علف ليمو يك آنتي بيوتيك و مسكن موثر گياهي
علف ليمو از گياهان بومي و مغزي هندي است كه طعمي نزديك به زنجبيل دارد و در كشورهاي آسيايي شامل مالزي، ويتنام و تايلند كاربرد بسياري دارد.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، علف ليمو علاوه بر طعم و عطر مطبوع داراي مزاياي زياد پزشكي و بهداشتي بوده و خواص درماني فوق‌العاده‌اي دارد.
شبكه خبري تورنتو نيوز در مقاله‌اي دراين باره آورده است: علف ليمو داراي خواص ضدباكتريايي و ضدميكروبي فوق‌العاده است. اين گياه براي درمان عفونتهاي معده، روده، ادراري و زخم‌ها موثر است.
همچنين به درمان بيماري‌هايي مثل تيفوييد، عفونتهاي پوستي، مسموميت غذايي و نيز رفع بوي بد دهان كمك ميكند. روغن علف ليمو به دليل دارا بودن خواص ضد درد و مسكن براي تسكين سردردها، دردهاي مفصلي و دردهاي عضلاني بسيار مفيد است. اين گياه همچنين در پايين آوردن تب موثر است.
انتهاي پيام
آب پرتقال اشتهاي كودك را به مصرف صبحانه افزايش مي‌دهد
آب پرتقال اشتهاي كودك را به مصرف صبحانه افزايش مي‌دهد
خبرگزاری فارس: مصرف آب مرکبات تازه مانند آب پرتقال در وعده صبحانه می‌تواند اشتهای کودکان بی میل را افزایش دهد.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
سید ضیاءالدین مظهری، متخصص تغذیه در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبری فارس توانا اظهار داشت: تغذیه دانش‌آموزان از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است و باید در رژیم غذایی آنها از همه گروه‌های غذایی وجود داشته باشد.
وی گفت: تغذیه دانش‌آموزان باید سرشار از ویتامین‌های محلول در چربی و ویتامین‌های محلول در آب که بالغ بر 13 ویتامین و 16 مواد معدنی باشد که این ویتامین‌ها و مواد معدنی از طریق تغذیه روزانه باید برای دانش‌آموز تأمین شود.
وی گفت: دانش‌آموزان در طول تابستان به دلیل اینکه مدارس تعطیل بودند عادت کرده بودند که شب‌ها دیر بخوابند و صبح نیز دیر بیدار شوند اما پدر، مادرها باید خواب دانش‌آموزان را تنظیم کنند و ساعت بیولوژیک بدن آنها باید تنظیم شود.
وی ادامه داد: به دلیل اینکه ریتم بیولوژیک بدن دانش‌آموزان در تابستان تغییر پیدا کرده باید سعی کنند دانش آموزان شب‌ها زود بخوابند و صبح زود از خواب بیدار شوند و حتماً صبحانه مصرف کنند.
مظهری گفت: زود خوابیدن دانش‌آموزان موجب تنظیم هورمون‌های بدن آنها می‌شود که تحت تأثیر طلوع و غروب آفتاب عمل می‌کند اگر دانش‌آموزان زود بخوابند بدن آنها بازسازی می‌شود و از نظر رشد بدنی و مغزی بهبود پیدا می‌کند اگر آنها زود بخوابند رشد قدی شان افزایش پیدا می‌کند و صبح زود با نشاط از خواب بیدار می‌شوند، صبحانه میل می‌کنند و آماده رفتن به مدرسه می‌شوند.
وی بیان داشت: مادرها باید صبحانه متنوع، کامل و کافی را برای کودکانشان در نظر بگیرند.
این متخصص اضافه کرد: باید به علاقه کودک برای صبحانه توجه کرد می‌توان در وعده صبحانه مواد غذایی مانند عدسی، سوپ، پنیر، کره، مربا، تخم‌مرغ، شیر و آبمیوه‌های مرکب مصرف شود.
وی گفت: مادرها میتوانند در کنار صبحانه کودکشان هویج، شاخه کرفس یا سیب قرار دهند که میل بچه‌ها را به صبحانه افزایش میدهد همچنین صبحانه رنگین در اشتهای کودک اثر می‌گذارد.
وی ادامه داد: کودکانی که بی اشتها هستند و میلی به مصرف صبحانه ندارند می‌توان آب مرکبات تازه را برای آنان فراهم کرد. مصرف آب مرکبات اشتهای کودکان را تحریک می‌کند و موجب می‌شود که صبحانه را کامل و با اشتها مصرف کنند.
انتهای پیام/ش
سبزي‌هاي سبزرنگ، سيستم ايمني بدن را تقويت مي‌كنند
متخصصان تغذيه و سلامت دريافته‌اند كه سبزيجات سبزرنگ مثل كلم بروكلي، منبع يك ماده شيميايي هستند كه وجود آن براي عملكرد كامل و بي‌نقص سيستم ايمني بدن حائز اهميت است.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، اين سبزيجات در واقع موجب مي‌شوند كه سلولهاي ايمني موجود در بافت‌هاي روده و پوست به طور مناسب و مطلوبي فعاليت كنند.
متخصصان انستيتو پزشكي «بابراهام» در كمبريج دريافته‌اند: رژيم غذايي فاقد اين نوع از سبزيجات موجب مي‌شود كه پس از مدتي 70 تا 80 درصد از جمعيت اين سلولهاي محافظ، ناپديد شوند.
به گزارش روزنامه واشنگتن پست، اين سلولهاي محافظ موسوم به «IELS» شبكه‌اي را ايجاد مي‌كنند كه سطوح داخلي و خارجي بدن را مي‌پوشانند. اين شبكه به عنوان اولين خط دفاعي در برابر مهاجمان و ميكروب‌ها عمل كرده و نيز در ترميم جراحات نقش مهمي ايفا ميكند.
شرح اين آزمايشات در مجله «سلول» منتشر شده است.
زنجبيل خطر ابتلا به سرطان روده را كاهش مي‌دهد
متخصصان دانشكده پزشكي دانشگاه ميشيگان در يك آزمايش جديد دريافتند كه مصرف مكمل‌هاي حاوي زنجبيل، التهاب در روده بزرگ را كه مي‌تواند نشانه سرطان روده باشد، كاهش دهد.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، «سوزانا ام زيك» استاديار دانشگاه ميشيگان و دستياران وي در اين آزمايشات تاثير مصرف روزانه مكمل‌هاي ريشه زنجبيل را روي 30 بيمار داوطلب بررسي كردند و آزمايشات را به مدت 28 روز ادامه دادند.
به گزارش سايت اينترنتي هلت دي نيوز، اين متخصصان پس از 28 روز سطح استاندارد التهاب روده را اندازه‌گيري كرده و متوجه شدند كه نشانه‌هاي اصلي اين التهاب به ميزان قابل توجهي كاهش يافته‌اند.
به گفته پزشكان التهاب در روده در واقع يك پيش‌فاكتور سرطاني محسوب مي‌شود. با وجود اين يافته دكتر زيك معتقد است كه انجام آزمايشات بيشتر در اين زمينه ضروري است.
