دانش تغذيه و تناسب اندام

سلام
هر چی دنبال یه تاپیک پرورش اندام گشتم چیزی پیدا نکردم
من 20 سال تمام دارم (یعنی تازگی رفتم تو 21) وقدم 165 و وزنم 50kg هستش
این موضوع خیلی واسم عذاب آور شده
هر کاری میکنم 1 کیلو هم زیاد نمیشم !!البته باشگاه پرورش اندام هم رفتم و حدود 3-4 کیلو زیاد شدم و دوباره برگشت همون 50 کیلو میشه منو راهنمایی کنید یرای افزایش قد یه وزن؟؟

رمز و راز لاغر شدن و كاهش وزن



چـرا تـلاشـهای شما برای لاغری معمولاً بی نتیجه میماند؟برای موفقیت چه باید کرد؟
چرا لاغر شدن اینقدر زمان می برد، و چرا آخرین 5 کیلویی کـــه می خواهیم کم کنیم اینقدر دشوار است؟ چه توصیه هایی بـرای ورزش کــردن بیـــرون از بـــاشگاه دارید؟ در این مـقاله به پرسش های شما در ارتباط با کاهش وزن پاسخ می دهیم.

سؤال: وقتی ورزش کنیم و درست غذا بخوریم، چقدر باید طول بکشد تا وزن کم کنیم؟
جواب: شتاب وزن کم کردن شما تا حد زیادی بستگی به میزان ورزش و میزان غذا خوردن شما دارد.
اما کم کردن مقدار زیادی وزن با یک رژیم کوتاه و ضربتی به هیچ وجه سالم و ماندگار نیست. متخصصین معمولاً توصیه می کنند که در هفته بیشتر از نیم یا یک کیلو وزن کم نکنید.
برای کم کردن نیم کیلو از چربی های بدنتان، باید بدنتان حداقل 3500 کالری کمبود داشته باشد. برای اینکه بتوانید در هفته نیم کیلو کم کنید، باید حداقل هفته ای به طور متوسط 500 کالری از کالری های مصرفیتان کم کنید. و برای کم کردن یک کیلو وزن، این مقدار باید دوبرابر شود. این کمبود کالری را میتوانید از طریق ترکیب رژیم های غذایی و ورزش به دست آورید. مثلاً برای ایجاد 1000 کالری کمبود، باید حداقل 500 کالری کمتر از نیاز بدنتان غذا بخورید و 500 کالری را هم از طریق ورزش بسوزانید.
آشکار است که وزن کم کردن نیازمند تلاش، زمان و تعهد است. باید اول خودتان را آماده کنید. دراین فصل خیلی افراد انگیزه زیادی برای لاغر شدن پیدا میکنند. چون فصل تابستان است و دیگر نمی توانند بدنشان را زیر لباسهای گشاد زمستانی مخفی کنند. اما خیلی زود دلسرد می شوند چون نتیجه ای که باید را نمی گیرند.
به همین خاطر است که می گویم در اولین قدم باید هدی واقعگرایانه برای خود انتخاب کنید. مثلاً اگر می خواهید 10 درصد از وزن بدنتان را کم کنید، معقول است که حداقل 6 ماه به خودتان زمان بدهید—نه اینکه فقط شش هفته.
توصیه من این است که تک تک غذاهایی را که می خورید و هر کالری که مصرف میکنید را جایی ثبت کنید تا آخر روز بدانید که چقدر مصرف کرده اید. این راه خوبی برای بیدار کردن شماست. وقتی این کار را بکنید خواهید دید که چقدر از آنی که فکر میکردید کالری بیشتری مصرف کرده اید.

سؤال: من زنی 32 ساله هستم و می خواهم وزن کم کنم. به مدت 4 ماه روزی یک ساعت روی تردمیل ورزش کردم و الان این زمان را به 90 دقیقه رسانده ام. لباسهایم کمی بهتر روی تنم می ایستد اما هنوز اندازه ام هستند و از همانها استفاده می کنم و وزنم هم هیچ تغییری نکرده است. کجای کار من اشتباه بوده است؟ برای وزن کم کردن چه باید بکنم؟
جواب: یادتان باشد که ورزش فقط قسمتی از پروسه کاهش وزن است. و آنقدرها هم که فکر میکنید کالری نمی سوزاند.
یک خانم 70 کیلویی با 1500 متر پیاده روی فقط 100 کالری می سوزاند. پس حساب کنید که در هر جلسه تمریناتتان شما چقدر سوزانده اید و نگاهی هم به رژیم غذاییتان بیندازید.
اگر می بینید که این چند ماه کالری بیشتری مصرف کرده اید، پس باید بدانید که این کالری های اضافی جایگزین آن میزان کالری که با ورزش سوزانده اید شده است و به همین خاطر وزنتان حتی یک کیلو هم پایین نیامده است. اما اینکه گفتید لباسهایتان بهتر روی تنتان می ایستد خود نشانه ی کمی پیشرفت است. و حالا که زمان ورزشتان را هم افزایش داده اید، در ماه های آتی با پیشرفت بیشتری روبه رو خواهید شد.
حرف آخرم به شما این است که همیشه یک روند کند اما مداوم نتیجه ی بهتری خواهد داشت. فقط باید پشتکار داشته باشید.


سؤال: من به طور مرتب ورزش می کنم، اما 5 کیلو آخر اضافه وزنم را هر کاری می کنم پایین نمی آید. من اول 20 دقیقه روی تردمیل ورزش کرده و بعد 20 دقیقه دوچرخه می زنم و بعد تمرینات شکم و رانها را انجام می دهم. آیا می توانید راهی برای کم کردن این 5 کیلوی آخر به من پیشنهاد کنید؟
جواب: چند چیز هست که باید مد نظر داشته باشید. اول اینکه اگر میگویید تمریناتتان این وزن اضافه را کم نمی کند، شاید زمانش رسیده که تغییری در برنامه ورزشیتان ایجاد کنید. بدن شما به این روند عادت کرده است و احتمالاً دیگر فشار کافی برای کاهش وزن روی آن نمی آید.
در روند کاهش وزن، رکود بسیار پیش می آید و در این زمانها افراد باید در برنامه تمرینی و رژیم غذاییشان تغییر ایجاد کنند.
نکته دوم این است که آیا بیشتر از آنچه که باید می خورید؟
و نکته سوم اینکه آیا واقعاً به کم کردن آن 5 کیلو آخر نیاز دارید؟ خیلی ها فکر می کنند وزنشان را باید تا حد یک مانکن پایین بیاورند درحالیکه وزنشان برایشان سالم تشخیص داده می شود.

سؤال: آیا دویدن بهترین ورزش برای کم کردن وزن است؟
جواب: دویدن راه خوبی برای کاهش وزن است چون نسبت به سایر فعالیت ها، کالری زیادی می سوزاند.
اما اگر از دویدن خوشتان نمی آید، برای شما راه خوبی نیست. بهترین تمرین برای کم کردن وزن، چیزی است که از آن لذت ببرید نه اینکه به اجبار انجام دهید.

سؤال: بودجه کافی برای باشگاه رفتن ندارم و می خواهم وزنم را هم سریع پایین بیاورم؟ چه کاری می توانم انجام دهم؟
جواب: اول اینکه برای گرفتن جوابتان درمورد سریع کم کردن وزن، سؤال یک این مقاله را مطالعه کنید.
درمورد تمریناتی که برای کاهش وزن مفید باشد و نیازی هم به باشگاه رفتن نداشته باشد، فعالیت های زیادی را میتوانم به شما معرفی کنم: پیاده روی در داخل یا خارج از خانه، شنا، دوچرخه سواری، ورزش کردن با یک نوار ویدئویی آموزشی، بالا رفتن و پایین آمدن از پله ها، بسکتبال، و حتی رقصیدن. همه ی اینها فعالیت هایی کم خرج و مفید هستند که به شما برای کاهش وزن کمک می کنند.

