دوستان عزیز.. نظرسنجی هم به این تاپیک اضافه شد.
:n16:
Printable View
دوستان عزیز.. نظرسنجی هم به این تاپیک اضافه شد.
:n16:
اینو یادم رفت بگم..من خودم یه مدت زیادی هیچ میلی به صبحونه نداشتم همش ایراد میگرفتم..
اون زمان ورزش هم میکردم..مطالعات زیادی در این مورد کردم و فهمیدم هر جور شده باید صبحانه بخورم و واقعا واجبه..
یعنی یقین پیدا کردم که نخوردن صبحانه بهم اسیب میزنه..همین باعث شد که الان امکان نداره صبحانه رو ترک کنم کاملا هم راضی هستم..
این روش رو من خیلی جواب داد..شما هم اگه علم به این داشته باشید که نخوردن صبحانه چه اسیبی به بدن میزنه تو خوردنش دریغ نمیکنید..
میگم شما که نظرسنجی زدی گزینه ی "آب" رو هم بهش اضافه میکردی آخه من تا خروس میخونه میرم 1لیوان آب یخ میخورم:n02:
اگه بخوایم اون جوانب رو در نظر بگیریم که لیست نظرسنجی یک متر میشد : دی
اینطور که من حدس میزنم بیشتر افراد صبح میل به خوردن ندارن.
قبول دارم و باید بگم نخوردن صبحونه برای افراد چاق، چاقی میاره و برای افراد لاغر، لاغری
اینو از یکی از استادام شنیدم
شاید درست نباشه
منم صبح زود میلی به خوردن صبحانه ندارم.....ولی مجبورم هر طور که شده یه چیزایی بخورم.......چون بعدش باید برم ورزش...
اگه چیزی نخورم کلا بدنم هنگ میکنه............یعنی اصلا مغزم درست کار نمیکنه........
چرا خوراک خوردن رو 3 وعدش کردن بعد میگن اگه میل به خوردن نداری 5 6 وعده با حجم کم بخور؟؟؟؟؟
خوب از اول می گفتن چن وعده باید بخوریم دیگه
اکه صبحانه حذف شه که عالیه
نقل قول:
من قبلن از یه متخصص شنیدم که این رو برای افرادی که میخوان لاغر بشن توصیه کـرد.
دکتر مظاهری ( البته بعید میدونم واقعن متخصص باشه :دی ) گفتــــــن که افـــرادی که
چاق هستن و میخوان لاغر کنن بهترین کار اینه که به جای سه وعده غــذا خوردن تعـــداد
وعده هارو افزایش بدن ولی از حجم غذا کم کنن که دچار گشنگی نشـن.. چون اگه دچـار
گشنگی بشن در یک وعده خیلی بیشتر از حدمعمول میخورن.
من به شخصه صبحانه کامل میخورم همیشه!
حتی گاهی دیرم میشه جا میمونم و مجبورم با اژانس رفت و امد کنم اما صبحونه رو کامل میخورم :دی
در حد خوردن دو سوم یک نون بربری
از طرفی اصلا هم چاق نیستم و اینم بگم من شنیدم هرکسی صبحونه رو درست مصرف کنه و کافی، در تعدیل وزنش موثره!:n18:
محتویات صبحونه من هم معمولا شیر-عسل-کره هستش:n17:
این پست رو زدم بگم که همه جز اون دسته صبونه نخورها نیستن :دی
یه مطلب میذارم بخونید حتما مخصوصا کسایی که صبحونه نمیخورن :
یک متخصص شيمي مواد غذايي با بيان اينکه يک سوم انرژي بدن در طول روز از طريق مصرف صبحانه تامين مي‌شود، گفت: مصرف کاکائو در شير و يا هر فرآورده ديگري در وعده صبحانه، جذب کلسيم در بدن را به خطر
مي‌اندازد.
مصرف صبحانه کامل را زمينه‌ساز مصرف ناهار متعادل و شام متعادل‌تر عنوان کرد و افزود: صبحانه کامل صبحانه‌اي است که در آن از گروه غلات، حبوبات، ميوه‌جات، لبنيات و البته چربي‌ها به ميزان کم استفاده شود.
نوشيدن آب ميوه‌ها در وعده صبحانه موجب جذب ميزان قابل توجهي از ويتامين‌ها مي‌شود که متاسفانه مصرف آب ميوه در وعده صبحانه ايراني‌ها جايگاه ثابتي ندارد.
پرهيز از مصرف مواد‌غذايي پرچرب مانند سوسيس و کالباس و يا کله‌پاچه در وعده صبحانه افرادي که داراي اضافه وزن هستند را تاكيد كرد و يادآور شد: در مورد کودکان هم توصيه مي‌شود که از اين نوع مواد غذايي
به ميزان کم استفاده شود و يا اينکه حتي‌المقدور استفاده نشود.
مصرف صبحانه کامل به ويژه در کودکان را موجب کاهش خطر چاقي دانست و افزود: علاوه بر آن، مصرف صبحانه در کودکان مانع از پرخاشگري آنها نيز مي‌شود و افزايش سطح ايمني، يادگيري، خصوصيات روحي و
رواني و رشد كودكان را در پي خواهد داشت.
