Printable View
مواد لازم :
هلو یا کمپوت آن 3 تا 4 عدد
توت فرنگی یا آلبالو 50 گرم
بستنی 400 گرم
خاکه قند 2 قاشق غذاخوری
آب 3 قاشق غذاخوری
خلال بادام 3 قاشق غذاخوری
عرق نعنا 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
هلوهای بدون هسته و پوست را در ظرفی می چینیم و در کنار هر هلو یک توپ بستنی می گذاریم. توت فنگی یا آلبالو را با خاکه قند و آب در مخلوط کن میریزیم و یکدست میکنیم . بعد هم عرق نعنا را به آن اضافه میکنیم . این مواد را روی بستنی و هلو میریزیم.
معمولا پودينگ‌ها داراي چربي اشباع‌شده بسيار بالايي هستند؛ درحالي كه در آن ها از حداقل ميزان روغن استفاده‌شده و ضمنا در مواد لازم آن تخم‌مرغ نيز به‌كار نرفته است.
پس اگر مشكل چربي خون داريد، اين دسر خوشمزه را با خيال راحت درست كنيد و بخوريد.
مواد لازم براي 4 نفر:
- عسل؛ 2 قاشق سوپخوري
- زردآلوي كاملا رسيده؛ 400 گرم
- آرد گندم؛ 150 گرم
- بيكينگ‌پودر؛ يك قاشق چاي‌خوري
- خمير تازه نان فانتزي؛ يك و نيم پيمانه
- شكر؛ دوسوم پيمانه
- پودر دارچين؛ يك قاشق چاي‌خوري
- روغن مايع؛2 قاشق سوپخوري
- شير كم‌چرب؛ سه‌چهارم پيمانه
روش تهيه:1 – فر اجاق‌گاز را با دماي 180 درجه سانتيگراد يا 350 درجه فارنهايت با شماره 4 روشن كنيد تا گرم شود. در اين فاصله، زردآلوها را خوب بشوييد و با چاقو نصف كنيد. سپس هسته‌هاي آنها را بيرون بياوريد. حالا كاسه بلوري متوسطي آماده كرده، ديواره و كف آن را با كمي روغن چرب كنيد، سپس عسل را در كاسه بريزيد.
2 – 8 عدد از نيمه زردآلوها را روي عسل داخل كاسه بچينيد. سپس بقيه زردآلوها را در دستگاه خردكن بريزيد و به پوره تبديل كنيد. پوره را كناري بگذاريد تا در پايان كار مورد استفاده قرار گيرد.
3 – ظرف گود ديگري آماده كنيد و آرد، خمير نان، شكر و دارچين را باهم مخلوط كنيد. پس از آن، روغن و شير را به مواد خشك اضافه كنيد و خوب هم بزنيد.
4 – اين مخلوط را روي نيمه‌هاي زردآلو بريزيد و مدت 50 تا 55 دقيقه يا تا زماني كه طلايي‌رنگ شده و خودش را بگيرد، در فر حرارت دهيد. در پايان اين مدت، اين پودينگ را از فر خارج كرده و به همراه پوره زردآلو به‌عنوان سس ميل كنيد.
يكي از غذاهاي سنتي كشور مراكش، خوراك سبزيجات است كه با مخلوطي از انواع لوبيا و بادمجان و ديگر سبزيجات فصل طبخ ميشود.
مواد لازم براي 4نفر:
- لوبيا قرمز؛ نصف پيمانه يا 115 گرم (12ساعت در آب سرد خيسانده شود)
- لوبيا چيتي يا لوبيا چشم بلبلي؛ نصف پيمانه يا 115 گرم (12ساعت در آب سرد خيسانده شود)
- برگ بو؛ 2عدد
- كرفس؛ 2ساقه (هركدام به 4قسمت خرد شود)
- پياز؛ يك عدد (خلالي خرد شود)
- روغن زيتون؛ 5قاشق سوپخوري
- بادمجان؛ يك عدد 350 گرمي (نگيني خرد شود)
- آب؛ دو و نيم پيمانه
- سير؛ 3حبه (له شود)
- فلفل سبز تازه تند؛ 2عدد (خرد شود)
- گوجه‌فرنگي رنده شده؛ 2قاشق سوپخوري
- رب‌گوجه‌فرنگي؛ يك قاشق سوپخوري
- پودر فلفل قرمز؛ نصف قاشق چاي‌خوري
- گوجه‌فرنگي؛ 2عدد بزرگ (خرد شده)
- آب مرغ؛ يك و يك چهارم پيمانه
- نعنا، گشنيز و جعفري تازه خرد شده؛ هر كدام يك قاشق سوپخوري
- نمك و فلفل؛ به مقدار لازم
1 - لوبياها را بعد از خيساندن در آب، به صورت جداگانه در كاسه‌اي حاوي مقداري آب بريزيد و 10 تا 15 دقيقه روي اجاق‌گاز حرارت دهيد.
روش پخت:
نكته: به آب، نمك اضافه نكنيد.
2 - قابلمه‌اي آماده كنيد و ساقه‌هاي خرد شده كرفس، برگ بو و لوبياهاي نيم‌پز شده را در آن بريزيد و پس از اضافه كردن دو و نيم پيمانه آب به آن، روي حرارت اجاق‌گاز قرار دهيد تا لوبياها كاملا بپزد.
3 - از سوي ديگر، 4 قاشق سوپخوري از روغن را در تابه بزرگي بريزيد و روي شعله اجاق‌گاز قرار دهيد تا داغ شود، سپس بادمجان‌هاي خرد شده را اضافه كنيد و تفت دهيد تا تغيير رنگ پيدا كنند.
4 - باقيمانده روغن را در قابلمه‌اي بريزيد و پياز خلالي‌شده را در آن، 4 تا 5 دقيقه تفت دهيد؛ سپس سير و فلفل سبز تند را اضافه كنيد و 5 تا 6 دقيقه ديگر حرارت دهيد.
5 - گوجه‌فرنگي رنده شده را به همراه پودر فلفل قرمز و رب گوجه‌فرنگي به بادمجان سرخ شده اضافه كنيد و آن‌قدر حرارت دهيد تا بادمجان بپزد. حالا نوبت به اضافه كردن مخلوط لوبيا و كرفس همراه نمك، فلفل، آب مرغ و همچنين مخلوط سير داغ و پياز داغ و فلفل سبز به بادمجان و گوجه‌فرنگي داخل تابه مي ر سد. پس از اينكه همه مواد را با هم مخلوط كرديد، كمي صبر كنيد تا خوراك جا بيفتد، سپس سبزيجات خرد شده (نعنا، گشنيز و جعفري) را به خوراك بيفزاييد و پس از يكي دو دقيقه حرارت دادن، سرو كنيد.
