◄◄ تاپیک جامع تغذیه؛ بهداشت و سلامت عمومی ►►

همه افراد ممكن است در مقطعي از زندگي خود گاهي دچار فراموشي شوند يا احساس كنند كه كاملا گيج شده‌اند و قادر نيستند از ذهن خود بدرستي استفاده كنند. مثلا شماره تلفن دوست نزديكشان را فراموش مي‌كنند يا تاريخ تولد همسرشان را از ياد مي‌برند يا حتي ممكن است نام خيابان محل سكونت خود را نيز فراموش كنند. همه اين موارد را تحت عنوان فراموشي ذكر مي‌‌كنيم.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

هرچند كه در واقع همه اين فراموشي‌ها منشأ يكساني ندارند. در علم پزشكي فراموشي به مواردي اطلاق مي‌شود كه فرد با وجود داشتن انگيزه و ميل به يادگيري و نيز داشتن تمركز، قادر به حفظ مطالب و يادآوري آنها نباشد. البته توجه به اين نكته ضروري‌ است كه مقداري اختلال در يادآوري مطالب گذشته به طور طبيعي در همه انسان‌ها وجود دارد. در فراموشي مرحله اول حافظه يعني درك سالم است و مراحل دوم و سوم يعني حفظ و يادآوري دچار مشكل است.
ما گاهي موضوعي را به خاطر نمي‌آوريم، چون هنگام روي دادن آن توجه و تمركز لازم را نداشته‌ايم. اين حالت را بهتر است حواس‌پرتي بناميم كه به طور طبيعي در افراد سالم ديده مي‌شود. گاهي نيز فرد، مطلبي را به طور سطحي و بدون توجه به روابط بين اجزاي آن به خاطر سپرده كه در واقع همان يادگيري طوطي‌وار است. در اين حالت يادآوري مشكل است، اما در صورتي كه به فرد يادآوري شود مطلب به خاطر آورده مي‌شود. برخي فراموشي‌ها در افراد سالم جنبه فعال دارد يعني دستگاه عصبي، انرژي صرف مي‌كند تا موضوعي كه جنبه ناخوشايند دارد به ذهن فرد نرسد تا او از اضطراب در امان بماند. اين امر ناشي از تمايل ناخودآگاه فرد براي فراموش كردن موضوعي است كه در واقع نمي‌خواهد انجام دهد. براي نمونه فراموش كردن تاريخ امتحاني كه براي آن آمادگي ندارد. گاهي اوقات فراموشي يا گيجي كه عارض مي‌شود، ناشي از مشغوليت‌هاي ذهني فراوان است. بديهي است كه در اين موارد جاي نگراني وجود ندارد.
در حقيقت آنچه‌ فراموشي را به صورت يك بيماري مطرح مي‌كند كاهش توانايي فكري به طور ناگهاني يا به مدت زياد است. اگر فراموشي در فرد، ظرف چند روز يا چند ماه باعث شود كه در زندگي طبيعي فرد اختلالي ايجاد شود، بايد به دنبال يك بيماري زمينه‌اي كه عامل ايجاد اين مشكل بوده است، بگرديم.

عوامل فراموشي

كارآيي و دقت حافظه بستگي به اوضاع و شرايطي دارد كه از آن استفاده مي‌كنيم، اما عواملي وجود دارند كه مانع انجام اولين مرحله حافظه كه بسيار مهم است بشود و شامل عوامل زير هستند:
اطلاعات اضافي:
اگر در يك زمان با اطلاعات بسيار زيادي مواجه شويد، ممكن است بعدا يادآوري بيشتر آنها مشكل باشد. مثلا افرادي كه خيلي گرفتار هستند اغلب مطالب را بسادگي فراموش مي‌كنند، چرا كه آنها مطالب زيادي در ذهنشان دارند.
اضافه بار اطلاعات:
ملاقات افراد جديد، شنيدن اسامي آنها و گوش دادن به صحبت‌هايشان بيش از حدي است كه در ذهن جا بگيرد و باعث ‌شود مطالب كمتري به ياد آورده شود.
حالت ذهن:
تقريبا به دلايل مشابهي، افرادي كه مضطرب يا افسرده هستند اغلب احساس مي‌كنند كه عملكرد حافظه آنها دچار نقصان شده است و آنها به واسطه افكار و احساسات دروني خود دچار حواس‌پرتي ‌شده و آنقدر گرفتار آنها مي‌شوند كه توجه كافي به اطلاعات جديد نمي‌كنند.
بيماري:
بيماري‌هاي جسمي نيز‌ مخصوصا در افراد مسن مي‌تواند اثر زيانباري بر عملكرد رواني شخص داشته باشد. مثلا افرادي كه دچار بيماري مزمني از قبيل بيماري قلبي يا ديابت هستند ممكن است دريابند كه تفكر و حافظه آنها مانند قبل نيست.
بالا رفتن سن:
همگام با پير شدن، همه قسمت‌هاي‌ بدن دچار تغيير مي‌شوند. بعضي از اين تغييرات خيلي زود در زندگي پديدار مي‌شوند. در افراد مختلف اين كه كدام اندام زودتر دچار پيري مي‌شود متفاوت است، اما همان‌طوري كه پير مي‌شويم متوجه مي‌شويم كه حفظ رشته‌هاي طولاني اعداد مانند شماره تلفن در ذهن‌تان به طور فزاينده‌اي مشكل است.