90درصد لبنيات مصرفي در وعده صبحانه جذب مي‌شود، گفت: غلات نيز با افزايش تدريجي گلوگز خون ميزان قند خون را تا ظهر و زمان مصرف ناهار، به تدريج افزايش داده و مانع از افت قند خون مي‌شود.
یك برنامه ساده غذایی برای شما پیشنهاد می‌شود. می‌توانید بنابر نوع ذائقه و رژیم خود از تعداد یا تركیبی ازآنها بهره ببرید :
- كره و عسل یا مربا بویژه مرباهای مقوی مانند مربای هویج، آلبالو، توت فرنگی و غیره.
- شكلات صبحانه، چای و یا شیر و خامه.
- تخم مرغ آب پز، خیار و گوجه تازه.
- نیمرو و سبزی خوردن.
- لوبیا چیتی یا عدسی یا حلیم.
- استفاده ازحلوا ارده ( بویژه درفصل سرد ) و پنیر.
- شیربرنج و آب میوه فصل.
- فرنی، كره و مربای هویج.
- ساندویج مرغ یا تخم مرغ، سبزیجات مانند كاهو و میوه.
- مصرف آب میوه‌های طبیعی بویژه پرتقال یا میوه‌هایی كه ویتامین ث دارند - نان و پنیر ،خرما یا گردو.
شایان ذکر است، برای بالا رفتن بازدهی بیشتر در كار و داشتن روحیه‌ای شاد و جسمی سالم درمحل كار لازم است به ارزش غذایی صبحانه واقف باشیم و بدانیم كه كسانی كه صبحانه میل
نمی‌كنند، از ویتامین‌های ضروری مثل A ، C، B12 و ریبوفلاوین، كلسیم، منیزیم و فسفر بهره كمتری می‌برند.
منبع : سیمرغ
پنیر خامه ای یا فتای چرب و چیل کنارشم کره حیوونی :n02:
بچه ها ولي حتما يادتون باشه كه شير سويا رو روز در ميون استفاده كنين نه بيشتر
ایگاه اطلاع رسانی بریتانیا :
تحقیقات در آلمان حاکیست این تصور که خوردن صبحانه مفصل باعث کاهش مصرف کالری در طول روز می شود، یک توهم بیش نیست.
این مطالعه، که نتایج آن در "نشریه تغذیه" (Nutrition Journal) چاپ شده است، نشان داد که علیرغم مصرف صبحانه مفصل، افراد نهار
و شامی به همان اندازه زیاد می خورند.
دانشمندان اشاره می کنند که کاستن از کالری های مصرفی در صبحانه می تواند به افت وزن بدن کمک کند. علیرغم این یافته، انجمن
رژیم غذایی بریتانیا تاکید کرد که خوردن صبحانه عنصری مهم در یک رژیم متوازن غذایی است.
مطالعات متعدد قبلا نشان داده است که شروع کردن روز با یک صبحانه کامل اغلب با کاهش وزن مرتبط است. در مطالعه تازه تیم محققان
در دانشگاه مونیخ برای دو هفته نزدیک به 400 نفر را دنبال کرد. افراد مورد مطالعه فهرست آنچه می خوردند، زمان خوردن و وزن آن را یادداشت
می کردند. بعضی از آنها صبحانه های مفصل، بعضی کم و بعضی از خوردن صبحانه پرهیز کردند. افردای که صبحانه مفصل خورده بودند - یعنی
به طور متوسط 400 کالری بیش از کسانی که یک صبحانه کوچک خورده بودند - در طول روز هم حدود 400 کالری بیشتر مصرف کردند.
دکتر ولکر شودزیارا سرپرست این تحقیقات گفت: "نتایج مطالعه نشان داد که افراد صرفنظر از اینکه چه صبحانه ای خورده بودند، همان مقدار هم
نهار و شام خوردند."
اما کارشناسان همچنان می گویند که صبحانه نقش مهمی در رژیم غذایی بازی می کند.
سیان پورتر، سخنگوی انجمن رژیم غذایی بریتانیا، گفت: "نشان داده شده است که کسانی که صبحانه می خورند نسبت به کسانی که آن را حذف
می کنند یک رژیم غذایی متوازن تری دارند، کمتر احتمال دارد که اضافه وزن داشته باشند، با موفقیت بیشتری وزن کم می کنند و در مقابل بعضی
بیماری های خاص کمتر آسیب پذیرند." او گفت: "حذف صبحانه ممکن است به خوردن تنقلات کمتر سالم قبل از نهار منجر شود و اگر صبحانه را حذف
کنید لزوما در ادامه روز از لحاظ مغذی ها آن را جبران نمی کنید."
منبع : شبکه اطلاع رسانی پزشکی کشور
سوسیس و کالباس
اگر شما هم جزو افرادی هستید که صبح‌ها برای خودتان سوسیس آماده می‌کنید و یا ساندویچ کالباس میل می‌کنید و تصور می‌کنید چه صبحانه مفصل و کاملی خورده‌اید سخت در اشتباهید. گوشتهای فراوری شده مانند سوسیس و کالباس و غیره حاوی نیترات هستند که خطر ابتلا به سرطان کولورکتال را بالا می‌برند. به عقیده متخصصان تغذیه برای سالم بودن و پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان‌ها باید از مصرف نیترات خودداری کنید. اگر عاشق سوسیس و کالباس هستید این حرف ما همیشه یادتان باشد: مصرف منظم این مواد غذایی به سلامت شما رحم نمی‌کند. از همین الآن به فکر یک جایگزین سالم برای این مواد غذایی باشید.