به گفته متخصصان، در اين بيماري سلولهاي سرطاني در داخل بافت روده شروع به تکثير مي‌کنند. سرطان روده در هر سني ممكن است بروز كند اما احتمال بروز آن در سنين بالاي 50 سالگي به مراتب بيشتر است.
شرح اين آزمايشات در نشريه مطالعه پيشگيري از سرطان منتشر شده است.
انتهاي پيام
نعناع فلفلي، سمبل نيروبخشي در بين گياهان دارويي
نعناع فلفلي، سمبل نيروبخشي در بين گياهان دارويي
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
کارشناس گياهان دارويي مرکز تحقيقات کشاورزي و منابع طبيعي خراسان شمالي گفت: ايجاد هوشياري، سرزندگي، آرامش و سبکي از اثرات عمومي گياه نعناع فلفلي است.
مهدي ايماني در گفتوگو با خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، افزود: البته از مواد موثره گياه نعناع فلفلي(Mentha piperita) در صنايع داروسازي، غذايي، بهداشتي، آرايشي، شيريني سازي، نوشابه سازي و صنايع ادويه‌اي استفاده مي‌شود.
وي در خصوص خواص دارويي ديگر اين گياه ادامه داد: سرشاخه‌هاي گلدار و برگ تازه نعناع اثر نيرودهندگي داشته و مقوي، بادشکن و ضدتشنج است.
ايماني اظهاركرد: براي رفع سوختگي و برطرف کردن سرخي و خارش پوست از اين گياه استفاده مي‌شود.
وي با اشاره به اينکه تازه خوري گياه نعناع فلفلي براي رفع سکسکه مفيد است، بيان کرد: خوردن جوشانده آن با پرسياوش براي دردهاي قلب و تقويت معده و افزايش نيروي هاضمه و کشتن انگلها بسيار موثر است.
اين مسوول توضيح داد: اين گياه داراي هورموني مخصوص است که محرک دستگاه و غدد گوارش است.
به گفته وي، جويدن گياه نعناع فلفلي به خصوص تازه آن درد دندان را تسکين مي‌دهد و آشاميدن عصاره واقعي آن مي‌تواند برخي از خونريزي‌هاي معمولي را قطع کند.
ايماني در خصوص مواد موثره موجود در اين گياه توضيح داد: اين گياه داراي اسانس است که ترکيبات مختلفي را از قبيل منتول، منتو فوران، منتون، پيپريتون و پولگون را شامل مي‌شود.
وي با بيان اينکه منتول مهمترين ماده موجود در اسانس است، توضيح داد: ريشه و ساقه‌هاي اين گياه فاقد اسانس است و در برگ و گلهاي آن مي‌توان اسانس را به اندازه‌هاي مختلف مشاهده کرد.
کارشناس گياهان دارويي مرکز تحقيقات کشاورزي و منابع طبيعي خراسان شمالي گفت: نعناع فلفلي گياهي دو رگه است که به دو شکل نعناع فلفلي سياه يا قرمز و نعناع فلفلي سبز يافت مي‌شود.
انتهاي پيام
آب زغال اخته براي مقابله با عفونتهاي ادراري مفيد است
يك آزمايش جديد نشان داد كه آب زغال اخته بيشتر از عصاره اين ميوه براي مقابله با عفونتهاي باكتريايي موثر است.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، متخصصان علوم پزشكي در انستيتو «وورسستر» گروهي از تركيبات «فلاوونوئيد» موجود در عصاره زغال اخته موسوم به «پروآنتيوسيانيدين‌ها» يا «PACs» را مورد آزمايش قرار دادند. آنها اين تركيبات را به دليل خواص معروفشان در زمينه مقابله با عفونتهاي ادراري براي آزمايشات فوق انتخاب كردند.
به گزارش سايت اينترنتي هلت دي نيوز، بررسي‌هاي جديد نشان مي‌دهد كه آب زغال اخته از شكل گيري نوعي نوارهاي زيستي كه پيش فاكتور بروز عفونت هستند، جلوگيري ميكند. در حالي كه عصاره زغال اخته حاوي «PACs» تاثير كمتري در اين زمينه دارد.
زغال اخته داراي ويتامين‌هاي ث و ب و همچنين مقادير زيادي از املاح معدني از جمله آهن، کلسيم و منيزيم است. زغال اخته حاوي بيش از 10 درصد تانن، قند، پکتين، اسيدهاي آلي و رنگدانه است. اين ميوه خوشمزه کم کالري است و باعث اضافه وزن نمي‌شود. محتواي قند فروکتوز و گلوگز زغال اخته کم بوده و مصرف آن براي افراد چاق و بيماران ديابتي مشکلي ايجاد نمي‌کند. همچنين اين ميوه منبع خوبي از فيبر خوراكي است.
آزمايشات نشان مي‌دهد كه زغال اخته سلاحي مفيد براي مبارزه با انواع تومورهاي سرطاني از قبيل تومورهاي ريه، گردن، پروستات، سينه و همچنين سرطان خون است. علاوه براين، زغال اخته بالاترين قدرت مقابله با اکسيده شدن را در بين ميوه‌هاي معمول دارد و در جلوگيري از تکثير سلول سرطاني در کبد بسيار سودمند است.
پزشكان تاكيد دارند كه آب زغال اخته بيشتر از عصاره آن در پيشگيري از بروز عفونت در مجاري ادراري مفيد است. علت اين است که زغال اخته از چسبيدن باکتري بيماري‌زاي ايكولي به ديواره مجراي ادرار جلوگيري مي‌کند و موجب دفع آن از طريق ادرار مي‌شود. به عبارت ديگر زغال اخته به خروج باکتري‌ها از بدن کمک و از رشد و تکثير باکتري و ايجاد عفونت جلوگيري مي‌کند. باکتري ايكولي عامل 90 درصد عفونتهاي مجاري ادراري است.
آب زغال اخته همچنين براي افراد مبتلا به سنگ‌هاي کليه مؤثر است. اگر سنگ کليه از جنس کلسيمي باشد، آب زغال اخته در رفع آن اثر چشمگيري دارد. مصرف زغال اخته در عين حال به کاهش بيماريهاي قلبي کمک مي‌کند چون سبزيجات و ميوه‌هاي تيره رنگ يك آنتي‌اکسيدان طبيعي موسوم به «آنتوسيانين» را توليد مي‌كنند که براي سلامت قلب مفيد است.
در يک مطالعه بلندمدت روي تعدادي از زنان مشخص شد، خطر ابتلا به بيماريهاي قلبي در زناني که رژيم غذايي مناسب با مقدار زياد آنتوسيانين را دنبال كرده بودند به ميزان چشمگيري کاهش پيدا كرد.
زغال اخته به کاهش سطح کلسترول نيز کمک کند. پلي‌فنول‌هاي موجود در زغال اخته باعث کاهش کلسترول خون مي‌شود و براي سلامتي قلب مفيد هستند.
