دانش تغذيه و تناسب اندام

گلیسیرید

مواد چربی شامل تری گلیسیریدها ، فسفولیپیدها و کلسترول می‌باشد. اگر ۳۰ تا ۴۰ درصد کالری رژیم غذایی از تری گلیسیریدها (ترکیب سه اسید چرب با عاملهای الکلی گلیسرول) تامین شود، می‌توان آن را مناسب دانست. برای آنکه تری گلیسریدها به مصرف تولید انرژی برسند، باید به اسیدهای چرب و گلیسرول تجزیه شوند که این عمل به هنگام هضم و جذب غذا صورت میگیرد، به عبارت دیگر چربیهای رژیم غذایی در روده کوچک به اسیدهای چرب و ذرات خیلی ریز تبدیل شده و در نهایت به جریان خون وارد می شوند.
چربیهای جامد و روغنهای مایع استرهایی هستند که از واکنش اسید چرب سنگین و گلیسیرین بوجود می‌آیند و گلیسیرید نامیده می‌شوند. تعداد کربن اسیدها بین هشت تا بیست و دو می‌باشد. مطالعه نشان داده است که اسیدهای موجود در استرها ممکن است از یک نوع نباشند و بطور اتفاقی روی گلیسیرین قرار گرفته باشند. به عنوان مثال یک مولکول گلیسیرین ممکن است به سه گروه استئارات یا یک مولکول پالمیتات و دو مولکول استئارات و … متصل شده باشد.

چربی خون

چربیهای خون به صورت اسیدهای چرب آزاد ، تری گلیسیریدها ، فسفولیپیدها ، لیپوپروتئین و کلسترول می‌باشد. کلسترول که در رژیم غذایی وجود دارد فراوانترین نوع استرول در بافت حیوانی است و می‌تواند از مخاط معده و روده باریک جذب لنف گردد. کلسترول در چربی بسیار محلول است و در نگاهداری نفوذ پذیری طبیعی غشا سلولی اهمیت ویژه ای دارد و در برابر عمل آنزیمها مقاومت می‌کند.
رژیم غذایی فوق العاده چرب ، غلظت کلسترول خون را افزایش می‌دهد و در عین حال امکان بروز اختلالاتی ، از قبیل آترواسکلروز ، را نیز فراهم می‌کند. چربیها و روغنها غذا را خوش طعم و مطبوع می‌سازد و سبب تحریک اشتها می‌شوند.


روغنهای مایع

روغنهای مایع به مقدار زیاد گلیسیریدهای اسیدهای چرب اشباع نشده هستند. مهمترین اسیدهای چرب اشباع نشده [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] می‌باشند که همگی آرایش سیس دارند. اسیدهای موجود در روغنهای بادام و کرچک [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] می‌باشند که عباتند از اولئیک اسید ، لینولئیک اسید و لینولنیک اسید می‌باشند. روغنهای مایع بعلت داشتن پیوندهای π آسیب پذیرترند و لذا با هیدروژن‌دار کردن کاتالیزوری ، پیوندهای دو گانه را از بین می‌برند تا نگهداری آنها آسانتر گردد.

منابع چربی

غذاهای حیوانی مانند انواع گوشت ، کره ، خامه ، شیر ، تخم مرغ ، و روغنهای حیوانی منبع اصلی چربی می‌باشند. به علاوه در دانه‌های روغنی مانند گردو ، فندق ، بادام ، زیتون ، لوبیا ، سویا و کاکائو نیز مقادیر زیادی چربی وجود دارد. در جدول زیر مقدار چربی موجود در برخی از مواد غذایی ذکر شده است.

نوع غذاچربی موجود (به گرم) شیر گاو۳/۵ کره «ماده غذایی»۸۵ پنیر۱۵ تا ۴۰ تخم مرغ۱۲ گوشت۸ تا ۱۲ دل ۷ تا ۱۴ جگر سیاه۶ تا ۱۲ زبان۱۵ تا ۲۰ مغز۹ گردو۵۷


روغنهای جامد و هیدروژن‌دار کردن چربیها

خیلی از روغنهای جامدی که در آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرند، از هیدروژن‌دار کردن روغن دانه‌ها و غلات تهیه می‌شوند. هیدروژن‌دار کردن چربیها با اینکه امکان نگهداری این مواد فراهم می‌سازد، ولی هضم آنها را در متابولیسم با اشکال مواجه می‌سازد. این چربیها موجب مسدود شدن رگهای خونی و امراض قلبی می‌گردند.

چرا روغنها را به صورت جامد عرضه می‌کنند؟

• روغنهای مایع خیلی زود با اکسیژن هوا ترکیب و خراب و تند می‌گردند. بنابراین با جامد کردن روغن از خراب شدن سریع آن جلوگیری می‌شود.
• اگر روغن مایع را داغ کنند خیلی زود می‌سوزد و خراب می‌شود، اما مقاومت روغن جامد در برابر حرارت بیشتر است.
• بسته بندی و حمل و نقل روغنهای جامد آسانتر است.

قیاس روغنهای مایع و جامد

از لحاظ تغذیه‌ای روغنهای مایع نسبت به روغنهای جامد و حیوانی برتری دارند، زیرا

• روغن باید در حرارت ۳۷ درجه سانتیگراد بدن حالت مایع داشته باشد، در غیر این صورت هضم و جذب آن مشکل می‌شود.
• روغنهای مایع از جذب کلسترول جلوگیری می‌کنند. کلسترول ماده ای است که اگر میزانش در خون بالا رود، زمینه برای رسوب آن به صورت ترکیبی با مواد دیگر در جدار رگها فراهم می‌شود. افرادی که از حمله‌های قلبی رنج می‌برند، تقریباً همیشه میزان کلسترول آنها بیش از مقدار طبیعی است، همچنین دانشمندان متوجه شده‌اند که موارد شیوع بیماریهای قلب و عروق در جوامعی که رژیم غذایی آنها بیشتر از چربیهای حیوانی تامین می‌شود، بالاتر از جوامعی است که چربی رژیم آنها بیشتر از روغنهای مایع می‌باشد. اما روغنهای حیوانی به اندازه نیاز برای تغذیه کودکان لازم است.

نقش چربیها در بدن

چربیها در بدن وظایف زیر را بر عهده دارند:

• منبع انرژی می‌باشند و در بدن تولید گرما می‌کنند.
• اسیدهای چرب ضروری را تامین می‌کنند، سه نوع اسید چرب ضروری وجود دارند که ساختمان سلولها و رشد و نمو بدن نقش مهمی دارند، چون در بدن ساخته نمی‌شوند باید از طریق غذا به بدن برسند.
• ویتامینهای محلول در چربی را تامین می‌کنند. ویتامین K ، ویتامین E ، ویتامین D و ویتامین A نیز محلول در چربی هستند. حذف چربی از غذا سبب کاهش این نوع ویتامینها در بدن می‌شود.
• اثر سیر کنندگی دارند. غذاهای چرب بعلت آنکه دیر هضم می‌شوند در ایجاد سیری موثرند.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
توصیه‌های بهداشتی در مورد چربیها

• بجای روغنهای جامد یا دنبه از روغنهای مایع و روغن زیتون استفاده کنید.
• گوشتهای قرمز را قبل از پخت از چربی پاک کنید. البته برای کودکان نیازی ندارد.
• از مصرف سوسیس ، کالباس و غذاهای آماده دیگر که معمولاً از روغنهای جامد و حیوانی (دنبه) تهیه می‌شوند تا حد امکان پرهیز کنید.
• برای بزرگسالان مصرف زرده تخم مرغ را محدود کنید

چربي سوزها (1)
انواع چربی سوزها چیستند؟ و چرا استفاده می شوند؟
به هر ماده ای که بتواند انرژی متابولیسم پایه را افزایش دهد چربی سوز گویند.
1- ترموژنیک ها: این چربی سوزها شامل دو دسته هستند. دسته اول از طریق اثر بر روی غده تیروئید و افزایش 3t و 4t و در نهایت افزایش تیروکسین منجر به شدت متابولیسم و سوخت و ساز می شود که باید زیر نظر پزشک مصرف شود. زیرا در صورت استفاده خودسرانه ممکن است فرد به هیپرتیروئیدیسم دچار شود.
دسته دوم ترموژنیک ها از طریق اعمال اثر بر روی عصب سمپاتیک اعصاب خودمختار باعث افزایش کاتکول آمین ها که مشتقات آمینی بنزن هستند می شود که این مشتقات کاتکول آمینی شامل هورمون های آدرنالین و نورآدرنالین می باشد که از قسمت مرکزی غدۀ فوق کلیوی ترشح می شود که از این قبیل می توان به مکمل افدرین که از گیاه افدرا از خانوادۀ افدراسه تهیه شده اشاره کرد. رازهایی نظیر آتروپین و هیوسین را سکوپولامین نیز در این دسته قرار می گیرند که باید زیر نظر پشک مصرف شوند با مصرف مکمل افدرین بدن در حالت ستیزوگریز قرار می گیرد. در این حالت خون بیشتری به بافت ها می رسد و سوخت و ساز سلول به ویژه کاتابولیسم را افزایش می یابد در زمان مصرف افدرین فرد دچار طپش قلب می شود.
برخی از ورزشکاران به علت مشاهدۀ اثرات افدرین در چربی سوزی به مصرف بیش از حد و خودسرانۀ آن اقدام می ورزند و دچار بعضی بیماری های روانی مانند خشونت بیش از حد و عدم تعادل رفتاری می شوند که باید سریعاً به پزشک مراجعه کنند. تا پزشک با آزمایشات مربوطه داروهایی نظیر، پروپرانولول- اوکسپرنولول و سوتالول و ... را به شخص تجویز کند که این داروها مسدود کنندۀ «گیرنده» بتای قلبی هستند. زیرا اثر افدرین بر روی گیرنده های بتا قلبی می باشد.
2- بلوکه کننده ها: این دسته چربی سوز نیستند ولی مانع جذب چربی در بدن می شوند. به این طریق که سلول چربی را فارگوسیت می کند و دور تا دور سلول چربی را فرا می گیرد تا از طریق بدن جذب نشوند.
از بلوکه کننده ها می توان به چیتوسان و گوارانا اشاره کرد که این دو مولکول از جلبک های دریایی ساخته شده اند و جزء بی ضررترین چربی سوزها به حساب می آیند که با مجوز وزارت بهداشت عرضه می شوند.
3- دفع کننده ها: این دسته نیز چربی سوز نیستند و فقط مانع جذب چربی در بدن می شوند. مثلاً زنیکال باعث می شود آب بدن به همراه سدیم و پتاسیم از طریق ادرار دفع شود و نیز مقدار کمتری از مواد غذایی جذب بدن شود و یا «تریامترن H» که پتاسیم را در بدن نگه می دارد و فقط سدیم را به همراه آب از بدن دفع می کند و فشار کمتری را به قلب وارد می کند و در اصل با مصرف دیورتیک ها وزن بدن از طریق دفع آب کم می شود و چربی ها مصرف نمی شوند و دیورتیک ها جزء خطرناک ترین داروها به حساب می آیند. زیرا تعادل الکترولیتی بدن را به هم می زنند.
در دسته دفع کننده ها مکملی به نام زینکال وجود دارد که آنزیم لیپاز معده را از بین می برد و فرد با مصرف چربی هم چاق نمی شود زیرا چربی ها جذب بدن نشده و از راه مدفوع دفع می گردند و فرد همیشه دارای مدفوع چرب می باشد که مصرف آن نیز خطراتی به همراه دارد.
4- آنابولیک ها: که شامل: یوهیمبین- Dhea- تریبولوس دلتا4، آندروستن دیون می باشند. از مکمل های نام برده شده Dhea و دلتا 4- آندروستن دیون پروهورمون می باشند. یعنی یک یا دو مرحله قبل از ساخت تستوسترون اند و با مصرف آنها بدن به صورت طبیعی تستوسترون تولید می کند و از طریق خواص آنابولیک آنها چربی سوزی اتفاق می افتد. یوهیمبین و تریبولوس ترستریس (نام علمی فارفاسک) باعث افزایش تستوسترون به صورت طبیعی می شوند. این دسته بیشتر در دوران رژیم ورزشکاران مصرف می شود تا علاوه بر چربی سوزی بافت عضله شان حفظ شود. استفاده پروهورمون ها مدتی است در مسابقات ورزشی ممنوع شده است.
5- ترکیبات آلی اکتیو: شامل آنزیم ها- کوآنزیم ها و ویتامین ها و بعضی ترکیبات آلی می باشند. مثل مکمل هایی چون کوآنزیم 10q کرومیوم- آنتی اکسیدان ها- ال کارنیتین که این دسته جزء بی ضررترین چربی سوزها می باشد.
6- چربی های مفید: این دسته Ldl را کاهش و Hdl را افزایش می دهد و سریع تر به انرژی تبدیل شده و متابولیسم بدن را افزایش می دهد و شامل مکمل هایی نظیر Cla که از شیر گاو به دست آمده و روغن های Mct مثل روغن کنجد- زیتون و روغن های گیاهی می باشد. این دسته نیز جزء بی ضررترین چربی سوزها محسوب می شود که برخی از آنها مجوز وزارت بهداشت ایران را داراست.

قرص هاي چربي سوز چگونه باعث كاهش وزن مي شوند؟

قرص هاي چربي سوز اغلب داراي كافئين و افدرين هستند و براساس اين دو ماه باعث افزايش مصرف كالري مي شوند.
افدرين (EPHEDRINE) باعث انبساط (باز شدن) ريه ها مي شود و بعنوان دارو در بيماري آسم و سرماخوردگي تجويز مي شود. اين ماده باعث افزايش اكسيژن رساني به خون مي شود. هنگامي كه مقدار اكسيژن در خون بيشتر باشد، انرژي بيشتري در سلول ها توليد مي شود ، يعني انرژي بيشتري مي سوزد.
همچنين ضربان قلب و فشار خون را افزايش مي دهد و باعث گرم شدن بدن در حين ورزش مي شود. باعث كاهش اشتها مي شود و مانند يك ديورتيك عمل مي كند ، يعني باعث افزايش دفع ادرار مي شود.

اگر شما آسپرين يا يك نوع داروي قلبي يا نوع ديگري از داروي ضد آسم (غير از افدرين) را مصرف مي كنيد، يا اينكه نسبت به كافئين حساسيت داريد، نبايد از قرص هاي چربي سوز استفاده كنيد، زيرا باعث نامنظم شدن ضربان قلب، مشكل شدن تنفس و بروز حملات دردناك مي شود.
كافئين به همراه افدرين باعث افزايش توليد گرما در بدن مي شوند. تحقيقات نشان داده اضافه كردن آسپرين به مواد حاوي كافيئن و افدرين، توليد گرما را بيشتر مي كند. هنگامي كه دماي قسمت مركزي بدن افزايش يابد، شما به طور خودكار انرژي بيشتري مي سوزانيد.
داروهاي چربي سوز به علت كاهش سريع وزن، خيلي استفاده مي شوند ، ولي بايد بگويم كه بعضي افراد به اين داروها خوب پاسخ نمي دهند. اگر شما آسپرين يا يك نوع داروي قلبي يا نوع ديگري از داروي ضد آسم (غير از افدرين) را مصرف مي كنيد، يا اينكه نسبت به كافئين حساسيت داريد، نبايد از قرص هاي چربي سوز استفاده كنيد، زيرا باعث نامنظم شدن ضربان قلب، مشكل شدن تنفس و بروز حملات دردناك مي شود.
پس در مصرف اينگونه داروها احتياط كنيد و از مصرف بي رويه و خودسرانه آنها اجتناب كنيد و تحت نظر پزشك يا متخصص تغذيه اين داروها را مصرف كنيد.

مواد غذايي چربي سوز


يك سري مواد غذايي وجود دارد كه به نام " غذاهايي با كالري منفي " (NEGATIVE CALORIE FOODS) معروف هستند. اين مواد غذايي نسبت به ساير مواد، انرژي بيشتري براي هضم خود نياز دارند، يعني بدن انرژي بيشتري براي هضم آنها مي سوزاند و در عين حال بدن نمي تواند كالري زيادي از آنها براي خود ذخيره كند. پس علاوه بر اينكه باعث سوخت چربي ها مي شوند، كمتر به چربي تبديل شده و ذخيره مي شوند.


مواد غذايي داراي چربي، پروتئين، كربوهيدرات، كالري، ويتامين و املاح هستند.


ويتامين ها، بافت هاي بدن را تحريك مي كنند تا آنزيم توليد كنند كه اين آنزيم ها باعث تجزيه و مصرف انرژي موجود در غذاها مي شوند. بنابراين غذاهايي با كالري منفي، غذاهاي غني از ويتامين و املاح هستند كه نه تنها باعث مصرف انرژي حاصل از خود مي شوند، بلكه انرژي اضافي موجود در طي عمل هضم را مصرف مي كنند.


البته مصرف اينگونه مواد غذايي زماني در كاهش وزن مؤثر است كه غذاهاي پُركالري و فاقد مواد مغذي مثل انواع تنقلات ، چيپس و ... را مصرف نكنيد.


مواد غذايي با كالري منفي (NEGATIVE CALORIE FOODS) ياچربي سوز شامل انواع مختلفي از ميوه ها و سبزي ها است كه من آنها را براي شما نام مي برم :


از سبزي ها: مارچوبه – چغندر – كلم – كلم بروكلي – هويج - گل كلم – كرفس – كاسني – فلفل قرمز – خيار – شاهي – سير – لوبيا سبز – كاهو – پياز – تربچه – اسفناج – شلغم و كدو سبز است.

از ميوه ها: سيب – زغال اخته – طالبي و گرمك – گريپ فوروت – ليمو ترش – انبه – پرتقال – هلو– آناناس – تمشك – توت فرنگي – گوجه فرنگي – نارنگي و هندوانه

چنانچه خوراکيهايي را که در طول روز مصرف مي کنيد، ثبت نمائيد، به تدريج قادر خواهيد بود که عادات غذايي خود را شناسايي کنيد و سپس در صورت نياز آنها را تغيير دهيد.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

دائماً در حال کنترل رژيم غذايي خود هستيد اما به محض آنکه کمي سهل انگاري مي کنيد، به سرعت وزن از دست داده شده، جايگزين مي شود و حتي در مقايسه با گذشته کمي بالاتر هم مي رود1. نمي دانيد که چگونه با اين پديده برخورد کنيد. مايليد که وزنتان مجدداً به تعادل پايداري برسد. نکات زير به شما کمک مي کنند که با يک روش صحيح وزن خود را کاهش دهيد.

1- مقدار کالري مورد نياز خود را محاسبه کنيد

BMR که فرم مختصر شده Basal Metabolic Rate است، کالري مورد نياز روزانه شما است. براي محاسبه BMR (برحسب کيلوکالري) به روش زير عمل کنيد:

BMR = وزن (kg) x 33 + فعاليت فيزيکي ملايم (min/day) x 3.5

از مقدار به دست آمده در فرمول فوق 500 کيلو کالري کم کنيد (براي کاهش وزن) تا ميزان کالري مجاز در عرض 24 ساعت به دست آيد. براي مثال اگر وزن فردي 63 کيلوگرم بوده و هر روز 20 دقيقه فعاليت فيزيکي ملايم (همچون پياده روي) داشته باشد، BMR وي برابر است با

BMR = (63 x 33) + (20 x 3.5) = 2149 kcal

با کسر 500 کيلوکالري از عدد 2149، مقدار 1650 کيلوکالري به دست مي آيد. در اين مثال اگر فرد مورد نظر مقدار کالري تامين شده از رژيم غذائيش را به 1650 کيلوکالري محدود کند، هر هفته موفق خواهد شد، تقريباً 500 گرم از وزن خود بکاهد.

2- هر روز حداقل 5 وعده ميوه و سبزيجات ميل کنيد

ميوه ها و سبزيجات داراي مقدار زيادي فيبر، ويتامين و آنتي اکسيدان هستند. اين مواد معده شما را پر مي کنند که به شما احساس سيري کاذب مي دهد. ميوه و سبزيجات کالري کمي دارند و به شما امکان مي دهند که ميزان کالري مصرفي خود را پائين نگه داريد.

3- حجم غذايي را که ميل مي نماييد، کنترل کنيد

يک وعده برنج به معني نصف پيمانه است. اما وعده غذايي غالبي که در اداره يا رستوران سرو مي شود بيش از اين مقدار است. هيچ دليلي ندارد که شما تمام غذايي را که برايتان مي کشند در يک وعده مصرف کنيد. شما مي توانيد [بدون آنکه خجالت بکشيد] غذاي باقيمانده را براي وعده هاي ديگر نگه داريد.

4- هرگز هيچ وعده غذايي را به طور کامل حذف نکنيد

مصرف غذا به مقدار کم ولي مستمر، ضمن آنکه کالري مورد نياز شما را تامين مي کند باعث مي شود که سطح قند خون در حد نرمال باقي بماند. به جاي سه وعده غذاي مفصّل، در هر شبانه روز 5 تا 6 وعده غذاي مختصر ميل کنيد.

5- غذاي سالم و خانگي مصرف کنيد

حتي المقدور غذاهاي سالم و خانگي مصرف کنيد و از مصرف غذاهاي آماده و بسته بندي شده همچون فست فودها دوري کنيد. غذاهاي بسته بندي شده و فست فودها اغلب داراي درصد سديم و چربي بالايي هستند. بسياري از مردم از کشف اين حقيقت که تنها با مصرف غذاي خانگي مي توانند از وزن خود بکاهند، شگفت زده مي شوند.

6- بيش از حد خود را مقيد نکنيد

بولتن جواني:
همه ما داراي علاقمنديهاي خاص خودمان هستيم. بعضي اوقات مي توانيد به خودتان اجازه زياده روي بدهيد، اما اين کار را با چشم باز و در نظر گرفتن کميت و کيفيت انجام دهيد. اگر هر از گاهي به خودتان اجازه بدهيد که کمي زياده روي کنيد، اين مي تواند در مقام جايزه باعث ايجاد انگيزه و مداومت در نگهداري رژيم غذايي شود. در صورتيکه تقيّد بيش از حد مي تواند خيلي زود باعث خستگي و سرخوردگي شود.

7- برچسب روي مواد غذايي را بخوانيد

وجود برچسب “بدون چربي” روي يک ماده غذايي لزوماً به معني کم کالري بودن آن نيست. همينطور وجود برچسب “بدون قند” نيز نمي تواند به معني کم کالري بودن يک محصول باشد. بنابراين هميشه برچسب روي مواد غذايي را با دقت بخوانيد و سپس آنرا مصرف کنيد.

