نکته بهداشتی روز

رحيمي :
چالش‌هاي جهاني در زمينه امنيت غذايي جدي‌تر و نگران کننده‌تر است
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
معاون اول رييس جمهور، تغييراتي كه در دهه‌هاي اخير در جهان رخ داده است، را زمينه ساز اين دانست كه چالش‌هاي موجود در مقوله امنيت غذايي جدي‌تر و نگران کننده‌تر شود.
به گزارش گروه دريافت خبر خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، محمدرضا رحيمي در مراسم افتتاحيه بيست و هفتمين اجلاس منطقه‌اي سازمان جهاني بهداشت دام، با يادآوري اين‌كه در دهه‌هاي اخير تغييرات مهمي در جهان رخ داده است و چالش‌هاي موجود در مقوله امنيت غذايي جدي‌تر و نگران کننده تر شده است، گفت: جمعيت جهان در حالي از مرز 7 ميليارد گذشته که نزديک به 1 ميليارد نفر در سراسر جهان با گرسنگي و سوء تغديه دست و پنجه نرم مي‌کنند و پيش‌بيني براي آينده جهان چندان خوش‌بينانه نخواهد بود؛ چراکه تا سال 2050 توليد مواد غذايي در کشورهاي در حال توسعه بايد 2 برابر شود تا بتوان جمعيت در حال رشد را تغذيه كرد.
وي ادامه داد: در جمهوري اسلامي ايران بخش کشاورزي 23 درصد اشتغال و 31 درصد توليد ناخالص داخلي را به خود تخصيص داده است و نقش اساسي در تامين و تحقق امنيت غذايي دارد. سرمايه دامي و سرمايه‌گذاري‌هاي انجام شده در زير بخش‌دام، طيور و آبزيان يکي از مهمترين سرمايه‌هاي ملي در کشور است.
معاون اول رييس جمهور همچنين خاطرنشان كرد:اين سرمايه عظيم علاوه بر تامين پروتئين حيواني مورد نياز جامعه، فرصت‌هاي شغلي فراواني را براي مردم ايجاد کرده است و صيانت از اين سرمايه ملي و حمايت از درآمد و منبع امرار معاش قشر کثيري از جامعه باعث اشتغالزايي، تثبيت شغل و استقرار عدالت و ثبات اجتماعي، بويژه در سطح جامعه روستايي و عشايري و تحقق اهداف برنامه‌هاي توسعه کشور مي‌شود.
وي افزود: در سال 1389 ، سال پاياني برنامه چهارم توسعه جمهوري‌اسلامي‌ايران، با توليد 14/5 ميليون تن محصولات دامي خوراکي و شيلاتي در کشور، ميزان مصرف روزانه پروتئين حيواني در سبد غذايي جامعه فراتر از 29 گرم در روز رفته است که بالاتر از ميانگين جهاني است.
رحيمي در ادامه به جايگاه ‌ايران در توليد محصولات دامي در جهان از منظر برنامه پنجم توسعه پرداخت و دستيابي به رتبه چهارم در توليد گوشت گوسفند-رتبه هفتم در توليد گوشت بز- رتبه نهم درتوليد گوشت طيور- رتبه يازدهم درتوليد عسل - رتبه سيزدهم در توليد گوشت گاوميش- رتبه نوزدهم در توليد گوشت شتر- رتبه بيست و يکم در توليد شير -رتبه سي و يکم در توليد گوشت گاو را از مواردي برشمرد كه در برنامه پنجم توسعه پيش بيني شده است.
