-
سالاد لبو و اسفناج رژیمی گر از جمله افرادی هستید که شام ترجیح میدید یک غذای رژیمی و اسون که سریع هم تهیه بشه میل کنید لطفا دستور زیر را مطالعه کنید
مواد لازم
برای 4 نفر: ـ 100 گرم برگ اسفناج کوچک
ـ 75 گرم یا یک و یک سوم پیمانه جوانه
ماش یا گندم
ـ 2 عدد ساقه کرفس نازک (خرد شود)
ـ 4 عدد لبوی پخته
مواد لازم برای سس
برای سس:
ـ 4 قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
ـ 5/4 قاشق چای‌خوری سرکه
ـ یک حبه سیر (رنده شود)
ـ 2 قاشق چای‌خوری عسل
ـ یک قاشق سوپ‌خوری پیازچه (خرد شود)
ـ نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
1 - ابتدا هر کدام از لبوهای پخته شده را پوست گرفته و سپس به 4 قسمت ببرید.
ساقه کرفس را نیز در قطعات 2 تا 3 سانتی‌متری خرد کنید. اگر اسفناج خریداری شده دارای برگ‌های کوچک است، آنها را پس از شست‌وشو به صورت درسته در سالاد بریزید؛ در غیر این صورت، برگ‌های اسفناج را به اندازه‌های درشت خرد کنید.
2 ـ کاسه بلوری بزرگی آماده کنید و برگ اسفناج و جوانه را در آن بریزید و با هم مخلوط کنید؛ سپس کرفس و لبوی خرد شده را اضافه کرده و همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید.
3 ـ درست کردن سس سالاد نیز کار سختی نیست؛ کافی است همه مواد آن را شامل روغن زیتون، سرکه، سیر، عسل و پیازچه خردشده، در کاسه بلوری دیگری با هم مخلوط کرده و سپس روی سالاد بریزید و نوش جان کنید. البته اضافه کردن نمک و فلفل را نیز از یاد نبرید.
نکته: اگر می‌خواهید این سالاد مزه و ظاهر متفاوتی نیز پیدا کند، چند پر پرتقال پوست‌کنده به مواد داخل سالاد اضافه کنید.
-
سالاد توپی مواد لازم: (موادمون تقریبی هست..این مقدار حدود ۱۵ تا گلوله سالاد بهمون میده)
سیب زمینی پخته ۱ کیلو
خیار شور ۲۵۰ گرم
کالباس ۲۵۰ گرم
کاهو.کلم برگ.کلم بنفش و هویج به میزان لازم
سس مایونز کمی
کره ۲۰۰ گرم
اول سیب زمینی هارو میذاریم حسابی بپزه..بعد پوره اش میکنیم و با کره و کمی نمک وو فلفل سیاه مخلوطش میکنیم.
خیار شور و کالباس رو خورد میکنیم
به اندازه یه گلوله از سیب زمینی بر میداریم و وسطش مخلوط کالباسو خیارشورو میذاریم و گردش میکنیم.
هویجو کلم بنفش و کلم برگ ( و یا هر سبزی دیگری را ) با غذاساز ریز خورد میکنیم و گلوله های سیب زمینیو توشون میغلطونیم..
-
سالاد نودل مواد لازم برای 4 نفر :
1 بسته نودل
1عدد بزرگ یا 2 تا کوچک هویج خام
1عدد فلفل دلمه ای ( قرمز باشه خوشگل تر میشه)
1 سینه مرغ پخته شده
نصف ذرت کنسروی
2 یا 3 تا پیازچه (بسته به علاقه )
کنجد
زیتون سیاه به دلخواه
روغن زیتون و سس سویا
نودل را در آب جوش حدود 2 دقیقه می گزاریم تا پخته شود و سپس آبکش می کنیم و در ظرف میریزیم
فلفل دلمه ای و هویج و پیازچه را نگینی خورد کرده و زیتون سیاه را حلقه حلقه کرده و به نودل اضافه میکنیم (البته میشه زیتون هم نداشته باشه)و سپس مرغ را هم مکعبی خورد میکنیم و در ظرف می ریزیم و ذرت را هم اضافه کرده و همه را با هم مخلوط میکنیم و در یخچال می گذاریم(این سالاد سرد سرو میشود)
برای درست کردن سس هم روغن زیتون و سس سویا را در ظرف سس درست کرد و جدا گانه موقع سرو می آوریم.
