خبر دارید که سازمان بعداشت جهانی امسال لیست جوامع پرخور رو اعلام کرد . مردم ایران در پرخوری دهم شدند ! مبارکه .
ولی بدبختی اینجاست که پرخوری ما ایرانیها شامل مواد کربوهیدرات((انواع مواد قندی از نشاسته گرفته تا ساکارز)) و شامل لیپیدها((از روغن مایع تا چربی های جامد حیوانی)) هستش . نه پروتئین یا میوه و سبزیجات .
تحقیقات متعددی اثبات کرده که مصرف بالای این گروه مواد : هیدراتهای کربن و لیپیدها باعث کوتاهی عمر میشه .
البته اینکه پروتئینها در جیره ی غذایی ما ایرانیها کمه دو علت داره : یکی بیسوادی اکثریت مردم ما از مباحث علمی تغذیه ای هستش از منه مهندس سخت افزار گرفته تا اون دکترای سیاست هر چی دستمون برسه میخوریم نه علمی و درست .
چون رسانه های ما اصولاً دست یه دسته بیسواده که به این چیزا اصلاً اهمیت نمیدند برعکس رسانه های کشورهای پیشرفته که حتی افراد تحصیل نکرده ی جامعه رو اونقدر بزبون ساده آموزش دادند که در حد یه دکترای تغذیه ی ما سواد تغذیه پیدا کردند و رعایت میکنند .
علت دومی نبود فاکتورهای مفید مغذی مثل پروتئینها در خوراک ملت ما اینه که اصولاً در منطقه ای خشک و نیمه بیابانی هستیم . شما مقایسه کنید با استرالیا یا اروپا که مراتع فوق العاده زیاد و دامداریهای غیر قابل شمارشی دارند .
اینه که ما اگه پرخور هم هستیم ولی بازم انواع و اقسام سوء تغذیه رو همیشه داریم مثل کواشیورکور که ناشی از کمبود پروتئینه و بیش از 90 درصد مردم جامعه ی ما به درصدهای مختلفی بهش مبتلائند .
4- آلودگی هوا یکی برمیگرده به بی توجهی مسئولین ما . سه دهه هست پرمصرفترین و کم بازده ترین خودروها و وسایل مصرفی دیگه رو تولید کرده و میکنند و هیچ خیالشون هم نیست .
اگه دولت احمدی نژاد یارانه ی سوخت رو برنداشته بود مطمئن باشید هنوز هم پیکان پرتیراژترین خودروی تولیدی ایران بود با مصرف 15 لیتر در صد کیلومتر ! بد نیست بدونید 1 خودروی پیکان معادل بیش از 8 دستگاه خودروی سواری بنز کلاس S دوازده سیلندر آلودگی هوا ایجاد میکنه ! چون پیکان هیچ استاندارد آلایندگی نداره ولی بنز 12 سیلندر امروزی دارای استاندارد بسیار سخت گیرانه ی یورو 5 هست و آلایندگی بسیار بسیار اندکی داره .
مردم ما هم که بدتر از مسئولین . فقط عادت کردند به موتور سواری و ماشین سواری . همه دست بدست هم دادیم و هوایی که تنفس میکنیم رو داریم آلوده تر از دیروز میکنیم و گردن هم میندازیم . تا کی ؟؟ تا وقتی که توی همین هوا همه مون خفه شیم .
رادیکال های آزاد که در هوای آلوده وجود دارند بسرعت تولید سرطان و پیری زودرس میکنند .
عزیز من شما این مطلب رو بخون میفهمی پروتئین حیوانی طول عمر رو کوتاه می کنه نه بلند. در ضمن تا جایی که من میدونم ما شا اله مردم ایران کم گوشت نمی خورند(صف های مرغ که یادتونه؟)نقل قول:
تازه میدونستی که یک میلیارد انسان گیاه خوارند و طول عمر غیر عادی(کوتاه) ندارند؟ کشور هایی مثل چین که به طول عمر بالا معروفند مصرف گوشتشون پاینه جانم.
اینم از اون مطلب:
Why High Animal Protein Diets Age You Faster
by [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] on April 10, 2012
Diets high in animal products can cause a host of health problems ranging from increased risk of heart disease and certain cancers to weight gain and autoimmune disorders. What many people don’t realize, however, is just how aging consumption of animal protein can be. While many people think that animal protein is healthy as long as its lean, the truth is that all types of animal proteins are unhealthy and can lead to critical imbalances in your body that sap you of your energy, drain minerals from your bones and cells, and actually speed up the aging process.
Animal Protein and the Environment
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] How can environmental issues contribute to aging? Polluted air and waterways contribute to the toxic sludge that builds up in your body over time, depleting your energy and keeping your body from functioning at its optimal best.