اين عوامل موجب مي‌شود قدرت‌حافظه‌كم‌شود

تلقينات مكرر و نابجا:
بايد تصديق كرد يكي از علل مهم آسيب ديدن نيروي حافظه، فشارهاي متعددي است كه از همه طرف به دارندگان حافظه بي‌نقص و خوب وارد مي‌آيد. جاي تعجب نيست كه اكثر حافظه‌ها در همان سال‌هاي اوليه زندگي لطمه فراوان مي‌بينند.
سوء تغذيه و رژيم‌هاي سخت:
در اين واقعيت نبايد ترديد داشت كه بيشتر بيماري‌هاي جسمي و رواني از تعادل نداشتن تغذيه سرچشمه مي‌گيرد. فراموشكاري يكي از علائم بدي و كمي تغذيه است بخصوص غذاهايي كه فاقد ويتامين‌B12 ‌باشند.
زندگي و كار يكنواخت:
شخصي كه كار يكنواخت و تكراري انجام مي‌دهد كه احتياجي به نيروي فكر و هوش ندارد، كم‌كم قوه فكر و هوش او از كار مي‌افتد.
به كار نينداختن نيروي حافظه:
هرگاه آدمي استعدادهاي خويش را به كار نگيرد و از نيروي حافظه‌اش استفاده نكند كم‌كم قواي فكري و روحي‌اش به تحليل مي‌رود.
عدم ذوق و علاقه نسبت به امر فراموش شده:
فراموشي با نوع علاقه فرد نسبت به آنچه كه بايد آموخته شود رابطه مستقيم دارد. مثلا فردي كه نام كسي، كتابي يا محلي را فراموش مي‌كند قطعا به نحوي نسبت به آن موضوع بي‌علاقه است يا عوامل ديگر از قبيل علاقه شديد به موضوع ديگري موجب آن مي‌شود كه شخص تحت تاثير آن عوامل، آن موضوع را فراموش مي‌كند.
خستگي‌‌هاي جسمي و روحي:
خستگي‌هاي ناشي از بيماري، عضلاني، عصبي، خستگي ناشي از بي‌علاقه بودن نسبت به انجام كار و ناشي از سوء مديريت‌ها و ديگر خستگي‌ها باعث مي‌شود كه توانايي حافظه آدمي كم شود.
بي‌خوابي:
بي‌خوابي‌هاي طولاني اغلب سبب اختلال در اعمال مغزي و فعاليت‌هاي رفتاري سلسله اعصاب مي‌شود.
سر و صداي زياد:
سر و صداي زياد علاوه بر توليد خستگي در بدن، روان را هم خسته مي‌كند و خطرات عمده آن عبارت است از‌ ضايعات قلبي، بي‌‌خوابي و اختلال در هوش و حافظه.
هيجانات روحي:
شوك و هيجانات عادي و غيرعادي سبب فرسودگي مغز و خستگي روح و ناتواني قلب خواهد شد. ممكن است هيجان شديدي كه پس از يادگيري به شخص دست مي‌دهد در حفظ آنچه ياد گرفته است، ايجاد اختلال ‌كند.
ضايعات مغزي:
غالبا اتفاق مي‌افتد كه وقتي ضربه‌اي به سر وارد مي‌شود، يادآوري اموري كه بلافاصله قبل يا بعد از تجربه ناگوار روي داده است، براي فرد مشكل مي‌شود.
سركوبي يا انزجار:
اصولا انسان تمايل دارد چيزهايي را كه برايش ناخوشايند است و موجبات نگراني، اضطراب و پريشان خاطري او مي‌شود، سركوب و فراموش كند.

مراقب استرس‌ها باشيد!

متخصصان مي‌گويند هورمون‌هايي كه بر اثر استرس‌هاي طولاني‌مدت و مزمن توليد مي‌شوند اثرات ناخوشايندي روي مغز دارند. اين تنها به اين دليل نيست كه استرس مي‌تواند انسان را ناآرام، مضطرب، افسرده يا خسته كند، بلكه تحقيقات اخير نشان داده كه فشارهاي عصبي پي‌درپي سبب تغيير در ساختار و عملكرد سلول‌هاي مغز و باعث ايجاد آسيب‌هاي مغزي مي‌شود.

نكته: خوردن اسيدهاي چرب در غذاهاي آماده مانند مارگارين، پيراشكي و سيب‌زميني سرخ‌كرده سبب ايجاد آسيب در رگ‌هاي خوني‌شده كه اين مساله براي مغز مهم است

البته استرس كوتاه‌مدت براي عملكرد مغز مي‌تواند مفيد واقع شود به عنوان مثال استرس قبل از امتحان با ترشح آدرنالين سبب افزايش حافظه مي‌شود ولي استرس‌هاي طولاني‌مدت و نامناسب كه به واسطه حوادث روزانه به وجود مي‌آيند مثل مشكلات كاري، ترافيك سنگين و نگراني‌هاي اقتصادي مي‌توانند عملكرد مغز را كاهش داده و با ايجاد اختلال در ارتباطات مهم نوروني و كوچك شدن هيپوكامپ كه همان مركز حافظه است، سبب فراموشي شود.

تغذيه سالم

با مطالعه روي تغذيه، مشخص مي‌شود كه تغذيه نادرست، در واقع شرايط را براي از بين بردن مغز فراهم مي‌كند. ما از چربي‌هاي مضر استفاده مي‌كنيم كه خود باعث از بين رفتن عملكرد سلول‌هاي مغزي و شايد هم در نهايت مرگ نورون‌ها شود. ما قند زياد مصرف مي‌كنيم، يعني بيشتر از حدي كه براي تغذيه سلول‌هاي مغزي لازم ‌باشد. گلوكز زيادي وارد بدن خود مي‌كنيم كه آن هم وارد مغز شده و با راديكال‌هاي آزاد براي سوزاندن سلول‌هاي مغزي و مرگ آنها به طور جدي وارد عمل مي‌شود. ما كالري زياد مصرف مي‌كنيم و تحرك بسيار كمي داريم كه باعث ايجاد چاقي و عملكرد نادرست سلول‌هاي مغزي مي‌شود و در نهايت فعاليت و حركاتي كه به مغز انرژي مي‌بخشند را از خود دور كرده‌ايم. در ذيل به پاره‌اي از اقداماتي كه لازم است تا با رعايت آنها عملكرد و سلامت مغز را حفظ و آن را توانمند سازيم، اشاره مي‌كنيم.