اين مطالعه در مجله «علوم غذايي و زيست فناوري» منتشر خواهد شد.
انتهاي پيام
مصرف ماست بیماری قلبی را کاهش میدهد
به گزارش سرویس دانش و فناوری برنا، به طور کلی مصرف لبنیات برای بیماری‌های قلبی-عروقی مناسب نیست اما نتایج مطالعات جدید دانشمندان نشان داد مصرف ماست منافع زیادی برای بیماری قلبی-عروقی دارد.
محققان مدت 3 سال متوسط بزرگ شدن عروق کاروتیدی چپ و راست بیش از یک هزار زن بالای 70 سال را بررسی کرده و دریافتند زنانی که روزانه بیش از 100 گرم ماست می‌خورند، بزرگی عروقشان نسبت به زنانی که کمتر از 100 گرم ماست می‌خورند، به طور قابل توجهی کمتر بوده است.
بر اساس گزارش زی نیوز، نتایج این مطالعه نشان داد مصرف زیاد شیر و پنیر میزان بزرگ شدن عروق را افزایش میدهد.
كدو از پيري زودرس جلوگيري ميكند
يك متخصص تغذيه گفت: كدو خاصيت جوان سازي دارد و از پيري زودرس جلوگيري مي كند.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
سيد مرتضي صفوي روز شنبه افزود: نتيجه تحقيقاتي كه درباره خواص كدو در سالمندان انجام شده است، نشان مي دهد كه ويتامين A و C موجود در كدو در جوان سازي و جلوگيري از پيري زودرس موثر است.
وي با بيان اينكه اين ماده غذايي حاوي 95 درصد آب مناسب است، اظهار داشت: چنانچه كدو سرخ نشود و به صورت بخار پز يا آب پز مصرف شود، در كاهش وزن بسيار موثر خواهد بود.
صفوي با بيان اينكه اين ماده غذايي داراي خاصيت ضد سرطاني است، افزود: كدو به دليل تركيبات مختلفي كه دارد براي درمان بيماري هاي قلبي، ديابتي، فشار خون و كاهش كلسترول خون بسيار مناسب است.
اين متخصص تغذيه اضافه كرد: كدو همچنين منبع ويتامين C، A B1،B6، K و اسيد فوليك و املاحي از جمله منيزيم، مس، پتاسيم، فيبر، فسفر، منگنز، روي، كلسيم، آهن و نياسين است.
صفوي با بيان اينكه مصرف كدو، حمله هاي قلبي و عروقي را كاهش مي دهد، افزود: ويتامين C موجود در كدو براي ديد چشم و بينايي و فولاد موجود در اين ماده غذايي براي خانم هاي باردار و شيرده مناسب است و از تشكيل جنين نارس و ناقص جلوگيري مي كند.
وي اضافه كرد: همچنين اين ماده غذايي براي افرادي كه مبتلا به بزرگي پروستات هستند، موثر است.
صفوي به افراد مبتلا به بيماري هاي آرتروز توصيه كرد در برنامه غذايي خود كدو را قرار دهند چرا كه مس موجود در كدو از تشديد و ايجاد آتروز جلوگيري مي كند.
به گفته وي اين ماده غذايي در درمان و بهبود سرطان روده بزرگ و بيماري ام. اس نيز موثر است.
زعفران ايراني داروي موثر براي درمان ام اس
زعفران ايراني داروي موثر براي درمان ام اس
تهران- جديدترين بررسي هاي دانشمندان حاكي از آن است كه زعفران ايراني مي تواند به درمان بيماري هاي التهاب عصبي مانند ام اس كمك كند.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش بايو اسكولار، 'كريس پاور' محقق دانشگاه آلبرتاي كانادا و مجري اين طرح گفت: تركيبي در زعفران ايراني موسوم به 'كروسين ' وجود دارد كه تاثير محافظتي را در سلول هاي مغزي كشت شده و ديگر مدل هاي بيماري ام اس اعمال مي كند. اين ماده از آسيب ديدگي سلول هايي ميلين ساز در مغز پيشگيري مي كند.
ميلين عايق اطراف سلول هاي عصبي است.
ام اس بيماري التهاب سلول هاي عصبي است . در اين بيماري سلول ها اين عايق محافظ را از دست مي دهند و در نهايت تحليل عصبي رخ مي دهد .
پاور خاطر نشان كرد: اگرچه كاربرد زعفران ايراني براي درمان ام اس هنوز در مرحله آزمايش باليني است اما اين يافته ها بسيار هيجان انگيز است.
جامعه تحقيقاتي جهان سالهاست كه مي دانند كروسين از سلول ها در موقعيت هاي خاص محافظت مي كند اما پاور و همكارانش در اين زمينه به تحقيقات بيشتري پرداختند.
اين گروه كشف كرد التهاب و نوع خاصي از استرس سلولي، بسيار به هم مرتبط هستند و به تحليل عصبي و التهاب منجر مي شوند. اين امر موجب مي شود سلول ها، پوشش محافظ خود را در فرايندي موسوم به ميلين زدايي از دست بدهند.
اين پژوهشگران با استفاده از كروسين، التهاب و استرس سلولي را سركوب كردند و توانستند اختلالات عصبي را در مدل هاي آزمايشگاهي و سلول هاي كشت شده مبتلا به ام اس كاهش دهند.
اين محققان مي گويند هنوز سووالات بسياري وجود دارد كه بايد در مورد چگونگي عملكرد كروسين به آنها پاسخ داده شود اما اين پژوهش قابليت بالقوه كروسين را براي درمان بيماري هاي التهاب عصبي مزمن نشان مي دهد .
نتايج اين تحقيقات در نشريه Immunology منتشر شده است.
سیب‌زمینی را با پوست بخورید!
پوست سیب‌زمینی نسبت به گوشت آن دارای مقدار بیشتری ویتامین و مواد معدنی است. این بخش از سیب‌زمینی، سرشار از ویتامین C، ۶B، مس، پتاسیم، منگنز و منبع خوبی از فیبر محسوب می‌شود و مقدار آهن موجود در پوست سیب‌زمینی ۵ برابر بیش از گوشت آن است. سیب‌زمینی را با پوست بخورید تا از خواص بیشتر آن بهره‌مند شوید.
همشهری آنلاین: برخی معتقدند پوست سیب‌زمینی را قبل از پخت باید گرفت تا سالم‌تر و بهداشتی‌تر باشند در حالی که این طور نیست.
پوست سیب‌زمینی نسبت به گوشت آن دارای مقدار بیشتری ویتامین و مواد معدنی است. این بخش از سیب‌زمینی، سرشار از ویتامین C، ۶B، مس، پتاسیم، منگنز و منبع خوبی از فیبر محسوب می‌شود و مقدار آهن موجود در پوست سیب‌زمینی ۵ برابر بیش از گوشت آن است.
پوست سیب‌زمینی حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌تواند از آسیب رادیکال‌های آزاد که منجر به بروز برخی بیماری‌ها مانند سرطان می‌شود، پیشگیری کند.