آيا عاشق شدن باعث اضافه وزن ميگردد؟




همیشه پیش می آید. مجرد هستید، غذاهای سالم می خورید و مداوم ورزش میکنید. اندامی صاف و زیبا دارید. هر کجا که پا می گذارید هزران چشم به دنبالتان است، و در همین گیر و دارها آن کسی را که دنبالش بودید، پیدا میکنید. و این همان زمانی است که همه چیز فرو می ریزد. بطری بطری نوشابه است که هنگام صرف شام های عاشقانه تان زیر نور شمع می نوشید، و به جای رفتن به باشگاه ترجیح می دهید وقتتان را با او بگذرانید. کم کم شکمتان که برآمده شد، آن را گردن نفخ خواهید انداخت، اما رفته رفته سایزتان افزایش می یابد و وقتی نیم نگاهی به خودتان بیندازید دیگر آن دختر خوش هیکل و جذاب گذشته نیستید.
غیر قابل اجتناب است. همیشه رابطه های جدید بر حول و حوش غذا و رستوران میچرخد. وقتی در رستوران قرار می گذارید، وسوسه می شوید که نه فقط یک نوع غذا، بلکه چند مدل میل کنید. مسلماً یک یا دو ليوان نوشابه می نوشید و دسر را هم که مشخص است، فراموش نمی کنید. همانطور که پشت میز نشته اید و مشغول صحبت هستید و در بحر خصیصه های عالی مرد ایدآلتان فرو رفته اید، بدون توجه، به همه ی غذاها پاتک می زنید.
دست نگاه دارید! یکبار دیگر کارهایتان را بررسی کنید. به جای اینکه قرار ملاقات هایتان را در رستوران بگذارید، کمی ورزشکارانه عمل کنید. راه های زیادی هست که از طریق آن دختر و پسرها می توانند فعالیت جسمی داشته و در عین حال با خصوصیات هم بیشتر آشنا شوند. برای پیاده روی بروید، می توانید در فواصل مختلف وقتی خسته شدید غذای کوچکی با هم میل کنید و دوباره به کارتان ادمه دهید. در خیابانهای خلوت هم می توانید به اتفاق دوچرخه سواری کنید و در حین کار با هم گپ بزنید. یک ورزش جدید را با هم امتحان کنید، مثل تنیس یا والیبال. اگر دوست پسرتان هم اهلش باشد، رقص نیز بسیار خوب است. تنها کاری که باید بکنید این است که نگذارید همه ی ارتباطاتتان حول و حوش غذا و رستوران دور بزند.
البته من هم می دانم که نمی شود در همه ی قرار ملاقات ها فقط دنبال ورزش و مسابقه و تحرک بود. گهگاه صرف شام با یکدیگر نیز لذت بخش است. اما باید خیلی دقت کنید. اولاً فقط ماهی یکبار ملاقات های خود را در رستوران تعیین کنید، ثانیاً در انتخاب غذا بسیار دقت کنید. وقتی منوی غذا در دستتان است و نام انواع غذاهای خوشمزه و اشتها برانگیز از جلوی چشمانتان

بخوريد و زيبا شويد


چـیـزهایــی که می خورید می تواند به زیباتر شدن شما کـمک کند. برنامه زیبایی خود را با صبحانه، ناهار و شام آغاز کنید.
جوانتر به نظر بیایید بـادام خـواص فـوق العـاده ی ضد پیری دارد. نه تنها حاوی مـیــزان زیادی ویتامین E است (می دانید که این ویتامین جـزء ویـتـامین هایی است که معمولاً پشت ظرف کِرِم ها و لوازم آرایشی از آن نام می بـرنـد)، بـلـکـه حـاوی میزان زیـادی اسـیـد چـرب هـم مـی بـاشـد (کـه بـه نــرم کــردن
پوست کمک می کند)، همچنین حاوی آنتی اکسیدان سلنیم می باشد. اما حواستان باشد که زیاد از این ماده ی غذایی نخورید. درست است که خواص زیبایی و آرایشی زیادی دارد، اما میزان کالریش هم بالا است و ممکن است باعث چاقی شود.

ناخن هایی محکم داشته باشید
با خوردن پروتئین می توانید به ناخن هایتان استحکام بیشتری داده و آنها را تقویت کنید. پروتئین باعث ساختن کراتین (ماده ی تشکیل دهنده ی ناخن) می شود. سینه ی مرغ بدون پوست و استخوان، گوشت بوقلمون، ماهی تن و حبوبات همه در این منظور به شما کمک می کنند.

موهایی براق داشته باشید
مواد غذایی که حاوی میزان زیادی ویتامین B هستند برای براقتر کردن مو بسیار مفیدند. ویتامین B در تخم مرغ، شیر، سبزیجات، و گوشت مرغ یافت می شود. سیلیکا نیز در براق و سالم نگاه داشتن مو بسیار موثر است. پوست خیار، پیاز، جو خام و جوانه ی لوبیا منابع اصلی این ماده ی معدنی به شمار می روند.

خشکی پوستتان را از بین ببرید
ماهی به شما در این زمینه کمک زیادی می کند. ماهی (به خصوص ماهی های روغن داری مثل ماهی آزاد) حاوی اسید چرب امگا 3 می باشد که به مرطوب کردن و تقویت پوست کمک می کند.

چین و چروک پوستتان را برطرف کنید
ویتامین C سازنده ی کولاژن به راستی در برطرف کردن و از بین بردن چین و چروک موثر است. کیوی منبعی عالی از این ویتامین به حساب می آید چون تقریباً هر کیوی بیش از 100 درصد از این ویتامین را در خود دارد. ویتامین C اثرات بسیار مفیدی روی سلامتی دارد، که یکی از این تاثیرات کمک به ساختن کالوژن است. وقتی بدنتان میزان بیشتری از کالوژن در خود داشته باشد، پوست قابلیت ارتجاعی و کششی بیشتری پیدا کرده و چین و چروک راحت تر از بین می روند. منابع دیگر این ویتامین مرکبات، انبه، شهد عسل و پاپایه است.

آفتاب سوختگیتان را درمان کنید
اگر به خاطر زیاد زیر آفتاب ماندن پوستتان سوخته است، هلو و ذغال اخته بخورید. این میوه های خوشمزه حاوی میزان زیادی ویتامین E می باشند. این ویتامین به برطرف کردن قرمزی و ورم آفتاب سوختگی کمک می کند. همچنین با افزایش قابلیت کشسانی پوست، در از بین بردن چین و چروک نیز موثر است.

دندانهایتان را سفیدتر کنید
همه ی ما می دانیم که سودا، قهوه، چای و غذاهای شیرین باعث تغییر رنگ و لکه دار کردن دندانها می شوند. اما آیا می دانستید که سیب و کرفس به از بین بردن این تغیر رنگ و سفیدتر کردن دندانها کمک می کنند؟

گود رفتگی و سیاهی زیر چشمتان را از بین ببرید
هیچ کس دوست ندارد که زیر چشمهایش گود رفته و سیاه شود. اما اگر به این وضعیت دچار شده اید، از ویتامین C به همراه آهن استفاده کنید. این دو ماده با یکدیگر موثرترین راه برای از بین بردن سیاهی و گودرفتگی زیر چشم هستند. از سینه ی مرغ بدون استخوان و پوست (منبعی عالی از آهن) به همراه فلفل سبز، زرد یا قرمز (منبع ویتامین C) استفاده کنید.

پوستتان را براق تر کنید
برای شاداب، مرطوب و سالم نگاه داشتن پوستتان آب بخورید. ممکن است تابه حال خیلی این را شنیده باشید، اما واقعاً صحت دارد. آب سموم را از بین برده و باعث رطوبت دادن به پوستتان می شود.

از سرطان پوست پیشگیری کنید
گوجه فرنگی در این زمینه بسیار موثر است چون حاوی سه آنتی اکسیدان مهم ضد سرطان است: بتا کاروتین، ویتامین C و لیکوپن. گوجه فرنگی را به هر شکلی میتوانید استفاده کنید: خام، پخته یا حتی به شکل سُس. اگر می خواهید جذب لیکوپن را در بدنتان بالا ببرید، گوجه فرنگی را در مقدار کمی روغن زیتون بپزید .

غذیه سالم برای داشتن بدنی سالم تر و نیرومند تر .
اگـر مـادرتـان همـیـشه بـه شـما گوشزد می کند که هویج
برای چشمها مفید است، او خانم زیرک و باهوشی است.
بتا-پروتئينـهایی کـه در هـویج وجود دارند، به حفظ سلامت
بافت های چشم کمک می کنند.

در حـقـیقت مواد غذایی مختلفی وجود دارند که هر یک از
آن ها برای اندام هـای مخـتـلفی از بـدن مـفـید هسـتند و
اسـتفاده دسـته جـمـعی از آنها باعث می شود تا شما به
سـلامـت کامل دست پیدا کنید. هر چند استفاده از مکمل
هـای غذایی می تواند ویتامین ها و مواد غذایی مورد نیاز
بـدن را تــامین کند اما هیچ چیز نمی توانید جای یک رژیم
غـذایی سالم را پر کند. متن زیر را بخوانید تا متوجه شوید
کـه بـرای مـحـافـظت و تقویت برخی اندام های مهم باید از
چه رژیم های غذایی استفاده کنید.

پوست
پوست یکی از اندام های گسترده در تمام نقاط بدن می باشد. از آنجایی که سلول های پوستی دائما در حال ریزش و باز سازی هستند غذاهای معینی وجود دارند که می توانند در حفظ سلامت پوست به شما کمک کنند.