غلات شیرین
غلات صبحانه مفیدند اما برخی از این غلات حاوی میزان بسیار زیادی هیدرات‌های کربن و قند هستند. زمانی که شما از این غلات صبحانه مصرف می‌کنید میزان گلیسمی‌خونتان بالا می‌رود و تا زمانی که به حالت نرمال برگردد شما را خسته می‌کند. برای اینکه یک روز مفرح و پر از انرژی را شروع کنید بهتر است از مصرف غلات خیلی شیرین خودداری کنید. بهتر است از غلاتی استفاده کنید که حاوی پروتئین و فیبرهای بیشتری هستند. همچنین می‌توانید به غلاتتان گردو یا تخم کتان آسیاب شده اضافه کنید تا فیبر و پروتئین بیشتری دریافت کنید.
شیرینی‌جات، پیراشکی، دونات
این شیرینی‌جات نه تنها از آرد سفید تصفیه شده (بدون سبوس) تهیه می‌شوند بلکه سرشار از قند نیز هستند. باید بدانید که قند بدترین منبع انرژی برای شروع یک روز خوب است. به خاطر اینکه به سرعت میزان گلیسمی(قند) خون را بالا می‌برد. برای همین هم خیلی زود گرسنه‌تان می‌شود و احتمال اینکه کم کم دچار فشار خون بالا، چاقی مفرط و دیابت شوید را بالا می‌برد.اگر خطراتی که بر شمردیم همچنان شما را قانع نکرده تا از پیراشکی‌ها و دونات‌های محبوبتان دست بکشید بهتر است بدانید این شیرینی‌جات به یک شیوه دیگر نیز سلامتیتان را به خطر می‌اندازد: اکثر دانشمندان بر این عقیده‌اند که مصرف زیاد قند و سرطان ارتباط تنگاتنگی دارند.
شیرین کننده‌های غیرطبیعی
اگر چه شربت افرای طبیعی یک شیرین کننده مفید برای سلامتی است اما شربت‌های دیگری هم هستند که از ذرت تهیه شده و حاوی میزان زیادی فروکتوز هستند. این گونه شیرین کننده‌های غیرطبیعی در مواد غذایی بسته بندی شده و فراوری شده استفاده زیادی می‌شوند. باید بدانید که این قبیل خوراکی‌ها حاوی میزان زیادی فروکتوز هستند و باعث چاقی دور شکمی و انباشتگی چربی در اندام‌های داخلی بدن می‌شود. متأسفانه این نوع چربی‌ها نیز خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهند.نتایج پژوهشی که در مجله Global Public Health به چاپ رسیده نشان می‌دهد که ارتباط زیادی بین مصرف شربت ذرت با فروکتوز بالا و ابتلا به دیابت نوع 2 وجود دارد.
برای صبحانه چه بخوریم؟
به عقیده بیشتر متخصصان تغذیه بهتر است برای صبحانه حق تقدم با دانه‌های سبوسدار و پروتئین باشد. گردو، دارچین، نوشیدنی سویا یا شیر بدون چربی و میوه نیز از بهترین گزینه‌های یک صبحانه سالم هستند. اگر دارچین را به چای یا مربای کم شیرینتان اضافه کنید برای تنظیم قند خونتان خوب است.
منبع:salamatnews.com
سلامت نیوز : مطالعات و بررسی های مختلف یكی پس از دیگری تایید می كنند كه خوردن یك صبحانه سالم و مفید برای حفظ سلامت انسان در بلندمدت و برخـورداری از ذهن و جسم
سالم ضروری است و باید در اولویت های یك برنامه غذایی مناسب قرار بگیرد.
به گزارش ایسنا، مزایای استفاده از مواد غذایی سالم و مناسب در وعده غذایی صبحانه این است كه به شما انرژی بیشتری می دهد، ذهن را شفاف تر و هوشیارتر می سازد، قـدرت
تمركز را بالا می برد و به تناسب اندام و مقابله با اضافه وزن كمك می كند.
روزنامه دیلی میل در مقاله ای در این باره نوشت: بدون شك صبحانه مهمترین وعده غذایی در طول روز اسـت و اگر آن را از برنـامه غذایی خود حذف كنـیم، فاكتورهای مهـمی را در حفـظ
سلامت خود از دست خواهید داد، اما اگر از همین حالا تصمیم گرفته اید كه به طور منظم صبحانه بخورید به خاطر بسپارید كه انتخاب مواد غذایی سالم و مغذی نیز حیاتی است.
متخصصان تغذیه معمولا توصیه می كنند كه برای یك صبحانه سالم و ساده علاوه بر مصـرف لبنیات و عسـل، می توانید از ماسـت و میوه های تازه نیز استـفاده كنید. ماست سرشـار از
كلسیم و پروتئین است و تهیه آن بسیار ساده و سریع امكانپذیر است. همچنین می توانید بدون این كه هنگـام صبح وقت خود را تلف كنید یك پیاله ماست را سریع سر بكشید تا به موقع
به محل كار خود برسید و خوردن آن وقت شما را تلف نمی كند. همچنین مصرف چند میوه همراه با آن نیز می تواند مواد مغذی مورد نیاز شما را برای طول روز تامین كند.