پوست سیب‌زمینی مقادیر بسیاری مواد مغذی را درون خود ذخیره کرده و فیبر موجود در آن برای رژیم‌های غذایی بسیار مفید است.
در واقع اگر سیب‌زمینی‌ها را با پوست بپزید به حفظ مواد مغذی گوشت آنکه حین پخت مقداری از آنها از دست می‌رود کمک کرده‌اید.
بنابراین اگر مایلید سیب‌زمینی‌ها را با پوست بپزید ابتدا آنها را خوب با آب بشویید تا کاملا تمیز و بهداشتی عمل کرده باشید.
اما اگر مجبورید سیب‌زمینی‌ها را پوست بکنید به توصیه متخصصان تغذیه تا حد امکان پوست آنها را نازک بگیرید.
تخمه كدو بخوريد، افسرده نشويد!
يكي از روش‌هاي بسيار مفيد براي حفظ سلامت بدن، مصرف دانه‌هاي طبيعي است.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
سايت اينترنتي مدگورو در مقاله جديدي نوشته است: مصرف دانه‌هاي خوراكي يكي از ضروريات رژيم غذايي انسان است و نبايد آنها را از برنامه‌هاي تغذيه‌اي حذف كرد. دانه‌ها، منبع غني از آنتي‌اكسيدان‌ها و ويتامين‌ها هستند كه مصرف انواع آنها براي سلامت بدن و ذهن حياتي است.
تخمه آفتابگردان، دانه كتان، تخمه كدو و كنجد همگي خوراكي‌هاي طبيعي، خوشمزه و حاوي چربي‌هاي مفيد اشباع نشده هستند. تخمه‌هاي آفتابگردان غني از ويتامين E هستند.
اين ويتامين مي‌تواند به بهبود فعاليت دستگاه گردش خون كمك كند. همچنين تخمه آفتابگردان تاثير آرام بخش روي مغز دارد، چون منبع غني از تريپتوفان است كه موجب ايجاد آرامش مي‌شود.
تخمه كدو نيز مي‌تواند بدون عوارض جانبي التهاب را برطرف كند. تخمه كدو در برطرف كردن افسردگي بدون عوارض جانبي داروها، موثر است.
تخمه هندوانه نيز كه اغلب همراه ميوه آن خورده نمي‌شود، معمولا پس از خشك كردن در آفتاب به عنوان يك خوردني جداگانه مصرف مي‌شود.
تخمه هندوانه منبع غني از آهن، پتاسيم، ويتامين‌ها، چربي‌ها و كالري‌هايي است كه براي تغذيه روزانه ضروري هستند. براي بهره‌مند شدن از خواص تخمه هندوانه حتما بايد آنها را پيش از قورت دادن خوب بجويد.
كنجد هم به‌عنوان غني‌ترين منبع غذايي املاح معدني در جهان شناخته شده است. دانه كنجد سرشار از كلسيم، منگنز، مس، آهن، منيزيم، روي، ويتامين‌ها و فيبر خوراكي است. همچنين يك ماده قوي ضد سرطاني موسوم به «ليگنين» به وفور در دانه كنجد يافت مي‌شود.
50 خاصیت میوه معروف پائیزی
خداوند متعال در هر فصلی میوه‌های متناسب با آن فصل را آفرید تا آدمی بر اساس نیازهای جسمی خود از میوه‌ها استفاده کند. محققان طب قرآنی بر این عقیده‌اند که انار به عنوان یک میوه بهشتی از این جهت در فصل پاییز به بار می‌نشیند که فصل پاییز فصل خزان درختان و گرفتگی آسمان است و برای جلوگیری از افسردگی و نگرانی دانه‌های انار بسیار مفید بوده و موجب شادابی می‌شوند.
پزشکان و متخصصان تغذیه خواص انار را به ۵۰ مورد تقسیم کرده‌اند:
:40::40::40::40:
۱. پوست و ریشة انار ضدکرم
۲. انار معتدل، مقوی، ملین، ادار آور و ضد تشنگی
۳. اگر بعد از غذا انار شیرین خورده شود رنگ چهره زیبا و غذا آسان هضم می‌شود.
۴ کسانی که لاغر هستند خوردن انار برای آنها مفید است البته نوع شیرین آن
۵ انار شیرین برای کسانی که یرقان دارند مفید است، یک ساعت قبل یا بعد از غذا میل شود.
۶ انار شیرین سرفه را تسکین میدهد و صدا را باز می‌کند (برای کسانی که آواز می‌خوانند)
۷. انار شیرین خارشهای بدن را تسکین میدهد.
۸. طبع انار ترش سرد است.
۹. مقوی معده و کبد است، البته انار شیرین
۱۰. کسانی که زخم معده دارند انار ترش ممنوع است. به طور کلی زیاده‌روی در مصرف انار ترش امکان به وجود آمدن زخم معده را دارد.
۱۱. جهت درمان زخمهای دهان روزی چندبار آب انار ترش را در دهان نگه داشته و مزمزه نمایید.
۱۲. جهت درمان زخم داخل بینی یا گوشت اضافی روی زخم‌ها آب انار ترش را بجوشانید تا غلیظ شود، سپس با عسل مخلوط نمایید و بر روی آنها بمالید.
۱۳. رب انار مقوی بدن و چاق کننده است.
۱۴. رب انار یبوست می‌آورد.
۱۵. خوردن انار غم و اندوه را از بین میبرد.
۱۶. کسانی که میل به خوردن خاک و چیزی دیگر دارند با خوردن رب انار از بین می‌رود.
۱۷. خانمهای حامله اگر در دوران حاملگی رب انار بخورند ویار آنها از بین می‌رود.
۱۸. برای از بین بردن ترشحات سادة زنانگی از دمکردة گل انار روزی ۲ استکان استفاده شود. ۵ گرم گل خشک در ۲۰۰ سی‌سی آب جوش ۲۰ دقیقه دم کرده، بنوشید.
۱۹. برای کسانی که خروج مقعد دارند پوست انار خشک یا تازه را در آب بجوشانند صاف کرده و بعد از هر بار اجابت مزاج در داخل آب نیمگرم یا سرد آن بنشینند. برای کسانی که بواسیر دارند این عمل مفید است.
۲۰. کسانی که کرم دارند حدود سه یا چهار گرم پوست انار را با یک لیوان آب گرم میل نمایند. بهتر است یبوست نداشته باشند اگر چنانچه یبوست دارند یک روز قبل از خوردن پودر پوست انار مسهل یا سوپ‌های ملایم بخورند و ۲ ساعت بعد از خوردن پودر پوست انار مقداری سوپ میل شود.
۲۱. کسانی که کم خون هستند یا احساس خستگی زیاد می‌کنند از دم کرده یا جوشاندة برگ انار به عنوان چای استفاده (۱۰ گرم در ۲۵۰ سی‌سی آب) کنند.
۲۲ دم کردة برگ انار می‌گرن را برطرف می‌نماید. ۵ عصر و آخر شب یک لیوان میل شود. ۵ گرم گل انار در یک لیوان آب جوش دم کرده.
