آشپزخانه P30\/\/orld ( آموزش طبخ غذا ها )

سوهان کنجدی


مواد لازم:

- کنجد یک ونیم پیمانه

- شکر یک پیمانه

- عسل سه قاشق غذاخوری

- روغن دو قاشق غذاخوری

- زعفران حل شده در آب یک قاشق غذاخوری

روش تهیه:

- شکر، عسل و روغن را در ظرف کوچکی ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا مواد کاملا حل شده و طلایی رنگ گردند.

- سپس زعفران را افزوده و در آخر کنجد را اضافه کنید و گاهی، هم بزنید تا کنجدها کمی طلایی شوند.

- سینی را چرب کره و برای امتحان، مقدار کمی از سوهان را روی سینی بریزید. اگر فورا بسته شد و زیر دندان ترد بود، سوهان آماده می باشد.

- حرارت را ملایم کنید تا حدی که سوهان فقط گرم بماند.

- سپس سوهان را با قاشق مرباخوری داخل سینی با فاصله بریزید و روی آن را با پودر پسته تزئین نمایید.

- بعد از سرد شدن، سوهان ها را از سینی جدا کرده و در ظرف دردار، دور از رطوبت و گرما نگهداری کنید.

شیرینی پنجره ای

مواد لازم:

- آرد یک پیمانه(100گرم)

- تخم مرغ 5 عدد

- نشاسته یک پیمانه(115 گرم)

- گلاب 5-4 قاشق غذاخوری

- روغن به مقدار لازم(حدود نیم لیتر)

- وانیل یک چهارم قاشق چای خوری

- پودر قند به مقدار لازم

روش تهیه:

- نشاسته را در گلاب حل کنید.

- تخم مرغ ها را شکسته و هم بزنید.

- آرد، تخم مرغ و وانیل را به نشاسته اضافه کرده و مخلوط نمایید. سپس از صافی عبور دهید.

- روغن فراوان را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت گذاشته تا کاملا داغ شود.

- قالب را داخل روغن بگذارید تا داغ شود و سپس آن را داخل مواد فرو ببرید(به اندازه ای که مایه تا لب قالب برسد ولی روی قالب را نگیرد). بلافاصله قالب را داخل روغن بزنید و آن را تکان دهید تا شیرینی از قالب جدا شود؛ سپس حرارت را ملایم کنید تا نان شیرینی کمی برشته شود. بعد آن را از روغن خارج کنید و روی توری صافی بگذارید روغن اضافی آن گرفته شود.

- وقتی کاملا سرد شد، کمی پودر قند را روی آن الک کنید.

تذکر:

نکته حساس این شیرینی در گرم کردن قالب شیرینی می باشد که باید دقت شود نه زیاد داغ شود و نه زیاد سرد، که مایع به آن بچسبد.

چلوكباب ترخونی

ترخون به‌خاطر طعم تند و تیزی كه دارد، به كباب شما عطر و مزه خاصی می‌بخشد. پس برای ناهار پایان هفته، خودتان را آماده پخت چلوكباب ترخونی كنید.

مواد لازم برای 4 نفر:
- گوشت چرخ كرده 300 گرم

- تخم مرغ 2 عدد

- پیاز یك عدد متوسط

- زردچوبه یك قاشق چای‌خوری

- ترخون تازه 300 گرم

- ماست یك قاشق سوپ‌خوری

- نمك و فلفل به مقدار كافی

- روغن مخصوص سرخ كردنی به مقدار لازم

طرز تهیه:
1 - ابتدا ترخون را پاك كرده و برگ‌ها را از ساقه‌ها جدا كنید. سپس برگ‌ها را بشویید و داخل سبدی بریزید تا آب اضافی‌شان خارج شود. سپس آنها را خرد كنید و كنار بگذارید.

2 - پیاز را پوست كنده و با رنده ریز رنده كنید.

3 – گوشت چرخ‌كرده را در یك كاسه متوسط بریزید. سپس پیاز رنده‌شده را همراه نمك و فلفل و زردچوبه به آن اضافه كنید (از هركدام یك قاشق چای‌خوری سر خالی كافی است).

4- حالا گوشت را با قاشق مخلوط كنید، سپس تخم‌مرغ‌ها را شكسته و به این مخلوط گوشتی اضافه كنید.

در این مرحله بهتر است از دست‌تان استفاده كنید؛ پس ابتدا دست خود را خوب شسته و سپس شروع به ورزدادن گوشت با دست كنید. در این حین، ماست و ترخون خرد شده را نیز اضافه كرده و به ورزدادن ادامه دهید.

5 – بعد از اینكه مواد و گوشت خوب باهم مخلوط شدند، تابه بزرگی آماده كرده و مقداری روغن داخل آن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا خوب داغ شود.

6- سپس هربار مقداری از گوشت را برداشته و در كف دست به شكل دایره درآورید و در روغن قرار دهید.

7- بعد از اینكه تمام سطح تابه با كباب‌ها پر شد و یك طرف آنها سرخ شد، آنها را برگردانده و طرف دیگر را سرخ كنید.

مدت زمان لازم برای پخت این كباب، 30 تا 45 دقیقه است. این كباب را با كته یا برنج زعفرانی نوش‌جان كنید.

نكته ها:
1- توجه داشته باشید بعد از اضافه‌كردن تخم‌مرغ‌ها، مایه گوشتی نباید خیلی شل باشد. درصورتی كه شل بود، می‌توانید مقداری گوشت به آن اضافه كنید یا اینكه اگر تخم‌مرغ‌های انتخابی خیلی بزرگ بودند، به جای 2 عدد تخم‌مرغ از یك عدد تخم‌مرغ استفاده كنید.

2- اضافه‌كردن ماست برای تردشدن كباب است.

3- برای آنكه نه‌تنها كباب شما، بلكه برنج نیز دارای طعم و عطر متفاوتی باشد، می‌توانید هنگام دم‌كردن برنج، كمی پودر زیره لابه‌لای آن بپاشید و با این كباب ترخونی، میل كنید.

افرین !اومدین اشپزخونه تکونی!
اول درو دیوار و زمینو تمیز کنیم !بعدهم یحچال!