گزینه مناسب و مغذی دیگر برای صبحانه مخلوط میوه ها هستند. برای تهیه آن می توانید آب میوه مورد علاقه خود مثل آب پرتقال را داخل یك ظرف بریزید سـپس یك عدد موز را داخـل آب
پرتقال خرد كرده و این مخلوط را كاملا هم بزنید تا مخلوط شما نرم و یكدست شود سپس می توانید مقداری از میوه های منجمد شده از قبل مثل چند تكه توت فرنگی، هلو یا تمشك آبی
را داخل این مخلوط ریخته و نوش جان كنید. این خوردنی های سالم به راحتی برای صبحانه آماده می شوند و باعث خواهند شد كه روز خود را قوی، سرزنده و سلامت آغاز كنید.
اشتباهاتی که هنگام صبحانه خوردن انجام می دهیمبیشتر افراد صبحانه را صرفاً به این دلیل حذف میکنند که هر زمان صبحانه می‌خورند، بیشتر از زمانی که نمی‌خورند احساس گرسنگی به آنها دست می‌دهد.
به نظرتان این دلیل برایتان آشنا نیست؟ اما در واقع آنها به این دلیل که صبحانه می‌خورند، گرسنه نمی‌شوند؛ آنها در خوردن صبحانه اشتباهاتی را مرتکب می‌شوند که منجر به بروز مشکل شده و آنها را از عادت به صرف صبحانه دور می‌کند.
در این مطلب به این اشتباه رایج در خوردن صبحانه اشاره شده است.
1 - کمبود پروتئین مورد نیاز در صبحانه
اغلب افراد کاسه‌ای از غلات به همراه شیر را برای صبحانه در نظر میگیرند، به نظر انتخاب خوبی است. بله یک لیوان شیر حدود هشت گرم پروتئین برای بدن تامین می‌کند، اما به این موضوع نیز باید فکر کنید که آیا اغلب شیر را با غلات میل می‌کنید؟ احتمالاً خیر! پروتئین آهسته‌تراز کربو هیدرات هضم می‌شود به همین دلیل شما زودتر گرسنه خواهید شد نه دیرتر. حتی اگر نمی‌خواهید شیر بنوشید، جهت دریافت پروتئین بیشتر یک تخم‌مرغ آب پز به صبحانه خود اضافه کنید. شما همچنین می‌توانید ۱۰۰ درصد پروتئین را با خوردن یک نان سبوسدار تامین کنید، به شرطی که فقط با لایه نازکی از کره بادام زمینی آن را نپوشانید. سعی کنید از خوردن نان سبوسدار با کره زیاد لذت برده و پروتئین بیشتری را جذب کنید.
2 - فیبر کم در اغذیه صبحگاهی
هر چه مقدار شیرینی در صبحانه شما بیشتر باشد، با سرعت بیشتری هضم شده و شما زودتر گرسنه می‌شوید. اما مقدار زیاد فیبر شما را مدت زیادی سیر نگه می‌دارد. بنابراین پیشنهاد می‌شود سعی کنید همیشه حداقل مقدار پنج گرم فیبر را در هنگام صرف صبحانه به بدن خود برسانید. به یاد داشته باشید که مقدار فیبر همیشه باید بیشتر از شیرینی باشد. برای به دست آوردن فیبر اضافه می‌توانید از دانه‌های چیا یا کتان استفاده کنید اما در نظر داشته باشید که قبل از مصرف به خوبی آنها را خرد کنید، در غیر اینصورت فیبر به خوبی جذب نمی‌شود.
چیا، دانه‌ای از خانواده نعنایان است که خواستگاه آن در مکزیک و گواتمالاست. این گیاه سرشار از آهن، آنتی‌اکسیدان، امگا۳ و پروتئین است.
3 - کمبود چربی
یک وعده غذایی بدون چربی می‌تواند بعد از یک ساعت شما را مجددا گرسنه کند. خوردنی‌هایی مانند ماست‌های بدون چربی، غلات با فیبر بالا و میوه‌جات، غذاهای سالمی هستند ولی چربی آنها کجاست؟ توصیه می‌شود در صورت مصرف ماست، ماست با چربی دو درصد را انتخاب کنید و یا حداقل مقداری آجیل که حاوی چربی است را نیز برای پیشگیری از گرسنگی مصرف کنید. مقدار کمی چربی، مدت زیادی دوام می‌آورد.
4 - میزان ناکافی مواد غذایی
میوه منبع غنی از آنتی‌اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی است، اما برای صبحانه کافی نیست. به جای خوردن یک سیب در مسیر رسیدن به محل کار، بهتر است یک صبحانه کامل را در خانه میل کنید. شما در فاصله زمانی بیدار شدن تا زمان نهار، حداقل به ۳۰۰ تا ۴۰۰ کالری نیاز دارید. انرژی‌ای که با مصرف یک میوه مانند یک سیب، برطرف نمی‌شود. در صورتی که این میزان کالری در هنگام صبحانه به بدن نرسانید، پرخوری در هنگام صرف نهار اجتناب‌ناپذیر و بروز مشکلاتی مانند چاقی غیرقابل پیشگیری است.