۲۳. برای درمان کرم کدو بین ۶۰ تا ۹۰ گرم پوست خشک کردة ریشه با ساقة انار را در ۲ لیوان آب به مدت ۲ شبانه روز خیس کرده سپس با حرارت ملایم آن را جوشانده تا آب به یک لیوان برسد، سپس صاف نموده در ۲ یا ۳ نوبت با کمی عسل مخلوط کرده میل شود. بعد از آن بیمار هنگام اجابت مزاج بر روی یک ظرف آب نیم گرم بنشیند تا کاملاً کرم کدو که همانا سر آن میباشد دفع گردد زیرا اگر سر آن باقی بماند مجدداً رشد می‌نماید. اما برای از بین بردن کرم کدو داروهای شیمیایی البته زیر نظر پزشک بهتر است.
۲۴. در موقع خوردن جوشانده پوست انار از خوردن روغن کرچک خودداری شود. زیرا ممکن است ایجاد مسمومیت نماید.
۲۵. جوشاندة پوست انار جهت ترشحات سفید خانم‌ها مفید است.
۲۶. از ترکیب گلهای له شدة انار با روغن کنجد برای سوختگی استفاده می‌شود.
۲۷. طبع انار سرد و تر است.
۲۸. پوست آن سرد و خشک است.
۲۹. انار شیرین طبیعت سرد، معتدل و کمی‌تر دارد.
۳۰. انار تولید کنندة اخلاط صالح است. همانا دو گونه خلط وجود دارد یکی مفید و دیگر غیر مفید که انار تولید کننده نوع مفید آن است.
۳۱. برای رفع درد سینه یا سرفه خشک سر انار را سوراخ کرده سپس روغن بادام شیرین داخل آن ریخته و روی آتش بگذارند تا روغن جذب شود آن‌گاه بخورند بسیار خوب است.
۳۲. انار ترش نیروی جنسی را کاهش میدهد.
۳۳. عصارة گل انار و گلاب برای ورم چشم مفید است. بصورت ضماد با احتیاط مصرف شود.
۳۴. گل انار با آب بارهنگ برای زخمهای آلات تناسلی آقایان مفید است. گل انار + عرق بید + عرق بیدمشک + عرق کاسنی + بارهنگ سپس زخم را بشویید.
۳۵. به جای گل ما می‌توانیم از پی سفید داخل انار استفاده کنیم.
۳۶. کسانی که می‌خواهند نوزادی زیبا داشته باشند در دوران حاملگی در فواصل غذا و ظهر و شب انار بخورند.
۳۷. خوردن انار مستی را رفع می‌کند.
۳۸. انار جهت صفرا و تب صفراوی مفید است. قبل از غذا میل شود.
۳۹. بهترین موقع خوردن انار صبح ناشتا با کمی گلپر است.
۴۰. جوشاندة گل انار درمان کنندة پیوره و خون ریزی لثه میباشد.
۴۱. پودر پوست انار برای التیام زخمهای کهنه مفید است.
۴۲. کسانی که مزاج گرم دارند انار ترش برای آنها مفید است.
۴۳. اگر انار با دانه خورده شود از صدا کردن شکم جلوگیری می‌کند.
۴۴. امام صادق (ع) می‌فرمایند: بخورید انار را با پرده‌های وسط آن تا معده را صیقل دهد و هوش را زیاد کند.
۴۵. حضرت علی (ع) می‌فرمایند: به کودکان خود انار دهید تا زودتر به سخن آیند.
۴۶ کسانی که بیماری قند دارند از انار استفاده کنند.
۴۷. اگر آب انار را با شکر و نشاسته و صمغ عربی و روغن بادام بجوشانیم و نیم گرم میل شود باز کنندة ادرار و تقویت کنندة دستگاه ادرار و مثانه است.
۴۸. انار دفع کنندة مضرات دخانیات میباشد.
۴۹. اگر انار را با پوست و دانه به طور سالم بپزند و سپس کوبیدة آن را در محل خارش بگذارند خارش را برطرف می‌کند.
۵۰. اشخاصی که دارای طبع سرد و‌تر هستند بعد از خوردن انار کمی زنجبیل با نبات بخورند.
پختن زياد گوشت، سرطان‌زا است
پزشكان هشدار دادند: پختن زياد گوشت خطر سرطان‌زايي آن را دو برابر بيشتر از آنچه در گذشته تصور مي‌شد، افزايش مي‌دهد.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، اين پزشكان در آزمايشات جديد خود متوجه شدند كه لايه تيره رنگي كه در اثر طبخ و سرخ كردن زياد گوشت قرمز روي آن شكل مي‌گيرد، احتمال بروز تومورهاي روده را تا دو برابر افزايش مي دهد.
به نوشته روزنامه ديلي اكسپرس، متخصصان انستيتو بهداشت عمومي نروژ در اين آزمايشات متوجه شدند كه سرخ كردن و كبابي كردن، اين خطر را خيلي بيشتر افزايش مي‌دهد چون حرارت زياد، قند و اسيدهاي آمينه موجود در بافت ماهيچه‌اي گوشت قرمز را به تركيبات فوق‌العاده سرطان زا تبديل ميكند. اين تركيبات كه HCAs ناميده مي‌شوند خاصيت سرطان‌زايي بالايي دارند.
اين مطالعه تاييد ميكند كه احتمال ابتلا به تومورهاي روده پس از مصرف گوشت سرخ شده و كبابي در موش‌هايي با ژنتيك شبه انساني، 80 درصد بيشتر مي‌شود.
انتهاي پيام
بدغذایی و کم‌غذایی موجب تغییر شخصیت افراد می‌شود
تاثیر متقابل بیماری‌های جسم و روان بر یکدیگر/19
بدغذایی و کم‌غذایی موجب تغییر شخصیت افراد می‌شود
خبرگزاری فارس: یک متخصص تغذیه گفت: بدغذایی، کم‌غذایی و نیمه‌گرسنگی باعث تغییر شخصیت افراد می‌شود همچنین بین بیماری‌های روحی و جسمی رابطه‌ای مستقیم وجود دارد.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
مرتضی صفوی در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبری فارس «توانا» اظهار داشت: امروز اثبات شده است که بین بیماری‌های روانی، هیجانات عاطفی و بیماری‌های جسمی رابطه مستقیمی وجود دارد همچنین ثابت شده است که بدغذایی، کم‌غذایی و نیمه‌گرسنگی باعث تغییر شخصیت افراد می‌شود.
وی گفت: غذایی که می‌خوریم طی یکسری فعل و انفعالات پیچیده در سلول‌ها به مواد انرژی‌زا تبدیل می‌شود؛ مغز نیز نیازمند سوخت گلوکز است و انرژی خود را از این طریق کسب می‌کند.
این متخصص تغذیه اضافه کرد: نرسیدن انرژی به مغز موجب از دست رفتن تعادل روانی شخص می‌شود که با واکنش‌های متفاوتی مانند تمایل به گریه کردن، افسردگی، بی‌اشتهایی، اضطراب، ترس و شکستن اشیاء خود را نشان میدهد.