"بستنی یخی با طمع لیمو

مواد لازم :

2 فنجان
آب
1 فنجان
شكر
5/1 فنجان
آب ليمو ترش
2 عدد
سفيده ی تخم مرغ

طرز تهيه :
1-آب و شكر را روی حرارت ملايم می گذاريم تا حدود 10 دقيقه بجوشد.
2-آب ليمو ترش را اضافه می كنيم. سپس حدود يك ساعت در فريزر می گذاريم تا خودش را بگيرد ولی سفت نشود.
3-بعد از آن ، با همزن برقی آن را به هم می زنيم و سفيده های تخم مرغ را نيز به آن اضافه می كنيم . دوباره به هم می زنيم. پس از آن مجدداً مخلوط را در ظرف ريخته و در فريزر می گذاريم تا خودش را بگيرد. در پايان آن را با قاشق در بشقاب گذاشته و سرو می كنيم.

دسر موز و بستنی

مواد لازم برای 4 نفر:
- 6 عدد موز كوچك

- 50 گرم یا یك چهارم پیمانه كره

- 4 عدد هل(كوبیده شده)

- 50 گرم یا یك دوم پیمانه بادام پرك پوست‌كنده

- آب و پوست رنده شده یك عدد لیموترش كوچك

- 50 گرم یا یك سوم پیمانه پودر قند

- 2 قاشق سوپ‌خوری آب پرتقال یا آب آناناس

- بستنی وانیلی

طرز تهیه:
1- موزها را پوست كنده و به صورت طولی به 2 نیم ببرید، سپس نصف مقدار كره را در تابه‌ای بزرگ بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا آب شود. پس از آن، نیمی از موزها را داخل كره ریخته و تا اندازه‌ای سرخ كنید كه طلایی رنگ شوند. حالا موزها را برگردانده و طرف دیگر آنها را نیز سرخ كنید.

2- وقتی موزها پخت، جای آنها را به موزهای خام داده و آنها را نیز به همین طریق سرخ كنید.

نكته:

مراقب باشید موزها را آن‌قدر سرخ نكنید كه له شوند؛ در ضمن از موزهای له و خیلی رسیده استفاده نكنید، زیرا ممكن است در مرحله سرخ كردن، له شده و شكل ظاهری‌شان تغییر كند.

3- باقیمانده كره را در تابه دیگری ریخته و روی شعله اجاق گاز، آب كنید. سپس دانه‌های هل و بادام را به آن اضافه كرده و تفت دهید. در طول این مدت، مرتب مواد را هم بزنید تا طلایی رنگ شود.

4- پوست رنده‌شده لیموترش را همراه پودر قند و آب پرتقال یا آب آناناس به آنها اضافه كرده و مقداری حرارت دهید تا كمی غلیظ شود. این، در واقع سس این‌دسر است.

5- در پایان، موزهای سرخ شده را داخل ظرفی چیده و سس را روی آن بریزید و با بستنی سرو كنید.

سلام
ميخواستم طرز تهيه كراكت مرغ رو داشته باشم
كسي ميتونه راهنمايي كنه
ممنون

نقل قول:

---

نوشته شده توسط maria42 [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

افرین !اومدین اشپزخونه تکونی!
اول درو دیوار و زمینو تمیز کنیم !بعدهم یحچال!

---

نقل قول:

---

نوشته شده توسط maria42 [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

وای وای اشپزخونه رو ببین!:41: مدتی به اینجا سر نزدم چه تار عنکبوتی بسته !چه گردو خاکی!:41:
فکر کنم همتون سو تغذیه گرفتید!:41:
یالا بدویید ببینم! همه باهم کمک کنید ایجارو تمیز کنیم [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

---

اول لیست غذاهای آشپزخونه رو باید آماده کرد.

چه غذاهایی داریم؟؟

چه غذاهایی میخواهیم؟؟

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

مواد لازم برای 6- 4 نفر:

جوانه ماش = 1پیمانه
هویج = 3 عدد
بادمجان = 3 عدد
فلفل دلمه = 1 عدد
قارچ = 200 گرم
پیازچه = 20 ساقه
تخم‌مرغ = 4 عدد
روغن مایع = به میزان لازم
ادویه مخصوص = 1 قاشق چای‌خوری
نمک = به میزان لازم

طرز تهیه:

هویج را نیم‌پز کرده، بادمجان را حلقه‌ای کنید و کمی تفت داده و همراه با پیازچه خرد شده و فلفل دلمه‌ای نگینی درون ظرفی مخلوط کنید.
جوانه ماش و قارچ ورقه شده را نیز همراه با تخم‌مرغ‌ها به مخلوط فوق اضافه کرده، نمک و ادویه را پاشیده و با چنگال خوب هم بزنید تا تمام مواد مزه‌دار شوند.
در تابه‌ای روغن را گرم کنید و مواد کوکو را پهن کنید و فرصت دهید تا خوب پخته و سرخ شود. طرف دیگر را نیز سرخ کنید. آماده که شد می‌توانید همراه با خیارشور، لیموترش و گوجه‌فرنگی میل کنید.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

مواد لازم جهت تهیه ادویه مخصوص:

تخم گشنیز = 4 قاشق چای‌خوری
دارچین = 4 قاشق‌ چای‌خوری
زنجبیل = 3 قاشق‌ چای‌خوری
زیره سیاه = 3 قاشق‌ چای‌خوری
زیره سبز = 3 قاشق‌ چای‌خوری
فلفل سیاه = 3 قاشق‌ چای‌خوری
رازیانه = 3 قاشق‌ چای‌خوری
هل سبز = 1 قاشق‌ چای‌خوری
میخک = 1 قاشق‌ چای‌خوری
فلفل قرمز = 1 قاشق‌ چای‌خوری

طرز تهیه ادویه:

ادویه‌ها را پاک کنید، آسیاب کرده و در شیشه در دار به مدت 6 ماه در جای خشک نگهداری کنید. این ادویه به خوشبو و مزه‌دار کردن غذاهای گیاهی کمک می‌کند. این ادویه خواص درمانی و دارویی نیز دارد.

نکته تغذیه‌ای:

جوانه‌ها منبع ویتامینB1 , C ,E هستند. همچنین دارای فیبر، روی و اسیدهای چرب ضروری می‌باشند.