5 - مصرف دیرهنگام صبحانه
بهترین زمان صرف صبحانه، ابتدای روز و اول صبح است؛ درست زمانی که از خواب بیدار می‌شوید. هر چه برای خوردن صبحانه صبر کند بعد از آن بیشتر گرسنه می‌شوید. به خاطر داشته باشید که هدف اصلی صبحانه فراهم کردن سوخت کافی برای بدن شما بعد از یک مدت طولانی است که چیزی نخورده‌اید. هنگامی‌که زمان صبحانه به زمان نهار نزدیک باشد، کارایی خود را ندارد.
در نهایت اگر می‌خواهید صبحانه شما را راضی نگه دارد، سعی کنید انجام اشتباهات فوق را به حداقل برسانید و همیشه به یاد داشته باشید که خوردن هر صبحانه‌ای بهتر از نخوردن صبحانه است.
منبع : salemzi.com
صبحانه مهمترین وعده غذایی است و در کشورهای مختلف جهان با توجه به شرایط جغرافیایی و فرهنگی بهترین تدارک را برای صبحانه میگیرند . اما شاید برای شما جالب باشد که بدانید در کشور های دیگر از چه موادی استفاده میکنند.
صبحانه؛ از انگلیس تا ترکیه!
برای داشتن روحيه شاد و جسمی سالم صبحانه را فراموش نکنيد.
یكی از وعده های غذایی مهم كه كمتر به آن اهمیت داده می‌شود صبحانه است درصورتی كه لازم است برای تهیه صبحانه مناسب، با تدبیر اقدام شود.
صبحانه باید حداقل 20 درصد از انرژی روزانه را فراهم نماید. این در حالیست كه اغلب به دلیل عدم آشنایی با اهمیت این وعده غذایی، یا ازآن صرفنظر می‌شود و یا مفید و مغذی تهیه نمی‌شود.
مصرف مواد مفید و مناسب برای این وعده غذایی بسیارمهم است.
مصرف صبحانه باعث افزایش قدرت تمركز، توجه و تامین انرژی روزانه می‌شود و توانایی ذهنی و كاركرد فردی را بالا می‌برد.
خوردن یك وعده صبحانه كامل به دلیل تامین نیازهای غذایی باعث كنترل وزن و پایین آمدن سطح كلسترول خون می‌شود، ناراحتی‌های گوارشی را از بین می‌برد و جذب ویتامین‌ها را افزایش می‌دهد .
نخوردن صبحانه باعث می‌شود درطول روز بخصوص نزدیك ظهر و ناهار، فرد دچار گرسنگی شدید شده و حجم بیشتری ازغذا را دریك وعده غذایی مصرف نماید و از آن جایی كه غذاهای وعده ناهار اغلب پرچربی و پركالری
است، بنابر این عواقب بعدی را به دنبال خواهد داشت.
اغلب دیده شده كسانی كه صبحانه نمی‌خورند، نیم چاشت روزانه خود را با غذاهای پركالری و كم اهمیت همچون بیسكویت، پفك، شكلات و چیپس وغیره پر می‌كنند كه این امر علاوه بر خطرات ذكرشده باعث چاقی
وسرطان نیزمی شود.
تهیه یك صبحانه خوب و مناسب نیاز به آگاهی و برنامه ریزی دارد. شما به عنوان یك عضو خانواده می‌توانید در این زمینه مطالعه و لیستی از مواد مغذی را تهیه و در اختیار اعضای خانواده قراردهید.
چیدن میز صبحانه یا سفره می‌تواند به تحریك ذائقه كمك كند. ازمواد غذایی متنوع ورنگی ومیوه‌های فصل كمك بگیرید.
- برای آمادگی لازم جهت صرف یك صبحانه كامل، لازم است شام را زود مصرف كنید تا در هنگام صبح احساس گرسنگی كامل داشته باشید.
- زودتر از خواب بیدار شوید و به نرمش‌های معمول بپردازید. كمی آب میوه مصرف كنید و زمان لازم برای صرف صبحانه را درنظر بگیرید.
- صبحانه را با آرامش و فارغ از دغدغه هایی چون دیركرد وقت و زمان سرویس اداری و یا ساعت اداری میل كنید.
- در هنگام صبحانه به برنامه رادیویی مورد علاقه خود گوش دهید، با اعضای خانواده صحبت كنید و از بیان و یادآوری آنچه نشاط را از شما دور می‌كند خودداری نمایید.
- از خوردن غذاهای كافئین دار مانند چای، قهوه و كاكائو در هنگام شب خودداری كنید.
- ازخوردن غذاهای سنگین و پرچرب درهنگام شام خودداری كنید زیرا این كار اشتهای شما را كور می‌كند.
- از تماشای تلویزیون یا فكركردن به كار و مسوولیت‌های روزانه خودداری كرده و صرفا به آنچه میل می‌كنید توجه نمایید. به یاد داشته باشید دغدغه واسترس مانع جذب مواد مفید ومغذی می‌شود و میزان جذب چربی
بدن را بالا می‌برد.
- هنگام صبحانه قبل و بعد از آن مطلقا سیگار نكشید.
- مواد مغذی و پركالری وانرژی زا درگروه صبحانه جای می‌گیرد. شما بسته به ذائقه و وضعیت مزاجی خود می‌توانید ازاین مجموعه وسیع، تعدادی را انتخاب ودررژیم غذایی خود بگنجانید.
