-
شش ریزه کاری مهم در تمیز کردن خانه
تمیز کردن شیشه های کثیف، گردگیری لوازم منزل و شست وشوی بهتر لباس ها روش های خاصی دارد که همه خانم های خانه دار به دنبال یادگیری و استفاده از آن هستند.
1 - برای تمیز شدن بهتر شیشه های پنجره، ۲ لیوان آب، یک چهارم لیوان سرکه سفید و یک قاشق مرباخوری مایع ظرفشویی را در بطری اسپری بریزید و از آن استفاده کنید.
2 - برای گرفتن خاک از لوازم ظریف و در هم بافته مانند مبل های حصیری، گل های مصنوعی، از سشوار که روی درجه پایین تنظیم شده است، استفاده کنید.
3 - برای تمیز کردن قابلمه ای که در آن باقی مانده غذا چسبیده است، کمی آب و ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری جوش شیرین در آن بریزید و بگذارید روی حرارت کم به مدت ۱۵دقیقه بجوشد.
4 - برای شست وشوی بهتر ظرف، در مخزن ظرفشویی مقدار مساوی پودر ظرفشویی و جوش شیرین بریزید و از آن استفاده کنید.
5 - تشک ها را با جاروبرقی تمیز کنید، به ویژه اطراف نوارها و درزهای آن را که سلول های پوست مرده جمع می شود.
6 - برای تمیز کردن قسمت داخل مایکروفر، چند برش لیموترش را در یک ظرف آب قرار دهید و در داخل مایکروفر بگذارید و به مدت ۵ دقیقه روی درجه بالا تنظیم کنید. سپس با یک پارچه داخل آن را بکشید.
پرشین وی
-
نکات مهمی در رابطه با پتو
معمولا این روزها دیگر پتوهایی با جنس پنبه خالص پیدا نمی‌شوند. در حال حاضر، بیشتر پتوهای پنبه‌ای موجود در بازار، ترکیبی از نخ پنبه و الیافی مصنوعی مانند اکریلیک و پلی‌استر هستند....
این پتوها بسیار گرم و نرم‌اند و کمتر از پتوهای پشمی هم پرز می‌دهند. تنوع و فراوانی این جنس پتوها، باعث شده که گوی رقابت از سایر جنس‌های پتو ربوده شود. پتوهای پنبه‌ای که با الیاف مصنوعی نامبرده ترکیب شده‌اند، بسیار سبک هم هستند و معمولا در 2 مدل یک لایه و دولایه برای فصل‌های گرم‌تر و سردتر سال عرضه می‌شوند.
1- پتوهای دولایه :
پتوهای دولایه بهترین انتخاب برای روزهای سرد زمستانی آن گروه از افرادی هستند که تمایل چندانی به استفاده از لحاف‌های سنگین ندارند. البته اگر مبتلا به اگزما هستید یا پوستتان به الیاف مصنوعی حساسیت دارد، امکان تشدید خارش و التهاب پوستی با استفاده از پتوهای دولایه در شما وجود خواهد داشت. در این صورت باید سری به فروشگاه‌های معتبر عرضه کالاهای خواب بزنید و پتوهای تمام پنبه ارگانیک را از آنها خریداری کنید. قیمت این پتوها کمی بالاست اما امکان ایجاد حساسیت پوستی و حتی تنفسی با استفاده از آنها تقریبا به صفر می‌رسد.
2 - پتوهای پشمی :
یکی از خاصیت‌های مهم و برجسته پشم، این است که به خوبی گرما را در خود حبس می‌کند. به همین دلیل هم پتوهای پشمی می‌توانند بهترین انتخاب برای افراد سرمایی در فصل زمستان باشند. البته ناگفته نماند که این پتوها از انواع پنبه‌ای و حتی انواعی که الیاف مصنوعی دارند، کمی زبرتر و سنگین‌تر هستند. با این حساب، استفاده از آنها برای بچه‌ها و افرادی که پوست حساسی دارند، چندان مناسب نیست.
3 - پتوهای پشم‌شیشه‌ای :
این پتوها می‌توانند بهترین انتخاب برای بچه‌ها و افراد دارای پوست حساس یا ناراحتی‌های تنفسی باشند. معمولا در این نوع پتوها یک لایه سبک پشم شیشه در میان پارچه نخی بزرگی دوخته می‌شود که همین امر امکان تماس مستقیم پوستی و تنفسی را با پشم‌شیشه به صفر می‌رساند. حالا اگر پارچه رویی پتو هم نخی و با رنگ روشن باشد، دیگر امکان هرگونه حساسیتی نسبت به پتو از بین می‌رود. پتوهای پشم شیشه‌ای به رغم نازکی و سبکی‌شان گرمای خوبی دارند و به همین دلیل هم می‌توانند گزینه مناسبی برای بچه‌ها و سالمندان محسوب شوند.