بستنی سنتی ایرانی

مواد لازم :

ثعلب 1قاشق سوپخوري
گلاب 1/4 پيمانه
شكر 1پيمانه
شير 3 پيمانه
شكر 2 قاشق چايخروي
هل نرم شده 1/4 قاشق چايخوري
خامه 1/2 پميانه
زعفران (حل شده در آب ) 1قاشق سوپخوري

طرز تهيه :

شير را مي جوشانيم و بعد شكر را اضافه مي كنيم و هم مي زنيم و از روي اجاق بر مي داريم و ثعلب را افزوده , مرتب هم مي زنيم تا شير و شكر سرد شود . سپس بمدت دو ساعت در فريزر قرار داده از فريزربيرون آورده با همزن برقي هم مي زنيم . مجدداً در فريزر قرار داده اين عمل را سه بار تكرار مي كنيم . خامه رابا دوقاشق سوپخوري شكر با همزن برقي بزنيد . در مرحله آخر گلاب , هل و خامه زده شده را بهمراه زعفران به مواد بستي اضافه كرده با همزن برقي مي زنيم و مجدداً در فريزر مي گذاريم بماند تا كاملاً خودش را بگيرد . در صورت تمايل مي توانيد مقداري خامه را با شكر بزنيد , در كيسه پلاستيكي صاف كنيد و در فريزر قرار دهيد . پس از سه ساعت تكه تكه نموده و در مرحله آخر به بستي اضافه نمائيد . در صورت دلخواه مي توان كمي خلال پسته هم در آخر اضافه نماييد .

طرز تهيه :

به نسبت هر كيلو ميوه يا صيفي جات مورد نظر يك كيلو آهك را در دوازده پيمانه آب سرد حل نموده و ميگذاريم آهك كاملاً ته نشين شود . سپس آب زلال آنرا روي ميوه يا صيفي جات مورد نظر ريخته مطابق دستور داده شده آنرا آماده مي كنيم .

حلوای 3 رنگ

مواد لازم :

كره 100 گرم
آرد 1/2-2 پيمانه
پودر شكر 1/2-1 پيمانه
پودر هل سفيد 1 قاشق سوپخوري
پودر كاكائو 1 قاشق چايخوري
زعفران (حل شده در آب جوش ) 1قاشق سوپخوري

طرز تهيه :

ابتدا آرد را را در ماهيتابه اي ريخته و روي حرارت ملايم قرار مي دهيم, مرتب هم مي زنيم , تا آرد بطور يكنواخت تف داده شودو بوي خامي آرد از بين برود. سپس كره را اضافه كرده و از روي حرارت بر مي داريم , پودر شكر و هل سفيد ساييده شده ار نيز اضافه كرده و خوب هم مي زنيم , تا موادكاملاص مخلوط شود . مواد را به سه قسمت تقسيم كرده ,يك قسمت از مواد را برداشته و با پودر كاكائو مخلوط كرده , ظرف مناسبي را انتخاب مي كنيم , حلواي كاكائويي مي ريزيم , و بطور يكنواخت آن را صاف نموده سپس به باقيمانده مواد زعفران حل شده را اضافه و خوب مخلوط كرده تا يكدست شود (اگر خوب يكدست نشد يك الي دو قاشق سوپخوري كره به آن اضافه كنيد تا كاملاً يكدست شود ) پس از آن مواد آماده را روي حلويا سفيد به طور يكنواخت پهن نموده و در يخچال قرار مي دهيم. تا سفت شود سپس حلوا را بيرون آورده وبا چاقوي تيز آن را برش مي دهيم .

یه نوشیدنی خوشمزه


[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]


سلام ... امروز با یه نوشیدنی خوشمزه خنک خنک چطورین ؟ به به میچسبه ها تو این هوای گرم...

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

مواد لازم :

ماست ۱ لیوان (ماست میوه هم باشه که دیگه چه بهتر.... ماست بی زحمت ترش نباشه)

نصف فنجان عصاره میوه (از همین هایی که با آب قاطی میکنن ....)

موز یک عدد

توت فرنگی یک فنجان

زغال اخته ۱ فنجان

تمشک ۱ فنجان

(راستی میتونین تمشک و توت فرنگی و ذغال اخته رو فریز کنین و هر وقت که دسترسی به این میوه ها نبود ...قشنگ در فریزر رو باز کنین و یه نوشیدنی دبش برا خودتون درست کنین...

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

اول موز رو بریزین تو مخلوط کن



[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

بعد هر کدوم ازمیوه ها رو مثل توت فرنگی و تمشک و اون یکی چی بود اها زغال اخته رو اول با ماست مخلوط کنین و بعد بریزین تو مخلوط کن

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]



و به اندازهای که خودتون دوست دارین میکسش کنین..اگه دوست دارین میوه ها زیر دندون بیاد کمتر و با سرعت کم میکس کنین...
میتونین چند تا قالب کوچیک یخ هم موقع میکس کردن تو مخلوط کن بندازین و اونوقت دیگه تگری میشه......

نوش جانتان

کسی میتونه اموزش انواع پیراشکی ها رو بزاره؟(گوشت و غیره)

سلام من برای اولین باراومدم تواین تاپیک امیدوارم من روبه عنوان اشپزکوچیکی تواین اشپزخونه بزرگ بپذیرید
بااجازه

کیک ساده:
مخمرنان:مقداری
تخم مرغ:6عدد
آردذرت:250گرم
شیر:نصف لیوان
نمک:به میزان لازم

شیررادرظرف بزرگی بجوشانیدوسپس آردرایکباره به آن اضافه کنیدوبهمدت 20دقیقه آن راروی شعله قراردهید.وسپس آن راازروی حرارت برداریدوتخم مرغ هارایکی یکی به آن اضافه کنیدوهمزمان باان کره ومخمرنان ونمک رانیزبه آن اضافه کنیدوموادراباقاشق خوب به هم بزنید.
ظرف دیگری اماده کنیدودرون ان راباکره چرب کنیدوبعدموادی راکه اماده کرده اید داخل ان بریزید.کیک رابه مدت 45دقیقه باحرارت 160درجه سانتیگراد داخل فرقراردهید.

ذرت مکزیکی


ذرت مکزیکی رو حتماً نباید توی خیابون خورد. می شه اونو خیلی راحت توی خونه درست کرد. ذرت همون بلال خودمونه که عصرهای تابستون کبابش می کردیم و توی آب نمک می غلطوندیم و گاز می زدیم. حالا این ورژن جدید بلاله !

مواد لازم :

ذرت دانه دشده

سس سفید

آویشن

فلفل سیاه

قارچ

کره

روغن زیتون (درصورت تمایل)

لیموی تازه یا آبلیمو

طرز تهیه :

برای پختن ذرت که یه خوردنی سفته، چند تا راه وجود داره. از جمله :

ذرت يكي از ممهمترين غلات مصرفي مردم جهان به شمار مي رود و انواع متفاوتي دارد..ذرتي كه معمولا در ايران كشت مي شود سفت و دير پز است اما اخيرا انواع ديگر ذرت نيز در كشور كشت مي شود كه در باراز فروش به ذرت امريكايي معروف است .