موقع سرو هم روی سالاد کنجد می پاشیم.
-
سالاد نیس ( سالاد فرانسوی ) مواد لازم : براي دو نفر
ماهي شور
100 گرم
لوبيا سبز پخته شده
150 گرم
زيتون سياه
60 گرم
مرغ پخته
100 گرم
كاهو خرد شده
100 گرم
كنسرو تن ماهي
يك قوطي
تخم‌مرغ پخته
يك عدد
پياز نگيني شده
يك عدد
گوجه‌فرنگي چهار قاچ
يك عدد
فلفل سبز تند ساطوري
دو عدد
ليموترش
دو عدد
سيب‌زميني پخته
يك عدد
روغن‌زيتون
يك قاشق غذاخوري
سركه
دو قاشق غذاخوري
نمك و فلفل
به ميزان لازم
طرز تهيه :
ماهي شور را بخارپز كرده پوست و استخوان آن را بگيريد و با چنگال خرد كنيد، كنسرو تن ماهي را بازكرده و روغن آن را خالي كنيد. كنسرو تن ماهي، لوبياسبز، پياز، سيب‌زميني، سينه‌مرغ و فلفل‌سبز را در كاسه‌اي بريزيد. روغن‌زيتون، سركه و آبليمو را روي مواد ريخته، به آنها نمك و فلفل بپاشيد. سپس در ظرف مورد نظر، سالاد كاهو و موادي را كه آماده كرده‌ايد به صورت كوپه‌اي درآوريد و با ماهي‌شور، تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگي و زيتون‌سياه، سالاد را تزئين كنيد.
-
سالاد امریکایی سالاد آمريكائي مواد لازم :
- 3 عدد سيب درختي
- يك عدد گردوي تازه
- 2 قاشق سس مايونز
- يك قاشق خامه
- يك قاشق سوپخوري آبليمو
- نصف قاشق شكر.
طرز تهيه :
سيب ها را خوب بشوئيد و پوست بكنيد و كاملا ريز كنيد . گردو را در آب سرد خيس كنيد . بعد پوست آنرا بگيريد و ريز كنيد و به سيب بيافزائيد ، مايونز و خامه و آبليمو را با كمي شكر مخلوط كنيد و با سيب و گردو در ظرف سالاد خوري بريزيد .
-
سالادلوبیا چشم بلبلی مواد لازم :
لوبیا چشم بلبلی ۲۵۰ گرم
پیازچه -جعفری -شوید
فلفل قرمز کباب شده و پوست گرفته ۱ عدد
کنسرو ذرت ۱ قوطی
روغن مایع
نمک
نصف لیمو
طرز تهیه:
لوبیا رو از شب قبل خیس میکینم و میزاریم ابپز بشه و خوب بپزه .بعد ابکش کرده و میزاریم
سرد بشه و تمامی مواد را با هم مخلوط کرده و هم میزنیم .
-
سالاد ماکارونی ماکارانی فرمی رنگی : یک بسته
کنسرو ذرت: یک بسته ( یا ذرت پخته شده خانگی دو پیمانه)
سوسیس خرد شده: پنج عدد
خیار شور نگینی خرد شده: سه پیمانه
سس مایونز: 300 گرم
اول ماکارانی فرمی رو پخته و آبکش می کنیم و میذاریم سرد بشه بعد داخل ظرفی میریزیم بعد ذرت و سوسیس و خیارشور خرده شده رو به ماکارانی اضافه می کنیم و بعد سس مایونز رو و بعد خوب هم میزنیم و میذاریم داخل یخچال سرد بشه و استفاده میکنیم.
-
سالادانارواسفناج مواد لازم :
اسفناج 1 کیلو
انار دون شده 2 عدد
گردو درشت خرد شده 2 لیوان
جعفری خرد شده
شوید خرد شده
پیاز چه خرد شده
سس سالاد : رب انار + نمک + روغن زیتون
طرز تهیه :
2 ساعت قبل از سرو سالاد اسفناج ها رو 2- 3 بار شسته و خوب ابکشی میکنیم بعد خرد میکنیم .
