خواص خوراكیها

اگر اين روزها به شهرهاي شمالي كشورمان سفر كنيد، حتما از عطر گل‌هاي بهار نارنج سرمست خواهيد شد.

بهار نارنج همان شكوفه درخت نارنج است كه در فصل بهار درخت را زينت داده، در پاييز و زمستان، جاي خود را به ميوه نارنج مي‌دهد. اين گل اگرچه در پخت مربا مورد استفاده قرار مي‌گيرد ولي كاربرد اصلي آن به‌همان صورت گل خشك و به‌خصوص عرق در طب گياهي است. براي مصرف دارويي، شكوفه‌هاي بهارنارنج را صبح زود به حالت غنچه نشكفته مي‌چينند و سپس در محلي تاريك سريع خشك مي‌كنند تا تغيير رنگ ندهند. مهم‌ترين خاصيت دارويي بهارنارنج تاثير آن روي سيستم عصبي بدن است. بهارنارنج آرامش‌بخش و ضدهيجانات دستگاه عصبي است و سردردهاي عصبي و همچنين ميگرني را كاهش مي‌دهد.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

بهارنارنج در تقويت معده و طب بسيار مؤثر است و تپش نامنظم قلب، تشويش و اضطراب را از بين مي‌برد.

- براي كنترل تشنج‌ها و حمله قلبي هم بهار نارنج را توصيه مي‌كنند.

- اگر مشكل كم‌خوابي يا بي‌خوابي داريد، حتما پيش از خواب، مقداري عرق بهارنارنج يا چاي آن را بنوشيد.

- براي درست كردن چاي بهار نارنج، كافي است 10گرم از گل بهارنارنج را در دو ليوان آب‌جوش به مدت 20دقيقه بجوشانيد، سپس آن را صاف كرده، ‌همراه يك قاشق سوپ‌خوري عسل ميل كنيد.

با خوردن اين چاي، خواب خوش و آرامي خواهيد داشت.

تخمه آفتابگردان از جمله مغزهاي چربي است كه نه‌تنها به عنوان آجيل و تنقلات، بلكه در غذاها و به‌خصوص سالادهاي مختلف مورد استفاده قرار مي‌گيرد

تخمه‌ را به صورت تازه، خشك و بوداده مصرف مي‌كنند كه البته نوع بوداده آن با نمك و كمي آبليمو بسيار خوشمزه است. علاوه بر مصرف مغز تخمه‌ آفتابگردان، از روغن آن به صورت مايع براي پخت و پز نيز استفاده مي‌كنند. در ضمن كره آن هم به 2 صورت مارگارين و كره تخمه آفتابگردان (مانند كره بادام‌زميني) يافت مي‌شود. جالب‌تر اينكه پرندگان هم مانند ما انسان‌ها به اين مغز خوشمزه علاقه‌مندند و به عنوان غذا از آن استفاده‌مي‌كنند.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

خواص غذايي

روغن آفتابگردان، 66 درصد چربي غيراشباع اسيدلينولئيك دارد. علاوه بر آن، اين تخم منبعي غني از فيبر، پروتيين، ويتامين E، ويتامين B، ويتامين A و مواد معدني مختلف مانند پتاسيم، منيزيم، ‌آهن، فسفر، سلنيوم، كلسيم و روي است.

در ضمن تخمه آفتابگردان كم‌كالري بوده و كلسترول خون را پايين مي‌آورد.

خواص درماني

مصرف تخمه آفتابگردان براي رفع ناراحتي‌هاي برونش، حنجره، مشكلات ريوي و همچنين صاف شدن صدا مؤثر است. علاوه بر اين، خوردن آن را براي تسكين سرفه هنگام ابتلا به سرماخوردگي و به اصطلاح نرم شدن سينه هم توصيه مي‌كنند.

- مهم‌ترين خاصيت درماني تخمه آفتابگردان كه از قديم‌الايام نيز به آن معروف بوده، تقويت‌كنندگي چشم و ديد انسان است؛ البته نبايد در خوردن آن افراط كنيد.

- اگر از التهاب مفاصل (آرتريت) در رنج هستيد، تخمه آفتابگردان بخوريد.