Production of animal products has a profound impact on the environment, contributing significantly to water and air pollution. Factory farms generate nearly 2 billion tons of animal waste every year. In fact, about 20 tons of livestock waste is generated for every household in the United States. All of that waste has to go somewhere. Unfortunately, where it often winds up is seeping into groundwater, being dumped in the waterways, and winding up in the foods we eat and the water we drink.
Animal production also contributes to toxic gases in the environment. The butchering, processing, and shipping of animals consumes more than 1/3 of fossil fuels used in the United States. These fossil fuels dump dangerous and [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] into the air we breathe, further increasing your toxic load.
Animal Protein is Acidic
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] Your body functions within a very narrow range of pH at about 7.0, which is slightly alkaline. When the foods you eat move your body out of this range of alkalinity, the cells don’t function properly. In these cases, your body then seeks to pull mineral salts from cells and bones in order to restore alkalinity. This can result in free radical formation, which accelerates the aging process. It can also contribute to bone demineralization, which leads to weakened bones and, ultimately, osteoporosis.
Animal protein is one of the most metabolically acidic foods humans eat. It creates conditions of acidity within the body after ingestion, forcing the body to seek to return to an alkaline state through demineralization of the bones and the cells. The result of eating significant amounts of animal protein is accelerated aging.
Antibiotics and Hormones
Factory farmed animals exist in almost incomprehensible conditions. Instead of roaming free and feeding on the natural foods available in pasturelands, factory farmed animals are piled nearly one on top of the other with very little room to move about freely. This results in easily spread infection and fecal contamination. To combat this, factory farmers supply antibiotics in the animals’ feed as a preventive measure.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] Because there is such demand in the Western diet for animal protein products, factory farmers also seek ways to enhance the animals’ growth so they reach maturity far more quickly than their normal life cycle would indicate. To do this, they supply hormones in the animals’ feed to enhance growth and increase production.
If your food consumes these things, then so will you when you eat that food. Factory farmed animal products are laden with hormones and antibiotics. In many cases, the animals are also filled with the pesticides, chemical fertilizers, and genetically modified food products the farmers’ use to feed them. This means that you, too, are ingesting pesticides, genetically modified products, and fertilizers every time you eat a factory farmed animal product. This increases the amount of toxic sludge in your body, which keeps you from efficiently digesting the foods you eat, absorbing nutrients, and using your life energy well.
Antibiotics in animal proteins also kill the beneficial flora in your colon. That flora is essential in intestinal health. Why is intestinal health so important? Because your colon serves as one of your body’s chief organs of detoxification. When it doesn’t function properly, then your colon is unable to thoroughly and efficiently eliminate the toxins that age you.
Most of the products you find in grocery stores come from factory farmed animals. Even animal proteins labeled as “organic” or “natural” may be laden with these toxins. If you do eat animal protein, I recommend purchasing them from a trusted local source that uses sustainable ranching practices, allowing the animals to reach maturity naturally while grazing on indigenous, organic plants.
Animal Proteins and Putrefaction
Your body does not digest animal proteins well under the best of circumstances. If you regularly eat animal proteins, then chances are they are not digesting. Instead, the proteins putrefy in your colon and become part of the toxic sludge, blocking efficient digestion of [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] that contribute the important enzymes and nutrients to keep you youthful and energetic.
Vitamins, Minerals, Fiber, and Enzymes
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] Aside from having protein and vitamin B12, animal protein has very little to offer nutritionally- being devoid of fiber and low in vitamins and minerals. Furthermore, unless you are eating it raw, animal foods have been heated, which denatures the amino acids which make up protein chains, reducing the actual amount of protein your body is able to use and assimilate. When you fill up on animal proteins, you don’t eat as much of the nutritious foods your body needs for vibrant health, such as raw green veggies. Similarly, animal proteins may keep you from consuming the fiber you need to clean your intestines.
Eating to Prevent Aging
An anti-aging diet, then, is one that is low in animal products (including meat, dairy, and eggs). Instead, it is high in beneficial raw plant foods like green vegetables, other vegetables, fruits, nuts, and seeds. These foods fight the free radicals that age you. They also create alkalinity in the body, protecting cellular function and promoting health.
دوست عزیز نیازی نبود اینهمه مطالب انگلیسی رو کپی کنید . من خودم در یکی از پستهای قبلیم در انجمن پزشکی این مطلب رو بزبان فارسی بدون کپی پیست کردن گفته بودم که میتونید برید ببیند .نقل قول:
ولی هر سخن جایی و هر نکته مکانی دارد . افراط و تفریط که مشکل عمومی ما ایرانیهاست هر دو اشتباه و سرمنشأ مشکلات بعدیه .