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

به هر حال براي پخت ذرت روش هاي متفاوتي وجود دارد

يكي از روش هاي طبخ ذرت اين است كه كاكل ذرت را در اورديد**بلال ها را با همان غلاف سبزشلن درون اب بخيسانيد حدودا 20 تا 30دقيقه سپس اناه را به دو روش مي توانيد طبخ كنيد يا به مدت حدودا 4 دقيقه درون ماكروويو بگذاريد

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

راه ديگر استفاده از باربيكيو است كه بلال ها را با همان پوست سبزشان که قبلا خیسانده ایید كباب كنيد نتيجه اين مي شود كه بلال ها تقريبا بخار پز مي شوند و بسيار نرم و خوشمزه مي گردند


[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]


روش ديگر اين است كه ذرت ها دان بكنيد

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

در ازاي حدودا 30 بلال 4/3 پيمانه شكر و 8/1 پيمانه نمك و 7 پيمانه اب بريزيد خوب بپزيد سپس ابكش كنيد ( حال اين ذرت ها براي فريز كردن مناسب هستد)

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

با اين ذرت ها مي توانيد ذرت مكزيكي ( دكه هاي فروش ذرت مكزيكي!عينهو قارچ از هر كجا سر در اورده اند ) درست كنيد كه بواقع هيچ چيزي نيست جز ذزت نمك و ادويه و كره ! و احيانا هر چيز ديگري كه شما طلب كنيد



**

کاکل ذرت خواص دارویی بسیاری دارد حیف است که انها را دور بی اندازید انها را خشک کنید و به عنوان یک جوشانده مدر که تمیز کننده کلیه ها است استفاده کنید

البته یک روش دیگه هم هست :

ذرت ها رو دونه کنید. اگر خواستید همونجا استفاده کنید وگرنه می تونید توی فریزر بگذارید. هر وقت هم خواستید از فریزر در بیاورید و بگذارید یخش آب بشه. سپس با مقداری آب، درون زودپز بپزید.

راستش من بخارپز ندارم. ولی می شه با روش سنتی (!) اونو بخارپز کرد. ابتدا یکی دو ساعت ذرتها رو می ریزیم توی زودپز تا حسابی بپزه. سپس ذرت ها رو توی یه آبکش فلزی می ریزیم و می ذاریم روی یه قابلمه که تا نصفه آب داره. بعد قارچها رو تیکه می کنیم و لابلای ذرت ها می ریزیم. درش رو می بندیم تا حسابی با بخار بپزه :

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]


اگر وقت زیاد داشتید، دیگه تو زودپز نریزید. از همون اول، با همین روش بخارپزش کنید. بعد از اینکه قارچها پخته شد (ذرت ها که قبلاً پخته بودند) ، توی یه کاسه سس اونو درست می کنیم. سس سفید رو با فلفل سیاه و آبلیمو و آویشن و کره و اگه دلتون خواست با روغن زیتون قاطی می کنیم. به نظر من تمام مزه این خوردنی، به فلفل سیاه و آویشنه. سپس ذرت ها رو توی سس می ریزیم و حسابی اونها رو مخلوط می کنیم. اگر کسی مزه کره رو بیشتر دوست داشت، می تونید یه تیکه کره روی ذرت هاش بگذارید. کره خودش با گرمای ذرت آب می شه.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

2باره سلام
....
سالاد جوانه به همراه برگر برای گیاهخواران

: مواد لازم برای سالاد

کلم سفید ریز خرد شده : یک دوم پیمانه ¤
جوانه گندم: یک پیمانه ¤
هویج ریز رنده شده: یک دوم پیمانه ¤
فلفل دلمه ای ریز خرد شده در سه رنگ: سه چهارم پیمانه ¤
زیتون بدون هسته: بیست عدد ¤
ذرت پخته شده: یک دوم پیمانه ¤
کشمش در صورت تمایل: یک چهارم پیمانه ¤
روغن زیتون: یک چهارم پیمانه ¤
سرکه سیب: یک چهارم پیمانه ¤

: طرز تهیه
تمام مواد فوق را با هم مخلوط کرده و آنرا درون دو برگ بزرگ کلم میریزیم و داخل ظرف مناسب قرار میدهیم. دور تا دور آن را با جوانه های گندم پر میکنیم و هنگام سرو، مخلوطی از نمک، فلفل، سرکه و روغن زیتون روی آن میریزم

این سالاد سرشار از ویتامین و فیبر گیاهی است و به لحاظ کالری کمی که دارد برای افرادی که از رژیم کم کالری پیروی میکنند بسیار مناسب است

: مواد لازم برای تهیه برگر

¤ سیب زمینی: 315 گرم
¤ هویج : 125 گرم
¤ برگ موسیر یا پیازچه: 7 گرم
¤ سیر: یک حبه
¤ روغن آفتابگردان: 3 قاشق غذاخوری
¤ کره گیاهی: یک تکه کوچک
¤ کرفس: 125 گرم
¤ پیاز متوسط: 1 عدد
¤ تخم مرغ: 1 عدد
¤ آرد ذرت: 4 قاشق غذاخوری
¤ تخمه پوست کنده آفتابگردان: یک قاشق غذاخوری

: طرز تهیه
سیب زمینیها را با پوست در قابلمه ای ریخته و با مقداری نمک و آب (آب تا حدی که روی سیب زمینیها را بپوشاند تا زمانی که نرم و مغز پخت شوند، میگذاریم که بپزد. بعد سیب زمینیها را از آب خارج کرده و در حالی که هنوز داغ است کوبیده و به صورت پوره درآوریم

کرفس و هویجها را رنده کرده و پیاز را پس از پوست کندن، ریز خرد میکنیم. موسیرها را به قطعات کوچک خرد کرده و با مقداری نمک به سیب زمینیها اضافه میکنیم. سیر را نیز کوبیده و به مخلوط میافزاییم

کل مواد را مخلوط کرده و آرد ذرت را به میزانی که به مواد حالت چسبندگی دهد به آن اضافه میکنیم. این مخلوط را به 4 قسمت تقسیم کرده و به ضخامت 2 سانتیمتر آنرا آماده میکنیم و داخل ماهیتابه داغ شده به همراه روغن میگذاریم تا کاملا سرخ شود. حرارت زیر ماهیتابه باید ملایم باشد و مدت زمان طبخ برای هر طرف 6 دقیقه است. دانه های آفتابگردان را با یک تکه کره سرخ کرده تا طلایی شود و مرتب به هم میزنیم. این برگرها را با تخمه ها و نان مورد علاقه خود تزئین و سرو میکنیم

: ارزش غذایی این برگر

کالری: 450 واحد ¤
پروتئین: 23 گرم ¤
چربی: 20 گرم ¤
کربوهیدرات: 45 گرم ¤
...