4 - شستشوی پتو :
بهتر است هنگام خرید پتو دقت کنید که عبارت « قابل شستشو در ماشین لباسشویی » یا « Machine Washable » روی برچسب آن درج شده باشد. در این صورت می‌توانید خیلی راحت کار شستشوی آن را به ماشین لباسشویی‌تان بسپارید. اگر تمایلی به این کار یا سپردن پتوهای خود به خشکشویی ندارید، می‌توانید یک تشت پر از آب ولرم و مایع شوینده تهیه کنید و پتو را داخل آن بیندازید. سپس آن را با پا کمی لگد کنید و پس از اطمینان از تمیز شدن، داخل همان تشت و بازهم با لگد کردن، کف‌های آن را از بین ببرید و آبکشی‌اش کنید.
از آنجا که خیس شدن پتو باعث افزایش وزن بیش از اندازه آن می‌شود، به هیچ عنوان هنگام شستشو آن را بلند نکنید تا دچار کمردرد نشوید. در نهایت هم می‌توانید حدود 2 ساعت پتو را داخل سبدی بگذارید تا آبش کاملا کشیده شود و سپس آن را برای خشک‌شدن کامل در فضای آزاد پهن کنید. فقط حواستان باشد معمولا تمام پتوها با شستشو کمی زبر و دارای اصطکاک می‌شوند بنابراین حتما هنگام آخرین مرحله آبکشی، کمی مایع نرم کننده به تشت شستشوی‌تان اضافه کنید.
در ضمن، از آنجا که الیاف پتو بسیار به هم فشرده هستند و کار شستن آن هم چندان ساده نیست، به شما توصیه می‌کنیم هرگز از پودرهای مختلف برای شستن پتو استفاده نکنید و مواد شوینده مایع را برای این منظور انتخاب کنید؛ زیرا ممکن است شوینده‌های پودری در لابلای الیاف پتو گیر کنند و به سادگی با آبکشی خانگی و سنتی حل نشوند و از بین نروند.
5 - رنگ پتو :
شاید یکی از نکته‌هایی که خیلی‌ها هنگام خرید پتو توجه چندانی به آن نداشته باشند، رنگ و طرح پتو باشد. در صورتی که داشتن طرح و رنگ مناسب پتو هم می‌تواند به خواب راحت و با آرامش ما کمک کند. روان پزشکان آمریکایی می‌گویند بهتر است پتو را بین رنگ‌های سبز ملایم، لیمویی، صورتی، گلبهی، یاسی، کرم یا حتی سفید انتخاب کنیم تا پیش از خواب و با دیدن رنگ پتو از نظر روانی به آرامشی نسبی برسیم.
6 - طرح پتو :
طرح پتو هم باید خلوت و آرامبخش باشد تا باعث آشفتگی ذهن، درست پیش از خواب نشود. اگر تمایلی به استفاده از پتوهای تک‌رنگ ندارید، طرح گل‌ها و طرح‌های هندسی ساده می‌توانند گزینه مناسبی برای پتوی خواب شما باشند. ضمن اینکه بهتر است از خریدن پتوهایی با عکس حیوانات ترسناک، شخصیت‌های کارتونی خشن یا رنگ‌های تند و هیجان‌انگیز مانند قرمز برای بچه‌ها خودداری کنید. عکس پتوی بچه‌ها می‌تواند از میان شخصیت‌های کارتونی دوست‌داشتنی و محبوب آنها باشد تا حس خوبی هنگام خوابیدن به آنها القا کند.
سون
-
بایدها و نبایدهای غذاهای کنسروی
1 - هیچ گاه مواد غذایی کنسروی را جایگزین غذاهای خانگی نکنید.
2 - اگر هنگام باز کردن قوطی متوجه ریختگی لاک یا لکه های سیاه رنگ و زنگ زده در جدار داخلی آن شدید از مصرف محصول بپرهیزید. لکه های زنگ زده، غذا را فاسد و شیمیایی می کند.
3 - سیاه شدن جدار خارجی بدنه قوطی و البته رشد کپک روی آن نشان دهنده آن است که کنسرو در شرایط بهداشتی نگهداری نشده است و از خرید آن اجتناب کنید.
4 - وقتی در قوطی را باز کردید، بلافاصله محتویات آن را درون ظروف شیشه ای بریزید. خوب است بدانید بر اثر باز شدن در کنسرو بخصوص کمپوت، اسید میوه با کمک اکسیژن هوا با دیواره فلزی قوطی واکنش نشان داده و ماده غذایی را مسموم می کند.