عده ای که مطالعه ی کافی ندارند یه چیزی بگوششون میخوره و یکوقت توی بوق میکنند که گوشت بده و باید گیاهخوار بود ! وقتی در اثر گیاهخوار شدن دچار عوارضی مثل کم خونی ناشی از فقر B12 و....
شدند همون دسته نظرشون 180 درجه یهو عوض میشه و میگن گوشت خیلی هم عالیه و دکترها چیزی حالیشون نیست ! ((همین حرفی که بند زبون خیلی از عوامه)) . نه جانم . اشکال از بدفهمی هست . بدفهمی .
بدن انسان میانگین به روزانه 70 گرم پروتئین نیاز داره . متأسفانه می بینیم که عده ای بسیار بیشتر مصرف میکنند و دچار اسیدی شدن خون، افزایش شدید اوره و چربی خون و مرگ زودرس ناشی از اون میشند و عده ای در ماه هم این میزان لازم به بدنشون نمیرسه .
آمینواسیدهای ضروری و مورد نیاز بدن انسان به دو دسته ی با منشأ حیوانی و منشأ گیاهی تقسیم میشند . حذف و یا افراط در هر کدوم در هرم غذایی موجب عدم تعادل در رشد و سلامتی میشه .
این مطلب اونقدر برای بیولوژیستها بدیهیه که نیاز به توضیح و تفسیر بیش از این نیست و خودتون باید برید مطالعه کنید .
بدن انسان مثل یک خودرو هست بلکه بینهایت پیچیده تر . چطور خودرو به بنزین، روغن، واسکازین، گریس، روغن ترمز، آب، ضد یخ، محلول شیشه شوی، مکمل و.... هر کدوم در جای خودش و به میزان مشخص خودش نیاز داره؟؟ بدن هم همینطوره . شما نمیتونید بگید نه من دوست دارم بنزین توی باک نریزم چون یک تحقیقی گفته بنزین باعث آلودگی هواست ! بدفهمی اینجوری ایجاد میشه .
جناب آقای دکتر بسکی که میتونید صحبتهای جذاب ایشون رو در یوتیوب و صدا و سیما و... و زندگینامه ی ایشون رو برید بخونید نزدیک به 90 سال دارند و شهر رو دهها ساله رها کردند و رفتند به
دامن طبیعت شمال و گیاهخواری رو پیشه کردند . ولی روی حساب و کتاب گیاهخواری میکنند نه اینکه مثل شما که نه گیاهخوارید نه در حوزه ی تغذیه مطالعه ی کافی داشتید بیاد ریشه ی مسأله ای رو بخواد بشکل افراطی بزنه .
ضمن اینکه اون بحث اقتصادی هم که کردید جای خودش رو داره و اینجا جاش نیست با اینحال در اون مورد هم با شما مخالفم .
سرانه ی مصرف گوشت در ایران بسیار پایینتر از خیلی کشورهای دیگر دنیاست . دو دلیلش رو در بخش 3 گفتم . ببینید :نقل قول:
واحدها به کیلوگرم است .
ایران :
میانگین مصرف مرغ : 25.4 .
میانگین مصرف گوشت گوساله : 10.3 .
حالا مقایسه کنید با کشوری مثل
برزیل :
میانگین مصرف مرغ : 47.3 !
میانگین مصرف گوشت گوساله : 53.5 !
مصرف سایر گوشتها .... بماند !
در کشور امارت فقط سرانه ی مصرف مرغ هر فرد (59.4 کیلوگرم) از مجموع سرانه ی مصرف انواع گوشت سفید و انواع گوشت قرمز یک ایرانی بالاتره !!
اینکه گفتم هر سخن جایی و هر نکته مکانی دارد منظورم همین بود .
مثل اینه که به گرسنه بگید : نخور !
همین حالا مردم ما بشدت دچار فقر پروتئین هستند . از رنگهای پریده ی اطفال تا رشد ناقص بزرگسالان این مطلب پیداست . حالا به اینها بگیم گوشت چیز بدیه و برید گیاهخوار شید ! عاقلانست ؟
1-اولا:میخواستم بدونم شما ارتباطی با نوستراداموس ندارید/ یا غیب گو نیستید؟ اگه نه از کجا این حرف رو زدید(نه اینکه مثل شما که نه گیاهخوارید نه در حوزه ی تغذیه مطالعه ی کافی داشتید بیاد ریشه ی مسأله ای رو بخواد بشکل افراطی بزنه .)
برای اطلاعتون بگم که من حدودا 3 ساله که راجع به گیاه خواری و خام گیاه خواری تحقیق می کنم و این اولین مطابی نبوده که دیدم.
