خوردن يك سوسيس در روز خطر سرطان پانكراس را 20 درصد افزايش مي‌دهد
پزشكان هشدار دادند مصرف يك عدد سوسيس در روز خطر احتمالي ابتلا به سرطان پانكراس را تا يك پنجم افزايش مي‌دهد.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، متخصصان سوئدي در مقاله جديدي تاكيد كردند خوردن حتي مقادير اندكي گوشت فرآوري شده به طور روزانه احتمال ابتلا به اين بيماري كشنده را تشديد مي‌كند. سرطان پانكراس نيز از جمله اختلالاتي است كه «قاتل خاموش» ناميده مي‌شود چون اغلب در مراحل ابتدايي بيماري هيچ علايمي از خود بروز نمي‌دهد.
به نوشته روزنامه ديلي تلگراف، علايم اين سرطان حتي اگر هم بروز كنند اغلب مبهم و گيج كننده هستند مانند كمردرد، بي‌اشتهايي و كاهش وزن كه معمولا با ساير بيماري‌ها مشترك بوده و همين امر تشخيص صحيح بيماري را دشوار مي‌سازد. به اين ترتيب بيماري معمولا زماني تشخيص داده مي‌شود كه ديگر خيلي دير شده و به دليل پيشرفت سرطان، شانس زنده ماندن بيماران تا پنج سال بعد از تشخيص سرطان، فقط سه درصد است.
پزشكان به جز عواملي چون سيگار، الكل و اضافه وزن تقريبا درباره ساير عوامل موثر در بروز اين سرطان اطلاعات بسيار اندكي دارند اما در اين بررسي جديد دريافته‌اند كه خوردن فقط 50 گرم گوشت فرآوري شده مثل سويس يا كالباس در روز احتمال ابتلا به اين سرطان را تا 20 درصد افزايش مي‌دهد. همچنين خوردن 100 و 150 گرم از اين نوع گوشت در روز به ترتيب 38 و 57 درصد احتمال ابتلا به سرطان پانكراس را تشديد مي‌كند.
بنابراين گزارش، تاكنون علت شناخته شده‌اي براي اين سرطان بيان نشده است اما مطالعات بيانگر اين مطلب است که افراد سيگاري دو برابر افراد غيرسيگاري به سرطان غده پانكراس مبتلا مي‌شوند. رژيم غذايي نيز ممکن است در ايجاد سرطان لوزالمعده دخالت داشته باشد به طوري که اين سرطان در افرادي که کافئين مصرف مي‌کنند و همچنين افرادي که غذاهاي پرچرب به خصوص چربي‌هاي حيواني مصرف مي‌کنند، بيشتر مشاهده مي‌شود. براي جلوگيري از ابتلا به سرطان پانكراس توصيه مي‌شود که رژيم‌هاي غذايي متنوع، کم چرب و با فيبرهاي غذايي فراوان مصرف كرده و از استعمال دخانيات نيز پرهيز نماييد.
انتهاي پيام
بيشتر مردم بعد از خوردن فست فود احساس گناه مي‌كنند
نتايج يك نظرسنجي جديد در آمريكا نشان داد 54 درصد از مردم اين كشور قبول دارند كه بعد از خوردن فست فود احساس گناه مي‌كنند و 16 درصد ديگر نيز واقعا احساس بدي به خوردن اين غذاها دارند.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، اين مطالعه روي 1563 عضو انجمن سايت اجتماعي Allrecipes كه اكثر اعضاي آن را زنان تشكيل مي‌دهند، مشخص كرد بيش از 56 درصد از اين افراد حداقل چند نوبت در ماه فست فود مي‌خورند و نزديك به 15 درصد نيز دو نوبت يا بيشتر در هفته از اين نوع غذاها تغذيه مي‌كنند.
به گزارش خبرگزاري يونايتدپرس، اليزابت باتاگلينو كاهيل، رييس اجرايي سازمان غيرانتفاعي «زنان سالم» در آمريكا كه اين نظرسنجي را انجام داده متذكر شد: اكثريت شركت كنندگان در اين مطالعه يعني حدود 75 درصد از آنها اظهار داشتند كه در مقايسه با 5 سال گذشته توجه بيشتري به تغذيه سالم دارند اما متاسفانه توقف و دسترسي سريع و آسان به رستوران‌هاي فست فود اغلب بر تلاش آنها براي داشتن تغذيه سالم غلبه مي‌كند.