مواد غذایی: ویتامینc
این ویتامین باعث می شود که جریان گردش اکسیژن در زیر پوست تسریع پیدا کند، به تولید کلاژن کمک می کند و محل زخم ها، بریدگی ها و کوفتگی ها را زودتر بهبود میبخشد. در برخی موارد ثابت شده است که از عفونت ها و سرطان های پوستی (و حتی اندام های دیگر) نیز جلوگیری می کند.

چه چیز مصرف کنید: یک عدد عنبه کوچک، یک پرتقال و یا گریپ فروت معمولی

میزان مصرف: میزان مصرف روزانه 60 میلی گرم می باشد. بعضی از محققین حتی 100 میلی گرم در روز را نیز پیشنهاد می کنند که باید در وعده های مختلف استفاده شود. در این حالت هیچ گونه تاثیر منفی در بدن مصرف کنندگان دیده نشد. اما برخی از محققان معتقدند که افزایش میزان مصرف تا 200 میلی گرم در روز باعث اسهال و نفخ شکم می شود.

قلب
بیماری های قلبی- عروقی (ناراحتی های قلب و رگ های خونی که از انواع آن میتوانی به حمله های قلبی و ایست قلب اشاره کرد) در آمریکای شمالی اولین عامل مرگ و میر هم در مردان و هم در زنان را دارا می باشند. بدون در نظر گرفتن میزان شایع بودن آن و تنها با استفاده از رژیم غذایی درست می توانید ریسک ابتلا به ناراحتی های قلبی را تا حد بسیاری کاهش دهید.

مواد غذایی: امگا 3 اسیدهای چرب ضروری

شما می توانید ریسک ابتلا به بیماری های قلبی را با پایین آوردن میزان کلسترول بد و فشار خون و همچنین با افزایش کلسترول خوب خون کاهش دهید.

چه چیزهایی مصرف کنید: ماهی های قزل آلا، آزاد، ساردین، و ماکرول

دوز مصرف: برای این مورد مدرک مستندی در دست نیست، اما سه وعده 200 گرمی پیشنهاد مناسبی است.

استخوان ها
زمانی که نوبت به حفظ سلامت استخوان ها می رسد حتما به یاد کلسیم می افتید. این ماده یک عنصر حیاتی برای رشد استخوان ها می باشد. اما فسفات، ویتامین A,c و D و ماده معدنی "بُر" نیز در حفظ سلامت استخوان ها نقش مهمی را ایفا می کنند.

مواد غذایی: بُر

برای سالیان دراز اعتقاد بر این بود که این ماده معدنی هیچ نقش مفیدی در حفظ سلامت بدن انسان ها ندارد. در حالی که تحقیقات اخیر ثابت کردند که این ماده معدنی در کمک به جذب کلسیم و سایر هورمون هایی که در واکنش های استخوانی فعال هستند کمک می کند.

چه چیز مصرف کنید: بروکلی، نخود فرنگی، انگور، گلابی و سیب. منابع مناسب دیگر نیز شامل: پنیر، ماهی ساردین و قزل آلا می باشند.

میزان مصرف: شما باید روزی 1 تا 2 میلی گرم بر به طور روزانه مصرف کنید. اما دوز مصرف را تا 45 میلی گرم در روز افزایش ندهید. این کار دارای تاثیرات جانبی بسیاری است که از انواع آن می توان به عدم توانایی بدن در جذب فسفر اشاره نمود.

مفاصل
این روزها آرتروز و التهاب مفاصل رفته رفته در حال فراگیر شدن است. اما خبر خوب این است که شما به راحتی می توانید مفاصل خود را تقویت کنید.

مواد غذایی: مس

مس یکی از مواد غذایی مفید است که خواص آن به قسمت های مختلف بدن کمک می کند. به عبارت دیگر بر روی تمام آنزیم هایی که به استخوان ها و مفاصل مربوط می شوند تاثیر می گذارد.

چه چیز مصرف کنیم: جگر (در هر 100 گرم جگر 3.8 میلی گرم مس وجود دارد. میگو (4.1 میلی گرم مس در هر 100 گرم) و سایر غذاهای دریایی و آجیل و دانه های گیاهی.

میزان مصرف: از 1.5 تا 3 میلی گرم در روز می باشد. دوز بالای مس (15 تا 35) جذب روی در بدن را با مشکل موجه می سازد.

اندامهاي تناسلی
بیشتر آقایون دوست دارند پسرهایی داشته باشند که از نظر سلامتی از دیگران برتر باشند. اگر فکر می کنید که این امر بدون داشتن رژیم غذایی مناسب امکان پذیر پذیر است بهتر است یک بار دیگر بر روی این مطلب فکر کنید.

مواد غذایی: روی
متابولیسم هورمون های مردان، ایجاد اسپرم و جنبندگی آن همه جزء مواردی هستند که با میزان روی در ارتباط می باشند. در برخی مطالعات اثبات شده که روی می تواند برای ناباروری و نازایی نیز مفید باشد.

چه چیز مصرف کنیم: میگو (100 گرم از آن حاوی 83 میلی گرم روی می باشد) گوشت گاو ( 100 گرم از آن حاوی 6 میلی گرم روی می باشد) و همچنین گوشت مرغ و بره.

میزان مصرف: روزانه 15 تا 19 میلی گرم در روز می باشد. اگر 500 میلی گرم به طور روزانه از روی مصرف کنید باعث ایجاد مسمومیت می شود.

چشم
اگر یکی از طرفداران هویج نیستید جای نگرانی وجود ندارد. غذاهای متفاوتی وجود دارند که با مصرف آنها می توانید سلامت چشم های خود را تضمین کنید. چقدر بد شد که مادر شما در این مورد زمانیکه کودک بودید چیزی نگفته بود، نه؟

مواد غذایی: بتا کارتویین
بدن انسان بتا کارتویین را تبدیل به ویتامین A می کند. ویتامین A نیز به عنوان ضد اکسنده عمل کرده و از چشم در مقابل بیماری های مختلف مراقبت می کند. همچنین از ابتلا به آب مروارید و آب سیاه (لکه سیاهی بر روی شبکیه) نیز جلوگیری می کند.

چه چیز مصرف کنید: هویج (دو عدد در اندازه معمولی) سیب زمینی شیرین، بروکلی و تمام سبزی های برگ دار سبز رنگ.

میزان مصرف: 1500 واحد می باشد. اگر در حدود 10000 تا 15000 واحد بتا کاروتیین مصرف کنید میزان ویتامین A مورد نیاز بدن شما به راحتی فراهم می شود. تنها مشکلی که در این جا وجود دارد این است که بتا کاروتیین رنگ پوست را به زرد- نارنجی متمایل می سازد که خود مشکل حادی را بروز نمیدهد. اما مصرف بیش از اندازه ویتامین A در دراز مدت مشکلاتی را برای بدن به وجود می آورد.

دندان و لثه
اگر از رفتن به دندانپزشکی خوشتان نمی آید کارهایی بجز مسواک زدن و استفاده از نخ دندان وجود دارد که با به کارگیری آنها می توانید به دندانپزشکی مراجعه نکنید.

مواد غذایی: کلسیوم
کلسیم سلامت دندان ها را حفظ می کند و به شما کمک می کند که به سایر بیماری های دهانی نیز مبتلا نشوید. بر اساس تحقیقاتی که بر روی 13000 آمریکایی انجام شده ثابت شده است که مردها و زن هایی که میزان مصرف کلسیم روزانه آنها از 500 میلی گرم کمتر بوده دو برابر بیشتر از سایرین به بیماری های لثوی مبتلا می شدند.

چه چیز مصرف کنید: یک فنجان شیر (256 میلی گرم) یک فنجان بادام (357 میلی گرم) یا دو فنجان لوبیا سفید می تواند 3/1 کل کلسیم مورد نیاز بدن شما را تامین کند.

میزان مصرف: 1000 تا 1200 میلی گرم در هر روز می باشد. استفاده بیش از اندازه باعث ایجاد بیماری های کلیوی از جمله سنگ کلیه می شود. این ماده را در وعده های مختلف غذایی و همراه با غذا مصرف کنید.

مو
در حالی که هیچ گونه راه حل قطعی برای ریزش مو وجود ندارد اما موادی وجود دارند که باعث می شوند رشد موها تسریع پیدا کند و سالم تر به نظر برسند.

مواد غذایی: آمینو اسیدها
3 آمینو اسید وجود دارند که برای رشد و ترمیم موها ضروری می باشند. سیستین که خود آلفا- کراتین تولید می کند و برای حفظ سلامت موها مفید است و در آخر متانین که از ریزش مو جلوگیری می کند.

چه چیز مصرف کنید: غذاهایی که شامل پروتیین زیادی هستند نظیر: مرغ، بوقلمون، گوشت گاو، تخم مرغ، پنیر و آجیل.