1 سال هم هست که گیاه خوارم و 2 ماهه که خام گیاه خوارم. خواهرم هم 4 ساله که گیاه خواره.(حالا میبینید کی عجولانه نتیجه می گیره)
2-یعنی هر کی گیاه خوار شه دچار کم خونی میشه؟ یعنی اون 1 میلیارد نفر گیاه خوار تو دنیا این مطلب به قول شما بدیهی رو نمی دونند و کم خونند؟
3-مصرف سرانه گوشت مرغ در ايران بيشتر از اتحاديه اروپا
روزنامه ايران، شماره 4764 به تاريخ 22/1/90، صفحه 7
دفتر آمار وزارت كشاورزي امريكا با اشاره به مصرف سرانه بيشتر گوشت مرغ در ايران نسبت به اتحاديه اروپا، ژاپن و كره جنوبي اعلام كرد هر ايراني در سال 4/25كيلوگرم مرغ مصرف مي كند.
اين گزارش به بررسي ميزان مصرف سرانه گوشت در 28 كشور مهم جهان شامل كشورهاي توسعه يافته و در حال توسعه پرداخته است. بر اساس اين گزارش سرانه مصرف گوشت گوساله و مرغ در ايران بالغ بر 7/35 كيلو در سال بوده كه نسبت به 4 سال گذشته 20 درصد رشد داشته است. در اين گزارش سرانه مصرف گوشت مرغ در ايران بالغ بر 4/25 كيلوگرم در سال اعلام شده است. مصرف اين نوع گوشت در ايران طي سال هاي اخير روندي افزايشي داشته است و از سال 2007 تاكنون 3كيلوگرم به ازاي هر نفر افزايش داشته است كه رشد 13 درصدي را نشان مي دهد.
لینک منبع: [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
4-نقل قول:بدن انسان میانگین به روزانه 70 گرم پروتئین نیاز داره
متاسفانه شما هم مثل اکثر مردم گوشت رو مساوی با پروتئین گرفتی در صورتی که پروتئین رو از منابع غیر گوشتی بهتر میشه دریافت کرد. برای فهمیدنش این مطلب رو ازدکتر زرین آذر متخصص بیماریهای داخلی فوق تخصص در بیماریهای دستگاه گوارش٬ کبد و کیسه صفرا و
پزشک تغذیه و درمان طبیعی بخون:
سوال شماره 96 : تامین پروتئین بافتهای عضلانی ورزشکاران
رابین
خدمت پزشک وارسته خانم دکتر زرین آذر عزیز سلام
سوالی که دارم اینست که همانطور که بهتر میدانید ورزشکاران برای ترمیم بافتهای عضلانی خود نیازمند مصرف پروتئین بیشتر هستند . بنابراین آبا با میوه خواری میتوان کمبود پروتئین را جبران کرد ؟ چگونه
لطفا توضیح فرمایید . باتشکر و سپاس از زحمات شما
رابین عزیز، با درود برشما
اخیرا فیلمی درباره ی یک بدن ساز حرفه ای دیدم که گیاهخوار می باشد. تعداد ورزشکاران حرفه ای گیاهخوار و خام گیاهخوار کم نیست.
فراموش نکنید که آنقدر پروتئین در سبزیها وجود دارد که گاو که 5 تا 10 برابر من وشما وزن دارد، همه پروتئین مورد نیاز بافتهای عظیم عضلانی خود را از آنها تامین می کند .
قبلا هم ذکر کرده ام که میزان پروتئین موجود در 100کالری اسفناج 3 تا 5 برابر میزان پروتئین موجود در 100کالری گوشت می باشد .
لغت گوشت به نادرستی و در اثر تبلیغات فراوان مترادف پروتئین قرار گرفته .
حال آنکه گیاهان منابع بسیار غنی پروتئین می باشند .
فراموش نکنید که بیشترین کالری گوشت را چربی موجود در آن تشکیل می دهد.
درحالیکه پروتئینها بزرگترین بخش کالری سبزیهای سبز را تشکیل میدهند. علاوه بر اینها سبزیها به مقدار فراوان مواد معدنی ، آنزیمها و ویتامینهای مختلف را نیز به بیشترین و سالم ترین شکل ممکن به بدن انسان میرسانند. همه این مواد در کارکرد کلی بدن نقش داشته، میزان جذب و سنتز مواد مختلف غذایی از جمله پروتئین ها را بالا میبرند .
سبزیها همه ی 8 اسید آمینه ی ضروری را بطور کامل در خود دارند .
پلی پتپیدهای سبک وزن موجود در سبزیها، مهمترین عنصر ساختمانی سیستم ایمنی، خونسازی و سیستم لنف می باشند و در ترمیم جراجات وارده بر بافتهای مختلف بدن از جمله بافت پیوندی درنتیجه استرس های فیزیکی و روحی نقش عمده بازی می کنند.
