Printable View
سلام
تا حالا پیتزا با نون ساندویج درست کردین؟
خیلی خوب و راحته
نون ساندویج از وسط نصف کنید اما از هم جدا نشه / با وردنه صافش کنید / اول سس گوجه بعد پنیر پیتزا و سپس مواد پیتزا هر چی دوست داشتین روی نون بگذارید / زیاد شلوغش نکنید / بعدش بزارین تو فر
نوش جان
یک غذای ساده برای شام
مقدار مواد لازم بسته به تعداد و میل خودتون داره
مواد لازم :
نصف سینه مرغ
نصف پیمانه قارچ
نصف پیمانه ژامبون
یک عدد فلفل دلمه
یک عدد پیاز
4 عدد تخم مرغ
نصف پیمانه شیر ( اگه دوست نداشتین استفاده نکنین )
3 قاشق غذا خوری آرد سوخاری
زرد چوبه / نمک / فلفل سیاه
طرز تهیه:
مرغ (+ پیاز / زردچوبه / نمک ) آبپز کنید
سپس انرا ریش ریش کنید
در روغن با پیاز تفت دهید سرخ که شد یه کم زردچوبه / فلفل سیاه و نمک بزنید و فلفل دلمه را اضاف کنید
آماده که شد آنرا کنار بگذارید و قارچ ها و ژامبون ها را جدا جدا تفت دهید و به مرغ اضاف کنید
سپس تخم مرغ ها را در ظرفی ریخته + شیر و آرد سوخاری 1 دقیقه میزنیم
نصفی از تخم مرغ را در ماهیتابه می ریزیم تفت می دهیم موادی که آماده کرده بودیم را روی آن می ریزیم سپس بقیه تخم مرغ را روی آن می ریزیم
در فر می گذاریم تا زیر و روی آن پخته شود البته روی اجاق گاز هم میشه درست کرد اما توی فر راحت تره
اگه دوست داشتین می تونین روی آن پنیر پیتزا یا سس بشامیل بریزید
باید تخم مرغ خوب برشته شود تا ظاهر زیبایی داشته باشد
نوش جان
اگه خوب توضیح ندادم و یا بیانم خوب نبود مرا ببخشید
طرز تهیه یک دسر خوشمزه و مقوی
خامه + کره + کمی شکر در مخلوط کن بریزید تا بصورت مایع شود( البته یه کم غلیظ باشه )
در یک ظرف یک ردیف بیسکویت بچینید سپس مایع را روی آن بریزید دوباره بیسکویت این کار را تکرار کنید تا ظرف پر شود
می توانید روی بیسکویت گردو و پسته بریزید یا مخلوط کمپوت یا دارچین و هل یا کاکائو دیگه بسته به سلیقه و میل خودتون
ظرف را به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال بگذارید دسر باید خوب ببندد حالت مایع نداشته باشد
می توانید روی آنرا تزیین کنید
نوش جان
غذایی فوری با تن ماهی
مواد لازم:
کنسرو ماهی
سیب زمینی سرخ شده
نخود فرنگی
گوجه فرنگی و لیمو ترش و فلفل دلمه ای
طرز تهيه:
کنسرو را به مدت بیست دقیقه بجوشانید و روغن آنرا دور بریزید و با سیب زمینی سرخ شده و نخود فرنگی مخلوط ویا در کنار هم در دیس بریزید . به این ترتیب یک غذای سالم و فوری تهیه میکنید.
کباب چوبی - مرغ
مواد لازم :
سینه مرغ دو عدد ( بسته به تعداد نفرات )
پیاز سه عدد متوسط
فلفل دلمه ای رنگی دو - سه عدد
آبلیمو نصف فنجان
روغن زیتون یا مایع یک فنجان
سس خردل دو قاشق غذا خوری
سس کچاپ سه - چهار قاشق غذاخوری
سس سویا سه قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
زعفران دم کشیده نصف فنجان
نمک - زردچوبه - فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه :
مرغها رو به صورت مکعبی و یکدست خرد کنید.
یکی از پیازها رو همراه با چند خلال فلفل دلمه ای خرد کنید و با آبلیمو و دو قاشق غذا خوری روغن زیتون و زردچوبه و نمک و فلفل و سس خردل و کچاپ مخلوط کنید.
تکه های مرغ رو داخل این مواد بخوابونید و چند ساعتی صبر کنید ( حداقل یک ساعت )
سیخ های چوبی رو کمی در آب گرم خیس کنید.