وي همچنين خاطرنشان كرد كه دستيابي به ميزان 35 گرم از اين محصولات در سبد غذايي مردم ايران ، دور از دسترس نخواهد بود.
معاون اول رييس جمهور در ادامه با تاكيد بر اين‌كه دامپزشکان و خدمات دامپزشکي در دستيابي به حفظ و ارتقاء بهداشت همگاني جامعه، امنيت و سلامت غذا مخصوصاً سلامت‌غذا با منشاء‌دامي ، برآورده نمودن الزامات بين‌المللي‌ در تجارت‌دام ، فرآورده‌هاي دامي ، شيلاتي و رفاه حيوان، نقش تعيين کننده‌ و اثرگذاري دارند گفت: در دهه‌هاي اخير جهاني شدن در زمينه‌هاي مختلف از جمله جهاني شدن تجارت دام و فرآورده‌هاي دامي، کوتاه تر شدن فاصله‌ها به دليل سرعت جابجايي انسان و حيوان از نقطه‌اي به نقطه‌ديگر، بحران‌هاي اقتصادي، اجتماعي و سياسي در مناطق مختلف، جهاني شدن بيماري‌ها و افزايش موارد بيماري‌هاي نو پديد و باز پديد را به دنبال داشته است.
وي با يادآوري اين‌كه بيش از 95 درصد تجارت جهاني از جمله تجارت دام و محصولات دامي در اختيار اعضاي سازمان تجارت جهاني (WTO) با 149 عضو اصلي و 30 عضو ناظر متقاضي الحاق قرار دارد، گفت: بر اساس موافقتنامه بهداشت دام و گياه(SPS) سازمان جهاني بهداشت دام (OIT) مرجع بين‌المللي اعلام ضوابط و مقررات بهداشتي دام و بيماري‌هاي مشترک بين انسان و حيوان شناخته مي‌شود و 178 کشور عضو سازمان جهاني بهداشت دام ، ملزم و متعهد به رعايت ضوابط و مقررات اين سازمان در نظام نامه‌هاي حيوانات خاکزي و آبزي مي‌باشند.
رحيمي در ادامه از سازمان دامپزشکي جمهوري اسلامي ايران به عنوان سازماني كه در سطح ملي يکي از سازمان‌هاي استراتژيک و داراي نقش کليدي و اثر گذار بوده نام برد و افزود: کارنامه اين سازمان در سطح بين‌الملل و همکاري با سازمان‌هاي جهاني بهداشتي نيز درخشان و قابل تقدير است. سازمان دامپزشکي کشور به استناد مصوبه هيات وزيران عضو رسمي دفتر بين‌المللي بيماري‌هاي واگير دام يا سازمان جهاني بهداشت دام و عضو رسمي کميسيون توليد بهداشت دام آسيا و اقيانوسيه و به استناد مصوبه مجلس شوراي اسلامي عضو رسمي‌برنامه کنترل بيماري‌هاي مشترک انسان و دام مديترانه مي‌باشد.همچنين با سازمان خواربار و کشاورزي ملل متحد (فائو)، سازمان همکاري‌هاي اقتصادي(اکو) و کميسيون تدوين مقررات موادغذايي همکاري مي كند.
معاون اول رييس جمهور با آرزوي توفيق اين اجلاس در دستيابي به اهداف خود از جمله تبادل اطلاعات و آخرين يافته‌هاي علمي و هماهنگ در اجراي برنامه‌هاي تدوين شده براي منطقه آسيا ، خاور دور و اقيانوسيه سخن خود را پايان داد.
انتهاي پيام