بقیه مواد رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم
فقط کم کم رب انار رو اضافه میکنیم که احیانا مزه سالاد زیاد ترش نشه
سالادمرغ مواد لازم :
کنسرو نخود فرنگی ۱ لیوان
هویج نگینی خرد شده وابپز ۱ لیوان
سینه مرغ ریش ریش شده ۱ لیوان
نمک ۱ ق م
ادویه های دلخواه مثل فلفل سیاه
سس مایونز ۳ ق غ
طرز تهیه :
تمام مواد را با هم مخلوط میکنیم و سرد سرو میکنیم .
-
سالاد یونانی مواد لازم
سیب زمینی متوسط (آبپز نگینی خرد شده ) 3عدد
سینه مرغ (پخته شده نگینی خردشده) نصف سینه
خیار شور به دلخواه
شوید خردشده به دلخواه
سیر 2حبه
خامه 3 ق غ خ
ماست 4 ق غ خ
سس مایونز 4 ق غ خ
فلفل سفید به دلخواه
کالباس مرغ 4 ورق
اول ماست و خامه و سس مایونزو شوید خرد شده و سیر له شده وفلفل ونمک را با هم مخلوط کنیدوسپس سیب زمینی پخته شده را نگینی خرد گنید وبا مواد سس مخلوط کنید و در یخچال قرار بدید تا سیب زمینیها خوب مزه دار بشن بعدا بقیه موادرا آماده بکنیدو با مواد قبلی مخلوط کنید از نمک کم استفاده کنید چون خیارشور خودش نمک داره.
در ضمن مقدار سیر بستگی به ذائقه خودتون داره میتونید کم یا زیادش کنید ولی این مقدار خیلی خوبه.
مقدار شوید بیشتر باشه خوشمزه تر میشه
-
سالادتن کنسرو تن ماهی .... 1 عدد
سیب زمینی ... 2 عدد متوسط
پیاز .... 1 عدد
فلفل دلمه ای .... 1 عدد
فلفل سبز تند .... 2 عدد
گوجه فرنگی سفت .... 2 عدد
خیار شور متوسط .... 3 عدد
برگ کاهو پیچ (برای زیر سالاد) .... به تعداد لازم
لیمو ترش تازه .... 4 عدد
نمک و فلفل .... به میزان لازم
طرزتهیه
1 - سیب زمینی ها را آب پز کرده و کنار میگذاریم تا خنک شوند.
2 - پیاز و فلفل دلمه ای ها را به صورت نگینی درشت یا خلالی خرد کرده . کمی روغن زیتون در ماهیتابه مناسب ریخته حرارت میدهیم تا روغن تنها گرم شود ، پیاز و فلفل دلمه ای را به مدت 2 تا 3 دقیقه در روغن تفت داده تا تنها کمی نرم شده و براق شوند .
3 - تن ماهی را در آب جوش به مدت 15 دقیق میجوشانیم و پس از سرد شدن آن را باز کرده روغن تن را خارج کرده و در ظرفی جدا نگه میداریم . ماهی تن را با چاقو چند تکه کرده و کنار میگذاریم . توجه کنید که در این مرحله ماهی تن را زیاد خرد نکنید تا بافت سالاد شما زیبا تر باشد و البته بتوان به راحتی با چنگال تکه های ماهی را در سالاد انتخاب کرد .
4 - گوجه فرنگی را نیز نگینی خرد کرده و خیارشور ها را هم حلقه حلقه میکنیم . فلفل سبز های تند را هم ریز خرد میکنیم .
5 - سیبزمینی های پخته را نگینی درشت خرد کرده و همراه سایر مواد به جز تن ماهی مخلوط کرده و برگ های کاهو پیچ را به صورت کاسه کف ظرف روی هم قرار داده و مواد را روی آن ریخته و تکه های ماهی تن را نیز روی سالاد قرار مدهیم .
6 - سالاد تن ما آماده است بهترین انتخاب برای سس این سالاد روغن خود تن یا روغن زیتون به همراه لیموی تازه و نمک و فلفل است.