فلفل دلمه ای ها و باقی پیازها رو هم به صورت مربع های یک اندازه خرد کنید.
مرغها رو از مواد جدا کرده و به صورتی که در شکل می بینید ( یکی درمیان )به سیخ بکشید.
در یک ظرف گود رب گوجه فرنگی رو همراه با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و هم بزنید . دو سه قاشق از آب موادی که مرغها رو در اون خوابونده بودید به رب اضافه کنید .
سس سویا و نمک و فلفل رو هم همراه با روغن مایع اضافه کنید .
سیخ ها رو در تابه ی مناسبی بچینید و زعفران دم کشیده رو روی مرغها بریزید و در آخر هم سسی که آماده کردید رو داخل تابه بریزید
در ابتدا درب تابه رو بگذارید تا آب سس بجوشه و بعد از اون به صورت در باز اجازه بدید آب سس کشیده بشه و در انتها کمی مرغها سرخ بشن.
نوش جان [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
** نکته ها **
به دلخواه می تونید از تکه های قارچ و گوجه ... هم استفاده کنید .
میشه گوجه ها رو جداگونه پخت چون در اثر حرارت له میشه و یه جورایی از بین میره.
همیشه قبل از استفاده از سیخ های چوبی کمی اونها رو خیس کنید تا احیاناْ در فر و ... آتیش نگیرند.
کد:http://evchi.blogfa.com/post-74.aspx
این کیک‌های کوچولو برای زنگ تفریح عالی است. وجود پودر بادام به همراه شکلات باعث می‌شود این دسر یک میان‌وعده پر انرژی و مفید به حساب بیاید. درست کردن آن‌ها هم اصلا سخت نیست. فراموش نکنید، برای اینکه این کیک‌ها در کیف مدرسه فرزندتان له نشوند باید آن‌ها را حتما در ظرف غذای او بگذارید.
مواد لازم:
آرد: 250 گرم پ
ودر کاکائو: 30 گرم
تخم‌مرغ: 2 عدد
روغن مایع: 125 میلی‌لیتر(نصف لیوان)
آب جوش: 125 میلی‌لیتر
شیر: 125 میلی‌لیتر
ماست:2 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: 2, قاشق چای‌خوری
شکر: 200 گرم پودر بادام: 100 گرم
روش تهيه:
روش آماده کرده این مافین کار بسیار ساده‌ای است. ابتد آرد و کاکائو را 3بار با هم الک می‌کنیم. مواد خشک را با هم مخلوط کرده در کاسه‌ای گود می‌ریزیم و میان آن را باز می‌کنیم. تخم‌مرغ‌ها، ماست و تمامی مایعات را با هم مخلوط می‌کنیم. میان مواد خشک ریخته و با قاشق به هم میزنیم. وقتی که خوب مخلوط شدند به اندازه شمردن 8 شماره مواد را با همزن برقی هم میزنیم و داخل قالب مخصوص مافین که از قبل داخل آن را کپسول‌های کاغذی قرار داده‌ایم، می‌ریزیم طوری که دو سوم قالب از مایه پر شود. مافین‌ها را به مدت 35 تا 40 دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، می‌پزیم.
مواد لازم ماهي ترد
ماهي قزل‌آلا: 8 عدد
سير: 4 حبه
ليمو: يك عدد
فلفل قرمز چيلي: يك عدد
جعفري: يك دسته كوچك
كنجد: به ميزان لازم
ادويه
نمك و فلفل سياه: به ميزان لازم
روغن زيتون: به ميزان لازم
مواد لازم سالاد انار با ريحان
ريحان: يك دسته كوچك
شاهي: يك دسته كوچك
نعناي تازه: به ميزان كم
انار: يك عدد
روغن زيتون: به ميزان لازم
ليمو: يك عدد
خلال بادام: به ميزان دلخواه
گلپر: يك قاشق چاي‌خوري براي سرو
مواد لازم دسر موس
شكلات خالص: يك تخته
كره: يك قالب كوچك
شكر: 2 قاشق غذاخوري
خامه پرچرب: 300 ميلي‌ليتر
پودر وانيل يا 2 عدد تخم‌مرغ بزرگ
پودر نارگيل: به ميزان كم
پرتقال: يك عدد
مواد لازم سيني انجير
انجير: 4 عدد
عسل: يك كاسه كوچك
نعنا: چند برگ
مواد لازم براي سرو
نان: 6 عدد
ليمو: يك عدد
ترشي: يك كاسه
برای شروع :
فر را در حرارت 220 درجه سانتي‌گراد يا 425 درجه فارنهايت قرار داده. يك قابلمه متوسط را روي حرارت ملايم گاز قرار دهيد و نصف آن را با آب جوش پر كنيد.