ببخشید میشه نحوه درست کردن چند تا غذای ساده که از قارچ درست می شه رو توضیح بدید البته زیاد سخت نباشه و خیلی هم مواد اولیه نخواد !
ممنون
مواد لازم :
سس توت فرنگی : 4 قاشق سوپ خوری
بستنی وانیلی : 5 اسکوپ
ژله توت فرنگی : 2 قاشق سوپ خوری
کمپوت آناناس : 2 حلقه
خامه فرم گرفته : 2 قاشق سوپ خوری
موز : 1 عدد
طرز تهیه :
تمامی مواد را به صورت لایه لایه در گیلاس یا لیوان پایه بلند قرار دهید و در هر لا یه ، یک اسکوپ بستنی بگذارید و نهایتا آن را با خامه، ترافل و سس توت فرنگی ترئین کنید.
مواد لازم برای تهیه سس توت فرنگی :
آب :4/1 پیمانه
شکر :75 گرم
توت فرنگی: 250 گرم
طرز تهیه :
آب و شکر را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود. سپس کمی بجوشانید تا مایه قوام آید . آنگاه بگذارید سرد شود . حالا توت فرنگی ها را در مخلوط کن ریخته و پوره کنید و با شزبت خنک شده مخلوط نمایید.
مواد لازم برای تهیه ژله :
پودر ژله : 2/1 بسته
آب داغ : 2/1 پیمانه
آب سرد یا آبمیوه : 2/1 پیمانه
طرز تهیه :
پودر زله را در آب داغ حل نموده تا مایع شفافی بدست آید. بعد آب سرد را به آن بیفزایید و د ریخچال بگذارید تا ببندد.
(برای تهیه زله از فریزر استفاده نشود).
دوستان عزیز لطفا کمک کنید تا تاپیک پر بار تر بشه..........
مواد لازم :نقل قول:
قارچ حلقه شده : 1 بسته
مرغ ریز خرد شده : 250 گرم
برنج : 250 گرم
پیاز رنده شده : 1 عدد
ادویه کاری : 1 قاشق غذاخوری
نخود فرنگی پخته : ا پیمانه
روغن و نمک : به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا پیاز را تفت داده تا کمی طلایی شود ، مرغ را به آن افزوده و مرتب هم میزنیم تا کاملا تفت بخورد سپس قارچها را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم تا نرم شده و آبش کشیده شود پس از آن ادویه کاری و نخود فرنگی را به مواد بفزوده و سریعا هم میزنیم تا داغ شود.
مایع آماده شده را با برنج آبکش به صورت لایه لایه در ظرف مورد نطر ریخته و دم می کنیم.
مواد لازم :
قارچ حلقه شده : 200 گرم
تخم مرغ : 3-4 عدد
گوجه فرنگی : 100 گرم
بادمجان : 2 عدد
فلفل دلمه ای : 250 گرم
پیاز : 2 عدد
نمک ، فلفل و پودر سیر : به میزان لازم
طرز تهیه :
پیاز و بادمجان خرد شده را در ظرفی درون روغن ریخته و سر آن را می گذاریم تا سرخ شوند. کمی بعد پودر سیر
را اضافه نموده وقتی کاملا آبش کشیده شد قارچ را اضافه میکنیم و تفت مختصری میدهیم سپس گوجه را
اضافه می کنیم و در ظرف را میگذاریم تا آبش خشک شود و در پایان تخم مرغ و ادویه را اضافه نموده و چند دقیقه
اجازه میدهیم تا بپزد.
ممنون از شما دوست عزیز
تو آشپز خانه داشتن یکسری اطلا عات که مکمل آشپزی باشند ضروری به نظر میرسد:
10 ماده غذایی از بین برنده استرس:
1- بادام
اين ماده کمک بسيار زيادى به کاهش استرس مى کند. حاوى ويتامينB2 ، ويتامينE ، روى و منيزيم است که به توليد سروتونين که تعديل کننده ى اعصاب و از بين برنده ى استرس است کمک مى کند. مشاهده شده است که روى نيز تا حدى با بعضى اثرات منفى استرس مقابله مى کند. ويتامينE هم جزء آنتى اکسيدان هايى است که راديکال هاى آزادى را که منجر به استرس و بيمارى هاى قلبى مى شود را از بين ميبرد. هر چند، نبايد زياد از آن استفاده کنيد چون چربى بالايى دارد و با اينکه از نوع چربى غير اشباع و سالم است باز ممکن است به اضافه وزن منجر شود.
2- ماهى
اکثر انواع ماهى ها حاوى همه ى ويتامين هاى مهمB هستند، بويژه انواع ضد استرس آن يعنيB6 وB21. در واقع ويتامينB21 يکى از مهمترين ويتامين هايى است که در ترکيبات شيميايى مغز، عامل شادى بخش سروتونين توليد مى کند. کمبود اين ويتامين حتى ممکن است به افسردگى نيز منجر شود. براى ناهار مى توانيد از ساندويچ يا سالاد ماهى تن استفاده کنيد. و ماهى آزاد کبابى همراه با سبزيجات تازه نيز انتخاب خوبى براى شام مى باشد.
3- گل کلم (کلم بروکلى)
کلم بروکلى نيز يکى ديگر از مواد غذايى است که سرشار از ويتامين هايB مى باشد. همچنين حاوى اسيد فوليک است که يکى ديگر از اعضاى خانواده ى ويتامين هايB مى باشد. اسيد فوليک به از بين بردن استرس، اضطراب، ترس و حتى افسردگى کمک مى کند. مى توانيد از اين ماده ى غذايى در کنار مرغ يا ماهى استفاده کنيد.
4- برنج يا پاستاى تمام غله
امروزه باز خوردن کربوهيدرات به رژيم هاى غذايى باز گشته است و همه متوجه شده اند که آن رژيم هاى فاقد کربوهيدرات هاى گذشته هيچ کارآيى ندارند. کربوهيدرات ميزان سروتونين را در بدن بالا مى برد و تاثيرى آرامش بخش دارد. کربوهيدرات هاى عادى مثل نان سفيد و پاسترى (نوعى شيريني) فقط تاثيرى موقتى و زودگذر دارند و مى توانند باعث اضافه وزن شما هم شوند اما کربوهيدرات هاى تمام غله، بسيار آرام تر هضم مى شوند و اثرى نشاط آور پر دوام ترى دارند.