مولتي‌ويتامين مصرف كنيد

مصرف متعادل ويتامين‌هاي مختلف و مواد معدني، بيمه خوبي براي مغز است. اين مواد مي‌توانند عملكرد هوشي را حفظ كرده آن را بهبود بخشند و سبب پيشرفت‌هاي احساسي در تمام سنين شوند. تركيب ويتامين‌ها و مواد معدني موجود در فرمول مولتي‌ويتامين‌ها به حفظ عملكرد هوشي مطلوب و شاد كردن روحيه انسان به طور همزمان كمك مي‌كند.
مولتي‌ويتامين براي افراد پير كه نياز به مواد غذايي بيشتري براي كمك به مغز خود دارند نيز ضروري است. خصوصا ويتامين‌هاي گروه B كه در محافظت مغز از پيري و زوال عقل و افسردگي نقش مهمي دارند.
به طور كلي، هرچه ميزان ويتامين C و ويتامين‌هاي مختلف گروه B در خون افزايش يابد به همان ميزان نسبت نمرات عملكرد ذهني فرد نيز افزايش مي‌يابد.

روغن ماهي بخوريد

بيشترين چربي مورد نياز مغز امگا 3 است كه در روغن ماهي وجود دارد. امگا 3 يك ماده بتدريج تكامل يافته است كه مغز انسان را شكل بخشيده و بدون وجود آن سلول‌هاي مغزي توانايي عملكرد مطلوب را نخواهند داشت.
همچنين چربي امگا 3 به مغز دستور مي‌دهد كه احساس سلامتي و شادابي كند، از ايجاد افسردگي شديد (ماژور)‌ پيشگيري كرده و حتي آن را تسكين مي‌‌دهد. پس براي شاد نگه داشتن مغز، در هفته چند بار ماهي پرچرب بخوريد. راه ديگر آن مصرف قرص‌هاي مكمل روغن ماهي بخصوص نوع DHA مي‌باشد كه بسيار مفيد است.

از مصرف چربي‌هاي مضر بپرهيزيد

خطرناك‌ترين چربي براي سلول‌هاي مغز، چربي حيواني اشباع‌شده است كه در غذاهاي آماده بيرون مانند همبرگر و بستني فراوان يافت مي‌شود. خوردن اسيدهاي چرب در غذاهاي آماده مانند مارگارين، پيراشكي و سيب‌زميني سرخ‌كرده سبب ايجاد آسيب در رگ‌هاي خوني‌شده كه اين مساله براي مغز مهم است.

مراقب قند از جمله قند خون باشيد

مصرف زياد قند و برخي از كربوهيدرات‌هاي خاص در هيچ سني براي مغز مناسب نيست. مصرف زياد قند سبب ايجاد مقاومت انسولين مي‌شود كه منجر به افزايش گلوكز خون و در نتيجه آسيب‌هاي دائمي به سلول‌هاي مغزي مي‌گردد. از آنجايي كه عمده انرژي مغز از كربوهيدرات‌ها تامين مي‌شود، براي افزايش حافظه، يادگيري و ديگر عملكردهاي قوه شناختي، وجود قند به ميزان مناسب براي مغز در هر لحظه ضروري است.

كالري را محدود و وزن را كم كنيد

چاقي براي مغز ضرر داشته و مي‌تواند سبب ايجاد مقاومت انسولين، فشارخون بالا و احتمالا ديابت ‌شود كه منجر به اختلال حافظه، پيري زودرس و آسيب‌هايي به سلول‌هاي مغزي مي‌شود. راه بسيار مطمئن براي كُند كردن روند پيري و نجات مغز و ديگر اندام‌ها از آسيب راديكال‌هاي آزاد، همانا كم كردن مصرف كالري است.

کارشناس ارشد مهندسی آب:
آفت‌کش عامل آلودگی آب است
خبرگزاری فارس: کارشناس ارشد مهندسی آب گفت: مصرف بی‌رویه آفت‌کش‌ها، کودهای شیمیایی و سم‌‌ها در کشاورزی عامل آلودگی آب و بیماری‌های مزمن هستند.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش خبرگزاری فارس از رشت، مهران یعقوبی عصر امروز در همایش «آب سالم دغدغه هزاره سوم» اثرات ناشی از فاضلاب را موجب کاهش اکسیژن محلول در آب دانست و اظهار داشت: نتیجه این امر، مرگ و میر موجودات آبزی است.
وی با اشاره به پساب‌های صنعتی بیان داشت: پساب‌ها با ایجاد یک لایه‌ای از مواد معلق بر سطح آب از عملیات فتوسنتز جلوگیری می‌کند و موجب فرآیندهای هوازی و پیدایش بوهای نامطبوع می‌شود.
کارشناس ارشد مهندسی آب، ورود پساب‌های صنعتی را موجب مشکلات دیگری نیز بر سطح آب دانست و تصریح کرد: پساب‌ها می‌توانند مواد غلظت را افزایش دهند و ورود فلزات سنگین از طریق این پساب‌ها به منابع از جمله معضلات است.
وی افزود: با توجه به غلظت بسیار پایین فلز سنگین که موجب مسمومیت می‌شود، پساب‌های صنعتی در برخی موارد سبب ورود مواد رادیواکتیو در آب شده و میکروب‌هایی را وارد آب می‌کند که مشکلاتی دارد.
یعقوبی، آلودگی ناشی از پساب‌های کشاورزی را بحث جدی در گیلان نامید و تصریح کرد: آلودگی این نوع پساب‌ها به دو بخش عمده تقسیم می‌شود و آلودگی ناشی از آفت‌کش‌ها به آب و نیز آلودگی ناشی از مصرف بی‌رویه کودهای شیمیایی است.
وی با بیان اینکه بیماری‌های مختلف ناقل حشرات هستند، افزود: سالانه محصولات زیادی به دلیل آفت از بین می‌روند و استفاده از آفت‌کش‌ها اجتناب‌ناپذیر است.
کارشناس ارشد آب اظهار داشت: از حدود سه میلیون حشره شناخته شده تنها یک درصد مضر هستند و با استفاده از آفت‌کش‌ها تمام حشرات مفید و مضر را از بین می‌بریم بنابراین باید از روش‌های مناسب و سازگار در مبارزه با آفات استفاده و از به‌کارگیری بی‌رویه از آفت‌کش‌ها خودداری کنیم.
وی با اشاره به اینکه آفت‌کش‌ها می‌توانند از طریق‌های مختلف وارد آب شوند، اذعان داشت: ورود آفت‌کش‌ها به آب می‌تواند انتقال حشره‌کش‌ها از سطح زمین توسط آب باران با آب‌های سطح جاری صورت گیرد.
یعقوبی اضافه کرد: همچنین جذب آفت‌کش‌ها توسط خاک و انتقال آن به آب‌ها از طریق فرسایش خاک نیز می‌تواند اتفاق بیفتد و یا اینکه آفت‌کش‌ها به طور مستقیم در جریان‌های آبی پاشیده شوند و تخلیه پساب مراکز تولید آفت‌کش در آب‌ها نیز می‌تواند مورد نظر قرار گیرد.
وی، تخلیه پساب شستشوی میوه‌جات سم‌پاشی شده را موجب ورود آفت‌کش آن وارد آب دانست و تصریح کرد: انتقال حشره‌کش‌ها به وسیله آب در دوردست و ورود آنها به جریان‌های آب نیز از چرخش‌های آفت‌کش‌هاست.
کارشناس ارشد مهندسی آب، با بیان اینکه از آفت‌کش‌ها به عنوان داروهای گیاهان استفاده می‌کنند، یادآور شد: آفت‌کش‌ها به عنوان سمی است که جذب بدن ما می‌شود.
وی افزود: آفت‌کش می‌تواند به طریق مختلف وارد آب زیرزمینی شده و موقع استحصال وارد بدن انسان شود و نیز به صورت مستقیم از طریق مصرف غذا وارد بدن انسان شود که مشکلات جدی از جمله سرطان‌ها و بیماری‌های مزمن و مسمومیت‌های حاد را ایجاد می‌کند.
یعقوبی، استفاده از کودهای شیمیایی را نیز موجب آلودگی آب دانست.
انتهای پیام/ص