5 - هیچ گاه قوطی کنسرو و کمپوت را درون یخچال نگهداری نکنید، زیرا رطوبت این محیط به زنگ زدگی بدنه قوطی منجر می شود.
بیتوته
-
ده کاربرد قهوه در خانه داری
1 - از بین بردن خط و خش وسایل چوبی
ترک‌ها و خطوط کوچک ایجاد شده روی مبلمان چوبی را با قهوه برطرف کنید.
2 -3 قاشق غذاخوری قهوه را با مقداری آب مخلوط کنید تا به صورت خمیری سفت درآید. در مورد چوب‌های متمایل به قرمز چند قطره ید اضافه کنید.
خمیر را روی چاقو بتونه یا چاقو یکبار مصرف بگذارید و درزها را با آن پر کنید. خمیر اضافی را با یک دستمال پاک کنید. بگذارید کاملا خشک شود. سپس از واکس مخصوص مبل استفاده کنید.
2 - از بین بردن بوی بد اتومبیل
برای تازه نگه داشتن هوای داخل ماشین از ظرفی حاوی دانه‌های قهوه استفاده کنید. دانه‌های قهوه بو مواد تند مانند فست فود را جذب می‌کنند.
3 - تسریع در تولید کمپوست
با ریختن مقداری قهوه یا چای روی مواد کمپوست، تعداد باکتری‌ها افزایش یافته، خاک و کمپوست سریع‌تر تجزیه می‌شوند.
4 - حاصل خیز شدن گیاهان
این کافئین موجود در قهوه نیست که گل‌هایی مانند آزالیا، بوته رز و گیاه همیشه سبز خواستار آن هستند بلکه جدا از نیتروژن، فسفر و مواد معدنی ، اسیدیته و اکسیژن‌رسانی خاک را بالا می‌برد.
دانه‌ها را برای جلوگیری از کپک زدن داخل خاک فرو کنید.
¾ پیمانه دانه قهوه را با کنار زدن خاک نزدیک ریشه گیاه بریزید. این کار را ماهی یکبار تکرار کنید. استفاده زیاد از قهوه حتی در گیاهان دوستدار محیط اسیدی موجب افزایش بیش از حد اسیدیته خاک می‌شود.
5 - رفع بوی بد حیوانات خانگی از محیط
حرارت دادن یک فنجان دانه تازه قهوه داخل دیگ چدنی کوچک با شعله کم، به رفع بوی حیوانات از محیط کمک می‌کند. به محض درآمدن بوی قهوه، ظرف را به اتاق مورد نظر ببرید و روی یک پایه قرار دهید. تا زمان خنک شدن قهوه بوی بد از بین می‌رود.
6 - دفع مورچه‌ها
برای خلاص شدن از مورچه‌ها کافیست مقداری قهوه نزدیک لانه آنها بریزید. با این کار مجبور می‌شوند به جایی دیگر نقل مکان کنند.
7 - تمیز کردن پوست
قهوه لایه‌بردار مناسبی برای پوست است. با مالیدن قهوه مرطوب روی پوست از دست سلول‌های مرده خلاص شوید. بعد پوست را با آب بشویید.
8 - براق شدن مو
مالیدن قهوه بر روی موهای خشک و تمیز باعث درخشش آن می‌شود. بعد از 20 دقیقه مو را با آبکشی نمایید. هفت روز استفاده برای گرفتن نتیجه کافیست.
9 - رفع سردرد
طبق تحقیق انجام شده در ایلینویز، کافئین موجود در قهوه موجب کاهش التهاب رگ‌ها، شدت و دفعات سردرد می‌شود.
در این تحقیق مصرف قهوه باعث رفع کامل سردرد در 58 درصد از کسانی که فقط قهوه مصرف کرده بودند، شد و در گروه دیگر استفاده از قهوه همراه با ایبوپروفن علائم بیماری را در 70 درصد بیماران از بین برد.
10 - رنگ کردن تخم‌مرغ‌ها
از بین روش‌های رنگ کردن تخم‌مرغ با مواد طبیعی می‌توان به قهوه دم‌کرده اشاره کرد. ¼ پیمانه قهوه حل شده در آب برای داشتن رنگ قهوه‌ای مناسب است.
همشهری انلاین
-
تشخیص روغن زیتون خالص ومرغوب
عضو شورای ملی زیتون، رنگ روغن زیتون خالص و مرغوب را زرد متمایل به سبز عنوان کرد و گفت: باید تلخی و تیز بودن آن، انتهای گلو را بسوزاند.
به گزارش ايانا، زیتون و فرآورده‌های این محصول ارزشمند به واسطه خواص دارویی بی‌شمار، همواره مورد توجه اکثر مردم جهان بوده و با پیشرفت علم و پی بردن به خواص بیشتر آن این محصول با افزایش تقاضای چشم‌گیری روبه‌رو شده است.
