ويتامين B در مقابل آلزايمر
محققان مي‌گويند ويتامين Bکمپلکس مي‌تواند زمان ابتلا به آلزايمر را به تعويق بيندازد
به گزارش خبرگزاري فرانسه، محققان دانشگاه آکسفورد پس از انجام 2 سال تحقيق روي 168 فرد بالاي 70 سال که نيمي ويتامين B دريافت مي‌کردند و نيمي ديگر خير متوجه شدند ويتامين B تاثيرات شگرفي بر مغز دارد و مي‌تواند 30 تا 50 سال درصد آتروفي مغز که يکي از نشانه‌هاي ابتلا به آلزايمر است را به تعويق بيندازد.در ضمن اضافه کردن مکمل‌هاي ويتامين B به رژيم غذايي ممکن است سرعت کوچک شدن مغز در افراد سالمند داراي نشانه‌هاي هشداردهنده اين بيماري را به نصف برساند. کوچک شدن مغز، که بخش طبيعي پيري است، در افراد مبتلا به نارسايي خفيف شناختي (MCI)،عارضه‌اي که مقدمه بروز آلزايمر و ساير اشکال زوال عقل يا دمانس است، سريع‌تر رخ مي‌دهد.ويتامين B به طور طبيعي در برخي مواد غذايي مانند گوشت، تخم‌مرغ، ماهي و سبزيجات سبز موجود است. مشروح اين تحقيقات در مجله PLOG ONE منتشر شده است.
'ویتامین ب خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش می دهد'
براساس مطالعه ای اروپایی، به نظر می رسد افرادی که ویتامین ب زیادی در خون خود دارند حتی اگر سیگاری باشند هم کمتر با خطر ابتلا به سرطان ریه مواجه هستند.
مطالعه بر 400 هزار نفر نشان داد که میزان بالای ویتامین ب 6 و آمینو اسید متیونین این خطر را به نصف رساند.
این مواد به طور طبیعی در آجیل، ماهی و گوشت قرمز یافت می شود یا می توان آنها را به صورت قرص مصرف کرد.
اما کارشناسان به نشریه "انجمن پزشکی آمریکا" گفتند که ترک سیگار همچنان موثرترین راه برای کاهش خطر سرطان ریه است.
به علاوه آنها می گویند هنوز زود است که بتوان با قاطعیت گفت مصرف ویتامین باعث محافظت بیشتر در برابر سرطان می شود، چرا که میزان بالاتر ویتامین در بدن می تواند ناشی از سبک سالم تر زندگی باشد که در کاهش سرطان موثر است.
صندوق جهانی تحقیقات سرطان (WCRF) که در این تحقیقات تازه شرکت داشته است می گوید که مطالعات بیشتری لازم است تا دانشمندان بتوانند با اطمینان درباره ارتباط میزان بالای وبتامین ب و کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه و علت آن نظر دهند.
رژیم غذایی سالم
دکتر پاناگیوتا میترو از این گروه گفت: "این یافته ها واقعا مهیج است زیرا برای درک فرآیند سرطان ریه اهمیت دارد و می تواند دارای پیامدهایی برای جلوگیری از این بیماری باشد."
"اما با وجود اهمیت این مطالعه، لازم است این پیام به سیگاری ها رسانده شود که مصرف بیشتر ویتامین های ب را هرگز نباید جایگزین ترک سیگار کرد."
خانم میترو افزود با این حال این مطالعه می تواند به معنی آن باشد که سیگاری های سابق و کسانی که هرگز سیگار نکشیده اند می توانند کاری مثبت برای کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه انجام دهند.
در این مطالعه تقریبا 400 هزار نفر از ده کشور اروپایی طی هشت سال مورد بررسی قرار گرفتند.
اینها شامل افرادی سیگاری، سیگاری های سابق و کسانی می شد که هرگز سیگار نکشیده اند.
به نظر می رسد افرادی که میزان ویتامین ب 6 و متیونین خون آنها بالاتر بود - صرف نظر از اینکه به کدام گروه تعلق داشتند - کمتر با خطر سرطان ریه روبرو بودند.