رئیس سازمان غذا و دارو در گفت و گو با فارس:‌
کنترل سموم میوه‌ها و سبزی‌ها امکانپذیر نیست، وزارت بهداشت اختیار ندارد
خبرگزاری فارس: رئیس سازمان غذا و دارو گفت: کنترل و کاهش سموم آفات نباتی در میوه‌ها و سبزی‌ها در کوتاه مدت در کشور امکانپذیر نیست و مستلزم شناسنامه دار شدن این محصولات است که انجام این کار نیز در اختیار وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو نیست.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
احمد شیبانی در گفت‌وگو خبرنگار بهداشت و درمان فارس در پاسخ به این پرسش که چرا سموم آفات نباتی موجود در میوه‌ها و سبزی ها کنترل نمی شود، توضیح داد: در برنامه توسعه پنجم مسئولیت نظارت بر سموم آفات نباتی به وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو سپرده شده است و این یک تکلیف قانونی است اما در صورتی این کار امکانپذیر است که میوه ها و سبزی ها در سراسر کشور شناسنامه دار باشند و بسته بندی شوند.

وی گفت: در غیر این صورت فرض کنید که یک گوجه، خیار، بادمجان یا هر محصول دیگر را آزمایش کردیم و دیدیم که مسموم است از کجا بفهمیم که این محصول در کدام میوه فروشی در اقصی نقاط کشور رفته است و در کدام حاجی ارزونی فروخته می‌شود تا آن را جمع آوری کنیم.

وی افزود: بنابراین اگر میوه‌ها و سبزی‌ها در کشور شناسنامه دار نباشند، آزمایش آنها از نظر باقیمانده سموم هم کاری بیهوده است و مثل این است که ما کاری انجام نداده‌ایم و به هیچ وجه کار علمی نیست.

رئیس سازمان غذا و دارو اضافه کرد: مسئولیت شناسنامه‌دار شدن میوه‌ها، سبزی‌ها و فرآورده‌های گیاهی به عهده وزارت جهاد کشاورزی است و آنها قول داده‌اند که این کار را انجام دهند اما به نظر من این کار در کوتاه مدت عملی نیست و سالها طول می‌کشد که بتوانیم محصولات گیاهی کشور را شناسنامه‌دار و بسته‌بندی شده به مردم تحویل دهیم.

وی گفت: سازمان غذا و دارو نیز زمانی می‌تواند این کار را انجام دهد که همه سازمانهای مسئول و مرتبط در این قضیه مانند وزارت جهادکشاورزی، موسسه استاندارد، سازمان دامپزشکی و حتی وزارت بازرگانی در یک قالب جدید تعریف شود و اختیارات آنها در این حوزه به سازمان غذا و دارو داده شود تا اتوریته لازم برای این کار را داشته باشیم.

شیبانی افزود: در این صورت نه فقط در سازمان غذا و دارو در خیلی جاهای دیگر هم باید اتقاقات مهمی بیفتد که بتوانیم به اجرای چنین تکالیفی موفق شویم.

وی گفت: مشابه همین مسئله را در مورد شیر هم داریم، شیرها در شرایط غیر استاندارد دوشیده می‌شوند و به کارخانه شیر تحویل داده می‌شود البته مسئول فنی این کارخانه‌ها خیلی از شیرهایی که آلودگی میکروبی بیش از حد مجاز دارند و غیر استاندارد دارند تحویل نمی‌گیرند اما این شیرها رها می‌شود و اختیار این مسئله نیز با وزارت بهداشت نیست.