8- مواظب نوشيدنهايي شيرين باشيد

آب ميوه ها، شير و شکري که به داخل چاي و قهوه خود مي ريزيد و … همه مي تواند داراي کالري زيادي باشند. سعي کنيد در طول روز حداقل 8 ليوان آب بنوشيد تا ضمن تامين آب مورد نياز بدن، احساس گرسنگي را نيز اندکي تعديل نمايد.

9- ثبت خوراکيهايي که مصرف مي کنيد

چنانچه خوراکيهايي را که در طول روز مصرف مي کنيد، ثبت نمائيد، به تدريج قادر خواهيد بود که عادات غذايي خود را شناسايي کنيد و سپس در صورت نياز آنها را تغيير دهيد. در صورت امکان برنامه رژيم غذايي خود را به يک متخصص تغذيه نشان بدهيد و از وي راهنمايي بگيريد.

10- تمرين و تحرک

اغلب گفته مي شود که 30 تا 60 دقيقه فعاليت فيزيکي در روز باعث حفظ سلامت و تندرستي مي شود. همچنين هر هفته حداقل دو بار ورزشهايي را انجام دهيد که شما را وادار به راه رفتن و دويدن مي کنند. ورزش کردن مقداري از کالري اضافي شما را مي سوزاند.

1- به اين پديده yo-yo dieting نيز اتلاق مي شود که به معني کاهش و افزايش متناوب وزن در پي گرفتن رژيم غذايي است. اين اصطلاح اولين بار توسط دکتر برونل از دانشگاه يل به کار برده شود.


منبع :عصرايران

نوشیدن نوشابه‌های گازدار
نوشـیدنی‌های گازدار مـقدار بسیـار زیادی کالری از قند اضافه شده به آن را وارد بدنتان مي‌کنند. حتـی مـصرف نوشابه‌های گازدار معمولی را هم باید به خاطر تاثیری که بر قند خون می‌گذارد در رژیـم غذاییـتان مـحدود کنـید. پـس اگر قصد پایین آوردن وزنتان را دارید، بهتر است برای نوشیدنـی تا حـد امکان ازآب معدنی استفاده کنید.
ورزش یا فعالیت فیزیکی کم
همه ما مي‌دانیم که برای لاغر ماندن باید ورزش کنیم اما خیلی از مردم هنوز هم به اندازه کافی ورزش و فعالیت جسمانی در برنامه زندگی خود ندارند تا کالری‌های مصرفی اضافه را بسوزاند یا بر متابولیسم کند خود غلبه کنند. باید در اکثر ساعات بیداری خود فعالیت فیزیکی داشته باشید، یا حداقل سه جلسه در هفته، 20 تا 30 دقیقه ورزش کنید. اگر اضافه وزنتان خیلی زیاد است و برای ورزش کردن مشکل دارید؛ بهتر است از فعالیت‌های سبک‌تر و تفریحی‌تر استفاده کنید.
خیلی از افراد از رفتن به باشگاه و انجام همان برنامه تمرینی مشابه همیشگی خسته مي‌شوند. وقتی برنامه تمرینی برایتان خسته کننده شود، حتماً باید آن را تند تند عوض کنید چون انجام تمرینات تکراری و خسته کننده مي‌تواند چربی سوزی شما را خراب کند. بدن ما خیلی زود به ورزش عادت مي‌کند و تکرار چیزی که بدنتان خیلی راحت بتواند آن را کامل کند هیچ گونه تغییر فیزیکی ایجاد نمي‌کند. بله، هنوز هم کالری خواهید سوزاند اما اگر بدنتان به وضعیت کنونی مصرف کالری روزانه‌تان عادت کند، دیگر وزنتان پایین نمي‌آید. یک راه بسیار عالی برای بالا بردن نتیجه این است که با امتحان کردن انواع مختلف ورزش‌ها و فعالیت‌ها، بدنتان را وارد چالش کنید؛ شنا، اسکیت، حركات موزون، یا حتی صخره نوردی. وقتی ورزش کردن برایتان شکل تفریح پیدا کند و لذت بخش باشد، به مدت طولانی‌تری آن را انجام مي‌دهید و کالری بسیار بیشتری خواهید سوزاند.
پایین آمدن متابولیسم
رژیم‌های غذایی کم کالری در هفته‌های اول خیلی خوب عمل مي‌کند اما بعد از مدتی دیگر تاثیری در کاهش وزن نخواهند داشت. دلیل آن این است که متابولیسم شما پایین آمده و درنتیجه به این مقدار محدود مصرف کالری عادت مي‌کند. اگر با پایین آوردن بیشتر کالری‌های مصرفی به این مساله واکنش نشان دهید، احتمالاً این بار فقط عضلاتتان را از بین مي‌برید و دوباره روند کاهش وزنتان به رکود مي‌رسد. این چرخه تا جایی ادامه مي‌یابد که تصمیمتان برای پایین آوردن کالری مصرفی منحل مي‌شود و دوباره به وضعیت تغذیه سابقتان برمي‌گردید. اما رمز این کار این است که مقدار کالری مصرفی را کم کم پایین بیاورید و در عین حال از موادغذایی خوب و مقدار کافی پروتيین برای جلوگیری از از دست رفتن عضلات، استفاده کنید. انجام تمرینات بدنسازی به شما کمک مي‌کند متابولیسمتان را بالا ببرید و چربی سوزیتان را تسریع کنید.
ندیده گرفتن وعده‌های غذایی
ساده به نظر مي‌رسد، کمتر مي‌خورید و حتماً وزن کم مي‌کنید. به همین دلیل خیلی از افراد در بعضی از وعده‌ها غذا نمي‌خورند و بدن را به حالت گرسنگی مفرط مي‌کشانند و برای حفظ آمینواسیدهای لازم برای بدن، عضلات تجزیه مي‌شوند و نتیجه آن چیزی نیست جر پایین آمدن متابولیسم. همچنین اگر اجازه بدهید قند خونتان خیلی پایین بیاید، دردهای شدید گرسنگی را متحمل مي‌شوید و احتمال این وجود دارد که به پرخوری مفرط کشانده شوید. پس سعی کنید غذاهای سالم و مقوی اما کم حجم و سبک در 5 الی 6 وعده در روز بخورید. روزتان را با یک صبحانه خوب و سالم شروع کنید که حاوی پروتيین باکیفیت باشد. باید یاد بگیرید که چطور با این روش غذا خوردن قند خونتان را تنظیم کنید.
مصرف زیاد قند و نمک
قند و نمک اضافی معمولاً در بسیاری از غذاهای فراورده‌ای با هم مخلوط هستند. مصرف مقدار زیادی قند در یک وعده غذایی باعث بالا رفتن قند خون مي‌شود؛ بدن باید به این وضعیت واکنش نشان داده و آن را دوباره پایین بیاورد. نتیجه آن این است که قسمت اعظم آن قند اضافی به شکل چربی در بدن ذخیره مي‌شود. اینجاست که خیلی از افراد که عادت به خوردن نوشابه دارند که فاقد چربی است متعجب مي‌شوند و نمی‌دانند که چطور ممکن است این ماده باعث ذخیره شدن چربی در بدنشان شود. پس سعی کنید تا حد امکان مصرف قند را پایین بیاورید.
نمک هم باعث سردرگمي‌ مي‌شود چون کالری ندارد، اما مي‌تواند منجر به افزایش وزن شود. نمک باعث مي‌شود بدن، آب در خود ذخیره کند، درنتیجه با مصرف مقدار زیادی نمک ممکن است برخی افراد احساس کنند که چاق‌تر مي‌شوند. پس سعی کنید رژیم غذایی را دنبال کنید که بیشتر در آن از موادغذایی طبیعی و غیرفرآورده‌ای استفاده شده باشد.
ننوشیدن آب به میزان کافی
در یک روز به طور متوسط بدن اکثر افراد دچار بی‌آبی مي‌شود چون خیلی بیشتر از آنچه آب در طول روز مي‌نوشند بدنشان آب از دست مي‌دهد. آنها اکثراً این را متوجه نمي‌شوند چون مرکز تشنگی در بدن خیلی دقیق نیست. گاهی اوقات کمبود آب در بدن مي‌تواند دردهای گرسنگی را به همراه داشته باشد، چون خیلی از ما مقدار آب موردنیاز روزانه‌مان را از موادغذایی تامین مي‌کنیم. اگر به اندازه کافی آب نمي‌نوشید و معمولاً احساس گرسنگی مي‌کنید، هوس شما به غذا ممکن است به خاطر تشنگی باشد نه گرسنگی. آب همچنین به بالا بردن سطح انرژی بدن نیز کمک مي‌کند، درنتیجه مي‌تونید خیلی بهتر ورزش کنید تا کالری بسوزانید و وزنتان را پایین بیاورید. پس سعی کنید در روز حداقل 8 لیوان آب بنوشید.
سهم‌های غذایی نادرست
وقتی برای کم کردن وزنتان رژیم مي‌گیرید، فلسفه قدیمي ‌هنوز کاربرد دارد "کم بخورید تا وزنتان پایین بیاید." گرچه همانطور که در موارد بالا گفتیم هیچیک از وعده‌های غذایی را نباید نادیده بگیرید، اما راه‌حل این است که کم بخورید و مداوم بخورید. خوردن غذای سبک در وعده‌های غذایی بیشتر کاهش وزنتان را تسریع می‌کند.
اهداف غیرواقعی
ایجاد هدف‌هایی که دست یافتن به آنها خیلی سخت باشد یا هدف‌هایی که خیلی غیرواقعی باشند از جمله دلایلی است که تلاش شما برای کاهش وزن را ناکام می‌گذارد. وقتی تیپ بدنیتان «اندومورف» باشد (تیپ بدنی چاق و فربه) عاقلانه نیست اگر بخواهید اندام یک مانکن را پیدا کنید. رسیدن به اهدافتان در موفقیت شما اهمیت زیادی دارد. اگر به هدف‌هایتان دست پیدا نکنید، ممکن است آخر کار احساس کنید فردی شکست خورده هستید و هم انگیزه خود را از دست داده و ناامید و مایوس شوید.
سعی کنید هدف‌هایی کوچک و سهل‌الوصول برای خود پیدا کنید تا انگیزه‌ای باشد برای موفقیتتان. کم کردن همان یک کیلو وزن در هفته که معمولاً توصیه مي‌شود ممکن است خیلی کند به نظر برسد، اما حداقل آن این است که بدون هیچگونه سختی و مشکلی مي‌توانید به آن دست پیدا کنید. آن وقت است که حس پیروزی به شما دست مي‌دهد و یک قدم به هدف کلی و بزرگتان که رسیدن به وزن ایده‌آل است نزدیک می‌شوید.


منبع: taban.net

غده ي تيروئيد، غده ي پروانه اي شکل کوچکي است که در جلوي گردن قرا ر دارد. اين غده عليرغم کوچکي اندازه اش، نقش بسيار عمده و حياتي در سلامت کل بدن دارد. غده تيروئيد مسوول توليد و ترشح هورمون هايي به نام هاي تيروکسين و تري يدوتيرونين است، که ميزان سوخت و ساز بدن يا سرعت مصرف انرژي و سرعت رشد و بلوغ را تنظيم مي کنند. به طور کلي ترشح منظم اين هورمون ها بسياري از اعمال و ساختار بدن را از ميزان ضربان قلب گرفته تا ساختار پوست ، تحت تأثير قرار مي دهد. به علاوه هورمون کلسيتونين که در سوخت وساز کلسيم و فسفر شرکت مي کند، از اين غده ترشح مي شود. عملکرد طبيعي غده ي تيروئيد به عوامل متعددي از جمله عملکرد صحيح هيپوتالاموس، غده هيپوفيز، دريافت کافي يد و تبديل هورمون تيروکسين به تري يدو تيرونين بستگي دارد . هنگامي که هر يک ا ز عوامل فوق به هر دليلي، از تعادل خارج شوند، فرد، متبلا به پرکاري يا کم کاري تيروئيد خواهد شد. اختلال در ميزان توليد و ترشح هورمون هاي تيروئيد از شايع ترين بيماري هاي مربوط به غده ي تيروئيد است.

پرکاري تيروئيد در بين زنان شايع تر از مردان (4 به 1) است و بيش تر در سنين 40-20 سالگي بروز مي کند.

پرکاري تيروئيد (هيپرتيروئيديسم)

شايع ترين علت اين عارضه (85 درصد موارد) بيماري گريو است، که ناشي از تحريک بيش از حد غده ي تيروئيد توسط سيستم ايمني است. مصرف بيش از اندازه ي هورمون تيروئيد يا داروهاي حاوي هورمون تيروئيد، فعاليت بيش از حد ندول هاي غده ي تيروئيد و همچنين التهاب تيروئيد که باعث ذخيره شدن و ترشح مقدار زيادي هورمون در خون مي شود از ساير عوامل ابتلا به پرکاري تيروئيد هستند. پرکاري تيروئيد در بين زنان شايع تر از مردان (4 به 1) است و بيش تر در سنين 40-20 سالگي بروز مي کند. افزايش ترشح هورمون هاي تيروئيد مي تواند سطح متابوليک بدن را 100-60 برابر افزايش دهد. اين امر باعث بروز دامنه ي وسيعي از علائم زير مي شود.

علايم پرکاري تيروئيد

کاهش وزن سريع ( علي رغم افزايش اشتها و حتي مصرف زياد غذا)، بي حوصلگي و تحريک پذيري شديد، کاهش تمرکز، ايجاد حالات و تنش هاي عصبي، اضطراب و نگراني ، اختلال خواب، افزايش- ضربان قلب و تپش قلب به دنبال انجام کارهاي معمول، افزايش فشار خون، تعريق بيش از حد، ضعف عضلاني، لرزش و تنشهاي غيرارادي،( خصوصاً در دستان و انگشتان) مشکلات بينايي و بيرون زدگي غير طبيعي کره ي چشم يا اگزوفتالمي، گواتر يا بزرگ شدن غده ي تيروئيد، افزايش حساسيت و تحريک پذيري نسبت به گرما، تغيير حرکات طبيعي روده ي بزرگ،( اسهال و يبوست) و ريزش مو .

درمان

اين بيمار به محض تشخيص، بايد تحت درمان قرار گيرد. معمولاً از يد راديواکتيو، داروهاي ضد تيروئيد و در برخي موارد ازروش هاي جراحي براي برداشتن بخشي از غده، استفاده مي شود. در هر يک از اين روش هاي درماني، تغيير شيوه ي زندگي، تغيير و اصلاح رژيم غذايي و تطابق فعاليت مي توانند نقش بسيار مهمي در جهت بهبودي بيمار داشته باشد.



رژيم غذايي در پرکاري تيروئيد (هيپرتيروئيديسم)

1- از آنجا که ميزان انرژي مورد نياز در اين شرايط 60-50 درصد درصد افزايش مي يابد، بيماران بايد از رژيم پرکالري (حدود 40 کيلوکالري به ازاي هر کيلوگرم وزن بدن) استفاده نمايند. بهتر است بيماران تعداد وعده هاي غذايي را افزايش دهند و در مقابل، از حجم هر وعده مقداري کم کنند.

2- دريافت پروتئين نيز بايد بين 75/1 – 1 گرم به ازاي هر کيلوگرم وزن بدن افزايش يابد. گنجاندن تخم مرغ، گوشت قرمز، گوشت ماکيان و ترکيب غلات و حبوبات در رژيم غذايي براي تأمين نياز پروتئيني توصيه مي شود. در صورت تخليه ي ذخاير پروتئيني بدن، استفاده از مکمل هاي پروتئيني به ويژه قبل و بعد از عمل جراحي زير نظر متخصص تغذيه، مي تواند مفيد باشد.

3- با توجه به افزايش نياز به ويتامين ها، استفاده از مکمل ويتامين C، ويتامين B کمپلکس خصوصاً ويتامين هاي B1 ، B2 ، و B12 همراه رژيم غذايي بسيار مفيد مي باشد. به طور کلي استفاده از مولتي ويتامين و مولتي مينرال توصيه مي شود. منابع غذايي ويتامين هاي فوق که بايد در رژيم غذايي اين بيماران گنجانده شوند عبارت اند از: انبه، مرکبات ، کيوي ، شير و فرآورده هاي آن، سبزيجات سبز رنگ، جوانه ي حبوبات و ماهي .

به نظر مي آيد مقادير زياد ويتامين A باعث مهار عملکرد غده ي تيروئيد و بهبود علايم بيماري گريو مي شوند. مکمل ويتامين C نيز براي بهبود علايم و شرايط متابوليکي مفيد است. لازم است بدانيد دريافت غيرضروري ويتامين ها در بدن مانند دارو، اثر خواهند کرد و مي توانند اثرات جانبي متعددي بر سلامت شما داشته باشند.

4- از مصرف زياد يد پرهيز شود. لازم به ذکر است از آن جا که بعضي از مکمل هاي ويتاميني و مواد معدني، داراي مقاديري يد نيز هستند، مبتلايان به پرکاري تيروئيد، بايد از مصرف اين قبيل مکمل ها و هرگونه مکمل يد پرهيز کنند. در ضمن از مصرف برخي غذاهاي دريايي، علف ها و جلبک هاي دريايي هم که غني از يد هستند، بايد اجتناب نمايند.

5- مصرف کليه ي غذاها و نوشيدني هاي تحريک کننده مانند شکلات، نوشيدني هاي کافئين دار( مانند چاي ، قهوه ، کولا) و همچنين کشيدن سيگار بايد در اين بيماران محدود شود.

6- از گواتروژن هاي طبيعي استفاده شود. منظور از گواتروژن ها ترکيباتي هستند که باعث کاهش عملکرد غده ي تيروئيد مي شوند. بنابراين استفاده از آنها به هنگام پرکاري تيروئيد موثر خواهد بود. منابع عمده ي گواتروژن ها عبارت اند از: سبزيجات خانواده ي کلم ،(از قبيل کلم ، گل کلم، کلم قمري، کلم بروکلي و بروکسل) اسفناج، شلغم ، گلابي ، هلو، همچنين بادام زميني و سويا . جالب است بدانيد ترکيبات گواتروژن به دنبال حرات از بين مي روند.



نسبت به دريافت توام گواتروژن هاي طبيعي با داروهاي ضد تيروئيد بايد کاملاً احتياط نمود، زيرا اين ترکيبات مي توانند باعث افزايش عوارض جانبي داروها شوند. البته همان طور که اشاره شد پخت مواد غذايي فوق مي تواند اين اثرات را کاهش دهد. ساير سبزيجات مفيد در هيپرتيروئيديسم عبارت اند از: هويج ، کرفس، فلفل سبز، جعفري، تره آبي، زردآلو ، سيب ، زغال اخته، گريپ فورت و آناناس.

با توجه به اين که سوخت و ساز کلسيم در مبتلايان به بيماري گريو تغيير مي کند اين افراد بيشتر در معرض پوکي استخوان (استئوپروز) قرار دارند. بنابراين مصرف مکمل کلسيم زير نظر متخصص مي تواند مفيد باشد.

در شرايطي که فرد مشکل کليوي يا قلبي خاصي نداشته باشد، مصرف روزانه ي 4-3 ليتر آب در روز توصيه مي شود. در بعضي از بيماران مبتلا به اگزوفتالمي نيز شايد مجبور به محدود کردن مقدار مايعات و نمک دريافتي باشيم.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

شاید عنوان " کالری منفی" قدری باعث تعجب شود؛ به هر حال همه ی غذاها دارای میزان خاصی کالری هستند و هیچ غذایی را نمی توانید پیدا کنید که به هیچ وجه دارای کالری نباشد. کلیه غذاهایی که ما به طور روزانه مصرف می کنیم، دارای میزان مشخصی کربوهیدرات، پروتئین، و چربی هستند. باید توجه داشته باشید که کلیه ی غذاهای مصرفی، به عنوان یک منبع ضروری به منظور ایجاد انرژی محسوب می شوند که بدن با استفاده از آنها انرژی لازم برای خود را تامین می کند.

غذاها با کالری منفی به آن دسته از مواد غذایی اطلاق می شود که دارای کالری و میزان انرژی بسیار پایینی می باشند و بدن همان میزان انرژی را که به واسطه ی مصرف آنها جذب می کند، باید صرف هضم و جذب آنها کند. این نوع مواد غذایی میتوانند به کسانیکه در پی کاهش وزن هستند کمک کنند چرا که کالری کمی را در بردارند و بدن مجبور می شود تا از انرژی های ذخیره شده خود نیز در کنار آنها استفاده کند.

نظرهای گوناگونی در مورد رعایت رژیم غذایی بدون کالری ارائه می گردد. برخی از محققین بر این باورند که به هیچ دردی نمی خورند و جز ضرر چیزی برای بدن به همراه نخواهند داشت. برخی دیگر معتقدند که میزان کارایی و بهره وری این نوع رژیم ها به مواد غذایی بستگی دارد که در رژیم غذایی مورد مصرف قرار می گیرد. به عبارت دیگر می توان اظهار داشت که این غذاها کاملاً فاقد کالری نیستند، بلکه تفاوت در اینجاست که همان درصدی از انرژی که در این غذا ها وجود دارد، صرف هضم و گوارش و جذب این نوع مواد غذایی در بدن می شود. بنابراین نمی توانیم ادعا داشته باشیم که این غذاها فاقد کالری هستند؛ با این وجود تحقیقات جدید بر روی "کرفس" حاکی از این امر هستند که این گیاه به سختی در بدن هضم می شود و خیلی دیر آماده جذب میگردد. به همین دلیل میزان انرژی که آزاد می کند خیلی کمتر از میزان انرژی است که صرف هضم شدن آن می شود. از اینرو می توان اظهار داشت که کرفس دارای کالری منفی است.

البته هنوز هم به طور قطعی نمی توان ادعا کرد که غذاهایی با کالری منفی وجود دارند و نمی توان گفت که این امر حققیت دارد یا در حد یک تئوری مردود است. برای اثبات این تئوری نیاز به تحقیقات بیشتری است. به هر حال ما فقط روی این امر میتوانیم تاکید کنیم که مصرف غذاهایی که ظاهراً حاوی کالری بالایی نیستند، سبب می شود تا افراد بتوانند وزن خود را پایین بیاورند و همین امر خود می تواند به عنوان گزینه ی مثبتی برای یک شروع ایده آل پیرامون کاهش وزن دائمی قلمداد شود.