5- سوشى
علاوه بر فوايدى که براى ماهى در بالا ذکر شد جلبک هاى دريايى موجود در ماکى نيز خواص ضد استرس دارند. حاوى منيزيم و پانتوتنيک اسيد و ويتامينB2 مى باشد که همه به از بين بردن استرس کمک مى کنند. پانتوتنيک اسيد ماده ى بسيار مهمى است که در سلامتى غده آدرنال نقشى اساسى دارد و کمک شايانى به از بين بردن استرس مى کند. در مواقع استرس کمبود اين ماده مى تواند منجر به اضطراب و خستگى هاى مزمن هم شود.
6- شير
شير علاوه بر ويتامين هايB2 وB21 ، حاوى آنتى اکسيدان هايى است که راديکال هاى آزاد ايجاد کننده ى استرس را از بين مى برد. براى صبحانه مى توانيد شير بنوشيد، مى توانيد گه گاه به آن کمى کاکائو هم اضافه کنيد.
7- طالبى و پنير
طالبى يکى از منابع سرشار از ويتامينC است که بسيار به از بين بردن استرس و فشارهاى روحى کمک مى کند. در واقع استرس براى ساعت هاى متمادى ميزاى ويتامينC را در غده ى آدرنال کاهش مى دهد و به همين خاطر بهتر است از مواد غذايى حاوى ويتامينC استفاده شود. پنير هم که يکى از منابع خوب ويتامينB2 وB21 است و ترکيب آن با طالبى براى صبحانه يا غذاهاى ميان وعده اى مى تواند استرستان را کاهش دهد.
8- گوشت گاو
گوشت گاو نيز حاوى آهن، روى و ويتامين هايB است که استرستان را کاهش ميدهد. البته درست است، گوشت گاو حاوى ميزان زيادى چربى اشباع غير سالم هم هست که مى تواند منجر به بيمارى هاى قلبى شود. براى مقابله با اين مشکل مى توانيد از قسمت هاى کم چربى گوشت استفاده کنيد.
9- سيريال صبحانه
اين روزها، سيريال هاى صبحانه حاوى ميزان زيادى ويتامين و مواد معدنى مى باشد. از اين رو مى توانند به عنوان يکى از منابع ويتامين هايB ، اسيد فوليک، ويتامينC و فيبر، ضد سرطان باشد.
10- ذغال اخته
اين ميوه هاى کوچک سرشار از ويتامينC هستند که تقليل دهنده ى استرس و فشارهاى روحى مى باشند. علاوه بر اين خاصيت، کم کالرى هم هستند و باعث اضافه وزن نمى شوند. ذغال اخته همچنين منبع خوبى براى فيبر هم به شمار مى رود که از يبوست و دل درد هايى که در زمان استرس ايجاد مى شود جلوگيرى مى کند.
و اما غذاهاى استرس زا شامل:
چاى و قهوه و نوشيدنى هاى کافئين دار-غذاهاى سرخ کردنى و چرب-مواد غذايى به دست آمده از حيوانات
مواد لازم :
شاتوت 500 گرم
شکر 75 گرم
آب 3 قاشق سوپخوری
خامه فرمی 300 گرم
طرز تهیه :
شاتوت را به همراه شکر و آب در ظرف مناسبی بریزید و روی اجاق گاز بگذارید و گاهی هم بزنید تا شاتوت کمی نرم شود (حدود 5 دقیقه ) سپس مخلوط را از صافی عبود دهید و بکذارید خنک شود. سپس در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود.اکنون پوره حاصل را با خامه فرم گرفته مخلوط کنید و در ظرف مناسبی بریزید و 2 ساعت در فریزر نگخ دارید. پس از آن بستنی را از یخچال خارج نموده و با چنگال هم بزنید تا یخ موجود در آن نرم شود. حالا آن را دوباره در فریزر بگذارید و پس از دو ساعت از فریزر خارج کنید و با چنگال یا داخل دستگاه غذا ساز بزنید. این عمل را چند با ر تکرار کنید تا از یخ زدن بستنی چلوگیری شود.
میشه طرز تهیه دقیق hot chocolate رو هم بگید؟
Hot Choclaate رو از بیرون میگیری میریزی تو اب جوش بعد مییییل میکنی
خب عنوان پستتم ادیت می کردی ... (قارچ پلو) ... :21:نقل قول:
چند نكته براي بهتر پختن پلو.(تجارب خودم)
1-حتي المقدور برنج را 4 ساعت قبل از پخت بخيسونيد.به ازاي هر يك پيمانه برنج يك قاشق غذا خوري نمك در آب برنج بريزيد . بگذاريد خيس بخوره.(قبل از اينكه نمك بريزيد برنج را 3 بار بشوريد تا خاك آن از بين برود)
2-اگر بيش از حد نمك بريزيد در هنگام پخت برنج سطح دانه ها پخته ميشود ولي مغز آن خام ميماند.
3-براي اينكه مدت زمان جوشاندن برنج دستتون بياد بايد برنج را به اندازه اي بجوشانيد كه وقتي دانه هاي برنج را با دندان هاي جلو فشار ميدهد زير دندانتان تريك تريك نكند.
4-براي سفيد شدن و همچنين حجيم شد و قد كشيدن برنج ميتوانيد مقداري سركه سفيد به برنج اضافه كنيد.سركه را بايد 1 دقيقه قبل از اينكه ميخواهيد برنج را آبكش كنيد بريزيد و بگذاريد يك دقيقه با سركه بجوشد.براي 4 نفر 1/4 استكان سركه كافي است.
5-بعد از آبكش كردن روي برنج آب سرد بريزيد.
6-اگر در هنگام جوشيدن برنج يك ليوان آب سرد در آن بريزيد برنج بيشتر قد ميكشد.
7-براي بهتر شدن عطر برنج هايي كه عطر خوبي ندارد مثل برنج پاكستاني ميتوانيد مقداري گلاب به آب برنج در حال جوش اضافه كنيد.
8-براي ته ديگ ميتوانيد مقداري ماست با زعفرن را (براي 4 نفر 3 قاشق ماست كافي است) مخلوط كنيد و بعد ازريختن روغن ماست را بريزيد .حالا كمي برنج را با آن مخلوط كنيد و خوب صاف كنيد.حالا بقيه برنج ها را روي آن بريزيد و بگذاريد دم بكشد.