اخبار متعددي كه درباره زیان‌های جسمی غذاهای سرخ شده با روغن‌های متفرقه در رسانه‌های جهان انتشار می‌یابد، سبب شده که میل به این روغن‌ها در جهان روند صعودی به خود بگیرد.
بعد از اینکه ذائقه مردم جهان به‌دلیل افزایش بیماری‌های گوارشی به‌ویژه در رانندگان و کارمندان، بیش از پیش به سمت روغن زیتون کشیده شد، بازار این محصول معجزه‌آسا هر روز داغ‌تر می‌شود.
در این میان خریداری روغن زیتون اصل برای مردمانی که به‌دنبال مصرف زیتون و روغن زیتون هستند، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
روش شناسایی روغن زیتون اصل
عضو هیئت مدیره شورای ملی زیتون درباره چگونگی تشخیص اصل بودن روغن زیتون به خبرنگار ایانا گفت: باید تلخی و تیز بودن آن انتهای گلو را بسوزاند و بوی میوه زیتون احساس شود.
نادر جلالت با تأکید بر اینکه رنگ روغن زیتون خالص و مرغوب باید زرد مایل به سبز باشد، افزود: در مورد زيتون ویژگی‌های مهمی وجود دارد که در ایران به آنها کمتر بها داده می‌شود، لذا باید بر روی شناخت بیشتر روغن زیتون فرهنگ‌سازی شود.
وی خاطرنشان کرد: ویژگی‌های اشاره شده مربوط به روغن اکستراورژن (روغن فرابِکر) است که خواص دارویی آن بیشتر مطرح است.
جلالت ادامه داد: مصرف روغن زیتون بیماری یبوست مزمن را ظرف کمتر از یک هفته برطرف می‌کند و در واقع مردم باید بدانند که زیتون هم دکتر و هم داروی آنها است.
عضو هیئت مدیره شورای ملی زیتون با اشاره به اینکه شورای ملی زیتون با تمام توان بر روی فرهنگ‌سازی برای افزایش سرانه مصرف زیتون در کشور کار می‌کند، در جواب افرادی که قیمت روغن زیتون را بسیار بالا عنوان می‌کنند، تصریح کرد: باید فقیرترین افراد جامعه روغن زیتون مصرف کنند چرا که توان مالی آنها ضعیف است و باید همواره بدن خود را از طریق مصرف روغن زیتون در برابر بیماری‌ها واکسینه کنند.
سبک زندگی نادرست ایرانی‌ها
وی یادآور شد: ما ایرانی‌ها عادت کرده‌ایم که 50 سال به‌دنبال پول می‌دویم و 50 سالگی پول‌ها را کول کرده و به‌دنبال دوا و دکتر می‌رویم.
جلالت تأکید کرد: هزینه کردن برای زیتون و روغن زیتون بدین معنی است که جلوی ضررهای مالی و جانی آینده را گرفته‌ایم.
وی ابراز امیدواری کرد که رسانه‌ها با اطلاع‌رسانی دقیق در این زمینه به افزایش سرانه مصرف و فرهنگ‌سازی آن به شورای ملی زیتون کمک کنند.
زیتون سیاهی که توسط سولفات آهن تیره شده، مصرف نکنید
عضو هیئت مدیره شورای ملی زیتون اظهار داشت: به‌طور نمونه باید اطلاع‌رسانی شود زیتون‌های سیاهی که توسط سولفات آهن به رنگ تیره درآمده است، به هیچ وجه توسط مردم خریداری و مصرف نشود.
جلالت با انتقاد از عدم اطلاع‌رسانی‌های دقیق و مناسب در بخش زیتون، گفت: به‌دلیل عدم آگاهی، باغداران بعد از برداشت، زیتون را در گونی‌های 50 تا 100 کیلیویی ریخته و نگهداری می‌کنند که سبب پایین آمدن کیفیت آن می‌شود.
پیش‌بینی افزایش قیمت زیتون
وی در پایان درباره وضعیت برداشت زیتون نیز افزود: از اواسط شهریورماه برداشت زیتون در مناطق مختلف آغاز شده است، اما میزان برداشت امسال به‌دلیل کم بودن زیتون بر روی درختان و افزایش هزینه‌های اولیه، مناسب نیست و قطعاً قیمت زیتون در بازار افزایش پیدا خواهد کرد.
تی نیوز
-
این مواد را در فریزر نگذارید
بسیاری از خانم های خانه موادی که می خواهند برای مدت طولانی نگه داری کنند در فریزها می گذارند و برخی از آن ها اصلا به کاری که انجام می دهند دقت ندارند.