توجه کنید که ساختن بافت عضلانی تنها به پروتئین محدود نبوده بسیاری عوامل دیگر از جمله آنزیمها، مواد معدنی مختلف ، ویتامینها و بسیاری مواد ناشناخته ی دیگر همگی در کنار هم و باهم مورد نیاز است.
همه این مواد به بهترین شکل خود در سبزیها موجود می باشند . درحالیکه مواد حیوانی فاقد بسیاری از این عوامل می باشند.
به همین جهت است که اندام بسیاری از گوشتخواران و همه چیزخواران ناموزون و پر از بافتهای چربی است.
اگر پروتئین باعث عضله سازی می گردید پس این عده از مردم که درصد میزان پروتئین موجود در غذای روزمره شان از حد نصاب هم بیشتر است می بایست از عضله های قوی و محکمی برخوردار باشند که این طور نیست.
یک مجله کانادایی بدنسازی به نام مرد آهنین کلروفیل را "استروئید سبز طبیعت" نامیده است چرا که کلروفیل موجود در گیاهان قادر به ساختن بافتهای عضلانی بدون چربی و محکم باشد.
باید گفت که متاسفانه بدلیل تبلیغات فراوان ارزش سبزیجات اندک گرفته شده از ارزش عظیم غذایی آنها در بدن سازی ، در ترمیم و ساخت بافتهای مختلف ازجمله بافت عضلانی ، درسلامت کلی بدن و در تولید باصرفه ترین نوع انرژی برای بدن غافل مانده ایم.
مصرف سبزیهای سبز مختلف را در برنامه ی روزمره ی خود قرار دهید .
روزی دو تا چهار لیوان آب کاهو، بروکلی، کلم سبز و قرمز ، برگ ترب ، فلفل دلمه ای سبز و قرمز ، به همراه آب یک عدد سیب سبز میل کنید .
از همه گونه سبزیها از هر شکل و رنگ در غذای خود استفاده کنید . مصرف میوه های مختلف را نیز برای تولید انرژی و تامین ویتامینها و مواد دیگر فراموش نکنید.
نتایج اعجازآور این معجزه های طبیعت را خواهید دید .
با آرزوی موفقیت
The Iranman :A Canadian body buildes magazine
منبع: [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
خیر . پیشگو نیستم ولی دیدم اطلاعات نادرست داشتید .نقل قول:
دوست عزیز بحث رو شخصی نکنید . ولی اینکه تصمیم گرفتید گیاهخوار باشید و یا هستید اصلاً موید این نیست که اطلاعات درستی هم دارید . مگه کسانیکه گوشتخوارند اطلاعات درستی دارند که حالا گیاهخوارها داشته باشند ؟؟!!!!نقل قول:
برای اطلاعتون بگم که من حدودا 3 ساله که راجع به گیاه خواری و خام گیاه خواری تحقیق می کنم و این اولین مطابی نبوده که دیدم.
1 سال هم هست که گیاه خوارم و 2 ماهه که خام گیاه خوارم. خواهرم هم 4 ساله که گیاه خواره
اگه نه از کجا این حرف رو زدید
متأسفانه بسیاری از به اصطلاح گیاهخواران مثل شما فقط به چند کتاب اصول سطحی تغذیه و گیاهخواری بسنده میکنند در حالیکه با مبانی تخصصی تغذیه کاملاً غریبه اند .
شما رو نمیدونم ولی معمولاً این مشکل بین افرادی که در گرایشهای مربوط به رشته های انسانی یا ریاضی و ..... تحصیل کردند زیاد مشاهده میشه .
اینم نأیید حرف قبلی من .نقل قول:
2-یعنی هر کی گیاه خوار شه دچار کم خونی میشه؟ یعنی اون 1 میلیارد نفر گیاه خوار تو دنیا این مطلب به قول شما بدیهی رو نمی دونند و کم خونند؟
بله هر کی گیاهخوار باشه دچار کم خونی ناشی از ویتامین B12 میشه . چون این ویتامین که برای خونسازی بشدت ضروریه فقط در منابع حیوانی وجود داره .
البته گیاهخواران باسواد مثل جناب دکتر بسکی هر از گاهی این ویتامین رو بصورت تزریقی یا خوراکی مصرف میکنند تا مشکلی پیش نیاد . سایرین دچار کم خونی میشند .
در اتحادیه ی اروپا طیف گسترده ای از انواع گوشتهای قرمز که بسیار ارزان تر و مصرفشون رایج تر از ایران هست وجود داره .نقل قول:
3-مصرف سرانه گوشت مرغ در ايران بيشتر از اتحاديه اروپا
دفتر آمار وزارت كشاورزي امريكا با اشاره به مصرف سرانه بيشتر گوشت مرغ در ايران نسبت به اتحاديه اروپا، ژاپن و كره جنوبي اعلام كرد هر ايراني در سال 4/25كيلوگرم مرغ مصرف مي كند.