اگر ميخواهيد ته ديگ مجلسي تر شود ميتوانيد به مخلوط ماست و زعفران تخم مرغ هم اضافه كنيد.اما اين كار برنجي بيشتري مصرف ميكند و بايد نصف پيمانه(براي 4 نفر)بيشتر برنج در نظر بگيريد.اگر هم ميخواهيد برنجتان به ته ديگ تبديل نشود از نان ياسيب زميني ورقه شده براي ته ديگ استفاده كنيد.براي ته ديگ ربي هم ميتوانيد مقداري رب را با ماست مخلوط كنيد و ته قابلمه بريزيد.
9-براي پخت برنج حتما از شعله پخش كن استفاده كنيد .در اين صورت ته ديگ نميسوزد و ميتوانيد روغن كمتري استفاده كنيد.
10-براي بهتر دم كشيدن برنج با استفاده از ته قاشق يا هر شيئ ديگري داخل برنج حفره هايي ايجاد كنيد تا بخار به خوبي از آن خارج شود مخصوصا قسمت هايي كه حجم برنج بيشتر است.
11-اگر در قابلمه كاملا كيپ هست نيازي به دمكني نيست اگر نه حتما از يك دستمال تميز براي كيپ شدن در قابلمه استفاده كنيد.
12-دقت كنيد حجم قابلمه با حجم برنج متناسب باشد اگر نه برنج شفته ميشود.
13-وقتي برنج را براي دم شدن روي گاز گذاشتيد ابتدا شعله را كمي زياد كنيد(نصفه) و صبر كنيد تا برنج بخار دهد.يعني وقتي در قابلمه را برداشتيد بخار بيرون بزند.بعد از آن شعله را كم كنيد و بگذاريد برنج به آرامي دم بكشد.
14-براي اينكه بدانيد برنج كامل دم كشيده يا نه دست خود را خيس كنيد و يك لحظه به كنار قابلمه بزنيد.اگر صداي جيز كرد يعني برنج دم كشيده.(1:مواظب باشيد دست خودتون جيز نكنه2:از آب دهانتان براي امتحان كردن استفاده نكنيد زشته)
15-اگر احساس كرديد برنج شما ته گرفته سريع آن را از روي گاز برداريد و ته قابلمه را در آب بزنيد تا بوي سوختگي از بين برود.
خیلی خیلی مخلص بچه ها ان شا الله موفق باشین
خیلی خیلی مخلص بچه ها ان شا الله موفق باشین
شما طرز تهیه املت رو بگین :27::27:
از کی تا حالا آقایون آشپزیشون گل کرده :27:
حیفه تاپیک به این خوبی بخوابه .............
آقایون وخانومهای آشپز کجان..........؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
سینه مرغ = 500 گرم
ماست چکیده =1 پیمانه
پیاز خرد شده = 1 عدد
فلفل دلمه =1 عدد
سیر خرد شده = 2 حبه
پودر فلفل قرمز = 2/1 قاشق چایخوری
پودر زیره سیاه= 2/1 قاشق چایخوری
روغن زیتون = 2/1 پیمانه
دانه فلفل سیاه = 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه :
سینه مرغ را فیله کرده و به قطعات مکعبی خرد کنید . بعد مرغ های خرد شده را در ظرفی با ماست، نیمی از روغن زیتون ، فلفل دلمه ای ، آب لیمو ترش، پیاز ، سیر خرد شده، پودر فلفل قرمز ، پودر زیره سیاه و دانه فلفل سیاه مخلوط نمایید.
سپس اجازه دهید مخلوط 2 ساعتت درون ظرف در بسته داخل یخچال بماند تا مزه دار شود. سپس تکه های گوشت مرغ را به سیخ کشیده و دو روی آن را در روغن زیتون به مدت 7 دقیقه سرخ می کنیم.(یا به صورت کبابی روی آتش می پزیم).
خوشم مياد هنوز نيومده بنت كردن.نقل قول:
از وقتي خانوما رانندگي ميكنن.:31:
مگه آقايون چشونه كه آشپزي نكنن؟خوبه كه همه آشپزخونه ها و رستوران ها آقايون غذا درست ميكنن.خانوم ها در حد همون 5-6 نفر نهايتا ياد دارن غذا درست كنن مهمون هم كه مياد خونشون به شوهرشون ميگن برو از بيرون غذا بخر.
كلا چون خانوما كار ديگه اي ياد ندارن بكنن مجبورن آشپزي كنن وگر نه خود مرد ها بهتر بلدن آشپزي كنن.من خودم از مامانم بهتر غذا درست ميكنم.
سلام بر خانم ها (و بعضا آقاها)ی سر آشپز !
من زیاد اهل آشپزی نیستم ولی می خوام ماه رمضان گوشفیل درست کنم و خواستم که منو راهنمایی کنید .(البته باید از شیرینی پز هاتون درخواست کنم)
ممنون می شم راهنمایی کنید...
مرغ سوخاری پيشنهاد سر آشپز را امتحان كنيد
مواد لازم براي چهار نفر
مرغ 6-5 تكه (سينه و ران مرغ به تعداد نفرات + 1- 2 تكه بيشتر)
تخم‌مرغ 2 عدد كامل
آرد سفيد 2 پيمانه
آرد سوخاري 3 پيمانه
ادويه به مقدار لازم
روغن سرخ كردني بسته به سايز ظرف مخصوص سرخ‌كردن
پودر سير و اورگانو به دلخواه
طرز تهيه:
1 - تكه‌هاي مرغ را قبل از سرخ كردن با يك عدد پياز و آب و نمك آب‌پز كنيد، نه در حدي كه مرغ‌ها كاملا نرم شوند، فقط اندازه‌اي كه كمي از حالت خام بودن در بيايند. (حدود 20 دقيقه كافيست)
2 - تخم‌مرغ‌ها را در ظرف گودي شكسته و با چنگال هم بزنيد تا خوب با هم مخلوط و يكدست شوند. آرد سفيد را بهتر است الك كنيد و در يك ديس تخت لبه‌دار بريزيد. آرد سوخاري و ادويه را هم خوب با هم مخلوط كنيد و مثل آرد سفيد در يك ديس تخت لبه‌دار بريزيد.
ادويه اين غذا بستگي به ذائقه شما دارد. معمولا اين غذا به دو صورت اسپايسي (تند) و معمولي تهيه ميشود.
