تشخيص سرطان پروستات درظرف 10 دقيقه امكان‌پذير شد
دانشمندان در انگليس توانستند با يك تست جديد خوني، سرطان پروستات را ظرف 10 دقيقه شناسايي كنند.
سرطان پروستات يكي از شايع‌ترين انواع سرطان در بين مردان است.
قبل از ابداع اين تست جديد، مردان بايد چند روز منتظر آماده شدن نتايج آزمايشات خود مي‌ماندند چون در روشهاي معمول نمونه خوني بايد براي مطالعات بعدي به آزمايشگاه فرستاده شوند. اما در روش جديد تنها يك قطره كوچك خون از نوك انگشت فرد مورد آزمايش روي يك دستگاه پرتابل قرار مي‌گيرد.
دستگاه ظرف 10 دقيقه مي‌تواند نتيجه آزمايش را اعلام كند. تست جديد حدود 40 پوند است و در سرتاسر انگليس توزيع خواهد شد.
در اين روش سطح آنتي ژن ويژه پروستات يا Psa كه نشانگر سرطان است ارزيابي مي‌شود.
psa پروتئيني است كه در صورت آسيب غده پروستات از اين غده ترشح مي‌شود. افزايش سطح اين هورمون لزوما به معني ابتلاي بيمار به سرطان پروستات نيست اما انجام آزمايشات بيشتر ضرورت دارد.
پزشكان مي‌گويند با روش جديد انجام تست پروستات براي مردان بسيار سريعتر و آسانتر مي‌شود.
رهايي از سرطان بافعاليت بدني
سرطان سينه يكي از شايع‌ترين انواع سرطان است كه متاسفانه آمار مرگ و مير آن نيز قابل توجه است.
اين در حالي است كه مي‌توان با راهكار‌هاي ساده از ابتلا به اين بيماري جلوگيري كرد يا دست كم ريسك دچار شدن به آن را كاهش داد. تحقيقات نشان مي دهد كه فعاليت بدني در ارتباط مستقيم با كاهش ريسك سرطان سينه قرار دارد.
به گفته پزشكان، ورزش ميزان نوعي هورمون در بدن‌را كه زمينه‌ساز سرطان سينه است،كاهش مي‌دهد. به اين منظور 45 تا 60 دقيقه ورزش در اغلب روز‌هاي هفته به نحوي كه ضربان قلب افزايش يابد، توصيه مي‌شود.
توصيه بعدي پزشكان حفظ تناسب اندام است. به اعتقاد كارشناسان زنان چاق 2 برابر بيشتر از همنوعان خود كه تناسب اندام دارند در معرض ابتلا به سرطان سينه قرار مي‌گيرند. علاوه بر اين مصرف ويتامينd در اين زمينه بسيار كمك كننده است.
اين در حالي است كه هر روز اطلاعات تازه اي در مورد خاصيت ضد سرطاني اين ويتامين منتشر مي‌شود. بنا بر باور پزشكان، بيماران مبتلا به سرطان كه به فقر ويتامين D دچارند در مقايسه با ديگران تا 94 درصد بيشتر در معرض تكثير و رشد سلول‌هاي سرطاني قرار دارند
سرطان معده صدرنشين مرگ‌هاي سرطاني
مرگ ايراني‌ها به خاطر سرطان معده در رتبه اول مرگ‌و‌ميرهاي ناشي از انواع سرطان‌ها قرار دارد.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
اين بخشي از نتايج گزارش كشوري ثبت موارد سرطاني است كه 5 ماه پيش اداره سرطان وزارت بهداشت آن را منتشر كرده است. براساس اين گزارش شايع‌ترين علت مرگ بر اثر سرطان، مربوط به سرطان معده است.با اين حال از دهه 1930 به بعد، سرطان معده در كشورهاي دنيا به ويژه كشورهاي صنعتي روند رو به كاهش منظمي داشته، اما در برخي كشورها به ويژه كشورهاي آسيايي و از جمله ايران، فراواني بروز اين بيماري همچنان پابرجاست.
اين در حالي است كه به گفته كارشناسان بروز اين سرطان برحسب جمعيت دنيا 10 در هر 100 هزار نفر است، ولي در شهر تهران و در بين مردان از هر 100 هزار نفر 20 نفر به اين بيماري مبتلا مي‌شوند. البته در شرايطي كه به گفته كارشناسان سرطان معده در ايران دومين علت مرگ و مير محسوب مي‌شود، هنوز دليل قطعي اينكه چرا سرطان معده در ايران نسبت به كشورهاي ديگر، حتي نسبت به كشورهاي همسايه مثل افغانستان و پاكستان در حال افزايش است، مشخص نشده است.