مرتضی مشایخ اظهار داشت: مصرف فرآورده‌های لبنی برای گروه‌های مختلف سنی از اهمیت خاصی برخوردار است به دلیل اینکه شیر یکی از بهترین مواد غذایی است.

وی گفت: مصرف شیر برای استخوان‌سازی و تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار اهمیت دارد و یک کاسه ماست، 2 لیوان دوغ یا 60 گرم پنیر برابر یک واحد شیر است.

این کارشناس صنایع غذایی بیان داشت: مصرف پنیر همراه با گردو می‌تواند برای استخوان‌سازی بسیار اهمیت داشته باشد به دلیل اینکه نسبت کلسیم به فسفر یک به یک است و مصرف آن استخوان را مستحکم‌تر می‌کند.

مشایخ اضافه کرد: مصرف شیر در تنظیم چربی بدن مؤثر است به دلیل اینکه چربی موجود در شیر در حد تناسب است و مصرف آن موجب کاهش چربی‌های دور شکم می‌شود.

وی افزود: مصرف کافی شیر و فرآورده های آن از بروز بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان و پوسیدگی دندان پیشگیری می‌کند و تقریباً 70 درصد از پروتئین‌های بدن را تأمین می‌کند.

این کارشناس صنایع غذایی با اشاره به اینکه ایرانیان شیر کمی مصرف می‌کنند، بیان کرد: در برخی از کشورها افراد سالانه 300 کیلوگرم شیر مصرف می‌کنند اما این میزان در کشور ما بسیار کمتر است.:13:


منبع: فارس

1- صحبت کردن در حین راه رفتن باعث کمردرد میشه!
2- خندیدن بعد از صرف غذا باعث میشه قند خون پایین بیاد و افراد دچار دیابت نشن:46:

منبع: رادیو
:46:

*توصيه‌هاي استاندارد براي محرم*
مصرف غذاي گرم در ظروف پلاستيكي سرطان‌زاست
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

همزمان با فرا رسيدن ايام محرم حجم مصرف ظروف يكبار مصرف غذا و نوشيدني در هيئتها و تكاياي كشور افزايش چشمگيري پيدا مي‌كند. در همين حال يك مقام مسئول در سازمان ملي استاندارد ايران به مردم توصيه كرد كه از مصرف غذا و نوشيدني‌هاي گرم در ظروف يكبار مصرف پلاستيكي خودداري كردند.
مهدي جعفري - مديركل نظارت بر اجراي استاندارد سازمان ملي استاندارد ايران، در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، افزود: ‌استفاده از ظروف يكبار مصرف پلاستيكي در اكثر كشورهاي دنيا منسوخ شده، اما متاسفانه در ايران همچنان از اين ظروف براي مصارف غذايي استفاده مي‌شود.
وي افزود: به مسئولان تكايا و هيئتهاي عزاداري توصيه مي‌كنيم كه به جاي ظروف يكبار مصرف پلاستيكي از ظروف آلومينيومي يكبار مصرف غير رنگي، ظروف كاغذي بدون لايه رنگي و ظروف يكبار مصرف گياهي تخريب‌پذير براي توزيع غذا استفاده كنند.
جعفري گفت:‌ براي توزيع نوشيدني داغ نيز بهتر است ظروف كاغذي كه لايه داخلي آنها سفيد رنگ است، استفاده شود.
مديركل نظارت بر اجراي استاندارد سازمان ملي استاندارد ايران با بيان اين‌كه ظروف سفيد رنگ فوم مانند مورد استفاده در رستورانها نيز براي توزيع غذاهاي گرم خطرناك هستند، افزود: ‌تا خرداد ماه امسال استاندارد ظروف يكبار مصرف گياهي و پلاستيكي اجباري نبود، اما ظرف چند ماه گذشته همزمان با اجراي قانون ارتقاي كيفيت خودرو و ساير توليدات صنعتي شناسايي واحدهاي توليد ظروف يكبار مصرف و تجهيز آزمايشگاههاي اين حوزه نيز آغاز شده است.
او با اشاره به تدوين استاندارد ملي 14000 مربوط به ظروف گياهي تخريب پذير افزود:‌ البته براي ساير ظروف يكبار مصرف نيز استاندارد ملي تدوين شده، اما مهم چگونگي استفاده مردم از هر يك از ظروف يكبار مصرف و عمل به توصيه‌ها در اين زمينه است.
جعفري تاكيد كرد: غذاهاي چرب در كنار دماي بالا و استفاده آنها در ظروف يكبار مصرف پلاستيكي مي‌تواند خطر بيشتري براي مصرف‌كنندگان داشته باشد.
به گفته وي، ظروف يكبار مصرف پلاستيكي همزمان با بالا رفتن دما مونومر آزاد مي‌كنند كه ماده سمي و سرطان‌زاست.
اين مقام مسئول همچنين با اشاره به خطر برق گرفتگي در هيئتها و تكاياي عزاداري به دليل افزايش ميزان سيم‌كشي‌هاي برق افزود: با توجه به اين‌كه اين سيم‌كشيها در شرايط برف و باران انجام مي‌شود، توصيه مي شود كه از كليد محافظ جان برق استفاده شود. با اين كليد اگر كسي دچار برق گرفتگي شود، برق كل محيط قطع مي‌شود. همچنين توصيه مي‌شود كه مردم در خانه‌هاي خود نيز از اين نوع كليد استفاده كنند.
جعفري اضافه كرد:‌ همچنين توصيه مي‌شود هر يك از هيئتها و تكاياي عزاداري براي احتياط چند سيلندر آتش خاموش‌كن داشته باشند.
انتهاي پيام

