:: بیست و پنج ترفند برای لاغر شدن
وزن اضافه بر معمول یا همان چاقی که غالباً ناشی از کم تحرکی و سوء تغذیه در جهان امروزی است در حال تبدیل به یک معضل اجتماعی است. فراهم شدن وسایل رفاه و پی آمد آن تنبل شدن افراد در انجام بعضی از کارها و کم شدن ترددها از یک طرف و شتاب در امور از جمله صرف غذا باعث مشکلات عدیده گوارشی و لاجرم چاقی شده است. عواملی از این دست و عوامل استرس زای دیگر که منجر به اضافه وزن در افراد شده است، آنها را به حل این نقیصه یا بیماری هدایت می کند. پناه بردن به دارو درمانی و یا پرداختن به ورزش و شبه ورزش هایی از جمله حمام سونا و استخر جکوزی، معمول ترین روش هایی است که افراد مبتلا به چاقی به آنها می پردازند.
ورزشهای سنگین و کم کردن وزن با عمل از دست دادن آب بدن در زمان کوتاه و پناه بردن به انواع داروها، ممکن است در کوتاه مدت پاسخی رضایت برانگیز به فرد بدهد، اما در درازمدت علاوه بر عودت بیماری، ممکن است مسبب بیماری های دیگر در استخوان ها و مفاصل نیز گردد.
بعد روانی چاقی که همانا جامعه گریزی و لاجرم افسردگی است، خطری به مراتب بیشتر از جنبه های جسمی آن دارد. این که چگونه برنامه هایی را در کارهای روزانه مان بگنجانیم که در سایه برنامه معمول و متعارف زندگی مان گم شده، ضمناً در کنترل وزن کمک مان کنند، همان دستورالعملی است که ما به آن ترفند های لاغری می گوییم، اتخاذ چنین روش هایی ارزان، شدنی و مفید است.
۱) هر روز ۵ وعده غذا میل کنید(۳ وعده کامل و ۲ وعده میان وعده صبح تا ظهر و ظهر تا شب. در این صورت متابولیسم بدن افزایش یافته و کالری ها سوخته می شود.)
۲) وقتی احساس کردید که اشتهایتان برطرف شده است، از روی میز بلند شوید، در این صورت شما معده خود را آموزش می دهید که به یک چاه بدون انتها تبدیل نشود.
۳) غذایتان را با سبزیجاتی مثل جعفری، ترخون و آویشن مخلوط کنید و با چاشنی های خوشبویی مثل پیاز، سیر، لیمو، سرکه یا ادویه هایی مثل زعفران، دارچین و کاری آن را میل کنید.
۴) گوشت و ماهی باید در کباب پز پخته شوند و با کمی روغن و مواد معطر آب پز شوند.
۵) از برنامه غذایی تان، مواد غذایی شور را حذف کنید(پنیر، گوشت و ماهی دودی…)
۶) یک لیوان آب پرتقال، لیمو، گریپ فروت و… قبل از غذا میل کنید. آزمایش نشان می دهد که این موضوع به حفظ اندام کمک می کند زیرا دستگاه گوارش را آرام کرده اشتها را کاهش می دهد.
۷) خوردن سبزیجات به صورت خام ضروریست، خصوصاً کاهو، پیاز، رازیانه، مارچوبه، کدوحلوایی، لوبیازمینی، فلفل و قارچ.
۸) به مقدار زیاد آب بنوشید، زیرا سموم زائد بدن و باقیمانده نمک موجود در بدن را دفع می کند. بهتر است یک لیوان آب قبل از خواب نوشیده شود، زیرا اسید اوریک بدن را رقیق می کند. همچنین هر روز صبح بلافاصله بعد از بیداری، خوردن یک لیوان آب برای مبارزه با یبوست ضروری است.
۹) برای پختن سبزیجات از زودپز استفاده کنید، زیرا طعم و رنگ و بوی آنها را حفظ می کند.
۱۰) اگر در حال عبور از یک بحران هستید، سعی کنید یخچال خودتان را با مواد غذایی کم کالری پر کنید.
۱۱) از شیرینی ها و مارمالادهای صنعتی و کارخانه ای اجتناب کنید.