میزان مصرف: هر چند مدرک مستندی از میزان مصرف این آمینو اسیدها در دست نیست اما شما باید به طور روزانه 100 گرم گوشت، یک عدد تخم مرغ، یک مشت آجیل با هر وعده غذایی خود میل کنید. البته افرادی که دارای بیماری سیستیناریا ( یک نوع بیماری ژنتیکی که در آن کلیه دائما سنگ سازی می کند) هستند نباید از مکمل های حاوی سیستین استفاده کنند.

بدنی سالم تر
حالا که متوجه شدید چه غذاهایی برای قسمت های مختلف بدنتان مفید است از این پس به مواد غذایی که مصرف می کنید توجه بیشتری داشته باشید. مصرف این مواد غذایی نه تنها وزن شما را در حالت تعادل نگه می دارد بلکه سلامتی و نیروی جسمانی را نیز افزایش می هد. به خاطر داشته باشید که بدن شما با ارزش ترین و مقدس ترین سرمایه ای است که دارید پس از آن به خوبی مراقبت کنید.

به گفته دكترحميدي، سرپرست كلينيك پوكي استخوان و سنجش تراكم استخوان مركز پزشكي خاص بي‌تحركي و عدم فعاليت بدني خطر ابتلا به پوكي استخوان را تا دو برابر افزايش مي‌دهد.


دكتر "زهره حميدي" افزود افزايش فعاليت‌هاي بدني و انجام فعاليت‌هايي از جمله روزي نيم ساعت پياده‌روي مي‌تواند در جلوگيري از كاهش تراكم استخواني موثر باشد.

وي افزود بي‌تحركي و نداشتن فعاليت بدني باعث تسريع در كاهش توده استخواني مي‌شود در مقابل ورزش و فعاليت فيزيكي مناسب اگر مرتب و روزانه انجام شود به افزايش توده استخواني كمك مي‌كند.

به گفته وي پوكي استخوان بيماري خاموشي است كه هيچ گونه علامتي ندارد و زماني كه فرد دچار شكستگي‌هاي استخواني مي‌شود مي‌توان به وجو اين بيماري پي برد كه در اين مرحله هم نمي‌توان كار چندان زيادي براي بيمار انجام داد.

دكتر حميدي با بيان اينكه بيشترين افراد در معرض خطر افراد بالاي ‪۶۵ سال هستند افزود توصيه ما به افراد زير اين سن اين است كه به منظور پيشگيري از كاهش تراكم استخوان و پوكي استخوان مصرف ويتامين دي و كلسيم را به هيچ وجه از برنامه غذايي خود حذف نكنند.

وي افزود همچنين افراديكه به علت بيماري‌هاي خاصي ناچار به استفاده از كورتون هستند صرف‌نظر از سن در معرض خطر ابتلا به پوكي استخوان هستند و براي تشخيص بايد تست سنجش تراكم استخواني انجام دهند.

دكتر حميدي تصريح كرد سن بالاي ‪ ۶۵سال، يائسگي زير ‪ ۴۵سال، مصرف كورتون، زمين خوردن‌هاي در اثر عدم تعادل، شكستگي‌هاي استخواني با حداقل ضربه و يا شكستگي استخوان بطور خودبخود در بستگان درجه اول و پركاري تيروئيد از عوامل اصلي ابتلا به پوكي استخوان به شمار مي‌روند.

وي افزود علاوه بر اين عوامل اصلي، عوامل فرعي همچون بي‌تحركي بيش از شش ماه، كمبود كلسيم ، كمبود نور آفتاب، كاهش وزن بيش از ‪ ۱۰درصد نسبت به دوران جواني و يا وزن زير ‪ ۵۷كيلوگرم در هر سني و آرتريت روماتوئيد در ابتلا به پوكي استخوان موثر هستند.

دكتر حميدي اضافه كرد وجود دو عامل از عوامل فرعي به اندازه يك عامل از عوامل اصلي ابتلا به پوكي استخوان، فرد را در معرض ابتلا به اين بيماري قرار مي‌دهد.

وي گفت افراد تا سن ‪ ۲۰سالگي استخوان هايشان ساخته مي‌شود، در سنين بين ‪ ۲۰تا ‪ ۴۰سالگي استخوانها در حالت ثابت باقي مي‌مانند و از سن ‪۴۰ سالگي به بعد و بعد از دوران يائسگي در زنان كلسيم استخوان‌ها از بين مي‌رود.

سرپرست كلينيك پوكي استخوان و سنجش تراكم استخوان مركز پزشكي خاص گفت سنين نوجواني و زير ‪ ۲۰سال بهترين زماني است كه كلسيم كافي در اختيار بدن قرار گيرد.

بهترين راه براي به دست آوردن كلسيم خوردن غذاهاي پر كلسيم همچون لبنيات شامل شير و ماست، سبزي‌هاي تازه، خشكبار، حبوبات، سويا و ماهي هاي نرم استخوان نظير ماهي آزاد، ساردين و كليكا است.

روز ‪ ۲۸مهرماه به عنوان روز جهاني پوكي استخوان نام‌گذاري شده است.

iranmania

مصرف انواع " كافئين "،چاي و قهوه پيش از مسابقه باعث ايجاد خستگي زودرس ورزشكاران مي‌شود.

دكتر " محمد فرامرزي " در همايش " مكمل‌هاي غذايي و دوپينگ در ورزش "دردانشگاه شهركردافزود:مصرف چاي پيش از مسابقه و فعاليت‌هاي ورزشي‌به‌تحريك سيستم عصبي منجر مي‌شود و تحريك اين سيستم عصبي، بروز خستگي در افراد را در پي دارد.

به گفته وي، مصرف كافئين سطح هوشياري افراد را بالا مي‌برد و افزايش سطح هوشياري موجب افزايش زمان واكنش در بين ورزشكار خواهد شد.

وي يادآور شد: مصرف مكمل‌هاي غذايي براي نوجوانان زير ‪ ۱۸سال توصيه نمي‌شود، چرا كه مصرف اين مكمل‌ها باعث ايجاد اختلال در روند رشد نوجوانان مي‌شود و رشد طبيعي آن‌ها را به مخاطره مي‌اندازد.

به گفته وي، برخي از نوجوانان و جوانان رشته‌هاي مختلف ورزشي اقدام به مصرف مكمل‌هاي غذايي به صورت خود سرانه مي‌كنند كه اين عمل غير علمي خطرات جانبي فراواني را به همراه دارد.

اين استاد دانشگاه در رشته تربيت بدني گفت:مكمل غذايي"كراتين" بيشترين مصرف را در بين ورزشكاران دارد و ماده كراتين يا موتوهيدرات‌ها از المپيك ‪ ۹۲بارسلونا در بين ورزشكاران رواج يافت.

فرامرزي اظهار داشت:هم‌اكنون سالانه بيش از سه ميليون كيلوگرم مكمل غذايي كراتين بين ورزشكاران جهان مصرف مي‌شود و كراتين به عنوان يك ماده غذايي مغذي در بدن ورزشكاران سنتز مي‌شود.

اين متخصص فيزيولوژي ورزش ايران گفت:بخش عمده كراتين مصرفي‌در ورزشكاران جذب عضله اسكلتي بدن مي‌شود.

مديرگروه رشته تربيت بدني دانشگاه پيام نور اظهار داشت: مصرف كراتين براي ورزشكاران در طول روز بايد در ابتدا بين دو تا سه گرم باشد و ماده كراتين در انواع ماهي‌ها و گوشت قرمز يافت مي‌شود.

به گفته وي، افزايش مصرف كراتين باعث افزايش ناخواسته وزن بدن در بين ورزشكاران تا سه كيلوگرم مي‌شود.

فرامرزي يادآور شد:مصرف بيش از حد و غير اصولي مكمل‌هاي غذايي كه حاوي ازت و نيتروژن هستند، در بين ورزشكاران موجب اختلال در سيستم گوارش،معده، سرطان كبد، ناراحتي‌هاي كليوي و گرفتگي عضلاني مي‌شود.

وي تصريح كرد: برخي از اين مكمل‌ها حاوي مواد ممنوعه هستند و كارخانه سازنده بايد به تركيبات و اين مكمل‌ها بر روي برچسب آن اشاره كند.

به گفته وي، از ‪ ۶۳۴محصول مكمل‌هاي غذايي مورد توجه ورزشكاران كه از ‪ ۲۱۵كارخانه توليد شده، ‪ ۲۳محصول حاوي هورمونها و پيش سازه‌هاي هورموني غيرمجاز بوده‌اند.

فرامرزي يادآور شد: محصولات ‪ ۱۰كشور از ‪ ۱۳كشور توليدكننده مكملها حاوي مواد ممنوعه و هورمونها بوده‌كه‌بيشترين آلودگي اين‌مكملهاي مربوط به آمريكا و انگليس است.

وي، " گلوتامين " را يكي ديگر از مكمل‌هاي غذايي دانست و گفت:اين مكمل در بين ورزشكاران رشته‌هاي استقامتي شايع‌تر است.