سلام دوستان
امروز اومدم و به آشپزخانتون سر زدم و منو هارو نگاه كردم ديدم جاي چند تا چيز خوشمزه خاليه....اميدوارم خوشتون بياد.....
كوماج را بيشتر در ماه رمضان همراه فرني مي خورند (البته هم كوماج هم قتلمه هر دو با فرنيخيلي خوشمزه است حتي تو همه ماه ها ميشه استفاده كرد ...يك صبحانه يا عصرانه خيلي خوب براي آنهايي كه مشكل رژيم لاغري ندارند....)
مواد لازم :
شير : 2 پيمانه
آرد برنج تقريبا درشت : 1 پيمانه
تخم مرغ : 1 عدد
زردچوبه و نمك : به مقدار لازم

شير را داغ مي كنيم تا حد جوش سپس آرد برنج را به آناضافه مي كنيم و هم مي زنيم و ميگذاريم 2 تا 3 دقيقه بماند تا آرد جذب شير شود .
اگر مواد خشك شد (يعني آرد زيادي جذب شير شد)كمي ديگه شير داغ به آن اضافه مي كنيم .بعد تخم مرغ و نمك و زردچوبه را اضافه ميكنيم و ميگذاريم 5 دقيقه مواد بماند.
ماهيتابه كوچكي را داغ مي كنيم (اندازه ماهيتابه به سليقه خودتونه ميشه كوچك باشد يعني نفري يكي و به نوبت كوماج ها را دست كنيد و هم ميشه در يك ماهيتابه بزرگتر درست كرد بعد آن را برش داد ولي من ماهيتابه كوچك را ترجيح ميدم چون خوشمزه تر ميشه)
ماهيتابه را با كمي روغن (تا حد چرب شدن) مي گذاريم خوب داغ شود بعد از مواد داخل آن ميريزيم و روي شعله خيلي كم ميگذاريم تا يك رويش سرخ شود بعد آن را برعكس مي كنيم تا طرف ديگرش هم سرخ شود.
اميدوارم از اين غذا لذت ببريد....اگر دستور تهيه فرني را هم خواستيد در خدمتم....:33:

كوكوي اسفناج يك غذاي خيلي خوبيه براي آنهايي كه مشكلقند دارند....و همچنين رژيم سبزيجات و لاغري .....
مواد لازم :
تره فرنگي : 2 ساقه
اسفناج : 200 گرم
پيازچه : 4 ساقه
سبزي كوكويي : 250 گرم
گردو : 30 گرم
تخم مرغ : 5 عدد
نمك و فلفل : به مقدارلازم
تمام مواد را به جز تخم مرغ در ظرفي ريخته و بعد تخم مرغها را كه جداگانه زده ايم به آن اضافه مي كنيم و موادرا خوب مخلوط مي كنيم .
ماهيتابه اي را مي گذاريم خوب خوب داغ شود سپس درونش كمي روغن ميريزيم (من هميشه از روغن زيتون استفاده ميكنم خيلي خوشمزه ميشه) و بعد مواد را به آن اضافه مي كنيم زماني كه زيرش پخت آن را برعكس ميكنيم تا آن سمتش هم بپزد...
حتما امتحان كنيد چون خيلي خوشمزه است....:33:

تا حالا سمبوسه را تو فر درست كرديد؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟/
يك بار آزمايش كنيد چون هم خيلي خوشمزهميشه هم خيلي سالم تر (چون از شر آن روغن ها خلاص ميشيد...)
مواد را كه داخل نان لواش ريختيد آن را در سيني فر كه قبلا گرم كرديد بزاردي و قرار بديد داخل فر تا برشته و طلايي بشه ...البته با يك شت سسي كه دستورشو الان ميگم را روي نان لواش بزنيد بعد قرار بديد درفر تا خوشمزه تر بشه....
موادلازم براي سس :
ماست : نصف پيمانه
شير : نصف پيمانه
تخممرغ : 1 عدد
كره آب شده : 50 گرم

تمام مواد را با هم همراه كمي نمك و فلفل با هم خوب مخلوط مي كنيم تا يكدست شود بعد با شت روي نان لواش ميزنيم ....
يك نكته : مواد داخل سمبوسه را ميتونيم باگوشت چرخ كرده ،فلفل سبز،قارچ،پياز،رب گوجه ،هويج تهيه كرد يا به جاي گوشت چرخ كرده از سوسيس و يا تون ماهي استفاده كرد.
واقعا محشره براي آنهايي كه عاشق چيز هاي برشته هستند.....:33:

اينم يك نوشيدني خنك براي روزهاي گرم ....
[IMG] [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] [/IMG]

مواد لازم براي 2 نفر:

توت فرنگي: 200 گرم
شير: نصف ليوان
بستني: 4 اسكوپ
رنگ طبيعي قرمز(مثل آب شاتوت يا آلبالو) : 3 قطره

طرز تهيه:
توت فرنگي، بستني، شير سرد و رنگ خوراكي (آب شاتوت يا آلبالو) را در مخلوط كن ريخته و به مدت 3 دقيقه مخلوط كنيد.
سپس لبه ليوان را با شكر رنگي تزيين كرده و مايه ميلك شيك را داخل آن بريزيد.
با يك عدد توت فرنگي و دو عدد برگ نعنا نوشيدني را تزيين نموده و با ني آن را سرو كنيد.:33:

اينم يك نوع شيريني خيلي خوشمزه كه خودم هميشه درست ميكنم :
قلب بادامي
مواد لازم براي تهيه 60 قلب
كره : 250 گرم
پودر قند : 100گرم
زرده تخم مرغ : 2عدد
بادام چرخ كرده : 100گرم
آرد : 350گرم
بادام پوست گرفته : 60عدد
طرز تهيه:
پودر قند يكدست را داخل ظرف مي ريزيم، يك زرده تخم مرغ و كره را به آن مي افزاييم و با همزن مي زنيم، بادام چرخ كرده را به اين صورت تهيه مي كنيم كه بادامها را درآب خيسانده و پس ازچند ساعت از آب مي گيريم، پوست آنها را مي كنيم و در آسياب له مي كنيم. بادام چرخ كرده را به آن اضافه مي كنيم. آرد را الك، به مخلوطمان اضافه كرده و به سرعت چنگ مي زنيم تا يك خميرتقريباً سفت به دست آيد. آن را گلوله كرده در يك كاغذ آلومينيومي يا روحي مي پيچيم و 2 ساعت در يخچال قرار مي دهيم. فر را از نيم ساعت قبل روي درجه200 درجه سانتي گراد مي گذاريم. در يك سيني آرد مي پاشيم، خمير را روي آن كاملاً پهن مي كنيم تا نازك شود قلب ها را با قالب در مي آوريم(اگر قالب نداشتيد، الگوي يك قلب را روي كاغذ بكشيد و با چاقو قلب ها را در آوريد)، زرده تخم مرغ ديگر را زده و روي قلب ها مي ماليم سپس بادامها را روي آنها مي گذاريم و در طبقه وسط10تا12دقيقه مي گذاريم تا بپزد. پس از پختن كمي صبرمي كنيم تا ولرم شود، سپس با كارد پهني آنرا از سيني جدا كرده و مي گذاريم خنك شود. :33:

نكات تغذيهاي درباره " قلب بادامي"
هر قلب بادامي داراي 80 كالري است وبه دليل داشتن بادام داراي املاح مفيدي براي بدن است. اگر برنامه حفظ وزن داريد يك عدد از آن را با چاي ميل كنيد و اگر برنامه افزايش وزن داريد 2 از آن راعدد ميل كنيد.

جای سایه خیلی خالیه

سوال ،پيشنهاد ،نظر .........پس چي شد؟؟؟؟؟؟؟؟؟:33:

اين شكلات هم براي عيد و مراسم ها عاليه ...
شكلات آجيلي :

مواد لازم برای تهیه 24 قطعه :
شکلات تخته‌ای سفید (شیری) : 225 گرم
مغز تخمه آفتاب‌گردان : 50 گرم
بادام خرد شده : 50 گرم
کنجد : 50 گرم
کشمش بی‌‌دانه : 50 گرم
دارچین : 1 قاشق چای‌خوری
روش تهیه:
شکلات تخته‌ای را خرد کرده و به طریقه ی بن‌ماری (حرارت غیرمستقیم) ذوب کنید (توجه داشته باشید که خیلی داغ نشود). یا اینکه می‌توانید شکلات را در مایکروویو به مدت دو دقیقه ذوب کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
مغز تخمه آفتاب‌گردان، بادام خرد شده، کنجد، کشمش بی‌‌دانه و دارچین را در شکلات ذوب شده بریزید و مخلوط کنید.
با قاشق مرباخوری از مایه ی شکلاتی مخلوط شده بردارید و داخل کاغذهای مخصوص بریزید و بگذارید تا سرد شود (در صورت دلخواه می‌توانید یک عدد پسته روی آن قرار دهید).

* نکته:
1- روش بن ماری این طور است که شکلات تخته ای را در یک ظرف هادی گرما مثل استیل و ... قرار دهید و ته این ظرف را در آبجوش بگذارید تا شکلات ذوب شود.

2- ميتوانيد از مغز هاي دلخواه و متفاوت استفاده كنيد. :33:
[IMG] [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] [/IMG]

چه استقبال گرمي......
منو باش تازه ميخواستم دستور پيراشكي رو بزارم ...پس بيخيال شم بهتره...:41:

ببخشید چهار تا غذای مجردی بگید
مثلا کی میاد سوپ گندم فرانسوی همراه با سس آلمانی پخته شده در برنج تایلندی اکوادور ( چی گفتم ، هیچی اصلا )
یه غذای اسونی بگید . مجردی پسند هم باشه بد نیست

نقل قول:

---

نوشته شده توسط Al.Dambeldore [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

ببخشید چهار تا غذای مجردی بگید
مثلا کی میاد سوپ گندم فرانسوی همراه با سس آلمانی پخته شده در برنج تایلندی اکوادور ( چی گفتم ، هیچی اصلا )
یه غذای اسونی بگید . مجردی پسند هم باشه بد نیست

---

عزیز تخم مرغ بپز

مواد لازم:

برنج........................یک و نیم فنجان
عصاره مرغ...............2عدد حل شده در سه و نیم فنجان آب گرم
روعن گیاهی............ دو قاشق غذا خوری
هویج .....................یک عدد حلقه حلقه شده
پیاز .......................یک عدد حلقه حلقه شده
گوجه فرنگی............یک فنجان خورد شده
پنیر محلوط مکزیکی...نیم فنجان رنده شده
هالپینو ..................نیم فنجانه که آب آن را گرفته اید

نحوه پخت:

1.برنج را به جای آب با آب مرغ بپزید.

2.روغن را داغ کنید و هویج و پیاز را تفت دهید تا نرم شود.

3.هویج، پیاز، گوجه‌فرنگی، و پنیر را با برنج داغ قاطی کنید. 5 تا 8 دقیقه بخارپز کنید.


4.این مخلوط را در ظرفی شیشه‌ای پهن کنید.

5.هالپنیوها را روی برنج کمی فرو کنید و بچینید. بلافاصله سرو کنید.

سوال: هالپینو چیه؟:31:

مواد لازم:

مخلوط مرغ:

روغن زیتون................2قاشق غذا خوری
پیاز ..........................یک عدد خرد شده
قارچ........................ یک فنجان ریز خرد شده
مرغ......................... نیم کیلوگرم چرخ کرده
عصاره...................... مرغ 2 عدد
خامه....................... 175 گرم

سس گوجه:

پیاز.......................... یک عدد خرد شده
روغن زیتون 2............. قاشق غذاخوری
سیر ........................دو حبه له شده
گوجه فرنگی .............4 عدد پوست کنده و خرد شده
رب گوجه ..................2 قاشق غذا خوری
عصاره مرغ ................یک عدد
پیاز کوهی ................یک عدد خرد شده
کانه لونی:
روغن....................... 1 قاشق غذا خوری
لازانیا....................... 250 گرم
پنیر پارمسان.............. یک فنجان رنده شده

طرز تهیه:

1

دستورتهیه مخلوط مرغ:

2

روغن را در وُکی بزرگ (ماهی‌تابه مخصوص پخت غذای چینی) داغ کنید، پیاز را تفت دهید تا طلایی شود و قارچ‌ را اضافه کنید. 5 دقیقه بپزید.
3
مرغ چرخ‌کرده را اضافه کنید، خوب هم بزنید، و بپزید تا قهوه‌ای شود. عصارخ مرغ را اضافه کنید و هم بزنید (می‌توانید در صورت لزوم 4/1 فنجان آب گرم اضافه کنید).
4
5 دقیقه بپزید، از روی حرارت بردارید و خامه را اضافه کنید. خوب هم بزنید. کنار بگذارید.