در آستانه سومين كنگره جراحان عمومي ايران كه 7 تا 9 آبان‌ماه در مركز همايش‌هاي رازي برگزار مي‌شود، دكتر پرويز دريايي، عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي ايران، دبير علمي انجمن علمي جراحان عمومي ايران و رئيس درمانگاه انستيتو كانسر بيمارستان امام خميني در رابطه با اين نوع سرطان و وضعيت بيماران مبتلا به آن در ايران در گفت‌وگويي كه با او ترتيب داده‌ايم توضيح بيشتري مي‌دهد. وي معتقد است كه متأسفانه چون درباره سرطان معده هنوز طرح غربالگري در كشور ما وجود ندارد، تشخيص اوليه اين بيماري با مشكل روبه‌روست و بيماران در مراحل پيشرفته به پزشك مراجعه مي‌كنند. اين امر هم بحث درمان سرطان معده را با مشكلات زيادي مواجه مي‌كند.
- آقاي دكتر، به‌نظر مي‌رسد سرطان مري به‌عنوان يكي از شايع‌ترين سرطان‌ها تا چند دهه پيش، حالا ديگر جاي خود را به سرطان معده داده. دليل اين اتفاق چيست؟
خوشبختانه در حال حاضر سرطان مري درصورت تشخيص زودرس در مراحل ابتدايي به‌صورت كامل و با روشهاي جراحي و شيمي‌درماني قابل درمان است و طرح‌هاي غربالگري در استان‌هايي چون آذربايجان و مازندران كه سرطان مري در آنها شيوع بيشتري دارد، اجرا مي‌شود اما در مورد سرطان معده هنوز به اين مرحله نرسيده‌ايم.
درست است كه در حال حاضر سرطان پوست، اولين و شايع‌ترين نوع سرطان است اما سرطان معده بعد از اين سرطان، از نظر ناتواني و مرگ و مير چه در زنان و چه در مردان شيوع بالايي دارد.
با اين حال متأسفانه ما در ايران هنوز امكان غربالگري بيماران مبتلا را نداريم چون اين كار فقط از طريق روش آندوسكوپي انجام مي‌شود و اين روش هنوز در ايران جايگاه خود را پيدا نكرده است.
البته ما بيماران را تشويق مي‌كنيم كه براي انجام اين روش اقدام كنند ولي اين كار وظيفه ما نيست بلكه غربالگري جزء سياست‌هاي اجرايي است كه بايد ارگان‌هاي مربوط به آن در تمام كشور اقدام كنند.
- منظور شما اين است كه به همين دليل ما در تشخيص اوليه اين بيماري عقب افتاده‌ايم؟
بله، علاوه بر اين بايد بدانيم كه سرطان معده به هيچ‌وجه پيش‌آگهي خوبي ندارد و از نظر نحوه درمان حرف اول را تنها جراحي مي‌زند ولي اگر بيماران در مراحل اوليه بيماري براي آندوسكوپي مراجعه كنند، هم از نظر درمان و هم افزايش طول عمر برايشان بهتر است. علاوه بر اين اگر ما غربالگري را براي تشخيص اوليه جا بيندازيم، قطعا مي‌توانيم براساس مناطق جغرافيايي كه اين بيماري شايع است، آن را در افراد بالاي 55 سال اجرا كنيم چون ايران از نظر ابتلا به اين بيماري نسبت به كشورهاي ديگر يك دهه جلوتر است. مثلا اگر در كشورهاي ديگر سن ابتلا به اين بيماري 60 سالگي به بعد است، در ايران اين سن به 55 رسيده و ما حتي مي‌توانيم به‌طور معمول آندوسكوپي را در مورد افراد سالم هم اجرا كنيم.