انتهاي پيام
براي لاغر شدن در بشقاب قرمز غذا بخوريد
نتايج يك مطالعه جالب و عجيب نشان داده است افرادي كه در بشقاب و فنجان قرمز رنگ غذا مي‌خورند و آب مي‌نوشند، مقدار مصرف مواد غذايي آنها تا 40 درصد كاهش پيدا مي‌كند.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، گروهي از كارشناسان آلماني و سوئيسي در اين مطالعه دريافتند از آنجا كه رنگ قرمز به طور ناخودآگاهي مردم را به ياد خطر، ممنوعيت و توقف مي‌اندازد مي‌تواند مانع از زياد خوردن شود و فرد را به كم خوري تشويق كند.
به گزارش روزنامه ديلي ميل، اين كارشناسان بر اساس يافته‌هاي اخير خود تاكيد كردند كه دولت‌ها و صنايع غذايي بايد براي بسته بندي تنقلات و غذاهاي ناسالم از رنگ قرمز استفاده كنند تا يك نشانه هشدار دهنده براي مصرف كنندگان باشد.
نتايج اين مطالعه در مجله «اشتها» به چاپ رسيده است.
انتهاي پيام
مصرف غذای حاوی آهن از آلزایمر جلوگیری می‌کند
تحقیقات جدید نشان داد
مصرف غذای حاوی آهن از آلزایمر جلوگیری می‌کند
خبرگزاری فارس: تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مصرف مواد غذایی حاوی آهن از خطر ابتلای انسان به بیماری آلزایمر در بزرگسالی پیشگیری می‌کند.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش خبرنگار اجتماعی فارس به نقل از نشریه اقدامات آکادمی علوم ملی آمریکا؛ این تحقیقات حاکی است: خوردن غذاهای حاوی مقادیر زیادی آهن و داشتن سطح مناسب این عنصر در سنین جوانی به محافظت از مغز در بزرگسالی در برابر بیماریهای مختلف از جمله آلزایمر کمک می‌کند.
بر اساس این تحقیقات، کاهش سطح عنصر آهن در بدن همچنین با تغییر ترکیب و شکل مغز در ارتباط است.
پژوهشگران میزان غلظت پروتئین ترانسفرین (انتقال دهنده آهن) را در نوجوانان و جوانان اندازه گیری کردند و دریافتند غلظت این پروتئین که با کمبود آهن بدن افزایش می‌یابد، رابطه روشنی با تغییر ترکیب و شکل مغز دارد.
پروتئین ترانسفرین امکان حمل و نقل بدون مشکل آهن را در جریان خون تا رسیدن به مقصد دقیق این عنصر فراهم می‌کند.
پژوهشگران ساز و کار آهن در پیشگیری از ابتلای مغز به بیماریهای مختلف که مهمترین آن آلزایمر است، تفسیر کردند.
آنها برای این کار ترکیب مغز حدود 635 جوان را با استفاده از تصویربرداری رزونانس مغناطیسی (MRI) مورد بررسی قرار دادند و دریافتند که سطح خوب آهن نقش مهمی در تولید میلین در مغز ایفا می‌کند.
میلین یک غلاف مخصوص از چربی است که رشته‌های عصبی را می‌پوشاند. این غلاف باعث افزایش سرعت انتقال عصبی می‌شود.
در حضور این غلاف، پیغام‌های الکتریکی از مناطق فاقد غلاف موسوم به گره به گره بعدی پرش می‌کند و این امر باعث انتقال سریع پیغام الکتریکی می‌شود. انتقال با کیفیت بالای پیغام‌های عصبی مغز را از ابتلا به آلزایمر در بزرگسالی محافظت می‌کند.
این پژوهش نشان داد: تکوین منظم و خوب غلاف میلین در سن جوانی از طریق برخورداری از سطح خوب عنصر آهن در بدن از انسان در برابر بیماریهای مختلف مغزی به‌ویژه آلزامیر در بزرگسالی و پیری محافظت می کند.
جورج یواقیم، پزشک مشاور بیمارهای زنان و تولید مثل گفت: کمبود آهن به معنای کمبود اکسیژن است زیرا آهن در ساختار هموگلوبین خون مورد استفاده قرار می گیرد که کار اکسیژن رسانی به سلولها را برعهده دارد.
وی افزود: کمبود هموگلوبین باعث عدم اکسیژن رسانی کافی به سلولها و کار طبیعی بدن می‌شود.
احساس خستگی، ضعف سیستم ایمنی علیه میکروب‌ها، عدم توانایی برای تمرکز، سردرد و رنگ پریدگی از عوارض کمبود آهن است.
کمبود آهن را می‌توان از طریق خوردن غذاهای حاوی آهن مانند گوشت قرمز به ویژه گوشت گوساله، جگر، ماهی، مرغ، تخم مرغ، سخت پوستان، میوه های خشک، سبزیهای برگ دار جبران کرد.
غذاهای حیوانی بهترین منابع تامین آهن بدن هستند زیرا به راحتی جذب بدن می‌شوند اما جذب آهن گیاهان برای بدن دشوار است.