5

دستورتهیه سس گوجه:

6

پیاز را در روغن در وُکی تمیز تفت دهید تا طلایی شود، بعد سیر، گوجه‌فرنگی، رب گوجه، عصاره مرغ، و پیاز کوهی را اضافه کنید و هم بزنید. سپس روی حرارت ملایم 10 دقیقه بپزید.

7

دستورتهیه کانه‌لونی:

8

قابلمه بزرگی را از آب پر کنید، 1 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید، و آب را جوش بیاورید.
9
ورقه‌های لازانیا را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند. مرتب هم بزنید تا ورقه‌ها به هم نچسبند.
10
وقتی ورقه‌های لازانیا نرم شدند، از قابلمه در بیاورید و توی آب سرد بگذارید.
11
ورقه‌ها را از آب دربیاورید و خشک کنید.
12
سس گوجه‌فرنگی را روی کانه‌لونی بریزید و رویش یک لایه پنیر پارمسان بپاشید.
13
در فر داغ (200 درجه سانتیگراد) به مدت 25 ـ 20 دقیقه بپزید.

بعد از پخت: IE6 دهنم رو سرویس کرد!:2:

اينم براي شما كه غذاي مجردي ميخواهيد........البته اگر از تخم مرغ و املت خسته شديد...:27:

اغلب شما آقايان (يا خانم هاي مجردي كه از آشپزي بيزارند)از جمله طرفداران پروپاقرص دل و جگر و قلوه- آن هم به صورت كبابي- هستيد.
اين غذا 2 مزيت مهم دارد؛ يكي آنكه پخت آن نياز به تخصص و مهارت خاصي ندارد و دوم آنكه آماده شدن آن طول نمي‌كشد.
اشتباه نكنيد؛ قرار نيست اين هفته به شما نحوه كباب كردن آنها را آموزش بدهيم. جز كباب كردن، روش‌هاي ديگري نيز براي پخت اين قبيل گوشت‌ها- حتي به صورت جداگانه- وجود دارد.
بنابراين اگر هوس غذاي گوشتي - آن هم از اين نوع-كرده‌ايد و مي‌خواهيد از روش‌هاي متفاوت استفاده كنيد، اين‌بار خوراك قارچ و قلوه را امتحان كنيد.
پس امشب سر راه منزل، 8عدد قلوه و يك بسته قارچ بخريد. بقيه مواد هم به احتمال زياد در خانه پيدا مي‌شود.
در ضمن اين مواد براي 3 تا 4 نفر است؛ بنابراين اگر خانم و بچه‌ها در خانه نيستند يا مجردي زندگي مي‌كنيد، مي‌توانيد مهمان هم دعوت كنيد.

مواد لازم براي 3 تا 4 نفر:
- 25 گرم يا 2 قاشق سوپ‌خوري كره
- يك عدد موسير خشك
- 2 حبه سير (ريز خرد شود)
- 115 گرم يا يك و نيم پيمانه قارچ (خرد شود)
- يك چهارم قاشق چاي‌خوري پودر فلفل قرمز
- يك قاشق سوپ‌خوري رب گوجه‌فرنگي
- 8 عدد قلوه گوسفند (به صورت طولي نصف شود)
- 2 قاشق سوپ‌خوري جعفري تازه خرده شده
- نمك به ميزان لازم

طرز تهيه:
1 - ابتدا موسير را در آب خيس كنيد تا نرم شود. سپس آن را ريز خرد كنيد. حالا تابه‌اي را آماده كرده و كره را در آن بريزيد و روي شعله اجاق گاز قرار دهيد تا آب شود.
پس از آن موسير خرد شده را به همراه سير و قارچ حلقه‌حلقه شده به مدت 5دقيقه در كره تفت دهيد. حالا به آن فلفل و رب گوجه‌فرنگي اضافه كرده و يك دقيقه ديگر حرارت دهيد.
2 - قلوه‌ها- كه پيش از اين پوسته نازك رويشان را كنده‌ايد - را به اين مخلوط اضافه كنيد و به مدت 3تا 5 دقيقه به همراه سير و قارچ و موسير تفت دهيد.
در پايان، جعفري خرد شده را روي آن بپاشيد و ميل كنيد. در صورت تمايل مي‌توانيد مقداري آب ليموترش نيز روي اين خوراك بريزيد تا كمي طعم ترشي بگيرد.

نكته 1: در صورتي كه مي‌خواهيد قلوه‌ها مغزپخت‌تر شده و سرعت پخت آنها بالاتر رود، آنها را ريزتر خرد كنيد.
نكته 2: هنگام پخت قلوه‌ها در ظرف را بگذاريد تا همزمان با تفت دادن بپزد.
نكته 3: در پايان و پيش از سرو، مقداري نمك نيز روي اين خوراك بپاشيد.
مدت زمان مورد نياز براي پخت اين غذا حدود يك ربع است. :33:

رياست محترم سايت ...........فكر كنم اگر اين تاپيك را كلا حذفكنيد دوستان بيشتر خوشحال ميشنننننننننننن.....
آخه اين همه بازديد و نظر كلي وقت و هزينه دوستان راميگيره..............

نقل قول:

---

نوشته شده توسط coralisland_17 [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

رياست محترم سايت ...........فكر كنم اگر اين تاپيك را كلا حذفكنيد دوستان بيشتر خوشحال ميشنننننننننننن.....
آخه اين همه بازديد و نظر كلي وقت و هزينه دوستان راميگيره..............

---

:13:


اولين PDF درباره كبابهاست هر چي بلدين بگين......فقط كباب!