100 گرم مغز تخمه آفتابگردان چه دارد؟

انرژي 570 كيلوكالري
كربوهيدرات 76/18 گرم
چربي اشباع‌شده 20/5 گرم
چربي اشباع‌‌نشده 20/42 گرم
پروتيين 78/22 گرم
ويتامين E ای 50/34 ميلي‌گرم
منيزيم 354 ميلي‌گرم
پتاسيم 689 ميلي‌گرم

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

نتايج يك تحقيق جديد نشان داده است كه مصرف آب ذغال اخته براي پيشگيري از بروز عفونت در مجاري ادراري مفيد است. با وجود اين كشف تازه، پژوهشگران هنوز از مكانيسم اين تاثير بي اطلاع هستند.

اين تحقيق جديد نشان‌ مي‌دهد كه آب زغال اخته خواص ترموديناميك باكتري‌ها در مجاري ادراري را تغيير مي‌دهد و يك مانع انرژي ايجاد مي‌كند كه اجازه نمي‌دهد باكتري‌ها آنقدر به سلولها نزديك شوند كه به آنها متصل شده و عفونت آغاز شود.

تري كاميسانو، استاديار مهندسي شيمي در انستيتو پلي تكنيك و ورستسر و گروهي از دانشجويان فارغ التحصيل اين پژوهش را انجام داده‌اند.

آنها در اين مطالعات دو نوع مختلف از باكتري ايكولي را در معرض غلظت‌هاي متفاوتي از آب ذغال اخته قرار دادند.

نتايج تحقيقات نشان داد: در فضايي كه آب ذغال اخته وجود دارد احتمال چسبيدن باكتري به سلولهاي مجاري ادراري بسيار كمتر است و در نتيجه احتمال بروز عفونت به ميزان قابل توجهي كاهش پيدا مي‌كند.

اين پژوهشگران درعين حال تاكيد كردند: نتايج آزمايشات ما نشان مي‌دهد كه حداقل در مورد عفونتهاي مجاري ادراري بايد گفت آب زغال اخته درست باكتري را كه عامل بروز بيماري است هدف قرار مي‌دهد و در عين حال هيچ تاثيري روي ارگانيسم‌هاي غيربيماري زا ندارد، بنابراين مي‌توان مطمئن بود كه آب اين ميوه‌ به ساير باكتري‌هاي بي ضرر را كه در واقع جز تركيبات طبيعي دستگاه گوارش هستند، آسيبي وارد نخواهد كرد.

جزئيات اين تحقيق در گزارشي در مجله «كلوئيدها و سطوح» منتشر شده است.

تخم مرغ بهترین ماده غذایی روی کره زمین است.تنها ماده ای است که 99 درصد جذب بدن می شود.در حالیکه شیر تنها 76 درصد جذب می شود.تخم مرغ هم پروتئین دارد هم چربی.صبحانه باید حداقل 15 گرم پروتئین داشته باشد.به یاد داشته باشیم که 60 درصد از چربی روزانه را نیاز مغز تشکیل می دهد و کمبود آن افسردگی می آورد. چربی هضم را آهسته می کند و قند قطره قطره به مغز می رسد و سلولهای عصبی را به تدریج تغذیه می کند اما شکلات قند و شکر مثل سیل ویرانگر به یکباره قند را بالا برده و یکدفعه پائین می آورد.مصرف سرانه تخم مرغ در ژاپن 330 عدد سوئیس 325 عدد ترکیه 299 عدد و با کمال تاسف در ایران 140 عدد است.در حالیکه تخم مرغ به صورت پخته مملو از ویتامین B1 است و چهارعنصر اصلی تقویت مغز یعنی چربی و پروتئین و لیسیتین و کولین را دارا می باشد و برعکس عقیده همگان تخم مرغ کلسترول بد خون را پایین و کلسترول خوب خون را بالا می برد.کولین ظرفیت مغزی را 25 % بالا می برد و لیستین سموم کبد را دفع می کند پس بهترین تغذیه تخم مرغ _کاهو و نان است. سوسیس و کالباس پوکی استخوان و مشکلات کبدی را به دنبال دارد.به دلیل داشتن فسفات و نیتریت.
سیب زمینی سرخ کرده قند خون را یکدفعه بالا می برد اما اگر به صورت پخته و یا اگر به صورت تنوری و بدون سس باشد بسیار عالی است.