ما می توانیم بسیاری از مواد غذایی را در فریز قرار دهیم و آن ها را برای مدت طولانی نگه داری کنیم اما برخی از مواد هستند که نگه داری ان ها در داخل فریزر نمی تواند خیلی ایده جالبی باشد و شاید حتی مشکلات بسیار زیادی نیز برای سلامت باقی مواد غذایی ایجاد کند.
غذاهایی با تاریخ انقضا
یکی از اشتباه ترین کارهای که می توان انجام داد قرار دادن غذاهای دارای تاریخ انقضا در داخل فریزر است. عده ای به این فکر می کنند که شاید این مواد در داخل فریزر می تواند مدت زمان بیشتری دوام بیاورد اما این طرز فکر بسیار اشتباه است چرا که موادی که تاریخ انقضا داشته باشند به هیچ عنوان بیشتر از زمان تعیین شده سالم باقی نمی مانند. بهتر است تا این مواد را در داخل یخچال قرار دهید و تا پایان تاریخ انقضا آن ها را مصرف کنید.
غذاهای سرخ شده
غذاهای سرخ کردنی به طور کلی برای بدن بسیار مضر هستند برای مثال هیچ کس خوردن ناگت های گوشت و یا سیب زمینی سرخ کرده را پیشنهاد نمی کند. در صورتی که این مواد را سرخ کردید به سرعت آن ها را مصرف کنید و آن را در داخل فریزر قرار ندهید چرا که روغن در داخل ان باقی می ماند و ضررش بیش از پیش می شود.
گوجه فرنگی
خیلی ها عقیده دارند که گوجه فرنگی اصلا یک میوه است، اما هر کسی می داند که گوجه فرنگی جزو سبزیجات به شمار می رود. اگر تا به حال گوجه فرنگی پرورش داده باشید، حتما متوجه این نکته شده ا ید که گوجه فرنگی عاشق گرما است و از سرما متنفر است. آنها حتی بعد از چیده شدن هم ترجیح می دهند که در گرما و هوای معتدل باشند تا سرمای یخچال.
ریحان
ریحان هم مانند گوجه فرنگی از گرما متنفر است و همیشه تازه اش یک طعم دیگری دارد. اگر می خواهید سبزی شما طراوت و تازگی داشته باشد، بهتر است مقداری که می خواهید استفاده کنید را بدانید و زیادتر از حد نخرید که مجبور شوید سبزی اضافه را در یخچال نگه دارید یا حتی بدتر آن را فریز کنید. بهترین طعم ریحان تا دو روز می ماند و بعد از دو روز طعم خیلی بدی پیدا می کند.
پیاز
پیازها با همان لایه پوست محافظ شان از زیر زمین بیرون نمی آیند. بعد از جمع آوری محصول پیا زها مدتی در یک جای خشک و معتدل نگهداری می شوند و بعد از آن است که لایه پوست محافظی پیاز شکل می گیرد و تبدیل به پیازی می شود که ما می بینیم. حالا تصورش را بکنید که قرار باشد پیازها را پوست بکنیم و تمام پروسه شکل گیری لایه محافظی را زیر پا بگذاریم و تازه آنها را در محل معتدل و رو به گرما نگه نداریم!
خب می توان تصور کرد که چه چیزی می تواند در یخچال منتظر ما باشد؛ احتمالا با صحنه و صدالبته بوی بدی مواجه می شویم که برای از بین بردن آن باید به پا ک کننده های قوی متوسل شویم. این نکته را فراموش نکنید و هرگز و به هیچ عنوان پیاز را در یخچال نگهداری نکنید.
قطره
-
چه کنیم تا کمدمان همیشه مرتب باشد
بهترین راه برای نظم بخشیدن به كمد لباس ها استفاده از یك جعبه مشبك است كه هر یك از دستمال ها یا تی شرت ها را تا كرده و مرتب درون یكی از شبكه های آن قرار دهید.
كمد های شلوغ یكی از مشكلات خانم های خانه دار است. مساله این است كه در دسترس بودن لباس ها، لوازم شخصی، كیف و كفش در اتاق خواب و نوع چیدمان آنها یكی از بزرگ ترین دغدغه خانم های خانه دار است.
آنچه می خوانید ساده ترین و كاربردی ترین نكاتی است كه با كمك آن می توانید به كمد لباس هایتان سامان ببخشید.
1 - شما باید از هر فضای خالی به نحو احسن استفاده كنید، بنابراین در اتاق خواب فضای خالی زیر تخت بهترین محیط برای نگهداری برخی از وسایل، لباس ها و ملحفه هاست. تنها كافی است با كمك سبدها، كشوها یا جعبه های چوبی كوچك فضایی مناسب و امن برای این وسایل زیر تخت در نظر گرفت.