در طول دوره مطالعه تعداد خیلی کمتری از این افراد در مقایسه با کسانی که کمترین میزان از این مواد در خونشان بود، تومور ریه در آوردند - یعنی 129 نفر در برابر 408 نفر از مجموع 899 مورد سرطان.
دکتر پل برنان محقق اصلی این مطالعه از سازمان بین المللی تحقیقات سرطان گفت: "اگر تحقیقات بیشتر یافته های ما را تایید کند، قدم بعدی شناسایی میزان ویتامین ب در بدن برای کاهش خطر سرطان است."
دکتر جوانا اوئنز از مرکز تحقیقات سرطان بریتانیا گفت: "هرچند این مطالعه حاکی از ارتباطی میان میزان ویتامین ب در خون و کاهش خطر سرطان است، این ثابت نمی کند که ویتامین ب مستقیما می تواند در برابر سرطان از بدن محافظت کند."
"میزان ویتامین ب ممکن است در افرادی که به طور کلی رژیم غذایی سالمی دارند بالاتر باشد و این به خودی خود می تواند خطر سرطان را کاهش دهد."
"مهمترین راه جلوگیری از سرطان ریه ترک سیگار است. هیچ مقداری از ویتامین ها نمی تواند خطر ناشی از سیگار را خنثی کند."
كمبود ويتامين B1 موجب بداخلاقي و احساس خستگي مي‌شود
احمدرضا درستي مطلق در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس افزود: تغذيه مناسب علاوه بر اثر بر عملكرد جسمي تأثير فوق‌العاده‌اي بر عملكرد رواني و مغزي دارد.
وي گفت: كمبودهاي تغذيه‌اي مي‌تواند بيماري‌هاي رواني و روحي را ايجاد كند و يا موجب تشديد اين بيماري‌ها شود، كمبودهاي تغذيه‌اي بلافاصله موجب عوارض جسمي نمي‌شود.
عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي تهران اضافه كرد: به پايان رسيدن ذخاير مواد حياتي و عدم تعادل غذايي به هنگام عدم دريافت غذاهاي مناسب هميشه علائمي شبيه گرسنگي ظاهري به وجود نمي‌آيد و يا علائم به طور سريع ظاهر نمي‌شود.
درستي اضافه كرد: ولي مي‌توان گفت كه در عوض علائم و آثار كمبودهاي تغذيه‌اي به صورت گوناگون هشدارهايي را اعلام مي‌كند كه مي‌توان به كاهش و افت توان جسمي، خستگي، بي‌حوصلگي، افسردگي، كاهش توان يادگيري، كاهش قدرت حافظه و قدرت تمركز، كاهش مقاومت در مقابل عوامل بيماري‌زا اشاره كرد.
درستي گفت: ويتامين B1 براي تهيه انرژي از مواد غذايي و بويژه از مواد قندي يا كربوهيدات‌ها در بدن لازم است و از آنجايي كه سلولهاي عصبي منحصرا از كلوكز براي تامين انرژي خود استفاده مي‌كنند كمبود اين ويتامين مي‌تواند علائمي در بدن ايجاد كند.
وي اضافه كرد: كمبود ويتامين B1 موجب افسردگي، بداخلاقي، كاهش حافظه، تمركز و همچنين احساس خستگي ظاهر شود.
عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي تهران گفت: اين ويتامين در غذاهايي مانند غلات، نخودفرنگي، تخمه آفتابگردان، ارزن، جوانه گندم، كنجد، سويا، بادام هندي، بادام، گردو، لوبيا، نخود، عدس، گندم سبوسدار، سيب‌زميني، گندم سياه، چاودار وجود دارد.
كمبود ويتامين B3 موجب آشفتگي‌هاي روحي و اضطراب مي‌شود
كمبود ويتامين B3 موجب آشفتگي‌هاي روحي و اضطراب مي‌شود
خبرگزاري فارس: يك متخصص تغذيه گفت: كمبود ويتامين B3 موجب كاهش حافظه، آشفتگي‌هاي روحي، افسردگي و اضطراب مي‌شود.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
احمدرضا درستي مطلق در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: كمبود ويتامين B3 موجب علائم جسي و روحي مي‌شود كه مهمترين آن زوال عقل بوده و حتي كمبود آن نيز به من منجر مي‌شود.