نکته

بچه هایی که صبحانه کامل می خورند تا ساعت 1 الی 2 بعد از ظهر قند ثابت خواهند داشت.یک لیوان آب میوه تازه نه ساندیس و امثال آن یک کاسه عدسی که سرشار از B1 و B2 می باشد و کره برای هضم عدسی بهترین صبحانه می باشد.استفاده از گلپر در عدسی به دلیل داشتن مس از حواس پرتی جلوگیری می کند.عدس به دلیل داشتن آهن از کم خونی جلوگیری می کند.
عدسی یا عدس برشته غم زدا و شادی افزا می باشد.
مویز ضد کم خونی و آرتروز و نخود چی مملو از آهن.
سیب قرمز ضد ویروس سرماخوردگی و مملو از مواد معدنی مفید اگر هر روز صبح مصرف شود بسیار مفید است.
عسل دارای قند طبیعی است که باید با B1 مصرف شود.ماده ای مثل فندق سرشار از B1 و مس است می توان فندق را به صورت پودر در آورد و با عسل مخلوط کرده و روز 1 تا 2 قاشق مصرف کرد.شیر غذای اخلاق انسان است.انرژی تدریجی دارد. 40 نوع ماده ی مغزی را در خودش ذخیره کرده و مصرف مستمر آن افزایش قد_هوش_توان انجام کارهای دقیق و پیشگیری از بیماری های عفونی و سلامت لثه و دندان را در پی دارد.
جگر یکی از بهترین مواد غذایی است که همه ی مواد مغذی را دارد.مصرف 100 گرم جگر در هفته به مدت 20 روز آهن_14 روز ویتامین B 12 و 20 روز B6 و 30 روز ویتامین A را تامین می کند.به علت داشتن ویتامین A جلوگیری می کند از کیست تخمدان در زنان و با مس و منیزیم جلوگیری می کند از سرطان پروستات در مردان.
جو(سوپ جو_نان جو_آرد جو) به علت داشتن سیلیکن انرژی زا می باشد. کسی که این ماده در بدنش تامین باشد همیشه انرژی مثبت داشته خسته نمی شود و مثبت نگر است.حافظه قوی داشته احساس خستگی و ضعف فکری نمی کند. به سرعت اعصاب خود را باز سازی می کند.اما برای جذب جو در بدن حرکت و ورزش کافی نیاز می باشد.

چرا بچه ها صبحانه نمی خورند و ما چه کنیم؟

وقتی غذای شب و شام دیر صرف شود و چرب باشد پروتئین زیاد داشته باشد 10 تا 14 ساعت زمان برای هضم وقت نیاز دارد. زمانی که قند 95 است ما احساس سیری می کنیم به 70 که برسد به دنبال شیرینی خواهیم بود و اگر 60 باشد گرسنه می شویم و حالا دانش آموزی که شب غذای به اصطلاح سنگین خورده تا ساعت 10 صبح میل به خوردن غذا پیدا نمی کند و پیام گرسنگی دریافت نمی کند.در حالیکه یک شام زود هضم شامل کربوهیدرات های سبک مثل یک سوپ ساده هم نیاز بدن را تامین می کند و هم صبح کودک با اشتها صبحانه می خورد. البته فراموش نکنیم لذیذترین صبحانه ها در کنار خانواده بدورازهرگونه بحث و پیام های منفی است.

معرفی چند کتاب ( تالیف دکتر زارع ) :

100 نکته شگفت انگیز

درمان کم خونی با غذا

150 نکته شفا بخش

قهوه به میزان كافی‌


[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]


89 درصد مردم جهان، قهوه و چای مصرف می‌كنند و 30‌درصد آنها ترجیح می‌دهند قهوه بنوشند. هر چند مصرف قهوه در ایران سابقه‌ای طولانی دارد و از زمان صفویه جای خود را در میان نوشیدنی‌های روزانه ایرانی‌ها باز كرده، اما هنوز هم اكثر ایرانیان یك استكان چای را به آن ترجیح می‌دهند. هر چند در سال‌های اخیر بر شمار افرادی كه به خوردن قهوه روی آورده‌اند، افزوده شده است. قهوه لغتی عربی است كه معنای آن تحریك‌كننده و زایل‌كننده اشتها است.
كافئین‌

قهوه بسیاری از خواص خود را مدیون كافئین است. كافئین ماده موثر اصلی قهوه است. این ماده در صنعت داروسازی بسیار پر مصرف است و در بیش از60 نوع داروی مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. كافئین نوعی ماده محرك محسوب می‌شود.