جدولی که در پایین مشاهده می کنید، لیستی از غذاهایی را ارائه می دهد که به نظر می رسد دارای کالری منفی هستند. نکته ی بسیار مهمی که در این میان باید همیشه به خاطر داشته باشید این است که بدن برای اینکه بتواند سالم باقی مانده و به فعالیت های روزانه خود ادامه دهد، نیازمند میزان خاصی کالری است. مصرف بیش از اندازه ی میوه ها، سبزیجات و یا گیاهانی که دارای کالری منفی هستند می توانند به شما کمک کنند تا وزنتان را کاهش دهید، اما باید تنها بخشی از رژیم غذایی روزانه شما را تشکیل دهند. بهره گیری از یک رژیم غذایی متعادل را هیچ گاه فراموش نکنید.

لیستی از سبزیجاتی که دارای کالری منفی هستند:
مارچوبه- بادمجان* - بروکلی - کلم* - هویج - کل کلم - کرفس* - کاسنی* - شاهی* - خیار* - رازیانه* - کدو* - تره فرنگی - کاهو* - ترب* - فلفل - تربچه* - اسفناج - گوجه فرنگی* - شلقم

میوه هایی که دارای کالری منفی هستند:
زردآلو - شاه توب* - توت سیاه - ترنج - گوجه سبز - گریف فروت - گلابی* - گرمک - لیمو - پرتقال - طالبی* - هلو - آلو - تمشک* - ریواس** - توت فرنگی - نارنگی - هندوانه
با آمیختن غذاهایی که دارای کالری منفی هستند به همراه یک منبع خوب پروتئین، نه تنها قادر خواهید بود تا اشتهای خود را کنترل کنید، بلکه سوخت و ساز بدن خود را نیز افزایش می دهید. در این وضعیت بدن با ذخیره ی آمینو اسید های لازم می تواند از افت میزان ماهیچه ها نیز جلوگیری بعمل آورد.
* نشان دهنده ی غداهایی با کالری منفی خوب هستند
** نشان دهنده ی غذاهایی هستند که کالری منفی آنها عالی است، اما باید با میزان کمی شکر جوشانده شوند.


منبع: مردمان

چه غذاهایی بخوریم تا لاغر شویم





[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]


تعریف چاقی بر اساس ایندکس جرمی بدن:
فرمول محاسبه ی ایندکس جرمی بدن Body Mass Index BMI


وزن (کيلو گرم) / قد *2 (متر)
وزن (بر حسب کيلوگرم) تقسيم بر مربع قد (بر حسب متر)
18.5 > : لاغر
18.5 – 24.9 : وزن مطلوب
25- 29.9 : اظافه وزن
30 – 34.9 : چاق
35- 39.9 : چاق مرگبار



غذاهاي دارای کالری منفی چه غذاهایی هستند؟


نخست به تعریف واژه کالری می پردازیم:


کالری واحد استاندارد اندازه گيری مقدار انرژی موجود در مواد غذايی می باشد.
تمامی انواع غذا ها حاوی مقاديری کالری می باشند. در حقیقت هيچ گونه ماده ی غذايی به جز آب وجود نداشته که کاملا عاری از هرگونه کالری باشد.
واژه ی غذا های دارای کالری منفی در حقيقت به غذا هايی اطلاق می گردد که بدن برای هضم و جذب و نیز استفاده از آنها، به صرف مقادير بالاتری از انرژی در مقايسه با محتوای انرژی موجود در اين غذا ها، نيازمند می باشند. که اين در نهايت موجب سوختن مقداری انرژی توسط بدن می گردد.
بدن برای هضم و جذب غذا ها و نيز استفاده از ويتامين ها، مواد معدنی و نيز ديگر فاکتور های تغذيه ای موجود در مواد غذايی، به صرف انرژی نياز مند می باشد. هر چه بدن راحت تر قادر به تجزيه، و نيز استفاده از مواد مغذی موجود در يک ماده ی غذايی باشد، سلول های بدن، به منظور هضم و جذب آن ماده ی غذايی، نيازمند به صرف مقدار انرژی کمتری خواهند بود. و برعکس، هرچه استخراج ترکیبات مغذی موجود در يک ماده ی غذايی مشکل تر باشد، سلولهای بدن برای هضم و جذب و نيز استفاده از ترکيبات موجود در آن ماده ی غذايی، نيازمند به صرف مقدار انرژی بیشتری خواهند بود.


غذاهای دارای کالری منفی


اينها در واقع غذاهايی هستند که مقدار انرژی مورد نياز برای هضم و نيز جذب آنها توسط بدن انسان، به مراتب بالاتر از مقدار انرژی موجود در این غذاها می باشد. در حقيقت، استفاده از کالری های موجود در اين دسته از غذاها برای بدن انسان دشوار بوده، و بنا بر اين بدن به منظور هضم و جذب اين دسته از مواد غذايی نيازمند صرف مقادير زيادی از انرژی می باشد.


در نتيجه:
بدن برای هضم و جذب غذاهای دارای کالری منفی نيازمند به صرف مقادير بيشتری انرژی در مقايسه با محتوای انرژتيکی موجود در اين غذا ها می باشد، که اين به نوبه ی خود منجر به افزايش انرژی مصرفی بدن و در نتيجه منجر به کمک به کاهش وزن می گردد. به همین دلیل، غذاهای کالری منفی به غذا های چربی سوز نيز معروف می باشند.


به عنوان مثال:
يک قاچ کيک دارای حدودا 500 کالری می باشد، و سلول های بدن نيز به منظور هضم و جذب اين قاچ کيک نياز مند به صرف حدودا 200 کالری می باشند. در نهايت، پس از پايان تمامی پروسه های متابوليکی توسط بدن، و هضم و جذب غذا توسط دستگاه گوارشی، مقدار 300 کالری اظافی در نتيجه ی مصرف اين قاچ کيک باقی خواهد ماند. اين کالری ها نيز به نوبه ی خود به تجمع چربی در بدن، و نيز به افزايش وزن کمک کرده، و در نهايت منجر به ایجاد مشکل اضافه وزن می گردند.
حال آنکه، اگر غذاي مصرفی دارای 100 کالری بوده و بدن نیز برای هضم و جذب آن به صرف 150 کالری نيازمند باشد، در واقع به مانند اين است که با خوردن اين غذا بدن نه تنها کالری ای مصرف ننموده بلکه 50 کالری نيز سوزانده است.
به عنوان مثال بدن برای هضم و جذب يک ظرف 100 گرمی کلم بروکلی نيازمند به صرف حدودا 100 کالری می باشد، حال آنکه اين مقدار کلم دارای فقط چيزی در حدود 25 کالری می باشد.
پس بنابر اين هرچه مقدار بيشتری از اين کلم را مصرف نماييم، بدن نیز برای متابوليسم و هضم و جذب آن مقدار بيشتری کالری خواهد سوزاند.


غذا های مختلف حاوی مقادير متفاوتی از کالری، کربوهيدراتها، چربی ها، پروتيين، مواد معدنی، ويتامين ها و دیگر ترکیبات می باشند.
بدن انسان برای هضم و جذب مواد غذايی مختلف، و نیز به منظور انجام واکنش های مختلف متابوليکی، نيازمند به انواع گوناگونی از آنزيم ها می باشد.
غذا های کالری منفی در حقيقت حاوی انواع ويتامين ها، مواد معدنی، و نيز ديگر مواد مورد نياز بدن می باشند. که این ويتامين ها و مواد معدنی برای تولید، و نيز فعاليت بسياری از آنزيمهای بدن مورد نياز می باشند. بدين ترتيب نیز، غذا های کالری منفی، به واسطه ی نقش خود در فراهم آوردن ويتامين ها و مواد معدنی مورد نياز بدن، به بدن در تجزيه و نیز متابوليسم مواد غذايی مصرفی کمک می نمايند.


در واقع مقدار ويتامين ها و مواد معدنی موجود در اين دسته از گياهان در حدی است که نه تنها به بدن در تجزيه و سوخت کالری های موجود در اين غذاها کمک می کند، بلکه به بدن در سوخت کالری های موجود در ديگر انواع غذاهای مصرف شده نيز کمک می نمايد. همچنين اين دسته از گياهان حاوی مقادير بالايی از فيبر (سلولز) و نيز آب می باشند. بديهی است که آب دارای هيچگونه کالری نمی باشد و سلولز نيز قابل جذب توسط بدن نبوده و به تجمع چربی و افزايش وزن نخواهد انجاميد. به علاوه، محتوای سلولزی اين گياهان به عملکرد دستگاه گوارشی کمک نموده و دفع مواد زايد توسط روده ها را افزايش خواهد داد که اين امر نيز به نوبه ی خود به کاهش وزن کمک چشمگيری می نمايد.


فهرستی از غذا های دارای کالری منفی


سبزيجات:
کدو، کلم، اسفناج، شلغم، کلم برگ، کرفس، فلفل قرمز، خيار، سير، مارچوبه، کلم بروکلی، کلم گل، لوبيا سبز، پياز، گوجه فرنگی، پيازچه، تره فرنگی.
ميوهها:
سيب، گريپ فروت، ليمو، پرتقال، توت فرنگی، نارنگی، آناناس، مانگو، آلو.




غذا های کالری منفی تماما از ميوه ها و نیز سبزيجات بوده، و همان طور که قبلا نيز ذکر شد اين غذاها حاوی مقادير بالايی از سلولز و آب می باشند. آب دارای هيچ گونه کالری ای نمی باشد. به علاوه، سلولز نيز به علت فقدان آنزيم سلولاز در بدن انسان، قابل جذب توسط بدن نبوده و بنابر اين بدن قادر به متابوليسم سلولز و نيز استفاده از کالری های موجود در اين ماده ی غذا يی نمی باشد. حيواناتی از قبيل گاو، و گوسفندان قسمت عمده ی کالری های مورد نياز بدن خود را از مصرف سلولز، که در گياهان و علف موجود می باشد به دست مي آورند.

تفاوت رژيم غذايي ورزشكاران با افراد عادي

رژیم غذایی یک ورزشکار باید در یک مطلب اساسی با رژیم غذایی فرد عادی تفاوت داشته باشد . ورزشکاران علاوه بر احتیاجات زندگی روزمره ، نیاز به سوخت برای تمرین و مسابقه دارند غذا سوخت لازم برای ورزشکاران را تأمین می کند ولی اغلب ورزشکاران از سوختی که در مخازن خود میریزند غافلند . پروتئین ، چربی و کربو هیدراتها سوخت بدن ( انرژی ) شما هستند . همه غذا ها ترکیب یکسانی از نظر محتوا ندارند . همانگونه که ماشینهای مسابقه نیاز به بنزین با درجه اکتان بالا دارند. ورزشکاران نیز نیاز به مواد غذایی دارای درجه کربوهیدرات بالا دارند .
کالری
یک ورزشکار نوجوان ( به خصوص فردی که در حال رشد است ) نسبت به هر زمان دیگری از زندگی نیاز بیشتری به کالری دارد . انرژی مورد نیاز همچنین به نوع ورزش تخصصی و برنامه تمرین شما بستگی دارد . یک دختر نوجوان با جثه متوسط که دارای فعالیت متوسط و هنوز در حال رشد است به حدود 2200 کالری در روز نیاز دارد ، حال آنکه یک دختر 15 ساله با جثه کوچک که رشدش کامل شده به حدود 1800 کالری یا کمتر نیاز دارد . پسران نوجوان بالاخص نیاز بسیاری به کالری دارند . یک پسر نوجوان در حداکثر رشد ممکن است به 4000 کالری در روز احتیاج داشته باشد . میزان کالری که در ورزش نیز می سوزد متفاوت است تمرین پیش از یک فصل در یک تیم فوتبال ممکن است در روز 500 کالری یا بیشتر بسوزاند.
کربوهیدراتها
کربوهیدراتها بهترین سوخت برای ورزشکاران هستند.چرا که در مقایسه با چربی و پروتئین برای سوختن نیاز به اکسیژن کمتری دارند.در صورتی که به اندازه کافی از کربوهیدراتها استفاده کنید قادر خواهد بود شدیدتر ورزش کنید.(چه در هنگام ورزش و چه در مسابقه)
یک رژیم پر کربوهیدرات به شما اجازه میدهد که به خاطر بازسازی ذخایر کربوهیدراتی و کاهش زمان بازگشت به حالت اولیه سخت تر تمرین نمایید.رژیم غذایی در زمان تمرین به ویژه حائز اهمیت است.چرا که اگر شما قادر به تمرین شدیدتر باشید،در طی مسابقه نیز به سطوح بالاتری از کارایی می رسید.هر بادی60-50 در صد کالری مصرفی خود را از کربوهیدراتها تأمین کند.به عنوان یک ورزشکار شما حتی به مقادیر بیشتری در حد 70-60 در صد کالری مصرفی 10-6 گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن نیاز خواهد داشت.در صورتی که یک ورزشکار استقامتی هستید،نیاز شما به کربوهیدرات میتواند تا 90-70 در صداز کالری مورد نیاز روزانه شما افزایش یابد.
غذاهای کم محتوا ذخایر کربوهیدرات بدن شما را کاهش خواهد داد و انرژی شما را تحلیل خواهند برد.به نحو مشابه،در صورتی که به جای کربوهیدراتها از غذاهای پرچرب و پر پروتئین استفاده کنید،نخواهید توانست انرژی مناسب برای تمرین و مسابقه مطلوب را تأمین نماید.
پروتئین
زمانیکه به عنوان منبعmaintenance انرژي بكار رود پروتئین در رشد،نگه داری و ترمیم بافتهای بدن دخالت دارد.بر خلاف کربوهیدراتها یک سوخت گرانبها و کم بازده به شمار می آید.از آن جهت گرانبها محسوب می شود که به خاطر مصرف شدن به عنوان سوخت، پروتئین نخست باید به کربوهیدرات یا چربی تبدیل شود که مستلزم صرف انرژی و تولید سموم است.شما برای دفع سموم آب را از دست می دهید که میتواند به کم آبی(دهیدراسیون) منجر شود که خطری برای ورزشکاران است.از آن جهت کم بازده است که استفاده از پروتئین به منظور تأمین انرژی با نقش اولیه پروتئین یعنی رشد،نگهداری و ترمیم بدن سازگار نیست.
از آنجا که بدن ورزشکاران کمی بیشتر در معرض آسیب و جراحت می باشد،نیاز ورزشکار به پروتئین کمی بیشتر از یک فرد غیر ورزشکار است.در صورتی که ورزشکار به برنامه های پرورش اندام و افزایش حجم عضله می پردازد،نیاز به پروتئین بیشتری دارد.برای ورزشکاران استقامتی پروتئین نقش یک باک سوختی ذخیره و به عنوان پشتیبانی کربوهیدراتها سوخت اصلی را ایفا می کند.در کتب،توصیه میشود که یک ورزشکار در حال رشد حدود5/1 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن مصرف کند.استفاده از یک رژیم متعادل نیاز پروتئینی ورزشکار را تأمین میکند و نیازی به مکمل های پروتئینی وجود ندارد.مصرف زیاد پروتئین میتواند با افزایش ازت،اوره و آمونیوم موجب ضعف شدید گردد.در ورزشکارانی که فراورده های گوشتی و لبنی را مصرف نمی کنند یا رژیم های خاص گیاهخواری دارند ممکن است نیاز به پروتئین تأمین نشود.
به هر حال همیشه باید این 8 نکته را مد نظر قرار داد که رشد عضلانی با خوردن غذاهای پر پروتئین افزایش نمی یابد بلکه ورزش است که باعث بزرگی عضلات میگردد.
چربی
با وجود آنکه اغلب ورزشکاران تلقی نامناسبی از چربی دارند،شما باید بدانید که چربی یک ماده مغذی ضروری است و نقشهای حیاتی زیادی را ایفا می کند.
چربی پوست و بدن را تشکیل می دهد.
از طریق ساخت هورمونها بدنتان را تنظیم میکند.
به حالت عایق و محافظ برای احشای داخلی عمل میکند.
به ترمیم بافتهای آسیب دیده و جنگ با عفونت ها کمک میکند.
منبعی برای انرژی است.
چربیها راهی برای ذخیره انرژی در بدن هستند.چربیها را به عنوان یک باک ذخبره در نظر بگیرید.شما دوست دارید که سوخت ذخیره کافی داشته باشید ولی یک باک سنگین به قیمت از دست رفتن سرعت و قدرت شما تمام می شود.
ورزشکارای تقریبأ به همان اندازه افراد غیر ورزشکار به چربی نیاز دارند.ولی از آنجا که ورزشکاران به کالریهای بیشتری نیازمندند و باید نیاز مضاعف خود به کالری را از کربوهیدرتها تأمین کنند،درصد توصیه شده کالری از چربی کمتر است(25-20 درصد برای ورزشکارران در مقابل 30-20درصد برای غیرورزشکار)
به عنوان مثال یک غیر ورزشکار و یک ورزشکار ممکن است هر دو 600 کالری از چربی بدست آورند،ولی در فرد غیرورزشکار 2000 کالری و در فرد ورزشکار3000 کالری است.کربوهیدراتها و پروتئین باید 1000 کالری اضافی مورد نیاز ورزشکار را تأمین کنند.
مایعات و الکترولیتها
ورزشکاران به نوشیدن مایعات و الکترولیتهای اضافی نیاز دارند تا بدنشان را سرد نگه دارند.یک فرد بزرگسال متوسط باید در روز10- 8 لیوان مایعات مصرف نماید.نیاز شما به مایعات ممکن است در زمان بیش از یک ساعت فعالیت در گرما به دو یا حتی سه برابر افزایش بیابد حتی در روزهای خنک و فعالیت های کوتاه مدت شما باید بیشتر از یک فرد غیر ورزشکار بنوشید.
ویتامین و املاح
زمانی که انرژی بیشتری مصزف کنید،افزایش می یابد.نیاز شما به بسیاری از ویتامین های خانوادهB که به بدن در سوختن کربوهیدراتها کمک میکنند در غلات و حبوبات یافت میشود.ویتامین های B و آنهایی که به پردازش پروتئینی ها یاری میرسانند در فراورده های گوشتی و لبنی وجود دارند،بنابراین شما می توانید از طریق خوردن بیشتر این غذا با یک تیر دو نشان بزنید و افزایش نیاز خود به انرژی را رفع کنید.

ورزش و مكملهاي غذايي

بیشتر متخصصین تغذیه معتقدند که غذا بهترین منبع مواد مغذی است.در صورتی که غذاهای متنوعی از غلات،سبزیجات،میوه جات،لبنیات و گوشت مصرف کنید،به قرص های ویتامین و مواد معدنی نیاز پیدا نمی کنید.با این وجود در صورتی که نوعی بیماری یا نیازهای تغذیه ای خاصی دارید که با منابع معمول غذایی قابل رفع نیست یا اینکه اصولاً از یک نوع مواد غذایی خاص استفاده نمی کنید(مثلاً از شیر تا سایر محصولات لبنی مصرف نمی کنید). ممکن است مکمل برای شما سودمند باشد.
شزایط زیر احتمالاً نیاز به مکمل دارد:
کمبود لاکتات:افراد مبتلا به کمبود لاکتات قادر به هضم شیر و برخی فرآورده های شیر نیستند در صورتی که این افراد به اندازه کافی از سایر مواد غذایی محتوی کلسیم فراوان (نظیر اسفناج،کلم و باقلا)استفاده نکنند،مصرف یک مکمل کلسیمی مفید خواهد بود.به طور مشابه افرادی که آلرژی به شیر دارند یا از شیر و محصولات آن خوششان نمی آید نیز احتمالاً از مکمل کلسیمی سود خواهند برد.رژیم گیاهخواری،ویتامین B12،آهن،روی و مکمل های کلسیمی ممکن است مورد نیاز باشند.
کمبود ویتامین یا مواد معدنی:
در صورت تشخیص کمبود ویتامین یا یک ماده معدنی بخصوص،استفاده از مکمل در درمان این کمبود کمک کننده می باشد.
اما چگونه میتوانید بفهمید که نیازهای خاص دارید یا اینکه رژیم غذایی شما فاقد مواد مغذی کلیدی است؟
به عنوان یک ورزشکار شما از ارزیابی تغذیه ای برای بررسی عادات غذایی اخیرتان،تشخیص مواردی که به طور مناسب رعایت می کنید،برای نشان دادن راههای بهبود و شناسایی نیاز خود به مکمل ها سود خواهید برد.تجربه نشان میدهد ورزشکاران از مکملهایی استفاده میکنند که رژیم غذایی آنها بطور کامل این نیازها را تأمین نموده و در مورد مواد مغذی که کمبود دارند از مکمل مناسب استفاده نمی نمایند یک ارزیابی تغذیه ای میتواند خلاءهای تغذیه ای شما را پرکند.
بسیاری از ورزشکاران حرفه ای ادعا می کنند که از مصرف مکملها سود برده اند مع الوصف در مورد ادعای این ورزشکاران دو نکته را باید به خاطر داشت:نخست آنکه بسیاری از این ورزشکاران حرفه ای از طریق انجام فعالیت های بسیار شدید و طاقت فرسا به بدنشان فشار می آورند.ممکن است در برخی مراحل تمرین خود به مواد مغذی اضاقی نیاز داشته باشند.بسیاری از تبلیغاتی که رای مکمل ها میشوند،اغواکننده و فریبنده هستند و فوایدی برای آنها ذکر میشود شاید مصرف یک قرص از اینکه در روز سه لیوان شیر بنوشید و یک ظرف لوبیا بخورید،ساده تر به نظر برسد ولی مصرف مکملها یک راه حل ساده نیست.قسمت دشوار در ارزیابی دعوی سازندگان مکمل این است که بر خلاف داروها و مواد غذایی لازم نیست که سازندگان مکمل به طور قانونی بی خطر بودن یا موثر بودن مصرف آنها را اثبات نمایند.این بدان معنی است که شما به عنوان یک مصرف کننده باید در اینکه از مکمل استفاده کنید یا خیر،بسیار محتاط باشید قبل از مصرف یک مکمل غذایی

،به سوالات زیر پاسخ دهید:آیا مصرف مكملها قانونی است؟
بسیاری از مواد موجود در مکملهای غذایی برای ورزشکاران شرکت کننده در مسابقات ممنوع بوده و جزو موارد دوپینگ محسوب میشوند.بنابراین مراقب باشید که اشتباهاً از مکملی استفاده نکنید که باعث محرومیت شما از ورزش شود و برچسب روی مکمل را با دقت مطالعه کنید تا بدانید واقعاً چه چیزی در این مکمل وجود دارد.
آیا مصرف مكملهاي غذايي بی خطر است؟
بعضی مکملهای غذایی(حتی مواد مغذی آلی)در صورتی که بیش از حد توصیه شده دریافت شوند،دارای عوارض سمی خواهند بود.سایر مواد نیز ممکن است باعث عدم تعادل و کمبود شوند که به چگونگی تداخل عمل آنها با سایر مواد مغذی در بدن بستگی دارد.بر خلاف داروها،مکملهای غذایی قبل از اقدام به فروش تحت آزمونهای امنیتی وسیع قرارنمي گیرند لذا احتمال بروز عوارض پيش بيني نشده در آنها وجود دارد .
یک نمونه از مکمل گیاهی وجود دارد که میتوانند عوارضی جانبی خطرناکی داشته باشد و 20 مورد مرگ در اثر مصرف آن گزارش شده است.
آیا مصرف مكملهاي غذايي موثر است؟
به منظور تعیین اثربخشی یک ماده غذایی،مطالعات کیفی زیادی مورد نیاز هستند.یک مطالعه منفرد روی تعداد کمی از افراد کافی نیست. لذا بدرستي به اين سوال نمي توان پاسخ داد .
آیا مصرف مكمل براي ورزشكاران ضروري است ؟
با وجودی که مکمل ممکن است قانونی،بی خطر و موثر باشد(به عنوان بهبود دهنده کارآیی)لازم است تعیین کنید که آیا واقعاً به آن نیاز دارید.به عنوان مثال در بسیاری از دوندگان مسافتهای طولانی زن ذخایر آهن پایین است و میتوانند از مکمل آهن بهره ببرند،ولی در صورتی که ذخایر شما طبیعی باشند،این مکمل برای شما ضروری نمیباشد.کراتین ممکن است برای ورزشکاران درگیر در ورزشهای قدرتی تا حدی ارزشمند باشد ولی در صورتی که یک ورزشکار استقامتی هستید نیاز به آن ندارید و عوارض جانبی احتمالی آن توجیه پذیر نیست.این مطلب را همیشه در نظر داشته باشید که هیچ رژیم غذایی وجود ندارد که موجب قهرمانی یک ورزشکار عادی گردد.فقط رژیم غذایی صحیح و منطقی،شرایط را برای حداکثر آمادگی جسمانی و انجام مطلوبی فعالیت مهیا میکند.