---------- Post added at 10:47 PM ---------- Previous post was at 10:43 PM ----------

يك متخصص تغذيه:
ظروف يكبار مصرف پلاستيكي تنها براي سرو غذاي سرد مناسب هستند
ريختن چاي داغ در ليوان يك بار مصرف باعث ورود مواد سمي در چاي مي‌شود

يك متخصص تغذيه گفت: استفاده از ليوان يكبار مصرف به منظور مصرف چاي داغ مناسب نيست زيرا در عين حال ‌كه از انتقال بيماري‌هاي ويروسي و ميكروبي جلوگيري مي‌كند، مواد سمي و خطرناك‌تري را وارد محتويات ظرف مي‌كند.
دكتر سيدضياءالدين مظهري در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان ايسنا،‌ افزود: شدت آسيبي كه به علت استفاده از ظروف پلاستيكي يكبار مصرف به بدن وارد مي‌شود به جنس پلاستيك آن بستگي دارد برخي پلاستيك‌ها كه براي ساخت ظروف يكبار مصرف استفاده مي‌شوند در مقابل تغيير دما، تابش نور و تغيير اسيد و باز موادي كه در آن قرار مي‌گيرد، مقاوم نيستند.
وي ضمن اشاره به اين مطلب كه اگر از ظروفي كه به منظور سرو غذاي سرد يا نوشيدني سرد ساخته مي‌شوند، براي غذا و نوشيدني‌هاي گرم استفاده شود، مي‌تواند تركيبات شيميايي اين ظروف را در غذا حل كند، خاطرنشان كرد: ظروف يكبار مصرف از تركيبات پليمري ساخته شده است كه مي‌تواند در بدن فرد مصرف كننده اثرات زيانبار و حتي سرطان زا برجاي بگذارد.

ظروف يك بار مصرف پلاستيكي تنها براي سرو غذاي سرد مناسب هستند
ظروف يك بار مصرف سلولزي، بهترين نوع اين ظروف هستند