2 - برای جمع كردن لباس ها و ملحفه های كثیف و استفاده شده، بهترین كار آویزان كردن كیسه ای پارچه ای پشت در اتاق خواب است تا لباس های پوشیده شده را درون آن گذاشته و هر هفته آنها را برای شست وشو جمع آوری كنیم.
3 - بهترین راه برای نظم بخشیدن به كمد لباس ها استفاده از یك جعبه مشبك است كه هر یك از دستمال ها یا تی شرت ها را تا كرده و مرتب درون یكی از شبكه های آن قرار دهید. به این ترتیب پیراهن ها یا كراوات ها چروك نمی شوند و دسترسی به آنها نیز آسان تر می شود.
4 - پشت در اتاق خواب از گیره های S مانند برای آویزان كردن كلاه و چترهای مردانه، زنانه و كودكانه ای كه در خانه دارید، استفاده كنید.
5 - اگر در خانه پارچه های قدیمی و بدون استفاده دارید از آنها برای دوختن كیف های پارچه ای و از این كیف ها برای تمیز نگه داشتن كفش ها و كیف های دستی خود استفاده كنید.
6 - اگر در اتاق تان آرشیوی از روزنامه یا مجله های مختلف دارید و آنها را در جامجله ای نمی گذارید برای هر یك از آنها فولدر یا پوشه ای تهیه كنید و آنها را باسلیقه در قفسه ها قرار دهید.
سون
-
رفع بوی سوختگی
وقتي فضاي خانه را بوي غذاي سوخته يا رنگ يا... پر كرده است، مي‌توانيد علاوه بر باز كردن پنجره‌ها از راهكارهاي سريع و پيشنهادهاي ما استفاده كنيد. همان‌قدر كه پراكنده شدن عطري خوشبو و دل‌انگيز در محيط، حس خوب و خوشايندي را در انسان ايجاد مي‌كند، به مشام رسيدن بويي نامطبوع، ناراحت‌كننده و حتي بعضي اوقات غيرقابل تحمل مي‌شود. حالا ممكن است اين بوي ناخوشايند از غذايي سوخته برآمده يا حاصل انجام مراحل آماده‌سازي پخت غذايي لذيذ باشد؛ مانند درست‌كردن پيازداغ، سيرداغ يا سرخ‌كردن انواع و اقسام سبزيجات و مرغ و ماهي كه همه اينها فضاي خانه را با بويي ناخوشايند پر مي‌كند. هركدام از اين بوها به نسبت‌هاي مختلف براي اغلب افراد، آزاردهنده و نامطبوع است بنابراين معمولا اولين عكس‌العمل‌ها در چنين شرايطي روشن‌كردن هواكش‌ها و بازكردن كليه راه‌هاي خروجي شامل در و پنجره‌هاي خانه است و باتوجه به اينكه اين روزها هوا رو به سردي مي‌رود، اقدام دوم (بازكردن در و پنجره) اگرچه به خروج بو با سرعت بيشتري منجر مي‌شود ولي سبب به‌هدر رفتن درصد زيادي از گرماي موجود در خانه نيز مي‌شود كه اين كار به لحاظ صرفه‌جويي در انرژي مناسب نيست؛ بنابراين بايد به فكر چاره‌اي بهتر بود. براي اين منظور باتوجه به نوع بوي پراكنده‌شده در محيط، راه‌هاي متعددي وجود دارد؛ فقط كافي است آنها را امتحان كنيد:
بوي حاصل از پخت و پز غذا را با ريختن مقداري جعفري در تابه‌اي كوچك و قراردادن آن روي شعله اجاق‌گاز از بين ببريد.
بوي سوختگي مي‌آيد. غذا سوخت؟!
براي از بين بردن بوي حاصل از پخت و پز و سرخ‌كردن و به‌خصوص سوختن غذا در فضاي آشپزخانه و خانه به راه‌هاي زير توجه كنيد:
1 – كاسه‌اي حاوي آب را روي شعله اجاق‌گاز قرار دهيد و تعدادي چوب دارچين يا كمي از پودر آن را در آب بريزيد و بگذاريد روي شعله ملايم اجاق‌گاز تا كم‌كم به جوش آيد. عطر دارچين فضا را معطر كرده و بوي حاصل از سرخ‌كردني و حتي سوختگي را از بين خواهد برد.
2 – براي اينكه همزمان با از بين رفتن بوي ناخوشايند موجود در آشپزخانه، بوي مطبوعي نيز در فضا بپيچد، به جز دارچين، مواد ديگري نيز وجود دارد كه ميخك ازجمله آنهاست. پس چند عدد ميخك را داخل كاسه‌اي فلزي حاوي آب بريزيد. مانند نمونه قبلي روي شعله اجاق‌گاز قرار دهيد.