۱۲) از غذا خوردنتان لذت ببرید و در حین غذا خوردن سعی کنید آرامش داشته و با نشاط غذا بخورید.
۱۳) تلاش کنید بعد از شام چیزی میل نکنید، زیرا زمان لازم جهت هضم غذا قبل از خواب از میان می رود.
۱۴) بعد از خوردن هر غذا یا در هر موقعیتی پیاده روی کنید و بدانید که پیاده روی تنش و اضطراب را کاهش می دهد.
۱۵) خوردن میوه با پوست، راهی است برای مقابله با یبوست. در این ارتباط می توانید آلبالو، گیلاس، آلو، توت فرنگی، سیب، انگور و هلو بخورید.
۱۶) از آسانسور دوری کنید و از پله ها برای رسیدن به خانه یا اداره استفاده کنید. بالا رفتن از پله ها ۱۱۰۰ کالری در ساعت می سوزاند و همچنین ران ها را تقویت می کند.
۱۷) یک ایستگاه قبل از مقصد و یک ایستگاه بعد از مبدأ از اتوبوس سوار یا پیاده شوید.
۱۸) از نوشابه های گازدار اجتناب کنید و به جای آن از آب یا نوشیدنی بدون شکر استفاده کنید.
۱۹) از ماشین شخصی تان کمتر استفاده نموده، به جای آن پیاده طی طریق کنید.
۲۰) در مصرف نمک زیاد روی نکنید، چرا که نمک آب را در نسوج بدن نگاه می دارد.
۲۱) تنبل نباشید و از راه های میان بر و کوتاه برای رسیدن به مقصد خودداری کنید. بهتر است که از راه های طولانی تر استفاده کنید و در زمان تردد صرفه جو نباشید.
۲۲) کالری، پروتئین، چربی، شکر و چیزهایی را که می خورید با هم مقایسه کنید، در این صورت یک رژیم سالم غذایی به دست می آورید.
۲۳) از غذاهای اشتهاآور دوری کنید و به جای آن تا می توانید از میوه یا مواد غذایی کم کالری در نیمروز استفاده کنید.
۲۴) یک روش خوب برای شروع یک روز خوب، انجام حرکات ورزشی به مدت ۲۵ دقیقه است.
۲۵) اگر فرزند کوچک دارید، بهانه خوبی است برای این که هر روز برای قدم زدن با او و رفتن به پارک از خانه خارج شوید. و اگر چنین نیست، شما می توانید از یک دوست و همسایه کمک بگیرید تا در پیاده روی شما را همراهی کند.
مراقب مصرف گوشت خود باشید
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
شهروندان تهران روزانه حدود دو هزار تن انواع گوشت قرمز و سفيد مصرف مي‌کنند
رييس شبکه دامپزشکي تهران گفت: شهروندان پايتخت روزانه دو هزار تن انواع گوشت شامل يک هزار تن گوشت مرغ، 600 تن گوشت گوسفند و گوساله و 350 تن گوشت آبزيان مصرف مي‌کنند.
دکتر "علي روستا" روز شنبه در گفت وگو با خبرنگار اجتماعي ايرنا افزود: اين ميزان فرآورده دامي از طريق چهار هزار مرکز عرضه فرآورده هاي خام دامي در تهران بزرگ که تحت نظارت شبکه هستند توزيع ميشود.
وي با اشاره به اينکه نظارت بر فعاليت مراکز عرضه فرآورده خام دامي مهمترين وظيفه شبکه دامپزشکي است، تصريح کرد: آلودگي ثانويه يکي از معضلات امروز جامعه است که ريشه کن کردن اين آلودگي وظيفه سازمان دامپزشکي است.
"روستا" يکي از بيماريهاي مهم قابل انتقال از دام به انسان را مسموميت ناشي از "سالمونلا" که يکي از شايع ترين نوع مسموميت هاي غذايي است دانست و اظهار داشت: براساس آمار سال 86 ميزان ابتلا به اين بيماري در کشور در هر هزار نفر هشت نفر بوده است.
وي اوج بيماري سالمونلا را در فصل تابستان ذکر کرد و گفت: افزايش تجارت بين المللي انواع خوراک انسان، بالا رفتن بروز سالمونلوز در مزارع پرورش دام و طيور، مصرف گسترده شوينده ها و تداخل فاضلاب ها به آب شرب و گسترش مصرف غذاي آماده علل عمده افزايش اين بيماري در سالهاي اخير است.