استاد دانشگاه علوم پزشكي تهران، ادامه داد: بايد مشخص شود ظرفي كه استفاده مي‌شود براي چه نوع غذايي ساخته شده است. بهترين ظروف يكبار مصرف، ظروفي هستند كه از مواد سلولزي كه ريشه گياهي دارند، ساخته مي‌شوند.
به گفته مظهري، اغلب ظروف يكبار مصرف موجود در بازار از پي‌وي‌سي‌ها، پلي اتيلن‌ها و تركيبات نفتي ساخته مي‌شوند كه منشا شيميايي داشته و معمولا براي سرو مواد سرد مناسبند.
اين متخصص تغذيه يك دليل ساخته شدن اين ظروف را جلوگيري از انتقال آلودگي‌هاي ويروسي و ميكروبي ناشي از استفاده چند باره از يك ظرف مشترك دانست و گفت: با اين حال استفاده از ليوان يكبار مصرف به منظور مصرف چاي داغ مناسب نيست زيرا در عين حال ‌كه از انتقال بيماري‌هاي ويروسي و ميكروبي جلوگيري مي‌كند، مواد سمي و خطرناك‌تري را وارد محتويات ظروف مي‌كند.
وي ادامه داد: به طوركلي عواملي كه در بدن به راديكال آزاد تبديل شوند، مي‌توانند هر نوع سرطاني را نه تنها در دستگاه گوارش كه در ساير اعضاي بدن نيز ايجاد كنند. در نهايت اين آسيب‌ به سيستم دفاعي بدن وارد مي‌شود.
به گفته مظهري به هر صورت مسئله تغذيه اگر از تعادل خارج شود در كوتاه مدت شايد با رفع احساس گرسنگي، لذت بخش هم باشد اما رفته رفته به سوء تغذيه تبديل مي‌شود. سوء تغذيه، خارج شدن بدن از تعادل چه از منظر كم خوري و چه پرخوري است ولي در بلندمدت به صورت بيماري‌هاي مختلف ظاهر مي‌شود.

ظرف‌هاي فومي يكبار مصرف مناسبترند اما ايمني صددرصد ندارند

استاد دانشگاه علوم پزشكي تهران، درباره ظرف‌هاي فومي يكبار مصرف نيز توضيح داد: يك علت به وجود آمدن ظرف‌هاي فومي، اعتراضاتي بود كه به دنبال عوارض ناشي از ظروف يكبار مصرف پلاستيكي شفاف اتفاق افتاد. اين ظروف به مراتب مناسب‌تر از ظروف پلاستيكي هستند اما ايمني صددرصد ندارند.
وي در پايان تاكيد كرد: به هر ميزان كه غذا درجه حرارت بالاتري داشته باشد و يا محيط اسيدي‌تر باشد، (مانند غذاهايي كه آبغوره و آبليمو دارند و ...) طبيعتا نفوذ و حلاليت غذا در قبال ظرف پلاستيكي بيشتر مي‌شود.
انتهاي پيام

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

معاون بهداشتی وزارت بهداشت:
امر به معروف برای سلامت باید به یک رفتار عمومی تبدیل شود
خبرگزاری فارس: معاون بهداشتی وزارت بهداشت گفت: با گسترش بیماری‌های غیرواگیر مواجه هستیم و باید آگاهی مردم را در این زمینه به کمک امر به معروف و نهی از منکر به رفتار تبدیل کرد.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان فارس؛ علیرضا مصداقی‌نیا امروز در همایش امر به معروف و امر به سلامت اظهار داشت: امر به معروف و نهی از منکر در بخش سلامت موضوع بسیار مهمی است چرا که ما در محورهای مختلف حوزه سلامت مسائلی را داریم که مردم به اندازه کافی با آن آشنا نیستند و کار زیادی از ما برای حل این مشکلات ساخته نیست.

بیماریهای غیر واگیر با رفتار مردم مرتبط هستند

وی با بیان اینکه رفتار بیماری‌ها در کشور در حال تغییر است، یادآور شد: بیماری‌های واگیر در حال حاضر تحت کنترل هستند اما مشکل اصلی ما بیمار‌ی‌های غیرواگیر است که با رفتار شخصی مردم مرتبط است.

مصداقی‌نیا با بیان اینکه تغذیه کافی، تحرک لازم و عدم مصرف دخانیات و مواد مخدر برای سلامت و یک زندگی سالم لازم است گفت: باید در این زمینه‌ها علاوه بر بالا بردن آگاهی مردم به کمک امر به معروف رفتار مردم را نیز تغییر داد.