- حالا برويم سراغ علائم اوليه اين بيماري و اينكه بيمار با چه شرح حالي به شما مراجعه مي‌كند؟
متأسفانه اين سرطان علامت مشخصي ندارد اما ابتدا خود را به‌صورت سوء هاضمه و به‌خصوص عدم‌اشتها به مواد پروتئيني نشان مي‌دهد. درد، لاغري و بي‌اشتهايي هم زماني حادث مي‌شود كه بيماري رشد كرده و وسعت يافته است. با اين حال تشخيص اوليه اين بيماري براي ما دشوار است چون همانطور كه گفتم مشكل روش آندوسكوپي در كشور ما جا نيفتاده. در حالي كه در كشورهاي ديگر آندوسكوپ‌هايي وجود دارند كه حتي با ميكروسكوپ‌هاي الكتروني هم مي‌توانند بيماري را تشخيص دهند، مخصوصا در ژاپن. به‌طوري كه در اين كشور پيشگيري و غربالگري به‌صورت يك فرهنگ شده و حتي در اين كشور به كودكان در مدارس آموزش مي‌دهند كه اگر كسي در خانواده دچار دل درد شد يا علائمي از گير كردن غذا در گلو داشت، حتما براي آندوسكوپي مراجعه كند.
- اميد قطعي براي درمان اين نوع سرطان وجود دارد؟
اين نوع سرطان اصلا پيش‌آگهي خوبي ندارد و ما فقط مي‌توانيم از طريق جراحي كيفيت زندگي بيماران را بهبود ببخشيم. اما بايد بگويم در ايران اين سرطان درجه‌بندي دارد. براي همين ما بايد تصميم بگيريم كه اين بيماران را ابتدا شيمي‌درماني كنيم و بعد درمان و يا اينكه درمان جراحي را از ابتدا شروع كنيم. البته متخصصان خون معتقدند كه در مراحل پيشرفته بيماري بهتر است بيماران شيمي‌درماني اوليه شوند ولي روي اين مسئله بايد تحقيقات بيشتري صورت گيرد.
- منظورتان از بهبود كيفيت زندگي بيمار چيست؟
مهم‌ترين فاكتور براي جراحي دو چيز است: وضعيت عمومي بيمار و اينكه ببينيم در درجه‌هاي بالاي بيماري مي‌خواهيم براي بيمار چه كنيم؟ در اينجا بالابردن كيفيت زندگي بيمار مهم است، مثلا با جراحي در كساني كه خونريزي دارند، آن را متوقف مي‌كنيم. ما حتي بيماراني داريم كه سراسر معده آنها سرطاني شده پس در اينجا براي گرسنه نماندن بيمار از طريق سيستم جهاز هاضمه و يا با تعبيه‌كردن لوله در روده باريك مواد غذايي را به او مي‌رسانيم و به اين ترتيب كيفيت زندگي او را بهتر مي‌كنيم.
- در مورد نحوه پراكندگي اين بيماري در كشور كمي توضيح مي‌دهيد؟
متأسفانه از نظر تقسيم بيماران در كشور مشكل اساسي داريم؛ يعني هنوز مركز واحدي براي جمع‌آوري اطلاعات سرطانيها نداريم و آمارهايمان دقيق نيست. با اين حال آذربايجان و اردبيل، مازندران، خراسان، كردستان و... كانون اين بيماري هستند.
چون اگر بخواهيم مسئله غذا را در نظر بگيريم، مردم اين مناطق بيشتر از مواد غذايي تند و دودي استفاده مي‌كنند كه اين خود عامل مهمي است. ولي بيشتر تحقيقات روي ژن كار مي‌كنند؛ يعني در كساني كه گروه خوني A مثبت دارند، اين بيماري بيشتر ديده مي‌شود و مي‌تواند ارثي هم باشد. اما بهداشت محيط، مصرف الكل، سيگار و فاكتور چاقي نيز در اين ميان مهم است.
يك فرضيه هم مي‌گويد نوع خاك مناطقي مثل ايران، روسيه و... حاوي نيترات است و همين نيترات منجر به افزايش سرطان معده از طريق محصولات كشاورزي مي‌شود. براي همين است كه در ايران بيشتر شاهد اين بيماري هستيم.
- شما اين فرضيه را تاييد مي‌كنيد؟
دقيقا همينطور است، كودهاي شيميايي كه در مناطق كاشت برنج استفاده مي‌شوند مثل نيتروزآمين منجر به افزايش اين نوع سرطان مي‌شوند. البته ماده‌اي هم تا به حال جايگزين تركيبات نيترات نشده و ما ناگزير به استفاده از اين ماده هستيم.
- با اين حال به عقيده كارشناسان نقش ميكروب هليكوباكتر در ابتلا به اين بيماري كم نيست، نه؟
همينطور است، اين ميكروب بيشتر در اماكن پرازدحام قابل انتقال است و در حال حاضر 90 درصد مردم به اين عفونت آلوده هستند. براي همين است كه اين ميكروب بايد از معده كساني كه مبتلا به زخم اثني‌عشر هستند، جدا شود، چون در غيراين صورت اين افراد به تدريج به سرطان معده مبتلا مي‌شوند.