3 – هرچقدر هم كه غذا خوشمزه باشد، بوي سوختن آن بسيار بد و ناخوشايند است. پس اگر حواستان پرت شد و غذايتان سوخت و بوي آن تمام خانه را در برگرفت، ناراحت نشويد. ابتدا اگر هواكش روشن نيست، روشنش كنيد. سپس قابلمه‌اي حاوي آب را روي شعله اجاق‌گاز قرار داده و چند تكه ليموترش در آن بيندازيد و بگذاريد بخار حاصل از جوشيدن ليموترش در آب، بوي سوختگي موجود در خانه را از بين ببرد.
4 – اگر مي‌خواهيد شروع به سرخ‌كردن سبزي يا موادي بكنيد كه مطمئن هستيد هم خودتان و هم ديگر اهالي خانواده از بوي حاصل از آن ناراحت مي‌شوند، پيش از شروع كار، ابتدا هواكش‌هاي داخل آشپزخانه را روشن كرده سپس مقداري سركه سفيد را در كاسه‌اي بريزيد و آن را كنار اجاق‌گاز روشن قرار دهيد؛ بوي حاصل از سركه سفيد، باقيمانده بوي حاصل از سرخ‌كردن آن مواد را در محيط خنثي مي‌كند.
قابلمه‌اي حاوي آب را روي شعله اجاق‌گاز قرار داده و چند تكه ليموترش در آن بيندازيد و بگذاريد بخار حاصل از جوشيدن ليموترش در آب، بوي سوختگي موجود در خانه را از بين ببرد.
5 – اگر حواس‌پرتي كار دست‌تان داده و غذا به قدري سوخته كه بوي حاصل از آن با هيچ‌يك از راهكارهاي فوق خنثي‌شدني نيست، ديگر مجبور هستيد پنجره‌ها را باز كنيد ولي براي اينكه اين بو هرچه سريع‌تر از طريق پنجره آشپزخانه خارج شده و به ديگر قسمت‌هاي خانه انتقال پيدا نكند، پارچه و حوله مخصوص آشپزخانه را نمدار كرده و براي چند دقيقه آن را تكان دهيد.
6 – گاهي پخت بعضي سبزيجات به خصوص انواع كلم‌ها بوي نامطبوعي را در فضا پراكنده مي‌كند. در چنين شرايطي يا در آب سبزيجات در حال پخت، كمي سركه يا حتي به ادعاي بعضي افراد چند تكه نان سفت بريزيد يا آنكه ظرف كوچكي را از سركه پر كنيد و در كنار اجاق‌گاز قرار دهيد. البته جوشاندن سركه يا مخلوط سركه و آب كارسازتر خواهد بود.
7 – بوي حاصل از پخت و پز غذا را با ريختن مقداري جعفري در تابه‌اي كوچك و قراردادن آن روي شعله اجاق‌گاز از بين ببريد. حرارت‌دادن جعفري براي مدت 5 دقيقه، نه تنها بوي نامطبوع موجود را از بين مي‌برد بلكه فضا را عطرآگين مي‌كند.
خانه ایرانی
-
چطور جا مسواکی را ضدعفونی کنیم؟
جامسواکی جزو وسایلی است که اغلب موقع تمیز کردن وسایل یا نظافت سرویس‌‌های بهداشتی فراموش و در نتیجه به محل تجمع باکتری‌ها تبدیل می‌شود. جامسواکی را به طور مرتب تمیز و ضدعفونی کنید.
برای این منظور:
1- ابتدا آن را زیر آب داغ بگیرید تا خمیر دندان‌های خشک شده روی آن شل شود.
٢- لبه‌ها، دور و داخل جامسواکی را از جرم و خمیر دندان کاملا تمیز کنید. در مورد جاهای خیلی باریک و سخت، از گوش پاک‌کن یا تمیزکننده‌های میله‌ای استفاده کنید.
٣- جامسواکی را ٣ دقیقه داخل یک پیمانه مایع سفیدکننده و ٣ پیمانه آب قرار دهید.
٤- آن را با آب شسته، بگذارید در هوای آزاد خشک شود.
سون
-
سرآشپز نمونه در خانه
آشپزی یكی از مهم‌ترین كارهای خانم‌های خانه است كه هیچ وقت هم تمام نمی‌شود و استراحتی هم در كارش نیست. برای همین اگر خانم خانه بتواند در این بخش، با موفقیت همه كارها را پیش برده و براحتی غذاهایی لذیذ آماده كند، نه تنها خودش كمتر خسته خواهد شد، بلكه سایر اعضای خانواده هم از چشیدن طعم خوب غذاها حس بهتری پیدا خواهند كرد.