وزارت بهداشت همه کاره سلامت مردم نیست

معاون بهداشتی وزارت بهداشت خاطر نشان کرد: وزارت بهداشت همه کاره سلامت کشور نیست و وزارتخانه‌های دیگر باید به وزارت بهداشت کمک کند و در این زمینه بر منظور بالا بردن آگاهی مردم دفتر آموزش سلامت وزارت بهداشت نقش مهمی دارد.
انتهای پیام/

*نظارت شرعي400 روحاني بر كشتار دام و طيور*
مسئول نمايندگي ولي‌فقيه در دامپزشكي:
مردم از پاك و حلال بودن گوشت‌هاي وارداتي و داخلي مطمئن باشند
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

مسئول نهاد نمايندگي ولي فقيه در سازمان دام پزشكي كشور با تاكيد بر اطمينان مردم از پاك و حلال بودن مصرف گوشت‌هاي وارداتي و داخلي، گفت: بيش از 400 ناظر شرعي بر كشتار حلال دام و طيور داخلي نظارت دارند و روحانيون ناظر ذبح شرعي در بيش از 700كشتارگاه سنتي و صنعتي دام و طيور در سطح كشور فعاليت مي‌كنند.
محمدباقر لياقتي در گفت‌وگو با خبرنگار دامپروري خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، با بيان اينكه گوشتهاي وارداتي به كشور نيز تحت نظارت ناظران شرعي و بهداشتي دام پزشكي قرار دارد، گفت: ذبح شرعي براي دام و طيور در كشورهايي كه واردات فرآورده‌هاي گوشتي به ايران دارند با نظارت روحانيون ناظر شرعي و كارشناسان ناظر بهداشتي و پزشكي وارد كشور مي‌شود تا گوشتي پاك، حلال و مباح در اختيار مردم قرار گيرد.
وي افزود: در كشتارگاه‌هاي صنعتي كه عموما كشتارگاه‌هاي طيور هستند، از ابتدا تا انتهاي كشتار و بسته‌بندي نظارت صورت مي‌گيرد. در كشتارگاه‌هاي نميه صنعتي دام و طيور نيز مرتبا ناظران حضور دارند اما در كشتارگاه‌هاي سنتي چون حجم كشتار كم است، در ساعت كاري ناظران شرعي حاضر هستند.
لياقتي با بيان اين كه انجام ذبح شرعي در كشتارگاه‌ها و مصرف گوشت حلال همواره يكي از دغدغه‌هاي اصلي مردم بوده است، خاطرنشان كرد: درحال حاضر ذبح شرعي به صورت قانوني در تمام كشتارگاه‌هاي كشور اجرا مي‌شود.
انتهاي پيام

در کارگاه ملی دیابت مطرح شد
کاهش مصرف فست‌فودها از دیابت پیشگیری می‌کند
خبرگزاری فارس: مدیر گروه مبارزه با بیماری‌های مرکز بهداشت استان یزد گفت: با کاهش مصرف فست‌فودها باید از بیماری دیابت پیشگیری کنیم.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
مجید جعفرزاده امروز در حاشیه مراسم افتتاحیه کارگاه کشوری دیابت در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در یزد، کاهش مصرف غذاهای فست فود، شیرینی‌جات همچنین کاهش مصرف موادغذایی حاوی چربی بالا را از مهم‌ترین راه‌های پیشگیری از بروز این بیماری دانست.
وی خاطرنشان کرد: دیابت از شایع‌ترین بیماری‌های متابولیک در استان یزد و کشور است و متاسفانه روز به روز در حال افزایش است.
وی با بیان اینکه شیوه زندگی افراد جامعه علت اصلی بروز این بیماری است، ادامه داد: تغذیه نامناسب، چاقی و کم‌تحرکی از عوامل زمینه‌ساز این بیماری است.
جعفری‌زاده خاطرنشان کرد: کاهش مصرف غذاهای فست فود، شیرینی‌جات همچنین کاهش مصرف موادغذایی حاوی چربی بالا از مهم‌ترین راه‌های پیشگیری از برو این بیماری است.
وی توصیه کرد: افزایش تحرک بدنی در طول روز نیز به شکل قابل ملاحظه‌ای شانس ابتلا به این بیماری را کاهش می‌دهد.
مدیرگروه مبارزه با بیماری‌های مرکز بهداشت استان یزد اظهارامیدواری کرد: با برگزاری چنین کارگاه‌هایی بتوانیم به کنترل صحیح متابولیک دیابتی‌ها و مراقبت صحیح از این بیماران دست یابیم چرا که درصد قابل توجهی از بیمارن دیابتی پس از تشخیص به خوبی کنترل نمی‌شوند.
انتهای پیام/ش30