یك فنجان قهوه معمولی حدود 120 میلی گرم كافئین دارد یك فنجان نسكافه، 75 میلی گرم كافئین و یك فنجان قهوه بدون كافئین 4 میلی‌گرم كافئین دارد.
خواص قهوه‌

مصرف قهوه باعث هوشیاری مغز و اعصاب می‌شود، خستگی عضلات و ماهیچه‌ها را برطرف می‌كند، ماهیچه‌های شش را شل می‌كند (كه باعث سهولت در امر تنفس می‌شود)، اشتها را كاهش می‌دهد (كه این خود مانع از بروز چاقی می‌شود)، یبوست را از بین می‌برد، ادرارآور است، به دلیل رفع خستگی زمان و میزان فعالیت را افزایش می‌دهد، همكاری عضلات چشم را بیشتر می‌كند كه باعث می‌شود مهارت و دقت در كارها افزایش یابد. مركز تفكر را تحریك می‌كند.

این نوشیدنی برای كبد نیز مفید است و مانع بروز سنگ كیسه صفرا و سیروز كبدی می‌شود.

قهوه برای سلامت قلب و عروق هم مفید است. كافئین موجود در قهوه با كاهش كلسترول بد، از قلب شما محافظت می‌كند.

میزان بالای كافئین، سرعت سوخت و ساز بدن را بالا می‌برد و موجب می‌شود چربی‌ها بیشتر شكسته شوند.
مشكلات قهوه‌ای‌

با همه این خواص، مصرف قهوه زیان‌هایی را نیز ممكن است در پی داشته باشد.

كافئین، فشار خون را افزایش می‌دهد. همچنین موجب اضطراب، هیجان، ناآرامی، فراموشی و افسردگی می‌شود.
كافئین ترشح اسید معده را زیاد می‌كند برای همین مصرف قهوه برای كسانی‌كه ناراحتی معده دارند ممنوع است.همچنین این ماده باعث شل شدن دریچه بالایی معده و ترش كردن می‌شود.

كافئین نیز مانند مواد مخدر درصورت مصرف بلند مدت، موجب اعتیاد می‌شود، اما چون این اعتیاد زیان چندانی به انسان وارد نمی‌سازد، مصرف آن در میان مردم جهان رواج یافته است. خردسالانی كه مواد كافئین دار مصرف می‌كنند چنانچه روزی از مصرف آن خودداری كنند، امكان دارد بعضی از علائم ترك‌اعتیاد مانند بی‌خوابی، ناآرامی، احساس خستگی و كم اشتهایی را نشان دهند.
به مقدار كافی‌

نكته‌ مهم در مورد مصرف قهوه، رعایت اعتدال در مصرف آن است. دریافت بیش از اندازه كافئین باعث بی‌قراری، بی‌خوابی، تعریق و تپش قلب می‌شود. به علاوه، قهوه‌های معمولی كه به شكل سنتی یعنی به روش دم كرده تهیه می‌شوند، اگر بیش از اندازه به مصرف برسند، می‌توانند كلسترول خون را نیز بالا ببرند.متخصصان تغذیه توصیه می‌كنند كه نوشیدن آن را به دو فنجان قهوه دم كرده یا سه فنجان قهوه فوری(نسكافه) در روز محدود كنید و هرگز بیش از شش فنجان قهوه در یك روز مصرف نكنید