- شیر یكی از این مواد لازم است زیرا شیر حاوی مواد معدنی، كلسیم فسفر و ویتامین‌هاست و برای رشد استخوان و استحكام آن مفید است. اگرشیر به مزاج شما سازگار نیست و موجب به هم ریختگی دستگاه
گوارش یا كورشدن اشتهای شما می‌شود، می‌توانید آن را در وعدههای دیگر یا میان وعده‌ها مصرف كنید. دیگر محصولات لبنی همچون خامه پنیر و حتی ماست هم می‌تواند جایگزین شیر شود.
- اگر به غذاهای سنتی علاقه دارید، می‌توانید فرآورده‌های شیری مانند فرنی، شیربرنج را به رژیم غذایی خود بیافزایید.
- از تركیبات شكلات صبحانه یا ارده و شیر یا غذاهای ساده سنتی تخم مرغ، لوبیا چیتی، عدسی، حلیم و غیره استفاده كنید.
- در مورد نان حساس باشید یكی از نان‌های كامل سنتی نان سنگك است زیرا تمامی مراحل عمل آوری و خمیر و پخت آن مطابق روش استاندارد است و استفاده از آن بر سایرنان‌ها ترجیح دارد. نان‌های فانتزی یا
ماشینی نیز مناسب وخوب است. امروزه تنوع این نان‌ها بسیار زیاد است و شما می‌توانید از نان‌هایی با آرد غلات متفاوت همچون ذرت، جو دوسر، جو و... استفاده كنید.
گروه اینترنتی نیک صالحی
daneshju.ir
به گزارش خبرگزاری فارس، متخصصان بهداشتی، بی دلیل صبحانه را مهمترین وعده غذایی روز نمی‌نامند.
تحقیقات ثابت کرده است که افرادی که صبحانه را از وعده غذایی خود حذف کرده‌اند با احتمال بیشتری از افزایش وزن و اسیدیته شدن رنج می‌برند.
با این حال، این بدان معنا نیست که روز خود را باید با غذاهای غنی شده از قند، چربی و کربوهیدرات آغاز کنید.
در این مقاله به بدترین غذاهایی که در صبحانه خورده می‌شود اشاره شده است.
به گفته کارشناسان، نخوردن صبحانه بدترین کاری است که می‌توانید انجام دهید، این یک پیام واقعی به خصوص برای نوجوانان دختر است.
یک صبحانه سالم به بزرگسالان و همچنین به کودکان کمک می‌کند تا در طول روز بهترین کار را انجام دهند.
کودکان و نوجوانان به دلیل اینکه در مرحله رشد هستند به مصرف مواد غذایی سالم بطور منظم بیشتر نیاز دارند.
همانطور که از نام انگلیسی صبحانه مشخص است (breakfast) یا صبحانه، شکستن روزه بین شام و ناهار است.
اگر شما فقط به دلیل صرفه‌جویی در زمان و یا بیشتر خوابیدن صبحانه نخورید، در واقع بدن خود را در حالت ناشتایی طولانی‌‌مدت قرار می‌دهید که این موضوع منجر به مشکلات متعدد جسمانی و رفتاری شما می‌شود.
این مهم است که صبحانه را از وعدههای غذایی خود حذف نکنید، اما بطور قطع باید بدترین غذاها را در این وعده حذف کنید.
اکثر ما به دلیل اینکه برای خوردن صبحانه در وقت خود صرفه‌جویی کنیم و بدلیل عجله داشتن به غذاهای بسته‌بندی شده روی می‌آوریم.
متاسفانه، موادغذایی‌های منتخب ما، مملو از مواد نگهدارنده مصنوعی، نمک، شکر و کالری است.
اغلب این مواد در ایجاد طعم مواد غذایی، نقش بسزایی دارند، و آنها به خصوص برای کودکان بسیار ناسالم هستند.
موادغذایی که واقعا جزء بدترین موادغذایی صبحانه محسوب می‌شوند به شرح زیر هستند.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
دونات
دونات‌ها، اولین چیزی است که شما در صبح علاقه زیادی به خوردن آن ها دارید. دونات‌ها یکی از گزینه‌های صبحانه است که به دلیل عجله داشتن و راحت بدست آوردن آنها در مسیر مدرسه یا محل کار بیشتر ترجیح داده می‌شود.
به خاطر داشته باشید که دونات‌ها مملو از قندهای تصفیه شده، چربی‌های ترانس، روغن هیدروژنه و آرد سفید فرآوری شده‌اند که از نظر فواید تغذیه‌ای برای بدن مناسب نیست.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
هات‌داگ
هات‌داگ‌ها به طور متوسط حاوی حدود 130 تا 140 کالری هستند که این میزان به 80 درصد کالری که چربی ناسالم است، افزایش می‌یابد. همچنین، علاوه بر این انواع سس‌ها و چاشنی‌های روی غذا فاجعه بیشتری را برای قلب ایجاد میکنند.
گوشتهای فرآوری شده و چاشنی‌های مورد استفاده بر روی هات‌داگ‌ها با بیماری‌های قلبی و سرطان روده بزرگ مرتبط هستند.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
غلات شیرین تفت داده شده
اگر چه کودکان و بزرگسالان غلات شیرین تفت داده شده را بسیار دوست دارند اما این نوع مواد غذایی انتخابی درست برای صبحانه نیست.
سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) متذکر شده است که رنگ‌های موادغذایی مورد استفاده در این نوع مواد غذایی، در کودکان منجر به بیش فعالی می‌شود.
غلات شیرین تفت داده شده، همچنین با شیرین کننده‌های مصنوعی و طعم دهنده‌هایی که می‌تواند باعث چاقی شود، بسته‌بندی شده است.
اگر شما ترجیح می‌دهید که این نوع غلات را برای صبحانه بخورید، سعی کنید که آنها را با فیبر بالا و قند کم امتحان کنید.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
شیرینی
موادغذایی از قبیل شیرینی دانمارکی، رول دارچین و شیرینی‌های نان برشته شده از کالری و چربی بالایی برخوردار هستند.
علاوه بر این، زیادی خامه‌های روی کیک یا شیرینی منجر به چاقی می‌شود. همچنین، بسیاری از نانوایان از آرد سفید فرآوری‌شده استفاده میکنند تا کالری‌های بیشتری را به آن بیافزایند.
این خوشه‌ها با قندها افزایش می‌یابد و بدن را با انفجار اولیه انرژی مجهز می‌کند که به احتمال زیاد در چند ساعت ناپدید می‌شود.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
شیر کامل
شیر مملو از چربی‌هایی اشباع شده که سطح کلسترول را افزایش می‌دهد، باعث بروز التهاب و در موارد شدید به انسداد عروق نیز کمک می‌کند.
برای آنهایی که نمی‌توانند خوردن شیر را ترک کنند، توصیه می‌شود که شیر کم‌چرب مصرف کنند؛ این نسخه کم‌چرب شیرعاری از چربی است و تنها شامل کلسیم، پتاسیم، ویتامین D و پروتئین است.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
پن‌کیک
پنکیکها موادغذایی محبوبی برای صبحانه محسوب می‌شوند و امروزه با مخلوط‌های آماده در فروشگاه‌ها موجود هستند که حتی راحت‌تر درست می‌شوند. شما فقط این پودر را با آب مخلوط کنید و سپس آن را در یک ماهی تابه گرم یا ماهی تابه بریزید.
پنکیکها غنی از کربوهیدرات‌ها هستند که بطور حتم معده شما را پر می‌کند، اما دوباره، نبودن کالری باعث می‌شود که شما سریع گرسنه شوید.
به علاوه انتخاب چاشنی‌های روی غذا، مانند شربت افرا، پودر شکر و بیکن به چاقی و ناسالمی منتهی می‌شود.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
نان شیرینی حلقوی
از نشاسته سفید و نان شیرینی حلقوی با طعم‌هایی نظیر پیاز، سیر و دانه خشخاش اجتناب کنید؛ چرا که این نوع شیرینی‌ها با آرد گندم تصفیه شده که حاوی هیچ مواد مغذی و فیبر نیستند، درست می‌شوند.
اکثر شیرینی‌ها در حال حاضر حاوی مقادیر بالایی از قند و سرشار از پنیر خامه‌ای و کره که کالری‌های بیشتر و چربی‌های اشباع‌شده را اضافه میکنند منجر به افزایش قند و سطوح انسولین در بدن می‌شوند.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
فست‌فود
آماده کردن صبحانه و غذا خوردن می‌تواند وقت‌گیر باشد، از این رو خرید صبحانه از سر راه محل کار یا مدرسه به نظر می‌رسد بهترین گزینه باشد.
بسیاری از ما، از جمله کودکانمان، از این کار لذت می‌برند، اما هر زمانی که در یک اشتراک فست فود توقف می‌کنید اقلامی از چربی‌های اشباع‌شده، سدیم و قندهای مصنوعی را به میزان بالا مصرف می‌کنید.
سدیم بیش از حد می‌تواند باعث یک افزایش ناگهانی در فشار خون شود و آن همچنین ممکن است احتمال سکته مغزی در افراد مبتلا به فشار خون بالا را افزایش دهد.
بهترین غذاهای صبحانه به شما انرژی لازم برای زنده ماندن در طول روز را می‌دهد.
این غذاها سوخت‌و‌ساز بدن را افزایش می‌دهد، افزایش وزن را کنترل می‌کند و از بیماریها بدن را حفظ می‌کند.
از سوی دیگر، بدترین غذاهای صبحانه در چربی‌های اشباع شده و قندها بشدت زیاد هستند که بدن را در معرض خطر بسیاری از بیماریها قرار می‌دهند.
نویسنده مقاله: Kulbhushaan Raghuvanshi
مترجم: مریم قره داغی
صبحانه شیر نخوریم :n29: خیلی جالب بود ...
کورلن فلکس عالیه. نیمرو عالیه . ارده و شیره خوبه اگه چاق نشی:n02:
روزتان را با این خوراکی ها آغاز نکنید
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
مصرف شیرینی جات در وعده صبحگاه باعث ایجاد خستگی در طول روز می‌شود زیرا خوردن غذای ناکافی و به عبارتی غذای اشتباه یکی از دلایل ایجاد خستگی در افراد است.
نجمه اسماعیلی مدیر اداره سلامت شهرداری منطقه ۶ و پزشک عمومی منظور از مصرف غذای اشتباه را اینگونه بیان کرد: به علت افزایش ناگهانی گلوکز خون و به همان سرعت کاهش آن بعد از مدت کوتاهی احساس کسالت و خستگی ایجاد می‌شود. این پزشک عمومی‌توصیه کرد: مصرف صبحانه کامل شامل پروتئین و کربوهیدرات های کمپلکس از جمله تخم مرغ و غلات راه حل مناسبی است.