به‌طور کلی شیر معمولی از شیر کاکائو بهتر است ولی در مواردی که فرد اصلا نمی‌تواند مزه شیر را تحمل کند، اما شیرهای طعم‌دار یا شیر کاکائو را دوست دارد، مصرف این شیرها اشکالی ندارد. به غیر از شیر کاکائو، بنا به تعریف منابع معتبر صنایع غذایی سایر شیرهای طعم‌دار باید تکه‌های میوه طبیعی را در خود داشته باشند. همان‌طور که در خانه شیر موز تهیه می‌کنید و موز را در شیر می‌ریزید. کارخانه‌ها اجازه ندارند با مواد شیمیایی طعم میوه‌‌ را در شیر ایجاد کنند و باید از میوه پوره‌ای بسازند و آن را با شیر مخلوط کنند. شیرهای طعم‌دار بین 2-1 درصد قند دارند که این مقدار در شیر کاکائو به دلیل تلخی کاکائو، بیشتر است.


شیری که از دامداری به کارخانه‌های لبنی می‌رود، درجه‌بندی می‌شود؛ بهترین شیر، مختص خط تولید شیر استریلیزه است. شیری که کیفیت آن یک درجه کمتر است، برای خط تولید شیر پاستوریزه فرستاده می‌شود و شیری که بدترین کیفیت را دارد، با کاکائو یا پوره میوه‌های مختلف طعم‌دار می‌کنند. متاسفانه دست‌اندرکاران تولید و توزیع شیر خودشان معمولا شیر طعم‌دار نمی‌خورند.

شاید خوانندگان بپرسند بالاخره بدکیفیت‌ترین شیر هم فرآیند پاستوریزاسیون را طی می‌کند و نباید باعث ایجاد مشکلی شود، اما باید توجه داشت که شیر بی‌کیفیت بار میکروبی بسیار بالایی دارد و گاهی ممکن است 3-2 بار پاستوریزه شود. به خاطر داشته باشید که شیر یک فرآورده طبیعی پروتئینی است و پروتئین‌‌ها به حرارت بسیار حساسند بنابراین تحمل چنین فرآیندهایی آن هم چند بار، می‌‌تواند ارزش غذایی شیر را کم کند. علاوه بر این، در صنعت غذا، فرآیند معجزه‌آسایی نداریم که ماده اولیه بی‌کیفیتی را به محصولی با مطلوب‌ترین ویژگی‌ها تبدیل کند.

انتخاب و خريد گوشت سالم براي افرادي كه قصد دارند رژيم غذايي مناسبي علاوه بر سبزيجات داشته باشند، بسيار ضروري و حائز اهميت است.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، سايت اينترنتي ارگانيك در يك مقاله جديد چند نكته بسيار مهم و قابل توجه را براي انتخاب و خريد گوشت سالم و تازه توصيه كرده است كه به قرار زير است:
1. گوشت مرغ و ساير پرندگان بايد ترد، آبكي و داراي بوي مطبوع باشد.
2. گوشت مرغ و ساير پرندگان نبايد كبودي، تغييررنگ يا پر داشته باشد.
3. اگر مرغ كامل خريداري مي‌كنيد تمام قسمت‌هاي بدن آن بايد پوست داشته باشد و روي پوست، بريدگي موجود نباشد به طوري كه گوشت در معرض هوا قرار نگرفته و لايه چربي زير پوست به خوبي حفظ شده باشد.
4. فرآورده‌هاي گوشتي نبايد داراي استخوان شكسته باشند.
5. رنگ طبيعي گوشت تازه به استثناي گوشت مرغ، قرمز تيره است. گوشتي كه تازگي خود را از دست داده اين قرمزي را ندارد و به دليل تخريب رنگدانه‌هاي گوشت در معرض هوا، رنگ آن خاكستري يا قهوه‌اي مي‌شود.
6. اگر مرغ كامل يا قسمت‌هاي مختلف بدن آن را خريداري مي كنيد توجه كنيد كه تمام قسمت‌ها حتما گوشتي باشند.
7. سطح گوشت بايد كاملا تميز باشد و زياد مرطوب يا زياد خشك نباشد. هم چنين روي بافت ماهيچه‌اي آن نبايد ذرات خون وجود داشته باشد.
8. تمام انواع گوشت مثل گوشت بره و مرغ بايد ترد و آبكي باشند.
9. بوي گوشت تازه بايد اندكي اسيدي باشد. تازگي گوشت به طور كلي از روي رنگ، بو و ظاهر آن قابل تشخيص است.
انتهاي پيام