اين استاد دانشگاه در رشته تربيت بدني گفت: "ال - گارنيتين " از ديگر مكمل‌هاي غذايي رايج در بين ورزشكاران است كه به عنوان مكمل چربي‌سوز مطرح شده و اين ماده در تخم مرغ، گوشت قرمز ، گوشت مرغ و گوشت خرگوش يافت مي شود.

به گفته وي، ماده"كافئين"يك ماده ممنوع از سوي كميته بين‌المللي المپيك مطرح شده و ماده كافئين همانند كراتين اسيد چرب خون را افزايش مي‌دهد.

وي، عمل " دوپينگ " را استعمال يك ماده خارجي براي ايجاد انرژي كاذب در بدن دانست و گفت:مساله دوپينگ از زمان مبارزات "گلادياتورها" در جهان رايج شد.

اين محقق و پژوهشگر تربيت بدني گفت:ماده " استروئيد آنابوليك" كه از مشتقات "تستوترون" است و براي افزايش سنتز بدن به كار مي‌رود، به عنوان يك ماده ممنوعه در ورزش محسوب مي‌شود و در چند سال اخير استفاده از هورمون استروئيد آنابوليك در بين برخي از جوانان و ورزشكاران رايج شده است.

به گفته وي، استفاده از اين هورمون موجب ايجاد تومورهاي كبدي، افزايش فشار خون در بين ورزشكاران و رويش مو در صورت انواع ورزشكار مي‌شود.

فرامرزي اظهار داشت: پارادوپينگ نيز روش غيراخلاقي براي دوپينگ حريفان مي‌باشد كه در غذا يا نوشيدني حريف ورزشي ماده نيروزا مي‌ريزند.

وي، مصرف مكمل‌هاي غذايي مجاز بايد چندين سال قبل از مسابقه باشد و بهترين راه تقويت عضلاني ورزشكاران تغذيه خوب،استراحت مناسب و تمرين عملي دانست.

به گفته وي، تمامي مربيان و ورزشكاران بايد با نام مكمل‌هاي غذايي مجاز و موادنيروزا آشنايي داشته باشند، چرا كه مصرف ناخواسته آنها نيز منجر به محروميت شديد ورزشكاران مي‌شود.

در اين همايش كه به مناسبت هفته تربيت بدني برگزار شد، جمعي از ورزشكاران و دانشجويان رشته تربيت بدني چهارمحال وبختياري حضور داشتند.

چارد فیلیپس فاینمن (۱۱ مه ۱۹۱۸ ـ ۱۵ فوریه ۱۹۸۸) از تأثیرگذارترین فیزیكدان های آمریكایی قرن بیستم بود. وی نظریه الكترو دینامیك كوانتوم را تا حد زیادی گسترش داد، او همچنین مدرسی تأثیرگذار و نوازنده موسیقی بود. وی در ساخت بمب اتم مشاركت داشت و بعدها یكی از افراد گروهی بود كه به بررسی واقعه انفجار فضاپیمای چلنجر پرداخت. وی در سال ۱۹۶۵ به دلیل تحقیقاتش در زمینه الكترودینامیك كوانتوم جایزه نوبل فیزیك را به همراه جولیان شووینگر و شین ایچیرو تومونگا دریافت كرد.

به طور كلی، فناوری نانو عبارت از كاربرد ذرات درابعاد نانو است. (پیشوند نانو یك پیشوند یونانی و به معنای كوتوله است) یك نانومتر ، یك میلیاردم متر است. برای دست یافتن به این ابعاد می توان از دو مسیر حركت كرد. یك مسیر دسترسی از بالا به پائین و دیگری طراحی و ساخت از پائین به بالا است. در نوع اول ، ساختارهای نانو با كمك ابزار و تجهیزات دقیق از خردكردن ذرات بزرگ تر حاصل می شوند ودر طراحی و ساخت از پائین به بالا كه عموماً آن را فناوری مولكولی نیز می نامند، تولید ساختارها، اتم به اتم و یا مولكول به مولكول تولید و صورت می گیرد.
هنگامی كه در باره فناوری نانو شروع به جست و جو و مطالعه می كنید، به موضوعها و مواد مختلفی برمی خورید مانند نانولوله ها، شبیه سازی مولكولی، نانوداروها، سلول های سوختنی ، نانو ذرات و غیره.
بنابراین ممكن است نانو فناوری رشته ای كاملاً گسترده به نظر آیدكه موضوعهای آن ربط چندانی به هم ندارند. به طور كلی، مطالعات نانو فناوری را می توان به سه دسته نانوتكنولوژی مرطوب ، نانوتكنولوژی خشك و نانوتكنولوژی محاسبه ای تقسیم كرد.
اگرچه روش های تحقیقاتی در آن ها با یكدیگر متفاوت است، امااین سه شاخه كاملاً به یكدیگر مرتبط هستند و پیشرفت دریكی از شاخه ها می تواند در شاخه ای دیگر نیز كاملاً مؤثر باشد.

● تاریخچه فناوری نانو
نخستین جرقه فناوری نانو در سال ۱۹۵۹ زده شد. دراین سال، ریچارد فاینمن در یك سخنرانی با عنوان فضای زیادی در سطوح پایین، ایده فناوری نانو را مطرح ساخت. وی این نظریه را ارائه داد كه در آینده ای نزدیك می توانیم مولكول ها و اتم ها را به صورت مستقیم دست كاری كنیم.
قبل از فاینمن، درحدود ۶۴ سال پیش، جان ون نیومن حدس زد كه روزی ساختن ماشین هایی كه بتوانند خودشان را كپی كنند، ممكن خواهد شد.
در سال ۱۹۹۱ ، دكتر اریك دریك سلر نخستین دكترا در رشته نانوتكنولوژی را از دانشگاه MITدریافت كرد و درسال ۱۹۹۶ مؤسسه Foresightكه در حال حاضر یكی از مؤسسات تحقیقات نانوتكنولوژی است، را پایه گذاری كرد. نخستین كسی كه واژه فناوری نانو بر زبان او جاری شد، نوریاتانیگوچی، استاد دانشگاه علوم توكیو بود كه در سال ۱۹۷۴ این واژه را برای توصیف ساخت مواد دقیقی كه تلورانس ابعادی آنها در حد نانومتر است ، به كار برد.

● اهمیت فناوری نانو
از نانو تكنولوژی ، بیوتكنولوژی و فناوری اطلاعات به عنوان سه قلمرو علمی نام برده می شودكه انقلاب سوم صنعتی را شكل می دهد، از همین روست كه كشورهای در حال توسعه كه اغلب از دو انقلاب جا مانده اند، می كوشند با سرمایه گذاری دراین سه قلمرو، عقب ماندگی خود را جبران كنند.
درحال حاضر ، ۴۵۰ شركت تحقیقاتی ـ تجاری در سراسر جهان و ۲۷۰ دانشگاه در اروپا، آمریكا و ژاپن با بودجه ای كه در مجموع به ۴ میلیارد دلار بالغ می شود ، سرگرم انجام تحقیقات در عرصه نانو تكنولوژی اند.

● رویدادهای مهم در تاریخ فناوری نانو
▪ مایكل فاراده محلول كلوئیدی طلا را كشف كرد(۱۸۵۷)
▪ تشریح رفتار محلول كلوئیدی از سوی آلبرت انیشتین (۱۹۰۵)
▪ ایجاد لایه های اتمی به ضخامت یك مولكول توسط لنگمویر (۱۹۳۲)
▪ فاینمن ایده فضای زیاد در سطوح پائین را برای كار با مواد در مقیاس نانو مطرح كرد (۱۹۵۹)
▪ برای نخستین بار واژه فناوری نانو را نوریا و تانیگوچی بر زبان ها جاری كرد (۱۹۷۴)
▪ IBM دستگاهی اختراع كردكه به كمك آن می توان اتم ها را تك تك جا به جا كرد (۱۹۸۱)
▪ كشف ساختار جدیدی از كربن (۱۹۸۵)
▪ شركت IBM توانایی كنترل نحوه قرارگیری اتم ها را به نمایش گذاشت (۱۹۹۰)
▪ كشف نانولوله های كربنی (۱۹۹۱)
▪ تولید نخستین نقاط كوانتومی با كیفیت بالا (۱۹۹۳)
▪ ساخت نخستین نانو ترانزیستور (۱۹۹۷)
▪ ساخت نخستین موتور DNA) ۲۰۰۰)
▪ ساخت یك مدل آزمایشگاهی سلول سوخت با استفاده از نانولوله (۲۰۰۱)
▪ شلوارهای ضد لك به بازار آمد (۲۰۰۲)
▪ تولید نمونه های آزمایشگاهی نانوسلول های خورشیدی (۲۰۰۳)
▪ تحقیق و توسعه برای پیشرفت در عرصه نانو (۲۰۰۴)

