حين فراموشي، سيب زميني بخوريد
آيا نمي توانيد شماره تلفن مورد نظر خود را به خاطر بياوريد و يا نام محلي را كه اخيرا در آن بوده‌ايد، فراموش كرده‌ايد؟
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
يك عدد سيب‌زميني بخوريد و دوباره امتحان كنيد! بيشتر افراد پس از خوردن كربوهيدرات‌هايي نظير سيب زميني موفق مي شوند نكته‌هاي فراموش شده را به ياد بياورند.
تحقيقات نشان مي‌دهد كه خوردن كربوهيدرات‌هاي ساده مانند سيب‌زميني پخته، موجب تقويت حافظه مي‌شود و اين اثر نيم ساعت پس از صرف كربوهيدرات كاملا مشهود است.
نتايج تحقيقات حاكي از آن است كه پس از مصرف جو و سيب زميني، سطح حافظه به ترتيب 37 و 32 درصد افزايش مي‌يابد.
به گفته پزشكان موادي در كربوهيدرات ها وجود دارد كه موجب مي‌شود امواجي كه به مغز فرستاده مي‌شوند، تقويت شده و به اين ترتيب بازده حافظه بيشتر شود. پس خيلي به ذهن خود فشار نياوريد، كافي است يك سيب زميني نوش‌جان كنيد تا حافظه‌تان همانند ساعت به كار بيفتد!
آشنايي با خواص فلفل دلمه‌اي
فلفل دلمه‌ای خواص درمانی زیادی دارد و پزشكان مصرف اين ماده خوراكي با رنگ‌هاي تند زرد، قرمز و سبز را توصيه مي‌كنند.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
فلفل دلمه‌ای منبعی غنی از ویتامین A و C است كه هر دو آنتی‌اكسیدانت‌‌هایی قوی به شمار مي آيند كه موجب كاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شود.
همچنین فلفل دلمه‌ای، حاوی ویتامین B6 و اسید فولیك است كه در رفع گرفتگی رگ‌ها ي بیماری قلبی و دیابتی تاثیرگذار است. فیبر موجود در فلفل دلمه‌ای می‌تواند كلسترول را كه عامل دیگری برای ابتلا به حمله قلبی و سكته است، كاهش دهد.
گفتني است در 100 گرم فلفل دلمه‌ای قرمز یا سبز به ترتیب 140 و 120 میلی گرم ویتامین C و مقدار قابل توجهي بتاکاروتين وجود دارد.
همچنين ویتامین C موجود در فلفل دلمه ای آن را به درماني براي سرماخوردگي تبديل كرده است.
مصرف مرتب فلفل دلمه‌اي در رژيم غذايي، شدت و طول دوران سرماخوردگی را کاهش می‌دهد
درمان سرطان با كلم بروكلي
يكي از سبزي هايي كه كمتر در سبد خريد خانواده‌هاي ايراني وجود دارد كلم بروكلي است و اين در حالي است كه اين نوع كلم بيش از آنچه تصور مي‌شود خاصيت دارد.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به دنبال انتشار اخباري مبني بر اينكه يك زن مبتلا به سرطان توانسته است با رژيم كلم بروكلي سرطان خود را درمان كند، بار ديگر توصيه‌هاي پزشكان در زمينه خوردن كلم بروكلي در صدر اخبار بهداشتي قرار گرفته است.
كلم بروكلي كه به رنگ سبز تيره است سرشار از آنتي اكسيدانت‌هايي است كه به گفته پزشكان دشمن سرطان به شمار مي‌آيد. حتي برخي از گزارش‌ها حاكي از آن است كه بروكلي تكثير سلول‌هاي سرطاني را متوقف مي‌كند.
به همين منظور پزشكان مصرف خام يا بخار‌پز كلم بروكلي را براي همه از جمله افراد مبتلا به سرطان توصيه مي‌كنند.
بروكلي سرشار از ويتامينC،A و K است و در صورتي كه همراه با گوجه فرنگي مصرف شود به اكسيري جادويي براي درمان سرطان پروستات تبديل مي‌شود. گفتني است با وجود اينكه ظاهر بروكلي سفت و سخت به نظر مي‌رسد اما اين سبزي دوست معده به شمار مي آيد.
افزودني هاي موجود در مواد غذايي منجر به بروز سردرد مي شود
به گفته يک کارشناس تغذيه و رژيم هاي درماني، افزودني ها و مواد نگهدارنده موجود در برخي مواد غذايي همچون سوسيس و کالباس ها منجر به افزايش سردرد در مصرف کنندگان مي شود.
"ناهيد شوقي" عضو انجمن تغذيه ايران با بيان اين مطلب گفت مواد افزودني ، مواد ضد باکتري و استفاده از ماده اي تحت عنوان نيترات سديم که براي قرمز نگه داشتن سوسيس و کالباس و برخي همبرگرها به کار برده مي شود در برخي افراد سردرد ايجاد مي کند.
اين کارشناس تغذيه گفت يک سري مواد غذايي که حاوي ماده اي تحت عنوان تيرامين هستند باعث تنگ شدن جداره عروق مي شوند و به دنبال تنگي رگ ها سردردها و بخصوص سردردهاي ميگرني شدت مي يابند.
شوقي اضافه کرد از جمله مواد غذايي حاوي تيرامين استفاده از پنير هاي مانده، سس سويا، خامه غير پاستوريزه، بادام زميني، برخي شکلات ها، ماهي دودي، مخمر آب جو، موز و باقالي است که در افرادي که نسبت به تيرامين حساسيت دارند سردرد را شدت مي دهد.