3 - روش اسپايسي به اين صورت است كه مقدار زيادي فلفل قرمز (براي اين مقدار مرغ 2 قاشق غذا خوري سر پر فلفل قرمز لازم است) و نمك را به آرد سوخاري اضافه مي‌كنند. مزه اين غذا به محتويات درون آرد سوخاري آن بستگي دارد. در روش معمولي هم فقط نمك و كمي فلفل سياه به آرد سوخاري اضافه ميشود.
4 - تكه‌هاي مرغ را بعد از نيم پز شدن و بعد از اينكه كاملا سرد شدند، ابتدا در آرد سفيد بغلتانيد، بعد به تخم مرغ آغشته كنيد و بعد در آرد سوخاري خوب بغلتانيد تا تمام سطح مرغ با آرد سوخاري پوشانده شود.
5 - در ظرف نسوزي - كه كمي گود باشد بهتر است – تا دو سوم روغن مخصوص سرخ كردن بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا كاملا داغ شود. توجه كنيد هرچه روغن بيشتر و داغ‌تر باشد مقدار جذب روغن كمتر ميشود. ميتوانيد مرغ‌ها را در دستگاه سرخ‌كن (روي درجه مناسب سرخ كردن مرغ) نيز سرخ كنيد.
6 - تكه‌هاي مرغ را درون روغن داغ شده با حرارت زياد سرخ كنيد. اگر حرارت كم باشد رنگ مرغ‌ها تيره ميشود. در ظرف را هم باز بگذاريد تا تخم مرغ به‌كار رفته در مواد، اصطلاحا كف نكند. حدودا 10-6 دقيقه زمان لازم است تا مرغ‌ها با شرايط فوق كاملا سرخ (سوخاري) شوند.
7 - بعد از سرخ شدن مرغ‌ها يك حوله كاغذي تميز را در بشقابي قرار دهيد و تكه‌هاي مرغ را روي آن بچينيد تا روغن اضافه آن گرفته شود. هنگام سرو كمي پودر سير و اورگانو (در صورت تمايل) روي آنها بپاشيد.
ماهي سوف پيشنهاد خوشمزه سرآشپز به شما است
مواد لازم:
يک عدد ماهي سرخو يا سفيد متوسط
يکصد گرم کره يا روغن زيتون
حلقه ليموترش و گوجه‌فرنگي به مقدار زياد براي تزئين
نصف فنجان آبليمو تازه
نمک و فلفل به مقدار کافي.
طرز تهيه:
فلس‌هاي ماهي را مي‌گيريم و شکمش را پاره مي‌کنيم و محتويات آن را خارج کرده تميز مي‌شوئيم و با کارد يا اره مخصوص آن را از وسط نصف مي‌نماييم به‌طوري‌که به‌شکل دو عدد ماهي در‌بيايد.
کره آب کرده، آبليمو، نمک و فلفل را مخلوط کرده و دو طرف قطعات ماهي را با اين سس آغشته مي‌کنيم و در فر ابتدا به مدت 45دقيقه با درجه حرارت 250درجه سانتيگراد مي‌گذاريم.
سپس از فر خارج مي‌کنيم و روي آن را کمي روغن زيتون با آبليمو مي‌کشيم و دوباره در فر با درجه حرارت 200درجه سانتيگراد به مدت 30دقيقه مي‌گذاريم تا خوب پخته شود.
ماهي‌ها را در ظرف متناسبي قرار مي‌دهيم و با حلقه‌هاي ليموترش و گوجه فرنگي و جعفري تزئين مي‌کنيم.
بربری
گفتم جالب باشه اینجا جاش خالی نباشه:دی
مواد لازم:
1/2 لیتر آب
1 کیلو آردسفید (تقریبآ 11 دسی لیتر)
50 گرم مایه ی خمیر (یا پودر آن، مایه ی خمیر بهتر است)
2 قاشق چایخوری نمک
6 قاشق سوپخوری روغن (روغن زیتون بهتر است)
شاهدانه یا خشخاش (درصورت علاقه)
ظروف و وسایل لازم:
سینی فر یک یا دو عدد، مخلوط کن (خمیر را با دست هم میتوانید ورز بدهید)
طرز تهیه:
آب را تا 37 درجه سانتیگراد گرم نموده آن ار داخل ظرف مخلوط کن بریزید.
مایه خمیر را خورد کرده به آن اضافه کنید.
روغن و نمک را به آب اضافه کرده، مخلوط کن را بکار بیندازید و آرد را کم کم به مایه بیفزاید، این کار را ادامه دهید تا خمیر تقریبآ از حالت چسبندگی خارج شود (هنر نانپزی شما در تشخیص خمیر مشخص میشود،
همینجاست که نان خوب یا بد میشود بخاطر همین موضوع هست که باید دقت کنید، خمیر زمانی آماده است که خیلی کم بدست بچسبد و چنانچه اصلآ نچسبد نشانه آن است که آرد آن زیاد است.
درهر صورت چنانچه شک دارید بهتر است آنرا کمی چسبنده آماده کنید و در مرحله بعد مقدار بیشتری آرد بر روی میز بریزید و آن را خیلی کم با آرد ورز دهید. خمیر بایستی نرم باشد). مخلوط کردن خمیر معمولآ 10 تا 15 دقیقه وقت لازم دارد، خمیر باید خوب ورز داده شود.
پارچه تمیزی را بر روی ظرف مخلوط کن پهن کرده آن را 45 دقیقه بحالت خود در مکانی که تقریبآ 37 درجه سانتی گراد حرارت دارد نگهداری کنید.
مقداری آرد را بر روی میز آشپزخانه پخش کنید، خمیر را از ظرف مخلوط کن خارج کرده روی آرد(میز) بریزید. دست خود را به آرد آغشته کرده خمیر را 4 قسمت کنید و هر قسمت را بصورت توپ گردی درآورده به روی آرد (میز) بگذارید. پارچه تمیزی را بر روی آن قرار داده و آن را 15 دقیقه بحالت خود رها کنید.
فر خود را روشن کنید. حرارت را روی 250 تا 300 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.چنانچه امکان داشته باشید برای حرارت از شعله های بالایی فر استفاده کنید و شعله های پایینی فر را خاموش کنید، با اینکار فر بصورت یک تنور عمل خواهد کرد.
4 قطعه خمیر را با دست پهن کرده آنها را بشکل نان بربری (15x40 سانتیمتر) آماده کنید. دست خود را با آب خیس کرده بوسیله انگشتانتان چند حفره بر روی نان بوجود آورید.