● نمونه های عملی در سال های اخیر
برخی شركت ها از هم اكنون بهره برداری از برخی یافته های نانوتكنولوژی را آغاز كرده اند. به عنوان نمونه، شركت آرایشی oral از مواد نانو در محصولات آرایشی خود استفاده می كند تا بر میزان تأثیر آنها بیفزاید. ساخت دیودهای نوری با استفاده از مواد نانو موجب می شود تا ۸۰ درصد در هزینه برق صرفه جویی شود. توپ های تنیس كه با كربن ۶۰ ساخته شده و روانه بازار گردیده سبك تر و مستحكم تر از توپ های عادی است.
شركت های دیگر با استفاده از مواد نانو پارچه هایی تولید كرده اند كه با یك بار تكاندن آنها می توان حالت اتوی اولیه را به آنها بازگرداند و همه چین و چروك هایشان را زایل كرد. با همین یك بار تكان همه گرد و خاكی كه به این پارچه ها جذب شده اند نیز پاك می شوند. نوارهای زخم بندی هوشمندی با این مواد درست شده كه به محض مشاهده نخستین علائم عفونت در مقیاس مولكولی ، پزشكان را مطلع می سازند.
از همین نوع مواد همچنین لیوان هایی تولید شده كه قابلیت خود تمیزكردن دارند، لنزها و عدسی های عینك ساخته شده از جنس مواد نانو ضدخش هستند و یك گروه از محققان تا آنجا پیش رفته اند كه درصددند با مواد نانو پوشش های مناسبی تولید كنند كه سلول های حاوی ویروس های خطرناك نظیر ویروس ایدز رادر خود می پوشاند و مانع خروج آنها می شود.

● كاربردهای نانو تكنولوژی
▪ بخشی از تأثیرات و كاربردهای نانوتكنولوژی به شرح زیر است:
۱) تولیدمواد و محصولات صنعتی
محققان قادر به ایجاد ساختارهایی از موادند كه در طبیعت نبوده و شیمی مرسوم نیز قادر به ایجادشان نبوده است. برخی از مزایای نانو ساختارها عبارت است از مواد سبك تر، سخت تر و قابل برنامه ریزی، كاهش هزینه عمر كاری از طریق كاهش دفعات نقص فنی، ابزارهای نوین برپایه اصول و معماری جدید، به كارگیری كارخانجات مولكولی یا خوشه ای كه مزیت مونتاژ مواد در سطح نانو را دارند.
۲) پزشكی و بدن انسان
رفتار مولكولی در مقیاس نانومتر ، سیستم های زنده را می تواند اداره كند، سهل شدن استفاده بهینه از دارو، مواد زیست سازگار با كارآیی بالا، افزایش توان محاسباتی به وسیله نانو تكنولوژی .

۳) دوام پذیری منابع كشاورزی ، آب ، انرژی ، مواد و محیط زیست
نانو تكنولوژی منجر به تغییراتی شگرف در استفاده از منابع طبیعی ، انرژی و آب خواهد شد و پساب و آلودگی را كاهش خواهد داد. همچنین فناوری های جدید امكان بازیافت و استفاده مجدد از مواد، انرژی و آب را فراهم خواهندكرد.
۴) هواو فضا
محدودیت های شدید سوخت برای حمل بار به مدارزمین و ماورای آن و علاقه به فرستادن فضاپیما برای مأموریت های طولانی به مناطق دور ازخورشید، كاهش مداوم اندازه، وزن و توان مصرفی را اجتناب ناپذیر می سازد. مواد و ابزار آلات نانو ساختاری امیدحل این مشكل را به وجود آورده است.
۵) امنیت ملی
برخی كاربردهای دفاعی نانوتكنولوژی عبارت اند از: امكان آموزش مؤثرتر نیرو به كمك سیستم های واقعیت مجازی پیچیده تر حاصل از الكترونیك نانوساختاری ، استفاده بیشتر از اتوماسیون و رباتیك پیشرفته برای جبران كاهش نیروی انسانی نظامی ـ كاهش خطر برای سربازان و بهبود كارآیی خودروهای نظامی ، پیشرفت در امر شناسایی و در نتیجه مراقبت عوامل شیمیایی
۶) صنعت الكترونیك
ذخیره سازی اطلاعات در مقیاس كوچك كه با استفاده از این فناوری می توان ظرفیت ذخیره سازی اطلاعات را در حد ۱۰۰۰برابر یا بیشتر افزایش داد و در نهایت به ساخت ابزارهای ابرمحاسباتی به كوچكی یك ساعت مچی منتهی شود.
۷) شكل گیری بازارهای بسیار بزرگ
شواهدموجود نشان می دهد كه درصد بالایی از بازارهای محصولات مختلف متكی بر نانوتكنولوژی خواهد بود و به همین دلیل دولت ها و شركت های بزرگ و كوچك به دنبال كسب جایگاهی برای خود دراین بازارها هستند.

● شاخه های اصلی نانوتكنولوژی
در دسته بندی علوم نانویی همچنان مسائل حل نشده زیادی وجود دارد. اما شاخه هایی كه در زیر آورده شده اند اساس نانوتكنولوژی را تشكیل می دهد:
▪ نانو روكش ها
▪ نانو مواد
▪ نانو پودرها
▪ نانولوله ها (نانوتیوب ها)
▪ نانو كامپوزیت ها
▪ مهندسی مولكولی
▪ نانو ماشین ها
▪ نانو الكترونیك
▪ نانو سنسورها
▪ نانوترانزیستورها

● نانوتكنولوژی در آینده
▪ به كمك نانوتكنولوژی در آینده ای نه چندان دور می توان خانه هایی ساخت كه آجرهای آن در صورت بروز هر گونه ترك خوردگی، خودشان را ترمیم و بازسازی كنند.
▪ اتومبیل ها با لایه ای نازك اما به استحكام الماس پوشانده می شود كه در مقابل هرگونه خراش و ضربه محافظت می شوند.
▪ پزشكان صدها نوع بیماری را تنها با قراردادن یك قطره خون در یك دستگاه تشخیص داده و پس ازچند ثانیه نتیجه را دریافت می كنند.
▪ لباس هایی تولید می شودكه در سرما و گرما دمای بدن را همواره در حالت تعادل نگه داشته، در تمام فصول قابل استفاده اند و به دلیل كیفیت بافت مولكولی كثیف نمی شوند و نیازی به شست و شو ندارند.
▪ ظروف غذاخوری و لوازمی تولید می شود كه برای تمیزكردن آنها نیازی به هیچ گونه ماده شوینده ای نیست و تنها با آب پاك می شوند.
▪ كفش هایی تولید می شوندكه با وجود صاف بودن كف آنها، هرگز بر روی یخ و برف نمی لغزند.
▪ با استفاده از نانوتكنولوژی قادر خواهیم بود یك گلوله كالیبر ۴۵ را با یك سطح نازك و سبك مثل ورق كاغذ متوقف كنیم.
▪ به كمك نانوتكنولوژی می توان حدود ۲۵۰ میلیون حرف نانومتری را كه معادل ۳۰۰كتاب ۳۰۰صفحه ای است ، بر روی سطح مقطع یك موی انسان نوشت.

منبع : روزنامه ایران

شاید عنوان " کالری منفی" قدری باعث تعجب شود؛ به هر حال همه ی غذاها دارای میزان خاصی کالری هستند و هیچ غذایی را نمی توانید پیدا کنید که به هیچ وجه دارای کالری نباشد. کلیه غذاهایی که ما به طور روزانه مصرف می کنیم، دارای میزان مشخصی کربوهیدرات، پروتئین، و چربی هستند. باید توجه داشته باشید که کلیه ی غذاهای مصرفی، به عنوان یک منبع ضروری به منظور ایجاد انرژی محسوب می شوند که بدن با استفاده از آنها انرژی لازم برای خود را تامین می کند.

غذاها با کالری منفی به آن دسته از مواد غذایی اطلاق می شود که دارای کالری و میزان انرژی بسیار پایینی می باشند و بدن همان میزان انرژی را که به واسطه ی مصرف آنها جذب می کند، باید صرف هضم و جذب آنها کند. این نوع مواد غذایی میتوانند به کسانیکه در پی کاهش وزن هستند کمک کنند چرا که کالری کمی را در بردارند و بدن مجبور می شود تا از انرژی های ذخیره شده خود نیز در کنار آنها استفاده کند.