استقبال از اولين واكسن سرطان
25 درصد از دختران نوجوان در ايالات متحده دربرابر سرطان گردن رحم واكسينه شده‌اند.
مركز پيشگيري و كنترل بيماري‌ها (CDC) اعلام كرده است، كه اين آمار براي يك واكسن جديد، بسيار خوب است. هرچند داده‌هاي پيشين نشان مي‌داد كه تنها حدود يك درصد از نوجوانان آمريكاي‌لاتين اين واكسن را دريافت كرده‌اند.
اين آمار نشان مي‌دهد حدود يك چهارم از دختران نوجوان آمريكايي واكسن سرطان گردن رحم با عنوان گارداسيل را طي يكسال گذشته و در اولين سال توزيع آن دريافت كرده‌اند. لنس رودوالد، رئيس بخش خدمات ايمني در مراكز كنترل و پيشگيري بيماري‌ها مي‌گويد: براي يك واكسن جديد، 25درصد واقعا خوب است. او همچنين مي‌افزايد: ما نياز به بررسي هر ساله اين ميزان داريم تا به هدفمان كه داشتن 90 درصد دختر واكسينه است نزديك شويم.
اما مارتين كست، ايمونولوژيست مدرسه پزشكي كك معتقد است: 25 درصد بد نيست ولي چندان هم راضي‌كننده به‌نظر نمي‌رسد. او مي‌گويد: داده‌هاي پيشين در سالي كه كارخانه سازنده، واكسن گارداسيل را منتشر كرده نشان مي‌دهد تنها حدود يك درصد نوجوانان آمريكاي‌لاتين اين واكسن را دريافت كرده‌اند، در حالي كه آنها جمعيتي هستند كه بيش از همه به آن احتياج دارند زيرا فراواني عفونت نسبتا بالاست.
محققان مي‌گويند: درصد نوجواناني كه 2 واكسن جديد ديگر را دريافت كرده‌اند بالا‌رفته است. درصد نوجواناني كه واكسن مننژيت را دريافت كرده‌اند از 20 درصد به 32درصد رسيده و واكسينه‌شدگان ديفتري، كزاز و سياه سرفه نيز از 19 درصد به 30درصد رسيده‌است. CDC توصيه مي‌كند كه دختران واكسن سرطان گردن رحم را بزنند و ساير كودكان 11 يا 12 ساله نيز 2 واكسن ديگر را.
اداره نظارت بر غذا و داروي آمريكا در ژوئن سال 2006 شروع به بازاريابي براي گارداسيل كرد. متخصصان مي‌گويند: در سال 2007، 100ميليون دلار صرف بازاريابي اين واكسن كرده‌اند و حدود 5/1 بيليون دلار فروش داشته‌اند.
اين واكسن در برابر ويروس پاپيلوماي انساني كه عامل 70درصد از سرطان‌هاي گردن رحم در آمريكا محسوب مي‌شود، ايجاد مصونيت مي‌كند. اما انتقادهايي نيز به اين واكسن شده است. برخي دانشمندان ادعا مي‌كنند كه اين واكسن تاثيرات ناچيزي دارد و ايمني كامل آن ثابت نشده است. گروه‌هاي محافظه‌كار نيز مي‌گويند تزريق اين واكسن در دختران جوان موجب افزايش فعاليت‌هاي جنسي در آنها مي‌شود. حاميان مصرف‌كنندگان نيز نگران گراني آن هستند زيرا براي 3دوره تزريق، 360 دلار بايد پرداخت كنند.
داده‌هاي CDC كه در گزارش هفتگي آن منتشر شد از بررسي سالانه خودايمني ملي براي نوجوانان اين مركز به دست آمده بود. محققان يك مصاحبه تلفني با حدود 3 هزار نوجوان بين سنين 13 تا 17 سال انجام دادند و سپس جواب‌هاي آنها را با ركوردهاي واكسيناسيون پزشكان تاييد كردند. آنها دريافتند كه 1/25 درصد از دختران در اين گروه دست‌كم يك دوز از اين واكسن را دريافت كرده‌اند كه حدود 5/2ميليون نفر از كل 10 ميليون دختر نوجوان كشور را شامل مي‌شود، ولي تنها يك چهارم از اين گروه هر 3دوز اين واكسن را دريافت كرده‌اند؛ البته مقامات به اين نكته اشاره كرده‌اند كه دوره كامل واكسيناسيون حدود 6 ماه زمان لازم دارد و بسياري از دختران وقت انجام آن را نداشته‌اند.