به گفته رييس شبکه دامپزشکي تهران، منبع آلودگي اين بيماري در اصل يک جانور است و انسان از طريق جانوران و ماکيان پرورشي از طريق مصرف گوشت، شير و يا فرآورده هاي شيري آلوده و تخم مرغ مبتلا مي شود.
"روستا" به شهروندان توصيه کرد، از خريد و مصرف فرآورده هاي خام دامي بدون مهر و يا بر چسب معتبر دامپزشکي خودداري کنند، عرضه فرآورده هاي خام دامي خارج از يخچال غير بهداشتي و بيماري زا مي باشد، هر گونه قطعه بندي مرغ، استخوان گيري مرغ، تهيه شنيسل و جوجه کباب در فروشگاهها غير بهداشتي است، عرضه آلايش خوراکي مرغ مثل دل، جگر، سنگدان و پاي مرغ بدون بسته بندي غير بهداشتي است و جهت پيشگيري از ابتلا به بيماريهاي مشترک بين انسان و حيوان از مصرف فرآورده هاي خام دامي به صورت خام و يا نيم پز جدا خودداري کنيد.
وي تاکيد کرد: با توجه به هزينه بالا درمان، در دنيا همه تلاش ها معطوف به پيشگيري شده است و در کشورمان نيز براي برخورداري از سلامت شهروندان، با افزايش راهکارهاي نظارتي از سطح مزارع تا مراکز عرضه، شاهد کاهش بروز آلودگي هاي اوليه و ثانويه بوده و براي ارتقاء سطح بهداشت جامعه به دنبال فرهنگ سازي و افزايش آگاهي شهروندان هستيم.
یک فرمول جالب : قد نهایی خود را محاسبه کنید !
پیش بینی قد نهایی فرد
قد كودك در سن 2 سالگی تقریبا به اندازه نصف قد دوران بلوغ وی است، بنابراین اگر می‌خواهید قد نهایی تقریبی فرزند خود را بدانید، كافی است قد وی را در روز تولد 2 سالگی‌اش اندازه گرفته و آن را دو برابر كنید.
از سایر روش‌های پیش‌بینی قد می‌توان جداول رشد كودك، قد والدین و تعیین سن استخوانی را نام برد.
برای تعیین سن استخوانی در كودكان معمولا از عكس ساده دست كه با اشعهX گرفته می‌شود، برای تخمین سن استخوانی و امكان رشد بیشتر استفاده می‌شود.
یكی از فرمول‌های متداول برای تعیین قد نهایی فرمولی است كه با توجه به قد والدین و جنس میتواند قد نهایی را با خطای 5 تا 7 سانتی‌متر پیش‌بینی كند.
قد كودك هنگام تولد، معیار مناسبی برای پیش‌بینی قد او در آینده نیست.
برای محاسبه قد نهایی آقایان با استفاده از این فرمول باید مجموع قد پدر و مادر را به سانتی‌متر با عدد 13 جمع و حاصل را بر عدد 2 تقسیم كرد. عدد به دست آمده قد نهایی به سانتی‌متر خواهد بود.
در خانم‌ها برای پیش‌بینی قد نهایی، باید قد پدر و مادر را با هم جمع و از عدد 13 كم كرد و عدد حاصل را بر 2 تقسیم كرد. عددی كه به دست می‌آید قد نهایی فرد بر حسب سانتی‌متر است.
قد كودك هنگام تولد، معیار مناسبی برای پیش‌بینی قد او در آینده نیست. همچنین دلیلی ندارد كسی كه طول كف پایش بیشتر است، در آینده بلندقدتر باشد.
:منبع
دكتر امیر شیروانی
مصرف گوشت قرمز و خطر کوري در دوران سالخوردگي
مصرف گوشت قرمز به طور چشمگيري خطر کوري در دوران سالخوردگي را افزايش مي دهد.