اين گزارش به بررسي ميزان مصرف سرانه گوشت در 28 كشور مهم جهان شامل كشورهاي توسعه يافته و در حال توسعه پرداخته است. بر اساس اين گزارش سرانه مصرف گوشت گوساله و مرغ در ايران بالغ بر 7/35 كيلو در سال بوده كه نسبت به 4 سال گذشته 20 درصد رشد داشته است. در اين گزارش سرانه مصرف گوشت مرغ در ايران بالغ بر 4/25 كيلوگرم در سال اعلام شده است. مصرف اين نوع گوشت در ايران طي سال هاي اخير روندي افزايشي داشته است و از سال 2007 تاكنون 3كيلوگرم به ازاي هر نفر افزايش داشته است كه رشد 13 درصدي را نشان مي دهد.
لینک منبع: [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
در ایران بعلت بهای بسیار بالای گوشت قرمز، مردم ناچارند از گوشت مرغ استفاده کنند .
با اینحال همونطور که در آمار قبلی گفتم باز هم مصرف گوشت مرغ در ایران نسبت به بسیاری از کشورهای دنیا حتی همسایگان جنوبی ما بسیار کمتره .
متأسفانه عجولانه نظر میدید و قضاوت شما نه از روی اطلاعات، بلکه از روی چشم ظاهر بین خودتونه . شما میگید چون مردم در ایران برای مرغ صف می بندند پس مصرف مرغ و گوشت در ایران بالاست !
از این عجیب تر و سطحی تر آیا نتیجه گیری وجود داره ؟
مثل اینکه بگیم در شهرهای زلزله ی زده ی آذربایجان شرقی مردم برای آب صف بستند . پس مصرف آبشون بیشتر از سایر شهرهاست !
چقدر سطحی و عجولانه قضاوت میکنید ....
و باز هم متأسفانه تأیید کردید حرف من رو که اطلاعات تغذیه ای ندارید .نقل قول:
متاسفانه شما هم مثل اکثر مردم گوشت رو مساوی با پروتئین گرفتی در صورتی که پروتئین رو از منابع غیر گوشتی بهتر میشه دریافت کرد.
پست قبلی من رو اگه درست نگاه میکردید گفتم آمینواسیدهای مورد نیاز بدن انسان دو دسته ی حیوانی و گیاهی دارند . اینها چیزهایی هست که هر کسی در رشته ی تجربی درس خونده باشه در سالهای میانی دبیرستان آموخته . گفتم برید خودتون مطالعه کنید .
ولی بجایی که برید بیشتر مطالعه کنید باز هم عجولانه یک مطلب اشتباه و خودساخته ی ذهن خودتون رو بمن نسبت دادید !
فلذا برای بار سوم براتون تکرار میکنم امیدوارم این بار درست بخونید :
اسیدهای آمینه ی ضروری برای بدن ما، مولکولهای پیش ساز پروتئینها هستند و پروتئین نمی تونه در بدن ساخته شه مگر اینکه تمام آمینو اسید های مورد نیاز موجود باشند . این آمینواسیدها دارای دو منشأ حیوانی و گیاهی اند .
اگر اطلاعات تکمیلی میخواید اینجا رو بخونید :
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
آمینو اسید های ضروری عبارت اند از : ترونین ، لیزین ، متونین ، آرژینین، والین ، فنیل آلانین ، لئوسین ، تریپتوفان،ایزولئوسین ، هیستیدین .
آمینو اسید ها ی غیر ضروری عبارت اند از : گلیسین ، آلانین ، سرین ، سیستئین ، آسپارتیک اسید ، گلوتامیک اسید ، نورلئوسین ، بتا هیدروکسی گلوتامیک اسید ، سیستین ، تیروزین،پرولین ، و هیدروکسی پرولین .
کار هر کدوم از اینها رو در اینجا میتونید بخونید :
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
برخی از این آمینواسیدهای ضروری بدن انسان فقط توی منابع حیوانی هستند و در منابع گیاهی وجود ندارند .
امیدوارم برای بار سوم این بار نخواید عجولانه، اطلاعات اشتباه بدید .
-نقل قول: خیر . پیشگو نیستم ولی دیدم اطلاعات نادرست داشتید .
-وقتی من رو نمی شناسی و میگی گیاه خوار نیستم غیب گویی دیگه؟نیستی؟
-نقل قول:دوست عزیز بحث رو شخصی نکنید
-بحث رو شخصی نکردم شما غیب گویی کردی خواستم بگم زیادم غیب گوی خوبی نیستی که گفتی من گیاه خوار نیستم و در واقع گیاه خوار هستم.