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

بادام یک غذای چرب است که بر خلاف دیگر غذاهای چرب نه تنها برای سلامتی خطری ندارد، بلکه آن را تضمین می کند. چربی موجود در بادام از جنس همان چربی است که در روغن زیتون وجود دارد و به همین دلیل پزشکان آن را برای سلامتی قلب مفید می دانند. به گفته آنها، بادام می تواند سطح کلسترول بد خون را پایین بیاورد و از این طریق ریسک بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
بادام منبع غنی ویتامین D، منیزیم و پتاسیم است و می تواند در محافظت از بدن در مقابل ابتلا به دیابت موثر باشد. یکی دیگر از وی‍ژگی های بادام این است که نه تنها به کاهش وزن کمک می کند، بلکه از بازگشت مجدد وزن اضافی هم جلوگیری می نماید. متخصصان می گویند: پروتئین موجود در یک عدد بادام از یک عدد تخم مرغ بیشتر است و خوردن‌ آن در تامین پروتئین بدن نقش زیادی دارد. گفتنی است که بادام با وجود حجم کم، انرژی زیادی دارد و می تواند بعنوان یک میان وعده مناسب مورد استفاده قرار گیرد.

منبع: همشهری

زردآلو يكي از خوشمزه‌ترين ميوه‌هاي فصل تابستان است كه معمولا 2 يا 3 نوع آن در بازار يافت مي‌شود.

يكي از انواع آن‌ شكر پاره است كه همان طور كه از نامش پيداست، طعمي بسيار شيرين دارد. نوع ديگر آن قيسي است كه به اندازه بقيه انواع زردآلو فراواني ندارد ولي خشك شده آن به راحتي مي‌توان يافت. به طور كلي زردآلوي خشك شده - يا همان برگه زردآلو - يكي از خوش‌ طعم‌ترين اجزاي آجيل شيرين است.

خواص غذايي

زردآلو داراي طبيعتي سرد و تر است كه البته نوع شيرين آن خاصيت گرم‌تري دارد. اين ميوه مقوي و لذيذ سرشار از ويتامين‌هاي A، C و گروه B است و مواد معدني مختلفي شامل كلسيم، منيزيم، فسفر، پتاسيم، گوگرد، سديم و مقدار كمي مس، آهن و روي نيز دارد. زردآلو و به‌خصوص برگه خشك شده آن
(به صورت خيس خورده) ملين است. مغز شيرين هسته زردآلو نيز مقوي و مغذي است و طبيعتي گرم وخشك دارد؛ در ضمن مواد پروتييني، چربي، قند، ويتامين A و آنزيم‌هاي مختلفي نيز در آن وجود دارد.

نكته: زردآلو را بدون هسته و در سايه خشك كنيد. زردآلوهايي كه با دود گوگرد خشك مي‌شوند، اگرچه رنگ زيباتري دارند ولي مضر هستند.

خواص درماني

- زردآلود به علت دارا بودن ويتامين‌ B براي درمان بيماري‌هاي عصبي، روحي و رواني، خستگي، بي‌خوابي و فراموشي مفيد است.

- زردآلو خاصيت آرام‌بخشي و نشاط‌آوري دارد؛ در ضمن خوردن آن به آنهايي كه ناراحتي‌هاي قلبي دارند نيز توصيه مي‌شود.

- اين ميوه عطش را از بين مي‌برد و دفع كننده صفرا، اسيد معده و پاك‌كننده خون و همچنين تنظيم‌كننده فشار خون است.

- به خاطر وجود آهن در زردآلو، مصرفش براي درمان كم خوني نيز توصيه مي‌شود.

- شما مي‌توانيد التهاب معده‌تان را با خوردن زردآلو كاهش دهيد؛ البته توجه داشته باشيد كه زردآلو ميوه‌اي نفخ‌آور است و از طرف ديگر خوردن مغز هسته آن، نفخ‌ را از بين مي‌برد؛ پس ميوه را همراه با مغز هسته‌اش بخوريد.

- به آن دسته از افرادي كه در معده‌شان احساس سوزش مي‌كنند يا از ناراحتي‌هاي كبدي در رنج هستند توصيه مي‌شود كه زردآلو نخورند.

- مصرف مغز هسته زردآلو به‌عنوان داروي سينه‌درد، سرماخوردگي و نيز براي تقويت عمومي بدن و همچنين افزايش نيروي جنسي توصيه مي‌شود.