دو و دو آنها را بر روی سینی فر گذاشته در داخل فر قرار دهید، یک یا دوبار به وسیله دوش دستی (بطری) یا قلم مو آغشته به آب روی نانها راخیس کنید. این عمل باعث میشود که نان شما خوشرنگ و برشته شود.
این هم ویدیویی در همین زمینه :
منبع آموزش : سایت چنچه
کد:http://www.youtube.com/watch?v=lPLi5WHCDyo
نقل قول:
مواد لازم :
زرده تخم مرغ : 2 عدد
شیر : 2/1 پیمانه
روغن : 2 قاشق سوپخوری
بکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری
وانیل : 4/1 قاشق چایخوری
آرد : به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه شربت :
شکر : 3 پیمانه
آب : 1 و 2/1 پیمانه
گلاب : 2/1 پیمانه
طرز تهیه :
زرده تخم مرغ را با روغن و شیر مخلوط مینمایم سپس وانیل و بکینگ پودر را که از قبل با هم مخلوط نموده ایم به آن اضافه نموده و هم میزنیم سپس آرد را کم کم به مواد اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد و کمی ورز میدهیم.
خمیر آماده را به مدت 1 ساعت درون کیسه نایلونی در مکانی نسبتا گرم (دمای محیط) استراحت میدهیم تا ور بیاید و حجمش زیاد شود سپس روی سطحی که کمی آرد پاشیده ایم پهن کرده برش میدهیم و سرخ مینماییم.
سپس درون شربت می اندازیم.
ممنون عزیز !نقل قول:
لطف کردی
خوراک راگو کی بلده؟؟؟
من بلدم!:31: دو نوع دیگه هم هست که بعدا پست مینماییم.نقل قول:
مواد لازم برای 7نفر :
گوشت ماهیچه.................1کیلوگرم
لوبیا سبز........................300گرم
سیب زمینی استانبولی.......400گرم
پیاز...............................4 تا 5 عدد
روغن............................200گرم
آرد............................... 1قاشق غذا خوری
نمک و فلفل.....................به مقدار لازم
زعفران ساییده..................1 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی.................2 قاشق
آبلیمو............................1 استکان
طرز تهیه:
گوشت را تکه تکه کرده بشویید و در روغن سرخ کنید پیاز را ریز ریز خرد کنید و با روغن سرخ کنید. لوبیا را پاک کرده شسته و درشت خرد کنید و با روغن سرخ نمایید.هویج را پاک کرده شسته و خرد کنید و با روغن سرخ نمایید سیب زمینی را پوست گرفته شسته و خرد نمایید و در روغن سرخ کنید گوشت راب عد از سرخ کردن با دو 3 لیوان آب بگذارید نیم پز شود بعد تمام مواد سرخ کرده را به اضافه رب گوجه فرنگی و نمک و فلفلو ابلیمو و زعفران ساییده را در گوشت ریخته با حرارت ملایم بگذارید بپزد.
!: این هم یک نوع دیگه راگو تو همین تاپیک:
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
توصیه می‌كنیم هنگام افطار كمتر از این پیش غذا استفاده كنید و هنگام سحری بیشتر!: شیرینی خرمایی
مواد لازم برای 4 – 6 نفر:
خرما 100 گرم
مغز گردو 75 گرم
مغز بادام 30 گرم
آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری
گلاب 1 قاشق غذاخوری
پودر دارچین 1 قاشق چایخوری
زعفران آب شده 1 قاشق چایخوری
پودر هل 2/1 قاشق چایخوری
پودر نارگیل به مقدار لازم
طرز تهیه:
1 - پوست و هسته خرما را بگیرید، خرما را با چنگال له كنید و كنار بگذارید. پوست نازك مغز گردو و بادام را نیز طبق روشی كه قبلا در این قسمت گفته شده است بگیرید و همراه با دارچین و هل آسیاب كنید. مخلوط مغز‌ها را با آرد نخودچی مخلوط كنید و چند دقیقه ورز دهید تا مواد كاملا به خورد هم بروند.
2 - گلاب و زعفران را اضافه كنید و چند دقیقه دیگر مواد را ورز دهید. روی مواد را بپوشانید و بگذارید به مدت 10 دقیقه در دمای محیط بمانند تا كاملا منسجم شوند.
3 - بعد از 10 دقیقه خرمای له شده را به مواد اضافه كنید و مواد را تا حدی ورز دهید كه خمیر سفت و یكدستی به دست آید. به اندازه یك گردوی متوسط از مایه بردارید و به شكل دلخواه فرم دهید و در ظرف سرو بچینید. میتوانید دو مغزی‌ها را به اشكال مختلفی فرم دهید یا با قالب‌های مختلف قالب بزنید.
4 - پودر نارگیل را در ظرف تخت و لبه داری بریزید و نیمی از دومغزی‌ها را در پودر نارگیل بغلطانید و نیم دیگر را بدون پودر نارگیل در ظرف سرو بچینید. ماندگاری دو مغزی خرما نسبت به انواع مشابه دیگر كمی بالاتر است و اگر در ظرف درب‌دار محكم در یخچال نگهداری شوند تا دو هفته تازگی و نرمی خود را حفظ خواهند كرد.
نكته:
1 - گرفتن پوست نازك روی گردو و بادام به این دلیل است كه دو مغزی در نهایت به تلخی نزد و رنگ آن نیز خیلی تیره نشود. میتوانید همراه مواد ذكر شده از 1 قاشق غذاخوری كنجد نیز استفاده كنید.
2 - بعد از آماده كردن دو مغزی‌ها میتوانید علاوه بر پودر نارگیل، برای ایجاد تنوع در طعم و ظاهر كار، از پودر پسته، شكلات تخته‌اي رنده شده یا محصولات مشابه نیز استفاده كنید و دو مغزی‌ها را با رنگ‌ها و طعم‌های گوناگون تهیه و سرو كنید. دو مغزی خرما بسیار مغذی و مفید است و همچنین بسیار نیز سنگین است. توصیه می‌كنیم هنگام افطار كمتر از این پیش غذا استفاده كنید و هنگام سحری بیشتر!
پيشنهاد سرآشپز براي شما اين بار حلوا تخم‌مرغ است.