سالاد انار با ريحان
سبزي‌ها را شسته و از برگ جدا كنيد و درون ظرف سالاد بريزيد. روغن زيتون را همراه با كمي نمك روي سالاد بپاشيد. انار را نصف كرده و در ظرف سالاد دانه كنيد و روي آن را گلپر بريزيد. خلال بادام را به ميزان دلخواه اضافه كرده و در آخر ليمو را برش داده و آب آن را بگيريد. سالاد خوشرنگ و بو آماده سرو است.
سيني انجير
با چاقو روي انجيرها را برش ايجاد كنيد. ته انجيرها را كمي فشار دهيد تا مثل گل باز شود. ترجيحا از يك سيني گرد چوبي براي سرو انجيرها استفاده كنيد تا زيباتر به چشم بيايد.
در يك كاسه عسل بريزيد و در وسط انجيرها قرار دهيد برگ‌هاي تازه نعنا را كنار انجيرها بريزيد.
دسر موس
ابتدا تخته شكلات را داخل ظرف روي حرارت همراه با كره آب كنيد. در مرحله بعد شكر را اضافه كرده و با شكلات آب‌شده به‌خوبي به هم بزنيد. خامه پرچرب را همراه با وانيل و پودر نارگيل به‌خوبي هم بزنيد و به شكلات آب‌شده اضافه كنيد سپس مواد را روي حرارت ملايم گاز قرار داده و هر چند لحظه يك‌بار آن را به هم بزنيد. موس آماده شده را در ظرفي كه مي‌خواهيد سرو كنيد، بريزيد و داخل يخچال قرار دهيد. براي سرو، پرتقال را به 4 قسمت بريده و كنار ظرف قرار دهيد.
ماهي ترد
ماهي‌ها را مربع‌مربع برش بزنيد و داخل سيني فر بچينيد. روغن زيتون همراه با نصف ليموي تازه را به سيني اضافه كنيد سيرها را با پوست كنار ماهي‌ها بچينيد، بعد نمك و فلفل را روي تكه‌هاي ماهي بپاشيد و پوست ليمو را روي ماهي‌ها رنده كنيد. در آخر فلفل قرمز را ريز كرده و با دانه‌هاي كنجد روي ماهي‌ها بپاشيد، جعفري را خرد كرده و كنار بگذاريد. مطمئن شويد كه مواد به‌خوبي به خورد ماهي رفته است سيني ماهي را در طبقه بالاي فر به‌مدت10دقيقه قرار دهيد تا زماني كه ترد و طلايي شود و هنگام سرو ماهي جعفري خرد شده را براي تزئين غذا استفاده كنيد.
باسلام خدمت آشپزان پی سی....
طرز تهیه فلافل رو می خواستم
باتشکر
مواد لازمنقل قول:
باسلام خدمت آشپزان پی سی....
طرز تهیه فلافل رو می خواستم
230 گرم : نخود
يك پيمانه : آرد
2 قاشق غذا خوري : آبليمو
1 تا 2 عدد : تخم مرغ
2 قاشق غذا خوري : گشنيز خرد شده
به ميزان لازم : نمك و فلفل
طرز تهيه:
نخود را پخته و كوبيده و با تخم مرغ مخلوط مي كنيم بعد گشنيز را درون مايه مي ريزيم و بعد آبليمو و نمك و فلفل اضافه كرده و خوب مايه را با هم مخلوط مي كنيم. روي يك سطح صاف كمي آرد پاشيده و فلافل ها را به صورت استوانه كوچك يا گلوله در آورده در آرد مي غلتانيم و بعد در روغن سرخ مي كنيم
بسته به سلیقه افراد ممکته است مواد اولیه کمی متفاوت باشه ولی ماده اصلی پخت فلافل
نخود پخته است
منبع dastpokht.ir
من می خوام مثل فلافل های بیرون باشه نه طرز تهیه فلافل اصلینقل قول:
می بینی تو بیرون فلافل کمی حالت ناپخته داره اون چه جوریه پختش(انقدر اون جوری خوردم به اون عادت کردم و دوست دارم اون جوری باشه.)