در تحقيقي که توسط پژوهشگران دانشگاه ملبورن انجام شد و نتايج آن در American Journal of Epidemiology به چاپ
رسيد، محققين دريافتند که مصرف گوشت قرمز در دوران سالخوردگي منجر به پوسيدگي سلولهاي ناحيه مرکز بينايي
(دژنراسيون ماکولا) ناشي از کهولت سن مي شود که قابل درمان نمي باشد.
اين پژوهشگران دريافتند افرادي که بيش از 10 بار در طول هفته گوشت قرمز مصرف مي کنند به ميزان 47 درصد بيشتر از
آنان که تنها پنج بار مصرف گوشت قرمز دارند، در خطر ابتلا به اختلال ياد شده قرار دارند.
در پژوهشي ديگر که اخيرا انجام شد محققين ثابت کردند که خوردن 150 گرم گوشت قرمز در طول روز امکان ابتلا به
سرطان روده را به ميزان 63 درصد افزايش مي دهد.
گفتني است؛ بر اساس برآوردهاي به عمل آمده 25 تا 30 ميليون نفر در سطح جهان از اختلال پوسيدگي سلولهاي ناحيه
مرکز بينايي رنج مي برند.
چگونه چربي را در رژيم تان كاهش دهيد؟
كاهش چربي در رژيم بدان معني نيست كه عمري را با غذاهاي خشك و بي مزه سپري كنيد. اينكه شما احساس نياز مي كنيد كه وزنتان را كم كنيد، يا فقط چربي تان را كمي كاهش دهيد، بسيار خوب است. قدم هاي زير به شما كمك مي كند تا به اهداف رژيمي خودتان برسيد.
اگر مي خواهيد گوشت يا مرغ بخوريد، بي چربي ترين قسمت هاي آن را انتخاب كنيد در ماهي نيز آن قسمت كه كم چرب تر است ،انتخاب كنيد.
1- كاهش يا حذف محصولات حيواني كه داراي چربي بالايي هستند، مهم است.اين
محصولات شامل گوشت قرمز ، مرغ ، ماكيان و بعضي از محصولات لبني مثل شير پرچرب، خامه و كره مي باشند.
2- از كتاب هاي آشپزي استفاده كنيد كه غذاهاي خوش مزه و سالمي را آموزش مي دهند.
3- مقدار سبزيجات تازه و ميوه را در رژيم غذايي تان افزايش دهيد. تا جايي كه ممكن است، آنها را به صورت خام بخوريد.
4- روش پختن تان را تغيير دهيد. غذاها را روي آتش كباب كنيد، در فر بگذاريد، به جاي اينكه آنها را سرخ كنيد، بخارپز يا آب پز كنيد. 5- به جاي استفاده از شيشه روغن يا چربي از اسپري روغن براي پخت سبزيجات استفاده كنيد و تنها ته ظرفتان را كمي چرب كنيد.
6- تا مي توانيد از محصولات كم چربي يا بدون چربي موجود استفاده كنيد. براي مثال مي توانيد از ماست بدون چربي استفاده كنيد.
7-از پنير كم چرب استفاده كنيد و شير كم چرب بنوشيد ( 1/5 درصد چربي) 8- چربي گوشت مرغ يا بوقلمون را بگيريد.
9- مقدار مغزها و آجيل را كاهش دهيد، خوردن انواع كره هاي بادام زميني ، دانه هاي روغني و زيتون را كاهش دهيد.
10- به عنوان ميان وعده از ميوه تازه، ذرت بو داده كه بدون روغن درست شده استفاده كنيد. 11- برچسب روي غذاهاي آماده را بخوانيد.
نكات مهم:
بدن شما به طور طبيعي به مقدار كمي چربي نياز دارد كه بايد آنها را در رژيم غذايي تان جاي دهيد. چربي هايي كه براي شما مناسبند چربي هاي غير اشباع با يك، دو و يا چند باند دوگانه هستند كه از منابع گياهي درست مي شوند، مانند روغن زيتون و كره بادام زميني.
اگر شما نگراني يا سوال داريد، قبل از درگير شدن با هر مسئله اي درباره سلامتي تان، با يك پزشك يا متخصص تغذيه مشورت كنيد. اطلاعات فوق به عنوان جايگزيني براي مشورت هاي حرفه اي پزشكي و يا درمان نيست.
( معصومه آيت اللهي - كارشناس علوم تغذيه)