هر چند در سال‌جاري نتايج واكسيناسيون بهتر است اما اداره نظارت بر غذا و داروي آمريكا گزارش داده كه در 3ماهه دوم سال فروش گارداسيل 9درصد تنزل داشته كه شايد بتوان آن را به مسائل اقتصادي مربوط دانست.
لس آنجلس تايمز-10 اكتبر
واكسن سرطان پوست به زودي به بازار مي‌آيد
يك دانشمند استراليايي كه موفق به توليد واكسني براي سرطان دهانه رحم شده بود، به تازگي، پيشرفت هاي فوق العاده‌اي در زمينه توليد واكسن سرطان پوست نيز نائل شده است.
پروفسور يان فرازر، دانشمند استراليايي در مصاحبه‌اي اعلام كرد كه آزمايش واكسن جديد روي نمونه‌هاي حيواني نتايج موفقيت‌آميزي داشته و آزمايشات انساني نيز تا سال آينده آغاز خواهد شد.
وي تاكيد كرد: اگر به نتايجي اميدواركننده‌اي در آزمايشات انساني دست پيدا كنيم، تلاش خواهيم كه هر چه سريعتر اين واكسن را براي توليد انبوه و رساندن آن به دست بيماران آماده كنيم.
فرازر، كه يافته‌هاي خود را در كنگره تحقيقات سلامت و پزشكي استراليا ارائه كرده است، خاطرنشان ساخت: واكسن سرطان پوست ظرف پنج تا 10 سال آينده موجود خواهد بود.
وي افزود: اين واكسن براي كودكان 10 تا 12 سال قابل استفاده است تا از ابتلاي آنان به سرطان پوست در سنين بزرگسالي جلوگيري به عمل آيد.
واكسن جديد ويروس پاپيلوما را مورد هدف قرار مي‌دهد. پاپيلوما عفونت شايعي است كه مي‌تواند سلول هاي غيرطبيعي را به سرطان مبدل كند.
طبق آمار فرازر، تنها در كشور استراليا 400 هزار نفر در سال به سرطان پوست مبتلا مي‌شدند.
وي درعين حال تاكيد كرد: حتي در صورت استفاده از واكسن سرطان پوست، مردم بايد اقدامات محافظتي در برابر نور خورشيد را همچنان انجام دهند.
مصرف چربي‌هاي اشباع شده خطر بروز سرطان روده كوچك را تشديد مي‌كند
متخصصان تغذيه هشدار دادند: مصرف مواد غذايي حاوي مقادير زيادي از چربي‌هاي اشباع شده مانند گوشت هاي قرمز و فرآوري شده، خطر ابتلا به سرطان روده كوچك را افزايش مي‌دهد.
در پژوهشي كه از سوي انيستيتو ملي سرطان آمريكا انجام گرفت؛ نيم ميليون زن و مرد از حيث مصرف چربي‌هاي اشباع شده مورد مطالعه قرار گرفتند.
اين افراد اطلاعاتي را درباره عادتهاي تغذيه‌اي خود طي يك دوره‌ي هشت ساله در اختيار پژوهشگران قرار دادند.
در مطالعات گذشته رابطه مستقيم بين مصرف گوشت قرمز و فرآوري شده و افزايش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ كشف شده بود اما اين اولين بار است كه محققان به وجود همين ارتباط با روده كوچك پي برده‌اند.
در اين پژوهش دو نوع تومور مختلف روده كوچك كه در شركت كنندگان تشخيص داده شده بود، مورد ارزيابي و آزمايش قرار گرفت و معلوم شد كه استفاده از چربي‌هاي اشباع شده خطر بروز چنين تومورهايي را تشديد مي‌كند.
جزئيات اين تحقيق در مجله تحقيقات سرطان منتشر شده است.
تاثير عصاره گياه «کوشنه» در مهار سرطان روده بزرگ
براساس يافته‌هاي محققان دانشگاه علوم پزشكي تهران، عصاره اتانولي گياه «کوشنه» بر رشد و تکثير رده سلول هاي سرطاني روده بزرگ انسان HT-29 اثر مهاري دارد.