-نقل قول:بله هر کی گیاهخوار باشه دچار کم خونی ناشی از ویتامین B12 میشه . چون این ویتامین که برای خونسازی بشدت ضروریه فقط در منابع حیوانی وجود داره .
دکتر زرین اذر
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]الهامعرض تشکر از زحمات شمابا توجه به اینکه قبلا گفته بودید ذخیره ب12 در بدن حداقل برای 7-8 سال کافی است . در مورد بجه ای که از نوزادی گیاهخوار بوده و هیچوقت گوشت نخورده ، کمبود این ویتامین پیش نخواهد آمد؟ آیا لازم است هر چند وقت یکبار مثلا ماهی یکبار کمی گوشت یا آبش را به او بدهم ؟
الهام عزیزگیاهخواری لزوما باعث ایجاد کمبود ب12 نمی گردد.حتی میتوان گفت کمبود ویتامین ب به ندرت در گیاهخواران دیده میشود . چرا که همانگونه که بارها نوشته ام اگر محیط داخلی روده ی بزرگ انسان سالم و طبیعی باشد. باکتریهای مفید موجود در روده ی بزرگ قادر به تولید ویتامین ب12 می باشند .درضمن تهیه ی برخی از سبزیها و میوه ها در خاک ارگانیک و بدون مواد شیمیایی درخانه و مصرف تازه و بدون شستشوی آنها میتواند به تامین باکتریهای مفید مورد نیاز برای بدن و استفاده از ویتامین ب12 تولید شده توسط آنها کمک کند .خوب است بدانید که کمبود ویتامین ب12 در گوشتخواران بیش از گیاهخواران دیده میشود . این مسئله البته دلایل مختلفی دارد که از حوصله این نوشته خارج است. چون تشخیص و درمان کمبود ویتامین ب آسان می باشد
حالا اطلاعات کی سطحیه؟
-نقل قول:شما میگید چون مردم در ایران برای مرغ صف می بندند پس مصرف مرغ و گوشت در ایران بالاست !
اقا شما دیگه نوبری من اون جوری گفتم شما قبول نکردی بعد با مدرک به نقل قول از دفتر آمار وزارت كشاورزي امريكا بهت امار نشون دادم شما دیدی این رو نمی تونی جواب بدی چسبیدی به پست قبلی من؟
-نقل قول:و باز هم متأسفانه تأیید کردید حرف من رو که اطلاعات تغذیه ای ندارید .
پست قبلی من رو اگه درست نگاه میکردید گفتم آمینواسیدهای مورد نیاز بدن انسان دو دسته ی حیوانی و گیاهی دارند
-متاسفانه این شمایید که پست های من رو کامل نمی خونید من به امینو اسید ها اشاره کردم تو پسته قبلیم اون جا که به نقل از دکتر زرین اذر نوشتم:"سبزیها همه ی 8 اسید آمینه ی ضروری را بطور کامل در خود دارند ."
-در مورد کم خونی هم این مطلب رو از دکتر زرین اذر بخون:
اگرچه این تصور نادرست وجود دارد که دلیل کم خونی فقر آهن در مواد غذایی مصرفی می باشد، باید گفت که عوامل مهم دیگری ازجمله کارکرد درست دستگاه خونسازبدن در ایجاد کم خونی دخلیند. چنانکه درگذشته هم مطرح نموده ام برای تامین مواد لازم بدن، مصرف این مواد به تنهایی کافی نبوده بلکه قابلیت جذب این مواد توسط دستگاه گوارش از اهمیت بیشتری برخوردار است .وضعیت کلی سلامت بدن در مسئله جذب تاثیر بسیار دارد. اگر بدنی بطور کلی ناسالم باشد درعمل جذب آهن و سپس خونسازی به هر صورت اختلال بوجود خواهد آمد، حتی اگر غذای روزمره مملو از آهن باشد.اگر چه این تصور نادرست و عامیانه وجود دارد که گیاهخواران در معرض خطر کم خونی قرار دارند و میزان آهن موجود در غذاهای گوشتی بیشتر است ، ولی درحقیقت گیاهخواران بدلیل اینکه معمولا بدن سالم تری دارند از قابلیت جذب بیشتر آهن برخوردار بوده و دچار کم خونی نمی شوند اگر رژیم درست گیاهخواری را دنبال کنند.باید دانست که درحقیقت کم خونی و فقر آهن درگوشتخواران نیز بسیار دیده می شود که دلیل آن التهاب بدن، عدم قابلیت جذب و غیر سالم بودن دستگاه خونساز بدن می باشد .
می بینی عزیز جان اطلاعات کی سطحی و غلطه؟
نقل قول:
توصیه ی من خام خواری است. برای شروع هم خواندن کتاب خام خواری اوانسیان رو پیشنهاد می کنم.