نقش آب در ورزشكاران

نقش آب در بدن
شما بدون غذا چند هفته،بدون آب چند روز و بدون اکسیژن چند دقیقه میتوانید زنده بمانید،به عبارت دیگر بجز اکسیژن آب مهمترین عنصریست که در بدنمان داریم.
بدن شما از70-55 درصد آب تشکیل شده و تقریباً 90-80 درصد خون را آب تشکیل می دهد.آب تقریباً در تمام روندهای حیاتی بدن دخیل است.کمبود آب میتواند به تغییرات ذهنی و فیزیکی منجر شود.آب نقش های زیر را ایفا میکند:
با شستن سمومی که در طی زندگی عادی تولید میشود،بدن را پاک میکند.
زندگی مفاصل را تأمین میکند.
پوست را از خشکی محافظت می نماید.
هیدراسیون احشاء داخلی را حفظ میکند.
دمای بدن را کنترل مینماید.
وقتی بدن گرم میشود،آب به شکل عرق از پوست دفع میگردد.این مساله خوب است چرا که عرق از پوست شما تبخیر میشود و بدن شما سرد میشود.در واقع یک Air-Conditioner در بدن شما وجود دارد ولی برای اینکه این سیستم به کار خود ادامه دهد،نیاز به جبران آب از دست رفته بدن دارید.اگر به اندازه کافی و در حد جبران عرق از دست رفته آب ننوشید،خون غلیظ شده و جریان خون کند میشود این امر باعث میگردد که فشار بروی قلب وارد شود.در صورتی که کمبود مایع زیاد باشد،بدن شما به اندازه کافی آب برای تولید عرق ندارد.در این نقطه درجه حرارت بدن میتواند تا حد خطرناکی بالا برود.
وجود اینکه یک فرد بزرگسال با چثه متوسط در روز حدود2 لیتر آب از دست میدهد،یک ورزشکار ممکن است در ظرف یک ساعت ورزش شدید قریب به 3 لیتر آب از دست بدهد.در صورتی که این مایعات از دست رفته جایگزین نشوند،ممکن است دهیدراسیون عارض گردد.
کم آبی یا دهیدراسیون یک اثر منفی و شدید روی کارایی ورزشی دارد.در واقع حتی هیدراسیون خفیف تا حد یک درصد کاهش وزن بدن می تواند با ایجاد سرگیجه،سردرد و زمان عکس العمل کندتر باشد و میتواند بر خطر گرمازدگی بیافزاید.
در صورت عدم درمان،دهیدراسیون بدتر میشود و میتواند کشنده باشد.مراقب علایم زودرس هشداردهنده در خودتان و هم تیمی ها باشیدتا از دهیدراسیون اجتناب شود.در صورتی که هر یک از این علائم را مشاهده کردید،به مربی خود اطلاع دهید یا مراقبت طبی فوری طلب کنید.
تشنگي
سوال اینست که آیا احساس تشنگی همیشه با آغار کم آبی همراه است؟پاسخ اینست،نه همیشه.در بسیاری موارد ورزش واقعاً واکنش تشنگی را مختل میکند.به هنگام ورزش شما مقدار زیادی آب را قبل از احساس تشنگی از دست می دهید و قبل از اینکه بطور کامل کم آبی شما جبران شود احساس تشنگی از بین میرود.بنابراین برای تأمین نیازتان به آب نمی توانید به حس تشنگی اکتفا کنید.به عنوان یک ورزشکار،لازم است که بطور آگاهانه بیش از آنچه که دوست دارید آب بنوشید،مصرف کنید،بویژه زمانی که در گرما ورزش میکنید.
ميزان مصرف مايعات در ورزشكاران
بنا به همه دلایل فوق،ورزشکاران لازم است که آب یا سایر نوشابه ها را قبل،در طی و بعد از ورزش مصرف کنند.
قبل از ورزش:یک یا دو لیوان مایعات را دو ساعت قبل از مسابقه یا تمرین بیاشامید تا اطمینان حاصل کنید که بخوبی هیدراته شده اید.پانزده دقیقه قبل از شروع ورزش یک لیوان دیگر نیز بنوشید.
در طی ورزش:در طی ورزش برای جایگزینی مایعات از دست رفته و اجتناب از گرمای بیش از حد هر20- 15 دقیقه ،180-120 سی سی مایعات بنوشید،مایعات سرد بهتر است چرا که به سرعت جذب می شوند و حرارت مرکزی بدن را سریعتر پایین می آورند.
پس از ورزش:این نکته که پس از انجام ورزش به مصرف مایعات ادامه دهید حائز اهمیت است که جبران کم آبی بدن زمان میکیرد.برای اطمینان از اینکه به اندازه کافی آشامیده اید،خودتان را قبل و بعد ورزش توزین کنید.به ازای هر 5/0 کیلوگرم کاهش وزن حداقل 500 سی سی آب مصرف نمایید.این اشتباه را نکنید که وزن کاهش یافته در ورزش مربوط به چربی است،چرا که چربی بتدریج از دست میرود و در مقیاس چند روز،مشخص نخواهد شد.تقریباً تمام کاهش وزن طی ورزش از منشاً آب می باشد.
علائم و خطرات كم آبي در ورزشكاران
دهیدراسیون می تواند نسبتاً سریع عارض شود.ملی همچنین ممکن است ظرف چندین روز ورزش بدون نوشیدن مایعات کافی پدید آید.ورزشکارانی که هر روز یا دوبار در روز و بویژه در آب و هوای گرم و مرطوب بشدت ورزش میکنند ممکن است بازای ها 5/0 کیلوگرم وزنی که از دست می دهند آب نیاز داشته باشند تا تعادل آب آنها مجدداً اعاده شود.به طور معمول نباید در روز وزن شما کاهش یابد،حتی 2درصد کاهش وزن می تواند به کاهش کارآیی منجر شود و معرف دهیدراسیون خفیف باشد.
علاوه بر آب،برخی از ورزشکاران نیاز به جایگزینی الکترولیتهای سدیم و پتاسیم که در عرق از دست می روند،دارند.این امر بویژه در ورزشی که بیش از یک ساعت به طول انجامد صدق میکند.بسیاری از نوشابه های ورزشی حاوی غلظتهایی از الکترولیتها و کربوهیدراتها هستند که جذب آب را تشریع می نمایند.به علاوه الکترولیتهای موجود در نوشابه های ورزشی تشنگی را تحریک میکند،که باعث تحریک فرد به نوشیدن و جبران کم آبی میشود. نوشابه های ورزشی در ورزشکاران استقامتی و نیز افرادی که تا حد توان به طور روزانه تمرین می کنند،یا در چند مسابقه در یک روز شرکت میکنند یا دو جلسه تمرین در روز دارند بیشترین فایده را دارند.
در صورتی که ذائقه و بیزاری مانع نوشیدن مایعات مورد نیاز شماست،نوشابه را بر طریق سلیقه خود برگزینید.(انواع آبمیوه، آب ساده، آب معدنی،نوشابه های ورزشی،لیموناد)شما همچنین میتوانید از غذاهایی که آب زیادی دارند(مثل هندوانه،گوجه فرنگی،کاهو،سوپ)بیشتر استفاده کنید.با این حال آگاه باشید که نوشیدنیهای حاوی کافئین،نظیر قهوه و چای اثر متضادی دارند.کافئین نیاز بدن به ادرار کردن را افزایش میدهد و بنابراین باید در زمان اعاده مایعات از دست رفته،از مصرف آنها اجتناب نمود.به همین ترتیب مشروبات الکلی دارای اثر کاهنده آب بدن هستند.
چرا ورزشکاران همیشه در صدد کاهش وزن خود هستند؟
با تأکید امروزی بر لاغر شدن تا حد امکان،بسیاری از ورزشکاران به طور مستمر برای کاهش وزن تلاش میکنند با این حال کاهش وزن همیشه عاملی برای بهبود کارآیی ورزشی نیست.در واقع بسیاری از متخصصین تغذیه ورزشی معتقدند که به وزن بدن بیش از تأثیر واقعی آن بر کارآیی ورزشکاران اهمیت داده شده است.ورزشکاران معمولاً در پی کاهش وزن بدن به یکی از سه دلیل زیر هستند:
حضور در ورزشهای زیبا(مثل ژیمناستیک،شیرجه،اسکیت)
افزایش سرعت(مثلاً در دو،دوچرخه سواری)
رسیدن به یک رده وزنی خاص(مثل کشتی،بدنسازی)
آیا همیشه با کاهش وزن می توان بر کارآیی ورزشی افزود؟
گاهی اوقات ورزشکاران از اهداف رقابت ورزشی غافل می شوند و سعی میکنند به وزنی برسد که برای سلامت و کارآیی آنها مضر است.قبل از بحث پیرامون چگونگی کاهش بی خطر وزن،این امر حائز اهمیت است که رسیدن به وزن پایین تر همیشه بهترین راه برای بهبود کارآیی نیست.
برخی ورزشکاران این تعبیر را دارند که حداقل وزن،مطلوبترین وزن بدن است.ولی وزن بدن مطلوب در واقع وزنی است که هم سلامت و کارآیی خوب را باعث میگردد و هم بدست آوردن و حفظ آن عقلانی است.به عبارت دیگر،شما باید به وزن مطلوب خود و نه حداقل وزن برسید.
در صورتی که شما هرگز قادر به رسیدن به وزن مورد هدف نیستید،پس هدف شما احتمالاً واقعگرایانه نبوده است و باید در آن تجدید نظر شود.تقلا برای رسیدن به یک وزن هدف غیر واقعی میتواند باعث بروز مقادیر زیادی استرس هیجانی و فیزیکی شده و حواس شما را از برنامه تمرینی خودتان پرت کند و باعث شود که به خاطر عادات غذایی نامتعادل به کارآیی شما لطمه بخورد.
حداقل میزان چربی بدن در ورزشکاران مرد و زن تا چه اندازه میباشد؟
اینچنین توصیه میشود که در ورزشکاران مرد نباید درصد چربی بدن زیر 7- 5 درصد و در ورزشکاران زن زیر14 درصد وزن بدن برسد.
پیش از تصمیم به انجام یک برنامه کاهش وزن کمی زمان صرف کنید که چرا میخواهید وزن خود را کاهش دهید و از راهنمایی یک متخصص کار آزموده بهره مند شوید.
میزان مطلوب کاهش وزن در هر هفته چه میزان است؟
يک فرمول ساده برای کاهش وزن وجود دارد،شما لازم است که کالری بیشتری از کالری مصرفی خود بسوزانید.اگر یک برنامه ورزشی منظم دارید،باید قادر باشید از طریق کاهش ملایم در دریافت کالری خود 1-5/0 کیلوگرم را در هفته کاهش دهید(این میزان کاهش نباید از500 کالری در روز تجاوز نماید).
بهترین زمان کاهش وزن توسط ورزشکاران چه زمانی است؟
اما این مطلب را مد نظر داشته باشید که حتی کاهش جزیی در کالری دریافتی در طی دوره های تمرین سنگینی بدن شما را از مواد مغذی که برای ساخت عضله و کارآیی مطلوب شما لازم است،محروم میسازد.به همین جهت توصیه می شود که ورزشکاران وزن خود را در زمان تعطیلی مسابقات کاهش دهند تا از اثرات مضر محدودیت غذایی در طی فصل رقابت اجتناب گردد.
نقش آهن در بدن و ميزان مورد نياز آن در ورزشكاران زن و مرد چقدر است ؟
آهن چند نقش مهم در بدن شما ایفا میکند.سلولهای قرمز خون را میسازد،که حمل اکسیژن در تمام بدن را به عهده دارد،در تبدیل غذا به انرژی کمک میکند و به مبارزه با عفونتها کمک مینماید.نقش آهن در حمل اکسیژن بویژه در طی ورزش حائز اهمیت است.بدون آهن،بدن شما قادر به ساخت گلبولهای قرمز سالم و رساندن اکسیژن کافی به عضلات،مغز و سایر احشاء نمی باشد.افت محسوس در ذخایر آهن،آنمی کمبود آهن نامیده میشود. در کل زنان نسبت به مردان نیاز به آهن بیشتری دارند تا آهن از دست رفته در طی قاعدگی را جبران نمایند ولی ورزشکاران احتمالاً نیاز به آهن خیلی بیشتری نسبت به غیرورزشکاران ندارند.هرچند ابهاماتی در این مورد در تحقیقات پزشکی وجود دارد.آهن کافی را میتوان از رژیم غذایی بدست آورد. البته این امر مستلزم عادات خوب تغذیه ای است.
بزرگترین مشکل در رابطه با آهن آن است که خیلی فراوان نیست.هر 1000 کالری بطور متوسط حاوی 6 میلی گرم آهن است و زنان نیاز به 15 میلی گرم در روز دارند(مردان به 10 میلی گرم در روز نیاز دارند).در زنانی که رژیم کم کالری دارند در اغلب موارد نیاز به آهن تأمین نمیشود(از آنجا که مردان دریافت کالری بیشتر و نیاز کمتری دارند،برای آنها کمبود آهن کمتر اتفاق می افتد) تأکید بر مصرف رژیم پرکربوهیدرات و کم چربی توسط ورزشکاران در دریافت آهن پایین نقش دارد.گوشت قرم که معمولاً در ورزشکاران از مصرف آن اجتناب میشود،یکی از غنی ترین منابع آهن است.غذاهای غیرگوشتی پر کربوهیدرات محتوی آهن کمتری هستند بسیاری از ورزشکاران دانش آموز و دانشجو درصد بالایی از کالری خود را از غذاهای کم محتوا تأمین میکنند که خود بر شدت مشکل می افزاید.
علاوه بر دسترسی محدود به آهن جذب آن نیز کم است و بسته به منبع غذایی از 2 تا40درصد متغیر است.حول و حوش 35- 25 درصد آهن موجود در گوشت جذب می شود،حال آنکه تنها 20-2 درصد آهن موجود در منابع گیاهی جذب میگردد.
همانگونه که ملاحظه می کنید پاسخ به این سوال که آیا ورزشکاران زن نیاز به آهن بیشتری دارند واضح و قطعی نیست.با این وجود از آنجا که آهن یک ماده مغذی مهم برای کارآیی است،در یک ورزشکار زن در صورتی که از رژیم گیاهی استفاده میکند یا سعی در کاهش وزن دارد،احتمالاً عاقلانه این است که از یک مکمل آهن برای رفع نقص رژیم غذایی خود بهره مند شوند.
نقش كلسيم در بدن و ميزان مورد نياز آن در ورزشكاران زن و مرد چقدر است ؟
کلسیم به استخوانهای شما کمک میکند تا برای ایستادگی در مقابل استرس وزن توانایی کافی داشته باشند.در افراد سالم،در استخوانها در پاسخ به ورزش کلسیم بیشتری ذخیره میگردد و در نواحی استرس تراکم بیشتری می یابد.ورزشکاران ممکن است دچار شکستگیهای تلشی(ترک های کوچک در استخوان که اکثر اوقات در قسمت پایین ساق پاها رخ میدهند.)در اثر استرس مضاعف و یا ضعف استخوانها شوند.دریافت کلسیم ناکافی میتواند استخوانها را ضعیف سازد و باعث شود که حساسیت بیشتری به شکستگیهای تلشی پیدا کنند.در زنان ورزشکار وقتی که یک دختر به سن بلوغ میرسد و قاعدگی وی آغاز میشود،تولید استرژن در بدن او نیز نقشی در تراکم استخوانی او ایفا می کند.استروژن تولید شده به عنوان بخشی از سیکل قاعدگی ماهیانه باعث افزایش برداشت کلسیم خوراکی توسط استخوانها میشود و بدن ترتیب اثر مثبتی بر روی قدرت استخوان داشته باشد.
گاهی در زنان ورزشکار که چربی بدنی پایینی داشته و تمرینات شدیدی را انجام میدهند،قاعدگی قطع می شود یا اینکه دوره های قاعدگی بسیار بی نظم است.به این وضعیت آمنوره گفته می شود و میتواند آثار قابل ملاحظه ای بر روی تراکم استخوانی زنان برجا بگذارد.از آنجا که توقف سیکل قاعدگی همچنین به معنای کاهش تولید استروژن در بدن است،این امر می تواند باعث رسوب کلسیم کمتری در استخوانها شود.
کمبود کلسیم دارای دو اثر کوتاه مدت و دراز مدت است،اولین مشکل اینست که تراکم استخوانی پایین میتواند به شکستگی های تلشی منجر شود.آثار دراز مدت شامل پیدایش پوکی استخوان یا استئوپوروز(استخوانهای ترد و شکننده)در سالهای بعدی عمر هستند.
نیاز به کلسیم در مردان و زنان،ورزشکاران و غیرورزشکاران مشابه و به اندازه1200 میلی گرم در روز است.در صورتی که ورزشکاران کالری مورد نیاز خود را دریافت کنند،براحتی میتوانند نیاز خود را به کلسیم تأمین کنند.شیر بسیار بهتر از مکملهای کلسیم است،چرا که علاوه بر کلسیم،پروتئین،کربوهیدراته ا،منیزیم،فسفر،بور و ریبوفلاوین را تأمین میکند.
در بعضی وضعیتها لازم است که ورزشکاران جایگزینی برای شیر پیدا کنند.زمانی که ورزشکاران عدم تحکل لاکتوز داشته باشند،جایگزینی آنزیمی توصیه می شود و در صورتی که موثر نبودند،غذاهای پر کلسیم نظیر اسفناج،کلم و گل کلم توصیه میگردند.در مجموع تأکید بیشتر بر روی مواد غذایی است و مکمل ها به عنوان آخرین حربه استفاده میشوند.
غذاهای قبل از مسابقه چه تأثیری بر کارآیی ورزشکار دارد؟
هیچ ماده غذایی وجود ندارد که بتوان در روز یا ساعات قبل از مسابقه مصرف نمود و بدین ترتیب عادت غذایی غلط در زمان تمرین را جبران کرد.همانگونه که رسیدن به بالاترین میزان آمادگی جسمانی ماهها زمان میبرد،رسیدن بدن به وضعیت مطلوب تغذیه ای نیز ماهها طول میکشد.تغذیه مناسب در طول زمان تمرین به شما کمک خواهد کرد که سخت تر تمرین کنید.حجم عضلات را افزایش دهید و ذخایر انرژی مورد نیاز برای بهترین کارآیی در رقابت را اندوخته نمایید.به غذای قبل از مسابقه به عنوان آخرین مرحله از رژیم غذایی زمان تمرین نگاه کنید و به یک حب جادویی که کارآیی شما را از متوسط به عالی افزایش میدهد.
آیا تغذیه قبل از مسابقات برای همه ورزشکاران یکسان است؟
اگر چه ممکن است خواهان این باشید که دقیقاً بدانید چه زمان،چه چیز و چه مقدار بخورید،ولی هیچ توصیه اختصاصی برای جمیع ورزشکاران وجود ندارد.هیچ رویه یکسانی نیست که برای همه افراد مناسب باشد.شما لازم است که خودتان پیدا کنید چه غذایی برای شما مطلوبتر است.به عنوان مثال برخی از دونده ها میتوانند ظرف یک ساعت قبل از یک مسابقه بزرگ غذا بخورند.حال آنکه سایریندر صورتی که نزدیک به فعالیت شدید غذا بخورند مبتلا به کرامپهای معده می شوند.برخی از ورزشکاران دوست دارند غذای کم حجمی بخورند تا معده و اعصاب خود را آرام کنند.تعدادی دیگر احساس ضعف و بدحالی در آنها می شود.تجربیاتی را در طی ماهها تمرین خود بدست آورید تا به بهترین برنامه و نوع غذا برای خود پی ببرید.البته این امر نیاز به آزمون و خطا دارد.بنابراین اجازه ندهید تا آخرین روزهای قبل از یک مسابقه بزرگ این تجربیات وقت شما را بگیرد.
مصرف غذای پیش از مسابقه چه زمانی صورت میگیرد؟
زمان مصرف غذای بیش از مسابقه به حجم آن و زمانی از روز که مسابقه برگزار میشود،بستگی دارد.پروتئین و چربی کندتر جذب میشوند.بنابراین غذاهای محتوی پروتئین و چربی باید زودتر از غذاهای پر کربوهیدرات مصرف گردند.هضم غذاهای پر حجم زمان زیادی طول می کشد،حال آنکه غذاهای کم حجم و مایع سریعتر هضم می شوند.
غذای قبل از مسابقه ترجیحاً باید محتوی چه موادی باشد؟
برای آنکه بهترین کارآیی را داشته باشید همچنین لازم است که بخوبی مایعات دریافت کنید.تمام وعده های غذایی قبل از مسابقه باید محتوی میزان زیادی نوشیدنی(آبمیوه،آب و نوشابه ورزشی)باشند.
بهترین برنامه غذایی مناسب براي ورزشهاي صبح و عصربرای هر ورزشکار چيست؟
مسابقاتی که صبح برگزار میشوند:به هنگام آماده شدن برای یک مسابقه در صبح،شب قبل از مسابقه غذای کاملی را که سرشار از کربوهیدراتهاست مصرف نمایید.با خوردن یک میان وعده پر کربوهیدرات به هنگام خواب غذای شب را تکمیل نمایید.صبحها به قدری زود بیدار شوید تا بتوانید یک صبحانه یا میان وعده سبک مصرف کنید.بسته به زمانی که قبل از مسابقه فرصت دارید،می توانید مقداری پروتئین و چربی در غذای خود بگنجانید.به عنوان مثال دونده ای برای مسابقه 10 صبح آماده میشود می تواند یک کاسه محتوی غلات،یک لیوان آبمیوه و موز(که حدوداً 400-300 کالری را تأمین میکند)را در ساعت 30/7 یا 8 صبح بخورد.
مسابقاتی که بعد از ظهر برگزار میشوند:یک صبحانه مفصل بخورید(به عنوان مثال کلوچه،میوه،شیر یا ماست که حدوداً700 کالری دارد.)بسته به زمان مسابقه ناهار ممکن است عبارت از یک میان وعده سبک حاوی 300 کالری(به عنوان مثال یک قطعه نان و یک تکه میوه و یا یک غذای با حجم متوسط شامل پروتئین و چربی و به میزان700-500 کالری باشد(مثال یک ساندویچ،میوه و چوب شور)
مسابقاتی که عصر برگزار میشوند:قبل از مسابقه عصر،یک صبحانه و ناهار مفصل سپس یک میان وعده پر کربوهیدرات سبک دو ساعت قبل از رقابت مصرف کنید.خوردن شام را به پایان مسابقه موکول نمایید.