وي گفت همچنين برخي افراد ممکن است با خوردن غذاهاي کنسرو شده و از جمله با خوردن انواع کنسروهاي ماهي دچار سردرد شوند که اين امر به خاطر سديم موجود در کنسرو است و در برخي افراد ايجاد سردرد مي کند.
وي با بيان اينکه گاهي سردردها ناشي از يبوست است گفت رژيم غذايي که در آن فيبر به اندازه کافي وجود نداشته باشد مشکلاتي همچون يبوست را به دنبال دارد که با مصرف انواع ميوه و سبزي و مايعات مي توان اين مشکل را حل کرد.
عضو انجمن تغذيه ايران يادآور شد اين نوع حساسيت هاي غذايي و بروز سردردها بعد از مصرف مواد غذايي در زنان شيوع بيشتري دارد.
آب چند ميوه، اثر بعضي دارو ها را کم مي کند
تحقيقات جديد نشان مي دهد آب گريپ فروت، پرتقال و سيب توانايي بدن در جذب برخي داروها را مختل مي کند و اثربخشي آن ها را کاهش مي دهد.
به گزارش خبرگزاري فرانسه از واشنگتن، تحقيقات نشان مي دهد آب اين ميوه ها مي تواند اثربخشي برخي داروهاي درمان بيماري قلبي، سرطان، عفونت و پس زدن عضو پيوندي را کاهش دهد و آثار مفيد آنها را بالقوه از بين ببرد.
ديويد بيلي استاد داروشناسي باليني دانشگاه وسترن اونتاريو و سرپرست اين تحقيق نخستين پژوهشگري بود که دو دهه پيش دريافت آب گريپ فروت مي تواند جذب برخي داروها را به بدن افزايش دهد و باعث شود مصرف دارو در بعضي دوزها آثار سمي برجابگذارد.
يافته هاي جديد حاصل ادامه تحقيقات اين پژوهشگر است که در بيست و سومين نشست ساليانه انجمن شيمي آمريکا در فيلادلفيا پنسيلوانيا ارايه شده است.
بيلي مي گويد ما به تازگي دريافتيم آب گريپ فروت و پرتقال و سيب جذب برخي داروهاي خوراکي را که از راه روده جذب مي شوند به ميزان قابل توجهي کاهش مي دهد.
بي فايده شدن برخي داروهاي ضروري در درمان بيماريهاي مهم ، مسئله نگران کننده ايست.
در اين مطالعه داوطلبان سالم داروي فکسوفنادين را که يک آنتي هيستامين ضد حساسيت است، همراه با يک ليوان آب گريپ فروت ، يک ليوان آب همراه با نارينجين (ماده اي که طعم بهتري به آب گريپ فروت مي دهد) يا آب معمولي خوردند.
افرادي که آب گريپ فروت نوشيدند به اندازه نصف کساني که آب ساده مصرف کردند دارو جذب کردند.
آب حاوي نارينجين يک ماده انتقال دهنده جذب دارو به نام OATP1A2 را که در حمل داروها از روده کوچک به جريان خون دخالت دارد مسدود نمود.
مسدود شدن اين ماده، جذب دارو را کاهش مي دهد و فوايد بالقوه آن را خنثي مي کند.
اما داروهايي که در صورت مصرف آب گريپ فروت، جذب آنها افزايش مي يابد، آنزيم مهم CYP3A4 را که وظيفه سوخت و ساز داروها را به عهده دارد و بطور طبيعي باعث تجزيه داروها مي شود، مسدود مي کند.
ماده ضدسرطاني etoposide، بتابلاکرهاي (atenolol، celiprolol، talinolol) مورد استفاده در درمان فشار خون و پيشگيري از حمله قلبي و برخي پادزيست ها (سيپروفلاکسين، لوفلوکساسين، ايتراکونازول) از جمله داروهايي هستند که مصرف آب گريپ فروت، پرتقال و سيب هستند روي آنها اثر مي گذارد.
فعل و انفعالات کاهش دهنده جذب داروها، روي داروي cyclosporine که از پس زدن اعضاي پيوندي جلوگيري مي کند نيز تاثير مي گذارد. انتظار مي رود با ادامه تحقيقات شمار بيشتري از اين دارو ها شناخته شوند.
بيلي گفت بيماران بايد در مورد مصرف دارو همراه با آب ميوه با پزشک خود مشورت کنند و بيشتر داروها را با آب معمولي بخورند.
آشنايي با خواص فلفل دلمه‌اي
فلفل دلمه‌ای خواص درمانی زیادی دارد و پزشكان مصرف اين ماده خوراكي با رنگ‌هاي تند زرد، قرمز و سبز را توصيه مي‌كنند.
فلفل دلمه‌ای منبعی غنی از ویتامین A و C است كه هر دو آنتی‌اكسیدانت‌‌هایی قوی به شمار مي آيند كه موجب كاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شود.
همچنین فلفل دلمه‌ای، حاوی ویتامین B6 و اسید فولیك است كه در رفع گرفتگی رگ‌ها ي بیماری قلبی و دیابتی تاثیرگذار است. فیبر موجود در فلفل دلمه‌ای می‌تواند كلسترول را كه عامل دیگری برای ابتلا به حمله قلبی و سكته است، كاهش دهد.
گفتني است در 100 گرم فلفل دلمه‌ای قرمز یا سبز به ترتیب 140 و 120 میلی گرم ویتامین C و مقدار قابل توجهي بتاکاروتين وجود دارد.
همچنين ویتامین C موجود در فلفل دلمه ای آن را به درماني براي سرماخوردگي تبديل كرده است.
مصرف مرتب فلفل دلمه‌اي در رژيم غذايي، شدت و طول دوران سرماخوردگی را کاهش می‌دهد