وی خاطر نشان کرد: این ترکیب شامل منبع غذایی است که به تدریج در اختیار سلول ها قرار می‌گیرد و گلوکز خون کاهش ناگهانی پیدا نمی‌کند و در نهایت خستگی و کسالت ایجاد نمی‌کند.
منبع : آرمان
باید اعتراف کنم که وضعیت صبحونه خوردنم از "یه صبحونه ی مختصر" به "یه صبحونه ی کامل" تغییر پیدا کرده. برخی عوامل بی تاثیر نبوده در این تغییر مزاج.
- از وقتی کارم سنگین تر شده نیاز به خوردن صبحونه هم بیشتر شده و این رو خودم کاملن احساس میکنم
- دیدن یه سری چیزها روی میز صبحونه اشتهای من رو کور می کرد. مهمترینشون پنیر بود. بعدش هم نون لواش. الان اینهارو کامل حذف کردیم از صبحونه!
- اخیرن برای صبحونه از کره ی خودمانی (که کالری بیشتری هم داره) و ارده شیره (که فوق العاده انرژی زا هستش) استفاده میکنم و کاملن راضی ام.
- البته اگه ظرف میوه هم جلوی چشمم باشه و میوه ها زیاد سرد نباشن از خوردن یه پرتقال و سیب هم دریغ نمیکنم!
- نون سنگک بیشتر با مزاجم سازگاره و اگه کیفیت خوبی داشته باشه حتا دیدنش برام اشتها آوره در صبح!
- و دیگر اینکه ساعت صبحونه خوردنم هم تغییر پیدا کرده به ساعت 8:30
- در پایان اینکه خیلی به صبحونه ی مفصل وابستگی پیدا کردم.
سلام
من خودم یه زمون صبحانه پنیر و بربری و کره میخوردم ولی واقعا جوابگوی کار کردن و خلاصه سیر نگه داشتن ادم رو نداشت
تا اینکه سال قبل به فکر تغییر عادت صبحانه افتادم . البته کمی خرج داشت ولی خوب واقعا ارزش داشت
اولیش پیدا کردن کره و روغن حیوانی صد در صد خالص که این مورد رو به لطف داشتن اشنا در شهرستان سراب در تبریز حل شد.
کره که یا گوسفندی بود یا برای گاو یا برای گاومیش !
خلاصه منم که کلا جو گیر چند کیلیو کره گاومیش خریدم:n02:
البته واقعا چرب بود و بسیار پر انرژی که چند روز اول حسابی ادم سر گیجه میگرفت .
و خلاصه یک سالیه که کلا مصرف کره مون محدود شده به کره گوسفندی ( بو گوسفند میده:n02:) و کره گاویش!
اما مورد بعدی هم عسل طبیعی بود که برای پیدا کردنش خیلی زحمت کشیدم تا یه فروشنده معتبر پیدا کنم .
و برای اطمینان هم عسل هاش رو ازمایش گاه بردم که درصد ساکاروز و شکرش 3 درصد بود .
عسل ها رو هم به صورت خام میخرم که اصطلاحا بهش میگن رس بسته!
چون عسل های طبیعی تو بازار هم اگه پیدا بشه گرما دیده هستن و تا دمای نزدیک به جوش حرارت دیدن و تمام خواص خودشون رو از دست دادن.
الانم یک سالیه که صبحانم شده کره عسل و تخم مرغ با روغن حیوانی
این روغن حیوانی رو مادر بزرگم درست میکنه . همین کره ها رو اب میکنه و یه چند تا حرکت میزنه روش و میشه روغن حیوانی یا همون روغن کرمانشاهی معروف
به نظر شخصی من بهترین گزینه برای صبحانه پنیر و گردو به همراه شیر هست همونطور پیامبر اسلام( ص) میفرمایند:
" پنیر درد است و گردو درد است اما این دو در کنار هم درمان هستند. "
همچنین نبودن شیر در وعده ی صبحانه ی ما باعث بروز مشکلاتی هم چون پوکی استخوان خواهد پس دوستان اگه پنیر و گردو هم نمیخورید خوردن شیر رو ترک نکنید
با تشکر...
رعنا دستور خوبی بود قندش یکم فک کنم خوب نباشه خاصیتی که باید تو وعده صبحونه برسونه رو نمیرسونه ولی معلومه تز خوبیه.....:n22:
سلام امین جان :n16:نقل قول:
من خودم مدتهاست از شیر سویا استفاده میکنم و بسیار مفیده
یه شرکت تو ایران هست که شیر سویا تولید میکنه ,اسم شرکت بکر است
میتونی آدرس نمایندگی هاشو از سایت شرکت برداری
شیر سویا رو میتونی خالی بخوری چون تو 8 طعم داره تولید میشه . . .
خوراک لوبیا
سوپ عدس
خوراک عدسی
آش شله قلمکار
آش رشته
حلیم
پنیر
املت
نیمرو
(کیک و حلواشکری و مربا و بقیه محصولات شکردار را پیشنهاد نمیکنم چون خستگی ایجاد می‌کند)