هندوانه يك ميوه تابستاني لطيف، آبدار، آرامبخش و مسكن التهابات دروني است كه اصولا براي رفع عطش در اوج گرماي تابستان مصرف مي‌شود و مورد پسند بسياري از مردم است. طبيعت هندوانه سرد و تر است و براي افراد گرم‌مزاج بسيار مطلوب است.

هندوانه از 92 درصد آب و 8 درصد قند طبيعي تشكيل شده است و فاقد چربي است ولي سرشار از ويتامين‌هاي A، B، C، پروتئين، منيزيم، آهن، كلسيم، فسفر، پتاسيم، سديم و ليكوپن مي‌باشد.

تخمه آجيلي آن نيز كه بيشتر به نام تخمه «جاباني» معروف است از نظر ويتامين‌هاي A و C ضعيف است ولي منبع غني از چربي‌هاي ضروري، ويتامين E، روي و كلسيم است. در 100 گرم تخمه هندوانه 590 كالري انرژي و در هر 10 عدد آن 5 كالري انرژي نهفته است.
خواص درماني‌

هندوانه شوينده خوب كليه‌هاست. ادرار شفافي كه بعد از مصرف هندوانه از كليه‌ها تراوش مي‌شود گواه صادقي بر اين ادعاست. پس از مصرف هندوانه بدن از سه طريق: ادرار، مدفوع و عرق، سموم را دفع مي‌كند به همين دليل خيلي زود شادابي و طراوت مخصوصي به انسان دست مي‌دهد.

هندوانه منبع خوب آنتي‌اكسيداني به نام «ليكوپن» است. ليكوپن يك رنگدانه شيميايي است كه باعث رنگ قرمز هندوانه مي‌شود.

اين آنتي‌اكسيدان مي‌تواند راديكال‌هاي آزاد را كه موجب اكسيده شدن كلسترول بد (LDL) و رسوب آن در رگ‌هاي خوني مي‌شود خنثي كند و از سكته‌هاي قلبي و مغزي و تنگي و التهاب عروق مجاري تنفسي جلوگيري كرده و شدت حملات آسم را كاهش دهد. همچنين ليكوپن مي‌تواند در پيشگيري از سرطان روده و سرطان پروستات در آقايان و سرطان سينه در خانم‌ها موثر باشد.

به دليل آن‌كه هندوانه سرشار از پتاسيم است، در تعديل فشار خون موثر بوده و از طريق افزايش ادرار، سديم اضافي بدن را دفع مي‌كند.

هندوانه صفرابر است و از ايجاد رسوبات صفراوي در كيسه صفرا و بيماري‌هاي كبدي جلوگيري مي‌كند و مي‌تواند به تعديل چربي خون كمك كند.

خوردن تخمه هندوانه كرم‌هاي معده و روده را از بين ‌مي‌برد و براي درمان سوزش ادرار، زخم مثانه و همچنين تسكين‌ سرفه مفيد است.

مرباي پوست هندوانه براي رفع حرارت بدن، رفع تشنگي و گرمازدگي بسيار مفيد است.

پوست سفيد داخل هندوانه براي زخم و چرك گلو و دهان بسيار موثر است.

منيزيم و ويتامين B موجود در هندوانه در تسكين و آرامش اعصاب بسيار مفيد بوده و به رفع كم‌خوابي كمك شاياني مي‌كند.

متخصصان تغذيه تاكيد كردند: خواص آنتي اكسيداني ميوه كيوي نسبت به ساير ميوه‌ها بسيار قوي‌تر و بيشتر است.

اين متخصصان مي‌گويند؛ وقتي پاي قدرت آنتي اكسيداني مي‌رسد هيچ ميوه‌اي چه به لحاظ كميت و چه به لحاظ كيفيت نمي‌تواند با كيوي برابري كند.

آنتي اكسيدانها شامل ويتامين‌ها و مواد فيتوشيميايي موسوم به فلانوئيدها هستند كه قدرت خنثي سازي عملكرد مولكول‌هاي مخرب و بيماري زا تحت عنوان راديكالهاي آزاد را دارند.

مولكول‌هاي راديكال آزاد مي‌توانند باعث بروز بيماريهاي مزمن و پيري در افراد شوند.