وی ادامه داد: اختیار وزارت بهداشت کنترل شیرهایی است که در کارخانه‌های دارای مجوز انجام می‌شود که این کار را انجام می‌دهد و حتی در بازار نیز بر کیفیت این محصولات نظارت دارد اما مسئولیت شیرهای فله و خارج از این چرخه با سازمان غذا و دارو نیست.
انتهای پیام/

مديرعامل سازمان ميوه‌وتره‌بار شهرداري تهران خبرداد:
شناسنامه‌دار شدن ميوه‌ها با همكاري سازمان حفظ نباتات‌ودفع آفات کشور
اتمام پايش محصولات غذايي کشاورزي

مديرعامل سازمان ميوه و تره‌بار شهرداري تهران با بيان اينکه تاکنون توسط شهرداري دو مرحله پايش محصولات غذايي کشاورزي به اتمام رسيده و نتايج آن را به دستگاه هاي ذيربط ارسال خواهيم کرد، گفت: هدف ما از اين پايش آگاهي بخشي و حمايت از سلامت جامعه و رعايت حقوق مصرف کنندگان است.
به گزارش سرويس«شهري» ايسنا، حسين صفايي در سومين جشنواره عرضه محصولات غذايي ارگانيک اظهار کرد: متاسفانه هم‌اکنون در کشور پايش آلاينده‌هاي مواد غذايي محصولات کشاورزي به طور دائم و پيوسته به انجام نمي‌رسد و اين محصولات بدون داشتن شناسنامه در ميادين ميوه‌وتره‌بار عرضه مي شوند و مشکل ديگر کشور ما اين است که براي پايش اين محصولات تاکنون مدل‌سازي به شيوه مناسب و کارشناسانه صورت نگرفته است.
وي در ادامه با بيان اينکه شهرداري تهران طي سه سال گذشته موضوع پايش محصولات غذايي کشاورزي را مورد توجه قرار داده است و هم‌اکنون طي دو مرحله اين پايش را به انجام رسانده، گفت: در پايش مواد غذايي از مدلي که اتحاديه اروپا مورد تاييد قرار داده استفاده کرديم و براي ميوه‌هاي کشاورزي نيز خودمان به مدل سازي جدا پرداختيم.
مديرعامل سازمان ميوه‌وتره‌بار شهرداري تهران با بيان اينکه هم اکنون دو مرحله پايش محصولات غذايي کشاورزي توسط شهرداري تهران به اتمام رسيده ونتايج آن را به دستگاه‌هاي ذيربط ارسال خواهيم کرد، عنوان کرد: بيش از هزار و 330 نمونه در اين پايش مورد تجزيه و تحليل قرار گرفته است وهدف ما از اين پايش فرصت آگاهي بخشي و حمايت از سلامت جامعه و رعايت حقوق مصرف کنندگان است.
صفايي با اشاره به اينکه در پايش محصولات غذايي کشاورزي سازمان حفظ نباتات و دفع آفات کشور که بيش از هزار کلينيک کشاورزي در کشور دارد، اظهاركرد: بايد کمک کرده و با همکاري شهرداري با اين کلينيک‌ها گام اول براي شناسنامه‌دار کردن ميوه‌ها صورت گيرد. در اين راستا کارگروه‌هايي تشکيل شده و سيستم‌هايي همچون سيستم رهگيري و کد گذاري مناسب، ايجاد بانک اطلاعاتي توليد کنندگان محصولات ارگانيک، ايجاد سيستم گواهي محصولات کشاورزي و استقرار يک سيستم لوجستيک براي طراحي و ساماندهي سيستم گواهي محصولات در حال راه‌اندازي است و از اواخر سال جاري در 45 غرفه از غرفه‌هاي بازار ميادين ميوه و تره بار شهرداري تهران محصولات گواهي‌دار عرضه مي‌شود.
وي در ادامه از برگزاري جشنواره عرضه محصولات غذايي ارگانيک در طول روزهاي پنجم و ششم دي ماه خبر داد وگفت: نمايشگاه عرضه محصولات غذايي ارگانيک نيز با حضور 30 شرکت توليد کننده محصولات غذايي صبح امروز افتتاح شده و به مدت يک هفته جنب بازار ميوه‌وتره‌بار ميدان جلال‌آل‌احمد بر پا است.
در ادامه مراسم، معصومه ابتکار ـ رئيس کميسيون محيط زيست شوراي شهر ـ با اشاره به اينکه براي مصوبه پايش محصولات غذايي سال 88 به تصويب شوراي شهر رسيده و امروز خوشبختانه شاهد اجرايي شدن آن هستيم، گفت: بحث پايش مواد غذايي در سند چشم انداز 20 ساله و برنامه چهارم توسعه نيز ديده شده اما متاسفانه 70 درصد از قوانيني که در برنامه چهارم توسعه ديده شده تاکنون به اجرا در نيامده است.
وي با اظهار رضايت از اينكه اين مصوبه به تصويب شوراي شهر رسيده و توسط شهرداري تهران در حال اجرا است، اظهار کرد: سازمان ميوه وتره بار شهرداري تهران در موضوع پايش محصولات غذايي بسيار مطلوب عمل کرده است.
ابتکار ادامه داد: پس از تصويب مصوبه پايش محصولات کشاورزي در فاز دوم اعضاء شورا پيگير اجراي اين مصوبه هستند و از بخش کشاورزي نيز مي‌خواهيم برنامه خود براي حل اين مشکل را ارائه دهد تا با ارائه يک برنامه واقع‌بينانه به شوراي شهر مشخص شود که دقيقا چه زمان مشکل باقي ماندن سموم در محصولات غذايي به طور کامل مرتفع خواهد شد.
عضو شوراي شهر افزود: پس از تصويب مصوبه پايش محصولات کشاورزي موضوع ممنوعيت استفاده از غذاهاي غير استاندارد نيز در شوراي شهر مطرح خواهد شد تا به تصويب اعضاء رسيده و توسط دستگاه‌هاي مربوطه از جمله وزارت بهداشت، نظارت‌ها دقيق‌تر از گذشته بر مواد غذايي مورد استفاده شهروندان اعمال شود.
همچنين در اين مراسم احمد توکلي ـ نماينده مجلس شوراي اسلامي با بيان اينکه بحث پايش محصولات غذايي و به طور کل امنيت غذايي وظيفه‌اي است که بايد توسط دولت به شکل مطلوب صورت گرفته و تمهيدات لازم توسط آن اعمال شود، خاطرنشان کرد: از شهرداري تهران براي پايش محصولات کشاورزي که جزء مسئوليت‌هاي اصلي آن نبوده و تنها براي حمايت از حقوق شهروندان به انجام مي‌رسد تشکر مي‌کنم.
انتهاي پيام