غذاهایی که رنگ دارند یعنی قرمز، سبز، بنفش و نارنجی هستند، موادی دارند که مانع ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان می شوند و در ضمن به حالت تعادل روحی، حافظه و قدرت تفکر نیز کمک می کنند.

ایران مانیا: همه انسان ها می خواهند با رعایت رژیم غذایی خوب و صحیح از سلامت کامل برخوردار باشند، رژیمهای غذایی گوناگونی نیز از سوی متخصصان تغذیه توصیه می شود که هر یک به نوبه خود مفید هستند ، اما آیا می توان با مصرف برخی مواد غذایی ، تمام مواد مورد نیاز بدن را تامین کرد و از سلامت و انرژی کافی برخوردار بود؟

پاسخ این سوال مثبت است. تحقیقات اخیر نشان داده است که اگر 14 ماده غذایی را در برنامه خود قرار دهید و مصرف کنید، شاهد نتایج فوق العاده ای در وضع سلامت خود خواهید بود.

یکی از پزشکانی که در بیمارستان کالیفرنیا مشغول کار است ، می گوید: بسیاری از بیماران با رعایت یک رژیم غذایی ساده پیشرفت خوبی در جریان درمان از خود نشان دادند.

او می گوید: مهم نیست که شما قصد دارید از ابتلا به بیماری های قلبی ، ضعف عضلانی ، یا سرطان پیشگیری کنید، زیرا تمام بدن یک سیستم واحد است و سلامت قلب به اندازه سلامت چشم یا پوست اهمیت دارد، پس با رعایت رژیم غذایی سالم و مفید به سلامت کل بدن کمک می کنید و نیاز ندارید برای سلامت هر عضوی یک رژیم غذایی خاص داشته باشید.

و اما این موادغذایی فوق العاده 14 مورد هستند و عبارتند از:

1- انواع لوبیا
2- زغال اخته
3- گل کلم
4- جو
5- پرتقال
6- کدوتنبل
7- ماهی آزاد
8- سویا
9- اسفناج
10- چای (سبز یا سیا )
11- گوجه فرنگی
12- بوقلمون
13- گردو
14- ماست

به عقیده آقای استیون پرت که یکی از محققان مواد غذایی است. وقتی شما این مواد را به رژیم غذایی خود بیفزایید، بسیاری از تغییراتی که در بدن ایجاد شده و منجر به بیماری هایی نظیر دیابت ، فشار خون بالا، آلزایمر و برخی سرطان ها می شوند، متوقف شده و شما از بدنی سالم برخوردار خواهید بود.

نکته جالب دیگر این است که در هر نقطه از جهان که زندگی کنید، می توانید آنها را مصرف کنید و غذاهایی نیستند که مصرف آنها برای افرادی در مناطق خاص دشوار باشد و اما حالا بپردازیم به دلیل مصرف این گونه مواد:

گردو: حاوی چربی خوب

گردو یکی از بهترین مواد غذایی است ، حتی چرب ترین انواع آن حاوی روغن امگا 3 است که بسیار مفید می باشد.

این روغن در ماهی آزاد نیز یافت می شود و ماهی آزاد برای سلامت قلب نیز مورد توجه است و می تواند احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.

اگر شما 5 بار در هفته هر بار یک مشت گردو بخورید، علاوه بر مصرف کالری خوب از فواید آن نیز بهره مند می شوید.

به رژیم غذایی خود کمی هم رنگ بدهید

یک ضرب المثل می گوید: همیشه چیزهای خوب در بسته های کوچک هستند. زغال اخته نیز از جمله موادی است که شامل مواد مغذی گوناگون است ؛ یعنی نمی توان گفت سرشار از یک نوع ماده مفید است ، اما شامل ویتامین C، اسید فولیک ، فیبر، کاروتن و صدها ماده مفید دیگر است که در یک میوه خوش رنگ کوچک جمع شده است.

بورسی کلویدنس از محققان تغذیه است و عقیده دارد غذاهایی که رنگ دارند یعنی قرمز، سبز، بنفش و نارنجی هستند، موادی دارند که مانع ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان می شوند و در ضمن به حالت تعادل روحی ، حافظه و قدرت تفکر نیز کمک می کنند.

اما چگونه به غذاهای خود رنگ بیفزاییم؟ به سوپ یا کباب ، گوجه فرنگی اضافه کنید.

در ساندویچ نیز از فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی و اسفناج یا جعفری تازه استفاده کنید. در میان روز از بادام ، گردو، گل کلم و انگور به عنوان میان وعده غافل نشوید.

انواع میوه ها نیز علاوه بر داشتن مواد مغذی ، انرژی کافی نیز برای بدن تامین می کنند.

سویا و تاثیر خوب آن بر کلسترول

استفاده از سوی به این معنا نیست که تا حد ممکن از سویا سس در غذاها استفاده کنیم. بلکه از انواع دانه های محتوی سویا بهره مند شویم.
سویا یکی از موادی است که برای قلب مفید است ، زیرا کلسترول را پایین می آورد و دارای فیبر و پروتئین فراوان نیز هست.

جو و لوبیا ، سرشار از فیبر

فیبری که در جو و لوبیا موجود است مانع بالا رفتن قند و کلسترول خون می شود و به تنظیم کار روده نیز کمک می کند.

مطالعات حاکی از آن است که غذاهایی شامل جو، لوبیا، برنج ، میوه ها و سبزی بویژه سیب منابع سرشار فیبر هستند که علاوه بر فواید خود بتدریج هضم می شوند و مانع بالا رفتن ناگهانی قند خون می شوند، در صورتی که نان و شیرینی ها چنین نیستند، منابع سرشار فیبر به کنترل وزن نیز کمک می کنند.

در ضمن مصرف 5 تا 9 وعده در روز از میوه ها و سبزی ها برای سلامت بسیار مفید است. از آنجا که انواع لوبیا سرشار از پروتئین است ، می توان آن را به سوپ ، سالاد و تخم مرغ نیز اضافه کرد.

کلسیم و استخوان ها

ماست و دیگر محصولات لبنی با تقویت استخوان ها مانع شکستگی آنها می شود. همچنین در سلامت دندان ها و کمک به انقباض عضلات و تنظیم ضربان قلب نیز موثر است.

احتمال ابتلا به بیماری های روده را کاهش می دهد و در کاهش وزن نیز تاثیر دارد. مصرف روزانه حداقل 1000 میلی گرم کلسیم نیز مانع افزایش وزن مریض می شود.

می توانید روز را با یک استکان چای آغاز کنید و یک لیوان شیر کم چرب و تازه به همراه تکه ای از نان گندم کامل برای صبحانه کافی است ، با غذا ماست را فراموش نکنید و در میان روز نیز از هویج و میوه استفاده کنید.

از پنیر نیز برای رفع گرسنگی و تامین انرژی می توانید استفاده کنید. مطمئن باشید اگر این 14 غذا را در برنامه خود بگنجانید، علاوه بر سلامت کلی نیازی به رژیمهای کاهش وزن نیز نخواهید داشت و از ظاهری شاداب تر برخوردار خواهید شد.

8 دلیل پایین نیامدن وزن

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

1. نوشیدن الکل و نوشابه های گازدار
با ایـنکه مـقدار چربی زیادی در اکثر نوشیدنی های الکل وجود ندارد اما به خاطر کالری بالای الکل موجب اضافه وزن می شوند. انـرژی و کـالـری مـوجود در الـکـل بـاید بلافاصله سوزانده شود،وقتی بدنتان سرگرم سوزاندن کالری اضافه موجود در این نوشیدنی است، شما انتخاب دیگری ندارید مگر اینکه بیشتر کالری های مصرف شده دیـگر از غـذاهای سالم را ذخیره کنید.
نوشـیدنیهای گازدار الکلی حتی بدتر از نوشیدنیها الکـلی هستند و مـقدار بسیـار زیادی کالری از قند اضافه شده به آن وارد بدنتان می کنند. حتـی مـصرف نوشابه های گازدار معمولی را هم باید بخاطر تاثیری که بر قند خون میگذارد در رژیـم غذاییـتان مـحدود کنـید. پـس اگر قصد پایین آوردن وزنتان را دارید، بهتر است برای نوشیدنـی تا حـد امکان ازآب معدنی استفاده کنید.


2. ورزش یا فعالیت فیزیکی کم
همه ما می دانیم که برای لاغر ماندن باید ورزش کنیم اما خیلی از مردم هنوز هم به اندازه کافی ورزش و فعالیت جسمانی در برنامه زندگی خود ندارند تا کالری های مصرفی اضافه را بسوزاند یا بر متابولیسم کند خود غلبه کنند. باید در اکثر ساعات بیداری خود فعالیت فیزیکی داشته باشید، یا حداقل سه جلسه در هفته، 20 تا 30 دقیقه ورزش کنید. اگر اضافه وزنتان خیلی زیاد است و برای ورزش کردن مشکل دارید؛ بهتر است از فعالیت های سبک تر و تفریحی تر استفاده کنید.
خیلی از افراد از رفتن به باشگاه و انجام همان برنامه تمرینی مشابه همیشگی خسته می شوند. وقتی برنامه تمرینی برایتان خسته کننده شود، حتماً باید آنرا تند تند عوض کنید چون انجام تمرینات تکراری و خسته کننده می تواند چربی سوزی شما را خراب کند. بدن ما خیلی زود به ورزش عادت می کند و تکرار چیزی که بدنتان خیلی راحت بتواند آنرا کامل کند هیچگونه تغییر فیزیکی ایجاد نمی کند. بله، هنوز هم کالری خواهید سوزاند اما اگر بدنتان به وضعیت کنونی مصرف کالری روزانه تان عادت کند، دیگر وزنتان پایین نمی آید. یک راه بسیار عالی برای بالا بردن نتیجه این است که با امتحان کردن انواع مختلف ورزش ها و فعالیت ها، بدنتان را وارد چالش کنید؛ شنا، اسکیت، رقص، یا حتی صخره نوردی. وقتی ورزش کردن برایتان شکل تفریح پیدا کند و لذت بخش باشد، به مدت طولانی تری آنرا انجام می دهید و کالری بسیار بیشتری خواهید سوزاند.


3. پایین آمدن متابولیسم
رژیم های غذایی کم کالری در هفته های اول خیلی خوبعمل می کند اما بعد از مدتی دیگر تاثیری در کاهش وزن نخواهند داشت. دلیل آن این است که متابولیسم شما پایین آمده و درنتیجه به این مقدار محدود مصرف کالری عادت می کند. اگر با پایین آوردن بیشتر کالری های مصرفی به این مسئله واکنش دهید، احتمالاً اینبار فقط عضلاتتان را از بین می برید و دوباره روند کاهش وزنتان به رکود می رسد. این چرخه تا جایی ادامه می یابد که تصمیمتان برای پایین آوردن کالری مصرفی منحل می شود و دوباره به وضعیت تغذیه سابقتان برمی گردید. اما رمز اینکار این است که مقدار کالری مصرفی را کم کم پایین بیاورید، و در عین حال از موادغذایی خوب و مقدار کافی پروتئین برای جلوگیری از از دست رفتن عضلات، استفاده کنید. انجام تمرینات بدنسازی به شما کمک می کند متابولیسمتان را بالا ببرید و چربی سوزیتان را تسریع کنید.


4. ندیده گرفتن وعده های غذایی
ساده به نظر می رسد، کمتر می خورید و حتماً وزن کم می کنید. به همین دلیل خیلی از افراد در بعضی از وعده ها غذا نمی خورند و بدن را به حالت گرسنگی مفرط می کشانند، و برای حفظ آمینواسیدهای لازم برای بدن، عضلات تجزیه می شوند و نتیجه آن چیزی نیست جر پایین آمدن متابولیسم. همچنین اگر اجازه بدهید قند خونتان خیلی پایین بیاید، دردهای شدید گرسنگی را متحمل می شوید و احتمال این وجود دارد که به پرخوری مفرط کشانده شوید. پس سعی کنید غذاهای سالم و مقوی اما کم حجم و سبک در 5 الی 6 وعده در روز بخورید. روزتان را با یک صبحانه خوب و سالم شروع کنید که حاوی پروتئین باکیفیت باشد. باید یاد بگیرید که چطور با این روش غذا خوردن قند خونتان را تنظیم کنید.


5. مصرف زیاد قند و نمک
قند و نمک اضافی معمولاً در بسیاری از غذاهای فراورده ای با هم مخلوط هستند. مصرف مقدار زیادی قند در یک وعده غذایی باعث بالا رفتن قند خون می شود؛ بدن باید به این وضعیت واکنش داده و آن را دوباره پایین بیاورد. نتیجه آن این است که قسمت اعظم آن قند اضافی به شکل چربی در بدن ذخیره می شود. اینجاست که خیلی از افراد که عادت به خوردن نوشابه دارند که فاقد چربی است متعجب می شوند و نمیدانند که چطور ممکن است این ماده باعث ذخیره شدن چربی در بدنشان شود. پس سعی کنید تا حد امکان مصرف قند را پایین بیاورید.
نمک هم باعث سردرگمی می شود چون کالری ندارد اما می تواند منجر به افزایش وزن شود. نمک باعث می شود بدن آب در خود ذخیره کند، در نتیجه با مصرف مقدار زیادی نمک ممکن است برخی افراد احساس کنند که چاقتر می شوند. پس سعی کنید رژیم غذایی را دنبال کنید که بیشتر در آن از موادغذایی طبیعی و غیرفراورده ای استفاده شده باشد.


6. ننوشیدن آب به میزان کافی
در یک روز متوسط، بدن اکثر افراد دچار بی آبی می شود چون خیلی بیشتر از آنچه آب در طول روز می نوشند بدنشان آب از دست می دهد. آنها اکثراً این را متوجه نمی شوند چون مرکز تشنگی در بدن خیلی دقیق نیست. گاهی اوقات کمبود آب در بدن می تواند دردهای گرسنگی را به همراه داشته باشد، چون خیلی از ما مقدار آب مورد نیاز روزانه مان را از موادغذایی تامین می کنیم. اگر به اندازه کافی آب نمی نوشید و معمولاً احساس گرسنگی می کنید، هوس شما به غذا ممکن است به خاطر تشنگی باشد نه گرسنگی. آب همچنین به بالا بردن سطح انرژی بدن نیز کمک می کند، درنتیجه می تونید خیلی بهتر ورزش کنید تا کالری بسوزانید و وزنتان را پایین بیاورید. پس سعی کنید در روز حداقل 8 لیوان آب بنوشید.


7. سهم های غذایی نادرست
وقتی برای کم کردن وزنتان رژیم می گیرید، فلسفه قدیمی هنوز هم که هنوزه کاربرد دارد "کم بخورید تا وزنتان پایین بیاید." گرچه همانطور که در موارد بالا گفتیم هیچیک از وعده های غذایی را نباید نادیده بگیرید، اما راه حل این است که کم بخورید و مداوم بخورید. خوردن غذای سبک در وعده های غذایی بیشتر کاهش وزنتان را تسریع میکند.


8. اهداف غیرواقعی
ایجاد هدف هایی که دست یافتن به آنها خیلی سخت باشد یا هدف هایی که خیلی غیرواقعی باشند از جمله دلایلی است که تلاش شما برای کاهش وزن را ناکام میگذارد. وقتی تیپ بدنیتان اندومورف باشد (تیپ بدنی چاق و فربه) عاقلانه نیست اگر بخواهید اندام یک مانکن را پیدا کنید. رسیدن به اهدافتان در موفقیت شما اهمیت زیادی دارد. اگر به هدف هایتان دست پیدا نکنید، ممکن است آخر کار احساس کنید فردی شکست خورده هستید و هم انگیزه خود را از دست داده و ناامید و مایوس شوید.
سعی کنید هدف هایی کوچک و سهل الوصول برای خود پیدا کنید تا انگیزه ای باشد برای موفقیتتان. کم کردن همان یک کیلو وزن در هفته که معمولاً توصیه می شود ممکن است خیلی کند به نظر برسد اما حداقل آن این که بدون هیچگونه سختی و مشکلی می توانید به آن دست پیدا کنید. آنوقت است که حس پیروزی به شما دست می دهد و یک قدم به هدف کلی و بزرگتان که رسیدن بهوزن ایدآل است نزدیک میشوید.

دانشمندان دو آغازگر ژنتیکی را یافته‌اند که باعث ایجاد چربی "خوب" در موش‌ها می‌شود، و ممکن است این یافته به ایجاد شیوه ای برای درمان چاقی منجر شود.

به گزارش خبرگزاری فرانسه پژوهشگران دانشگاه هاروارد همچنین دریافته‌اند که این چربی "خوب" یا سلول‌های چربی قهوه‌ای - که کالری‌‌ها را به جای ذخیره‌کردن می‌سوزانند - از همان سلول‌های بنیادی نابالغی منشا می‌گیرند که عضله را تولید می‌کنند.

با اینکه اغلب افراد ترجیح می‌دهند، چربی کمتری در بدن‌شان وجود داشته باشد، چربی برای سلامتی ضروری است. چربی به تنظیم سوخت و ساز بدن کمک می‌کند و بدن را گرم نگه می‌دارد.

اما دو نوع چربی در بدن وجود دارد:

چربی سفید که از مولکول‌هایی تشکیل شده است، که کالری‌ها را ذخیره می‌کنند و موج فزاینده چاقی که به پیامدهایی از دیابت تا بیماری قلبی انجامیده است، ناشی از آن است.
و چربی قهوه‌ای که در کودکان بیشتر از بزرگسالان وجود دارد، بسیار متفاوت‌تر از آن چیزی است که دانشمندان تصور می‌کردند.

گروهی از پژوهشگران به سرپرستی یو - هوآ تسنگ از مرکر دیابت جاسلین در دانشکده پزشکی هاروارد برای اینکه دریابند که چه مواد شیمیایی در بدن تولید چربی قهوه‌ای را تحریک می‌کنند، بر روی موش‌های تغییر ژنتیکی‌یافته آزمایش‌هایی را انجام دادند.

آنها کشف کردند که پروتئینی به نام BMP7 برای این فرآیند ضروری است: بدون این پروتئین، چربی قهوه‌ای نمی‌تواند ایجاد شود، و موش می‌میرد. اضافه‌ کردن دوزهای بالای BMP7 به طور مصنوعی اثر معکوسی به جای می‌گذارد.

اما تسنگ و همکارانش دریافتند که ایجاد چربی سفید به ماده‌ شیمیایی مربوط اما متفاوتی وابسته است.

مهمتر این که این پژوهشگران ثابت کردند که چربی سفید و قهوه‌ای از سلول‌ پیش‌ساز مشابهی منشا نمی‌گیرند.

در محله اولیه نمو، این دو نوع سلول چربی مشابه به نظر می‌رسند، و برای همین اغلب دانشمندان گمان کرده بودند که آنها منشاء یکسانی دارند.

در بررسی دوم بروس اسپیگلمن از مرکز سرطان دانا فاربر در دانشگاه هاروارد - با کمال تعجب - دریافت که چربی قهوه‌ای از همان سلول‌های بنیادی منشاء می‌گیرد که بافت عضلانی را تولید می‌کنند.

کلید اصلی در این مسیر نمویی یک پروتئین "تنظیم‌کننده اصلی" به نام PRDM16 است که تعیین می‌کند سلول‌های بنیادی در کدام مسیر تکامل پیدا می‌کنند.

گرچه انسان‌های بالغ مقدار نسبتا کمی چربی قهوه‌ای دارند، تصور می‌رود که نقش مهمی در سوخت و ساز بدن داشته باشند.

اسپیگلمن می‌گوید یافتن منبع بالقوه جدید برای چربی "خوب"- سلول‌های بنیادی بالغ یا میوبلاستها که برای جایگزین‌شدن با سلول‌های بالغ عضلانی به وجود آمده‌‌اند- راهی جدید برای تشدید کردن این کارکرد سوزاندن کالری و مقابله با چاقی می‌گشاید.

نتایج هر دوی این بررسی‌ها در نشریه علمی و پزشکی Nature منتشر شده‌اند.

بلندي و كوتاهي قد يكي از ويژگي‌هاي ژنتيكي است كه البته عوامل بيروني نظير تغذيه و ورزش بر آن تاثير مي‌گذارند.