صفوی افزود: عدم تعادل غذایی موجب بروز مشکلات روانی می‌شود همچنین هیجانات عصبی را به وجود می‌آورد و به همین دلیل افراد باید متناسب با فعالیت‌های جسمانی خود غذا مصرف کنند.
وی بیان داشت: اگر کار جسمانی بیشتر انجام شود، به همان نسبت نیز بدن نیازمند مواد غذایی بیشتر است؛ مانند اینکه کارگری که کار ساختمانی انجام میدهد، غذای او با یک فرد کارمند متفاوت است و باید غذایش انرژی بیشتری داشته باشد.
انتهای پیام/
مصرف موادغذایی حاوی ویتامین B6 از خودبینی جلوگیری می‌کند
تأثیر متقابل بیماری‌های جسم و روان بر یکدیگر/21
مصرف موادغذایی حاوی ویتامین B6 از خودبینی جلوگیری می‌کند
خبرگزاری فارس: عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت: کمبود سرتونین یکی از عواملی است که موجب بروز اوتیسم یا خودبینی می‌شود؛ مقدار زیاد ویتامین ب6 سطح سرتونین را افزایش میدهد و مانع از خودبینی می‌شود.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
مرتضی صفوی عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبری فارس «توانا» اظهار داشت: خودبینی یکی از بیماری‌های روانی است که در برخی افراد بروز پیدا می‌کند که کمبود سرتونین یکی از عواملی است که موجب بروز اوتیسم یا خودبینی می‌شود. مقدار زیاد ویتامین ب 6 سطح سرتونین را افزایش میدهد و مانع از خودبینی می‌شود.
وی گفت: در بیماری افسردگی نیز سطح تریپتوفان خون افراد و سطح متابولیسم‌های سرتونین مایع نخاعی کاهش پیدا کرده است؛ به همین دلیل افسردگی بروز پیدا می‌کند که مصرف مواد غذایی حاوی تریپتوفان مانع از بروز افسردگی می‌شود.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان اضافه کرد: همچنین سرتونین به عنوان یک میانجی برای پاسخگویی به درد می‌تواند برای کاهش آن مفید باشد.
*شیزوفرنی، کم‌خوابی، اسکیزوفرنی و آلرژی با کمبود موادغذایی ارتباط دارد
------------------------------------------------------------------------------------------
صفوی بیان کرد: ناراحتی‌هایی مانند شیزوفرنی، کم‌خوابی، اسکیزوفرنی و آلرژی نیز اختلالاتی است که در رابطه با کمبود مواد غذایی ایجاد می‌شود.
وی عنوان کرد: آلرژی یکی از عواملی است که می‌تواند ناشی از غذا و بیماری‌های جسمی باشد؛ کلسیم پایین نیز می‌تواند آلرژی ایجاد کرده و سطح آن را افزایش دهد.
نتهای پیام/
غذای سالم علاوه بر لذیذ بودن باید ارزش غذایی بالا داشته باشد
تغذیه و سلامت خانواده/
غذای سالم علاوه بر لذیذ بودن باید ارزش غذایی بالا داشته باشد
خبرگزاری فارس: یک کارشناس تغذیه گفت: غذای سالم علاوه بر امنیت و لذت باید از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار باشد.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
محمدعلی مطلق در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبری فارس «توانا» اظهار داشت: امروزه شاهد تغییرات چشمگیری در درک نقش غذاها در ارتقاء سلامت انسان هستیم.
وی گفت: تحقیقات علمی از بررسی نقش غذا به عنوان منبع انرژی و نقش ساختمانی در بدن تغییر جهت داده است؛ در سال‌های دور بشر به دنبال غذا برای سیر کردن خود بود و به دنبال امنیت غذایی نبود ولی امروزه این مسئله و خواسته افراد تغییر کرده است و به بیان دیگر افراد به دنبال امنیت غذایی هستند.
این کارشناس تغذیه افزود: امروزه غذا باید امنیت داشته باشد چرا که ایمنی غذا موجب افزایش لذت از مصرف آن می‌شود؛ در گذشته افراد به دنبال غذایی بودند که علاوه بر سیر کردن، ایمنی غذایی داشته باشد که باعث می‌شود از مصرف غذا لذت ببرند. امروزه خواسته افراد بیشتر شده و به دنبال غذایی هستند که علاوه بر داشتن شرط قبلی یعنی امنیت غذایی و لذت بردن از غذا دارای ارزش بیشتری باشد و در ارتقاء سلامت افراد مؤثر باشد و افراد را در برابر بیماری‌ها محافظت کند که به عنوان عاملی پیشگیری کننده است.
مطلق اضافه کرد: باکتری‌های مفید در تولید ترکیبات مورد نیاز بدن مانند ویتامین‌ها و اسیدهای آلی نقش مؤثری به عهده دارند و باکتری‌های مضر ترکیبات سمی و سرطان زا را تولید می‌کنند.
وی بیان داشت: اگر باکتری‌های مضر در روده غالب شوند، علاوه بر اینکه ترکیبات مغذی و ضروری تولید نمیکنند بلکه میزان ترکیبات مضر نیز افزایش پیدا می‌کند؛ فلور میکروبی روده وابستگی زیادی به ماده غذایی مورد استفاده فرد دارد بنابراین می‌توان فلور میکروبی روده را تغییر داد و میکروب‌های مفید را جایگزین میکروب‌های مضر کرد.
انتهای پیام/
هسته آووكادو يك رنگ دهنده طبيعي خوراكي براي مواد غذايي است
كارشناسان تغذيه تاكيد كردند: هسته‌هاي آووكادو كه معمولا از سوي پرورش دهندگان اين گياه بعنوان زباله‌هاي دور ريختني در نظر گرفته مي‌شوند، مي‌توانند منبع مناسبي براي توليد رنگ خوراكي طبيعي نارنجي براي استفاده در فرآورده‌هاي غذايي آينده باشند.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، متخصصان انستيتو فناوري‌هاي غذايي در آمريكا مشاهده كردند كه هسته‌هاي شكافته آووكادو در تماس با هواي آزاد، رنگ نارنجي توليد مي‌كنند كه مي‌توان از آن بعنوان رنگ خوراكي طبيعي و سالم در محصولات غذايي استفاده كرد.
به گزارش خبرگزاري يونايتدپرس، اين يافته ارزشي ديگر به ارزشهاي گياه پرخاصيت آووكادو اضافه ميكند. هسته‌هاي آووكادو در واقع 16درصد از وزن متوسط اين گياه را تشكيل مي‌دهند.
كارشناسان تغذيه قصد دارند در آينده روي موارد استفاده اين بخش از گياه آووكادو براي توليد مواد غذايي با رنگ‌هاي سالم‌تر مطالعه كنند.
انتهاي پيام
فواید کاسنی ،شاتره،زردچوبه و خارمریم
کاسنی، شاتره، زردچوبه و خارمریم از گیاهان دارویی هستند که ضد سموم کبدی به شمار می‌آیند.