لینک دانلود کتاب: [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
و رفتن به وبلاگ دکتر زرین اذر: [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
من از سایر دوستان و شخص ایجاد کننده ی تاپیک جداً عذرخواهی میکنم .
از ابتدا نمیدونستم ایشون اینطور میخواند رفتار کنند چون اگر میدونستم بدلایلی که همه میدونیم مطلقاً پاسخشون رو نمیدادم .
متأسفانه ایشون صفحه ی قبل نقل قولی از من گرفتند و یکسری صحبتهای بلحاظ علمی کاملاً نادرست رو عنوان کردند و این شد که تصور کردم دنیال پاسخشون هستند . ولی خب دیگه .
بهرحال ایشون نه در این حوزه تحصیلاتی دارند نه مطالعه ی درستی کردند و نه میخوان صحبت علمی و منطقی رو بپذیرند . همه جا فقط توصیه های گیاهخواری و خامخواری خودشون رو دارند و به سایتهای گیاهخوارن استناد میکنند .
و اگه پستهای ایشون رو سرچ کنید میبینید در هر تاپیکی رسیده همین پست بالا رو کپی پیست کردند و گفتند من گیاهخوارم و فلان کتاب رو دانلود کنید تا خوب شید ! دقیقاً همین پست بالا .
کاربری در تاپیک درمان چاقی مطرح کرده دچار مشکل کبد هستند و یک کاربر دیگه در تاپیک دیگری گفتند مادرشون سنگ کلیه دارند ایشون باز اومدن همین پست بالا رو عیناً همه جا کپی پیست کردند .... یکسری راهنمایی خامخواری نادرست و آسیب زا رو با بی مسئولیتی به اون کاربرها کردند که وضعیت ایشون رو وخیم تر کنه...
به چه مجوزی ؟ خدا میدونه فقط .
فقط کم مونده کاربری بپرسه چرا CPU سیستمم داغ میکنه ایشون باز بگه کتاب اوانسیان رو دانلود کن و برو گیاهخواری کن همه چی خودش درست میشه .
من شخصاً با گیاهخواری و خامخواری نه تنها مخالف نیستم بلکه کاملاً هم موافقم و در تاپیکهای دیگه هم در جای مناسب خودش خودش اگه لازم بوده عرض کردم .
ولی این روش ایشون خودش ضد تبلیغ هست برای گیاهخواری . نقض غرض هستش و افراد رو فراری میکنه .
متأسفم که این تاپیک یه این شکل به انحراف رفت .
سایر دوستان دیگه اگه سوالی داشتند بنده درخدمت خواهم بود .
کلا" زندگی تو ایران رو روال معمول و طبیعی نیست برای همینه که پدیده پیری زودرس بوفور مشاهده میشه چون فشارها زیاده رو یک فرد و اگه یک فرد اروپایی یا آمریکایی در اینجا بیاد زندگی کنه تو 50 سالگی که سهله تو 40 سالگی دخلش میاد.بنابراین هر چقدر هم که شما از خودتون مراقبت کنید چون جبر محیط زیاده زود پیر خواهید شد.شما هر چقدر مواظب خوراکتون باشید و ورزش بکنید چون استرس و فشار بیرونی فوق العاده ای به شما وارد میشه بمرور شکسته و خرد خواهید شد.
نقل قول:
اولا که بنده خانم نیستم. این افکار قرون وسطایی چیه؟ یعنی خانوما نمی تونند بحث کنند؟
از شما که ادعای دانش و بحث علمی دارید بعیده.:41:
دوما اون مطالبی که در پست های منه حرف های خودم نیست که غلط باشه و از وبلاگ دکتر زرین اذر متخصص تغذیه هست و علمی.
سوما مشکلاتی که من برای درمانشون خام خواری رو پیشنهاد دادم با خام خواری حل میشن(میتونید سرچ کنید) من که برای حل دعوای زن و شوهر خام خواری رو پیشنهاد ندادم.
در ضمن وقتی پستم کافی و مفیده برای چی باید عوضش کنم. اگه همه رو از اول پاک کنم و دستی تایپ کنک نه کپی پیست شما راضی میشی؟
شما اگه نمیتونید جواب پست هام رو بدید چرا به بیراهه میرید؟ میگید چون این خانم من بحث نمی کنم؟ خداییش روح جاهل های قرون وسطا را شاد کردید.
شما اگه انعطاف پذیر نیستید و فقط میخواید سر حرفتون بمونید بگید من نمی خوام نظرم رو عوض کنم.
ولی اگه این طور نیست لطفا درباره ی پست 11 من تحقیق کنید.
راستی دوباره بگم نترسید به خدا من خانم نیستم.:31:
.
سلام
با بحث های انحرافی موضوع تاپیک رو منحرف نکنید / ممنون