به گفته پزشكان، استخوان سازي تا پايان سنين بلوغ، (يعني تا اوايل 20 سالگي) ادامه دارد و به همين دليل تا حدود اين سن مي‌توان به افزايش قد اميدوار بود. يکي از عوامل تاثيرگذار بر رشد قد تغذيه خوب است.

متخصصان تغذيه براي رشد قد نوجوانان، مصرف روزانه 150 گرم گوشت، نصف تا يك ليوان حبوبات پخته، 2 تا 3 ليوان شير و لبنيات ديگر به همراه سبزيجات را توصيه مي‌كنند.
البته برخي از كارشناسان بر اين باورند نوجواناني که در سن رشد قرار دارند و رشد قدي آنها خوب نيست، مي‌توانند با مصرف مکمل ويتامين‌ها و املاح و آهن، رشد قدي‌شان را بهبود بخشند.

با اين حال اين مكمل‌ها نمي‌توانند به جاي مواد غذايي تازه و پرخاصيت مصرف شوند. پزشكان مصرف هفته‌اي يکبار جگر و دو بار غذاي دريايي و نيز آجيل‌هايي نظير بادام، بادام زميني و گردو و مواد حاوي روي را براي رشد قد توصيه مي‌كنند

گمان خيلي از مردم بر اين است كه با غذا نخوردن و گرسنگي كشيدن مي‌توان به وزن دلخواه دست يافت

غافل از اينكه در واقع گرسنگي بيش از حد از بافت عضلاني بدن مي‌كاهد و از سويي ديگر افراد را به سوء‌تغذيه دچار مي‌كند.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

به گفته كارشناسان، درصورتي كه بين هر وعده غذايي بيش از 5ساعت فاصله بيفتد، سطح ترشح هورموني كه احساس گرسنگي به وجود مي‌آورد به شدت در بدن افزايش پيدا مي‌كند.
در اين زمان است كه افراد به خوردن هر چيزي علاقه نشان‌مي دهند و به ارزش غذايي آن توجه نمي‌كنند و تنها شكم خود را پر مي‌كنند.

متخصصان بر اين باورند كه در هنگام گرسنگي بيش از حد، تمايل به مصرف شيريني و چربي افزايش پيدا مي‌كند و اين در حالي است كه اين مواد ارزش غذايي چنداني ندارد، بلكه مضر نيز هستند.

به همين منظور اغلب متخصصان توصيه مي كنند كه پيش از اينكه گرسنگي شديد همه چيز را تحت كنترل خود بگيرد، افراد با برنامه‌اي از پيش تعيين و حساب شده مواد غذايي مغذي و مفيد براي بدن را در وعده‌هاي غذايي كوچك و كم‌كالري به بدن برسانند.

به اين ترتيب هم احساس گرسنگي كنترل مي‌شود و هم مي‌توان تنها موادي را وارد بدن كرد كه ارزش غذايي مطلوبي دارند. همچنين برنامه‌ريزي غذايي مي‌تواند به لاغر شدن افراد هم كمك كند.

پس اگر به دنبال لاغر شدن هستيد به جاي اينكه گرسنگي بكشيد با مطالعه و كمك گرفتن از نظر متخصصان يك برنامه‌ريزي غذايي سرشار از سبزيجات، ميوه‌ها، پروتئين و غلات را براي خود تعيين كنيد.

براي آن دسته از افرادي كه به سلامتي خود اهميت مي‌دهند، غذا خوردن در فست فود‌ها نوعي عذاب وجدان ايجاد مي‌كند كه لذت خوردن مواد غذايي خوشمزه آن را از بين مي‌برد

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

اين در حالي است كه مي‌توانيم هر از ‌گاهي كه به فست‌فود‌ها سر مي‌زنيم با چند ابتكار ساده از مضرات خوردن فست فود بكاهيم. متخصصان توصيه مي‌كنند كه به همراه فست‌فود‌ها حتما از سالاد استفاده شود تا زود‌تر حجم معده پر و به جاي همه غذا، نيمي از آن استفاده شود.

همچنين در مورد ساندويچ‌ها مي‌توان از حجم نان فانتزي كه ارزش غذايي زيادي ندارد، كاست و بيشتر محتويات آن را مصرف كرد.

همچنين مي‌توان ساندويچ را بدون سس سفارش داد و يا دست كم از اضافه كردن سس هاي مايونز به آن كه بسيار چرب هستند، خودداري كرد.

همچنين توجه داشته باشيد كه معمولا رستوران‌هاي فست فود بيشتر از ساير رستوران‌ها به غذاي خود نمك اضافه مي‌كنند.

پس افزودن نمك به اين غذا‌ها، تنها شانس ابتلا به بيماري ها از جمله فشار خون و بيماري هاي قلبي را افزايش مي دهد.

علاوه بر اين، مي‌توانيم به جاي نوشابه يا نوشابه‌هاي رژيمي به سادگي يك بطري آب سفارش دهيم تا ثابت كنيم كه خوردن فست فود بدون نوشابه هم امكان‌پذير است.

حدود ۱۰ سال است با افرادی سر و کار دارم که با تلاش‌ها مستمر خود به کاهش وزن و تناسب‌ اندام رسیده‌اند. در این مدت متوجه شدم که ۱۳ راه زیر، کمک مؤثری برای رسیدن به این هدف بود. کسانی را که موفق شده‌اند الگوی خود قرار دهید. هر کاری را که آنها انجام داده‌اند، انجام بدهید و شما نیز همچون آنان به نتایح مشابهی دست پیدا کنید:

۱. کارهای روزانه خود را اولویت‌بندی کنید:
همه انسان‌ها به ندرت دچار کمبود وقت می‌شوند، مگر آنکه به غلط اولویت‌بندی کنند. از خودتان بپرسید: الان مهم‌ترین کار چیه؟ پیاده‌روی یا نظافت خونه؟ اگر پاسخ شما همیشه و همیشه نظافت منزل باشد، آنگاه ناچار می‌شوید که با اضافه وزن خود کنار آمده و انبساط خاطر پیدا کنید. در غیر این صورت، انجام نرمش‌های سبک و روزانه صبحگاهی را در اولویت کار خود قرار دهید.

۲. گام‌های کوچک بردارید: آنچه را که خواهانش هستید، به طور کل با آنچه که می‌توانید در عالم واقع انجام دهید متفاوت است. اگر تصور نکنید که تغییری در نوع رژیم غذائی و تمرینات ورزشی داده‌اید. آنگاه احتمال موفقیتتان به صفر می‌رسد. از خودتان بپرسید: می‌تونم با داشتن چنین وضعیتی زندگی کنم و کیف دنیا رو ببرم؟ اگر پاسخ شما منفی است، تصمیم بگیرید تغییرات واقع‌بینانه‌ای در زندگی‌تان ایجاد کنید؛ به گونه‌‌ای که بتوانید با ایجاد آن تغییرات زندگی آسوده‌ای داشته و نهایت لذت را ببرید.

۳. بدنتان را درک کرده و آنرا همان گونه که هست بپذیرید: درک وضعیت جسمی و نیکو شمردن آن شما را توانا می‌سازد که هر کاری را که به خاطر آن انجام دهید، و سر جنگ و دعوا با بدن خود نداشته باشید. حتی اگر استعداد ابتلا به اضافه وزن ژنتیکی را داشته باشید، این روش زندگی شماست که نهایتاً در روند چاق شدن و چاق ماندنتان تعیین‌کننده است. شکی نیست که ژن‌ها ایفاگر نقش بسیار مهمی هستند، اما قدر مسلم نمی‌توانند روی تصمیم‌گیری شما مبنی بر اینکه شام چه غذائی بخورید یا چند بار در هفته ورزش کنید، تأثیرگذار باشند.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

۴. یواش یواش وزنتان را کم کنید: از دید زیست‌شناختی کاهش سریع وزن همواره با گرسنگی کشیدن عجین است. یعنی مکانیسمی که باعث ذخیره شده هرچه بیشتر چربی می‌شود. اگر سعی کنید تا آنجا که می‌توانید مانع از ذخیره چربی در بدنتان شوید، آنگاه جسم شما در وضعیت بقا و سلامتی قرار می‌گیرد. از دید روانشناسی، ایجاد تغییرات آرام و تدریجی به شما فرصت می‌دهد تا خود را با شیوه جدید زندگی وفق دهید و این امر باعث می‌شود به نتایج بهتر و با ماندگاری بیشتر دست یابید.

۵. هرگز خودتان را محروم نکنید: بی‌نصیب کردن خودتان از خوردن غذاهائی که خیلی‌خیلی دوست دارید، در نهایت نتیجه عکس می‌دهد. هر چند وقت یک بار از خوردن غذاهای مطبوع خود لذت ببرید، بی‌آنکه کوچکترین احساس گناهی به شما دست بدهد. تنها می‌توانید با افزایش زمان ورزش یا ایجاد تغییرات اندک در نوع غذاهائی که می‌خورید. رعایت نکردن رژیم غذائی را جبران کنید. به عنوان مثال، با حذف کره یا سس مایونز از روی ساندویچ‌تان و در عوض اضافه کردن مقدار زیادی سبزی از خوردن ۱۵ گرم چربی مضر صرف‌نظر کرده و از سوی دیگر خوراکی با ارزش غذائی بسیار بالا را به بدن خود می‌رسانید.

۶. پیشرفت خود را در کاهش وزن ارزیابی کنید: یکی از لباس‌های کهنه خود را که دیگر اندازه‌تان نیست بپوشید. ضمناً می‌توانید یک شلوار جین تنگ بخرید و ببینید که سرانجام آن شلوار چه موقع قالب تنتان می‌شود، حالا می‌توانید کیلومترها راه بروید یا بدوید، می‌توانید گام به گام به هدفتان نزدیک بشوید، می‌توانید با حفظ اندامی موزون به وزن سلامت خود برسید.

۷. نه تنها مواظب نوع غذا و زمان غذا خوردن خود باشید، بلکه حواستان باشد که چگونه و چه زمانی غذا می‌خورید: آداب غذا خوردن هر کس خاص خودش است. هنگام گرسنگی و سیری توجه کامل داشته باشید که بدنتان چه واکنش‌هائی نشان می‌دهد. قبل از اینکه بشقاب غذای خود را دوباره پر کنید، ۲۰ دقیقه دست نگه دارید تا متوجه شوید که آیا سیر شده‌اید یا خیر. معمولاً همین مدت زمان کافی است که دریابید گرسنگی‌تان برطرف شده است. بنابراین برای جلوگیری از زیاده‌روی در خوردن لازم است چنین زمانی را اختصاص دهید.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

۸. فعالیت مورد علاقه خودتان را انتخاب کنید: اگر به رقصیدن تمایل دارید، پس در کلاس‌های آموزش حرکات موزون ایروبیک شرکت کنید. اگر از گوش دادن به موسیقی لذت می‌برید، موقع پیاده‌روی سبک یا سنگین حتماً واکمن خود را همراه داشته باشید. فعالیت‌هائی را که از انجام دادن آنها لذت می‌برید مشخص کرده و تلاشتان را به آنها معطوف کنید.

۹. رقابت‌جوئی را پیشه کنید: اگر اهل مبارزه هستید یک نفر را مثل خودتان پیدا کرده و با او رقابت کنید. شما همچنین می‌توانید از طریق هدف‌گذاری با خودتان مسابقه بدهید. مثلاً با خود قرار بگذارید که مسافت طولانی‌تری را پیاده‌روی کنید، سریع‌تر شنا کنید و ... خودتان و دیگران را در چالش قرار دهید و خیلی ساده نهایت تلاش خود را بکنید. این فشار اضافی به شما کمک می‌کند تا به خواسته‌هائی که دارید جامه عما بپوشانید.

۱۰. رابطه خود را با رژیم و ورزش حفظ کنید: صادق بودن با خود یک امر است و آگاه بودن از فرآیند پیشرفت امری دیگر. بسیاری که در کاهش وزن به موفقیت‌های چشمگیری دست یافته‌آند، خود اذعان می‌دارند که ورزش کردن مداوم و نیز نوشتن رژیم غذائی از اهمیت خاصی برخوردار بوده‌اند، اگر بنویسید که چه چیزی را چگونه خوردید و نیز چه زمانی ورزش کردید. آنگاه انگیزه تداوم در رعایت رژیم غذائی در شما ایجاد شده و بیشتر می‌توانید روی اهداف از پیش تعیین شده خود تمرکز کنید.

۱۱. بدنتان را عضله‌ای کنید: یاد گرفتن چگونگی تقویت عضلات بدن از بسیار جنبه‌ها سودمند است. عضلات، بدن شما را شکل می‌دهند و در طول شبانه‌رو کالری بیشتری می‌سوزانند. حتی زمانی که در حال استراحت هستید یا عملی کردن یک برنامه کاهش وزن سالم و سودمند، می‌توانید بدن خود را در وضعیتی بسیار مناسب قرار دهید تا فرآیند سوخت چربی به بهترین نحو انجام شود.

۱۲. فعالیت‌تان را زیاد کنید: بی‌شک می‌توانید متابولیسم بدن خود را با افزایش میزان کالری‌هائی که در طول روز می‌سوزانید افزایش دهید. ورزش کردن تنها محدود به پیاده‌روی منظم روزانه یا انجام حرکات بدنسازی نمی‌شود:؛ از هر فرصتی برای افزایش فعالیت‌هایتان استفاده کنید. به عنوان مثال، خودتان را عادت بدهید تا به جای آسانسور از پله‌ها بالا بروید، اینکه عادت کنید که در محیط کار بعد از صرف ناهار و قبل از اینکه دوباره پشت میز بنشینید، چند دقیقه‌ای راه رفته و نفس عمیق بکشید.

۱۳. گروهی کوچک‌ ترتیب داده و با یکدیگر رقابت کنید: تحقیقات نشان داده افراد هنگام کار کردن با یک شریک یا یک گروه به موفقیت‌های بیشتر و بزرگ‌تری نایل می‌شوند. برای خود شریکی انتخاب کنید که کاملاً هم هیکل شما بوده و او نیز همچون خودتان هدف کاهش وزن را در سر داشته باشد.

سودمندی این ۱۳ گام در امر کاهش وزن به اثبات رسیده است. یک رژیم غذائی متعادل در پیش گرفته و با به کار گرفتن گام‌های بالا به سلامت کامل دست یابید. توصیه‌های کسانی را که به موفقیت‌های چشمگیری رسیده‌اند جدی گرفته و آنها را به مرحله اجرا در آورید تا شما نیز بتوانید در حال و نیز در سال‌های آتی اندامی مناسب داشته باشید و ابتلا به امراض روحی را به حداقل برسانید.


منبع: همپرواز

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

مسلما داشتن رژیم غذایی سرشار از مواد سرخ کرده، مملو از پروتئین ، دسرهای نامناسب، نوشیدنی های قندی و ...منجر به بروز چاقی و افزایش وزن می شود.

به خصوص زمانیکه این مقدار کالری دریافتی متناسب با میزان فعالیت روزانه شما نباشد. اما اضافه وزن با وجود تمرینات منظم ورزشی و رژیم مناسب ، کمی گیج کننده است. افزایش وزن دیوانه کننده است ، به خصوص وقتی دلیل آن نا مشخص باشد.
بهتر است بگوییم که فاکتورهای دیگری علاوه بر کنترل رژیم غذایی و انجام تمرینات ورزشی منظم می تواند بر کنترل وزن شما موثر باشد و منجر به چاقی گردد. از جمله این فاکتورهای موثر در بروز چاقی واضافه وزن عبارتند از :

1- عدم داشتن خواب کافی: داشتن استراحت کافی منجر به عملکرد بهتر بدن می شود و کمبود خواب باعث اعمال تنش های فیزیولوژیکی بر بدن می شود و در نهایت منجر به ذخیره چربی مازاد بر نیاز بدن می گردد. زمانیکه خسته هستید، بدن قادر به کنترل تنش ها و فشارهای وارده نیست و ممکن است باعث شود که برای غلبه بر این مشکل غذای بیشتری دریافت کنید. بعلاوه فرد ممکن است در آخر شب با خوردن غذا ، کالری بیشتری را جذب کند. زیرا بعضی از افراد گمان می کنند با خوردن غذا بهتر به خواب می روند. در صورتی که این طور نیست. تنها کالری مازاد بر نیاز دریافت می کنید. بعضی از علائم نداشتن خواب و استراحت کافی عبارتند از : احساس خستگی ، کاهش سطح انرژی، چرت زدن و احساس کج خلقی و تحریک پذیری است. برای داشتن استراحت کافی، 8 ساعت خواب در شب لازم است. برای رسیدن به این مقدار مناسب، هر شب 15 دقیقه بیشتر از شب قبل در بستر بمانید تا به اندازه مطلوب دست یابید.
زمانیکه شما تشریفات خواب را به طور صحیح اجرا کنید و ورزش منظم روزانه داشته باشید ، بهتر به خواب فرو می روید.

2- داشتن استرس: ما اکنون در جامعه ای زندگی می کنیم که از ما انتظار فعالیت بیشتری دارد، و ما نیز خواسته ها ی بیشتری داریم و در نهایت استرس و فشار ناشی از این مطالبات ، روحیه و احساس ما را تحت تاثیر قرار می دهد. این تنش ها و استرس ها باعث ذخیره سوخت، کند شدن متابولیسم بدن و ترشح بیشتر هورمون هایی نظیر کورتیزول، لپتین و ... می شود که نقش موثری در بروز چاقی به خصوص در ناحیه شکم دارند. خیلی از افراد برای غلبه بر استرس به سراغ غذا می روند ، ولی غذا درمان مناسبی برای غلبه بر استرس نخواهد بود. کسانی که استرس دارند بیشتر غذاهای سرشار از کربوهیدرات مصرف می کنند که این نوع غذاها باعث آزاد شدن هورمون سروتونین در مغز می شود و تاثیر آرامبخش دارد. این یک درمان خودکار و موقت بدن است برای غلبه بر استرس ، اما چاق کننده می باشد.

3- تاثیر بعضی داروها: بعضی داروهای تجویزی برای درمان افسردگی، اختلالات خلقی، مسکن ها، داروهای درمانی میگرن، فشارخون و دیابت باعث افزایش وزن می شود. بعضی از استروئید ها ، در درمان های هورمونی و حتی داروهای خوراکی ضد باروری نیز همین تاثیر را دارد. بنابراین اگر بدون هیچ نوع تغییر در شیوه و سبک زندگی ، دچار اضافه وزن (5 پاند د رماه) شوید ، دلیل آن می تواند داروهایی باشد که مصرف می کنید.
بعضی از داروها به دلیل حفظ مایعات بدن باعث افزایش وزن می شود ، در حالیکه ناشی از چاقی و چربی اضافه نیست. بعضی از داروهای موثر در بروز اضافه وزن عبارتند از : استروئید ها، داروهای ضد افسردگی، آرام بخش ها، داروهای ضد صرع، داروهای دیابت، داروهای فشار خون و داروهای مسکن معده.
اما به خاطر داشته باشید که تاثیر درمانی این داروها در بعضی موارد ، ارزش این را دارد که تاثیر چاق کنندگی آنها را نادیده بگیرید . بنابر این اگر به تاثیر داروهای مصرفی خود در مورد اضافه وزن شک دارید ، با پزشک خود مشورت کنید و هرگز خودسرانه مصرف دارو را قطع نکنید.

4-شرایط بالینی خاص: رایج ترین این شرایط که منجر به چاقی میشود ، کم کاری غده تیروئید است. کمبود هورمون تیروئید باعث کاهش متابولیسم ، اختلال د راشتها و افزایش وزن می شود. از جمله علائم کم کاری غده تیروئید عبارتند از : خستگی ، احساس کسلی، تورم، گرفتگی و خس خس صدا، عدم تحمل سرما، خواب فراوان و یا سردرد است.
از جمله دیگر شرایط بالینی نادر که منجر به اضافه وزن می شود ، سندرم کوشینگ است، که در این بیماری مقدار زیادی هورمون کورتیزول در مغز تولید می شود که منجر به چاقی می گردد.

5- یائسگی: یائسگی اصولا در اواسط عمر زنان اتفاق می افتد و این درست زمانی است که فعالیت های فیزیکی فرد نیز کاهش یافته و میزان سوخت و ساز نیز کند شده است و به دلیل تغییرات هورمونی که رخ داده است گرسنگی ، افسردگی و کمبود خواب عارض می شود. در این دوران به دلیل از دست دادن هورمون استروژن ، هورمونی که بر روی ذخیره چربی در قسمت میانی بدن نقش دارد، چربی بیشتری در قسمت میانی بدن(کپل) ذخیره میشود. برای اجتناب از این تغییر، باید اقدام به کاهش توده بدنی کرد. برای این کار انجام تمرینات مناسب ورزشی نظیر تمرینات قدرتی خوب است. این کار بعلاوه باعث جبران کاهش توده استخوانی می شود . در واقع تمرین بدن کافی و یک رژِیم غذایی مناسب با کالری کنترل شده و سرشا ر از ویتامین D و کلسیم در این دوران مانع خوبی برای ممانعت از افزایش وزن است.


گروه ترجمه سلامت نیوز-مترجم:فاطمه زرمهر

به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، پژوهشگران كانادايي طي تحقيقات خود در دانشگاه لاوال در شهر كبك دريافتند كه استرس ناشي از كار ذهني باعث مي‌شود كه افراد بيشتر بخورند كه به اين ترتيب ميزان دريافت كالري آنها افزايش ‌يافته و چاق مي‌شوند.
به عنوان بخشي از پژوهش، محققان از 14 دانشجو درخواست كردند كه پس از انجام سه كار ساده اما متفاوت غذا بخورند. اين كارها شامل نشستن و استراحت كردن، خواندن يك متن و خلاصه كردن آن و نيز انجام آزمونهاي حافظه روي رايانه بودند.
پژوهشگران مي‌گويند؛ اين سه كار هر كدام انرژي بسيار كمي مصرف مي‌كنند اما درعين حال دانشجوياني كه كار ذهني انجام دادند نسبت به آنها كه استراحت كرده بودند سه واحد كالري بيشتري مصرف كردند.
بعلاوه اين پژوهشگران دريافتند كه دانشجويان پس از خواندن و خلاصه كردن يك متن، 203 واحد كالري بيشتر استفاده مي‌كنند درحالي كه پس از انجام تست‌هاي حافظه رايانه مقدار مصرف كالري آنها 253 واحد بيشتر است.
هم چنين نمونه‌هاي خوني افراد تحت آزمايش كه قبل، درحين و بعد از اين سه جلسه كاري گرفته شده و آزمايش شده بود نشان داد كه در طول انجام كار ذهني ميزان گلوكز و انسولين افزايش مي‌يابد چرا كه گلوكز بعنوان سوختي براي مغز درحين انجام هرنوع كار فكري و ذهني استفاده مي‌شود.