محمد صالحی سورمقی استاد فارماکولوژی دانشگاه علوم پزشکی تهران اظهار داشت: برخی از گیاهان دارویی مقوی کبد شناخته شده‌اند که از آن جمله می‌توان به زردچوبه، کاسنی، خارمریم و شاتره اشاره کرد.
وی گفت: زردچوبه یکی از داروهای مهمی به شمار می‌رود که از سلولهای کبدی محافظت می‌کند و به عنوان صفرابر شناخته می‌شود.
استاد فارماکولوژی دانشگاه علوم پزشکی تهران اضافه کرد: معمولاً از زردچوبه در غذاهای روزانه به کار برده می‌شود ولی میزان آن کم است، به همین دلیل می‌توان زردچوبه را به میزان یک گرم در کپسول‌های خالی قرار داد و روزانه 2 تا 3 عدد از این کپسول‌ها را استفاده کرد همچنین زردچوبه ضد سموم کبدی است.:46:
صالحی سورمقی افزود: از مواد دیگری که برای سلولهای کبدی مهم است، می‌توان به کاسنی اشاره کرد. کاسنی یکی از بهترین داروهای گیاهی برای حفاظت از کبد است و از آن داروی صنعتی شیکوریبی ساخته می‌شود که آنتی‌اکسیدان و ضدسموم کبدی است.
وی بیان داشت: شاتره نیز خواص بسیار زیادی دارد؛ برای کبد بسیار مفید است و برای درمان بیماری‌های پوستی نیز می‌تواند مفید باشد.
استاد فارماکولوژی دانشگاه علوم پزشکی تهران ادامه داد: گیاه خارمریم نیز برای بهبود سلولهای کبدی و حفظ آن از اهمیت زیادی برخوردار است و از آن در کارخانجات صنعتی داروهای زیادی ساخته شده است که در ایران وجود ندارد.
مصرف هشت ماده براي‌كاهش استرس
امروزه يكي از مشكلاتي كه اكثر مردم جهان با آن دست به گريبان هستند، معضلي به نام استرس است كه در محيط كار، خانه و خيابان از داشتن آن احساس ناراحتي مي‌كنيد.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
كارشناسان مصرف 8 ماده خوراكي زير را براي كاهش استرس توصيه كردند.
ماست: مصرف ماست بخصوص در تابستان به دليل سبك بودن و هضم راحت آن غذاي مناسبي است. به اعتقاد كارشناسان ماست و ديگر مواد لبني كه سرشار از اسيد آمينه «تيروزين» است، مقدار ترشح «سروتونين» در مغز را افزايش داده و باعث آرامش مي‌شود.
شكلات تلخ: از آنجا كه بدن به آنتي‌اكسيدان نياز دارد، با مصرف شكلات تلخ مي‌توان اين آنتي‌اكسيدان را كه به شكل فلاونوئيد است به بدن رساند و اين ماده ترشح هورمون‌هاي استرس‌زا را كاهش مي‌دهد.
مركبات: مصرف مركبات به دليل داشتن شكر طبيعي مي‌تواند استرس را كاهش دهد.
بادام: بادام به دليل داشتن ويتامين E، B2 و منيزيم مي‌تواند با تاثيرات نامطلوب استرس مبارزه كند.
چاي: مصرف چاي مي‌تواند همانند يك دارو ذهن شما را آرام كند.
ماهي: ماهي نيز به دليل داشتن ويتامين B6 و B12 مي‌تواند حالت‌هاي افسردگي را از شما دور كند.
كلم بروكلي: مصرف اين نوع كلم به دليل داشتن اسيدفوليك احساس اضطراب، ترس و افسردگي را از بين ببرد.
سير: سير علاوه بر اينكه استرس را از شما دور ميكند مي‌تواند مقدار گلوگز خون را كاهش دهد.
مصرف تخم کرفس مجاری ادراری را پاکسازی می‌کند
مصرف تخم کرفس مجاری ادراری را پاکسازی می‌کند
خبرگزاری فارس: یک متخصص تغذیه گفت: مصرف تخم کرفس مجاری ادراری را پاکسازی می‌کند و در درمان بیماریهایی مانند آرتریت روماتوئید، رفع بوی بد دهان، نفخ معده و بیماری‌های کیستی مفید است.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
مرتضی صفوی در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبری فارس «توانا» اظهار داشت: تخم کرفس در فصل پاییز به عمل می‌آید و می‌توان در این فصل تخم کرفس را مصرف کرد.
وی گفت: تخم کرفس دارای خواص بسیاری است که می‌توان به خاصیت ادرارآوری و ضدعفونی کنندگی آن اشاره کرد همچنین مصرف تخم کرفس، مجاری ادراری را پاکسازی می‌کند.
*تخم کرفس برای مبتلایان به آرتریت روماتوئید مفید است
---------------------------------------------------------------------
این متخصص تغذیه اضافه کرد: مصرف تخم کرفس در درمان بیماریهایی مانند آرتریت روماتوئید، رفع بوی بد دهان و نفخ معده و رفع بیماری‌های کیستی مفید است همچنین تخم کرفس همراه با ساقه بید برای درمان آرتریت مفید است.
صفوی ادامه داد: تخم کرفس برای مادران شیرده نیز مفید است و موجب افزایش شیر آنها می‌شود همچنین کسانی که به نقرس مبتلا هستند و میزان اسید اوریک خونشان بالاست میتوانند از تخم کرفس استفاده کنند به دلیل اینکه مصرف آن برای رفع اسید اوریک خون مفید است.
وی بیان داشت: افراد روزانه میتوانند یک تا 2 گرم تخم کرفس مصرف کنند یا یک قاشق چایخوری از این تخم را در یک تا 2 لیوان آب دم و در طول روز از آن استفاده کنند.
انتهای پیام/
اکسپکتورانت طبیعی را بشناسید
چینی ها ۲۸۰۰ سال پیش از میلاد مسیح از باقلا به عنوان یک محصول گیاهی در غذاها و نسخه های گیاهی خود استفاده می کردند. آن ها معتقد بودند، فیبر موجود در این گیاه در کنار پروتئین آن می تواند یک منبع غذایی خوب و کامل برای وعده های غذایی انسان در طول هفته باشد که علاوه بر پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان در سالمندان به کنترل میزان فشار خون به ویژه در افراد مبتلا به فشار خون بالا، کمک می کند. دکتر رضا حشمت، درمانگر طب سنتی چین از خواص درمانی باقلا در درمان اختلال های کلیه، درمان سنگ کلیه، اختلال های دستگاه گوارش و بهبود بیماری نقرس نکاتی را با مخاطبان خود در میان می گذارد.
● پیشگیری از سرطان معده
درمانگران طب چینی مصرف باقلا را در وعده های غذایی یا میان وعده ها در طول هفته بهترین روش برای پیشگیری از ابتلا به برخی از سرطان ها از جمله سرطان مری، معده و دهانه رحم می دانند. آن ها معتقدند، بهترین روش برای طبخ این گیاه دارویی بخارپز کردن باقلا و مصرف آن به صورت تازه است، اما در موقعیتی که این گیاه را در زمان و شرایط مناسب فریز کنید می توانید در دیگر فصل های سال نیز از برخی از خواص آن در این زمینه بهره ببرید.
