روش ديگر تهيه قهوه، ماركهاي معروف، 28 نوشيدني تهيه شده از قهوه...
- Vacuum: در اين روش از دم كن وكيوم استفاده شده كه شامل دو محفظه فوقاني و تحتاني مي باشد و توسط يك مـجرا حـاوي فــيلــتر به يكــديگر متصل شده است. پودر قهوه در بخش فوقاني قرار داده ميشود و آب در بخـش تحتاني. زماني كه آب داغ ميشود توسط فشار بــخار بـه بخش فوقـاني آمده و با پودر قهوه تركيب ميشــود. سپس با سرد شدن آب در بـخش تحتاني يك خلاء نسبي ايجاد شده كه مجددا آب كه اكنونقهوه آماده نوشيدن ميباشد به پايين باز ميگردد.
- Percolator: در اين روش از پركوليتور استفاده ميشود كه بارها و بارها آب داغ را از پودر قهوه عبور ميدهد.اين روش زياد قهوه مطبوعي در اختيارتان قرار نميدهد.
- Turkish: در ايـن روش از قـهـوه جـوش معمولي استفاده مي گردد. براي تــهيه قهوه ترك بايد از پودر قهوه ترك بسيار ريز اسـتفاده نمود. ابتدا يـك قاشـق مــرباخوري شكر و يك قاشق مرباخوري قهوه ترك را در يك فنجان آب سرد ريخته و هم بزنيد. سپس زير شعله قرار داده و به محض آنكه قهوه كف كرد از روي شعله آن را برداريد. اگر براي چندين نفر قهوه را سرو مي كنيد، كف را ابتدا ميان فنجانها بطور مساوي تقسيم كرده سپس قهوه را بريزيد.
- Espresso Machine: دستگـاه مـخـصـوص تـهـيه اســپرسو و كاپوچينو مي باشد. آب داغ با فشار زياد با قهوه تركيب مي گردد كه سبب خارج گشتن كامل عصاره قهوه ميگردد. پودر قهوه در اين روش بايد بسيار ريز باشد.
ماركهاي معروف قهوه
ماركهاي معروف قهوه عبارتند از: Maxwell، Nestle ،lavazza ،illy ،jacob
تورتيلا يا خوراك اسپانيولى
تخم مرغ از آن دسته موادغذايى است كه براى بدن حالت سازندگى دارد و از اين جهت حائز اهميت فراوان است. در هر رژيم غذايى تخم مرغ بايد گنجانده شود حتى اگر مقدار آن بسيار جزيى باشد. فقدان كامل آن ممكن است باعث ايجاد ناراحتى هايى در انسان شود. تخم مرغ به رشد بچه ها و جوانان كمك زيادى مى كند. پروتئين هاى آن از ارزش بيولوژيك فراوان برخوردار هستند. تخم مرغ حاوى ويتامين هاى Ackd و همچنين نمك هاى معدنى است. مقدار كلسيم آن زياد نيست (پوست تخم مرغ سرشار از كلسيم است) در عوض حاوى مقادير قابل توجهى فسفر و آهن است. هضم تخم مرغ سفت، بسيار راحت است.
غذا پختن بااستفاده از تخم مرغ بسيار ارزان، سريع، ساده و مقوى است. مسأله فقط اين است كه اين غذاها را از حالت يكنواختى تخم مرغ آب پز يا املت هميشگى و معروف خارج كنيد و با ايده هاى نو، غذاهاى جديدى درست كنيد. در اين ستون ما يك غذاى ساده با تخم مرغ را به شما آموزش مى دهيم.
مواد لازم براى شش نفر (البته شما مى توانيد به تناسب مهمان هايتان مواد را افزايش بدهيد)تخم مرغ ۵ عدد / سيب زمينى ۵عدد / پياز ۱ عدد بزرگ / سوسيس تند مزه ۱۰۰گرم / روغن / نمك و فلفل
روغن را داخل تابه بزرگى بريزيد و كاملاً داغ كنيد، سپس پيازهايى را كه قبلاً ريز و خرد كرده ايد به آن اضافه كنيد و به همراه سيب زمينى هاى حلقه حلقه شده خوب سرخ كنيد. بعد از اينكه نمك و فلفل اضافه كرديد به كمك كف گير سوراخ دار آنها را از روغن خارج كرده و دريك تورى سيمى بريزيد تا خوب روغنش گرفته شود. درون يك كاسه تخم مرغ ها را خوب بهم بزنيد. سوسيس را حلقه حلقه خرد كنيد و به تخم مرغ اضافه كنيد. پياز و سيب زمينى كه سرد شد آنها را نيز به تخم مرغ ها بيفزاييد. كمى روغن در تابه بريزيد، وقتى داغ شد مايه املت را داخل آن بريزيد و با حرارت متوسط بپزيد. يك روى غذا كه پخته شد آن را در ظرف ديگرى برگردانيد و داخل تابه دوباره كمى روغن بريزيد و املت را دوباره در تابه بيندازيد تا روى ديگر آن هم بپزد. بلافاصله «تورتيلا» را سرد كنيد.