نقل قول:

---

نوشته شده توسط دل تنگم [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

بلندي و كوتاهي قد يكي از ويژگي‌هاي ژنتيكي است كه البته عوامل بيروني نظير تغذيه و ورزش بر آن تاثير مي‌گذارند.

به گفته پزشكان، استخوان سازي تا پايان سنين بلوغ، (يعني تا اوايل 20 سالگي) ادامه دارد و به همين دليل تا حدود اين سن مي‌توان به افزايش قد اميدوار بود. يکي از عوامل تاثيرگذار بر رشد قد تغذيه خوب است.

متخصصان تغذيه براي رشد قد نوجوانان، مصرف روزانه 150 گرم گوشت، نصف تا يك ليوان حبوبات پخته، 2 تا 3 ليوان شير و لبنيات ديگر به همراه سبزيجات را توصيه مي‌كنند.
البته برخي از كارشناسان بر اين باورند نوجواناني که در سن رشد قرار دارند و رشد قدي آنها خوب نيست، مي‌توانند با مصرف مکمل ويتامين‌ها و املاح و آهن، رشد قدي‌شان را بهبود بخشند.

با اين حال اين مكمل‌ها نمي‌توانند به جاي مواد غذايي تازه و پرخاصيت مصرف شوند. پزشكان مصرف هفته‌اي يکبار جگر و دو بار غذاي دريايي و نيز آجيل‌هايي نظير بادام، بادام زميني و گردو و مواد حاوي روي را براي رشد قد توصيه مي‌كنند

---

لطفن اسم سبزیجاتی رو که پزشکان توصیه میکنن بگین

(اسفناج نگین که حالم ازش به هم میخوره)

در ضمن من به شیر حساسیت دارم.به جاش چی میتونم بخورم؟

نقل قول:

---

لطفن اسم سبزیجاتی رو که پزشکان توصیه میکنن بگین

(اسفناج نگین که حالم ازش به هم میخوره)

---

اسم سبزیجات یا گروه اونها فرقی نمی کنه فقط باید سعی کنین تا اونجائی که می تونین سبزیجات متنوع از نظر رنگ مصرف کنین... بلکه دنبال ماده ای خاص درون سبزیجات باشین.:20:

نقل قول:

---

در ضمن من به شیر حساسیت دارم.به جاش چی میتونم بخورم؟

---

این رو قبلاَ نوشته بودم

نقل قول:

---

ناسازگاری با شیر معمولاً به خاطر لاکتوز موجود در اون بوجود می یاد، ایرانی معمولا 50 50 مممکنه این بیماری رو داشته باشن، این افراد چون باکتری هضم کننده لاکتوز در بدنشنون کمه و چون توانایی هضم اون رو ندارند اینجوری می شن یعنی عدم تحمل لاکتوز دارند ، ممکنه شما در بچگی هم این مشکل رو داشتی ( اگه از شیر مادر استفاده کرده باشی) معمولا کسانی که این بیماری رو دارند در نوزادی بسیار بی قرارند همش گریه می کنن و کسی نمیتونه بفهمه بخاطر چی گریه می کنن.
راه زیادی برای سازگار کردن بدن با لاکتوز وجود داره. خیلی راحت می تونی ماست رو جایگزین کنی هم از لحاظ کلسیم و انواع پروتئین هم تراز شیره هم اینکه نوعی پروبیوتیک محسوب میشه و فواید زیادی داره.
راه دوم اینکه علاوه بر مصرف کردن ماست، میتونی شیر رو با یک ماده ی دیگه مخلوط کنی مثل موز در بعضی از موارد جواب می ده.
هم اینکه می تونی استفاده از شیر رو کم کم شروع کنی مثلاً در هفته ی اول فقط 1 قاشق غذا خوری در روز بعد هفته ی دوم 2 قاشق غذاخوری در روز بعد هفته ی سوم 3 قاشق غذاخوری در روز ..... و همین طوری ادامه می دی تا به حجم های بیشتری برسی اینجوری می تونی بدن خودتو سازگار کنی. این بهترین روشه! [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
البته باید بدونی که همه باید 2-3 واحد از شیر و لبنیات استفاده کنند. و اگر روش بالا جواب نداد، و نسبت به ماست این مسئله رو نداشتی حتما ماست رو مصرف کن.

یادم رفت که اینو بگم شیر سویا توصیه نمی شه از سال 2006 به این ور دیگه از خواص اون صحبت به میان نمی یاد چون سویا در صورتی کارساز هست و می تونه از بعضی از سرطان ها جلوگیری کنه که قبل از اینکه فرد به بلوغ برسه عادت به مصرف و خوردن این ماده داسته باشه در غیر اینصورت جواب نمی ده.
و اینکه شیر کم لاکتوز یا بدون لاکتوز هم نیاد مصرف کنی چون همون لاکتوز موجد در شیر هست که برای بدنت خیلی مفیده.
و همیشه شیر و ماست کم چرب مصرف کن چون هم چربی بیشتری به بدنت نمی رسونه هم اینکه کلسیم موجود در اون بهتر جذب می شه.

---

در سراسر جهان، چاقی به‌عنوان یک معضل بهداشت عمومي‌مطرح است.

چاقی چند علتی است و درمان آن ساده نیست. چاقی مي‌تواند در ایجاد و وخامت برخی بيماري‌های تأثير داشته باشد، مانند: بيماري‌های قلب و عروق، دیابت نوع دوم، پرفشاری خون، سکته مغزی، برخی سرطان‌ها و مشکلات مفاصل زانو و کمر. سهل انگاری در درمان چاقی رایج است.

متأسفانه در اغلب افراد تمام ریشه‌های چاقی مد نظر قرار نمي‌گیرند و از این رو نتایج درمان‌ها به سرعت رنگ مي‌بازند. دسترسی بی حد و مرز به غذاهای کم حجم ولی پر انرژی، عدم‌تحرک کافی به واسطه زندگی مدرن امروزی و تاثیر وضعیت ژن‌های به ارث رسیده از والدین از واضح‌ترین عناصر مؤثر در افزایش وزن به شمار مي‌روند. این در حالی‌است که متأسفانه نه تنها بیماران بلکه گاهی پزشکان هم درباره اضافه وزن و چاقی بحثی را پیش نمي‌کشند و افراد در معرض چاقی را به درمان و پیشگیری تشویق نمي‌كنند.

درمان چاقی به یک رویکرد همه جانبه نیاز دارد. آیا صرف در نظر گرفتن یک مشاوره تغذیه یا به عبارت دیگر رعایت کردن یک رژیم غذایي کم کالری برای درمان ماندگار چاقی کفایت مي‌کند؟ آیا آن دسته از رفتارهای بیمار که احتمال بروز چاقی و شاید برخی بيماري‌های دیگر را افزایش مي‌دهد، نباید شناسایی و هدف درمان قرار بگیرند؟ بدیهی است که توجه به عادات غذایی و میزان و نحوه فعالیت بدنی فرد از اهمیت زیادی برخوردار است، باید بیمار مبتلا به چاقی یا فرد دچار اضافه وزن آن دسته از رفتارهایی را که سلامت وی را به مخاطره‌انداخته‌اند، بشناسد تا بتواند از آنها دوری كند.

آیا آماده تغییر هستید؟

شخص چاق یا دچار اضافه وزن باید بداند که وضعیت فعلی او نتیجه شیوه غلط زندگی روزمره وی بوده است و بدون تغییر آن، وزن هم تغییری نخواهد کرد. اگر در رفتارهای غذایی تغییری صورت نپذیرد، کاهش وزن تقریباً میسر نیست.

آیا اضافه وزن دارم؟

اندازه‌گیری شاخص توده بدن یاBMI عملی‌ترین راه تعیین اضافه وزن یا چاقی به شمار مي‌رود. پس نخستین قدم، ‌اندازه‌گيري شاخص توده بدن است. شاخص توده بدن همان‌اندازه مهم است که‌اندازه‌گيري فشار خون افرادی که حتی به‌علت سرماخوردگی به پزشک مراجعه مي‌کنند و از پزشك مي‌خواهند فشار خون آنها‌اندازه‌گيري شود ولی از پزشک انتظار ندارند شاخص توده بدن وی را بسنجد.

برای‌اندازه‌گيري شاخص توده بدن باید میزان وزن بر حسب کیلوگرم بر مجذور قد بر حسب متر تقسیم شود. فرض كنيد فردی 70 کیلوگرم وزن و 172 سانتیمتر قد دارد. به عبارت دیگر قد او بر حسب متر برابر 72/1 است. اگر 72/1 را در خودش ضرب کنیم مجذور قد این فرد به دست مي‌آید یعنی حدود 96/2. حالا 70 را بر 96/2 تقسیم مي‌کنیم، یعنی حدود 6/23. پس شاخص توده بدن وی 6/23 است. برای بزرگسالان اگر شاخص توده بدن بالاتر از 25 ولی کمتر از 30 باشد، یعنی فرد دچار اضافه وزن است. کسی که دارای شاخص توده بدن 30 یا بیش از آن است به بیماری چاقی مبتلاست. به عبارت دیگر همه بزرگسالان باید تلاش کنند شاخص توده بدن خود را در محدوده زیر 25 نگه دارند.

دور کمر پس مهم نیست؟

اندازه‌گیری دور کمر از این رو مهم است که تقریباً با میزان چربی موجود در تنه و دور قلب نسبت مستقیم دارد. به ویژه شاید برخی از آقایان اضافه وزن زیادی نداشته باشند ولی دور کمر آنها بسیار بزرگ باشد. این هم خطرناک است. در واقع،‌اندازه دور کمر به‌طور مستقل از چاقی مي‌تواند یکی از عوامل خطرزا به شمار رود که استعداد بالای فرد را در ابتلا به بيماري‌های قلب و عروق، دیابت نوع دوم، چربی بالای خون و پرفشاری خون نشان مي‌دهد. برای‌اندازه‌گيري دور کمر باید نوار‌اندازه‌گيري را کمي ‌بالاتر از ناف و زیر دنده‌های قفسه سینه قرار دهیم.اگر دور کمر آقایان بیش از102 سانتیمتر و دور کمر بانوان بیش از 89 سانتیمتر باشد، باید به آنها توصیه کرد، تغییراتی را در شیوه زندگی خود ایجاد کنند.

پژوهشگران چه مي‌گویند؟

پژوهش‌های موجود به‌طور کاملاً واضح تايید مي‌کنند که اضافه وزن بر احتمال مرگ و میر مي‌افزاید و احتمال مشکلات ناشی از سایر بيماري‌ها را هم افزایش مي‌دهد و در مقابل کاهش وزن مانند سدی، از تاثیر عوامل خطرزای بيماري‌های مهم جلوگیری مي‌کند.

در بزرگسالان چاقی و بزرگی شکم دو عاملی هستند که جدا از هم خطر آفرین هستند. پژوهش‌ها نشان مي‌دهد همین طور که شاخص توده بدن از 25 بیشتر مي‌شود، احتمال مرگ و میر هم افزایش مي‌یابد. با فراتر رفتن این شاخص از مرز 30 ، سیر صعودی احتمال مرگ شتاب بیشتری مي‌گیرد. همین امر درباره دور کمر بیش از 102 سانتیمتر در آقایان و بیش از 89 سانتیمتر در بانوان صادق است.

کودکان را دریابیم

امروزه اغلب کودکان بیشتر از آنچه مي‌سوزانند، کالری دریافت مي‌کنند. متأسفانه تغییراتی که در محیط‌های زندگی ما رخ داده است به این وضع بیشتر دامن مي‌زند. در خانه، تمام کارها با انواع ماشین‌های برقی قابل انجام است. فاصله خانه تا مدرسه با خودرو طی مي‌شود. اغلب مواد و لوازم مورد نیاز در فروشگاه‌های بزرگ تهیه مي‌شود و مسیر آنها با خودرو طی مي‌شود. برنامه ورزشی منظمي‌به ویژه در فصل‌های سرد وجود ندارد.

بازاریابی خوراکي‌های کم ارزش هم که با اراده قبلی، کودکان را هدف قرار داده‌اند. چون مي‌دانند بچه‌ها هنوز کوچکتر از آن هستند که بتوانند تبلیغات را از واقعیت تشخیص دهند.

کافی است که روی بسته‌های این خوراکي‌های کم ارزش ولی پرکالری تصویرهای مورد علاقه کودکان را چاپ کنند. برای موفقیت بیشتر خود به قیمت به خطر‌انداختن سلامت کودکان، تبلیغات خود را ابتدا، انتها و لا به لای برنامه‌های مورد علاقه کودکان جا مي‌دهند. روی بازاریابی محصولات خود در مدارس سرمایه گذاری مي‌کنند و برای اجرا نشدن قوانین مربوط به محدودیت تبلیغات یا سایر موارد دیگر همه تلاش و روابط خود را به کار مي‌گیرند. آیا ما درباره برچسب‌ها و شکل‌های چاپ شده روی بسته بندی این خوراکي‌های کم ارزش قانونی داريم؟ آیا اجرا مي‌شود؟ آیا تبلیغات گسترده این خوراکي‌های کم ارزش نباید طبق قانون محدود یا محو شود؟

ما مي‌توانیم معلومات غذایی و دانش عمومي‌درباره ارزش غذاها را افزایش دهیم. همه تلاش خود را به‌کار گیريم که مدارس بچه‌های ما از خوراکي‌های کم ارزش پاک شود. کودکان‌مان را آموزش دهیم که به مصرف سبزیجات و میوه‌جات اعم از میوه‌های خشک شده (خشکبار) روی آورند. به کودکان باید بیاموزیم که تبلیغات خوراکي‌های کم ارزش را به‌عنوان یک نوع فریبکاری تلقی کنند و از این که گول این ریاکاری را نخورده‌اند، آنها را تشویق کنیم. خودمان ورزش کنیم و کودکان را با خود به باشگاه‌ها و اماکن ورزشی ببریم.

نشانگان متابولیک یا اختلال سوخت و ساز بدن

اگر از 5 معیار زیر، 3 تای آن در یک فرد به چشم بخورد یعنی وی به نشانگان متابولیک مبتلاست:

شکم بزرگ یعنی دور کمر بیش از 102 سانتیمتر برای آقایان و بیش از 89 سانتیمتر برای بانوان

تری گلیسرید خون بیش از 150 میلیگرم در دسی لیتر

کلسترول خوب(HDL) در آقایان کمتر از 40 و در بانوان کمتر از 50 میلیگرم در دسی لیتر

فشار خون بیش از85/130 میلیمتر جیوه

قند خون ناشتای بیش از 110 میلیگرم در دسی لیتر

کسانی که به نشانگان متابولیک دچار هستند باید تحت نظر پزشک نسبت به قطع استعمال دخانیات، افزایش تحرک بدنی، تغییر عادات غذایی و روی آوردن به رفتارهای سالم اقدام کنند.

چاق بودن ممکن است بخت مردان را برای پدرشدن کاهش دهد، حتی اگر سایر جهات سالم باشند.

به گزارش خبرگزاری رویترز پژوهشگران در نشریه Fertility and Sterility می‌نویسند که در بررسی بر روی 87 مرد سالم در سنین بین 19 تا دریافتند 48 آنهایی که چاق بودند، با احتمال کمتری بچه دار شده‌اند.

مهمتر اینکه این مردان تفاوت‌های هورمونی را بروز می‌دادند که به کاهش توانایی تولیدمثلی آنها دلالت داشت.

مردان چاق در مقایسه با افراد نظیر لاغر خود مقدار کمتر تستوسترون در خون داشتند و همچنین میزان هورمون‌های تحریک‌کننده غدد جنسی انها - LH و FSH - که برای تولیدمثل ضروری‌اند پایین‌تر بود.

به گفته پژوهشگران این میزان‌های پایین LH وFSH بیانگر "هیپوگنادیسم هیپوگنادوتروپیک"- کاهش هورمون‌های جنسی به علت کاهش هورمون‌های تحریک‌‌کننده غدد جنسی- است. در این حالت بیضه‌ها به درستی کار نمی‌کنند، که در هیپوتالاموس و هیپوفیز مغز که در ترشح هورمون‌های تحریک‌کننده دخیلند، اشکالاتی در پیام‌دهی به آنها وجود دارد.

دکتر اریک ام پائولی و همکارانش در کالج دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا در این باره می‌نویسند این یافته‌ها بیانگر آن است که چاقی به خودی خود در مردان سالم از جهات دیگر یک "عامل ناباروری" است.

به گفته این پژوهشگران زیادی چربی بدن ممکن است تبدیل هورمون جنسی مردانه تستوسترون را به هورمون جنسی زنانه استروژن را افزایش دهد. این تغییرات هورمونی به نوبه خود به مغز پیام می‌دهد که تولید LH و FSH را مهار کند.

به گفته‌ آنها این اثرات به همراه تغییرات هورمونی که در این بررسی یافت شده‌اند، ممکن است همراه با هم باعث کاهش ناباروری مردان چاق شود.

حتما شما هم شنيده ايد كه برخي افراد ادعا مي‌كنند دليل چاقي آنها استرس و داشتن اعصابي ضعيف است

البته آنها احتمالا دليل پزشكي ادعاي خود را نمي‌دانند اما بايد گفت كه متخصصان به اين نتيجه رسيده‌اند كه استرس داشتن مي تواند زمينه چاقي افراد را مهيا كند.

به گفته پزشكان، استرس هورمون‌هايي را در بدن آزاد مي‌كند كه به تجمع چربي در اطراف معده و شكم مي‌انجامد.

حتي تحقيقات روي شماري از زنان نشان داده است آنهايي كه استرس بيشتري دارند، ميزان توده چربي در اطراف شكم آنها در مقايسه با آنها كه اعصاب راحت‌تري دارند، بيشتر است.

علاوه بر اين، استرس به ذخيره شدن چربي در بدن هم كمك مي‌كند؛ پس اگر به دنبال تناسب اندام هستيد بيش از هر چيز با استرس مبارزه كنيد.

فراموش نكنيد هر گاه دچار استرس شديد، چند نفس عميق كشيده و يك ليوان آب خنك بنوشيد و سعي كنيد افكار ناراحت‌كننده را از خود دور كنيد.

بدن براي جذب پروتئين، كالري زيادي مي‌سوزاند و به همين دليل از ذخيره چربي بدن كاسته مي‌شود

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

گريپ فروت: اين ميوه به خصوص اگر صبح‌ها ميل شود خاصيت لاغر‌كنندگي دارد. از سوي ديگر ويتامين C موجود در آن به حفظ سلامت بدن كمك مي‌كند.

چاي سبز: اين نوشيدني سوخت و ساز بدن را افزايش مي‌دهد و موجب لاغري مي‌شود. همچنين آنتي‌اكسيدانت موجود در چاي سبز خاصيت ضد سرطاني دارد.

لبنيات كم چرب: تحقيقات نشان مي‌دهد افرادي كه در رژيم غذايي خود به مصرف لبنيات كم چرب توجه مي‌كنند در مقايسه با آنهايي كه از لبنيات استفاده نمي‌كنند، لاغر‌تر مي‌مانند.

آب: كارشناسان مي‌گويند، نوشيدن آب به سوزاندن چربي كمك مي‌كند.

دارچين: به گفته پزشكان، دارچين ميزان قند خون را كه به تجمع چربي در بدن مي‌انجامد، كاهش مي‌دهد.

سيب: بررسي‌ها نشان مي دهد كه خوردن سيب، ميزان جذب چربي توسط سلول‌ها را كاهش مي‌دهد.

سلام

دوستان پرسش و پاسخ های خودتون رو بنا به مورد در بخش [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] یا [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] مطرح بفرمایید تا سریع تر به جواب برسید. این تاپیک (و تاپیک های مشابه) فقط برای قرار دادن مقالات هستند.

ممنون و موفق باشید :20:

در حالي كه مي‌توان از ميوه‌هاي تازه استفاده كرد، در چند سال اخير استفاده از ميوه‌هاي خشك شده در بين مردم رواج يافته يا به اصطلاح مد شده است

البته از ديرباز، روش خشك كردن ميوه‌ها براي استفاده از آنها در خارج از فصلشان در بين مردم باب بوده اما متاسفانه برخي از مردم بر اين باورند كه مي‌توان ميوه خشك شده را جايگزين ميوه تازه كرد كه تصور كاملا اشتباهي است.

در واقع بخش قابل توجهي از ويتامين‌ها و املاح و مواد مغذي ميوه‌ها در فرايند خشك كردن از دست مي‌رود و آنچه باقي مي‌ماند در واقع تفاله بدون آب ميوه است كه تنها كالري زيادي داشته و ميزان قند موجود در آن بيشتر از ميوه تازه است.

براي مثال يك فنجان ميوه خشك شده حدود 175 كالري و 45 گرم شكر دارد اما همين ميزان ميوه تازه تنها 70 كالري و 15 گرم شكر دارد كه تفاوت فاحشي است.

پزشكان توصيه مي‌كنند تا جاي ممكن از ميوه تازه استفاده شود و ميوه‌هاي خشك تنها در صورت معذوريت براي مصرف ميوه تازه يا به عنوان مكمل در كنار ميوه‌هاي تازه مصرف شوند

حتما شما هم تجربه كرده‌ايد، هنگامي كه يك روز پر كار به بعد‌ از ظهر مي‌رسد، احساس ضعف و خستگي بر شما غلبه مي‌كند.

در اين شرايط احساس خواب‌آلودگي مي‌كنيد و به دنبال يك خوردني شيرين مانند شكلات مي‌گرديد. اما با به كار بردن چند روش ساده مي‌توان به سالم‌ترين وجه بر اين احساس غلبه كرد.

نخستين گام اين است كه براي وعده ناهار از كربو‌هيدارت‌هايي نظير نان و ماكاروني كه به تدريج انرژي آنها در بدن آزاد مي‌شود استفاده كرده و اضافه كردن پروتئين‌هايي مانند ماهي تن و گوشت مرغ به ناهارتان را فراموش نكنيد.

البته به ياد داشته باشيد وعده‌هاي غذايي خود را نبايد خيلي سنگين انتخاب كنيد، چون همين امر هم احساس خستگي شما در اواخر روز را افزايش مي‌دهد.