وي گفت: علائم عصبي ناشي از كمبود ويتامين B3 كاهش حافظه، آشفتگي‌هاي روحي، افسردگي و اضطراب است.
اين متخصص تغذيه اضافه كرد: مخمر آب جو، پنير، بادام زميني، كنجد، برنج قهوه‌اي، آرد سبوسدار، جوانه گندم، نام سبوسدار جو و حبوبات اشاره كرد.
درستي گفت: ويتامين D6 از جمله ويتامين‌هاي بسيار مهم در متابليسم مواد درشت مغذي به ويژه مواد پروتئيني كه كمبود آن موجب جنون و افسردگي مي‌شود.
وي گفت: از منابع غذايي حاوي ويتامين 6 مي‌توان به عنوان گوشت، جوانه گندم، گندم كامل، جو، آرد جو دو سر، بادام زميني، گردو، سويا، عدس، لوبيا، آووكادو و كشمش اشاره كرد.
اين متخصص تغذيه گفت: در برخي از مطالعات نشان داده شده است كه مردان ميانسال داراي سطح بالاتري از ويتامين D6 هستند نسبت به كساني كه سطوح كمتري از اين ويتامين را دارند در تست‌هاي حافظه دو برابر بيشتر امتياز كسب مي‌كنند.
كمبود «روي» موجب كوتاه قدي مي‌شود
كمبود روي اولين بار در ايران و مصر ديده شد. پسران جواني كه نيمي از كالري رژيم غذايي روزانه آنها از نان‌هاي سبوس دار تخمير نشده به‌دست مي‌آمد، رشد نمي‌كردند و بلوغ جنسي نداشتند.
وي گفت: اگر چه نان منبع خوب «روي» است اما تقريباً تمام «روي» با ماده‌اي به‌نام فيتات كه در نان تخمير نشده وجود دارد، تركيب شده و جذب نمي‌شود.
اين متخصص تغذيه افزود: در دوران بلوغ به‌دليل افزايش سرعت رشد، نياز بدن به پروتئين‌ها افزايش مي‌يابد و براي ساخته شدن پروتيئن‌ها عنصر «روي» مورد نياز است.
عبداللهي گفت: كمبود روي مي‌تواند موجب كاهش سرعت رشد و كوتاه قدي، تأخير در بلوغ جنسي، تضعيف سيستم ايمني بدن و تأخير در التيام زخم‌ها شود. گوشت قرمز، مرغ، تخم مرغ، حبوبات و مغزها سرشار از «روي» هستند.
كمبود «روي» موجب كاهش تمركز و ضعف حافظه كوتاه‌مدت مي‌شود
مواد معدني نقش مهمي در عملكرد سلولهاي عصبي دارند و مواد غذايي غني از مواد معدني به هوشياري ذهن فرد كمك مي‌كند.
وي گفت: برخي از مواد معدني مهم مانند كلسيم، پتاسيم و منيزيم هستند كه منابع مهم اين املاح شامل شير و محصولات لبني مانند پنير و ماست، غذاهاي غني شده با كلسيم، سيب، زردآلو، موز، گريپ‌فورت، عسل، كيوي، پرتقال، آلو، گيلاس، توت فرنگي، انجير، خرما، سيب‌زميني، آووكادو، غلات كامل، حبوبات، دانه‌هاي روغني، سبزي‌هاي برگ سبز، ماهي و گوشت هستند.
عضو هيئت علمي دانشگاه علوم‌پزشكي تهران اضافه كرد: آهن نيز از جمله مواد معدني بسيار مهم در بالا بردن حافظه است. وقتي آهن بدن كم باشد قدرت يادگيري، تمركز و توجه كاهش پيدا مي‌كند و فرد خيلي زود احساس خستگي مي‌كند و با سردرد و بي‌حالي مواجه مي‌شود و قدرت حفظ مطالب را از دست مي‌دهند.
درستي‌مطلق گفت: كمبود «روي» در برنامه غذايي موجب كم شدن تمركز و ضعف حافظه كوتاه مدت مي‌شود. از منابع غذايي حاوي «روي» مي‌توان به غذاهاي دريايي، ماهي‌ها، حبوبات، غلات و نان‌هاي سبوسدار اشاره كرد.