بابا یه چیز آسون بگین

مواد لازم برای خمیر نان ساندویچ:

آرد=3 لیوان و نصف

بیکینگ پودر=1 قاشق مرباخوری

خمیر مایه=1 قاشق غذاخوری

شیر خشک نیدو=4 قاشق غذاخوری

شکر=1 قاشق غذاخوری

نمک=1 قاشق غذاخوری

روغن=3/1 لیوان

آب=1 لیوان

مواد لازم برای ساندویچ:

سینه مرغ=2 عدد

پیاز=2 عدد

فلفل دلمه رنگی=4 عدد

پنیر کرافت قوطی=1 عدد

پنیر پیتزا رنده شده=به مقدار لازم

مواد لازم برای سس مرغ:

سیر له شده=4 عدد

آبلیمو=2 قاشق غذاخوری

سس سویا=6 قاشق غذاخوری

سس کچاپ=2 قاشق غذاخوری

روغن زیتون=2 قاشق غذاخوری

پودر اورگانو=1 قاشق چایخوری

فلفل=کمی

پودر دارچین=کمی

طرز تهیه نان ساندویچ:

1. شیرخشک+شکر+نمک+خمیرمایه+ روغن را با هم مخلوط کرده هم بزنید.

2. آب را به مواد اضافه کنید. سپس بیکینگ پودر را به مواد اضافه کرده،آرد را هم کم کم به مواد اضافه کنید و خمیر را با دست ورز دهید تا خمیر صاف و یکدستی بدست آید.

3. ظرف خمیر را به مدت 2 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا خمیر پف کند و حجم آن تقریبا دو برابر شود.

4. از خمیر به اندازه یک توپ کوچک برداشته آن را در دست گرد کنید سپس خمیر را با وردنه به صورت نازک باز کنید و به صورت دایره متوسط قالب بزنید.

5. ماهیتابه تقریبا مسطحی را روی حرارت ملایم گذاشته نانی را که قالب زده اید در آن گذاشته بپزید. یک طرف نان که برشته شد طرف دیگ آن را بپزید. نانهای آمده شده را روی هم در ظرف سرداری قرار دهید تا خشک نشود.

طرز تهیه مواد ساندویچ:

1. سینه مرغ را آبپز کرده و به صورت انگشتی خرد کنید.

2. پیاز را خلال کرده در روغن سرخ کنید.

3. دلمه ها را به صورت خلالی خرد کرده و در روغ سرخ کنید.

4. پیاز و دلمه سرخ شده را به مرغ اضافه کنید.

5. پنیر کرافت را رنده کرده به مواد اضافه کنید.

6. مرغ را به همراه پیاز و دلمه سرخ کرده کمی در روغن تفت دهید.

7. مواد لازم برای سس را با هم مخلوط کرده روی مرغ بریزید و روی حرارت مواد را کمی هم بزنید تا مواد خوب جذب مرغ شود.

مرغ برشته شده با سیب زمینی
مواد لازم:
سیب زمینی خلال شده=2 عدد
پیاز=2 عدد [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
سیر=3 حبه
فلفل قرمزتند=1 عدد
مرغ=1 عدد تمیز شده
لیموترش تازه=1 عدد
سس گوجه فرنگی=1 قاشق غذاخوری
کره=2 قاشق غذاخوری
طعم دهنده مگی=1 عدد
نمک،فلفل و زردچوبه=به مقدار لازم
ادویه مرغ=1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون=1 فنجان
گوجه فرنگی تازه=2 عدد حلقه شده

نقل قول:

---

نوشته شده توسط ZEMESTANE25 [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

مرغ برشته شده با سیب زمینی
مواد لازم:
سیب زمینی خلال شده=2 عدد
پیاز=2 عدد [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
سیر=3 حبه
فلفل قرمزتند=1 عدد
مرغ=1 عدد تمیز شده
لیموترش تازه=1 عدد
سس گوجه فرنگی=1 قاشق غذاخوری
کره=2 قاشق غذاخوری
طعم دهنده مگی=1 عدد
نمک،فلفل و زردچوبه=به مقدار لازم
ادویه مرغ=1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون=1 فنجان
گوجه فرنگی تازه=2 عدد حلقه شده

---

پس طرز تهیه چی شد؟

نقل قول:

---

نوشته شده توسط maria42 [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

پس طرز تهیه چی شد؟

---

به به سلام ماریا ی نازنینم

اینم طرز تهیه اش::40:


طرز تهیه:
1. پیاز+سیر+فلفل قرمز تند را در مخلوط کن ریخته نرم کنید سپس کره+سس گوجه فرنگی+طعم دهنده مگی را به آن اضافه کرده با مخلوط کن مواد را خوب مخلوط کنید.
2. روغن+ادویه جات را به مواد اضافه کرده با قاشق هم بزنید.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

3. تمام سطح مرغ و سیب زمینی ها را به سس آغشته کرده سپس آنها را به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال بگذارید تا سس خوب جذب مواد شود.


4. ظرف فر را با آلومینیوم پوشانده با روغن یا کره کمی چرب کنید سپس مرغ و خلال های سیب زمینی آغشته به سس را در ظرف بچینید و روی آنها را گوجه فرنگی حلقه شده بگذارید.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

5. روی ظرف را با آلومینیوم بپوشانید.


6. ظرف را به مدت 2 ساعت با حرارت 200 درجه سانتیگراد در فر بگذارید سپس آلومینیوم را برداشته بگذارید ظرف به مدت 30 دقیقه دیگر در فر بماند تا روی مرغ برشته شود.

بعد از این همه غذاهای خوشمزه و رنگ و وارنگ چطوره تو این فصل گرما سری هم به کافی شاپ بزنیم؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

کافه گلاسه

مواد لازم:

نسکافه 1 قاشق غذاخوری سرپر

شیر 1 لیوان
شکر 1 قاشق چایخوری
بستنی وانیلی 3 قاشق غذاخوری
برگ نعنا و پودر قهوه برای تزیین


طرز تهیه :

شیر نسکافه و شکر را با هم مخلوط میکنیم و حرارت میدهیم . سپس می گذاریم تا سرد شود. کوبلهای بستنی را در لیوان استوانه ای بزرگی قرار میدهیم و روی آن نسکافه میریزیم . بستنی نباید در نسکافه حل شود. روی آن را با برگ نعنا و قهوه تزئین می کنیم.
(روش دیگر این است که شیر و قهوه و شکر را با هم مخلوط نموده در فریزر قرار دهیم به طوری که کاملا سرد شده ولی یخ نبندد ، سپس با مقداری بستنی وانیلی مخلوط نموده و کمی با همزن بزنیم به طوری که بستنی با شیر مخلوط شده ولی باز نشود ، سپس در لیوان های مورد نظر ریخته و کوبلهای بستنی را به آن اضافه کنیم و تزیین نماییم.)

خانم ها و آقایون آشپز کجا رفتن ؟

من اينجام.دارم ميخونم تاپيك را