یواقیم گفت: نوشیدن چای تیره رنگ با غذاهای گیاهی کمبود آهن بدن را تشدید می‌کند زیرا مانع جذب آهن در بدن می‌شوند اما خوردن غذاهای حیوانی در کنار غذاهای گیاهی باعث می‌شود که جذب آهن از غذاهای گیاهی نیز بیشتر شود و برای افزایش جذب آهن بهتر است که غذاهای حاوی ویتامین c مصرف شود یا اینکه این ویتامین در قالب قرص به بدن برسد.
انتهای پیام/
مصرف شیرینی در وعده صبحانه موجب چاقی می‌شود
مصرف شیرینی در وعده صبحانه موجب چاقی می‌شود
خبرگزاری فارس: یک متخصص تغذیه گفت: امروزه افراد به دلیل مشغله‌های کاری صبحانه نمی‌خورند و به جای آن شیرینی با یک فنجان چای یا قهوه مصرف می‌کنند که نه تنها ارزش غذایی بالایی ندارد بلکه موجب چاقی می‌شود.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
مرتضی صفوی در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبری فارس «توانا» اظهار داشت: تغذیه مناسب برای سلامتی افراد بسیار اهمیت دارد.
وی گفت: نمی‌توان قند و چربی را به طور کامل از رژیم غذایی افراد حذف کرد ولی می‌توان میوه‌ها و سبزیهای سالم را جایگزین غذاهای ساده کرد.
این متخصص تغذیه اضافه کرد: افراد باید پروتئین‌های باکیفیت مصرف کنند همچنین پروتئین سویا می‌تواند به عنوان یک ماده غذایی ارزشمند نیمی از پروتئین دریافتی روزانه افراد را تشکیل دهد.
صفوی ادامه داد: می‌توان در وعده صبحانه از مواد غذایی با فیبر بالا مانند دانه‌های سویا و میوه استفاده کرد. وعده صبحانه می‌تواند وعده غذایی کاملی باشد و افراد می‌توانند همراه با صرف صبحانه، از میوه‌ها و سبزیهای مفید استفاده کنند.
وی بیان داشت: امروزه به دلیل صنعتی شدن زندگی و مشغله‌های کاری، افراد صبحانه نمی‌خورند و به جای آن شیرینی با یک فنجان چای یا قهوه مصرف می‌کنند؛ این صبحانه نه تنها ارزش غذایی بالایی ندارد و مواد ارزشمندی نیز به بدن نمی‌رساند بلکه موجب چاقی افراد می‌شود.
انتهای پیام/
مصرف غذاهای آماده موجب تحلیل استخوان‌ها و فرسودگی عضلات جوانان می‌شود
مصرف غذاهای آماده موجب تحلیل استخوان‌ها و فرسودگی عضلات جوانان می‌شود
خبرگزاری فارس: یک متخصص تغذیه با بیان اینکه بروز بیماریهای مزمن در جوانان امروزی افزایش پیدا کرده است، گفت: مصرف غذاهای آماده موجب تحلیل استخوان‌ها و فرسودگی عضلات جوانان می‌شود.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
سید ضیاءالدین مظهری در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبری فارس «توانا» اظهار داشت: امروزه گرایش جوانان به مصرف نوشابه‌ها و غذاهای آماده بیشتر شده است که مصرف این نوع غذاها موجب تحلیل استخوان‌ها و فرسودگی عضلات می‌شود.
وی گفت: بیماریهای مزمنی که در سال‌های گذشته افراد 50 سال به بالا دچار آن می‌شدند مانند افزایش فشارخون و دیابت، امروزه در جوان‌ها بیشتر دیده می‌شود و به طور کلی بروز بیماریهای مزمن و دردآور در جوان‌های امروزی افزایش پیدا کرده است.
این متخصص تغذیه بیان داشت: مصرف سوسیس و کالباس، پاستا و به طور کلی غذاهای آماده درد مفاصل افراد را افزایش می‌دهد که این افراد در درجه اول باید کاهش وزن داشته باشند.
مظهری ادامه داد: راه رفتن در آب نیز می‌تواند به کاهش درد مفاصل کمک کند چرا که به اندازه حجم بدن افراد، از وزن آنها کم شده و فشار بر روی مفاصل کمتر می‌شود و هر اندازه که از وزن افراد کم شود، سنگینی بر مفاصل بدن نیز کم می‌شود.
وی اضافه کرد: اندازه دور شکم زنان از 88 سانتی متر و دور شکم مردان نیز از 102 سانتی متر نباید بیشتر شود چرا که افزایش اسید اوریک و حمله‌های نقرسی با افزایش قطر شکم ارتباط مستقیم دارند.
انتهای پیام/