پیشگیری از سرطان با ورزش بیشتر و گوشت قرمز كمتر

تهران - نتایج دو تحقیق جداگانه پزشكی با موضوع راه های پیشگیری از بروز انواع سرطان، نشان می دهد كه ورزش منظم بیشتر و كاهش مصرف گوشت قرمز، سدی در برابر ابتلا به این بیماری سخت درمان است.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] به گزارش ایرنا، یك پژوهش در انگلستان ثابت كرد كه می توان با انجام ورزش منظم بیشتر و مصرف غذاهای سالم و مفید، از بروز حدود 40 درصد از موارد ابتلا به سرطان جلوگیری كرد.
در این پژوهش كه گزارش آن از شبكه الجزیره پخش شد، محققان با بررسی پیشینه زندگی صدها بیمار مبتلا به سرطان، به اطلاعات روشن و مستدلی در باره ارتباط ابتلا به این نوع از بیماری و شیوه های زندگی آنان دست یافتند.
نتیجه این تحقیق نشان داد: 40 درصد موارد ابتلا به سرطان ارتباط مستقیمی به تغذیه و فعالیت های بدنی بیماران دارد.
یكی از محققان این پروژه اعلام كرده است: استعمال دخانیات دلیل اصلی همه موارد ابتلا به سرطان ریه است.
بر اساس این تحقیق، 25 درصد بروز سرطان سینه و بیش از نیمی از موارد سرطان روده بزرگ (كولون) نیز مستقیما به شیوه نادرست تغذیه و فعالیت بدنی مربوط می شود.
تاثیر برنامه های منظم ورزشی و غذای سالم و مفید بر بیمارانی كه سرطان آنان درمان شده است، نیز در این تحقیق بررسی و مشخص شد كه روش های مورد نظر پژوهشگران تاثیر انكار ناپذیری در جلوگیری از بازگشت بیماری دارد.
یكی دیگر از نتایج این تحقیق، نشان داد كه استعمال دخانیات عامل 20 درصد از كل موارد سرطان و عادات غذایی نادرست و مصرف غذاهای غیر مفید دلیل 10 درصد موارد ابتلا به انواع این بیماری است
همچنین اندك بودن فعالیت های ورزشی یا خودداری كامل از ورزش، علت 9 درصد موارد سرطان است.
محققان در عین حال تاكید كرده اند: شیوه های پیشنهادی یعنی ورزش منظم و با برنامه و تغذیه سالم، نمی تواند زمینه ساز پیشگیری از انواع سرطان ها باشد و فقط دامنه و شمار آن را به شدت كاهش می دهد.
در همین حال، یك تحقیق پزشكی دیگر در آمریكا ثابت كرده است: زیاده روی در مصرف گوشت قرمز، خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان در كلیه را افزایش می دهد.
پژوهش انستیتوی ملی سرطان این كشور روی 500 هزار نفر 50 سال به بالا، نشان داده است، افرادی كه مقادیر بیشتری گوشت قرمز مصرف می كنند، 19 درصد بیش از سایرین در معرض ابتلا به سرطان كلیه قرار دارند.
محققان در آمریكا با استناد به دایره گسترده افراد مورد بررسی و اطلاعات نتیجه گیری شده، تاكید كرده اند، برای كم كردن خطر ابتلا به انواع سرطان ها، باید مصرف گوشت قرمز كمتر و محصولات گوشتی فرآوری شده آماده و نیمه آماده مانند كالباس و سوسیس در سفره تغذیه بسیار كاهش یابد.

در يك مطالعه جديد روي هزاران فرد بالغ در آمريكا معلوم شد افرادي كه زياد گوشت قرمز مي‌خورند بيشتر در معرض خطر ابتلا به برخي از انواع سرطان كليه قرار دارند.



[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، كارشناسان در اين مطالعه با انتشار يافته‌هاي خود در مجله آمريكايي تغذيه باليني تاكيد كردند افراد ميانسالي كه بيشترين ميزان مصرف گوشت قرمز را دارند 19 درصد بيشتر از ديگران به اين سرطان مبتلا مي‌شوند. بعلاوه هرچه مقدار مصرف مواد شيميايي موجود در گوشت قرمز كبابي و بارباكيو بيشتر باشد، خطر ابتلا به اين بيماري نيز به همان نسبت افزايش مي‌يابد.
بر اساس گزارش خبرگزاري رويترز، دكتر كاري دانيل متخصص انستيتو ملي سرطان در آمريكا در همين رابطه خاطرنشان ساخت: يافته‌هاي جديد ما تاييدي بر دستورالعمل‌هاي رژيم غذايي انجمن سرطان آمريكا در راستاي پيشگيري از سرطان است. در اين دستورالعمل‌ها تاكيد شده است كه مصرف گوشت قرمز بايد محدود باشد و به جاي گوشت قرمز و فرآوري شده بايد طبخ اين ماده غذايي به شكل سالم مثلا به صورت آب پز صورت مي‌گيرد.
‌سرطان‌هاي كليه انواع مختلفي دارد كه دو نوع شايع‌تر آن شامل «آدنوكاسينوم» كليه و تومور«ويلمز» هستند. تومور ويلمز مخصوص شيرخواران و كودكان است كه اكثرا خود را به صورت توده شكمي نشان مي‌دهد. در مقابل آدنوكاسينوم كليه كه شايعترين سرطان اوليه كليه است كه در مردان شايع‌تربوده و بيشتر در افراد ميانسال و مسن ديده مي‌شود. استعمال سيگار مي‌تواند در ايجاد آن نقش داشته باشد. علائم معمول اين بيماري به صورت درد پهلو، لمس توده در پهلو و ديدن خون در ادرار بروز مي‌كنند كه وجود اين علائم نشانه پيشرفته بودن سرطان است. با استفاده روزافزون از روشهاي راديولوژي و سونوگرافي امروزه سرطانهاي كليه در مراحل ابتدايي‌تر و قبل از ايجاد علائم قابل تشخيص هستند.
اين بررسي روي 500 هزار بزرگسال آمريكايي از سن 50 سال به بالا انجام گرفته و جزئيات بيشتر آن در مجله تغذيه باليني ارائه شده است.
انتهاي پيام

عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي اروميه با اشاره به شيوع بيماري آلزايمر در سنين بالا، گفت: بيماري آلزايمر به طور شاخص در سنين بالا شايع است و احتمال اينکه فردي قبل از سن 60 سالگي به اين بيماري مبتلا شود يک استثنا است.