امتحان كنيد:
مواد لازم:
تخم‌مرغ 2 عدد
آرد برنج ½ پیمانه
زرده تخم‌مرغ 2 عدد
شكر ½ پیمانه
روغن ½ پیمانه
پودر هل 1 قاشق سوپخوری
زعفران در صورت تمایل 1 قاشق سوپخوری حل شده
گلاب ¼ پیمانه
طرز تهیه:
زرده تخم‌مرغ، تخم‌مرغ، شكر، پودر هل، گلاب و زعفران حل شده را در ظرفی ریخته و با همزن دستی به مدت 5 دقیقه هم بزنید. روغن را روی حرارت ملایم گرم كنید آرد برنج را در روغن تفت دهید تا رنگ آن كمی تغییر كند از روی حرارت بردارید و كم كم مایه تخم‌مرغ را به آن اضافه كنید دوباره روی حرارت قرار دهید مرتب هم بزنید تا تخم‌مرغ‌ها بسته شود و حلوا به روغن بیفتد.
حلوا تخم‌مرغ یكی از قدیمی‌ترین حلواهایی است كه در گذشته در هرمزگان پخته مي‌شده است.
ماكاروني سبزيجات:
مواد لازم:
ماکارونی: 400گرم
قارچ: 300گرم
پیاز: 1عددبزرگ
فلفل دلمه ای: 1عدد
سیر: 1-2حبه
گوجه فرنگی: 2عدد
رب گوجه: 1قاشق غذاخوری
سیب زمینی: 1-2 عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه
روغن: یک سوم پیمانه
طرزتهيه پیازو فلفل دلمه ای را خلال کنید. گوجه ها را نصف کرده پس از درآودن هسته آنها را خلال کنید. قارچها رابه ورقه های 2-3 میلیمتری خرد کنید.
سپس در ماهیتابه مناسبی نصف روغن را ریخته ابتدا پیاز و سپس به ترتیب فلفل دلمه ای،سیرخردشده، قارچ و رب گوجه را در آن تفت داده و گوجه فرنگی و نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کرده، کمی آب بریزید تا سس غلیظی مواد را دربرگیرد.
ماکارونی را 10 دقیقه در آب جوش و نمک جوشانده آبکش کنید. کف قابلمه مناسبی را روغن ریخته و با سیب زمینی حلقه شده بپوشانید.سپس ماکارونی و مواد تهیه شده را لایه لایه ریخته و آن را 30دقیقه روی حرارت ملایم دم کنید.
كوكو با چيپس:
مواد لازم براي يك نفر
ابتدا چيپس را در همان پوشش نايلوني خوب فشارش ميدهيد تا خوب له شود يعني كاملا خرد شود هيچ تكه بزرگي وجود نداشته باشد بعد با مثل املت با رب در روغن داغ نشده ولي به حالت مايع در اومده ميريزيد بعد كه روغن داغ شد و چيپس هم كمي تف داده شد بعد تخم مرغ رو به آن اضافه كرده و ميل ميكنيد اين غذا به خاطر طعم خود چيپس احتياج به نمك و فلفل ندارد اگر اضافه كنيد ديگه به علت تندي يا شوري زياد نميشه خورد پس همين كا رو بكنيد
- چيپس فلفلي تند يك عدد
- تخم مرغ 2 عدد
کباب چوبي با مرغ يا فيله مرغ:
اين کباب به نام کباب چوبي مديترانه اي يا كباب عربي نيز ناميده مي شود و طرز تهيه آن به صورت زير است.
مواد لازم:
روغن زيتون 6 قاشق سوپخوري-
آب ليموي تازه 4 قاشق سوپخوري-
ريحان تازه خرد شده 2 قاشق سوپخوري-
بادنجان قلمي بلند 1 عدد-
سينه مرغ (پوست کنده بدون استخوان) 300 گرم-
فلفل دلمه اي سبز يا قرمز 1 عدد-
سير خرد شده 1 حبه- کدوي کوچک 2 عدد-
پياز ترشي کوچک 12 تا 16 عدد-
نمک و فلفل سياه مقداري
طرز تهيه:
در يک کاسه کوچک روغن زيتون، آب ليموي تازه، سير و ريحان را مخلوط کرده و نمک و فلفل را به آن اضافه مي کنيم. کدو و بادنجان را به صورت طولي به قطر 5 ميلي متر ورقه ورقه کنيد. سينه هاي مرغ را در قطعات مکعبي 5 سانتي متري خرد کنيد. نصف سينه هاي مرغ را داخل ورقه هاي بادنجان و نصف ديگر را داخل ورقه
هاي کدو بپيچيد. داخل سيخ هاي کباب، به ترتيب يک تکه مرغ، پياز ترشي، فلفل دلمه اي قرار دهيد. سيخ ها را داخل يک بشقاب گذاشته، سسي را که در ابتدا تهيه درست کردنش را شرح داديم به وسيله قلم مو روي سيخ ها بماليد تا تمام آنها مزه دار شود، بعد بگذاريد نيم ساعت بماند. در آخر هر چه سس در بشقاب سس بود در مدت زمان
پخت با قلم مو روي کبابها بماليد. کبابها را زير گريل يا روي کباب پز قرار دهيد تا زماني که نرم شوند. سيخ ها را برگردانيد تا طرف ديگر نيز بپزد. اين کباب را گرم سرو کنيد.
نوش جان ...(نميدونم تكراريه يا نه،اگه تكراري بود ببخشي،آخه من تازه براي اولين بار اينجا پست ميدم:دي)
پیتزای مرغ:
مواد لازم:
سینه مرغ خلال شده : 2 عدد
پیازچه خرد شده : یک سوم پیمانه
روغن زیتون : 3 قاشق سوپخوری
زعفران حل شده : 3 قاشق سوپخوری
قارچ خرد شده : یک دوم پیمانه
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده :1 عدد
جعفری خرد شده : یک چهارم پیمانه
پنیر موزارلا و گودا : از هر کدام 150 گرم
پودر آویشن و نمک و فلفل سیاه : به میزان کافی
طرزتهيه روغن زیتون را در تابه ریخته و آن را روی حرارت قرار می دهیم . سپس سینه مرغ و فلفل دلمه ای و پیازچه و قارچ و جعفری خرد شده و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده تفت می دهیم . آنگاه روغن اضافی مواد را از ظرف خارج می کنیم . ظرف گردی را به قطر 28 سانتیمتر انتخاب می کنیم و کف آن را با روغن مایع به وسیله برس چرب کرده و خمیر پیتزا را در آن پهن می کنیم . سپس مواد را بر روی خمیر ریخته و در آخر پنیر را رنده کرده و همراه با پودر آویشن بر روی پیتزا می ریزیم . پیتزا را به مدت 10 دقیقه کف فر و 20 دقیقه در طبقه میانی فر قرار می دهیم تا پخته شود.
مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا :
آب ولرم : یک و یک دوم پیمانه
پودر خمیر ترش : یک و یک دوم قاشق چایخوری
روغن زیتون : 4 قاشق سوپخوری
نمک : یک دوم قاشق چایخوری
آرد : سه و یک سوم پیمانه
پنیر گودا : 100 گرم
طرز تهیه :
آب ولرم را با پودر خمیر ترش و نمک مخلوط کرده و با قاشق چوبی به هم می زنیم تا کاملا در آب حل شود
بعد از 10 دقیقه آرد را اضافه کرده ورز می دهیم و روغن زیتون را نیز به تدریج به خمیر اضافه کرده و حدود 7 دقیقه آن را ورز می دهیم اگر خمیر به دست چسبید کمی آرد مازاد بر اندازه داده شده به آن اضافه می کنیم تا چسبندگی از بین برود . خمیر را به مدت 30 دقیقه در کاسه ای قرار داده و روی آن را با دستمال تمیزی می پوشانیم سپس پنیر رنده شده را به خمیر اضافه کرده ورز می دهیم تا کاملا با هم مخلوط شوند . به این ترتیب خمیر آماده پخت می باشد
اسپاگتی ایتالیایی:
مواد لازم:
اسپاگتی=1 بسته(700 گرم)
گوشت چرخ کرده=نیم کیلو
سس گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری
پیاز=1 عدد بزرگ
فلفل دلمه=2 عدد
نمک و فلفل=بمقدار لازم
پنیر موزاریلا=بمقدار لازم
طرزتهيه 1. اسپاگتی را به مدت 7 دقیقه در آب جوش که به آن یک قاشق روغن و یک قاشق نمک اضافه کرده ایم می پزیم. سپس آن را آبکش کرده و روی آن آب سرد می ریزیم تا بهم نچسبند.
2. پیاز را سرخ می کنیم و سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا آب آن گرفته شود.
3. سس گوجه فرنگی و فلفل دلمه و نمک و فلفل را به گوشت اضافه کرده،می گذاریم گوشت با دو سه لیوان آب با حرارت ملایم به مدت 1 ساعت بپزد.(در صورتیکه آب آن کم بود و گوشت نپخته باشد به آن آب اضافه می کنیم تا وقتیکه گوشت کاملا پخته باشد و آب آن کاملا بخار شود)
4. نصف اسپاگتی ها را در ظرف پیرکسی ریخته و روی آن را مایه گوشتی آماده شده می ریزیم. سپس روی گوشت را با بقیه اسپاگتی ها می پوشانیم. و روی اسپاگتی را پنیر موزاریلا رنده شده می پاشیم.
5. ظرف را به مدت 20 دقیقه در فر با حرارت 170 درجه سانتیگراد می گذاریم تا روی پنیر طلایی رنگ شود.نوش جان!
املت گوشت و تخم مرغ:
مواد لازم:
گوشت چرخ شده=200 گرم
تخم مرغ زده شده=5 عدد
نمک=2/1 قاشق مرباخوری
کره=2 قاشق غذاخوری
روغن=2 قاشق غذاخوری
فلفل و زردچوبه=کمی
طرزتهيه 1-گوشت را درون ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم می گذاریم و به مدت 5 دقیقه هم می زنیم تا آب آن کاملا برود.
2-روغن و کره را به گوشت اضافه می کنیم.
3-نمک و ادویه را به گوشت اضافه کرده و گوشت را تفت می دهیم.
4. تخم مرغ های زده شده را به مخلوط اضافه کرده و با قاشق چوبی آن را هم می زنیم تا تخم مرغ ها خوب با گوشت مخلوط شوند و تا زمانی که تخم مرغ ها درست شوند به هم زدن ادامه می دهیم.
5. مواد را در ظرفی ریخته و سرو می کنیم.
ایس پک مخصوص ICE PACKمواد لازم :
بستنی شکلاتی ۵ قاشق بستنی وانیلی ۵ قاشق نسکافه ۱ قاشق مربا خوری پودر کاکائو ۱ قاشق مربا خوری دارچین ۱ قاشق چای خوری خامه ۲ قاشق غذا خوری اسمارتیز و ترافل به اندازه دلخواه موز ریز شده ۲ قاشق غذا خوری شیر مقدار کم جهت مخلوط کردن
طرز تهیه :
بستنی ها . پودرها . شیر و خامه را داخل میکسر بریزید و مخلوط نمایید بطوری که مواد شما کاملا غلیظ و کم شیر باشد سپس موز را داخل مواد اضافه کرده آرام هم بزنید . ته لیوان خود مقدار کمی موز خورد شده و اسمارتیز بریزید بعد دیواره لیوان سس شکلات جهت تزیین بریزید و مواد داخل میکسر را داخل لیوان ریخته و مقدار کمی خامه و ترافل برای تزیین روی آیس پک بریزید و نی مخصوص را قرار دهید و نوش جان نمایید . توجه داشته باشید درست کردن آیس پک در منزل کار خیلی راحتی است لطفا کمی دقت داشته باشید .
چه قدر آشپز خونه سوت و كور شده
سلام به کدبانوهای گرامی
گفتم بیام یه غذایی معرفی کنم
آبگوشت ساده :31:
مواد لازم :
گوشت گوسفند 0.5 کيلو گرم
نخود 87.5 گرم
لوبيا 87.5 گرم
ادويه 1 قاشق مرباخوري
زردچوبه 1 قاشق مرباخوري
نمك قدري
ليمو عماني 4 عدد
پياز 1 عدد
سيب زميني 375 گرم
رب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوري
طرز تهيه :
گوشت گوسفند معمولا ماهيچه و گوشت سينه را با مقداري دنبه قطعه قطعه کرده با نخود و لوبيا و يک پياز در ديگ آبجوش بار کنيد
همينکه به اندازه کافي پخته شد ، کفهاي روي آبگوشت را جمع نموده و دور بريزيد
سپس مقداري زرد چوبه و نمک در آبگوشت ريخته ، سيب زميني ها را پوست کنده در آن بريزيد
براي خوش طعم کردن آبگوشت چند عدد ليمو عماني و رب گوجه فرنگي در آبگوشت بريزيد
بعد از 20 دقيقه به سر ميز ببريد
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]