مصرف و جذب بيشتر آنتي اكسيدانها مي‌تواند در پيشگيري از بروز انواع خاصي از سرطانها، بيماري‌هاي قلبي و علائم پيري موثر واقع شوند.

مواد غذايي غني از آنتي اكسيدانها مانند كيوي در بين عموم مردم و مصرف كنندگاني كه در جستجوي راه‌هايي براي مصرف مواد غذايي طبيعي و سالم علاوه بر داروها هستند، طرفداران زيادي دارند.

نتايج اين تحقيقات در مجله كالج آمريكايي تغذيه منتشر شده است.

در اين تحقيق، پژوهشگران مركز تغذيه اطفال آركانزاس در دپارتمان كشاورزي آمريكا يك مطالعه مقايسه‌اي را بين كيوي، انگور قرمز و توت فرنگي انجام دادند كه همگي از منابع غذايي آنتي اكسيدانها هستند.

نتايج تحقيقات نشان داد كه متابوليسم آنتي اكسيدانهاي موجود در كيوي بسيار ساده تر انجام گرفته و راحت‌تر جذب جريان خون مي‌شوند.

با اين حال دانشمندان هنوز نمي‌دانند كه طي كدام مكانيسم‌ آنتي اكسيدانهاي كيوي راحت‌تر و بهتر در بدن عمل مي‌كنند.

ميوه اي براي شكنندگي مو ،گريپ فروت، ميوه اي است شبيه پرتقال، ولي درشت تر از آن و درون آن به رنگ هاي سفيد، صورتي و قرمز پرورش مي يابد و گاه به اندازه يك طالبي بزرگ رشد مي كند.
ميوه گريپ فروت داراي پوست زرد روشن است. قسمت هايي كه از درخت گريپ فروت مورد استفاده غذايي و پزشكي قرار مي گيرد عبارتند از: ميوه و گل
خواص:
گريپ فروت ، اشتها را تقويت مي كند.
گريپ فروت، عمل هضم را آسان مي نمايد و جريان عصير (شيره) معدي و ترشح كيسه صفرا را سرعت مي بخشد.
گريپ فروت، داراي ويتامين «ث» است. اين ويتامين در حفظ سلامت قلب و عروق بدن موثر است.
گريپ فروت، به توليد قند و مواد حياتي دستگاه بدن كمك مي كند.
گل هاي گريپ فروت از نظر طبي خاصيت ضد تشنج و لرز دارد و آن را دم مي كنند و در موقع تشنج و تب مي نوشند.
اگر گريپ فروت را صبح ناشتا بخورند، خواص ادرار آور آن زياد مي شود و سموم از بدن خارج مي كند.
گريپ فروت خون را تصفيه مي كند و كليه و كبد را پاك مي نمايد.
گريپ فروت، ضد خونريزي و بواسير است.
گريپ فروت ميوه اي خنك است و عطش را رفع مي كند.
گريپ فروت اختلال هاي مفصلي را درمان مي كند.
گريپ فروت، براي كساني كه موهاي سرشان مي شكند، تجويز مي شود.
گريپ فروت، براي كساني كه عفونت هاي ريوي و تب خيز دارند مفيد است.
گريپ فروت علاوه بر مواد معدني ( آهن و كلسيم) داراي ويتامين هاي آ، ب1، ب2، پ پ، ث است.
تأثير منفي گريپ فروت بر داروهاي ضد افسردگي و.....
ـ مصرف مركبات به سبب داشتن ويتامين «ث» براي پيشگيري از سرماخوردگي توصيه مي شود. گريپ فروت نيز براي سرما خوردگي خوب است و در فصل زمستان مصرف فراواني دارد. اين ميوه آنتي اكسيدان و ليكوپن دارد، ولي مصرف آن به همراه برخي داروها (داروهاي ضد تشنج، ضد افسردگي و بي نظمي ضربان قلب) خطرناك است. آب گريپ فروت بر آنزيمهاي خاصي كه اين داروها در روده و كبد تجزيه مي كنند تأثير مي گذارد و سبب بروز عوارض جدي دارويي مي شود.
البته هنوز ماده يا مواد شيميايي كه به شكل مشخص مسئول اين تداخل باشد در اب گريپ فروت شناخته نشده است.