● درمان لرزش دست در پارکینسون
افرادی که به لرزش دست و پا مبتلا هستند یا به دلیل ابتلا به بیماری پارکینسون از این عارضه رنج می برند و لرزش مانع از انجام فعالیت های روزانه شان می شود، می توانند با مصرف باقلا در رژیم غذایی خود و میان وعده ها به طور طبیعی از میزان لرزش دست و دیگر اندام های خود پیشگیری کنند. کافی است باقلا را با کمک بخار آب بپزند و آن را در کنار وعده های غذایی خود همراه برنج یا به تنهایی میل کنند.
● هرگز باقلا مصرف نکنید اگر...
درصورتی که در گروه افراد مبتلا به فاویسم قرار می گیرید، مصرف باقلا برای شما به هر شکل و به هر اندازه خطرناک است. بنابراین توجه داشته باشید که مصرف میزان اندکی از این گیاه سبز می تواند شما را با خطر مرگ همراه کند. بنابراین درصورتی که فاویسم دارید و به طور ناآگاهانه باقلا مصرف کردید، فورا به پزشک و متخصص خود مراجعه کنید. علائمی مانند رنگ پریدگی، استفراغ، تهوع و تغییر رنگ ادرار و شوک از جمله علائمی است که با مصرف باقلا در افراد مبتلا به فاویسم مشاهده می شود.
● آب پز نکنید
بسیاری از مردم عادت دارند، باقلا را به صورت آب پز و پخته میل کنند، اما درمانگران طب چینی بر این باورند که آب پز کردن باقلا و قرار دادن آن برای مدتی در آب جوش موجب کاهش خواص درمانی آن و از بین رفتن ویتامین c موجود در باقلا می شود. بنابراین این درمانگران به بیماران خود توصیه می کنند تا باقلا را به صورت بخار پز تهیه کنند و علاوه بر ترکیب آن با برنج آن را به صورت پوره تهیه کرده و به تنهایی یا مخلوط با سوپ میل کنند. در برخی از منابع چینی درمانگران به تفت دادن باقلا با مقدار بسیار اندکی روغن نیز اشاره کرده اند.
● نکات طلایی درباره باقلا
باقلا از جمله گیاهان اشتهاآوری است که در سراسر اروپا و آسیا به عنوان یکی از بهترین خوراکی های طبیعی با خواص درمانی مفید برای دستگاه گوارش و کلیه ها شناخته می شود.
درمانگران طب چینی مصرف باقالای پخته شده را برای درمان اختلال افرادی که دچار مدفوع نرم هستند بسیار موثر می داند و معتقدند استفاده از آن ها در ۴ ۳ وعده غذایی در هفته به مدت ۲ هفته به بهبود این افراد کمک می کند.
بیماران مبتلا به هپاتیت بهتر است مصرف باقلای تازه و بخارپز را در رژیم غذایی خود بگنجانند.
مصرف پوره باقلا به عنوان یک «اکسپکتورانت» طبیعی در بدن عمل می کند و به از بین بردن اخلاط و دفع آن ها از بدن و درمان برخی از بیماری های ریوی کمک می کند.
منبع: مجله سیب سبز
با مصرف يك سيب در روز، كوليت روده را درمان كنيد
پزشكان آمريكايي توصيه مي‌كنند پلي فنول‌هاي موجود در پوست سيب با خاصيت ضدالتهابي بالايي كه دارند مي‌توانند اختلالات مرتبط با التهاب روده مانند كوليت را درمان كنند.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، اين يافته كه در مجله تخصصي «بيولوژي لوكوسيت» منتشر شده تاكيد ميكند آنتي اكسيدان‌هاي موجود در پوست سيب مي‌توانند روي فعاليت سلولهاي T در بدن موشهاي آزمايشگاهي تاثير بگذارند.
دكتر ديويد پاسكال، متخصص دپارتمان ايمونولوژي و بيماريهاي عفوني در دانشگاه ايالتي مونتانا در اين باره مي‌گويد: نتايج مطالعات ما نشان مي‌دهد كه يك محافظ طبيعي در پوست سيب وجود دارد و اين محافظ مي‌تواند با افزايش مقاومت سلولهاي T در برابر بيماريهاي التهاب روده‌اي كه يك بيماري سيستم ايمني خودكار است، اين بيماري را سركوب كند.
همچنين اين كارشناسان يادآور شدند: به نظر مي‌رسد مزاياي خوردن سيب براي بدن باز هم بيشتر از آن است كه در گذشته تصور مي‌شده است.
به گزارش خبرگزاري يونايتدپرس، علاوه بر مزايايي كه ريز مغذي‌ها و فيبرهاي خوراكي موجود در ميوه‌ها و سبزي‌ها دارند اين مطالعه معلوم ميكند كه حتي معمولي ترين محتويات موجود در سيب هم مواد بسيار مفيدي هستند كه ارزشهاي درماني حياتي و مهمي دارند.
انتهاي پيام
تخم‌مرغ حافظه را تقويت ميكند
نتايج تحقيقات تازه پزشكي نشان مي‌دهد كه خوردن منظم تخم مرغ و مرغ باعث تقويت حافظه و جلوگيري از پيري سلولهاي مغز مي‌شود.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
اين تحقيقات اولين تحقيقات در نوع خود است كه اشاره ميكند؛ تخم مرغ و مرغ مواد مغذي بويژه ماده كولاين دارد كه مغز را از ابتلا به پيري محفوظ مي‌دارد.
پژوهشگران گفتند: مواد غذايي نظير ويتامين ب در مرغ، تخم مرغ، ماهيان و برخي از سبزي‌ها و لوبيا وجود دارد كه همه اين غذاها شادابي و جواني سلولهاي مغزي را حفظ مي‌كنند.
نتايج اين تحقيقات تاكيدي بر تحقيقات پزشكي گذشته است كه تاكيد ميكند: پيروي از يك رژيم غذايي متوازن و غني از ويتامين‌ها و پروتئين‌ها، پويايي و شادابي اكثر سلوهاي بدن و مغز را حفظ ميكند.
در اين پژوهش 400 فرد 36 تا 83 سال مورد بررسي قرار گرفتند و از آنها خواسته شد تا فرم عادت‌هاي غذايي و شيوه زندگي روزانه خود را از سال 1991 تا 1995 ميلادي پر كنند تا سطح و عملكرد حافظه آنها در اين دوره اندازه‌گيري شود و تصاويري نيز از مغز آنها گرفته شد.
نتايج اين پژوهش نشان داد زنان و مرداني كه مرغ و تخم مرغ حاوي ماده كولاين را مصرف مي‌كردند، از سطح و عملكرد حافظه بهتري نسبت به كساني كه به اندازه كافي از اين غذاها نمي‌خوردند، برخوردار بودند.