[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

دكتر "آرش موسي الرضايي" در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، افزود: اين بيماري بيشتر در سنين بالاي 60 سال به چشم مي‌خورد زيرا با افزايش سن، سلول هاي مغري بيشتر تحليل مي‌روند ولي با اين وجود، دليل قطعي شيوع آن با افزايش سن معلوم نيست.
وي درباره دلايل عمده بروز آلزايمر، گفت: افزايش سن، سابقه خانوادگي، فاكتورهاي ژنتيكي، ريسك فاكتورهاي آترواسكلروز، ديابت، افزايش كلسترول خون، افزايش فشار خون و شيوه زندگي از جمله عوامل دخيل در بروز آلزايمر است.

اين متخصص داخلي مغز و اعصاب عنوان كرد: پس از سن 70 سالگي، خطر ابتلا در زنان بيشتر از مردان است.
وي ادامه داد: عده‌اي از دانشمندان معتقدند كاهش هورمون‌هاي جنسي زنانه (استروژن) ممكن است نقش مهمي در ايجاد آلزايمر داشته باشد. البته چون خانم‌ها به طور معمول، عمر طولاني تري نسبت به مردان دارند ممكن است شيوع بيشتر آلزايمر در آنها مربوط به ميانگين سن بالاتر آنان باشد.
موسي الرضايي با اشاره به شايع‌ترين علايم اين بيماري، بيان كرد: بيماري در مراحل اوليه معاينات عصبي، به جز علايم مربوط به اعمال شناختي، در وضعيتي نرمال قرار دارد. در مراحل بعد، علايم حركتي ظاهر شده و در مرحله آخر بيماري ممكن است، تشنج روي دهد.

وي ادامه داد: شايع ترين علايم بروز آلزايمر، فراموشي و نقصان حافظه، اختلال شناختي، اختلال تكلم، اختلال ميدان بينايي، ناتواني در انجام مهارت‌هاي از قبل آموخته شده، كاهش قوه قضاوت، ناتواني در تصميم گيري، تغيير شخصيت، اختلالات روانشناختي و مشكل در تفكر انتزاعي است.
عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي اروميه با بيان اين‌كه رژيم غذايي مناسب در پيش گيري از بروز آلزايمر موثر است، افزود: استفاده از رژيم غذايي مناسب از جمله مصرف ميوه‌ها و سبزيجات غني از آنتي اكسيدان‌ها و ويتامين‌ها مانند سيب، استفاده از ماهي قزل آلا و ساردين حاوي اسيد چرب و امگا 3 از جمله عواملي است كه در پيشگيري از بروز آلزايمر موثر است.
وي ادامه داد: تغيير شيوه زندگي به صورت انجام ورزش و افزايش تحركات بدني، افزايش فعاليت‌هاي ذهني و كنترل بيماري‌هاي زمينه‌اي مانند فشار خون و ديابت نيز در اين زمينه موثر است.
اين متخصص داخلي مغز و اعصاب خاطرنشان كرد: مواد موجود در رنگدانه ادويه‌جاتي مانند زردچوبه، پروتئين بتا آميلوييد را تجزيه كرده و مانع رسوب آنها در مغز شود و مي‌تواند در پيشگيري از بروز آلزايمر موثر باشد.
انتهاي پيام

سالانه 10هزار مورد عوارض آنتی‌بیوتیک در کشور گزارش می‌شود
ایران جزء ۲۰ کشور پر مصرف آنتی بیوتیک در دنیا
خبرگزاری فارس: رئیس سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت گفت: سالانه به طور متوسط 10هزار مورد گزارش از عوارض آنتی بیوتیک در کشور اعلام می‌شود و ایران جزء ۲۰ کشور مصرف کننده بی رویه آنتی بیوتیک در دنیاست.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان فارس احمد شیبانی در نخستین جشنواره کشوری حاکمیت بالینی اظهار داشت: ما در حوزه غذا و دارو اعتقاد کامل به اجرای طرح حاکمیت بالینی داریم زیرا اهمیت خدمات دارویی در حوزه حاکمیت بالینی بسیار بالاست.

وی افزود: در حال حاضر متأسفانه مصرف غیر منطقی دارو در کشورمان که در دنیا سرآمد هستیم بسیار بالاست و مصرف سرانه دارو از نظر ارزی با توجه به قیمت دارو در کشور نسبت به بازارهای کشورهای جهان 50 دلار یعنی همان 75 هزار تومان (مصرف سرانه دارویی) ایران به حساب می‌آید.

شیبانی ادامه داد: در زمینه مصرف آنتی‌بیوتیکها که گران نیز هستند ما جزء 20 کشور مصرف کننده بی‌رویه آن هستیم و در سال به‌ طور متوسط 10 هزار گزارش از عوارض آنتی‌بیوتیک اعلام می‌شود.

وی تصریح کرد: در حال حاضر وارد نسل‌های جدید آنتی‌بیوتیک می‌شویم که بسیار نیز گران هستند و این نسل‌های دارویی نیز پاسخگو نیستند.

وی با اشاره به 40 درصد سهم مصرف دارو در بیمارستان‌ها و مراکز درمانی افزود: البته این درصد از نظر ارزی نیز بالا است چون در بیمارستان‌ها عمدتاً داروهای تخصصی و گران مصرف می‌شود.

رئیس سازمان غذا، دارو بیان داشت: متأسفانه مصرف بی‌رویه داروها در کشور بسیار بالاست و باید در این زمینه یک عزم ملی و پزشکی صورت پذیرد.