گاهی برای یافتن سلامتی از دست رفته به دنبال کارهایی هستیم که نه تنها موجب بازگشت سلامتی ما نمی شود بلکه وضعیت ما را هم بدتر می کند.



۱) فقط وقتی گرسنه هستید غذا میل کنید، مصرف غذا هنگامی که غذای قبلی هضم نشده عامل رخت بربستن سلامتی است.


۲) به اندازه کافی از مایعات استفاده کنید بدون تمایل به نوشیدنی ها از آنها استفاده نکنید.


۳) حتما به اندازه کافی فعالیت جسمی داشته باشید. پیاده روی و سایر ورزش های مورد علاقه را فراموش نکنید. توان جسمی شما در انتخاب نوع و میزان فعالیت جسمی مهم است. معمولا در سنین بالا بهترین فعالیت جسمی پیاده روی است.


۴) به اندازه کافی استراحت کنید و خواب به اندازه داشته باشید.


۵) خانم ها در هنگام پریود و یک ماه پس از زایمان از قرار گرفتن در محیط سرد و مصرف غذاهای سرد مزاج خودداری کنند. همچنین استراحت کافی داشته باشند و از اضطراب بپرهیزند.


۶) عواطف و هیجانات خود را سرکوب نکنید و آنها را با نزدیکان و دوستان شفیق در میان بگذارید.


۷) ادرار خود را نگاه ندارید و به پاک نگاه داشتن روده بزرگ توجه کنید. تعریق کافی برای سلامتی مفید است.


۸) از هوای تازه و خنک استفاده نمایید.


۹) در رژیم غذایی خود بیشتر از میوه ها و سبزیجات بهره ببرید تا از گوشت.


۱۰) مصرف آب و مایعات را افزایش دهید تا ادرار شما، صبح که از خواب برمی خیزید پررنگ نباشد، بلکه به رنگ زرد لیمویی باشد.


۱۱) ۶ تا ۷ ساعت خواب شبانه توصیه می شود. روزهای تابستان یک ساعت چرت پس از ناهار رطوبت کافی به بدن شما می رساند.


۱۲) در شرایطی که تحت فشار عصبی قرار می گیرید، دستور تنفس و تمرینات ذهنی آرام بخش را به کار ببرید.


۱۳) فعالیت جسمی و ورزش را در هوای خنک صبح زود یا شامگاه انجام دهید.


۱۴) از هوا، محیط و فعالیت هایی که موجب افزایش گرمی و خشکی بدن و کم آبی می شود پرهیز نمایید.


۱۵) بیش از اندازه چای و قهوه مصرف نکنید.


۱۶) همه چی را به اندازه انجام دهید فعالیت زیاد و ورزش شدید هم برای سلامت مضر است.


۱۷) از بی خوابی و کم خوابی (کمتر از ۵ ساعت) و دیروقت به رختخواب رفتن خودداری کنید.