نظرهای گوناگونی در مورد رعایت رژیم غذایی بدون کالری ارائه می گردد. برخی از محققین بر این باورند که به هیچ دردی نمی خورند و جز ضرر چیزی برای بدن به همراه نخواهند داشت. برخی دیگر معتقدند که میزان کارایی و بهره وری این نوع رژیم ها به مواد غذایی بستگی دارد که در رژیم غذایی مورد مصرف قرار می گیرد. به عبارت دیگر می توان اظهار داشت که این غذاها کاملاً فاقد کالری نیستند، بلکه تفاوت در اینجاست که همان درصدی از انرژی که در این غذا ها وجود دارد، صرف هضم و گوارش و جذب این نوع مواد غذایی در بدن می شود. بنابراین نمی توانیم ادعا داشته باشیم که این غذاها فاقد کالری هستند؛ با این وجود تحقیقات جدید بر روی "کرفس" حاکی از این امر هستند که این گیاه به سختی در بدن هضم می شود و خیلی دیر آماده جذب میگردد. به همین دلیل میزان انرژی که آزاد می کند خیلی کمتر از میزان انرژی است که صرف هضم شدن آن می شود. از اینرو می توان اظهار داشت که کرفس دارای کالری منفی است.

البته هنوز هم به طور قطعی نمی توان ادعا کرد که غذاهایی با کالری منفی وجود دارند و نمی توان گفت که این امر حققیت دارد یا در حد یک تئوری مردود است. برای اثبات این تئوری نیاز به تحقیقات بیشتری است. به هر حال ما فقط روی این امر میتوانیم تاکید کنیم که مصرف غذاهایی که ظاهراً حاوی کالری بالایی نیستند، سبب می شود تا افراد بتوانند وزن خود را پایین بیاورند و همین امر خود می تواند به عنوان گزینه ی مثبتی برای یک شروع ایده آل پیرامون کاهش وزن دائمی قلمداد شود.

جدولی که در پایین مشاهده می کنید، لیستی از غذاهایی را ارائه می دهد که به نظر می رسد دارای کالری منفی هستند. نکته ی بسیار مهمی که در این میان باید همیشه به خاطر داشته باشید این است که بدن برای اینکه بتواند سالم باقی مانده و به فعالیت های روزانه خود ادامه دهد، نیازمند میزان خاصی کالری است. مصرف بیش از اندازه ی میوه ها، سبزیجات و یا گیاهانی که دارای کالری منفی هستند می توانند به شما کمک کنند تا وزنتان را کاهش دهید، اما باید تنها بخشی از رژیم غذایی روزانه شما را تشکیل دهند. بهره گیری از یک رژیم غذایی متعادل را هیچ گاه فراموش نکنید.

لیستی از سبزیجاتی که دارای کالری منفی هستند :
ماچوبه - رازیانه *-بادمجان*-کدو*-بروکلی-تره فرنگی*-کلم-کاهو-هویج-ترب*-گل کلم- فلفل-کرفس*-تربچه*-کاسنی*-اسفناج-شاهی*-گوجه فرنگی*-خیار*-شلغم.
میوه هایی که دارای کالری منفی هستند :
زردآلو-پرتقال-طالبی*-توت سیاه-هلو-ترنج-آلو-گوجه سبز-تمشک*-گریپ فروت - ریواس **-گلابی*-توت فرنگی-گرمک-نارنگی-لیمو-هندوانه.
با آمیختن غذاهایی که دارای کالری منفی هستند به همراه یک منبع خوب پروتئین، نه تنها قادر خواهید بود تا اشتهای خود را کنترل کنید، بلکه سوخت و ساز بدن خود را نیز افزایش می دهید. در این وضعیت بدن با ذخیره ی آمینو اسید های لازم می تواند از افت میزان ماهیچه ها نیز جلوگیری بعمل آورد.

* نشان دهنده ی غداهایی با کالری منفی خوب هستند
** نشان دهنده ی غذاهایی هستند که کالری منفی آنها عالی است، اما باید با میزان کمی شکر جوشانده شوند
منبع :

کد:

---

http://www.mardoman.com/diet/negative.aspx

---

بسیاری از ترکیبات غذاها ممکن است در بدن عکس العمل هایی به وجود آورند که گاهی مفید و زمانی خطرناک هستند. در عین حال مطالعات علمی هر روزه ثابت می کند که بسیاری از داروها در بدن با مواد غذایی عکس العمل هایی انجام می دهند که ناهنجاریهایی را به وجود می آورند و دانستن آنها مهم و ضروریست. در اینجا به چند نوع از این عکس العمل ها اشاره می شود.
بعضی از داروها، مانند داروهای آسم نباید با غذا یا نوشیدنی های کافئین داری چون قهوه و چای و شکلات مصرف شود، زیرا سبب سمی شدن دارو می شود و نه تنها در تخفیف و درمان عارضه آسم کمک نمی کند، بلکه مشکلات پیچیده تری را به وجود می آورد. برخی از املاح و ویتامین ها هستند که تاثیری در چند و چون فعالیت بعضی از داروها در بدن دارند مثلا خوردن براکلی، اسفناج و سبزیجات سبز تیره رنگ که حاوی مقدار زیادی ویتامین K هستند و در لخته شدن خون نقش مهمی دارند در عملکرد داروهایی مانندHeparin وWarfarinکه داروی ضد انعقاد خون هستند، اثر منفی خواهند داشت. مصرف زیاد و بی رویه فیبر و سلولز به همراه رژیم غذایی در جذب بعضی از داروهایی مانند مسکن ها و داروهای بیماریهای قلب و عروق تاثیر گذاشته و در حقیقت مانع جذب آنها می شود. چای کوهی یا St.John’s Wort که متاسفانه به فراوانی توسط مردم عادی مصرف می شود و اکثر افرادی که با گیاه درمانی سر و کار دارند آن را برای هر نوع عارضه و بیماری توصیه می کنند یکی از خطرناک ترین گیاهان دارویی است که با بسیاری از داروهای شیمیایی و گیاهی عکس العمل شدید به وجود می آورد و گاهی سبب مرگ می شود. مثلا خوردن چای کوهی با داروهای ضد افسردگی، داروی بیماری قند، داروی پایین آورنده کلسترول خون و داروهای بیماریهای قلبی خطرات غیرقابل جبرانی به وجود می آورد.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