سرآشپز
اما راه‌حل چیست؟ چطور می‌توان بهترین و خوشمزه‌ترین غذاها را آماده كرد و كمتر هم اذیت شد؟
در این فرصت سعی می‌كنیم نكاتی را برای آشپزی ساده‌تر با شما در میان بگذاریم تا كار تهیه و پخت غذا هم راحت‌تر و دلنشین‌تر انجام شود.
رب داخل قوطی نماند
برای تهیه بیشتر غذاهای ایرانی باید از رب گوجه‌فرنگی استفاده كنیم؛ اما شیوه نگهداری رب، پس از هر بار مصرف نكته مهمی است كه خانم خانه‌دار باید آن را در نظر داشته باشد. وقتی در قوطی رب را باز كردید، هیچ وقت بقیه آن را بدون در داخل یخچال نگذارید؛ چراكه باعث می‌شود رب، كپك زده و خراب شود. پس بهتر است بقیه رب را داخل یك ظرف شیشه‌ای ریخته و در آن را هم ببندید و داخل یخچال نگه دارید.
بوی غذا را از خانه بیرون كنید
یكی از مشكلاتی كه خیلی از خانم‌ها هم با آن روبه‌رو هستند، پیچیدن بوی غذا داخل خانه است؛ بویی كه معمولاً موجب اذیت و آزار اعضای خانواده شده و حتی گاهی باعث می‌شود اشتهای آنها هم از بین برود. اما اگر شما هم با این مساله روبرو شده‌اید و نمی‌دانید راه‌حل چیست، اول از همه سعی كنید پنجره‌های خانه را باز كنید تا هوا جریان پیدا كرده و بوی نامطبوع خارج شود. علاوه بر این، دود كردن اسپند هم شیوه‌ای موثر برای كاهش بوی غذایی است كه داخل خانه جمع می‌شود.
همچنین برای از بین بردن بوی سوختگی غذا می‌توانید یك كاسه آب را روی گاز قرار داده و داخل آن كمی دارچین بریزید؛ وقتی آب جوش بیاید، عطر دارچین در فضا پیچیده و بوی سوختگی را از بین می‌برد. البته به جای دارچین می‌توانید از چند تكه لیموترش هم كمك بگیرید تا بوی لیمو داخل خانه شما بپیچد.
ژله را بی‌دردسر خارج كنید
یكی از دسرهای مورد علاقه و پرطرفدار، ژله‌های رنگارنگی است كه براحتی هم آماده شده و روی میز غذا جامی‌گیرد. اما اگر نتوانید ژله را بدرستی و بدون این‌كه ظاهرش به هم بریزد، از قالب خارج كنید، زیبایی آن هم به چشم نمی‌آید. بنابراین حواستان باشد قبل از ریختن ژله داخل قالب، آن را با كمی روغن مایع چرب كنید و بعد از این‌كه ژله سفت شد و خودش را گرفت و هنگامی كه می‌خواهید آن را خارج كنید، حتماً قالب را به مدت چند ثانیه داخل آب ولروم قرار داده و ظرف را تكان دهید تا ژله براحتی از قالب جدا شود.
اگر روزی فراموش كردید به برنج نمك بزنید، اصلاً نترسید؛ هنگامی كه می‌خواهید برنج را در ظرف بریزید و سر سفره غذا ببرید، می‌توانید نمك را با مقدار بسیار كمی آب و روغن مخلوط كرده و روی برنج بریزید
برنج‌تان را تزئین كنید
خانم‌های ایرانی همیشه برای این‌كه دیس برنج زیباتر بوده و طعم آن هم بهتر شود، از زعفران كمك می‌گیرند. اما برای این‌كه زعفران شما رنگ بهتری داشته باشد، می‌توانید داخل یك استكان یا كاسه كوچك مقداری زعفران سائیده شده بریزید ـ البته بهتر است زعفران را درست قبل از استفاده بسائید تا رنگ بهتری داشته باشد ـ و مقدار كمی هم آب جوش به آن اضافه كنید. سپس هنگامی كه برنج را آبكش می‌كنید، این ظرف حاوی زعفران را هم داخل برنج فروكنید و بگذارید همراه غذا دم بكشد. به این شیوه، زعفران رنگ بهتری خواهد داشت و بر زیبایی سفره شما می‌افزاید.
نگران برنج‌های بی‌نمك نباشید
اگر روزی فراموش كردید به برنج نمك بزنید، اصلاً نترسید؛ هنگامی كه می‌خواهید برنج را در ظرف بریزید و سر سفره غذا ببرید، می‌توانید نمك را با مقدار بسیار كمی آب و روغن مخلوط كرده و روی برنج بریزید.
البته گاهی هم برعكس می‌شود و برنج خیلی شور است؛ در این شرایط باید هنگام آبكش كردن برنج، آب بیشتری روی آن بریزید تا نمك اضافی‌اش گرفته شود.
تبیان