۵۰ درصد خطاهای پزشکی، دارویی است

وی با بیان اینکه 50 درصد خطاهای پزشکی نیز مربوط به خطاهای دارویی است، افزود: متأسفانه در تربیت داروسازان بالینی موفق نبوده‌ایم زیرا در کشورهای خاورمیانه برای هر 20 تا 100 تخت یک داروساز بالینی وجود دارد ولی در کشور ما این طور نیست.

شیبانی با بیان اینکه در ایران تنها در 10 بیمارستان بخش مراقبت ویژه‌ دارویی وجود دارد، افزود: ارزیابی ما تنها داروخانه بیمارستان‌ها نیست بلکه در زمینه حاکمیت بالینی بخش‌های مراقبت‌های ویژه دارویی به حساب می‌آِید که در حال حاضر در کشور فقط 10 بیمارستان مجهز به این بخش هستند.

وی با اشاره به اینکه حضور بخش‌های مراقبت‌های ویژه دارویی و داروساز بالینی می‌‌تواند عوارض دارو را کاهش دهد و خطاهای دارویی را نیز با ارائه مشاوره کاهش پیدا کند، افزود: برای مدیریت خطر دارویی و خطاها باید افراد را در زمینه داروسازی بالینی تربیت کنیم که این مطالب می‌تواند در ارائه مشاوره و همچنین مشاوره‌های تغذیه بیمار در آی‌سی‌یو نقش مهمی ایفا کند.

۴۹درصد نسخه‌ها داروی تزریقی دارد

شیبانی با بیان اینکه ما در حال حاضر در زمینه دارو هزینه‌های زیادی پرداخت می‌کنیم، خاطرنشان کرد: در این راستا مقاومت میکروبی که سال گذشته نیز شعار سازمان بهداشت جهانی بود در کشور ما به یک معضل تبدیل شده است و در حال حاضر 49 درصد نسخه‌ها حاوی داروهای تزریقی است که در بسیاری از مواقع لزومی به تجویز این داروهای تزریقی نیست.
انتهای پیام/

لباس‌های وارداتی به عربستان سرطان‌زا هستند
خبرگزاری فارس: نتایج آزمایشات ویژه بر روی لباس‌های وارداتی در عربستان سعودی نشان می‌دهد، 10 درصد از این لباس‌ها حاوی مواد سرطان‌زا هستند.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش خبرگزاری فارس، نتایج آزمایشات ویژه بر روی لباس های وارداتی در عربستان نشان می‌دهد، 10 درصد از این لباس‌ها حاوی مواد سرطان‌زا یا موادی هستند که سلامتی انسان را به خطر می‌اندازد.

محمد شهری؛ رئیس اتحادیه پارچه و لباس‌فروشان عربستان با بیان اینکه تاکنون بخشی از این لباس‌ها در گمرک‌های کشور عربستان توقیف شده است، اظهار داشته یکی از عوامل موثر در وجود نسبت بالای این گونه لباس‌ها در کشور، فعالیت خارج از قانون 80 درصد بوتیک‌داران شهر جده است.

رئیس اتحادیه پارجه‌فروشان عربستان متذکر شده وابسته تجاری چین در عربستان به او گفته است، وقتی بازرگانان عربستانی فعال در بخش لباس‌فروشی، برای تامین کالا به چین می‌روند آشکارا خواستار ارزان‌ترین نوع لباس می‌شوند و هیچ توجهی به کیفیت لباس ندارند.

بنابر اعلام پایگاه اطلاع‌رسانی حج، وی یادآور شده است از نظر وجود لباس بی‌کیفیت، هیچ کشوری حتی چین به پای عربستان نمی‌رسد.
انتهای پیام/

وزير بهداشت:
طرح پزشک خانواده آماده اجرا در سراسر کشور است
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

وزير بهداشت، درمان و آموزش پزشکي گفت: با اجراي پايلوت طرح پزشک خانواده، اشکالات و نقايص آن مشخص و مرتفع شد و در حال حاضر آماده اجرا در سراسر کشور است.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، مرضيه وحيد دستجردي ضمن بيان مطلب فوق تصريح کرد: با اجراي طرح پزشک خانواده سالانه 10 تا 14 ميليون نفر تحت پوشش قرار مي‌گيرند که مي‌بايستي ظرف 4 سال به طور کامل در شهرها اجرا شود اما به دنبال آن هستيم که اين زمان را کاهش داده و به حداقل برسانيم.
وي خاطرنشان کرد: براي اجرا منتظر هستيم تا ببينيم چقدر بودجه به اين امر اختصاص پيدا مي‌کند تا بر اساس آن براي کاهش زمان و به حداقل رساندن استقرار کامل طرح در کشور برنامه ريزي‌هاي لازم صورت پذيرد و يا اينکه بر اساس جدول زمان بندي عمل شود که به محض ارائه بودجه به مجلس، طرح قابل اجرا خواهد بود.
براساس پايگاه اطلاع رساني دولت، وزير بهداشت درمان و آموزش پزشکي اظهار داشت: سال گذشته پايلوت طرح در سه استان اجرا شد و نتايجي که قرار بود بدست آيد، حاصل و مورد بازبيني قرار گرفت و نقايص آن مرتفع شد و نسخه 02 به عنوان دستورالعمل طرح پزشک خانواده به امضاي بنده و وزير تعاون، کار و رفاه اجتماعي رسيد.

حدود 90 درصد تجهيزات اتاق عمل ساخت داخل است

وي در ادامه افزود: در حال حاضر حدود 90 درصد تجهيزات و ملزومات اتاق عمل توليد داخلي است.
وحيد دستجردي گفت: حدود 80 درصد تجهيزات اتاق عمل مانند مانيتور، برخي دستگاه‌هاي بيهوشي، چراغ‌ها و تخت‌ها و همچنين حدود 90 درصد ملزومات يک بار مصرف اتاق عمل ساخت داخل کشور است.
انتهاي پيام