اصولا الکل در داخل بدن با اکثر داروهای شیمیایی و حتی داروهای گیاهی عکس العمل نشان می دهد و تاثیر آنها را متغیر می سازد. مصرف الکل با داروهای ضد افسردگی، داروهای ناهنجاریهای مغز و اعصاب و غیره، عملکرد آنها را تغییر داده و گاهی خطراتی را به وجود می آورد.
با این مقدمه کوتاه در زیر به چند نمونه از عکس العمل غذا با غذا و یا غذا با دارو اشاره می شود:
کپسول سیر و یا مصرف زیاد سیر تازه به همراه داروی بیماری قند سبب تقلیل سریع و غیر قابل کنترل قند خون می شود که گاهی خطراتی را در پی دارد. درصدی از مردم به خاطر حساس بودن به سیر و ترکیبات آن ممکن است دچار نفخ شکم و سوزش معده و مری شوند. در ضمن سیر حاوی مقدار زیادی از مواد ضد انعقاد خون می باشد. در این صورت مصرف آن در افرادی که به عارضه و بیماری رقیق بودن خون دچار هستند و یا به زخم های معده و روده مبتلا هستند، توصیه نمی شود چون ممکن است سبب خونریزی غیرقابل کنترلی شود.
ـ افرادی که مجبور به مصرف داروهای ضد افسردگی هستند به هیچ عنوان نباید غذاهایی مانند پنیر کهنه، باقلا، شراب و آواکادو در رژیم غذایی خود منظور کنند، زیرا به نوعی عکس العمل شدید و کشنده دچار می شوند. در ضمن چون چای کوهی حاوی مقدار زیادی از مواد ضدافسردگی است، نباید به همراه غذاهای ذکر شده در بالا مصرف شود.
ـ گریپ فروت با تمام داروهایCalcium Channel Blockers مانند داروهای پایین آورنده کلسترول خون، داروهای ضد افسردگی، داروهای فشار خون، هورمون استروژن قرص های ضد بارداری و بسیاری از داروهای ضد آلرژی عکس العمل شدید می دهد و آنزیم موجود در روده را که در متابولیسم داروها نقش دارد غیرفعال می کند و سبب می شود که کبد نتواند کار اصلی خود را در مورد دسته بندی و بی اثر کردن مواد شیمیایی در بدن انجام دهد که در نتیجه فاجعه ای رخ خواهد داد.
ـداروهای ضد اسید که حاوی مقداری آلومینیوم هستند هرگز نباید با آب پرتقال مصرف شوند چون سبب افزایش جذب آلومینیوم در بدن می شود. در ضمن در موقع مصرف آنتی بیوتیک باید از نوشیدن شیر و غذاهایی که حاوی مقدار زیادی کلسیم هستند دوری کرد، زیرا به جذب آنتی بیوتیک در دستگاه گوارش لطمه وارد می شود.
ـ خوردن ملین های شیمیایی به همراه شیر توصیه نمی شود، زیرا شیر باعث شدت عمل ملین ها شده و با بروز اسهال شدید مشکلاتی را در دستگاه گوارش به وجود می آورد.
ـ غذاهای حاوی مقدار زیادی فیبر و سلولز مانند Oatmeal جذب بسیاری از املاح و ویتامین ها را تقلیل می دهد و در ضمن در جذب داروهای مختلف در دستگاه گوارش تاثیر می گذارد.
ـ خوردن گوشت سرخ شده و ترکیبات (حتی دود کباب) در جذب داروی آسم موثر بوده و عملکرد این دارو را تقلیل می دهد. به عبارت دیگر افرادی که به آسم دچار هستند پس از خوردن گوشت کباب شده به حمله آسم دچار می شوند و مجبورند به مقدار داروی آسم اضافه نمایند.
ـ خوردن غذاهای پرچرب به همراه داروهای ضد التهاب بدن Anti-Inflammatory در درازمدت سبب صدمه غیرقابل جبرانی به کلیه ها می شود. این دسته از افراد پس از صرف غذای پرچرب احساس خستگی، سرگیجه و بی حسی می کنند.
ـ همانطوری که اشاره شد مشروبات الکلی همیشه نوعی افسردگی و خمودی به همراه دارند. حال اگر با داروهای شیمیایی مانند داروهای ضد آسم، ضد افسردگی، داروهای مسکنی که حاوی مواد مخدر هستند، داروهای خواب آور و غیره خورده شوند مشکلات پیچیده ای را به وجود می آورد.
ـ مصرف آسپرین و داروی بیماری قند با هم می تواند قند خون را با شدتی خطرناک تقلیل دهد و خطرات غیرقابل جبرانی را به وجود آورد. داروهای آب سیاه چشم به همراه آسپرین با عکس العمل خود در بدن سبب بروز سم می شوند. همچنین آسپرین با داروی ضد صرع و داروهای جلوگیری از خونریزی که برای درمان عارضه رقیق بودن خون استفاده می شود می تواند خطرناک باشد.
ـ خوردن داروهای آنتی اسید با آنتی بیوتیک، داروهای بیماریهای قلبی، فشار خون و همچنین داروهای درمان ناهنجاریهای غده تیروئید سبب تقلیل جذب آنها می شود. گزارشهای علمی نشان می دهد که گاهی جذب این داروها در دستگاه گوارش تا حدود 90 درصد کاهش می یابد و در نتیجه اگر این عمل ادامه یابد سبب مرگ بیمار می شود.
ـ آنتی اسیدها در هضم و جذب آهن موجود در رژیم غذایی وقفه ای به وجود می آورند و با تغییراتی در قدرت اسید معده به علت قلیایی بودن از جذب آهن جلوگیری می کنند و در نهایت سبب کم خونی می شوند. افرادی که به کم خونی دچار هستند و یا خانمهای جوان که به علت عادت ماهیانه مقداری آهن از دست می دهند نباید خودسرانه به مصرف آنتی اسیدها، آن هم به مدت طولانی عادت کنند. مشورت با پزشک خانواده در مورد استفاده از آنتی اسیدها امریست ضروری.
در ضمن برخی از غذاهایی که حاوی مقدار زیادی تاتن هستند، مانند چای، خرمالو، مغز گردو و بادام و بادام زمینی (لایه قهوه ای رنگ روی مغز دانه های روغنی) می توانند در هضم و جذب آهن رژیم غذایی تاثیر گذاشته و ترکیبی را به وجود آورند که آهن آن غیرقابل جذب شود. در این صورت این دسته از مواد خوراکی نباید با غذاهایی مانند گوشت و جگر و بعضی از سبزیجات مانند اسفناج مصرف شوند.
ـ بعضی از غذاها مانند اسفناج و برخی دیگر از سبزیجات سبز تیره رنگ که حاوی مقدار زیادی آهن هستند اگر به همراه غذاهای اسیدی مانند آب لیمو و رب گوجه فرنگی و غیره مصرف نشوند آهن آنها قابل جذب نخواهد بود. به عبارت دیگر آهن موجود در این دسته از غذاها به صورت ترکیبی است که مقدار بسیار ناچیزی از آن در بدن جذب می شود، ولی اگر غذاهای دیگری که حاوی مقداری اسید با PH مناسب باشد، آهن موجود در سبزیجات شکسته شده و به صورت قابل جذب در می آید.
ـ برخی از مواد خوراکی مانند ذرت حاوی مقداری اسید فیتیک هستند که با غذاهایی که دارای مقداری کلسیم می باشند مانند لبنیات و غیره ترکیبی غیرقابل جذب به وجود می آورند و در درازمدت موجب کمبود کلسیم در بدن شده و عوارض نامطلوب زیادی مانند پوکی استخوان و بالا رفتن فشار خون و غیره را به وجود می آورند.
ـ ملین های طبیعی و شیمیایی که برای پیشگیری و درمان یبوست به کار می روند، حرکت و فعالیت روده را تشدید می کنند و زمان توقف غذا را در داخل لوله گوارش کاهش می دهند. افرادی که به مصرف ملین ها عادت دارند دچار کمبود بسیاری از املاح و ویتامین ها در بدن می شوند. در ضمن آن دسته ای که به علت بیماریهای مختلف مانند بیماری قند و فشار خون و بیماریهای قلبی و غیره مجبور به خوردن داروهای گوناگون هستند، اگر عادت به خوردن ملین داشته باشند دچار خطراتی می شوند، زیرا ملین ها به داروهای مصرفی فرصت ماندن در دستگاه گوارش و جذب آن را نمی دهند و در نتیجه داروها بی اثر از بدن خارج می شوند و عارضه درمان نمی شود و گاهی منجر به ناهنجاریهای غیرقابل برگشت می شود.
ـ کافئین موجود در قهوه و چای و شکلات و برخی از نوشابه های گازدار می تواند اثر برخی از داروها مانند آنتی هیستامین ها (داروی ضدآلرژی)، داروهای ضد افسردگی و مسکن ها را کاهش دهد. در این صورت، این دسته از داروها به طور کلی هیچ دارویی نباید با قهوه و چای و نوشابه های کافئین دار مصرف شوند، بلکه با مقداری آب خورده شوند تا اثر آنها تغییر نکند.
ـ مطالعات علمی نشان می دهند که خوردن قرص های ضد بارداری به همراه داروهایی مانند آنتی بیوتیکها، داروی بیماری سل و داروهای ضد قارچ پوست بدن تاثیر خودش را از دست می دهد و امکان حامله شدن شخص زیادتر می شود.
ـ بعضی از افراد به ماده سمی موجود در گوجه فرنگی به نام Solanine حساسیت دارند و پس از مدت کوتاهی به سردرد شدید و آلرژی مخصوص دچار می شوند. در دسته ای هم این ماده شیمیایی سبب سوء تغذیه، سوزش معده و درد دستگاه گوارش می شود.
ـ توت فرنگی و تمشک و اسفناج و ریواس حاوی مقدار زیادی اسید اگزالیک هستند که در بعضی از افراد سبب بروز و حرکت سنگهای کلیه و مثانه می شوند. در ضمن این دسته از مواد خوراکی جذب آهن و کلسیم موجود در رژیم غذایی را تقلیل می دهند. آلو، گلابی، زردآلود، گیلاس، و تمشک حاوی مقدار زیادی Salicylate (ترکیبی از آسپرین) است و در افرادی که به آسپرین حساسیت دارند ناهنجاریهایی را به وجود می آورد. در این دسته از افراد زیاده روی مصرف این نوع غذا می تواند باعث خونریزی معده و روده شود.
ـ بهدانه، تخم های داخل سیب و هسته زردآلود حاوی موادی هستند به نام Amygdalinکه در معده تبدیل به ماده شیمیایی به نامHydrogen Cyanide می شوند که در حقیقت سمی است. در خوردن این دسته از مواد خوراکی نباید زیاده روی نمود.
ـ سیب زمینی هایی که بر روی آنها جوانه هایی سبز شده حاوی مقداری از مواد سمی Solanineهستند که مصرف آن باعث بروز دل درد شدید، اسهال و خستگی زیاد می شود.
ـ مصرف زیاد ترب می تواند سبب تهوع، عرق زیاد و کم کاری غده تیروئید شود. در این صورت افرادی که پس از مصرف ترب علائم مورد بحث را مشاهده کردند باید در مصرف آن دقت کنند، مخصوصا اگر به ناهنجاریهای غده تیروئید دچار هستند.
ـ غذاهایی مانند کلم ها، سیر و براکلی و سبزیجات سبز تیره رنگ اگر به صورت خام مصرف شود در متابولیسم ید در بدن تاثیر گذاشته و در نتیجه در افرادی که به ناهنجاریهای غده تیروئید دچار هستند مشکلاتی را به وجود می آورد و سبب شدت و پیشرفت عارضه می شود. نوع پخته این دسته از غذاها برای افرادی که به ناهنجاریهای تیروئید دچار هستند توصیه می شود.

منبع: irdanesh.com