به گزارش سرويس پژوهشي خبرگزاري علوم پزشکي تهران، دکتر موسي الرضا حاج‌زاده، عضو هيأت علمي دانشگاه علوم پزشکي تهران و همکارانش كه در تحقيقات خود به اين مساله دريافته‌اند معتقدند با توجه به اثرات مهاري عصاره اتانولي ريزوم هاي گياه کوشنه (قسط شيرين) بر رشد و تکثير رده سلول هاي سرطاني روده بزرگ انسان و عدم وجود چنين اثري بر سلول هاي سالم فيبروبلاست، اين عصاره ممکن است در پيشگيري و يا درمان سرطان روده بزرگ موثر باشد و شايد بتوان از عصاره اتانولي گياه کوشنه (قسط شيرين) يا ترکيبات آن در درمان سرطان روده بزرگ در بيماران نيز استفاده كرد.
در مطالعات فراواني که انجام شده است، ترکيبات ضد سرطاني گياه کوشنه (قسط شيرين) شناسايي شده است که اثرات ضد سرطاني اين ترکيبات در نتيجه شکار راديکال‌هاي آزاد، تعديل و مهار فعاليت هاي آنزيمي سلولي است.
گياه کوشنه يا قسط شيرين در درمان سوء هاضمه و اسهال خوني، مسموميت غذايي و تشنج مفيد است؛ اين گياه علاوه بر اثرات مذکور داراي اثرات کاهش دهنده قند خون، محافظت نوروني، ضد التهاب و تاول، ضد درد دندان و سردرد نيز مي‌باشد.
گياه کوشنه يا قسط شيرين با نام علمي Alpinia galanga L گياهي است چند ساله و پايا، کوتاه و اغلب خزنده كه ساقه هاي هوايي آن از ريزوم ضخيم و گوشت دار و منشعب که مواد معطر در بردارد منشأ گرفته است.
اين گياه، دافع سموم و پادزهر سم مار و ساير حشرات موذي و داراي اثرات ضد دردي و حشره کشي نيز است.
مرغ بدون پوست خطر ابتلا به سرطان مثانه را افزايش مي‌دهد
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
بر اساس يك مطالعه جديد، كندن پوست مرغ قبل از طبخ آن براي سلامتي مضر است .
به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرزبه نقل از رويترز، دكتر “دومينيك اس. ميشو” از “دانشكده بهداشت عمومي هاروارد” در “بوستون” و همكارانش دريافتند، در افرادي كه در هفته پنج مرتبه و يا بيشتر مرغ بدون پوست مصرف مي‌كنند خطر ابتلا به سرطان مثانه ۵۲درصد بيشتر است.
ميشو و گروه تحقيقاتي وي در اين گزارش كه در مجله آمريكايي “تغذيه باليني” منتشر شده است، نوشتند: برخي محصولات گوشتي حاوي “نيتروزامين”ها nitrosaminesهستند كه تاثير آنها در بروز سرطان مثانه شناخته
شده است.
ميشو و گروه وي براي درك بهتر اين رابطه بانك اطلاعاتي مربوط به چهل و هفت هزار و ۴۲۲مرد و هشتاد و هشت هزار و ۴۷۱زن را كه به ترتيب در “مطالعه پيگيري متخصصان بهداشت” و “مطالعه بهداشت پرستاران” شركت كرده بودند، بررسي كردند.
افراد مورد بررسي به مدت ۲۲سال مورد پيگيري قرار گرفتند و در طول اين مدت ۸۰۸نفر به سرطان مثانه مبتلا شدند.
در اين مطالعه ديده شد كه خطر ابتلا به سرطان مثانه در مردان و زنانيكه در هفته پنج مرتبه و يا بيشتر مرغ پخته شده بدون پوست مي‌خوردند نسبت به افرادي كه هرگز مرغ بدون پوست مصرف مي‌كردند، ۵۲درصد بيشتر بود.
محققان متذكر شدند كه اين مطلب روشن شده است كه در مقايسه با مرغ بدون پوست، مرغ پخته شده با پوست، مقدار كمتري “آمين‌هاي هتروسايكليك ” heterocyclic aminesدارد. اين آمين‌ها تركيبات سرطانزايي هستند كه در زمان طبخ گوشت در درجه حرارت‌هاي بالا ايجاد مي‌شوند.
اين مطالعه در شماره نوامبر ” ۲۰۰۶مجله آمريكايي تغذيه باليني” چاپ شده است.