مصرف ميوه و سبزيجات در طول روز به سرحال ماندن شما كمك مي‌كند، پس تا جايي كه مي‌توانيد ميوه و سبزي بخوريد و هميشه يك ظرف حاوي آجيل در محل كار خود داشته باشيد تا در صورت احساس ضعف از آن استفاده كنيد.

به گفته متخصصان هنگامي كه بدن كم آب مي‌شود، احساس ضعف و خستگي بيشتر مي‌شود. به همين دليل در طول روز به ميزان كافي مايعات بنوشيد. از سوي ديگر نوشيدن چاي و قهوه هم تاثير مثبتي بر رفع خستگي دارد.

هنگامي كه پشت ميز نشسته‌ايد، فعاليت بدني را فراموش نكنيد تا احساس كسالت به شما غلبه نكند.

به هر بهانه‌اي از سر ميز بلند شويد و سعي كنيد مقداري قدم بزنيد. حتي اگر اين امكان هم وجود ندارد، از نرمش‌هاي مخصوصي كه مي‌توان آنها را پشت ميز به كار برد استفاده كنيد.

افراد چاق ممكن است دچار كاهش توانايي تجربه لذت خوردن باشند كه آنها را وامي‌دارد براي تشديد ارضاي خود در خوردن افراط كنند

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

به گزارش خبرگزاري فرانسه نتايج اين بررسي كه اين هفته در مجله Science به چاپ رسيده است، نشان مي‌دهد كه افراد چاق ممكن است داراي گيرنده‌هاي لذت كمتري در مغز‌هاي‌‌شان باشند.

اريك استايس، پژوهشگر روانشناسي در دانشگاه تگزاس در آستين (UT) سرپرست اين پژوهش مي‌گويد اين وضعيت آنها را وامي‌دارد كه براي رسيدن به همان ميزان لذتي كه ساير افراد مي‌برند، مواد پاداش‌دهنده ديگري مانند غذا يا دارو مصرف كنند."

در چنين وضعيتي كه ممكن است به گذشته تكاملي نوع بشر ارتباط داشته باشد، مغز انسان به میزان کمتری دوپامين- که به آن "ماده شيميايي لذت" هم می گویند- ترشح می کند.
هنگام غذاخوردن نیز ترشح این ماده، لذتی را را ایجاد می‌کند که باعث می‌شود فرد به تغذيه کردن كه براي حفظ حيات افراد لازم است، ادامه دهد.

اما پژوهشگران معتقدند كه "مراكز پاداش" ضعيف در مغز افراد چاق را وا مي‌دارد كه غذاي بيشتري بخورند.

استايس كه اختلالات غذاخوردن و چاقي براي تقريبا دو دهه مورد بررسي قرار داده است، مي‌گويد: "اين پژوهش بيانگر آن است كه افراد چاق داراي گيرنده‌هاي دوپامين كمتري نسبت به افراد عادي هستند."

گرچه پژوهش‌هاي گذشته نشان داده است كه عوامل زيست‌شناختي نقش عمده‌اي در چاقي دارند، اين بررسي يكي اولين تحقيقاتي است كه به طور مثبت بيانگر آن است افزايش وزن افراد آنها را در معرض خطر بيشتر قرار مي‌دهد.

اين پژوهشگران از دانشگاه تكزاس، به همراه دانشمندان از موسسه پژوهشي اورگون و دانشمندان علوم مغز از دانشكده پزشكي دانشگاه ييل در كنتيكت اين بررسي را انجام داده بودند.

با استفاده از تكنيكي به نام MRI كاركردي (fMRI)، پژوهشگران ميزاني را كه گيرنده‌هاي لذت در افراد در پاسخ به خوردن "ميلك‌شيك شكلات" در مقابل محلول بيمزه فعال مي‌شوند، اندازه‌گیری کردند.

سپس پژوهشگران در میان این افراد وجود گونه‌های ژنی را مورد بررسی قرار دادند که با شمار كمتر گيرنده‌هاي دوپامين مربوط می‌شوند.

بعد پژوهشگران تغييرات در شاخص توده بدني مشاركت‌كنندگان را در طول دوره‌اي يكساله مورد بررسي قرار دادند.

به گفته استايس اين نتايج كليد درك افزايش وزن‌اند و به افراد در معرض خطر كمك مي‌كنند.

او گفت: "گرچه افراد داراي كاهش حساسيت در مدار پاداش در معرض خطر بيشتر افزايش وزن ناسالم‌اند، ممکن است با تغييرات در رفتار يا گزينه‌هاي داروشناختي از اين نقصان پاداش جلوگيري و چاقي را پيشگيري يا درمان كرد."

نتايج يك پژوهش جديد نشان مي‌دهد؛ افرادي كه تند تند غذا مي‌خورند تا جايي كه احساس سيري كنند، سه برابر بيشتر از افرادي كه آهسته غذا مي‌خورند چاق مي‌شوند.

پژوهشگران ژاپني در مطالعه‌اي نشان دادند: تغيير الگوهاي رفتاري در تغذيه كه مهمترين آنها خوردن فست فودها و غذاهايي است كه ارزش غذايي پاييني دارند، يكي از دلايل برجسته اپيدمي چاقي است.

در اين مطالعات پژوهشگران دانشگاه اوزاكا روي هزار و 122 مرد و 2 هزار و 165 زن بين 30 تا 69 سال بررسي كرده و دقيقا عادت غذايي آنها و شاخص توده بدني آنها را تحت مطالعه قرار دادند.

حدود نيمي از مردان و بيش از نيمي از زنان تحت آزمايش اظهار داشتند كه آن قدر مي‌خورند تا احساس سيري كامل پيدا كنند.

هم چنين كمتر از نيمي از اين مردان و اندكي بيشتر از يك سوم اين زنان خاطرنشان كردند كه با سرعت غذا مي‌خورند.

زنان و مرداني كه آنقدر غذا مي‌خورند تا كاملا سير شوند دو برابر بيشتر از اشخاصي كه قبل از سيري كامل دست از خوردن مي‌كشند دچار اضافه وزن مي‌شوند.

بعلاوه اگر افراد با سرعت غذا بخورند تا به احساس سيري كامل دست پيدا كنند، احتمال بروز چاقي در آنها تا سه برابر افزايش مي‌يابد.

تركيب اين دو عادت تغذيه‌اي يعني هم سريع غذا خوردن و هم كامل سير شدن تاثير مازادي روي چاق شدن دارد.

نتايج اين تحقيق در مجله پزشكي بريتيش منتشر شده است.

دانشمندان در تازه‌ترين تحقيقات خود به اين نتيجه رسيده‌اند كه مصرف گياهان و غذا‌هاي تند به لاغر شدن كمك مي‌كند

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

آن ها معتقدند از آنجايي كه غذا‌هاي تند، مزه ملايمي ندارند، نمي‌توان به مقدار زياد از آنها مصرف كرد و به همين دليل موجب لاغري مي‌شوند.

از سوي ديگر غذا‌هاي تند سوخت و ساز بدن را نيز بالامي برند و از اين راه به كاهش وزن كمك مي كنند.

برخي كارشناسان توصيه مي‌كنند در صورتي كه به ناراحتي معده يا فشار خون بالا مبتلا نيستيد و پزشك شما را از مصرف غذا هاي تند منع نكرده است، روي آوردن به فلفل براي لاغري را امتحان كنيد.

حتي اگر ديگر اعضاي خانواده نمي توانند غذا‌هاي تند بخورنديا كودكان شما اين مزه را نمي‌پسندند، فلفل آن هم از نوع قرمز و سياهش را ميهمان ميز شام و ناهار خود كنيد و به‌جاي نمك كه مضرات آن با‌رها به اثبات رسيده است، از مقدار متعادلي فلفل استفاده كنيد.

این حرکات ورزشی که الهام گرفته از تمرین های مشابه در باله هسـتـنــد، به شما کمک می کـنند تا از نوک انگشتان پا تا فرق سـرتـان را بــه تحرک وادارید. ( نیاز به وسیله های جانبی زیادی هم نیست)

تـقریبا هر کسی که به اندام بلند، کشیده و لاغر بالرین ها نگاه می اندازد، به آنها حسادت می کند. آنها بدن خود را در وضعیت بسیـار زیبـایی قـرار مـی دهـنـد، حـرکات بـا طـــمانینه ای انجام می دهند و پاهای بسیار زیبا و خوش فرمی دارند.

"دنیس آستین" می خواهد حرکاتی که مربوط به رقص باله است را به ما آموزش دهد. این حرکات بیشتر جهت تقویت عضلات نیم تنه پایینی بدن از جمله: جلو و پشت ران، و باسن می باشند. حرکات باید با قدرت و تمرکز بالا انجام شوند. با انجام این تمرینات به راحتی می توانید شکل و فرم پاهای خود، به ویژه ران ها را تغییر داده و از بروز سلولیت جلوگیری کنید. هدف دیگر این تمرینات تقویت داخلی و خارجی ماهیچه های ران و به طور کلی پاهای شما می باشد.

حرکات ورزشی که مخصوص بالرین ها هستند به شما کمک می کنند تا ماهیچه های نیرومند، و انعطاف پذیرتری پیدا کنید و احساس خواهید کرد که بدن وزین تری دارید؛ البته این احساس هیچ گاه تنها با انجام دادن حرکات ورزشی در باشگاه در شما به وجود نخواهد آمد.

"الیزابت هافپاپ" مربی باله در شهر نیویورک است و به عنوان یکی از اولین طراحان این نوع حرکات شناخته می شود؛ او معتقد است: شما با حرکات بسیار ساده و ظریف شروع می کنید که این حرکات به نوبه خود تمام عضلات را از یکدیگر جدا می سازند. به این دلیل که فشار زیادی در طول تمرین به بدن وارد نمی شود، مفاصل شما از معرض آسیب در امان خواهند بود. ( باید توجه داشت که او خودش پیش از مربی گری یک رقصنده باله حرفه ای بوده)

تنها چیزی که نیاز دارید یک عدد صندلی بزرگ و محکم ( یا طاقچه ای که بتوانید دست خود را بر روی آن بگذارید) یک حوله، تشک و یا زمین فرش شده است. پیش از شروع تمرینات خود را گرم کنید. 100 مرتبه در جا بزنید و دست هایتان را تاب دهید. البته باید به این مطلب هم اشاره داشت که انجام این کار سه مرتبه در هفته، مفیدتر خواهد بود. یک موزیک کلاسیک هم بگذارید و آنوقت مانند یک رقصنده، آماده انجام تمرینات خواهید بود.
خمیدگی ( (Plie

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]











برای فرم دادن به عضلات ساق و ران

الف) یکی از دست های خود را بر روی لبه صندلی و یا طاقچه بگذارید، دست دیگر را به طور مستقیم به سمت بالا بیاورید، پاشنه پاها را به هم چسبانده به طوریکه انگشتان پا به سمت خارج باشند. پاشنه پا را به اندازه 4 سانتی متر از روی زمین بلند کنید، به طوریکه بر روی پنجه ها بایستید.

ب) در این حرکت باید شکم تو، شانه ها به سمت پایین، و کمر راست باشد. زانوها را خم کنید و بدن خود را به اندازه 25 سانتی متر به سمت پایین بیاورید. یک شماره در این حالت بمانید و سپس به وضعیت اولیه بازگردید. در تمام طول تمرین باید بر روی پنجه هایتان ایستاده باشید. این حرکت را برای دو ست 10 تایی تکرار کنید.
خمیدگی در حالت کاملا باز ( Wide Pile )
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
برای استحکام بخشیدن به ماهیچه های ران و ساق پا

الف) برای حفظ تعادل با یکی از دست های خود صندلی و
یـا طـاقـــچه را نگه دارید، دست دیگر را به طور مستقیم به
سمت سقف بلند کنید. پاهای خود را به اندازه 40 سانتی
مــتر از یکدیگر باز کنید. طرز قرار گرفتن کف پا درست مانند
تمـریـن قبل است. عضلات شکم را منقبض کرده، شانه ها
را بـه سـمـت پـایـیـن رها کنید. لگن خود را به سمت پایین
هـدایـت کرده و زانو ها را رفته رفته خم کنید. پاشنه پاها را
تـا آنـجا که مـی توانـیـد از روی زمـین بلند کنید (مانند آنچه
در تصویر نمایش داده شده است)

ب) همچنان که لگن خود را جمع کرده اید، عضلات باسن خود را منقبض کرده و ران و زانو را به سمت عقب فشار دهید. (این حرکت بسیار ظریف است) یک شماره در این وضعیت باقی بمانید و سپس بدن خود را آزاد کنید. مجددا حرکت را تکرار کنید، در تمام طول تمرین بر روی پنجه پاها بایستید و زانو ها را خم نگه داشته باشید. این حرکت را برای دو ست 20 تایی تکرار کنید.

منبع: مردمان


يا حق (:

بدون كم كردن وزن، اندام متناسبی داشت؟
متناسب كردن اندام در بیست دقیقه!
آیا می‌توان بدون كم كردن وزن، اندام متناسبی داشت؟ با انجام دادن شش حركت ساده كه روزانه فقط 20 دقیقه از وقت شما را می‌گیرد، قدرت عضلانی عضلات سه بخش بالاتنه، ستون فقرات و پایین‌تنة خود را افزایش دهید.
بدون كم كردن وزن، سایز كم كنید

می‌توانید روزانه فقط ورزش‌های یك بخش از این سه بخش را انجام دهید، یا از هر دو حركت پیشنهادی در هر بخش، فقط یكی را انتخاب كنید. حركات پیشنهادی را 3 تا 5 بار در هفته انجام دهید تا نتیجه را پس از گذشت فقط سه هفته ببینید!


بالاتنه

1. حركت كششی بالاتنه
روی سطح مناسبی به شكم بخوابید. شكم و سینة شما در تماس با زمین قرار گیرد. دو كف دستتان را دو طرف شانه بر روی زمین بگذارید. زانوهایتان را خم كنید. پاهایتان متقاطع باشند. خودتان را به كمك دست‌ها بالا بكشید. وقتی آرنج هر دو دستتان صاف شد، دست راستتان را بلند كنید و موازی سطح افق قرار دهید. بالاتنه و پاها

را تا زانو با دست چپ بالا نگه دارید. دست راست را به ‌جای اول برگردانید و دوباره شكم و سینه را در تماس با سطح زمین قرار دهید. حركت را برای دست مخالف تكرار كنید. با جابه‌جا كردن وضعیت دست‌ها، ده مرتبه این حركت را انجام دهید.

2. حركت كششی با كمك صندلی
بر روی یك صندلیِ محكم بنشینید و جلوترین قسمت دو طرف صندلی را با دست بگیرید. درحالی‌كه باسن خود را از روی صندلی بلند می‌كنید، به‌آرامی پاهایتان را به سمت جلو سوق دهید. در وضعیتی قرار گیرید كه زانوهایتان زاویة 90 درجه بسازد. شكمتان را صاف كنید و به‌آرامی آرنج را خم كنید. باسن خود را پایین بیاورید تا جایی كه

بازوهایتان هم‌سطح آرنجتان قرار گیرند. مجدداً خود را بر روی صندلی بكشید. این حركت را ده مرتبه تكرار كنید.

ستون فقرات

1. حركت كششی پابر روی سطح مناسب به پشت دراز بكشید. زانوها را روی شكم خم كنید. باسن خود را بلند كنید تا پشتتان بر روی زمین صاف شود. دست‌ها را به دور زانو حلقه كنید و آنها را به سمت سینه بكشید. حالا هر دو دستتان را باز كنید و به سمت بالای سر بكشید. همزمان پاها را باز كنید و زاویة 45 درجه با زمین

بسازید. چند لحظه در همین موقعیت قرار بگیرید. به وضعیت اول برگردید و ده مرتبه این حركت را تكرار كنید.

2. حركت درجا بر روی ساعد
بر روی شكم بخوابید. صورتتان به سمت پایین باشد. آرنج‌ها را خم كنید طوری كه ساعد و بازویتان بر هم عمود شود. وزن بالاتنه را بر روی ساعد و وزن پایین‌تنه را بر روی پنجة پا بیندازید. با حمایت ساعد دست، تنة خود را بالا بكشید و 15 تا 20 ثانیه صبر كنید. بعد به وضعیت اول برگردید و حركت را دو بار تكرار كنید.

پایین‌تنه

1. حركت كرنشی
صاف بایستید و دست‌ها را به كمر بزنید. پای راست را نیم قدم به عقب و سمت چپ ببرید و پشت پای چپ بگذارید. وزنتان را روی هر دو پا بیندازید. با كمر و گردن صاف، زانوهایتان را خم كنید. به‌آرامی باسن را به سمت پایین و نزدیك زمین بیاورید تا جایی كه زانوی چپ به زمین برسد. به وضعیت اول برگردید و حركت را برای پای

راست تكرار كنید. ده مرتبه این حركت را انجام دهید.

2. حركت سرپا نشستن
بایستید و پاهایتان را بیشتر از عرض شانه باز كنید. پنجة پایتان را به سمت بیرون خم كنید. كف دست‌هایتان را بر روی قسمت بالایی ران بگذارید. به‌آرامی زانوها را خم كنید. باسن را به سمت پایین بكشید. زانوها را تا حدی خم كنید كه ران‌ها موازی سطح زمین باشند. چند لحظه تأمل كنید و به‌آرامی به وضعیت قبل برگردید. این

حركت را ده مرتبه تكرار كنید...



يا حق (:

زنانی که بیش از 18 کیلوگرم در حین بارداری وزن اضافه می‌کنند نسبت به زنانی که وزن کمتری اضافه می‌کنند، تقریبا دو برابر بیشتر در معرض به دنیا آوردن نوزاد سنگین وزن هستند.

به گزارش خبرگزاری رویترز بر اساس یک بررسی جدید که بر روی 40000 زن آمریکایی و نوزادان‌شان انجام شده است، نشان داد که بیست درصد آنها در حین بارداری بیش از حد وزن اضافه می‌کنند، و در این زنان احتمال به دنیا آوردن نوزاد با وزن بیش از 4 کیلوگرم دو برابر می‌شود.

و آنها دریافتند زنانی که بیش از 18 کیلوگرم وزن دارند، با احتمال بیشتری نوزاد سنگین وزن خواهند داشت،حتی اگر دچار دیابت بارداری - شکل کوتاه‌مدتی از بارداری که معلوم است که خطر داشتن نوزاد سنگین وزن را می‌افزاید- نباشند.

دکتر ترزا هیلیر از مرکز پژوهش‌های بهداشتی کیزر پرمننت در پورتلند اورگون که این بررسی در آن انجام شده است در این باره گفت: "به علت آنکه زنان بسیاری که بیش از 18 کیلوگرم وزن در حین بارداری به دست می‌آورند، مهم است که پیام مهمی برای اغلب زنان است که از افزایش وزن در حین بارداری اجتناب کنند."

نتایج این بررسی در شماره اخیر ژورنال بیماری‌های زنان و زایمان (Obstetrics &Gynecology) منتشر شده است.

هیلیر گفت اضافه‌وزن در حین بارداری خطر داشتن نوزادان سنگین‌وزن را می‌افزاید، و بررسی‌ها بیانگر آن است که این نوزادان طوری برنامه‌ریزی می‌شوند که در ادامه زندگی دچار اضافه‌وزن یا چاقی شوند.

بر اساس تعریف کالج متخصصان زنان و زایمان آمریکا، نوزادانی که بیش از4 کیلوگرم وزن دارند، سنگین‌وزن محسوب می‌شوند.

یک نوزاد سنگین وزن خطر زایمان مشکل را افزایش دهد که نوبه خود خطر پارگی، خونریزی، و اجبار به جراحی سزارین مادر و خطر گیر کردن شانه‌های نوزاد در حین زایمان و شکستگی استخوان‌های ترقوه او را می‌افزاید.

پژوهشگران گفتند این یافته‌ها دال بر این است که همه زنان باید از افزایش وزن مفرط در حین بارداری خودداری کنند. و زنانی که برای دیابت بارداری مورد درمان قرار گرفته‌اند باید همچنین اضافه‌وزن‌شان را زیر 18 کیلوگرم نگاه دارند.

طراحان داروهای ضدچاقی اخیرا با سه ناکامی بزرگ روبرو بوده‌اند اما پاداش بالقوه درمان همه‌گیری چاقی در سراسر دنیا آنقدر بزرگ است که نامحتمل است که جستجوی آنها بدون پاداش بماند.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

به گزارش خبرگزاری فرانسه شرکت سانوفی- اونتیس از فرانسه پس از سرمایه‌گذاری به میزان صدها میلیون یورو چهارشنبه 5 نوامبر (15 آبان) داروی ضدچاقی ساخت خود، ریمونابانت را که از هنگام ورودش به بازار در سال 2006 امیدهای فراوانی را برانگیخت، از بازار خارج کرد.

ریمونابانت- با نام تجاری Acomplia - به طور فزاینده‌ای در معرض سیل‌ هشدارهای فزاینده سازمان‌های ناظر اروپایی در مورد عوارض جانبی بالقوه روانپزشکی این دارو از جمله افسردگی بوده است.

در ماه اکتبر سازمان پزشکی اروپا (EMEA) توصیه کرد که ریمونابانت از بازارهای فروش اروپا خارج شود. این دارو هرگز نتوانست تاییدیه لازم برای ورود به بازار دارویی آمریکا را کسب کند.

همچنین روز چهارشنبه شرکت داروسازی فایزر آزمایش‌ها بر روی یک نمونه اولیه یک دارو با نام CP-945,598 را که در مرحله نهایی تولید قرار داشت، به علت به قول این شرکت موانع نظارتی متوقف کرد.

و در 2 اکتبر، شرکت مرک آمریکا نیز به آزمایش‌ها بر داروی تجربی ضدچاقی‌‌اش با نام تارانابانت پایان داد، زیرا این نگرانی وجود داشت که این دارو در دوزهای بالا باعث اضطراب و افسردگی شود.

علل اصلی چاقی- مصرف بیش از حد غذاهای چرب و شیرین سبک‌ زندگی بیحرکت - به خوبی شناخته شده‌اند. اما ماشین مولکولی که زمینه‌‌ساز چاقی می‌شود، از بسیار جهات ناشناخته باقی مانده است، و اکنون حدس زده می‌شود که بسیار پیچید‌ه‌تر از حدی باشند که تصور می‌شد.

درمان چاقی شامل مجموعه محدودی از گزینه‌ها از تغییرات سبک زندگی تا داروها و جراحی بای‌‌پس معده است.

اماهنگامی که نوبت به گزینه‌های میانه می‌رسد، نویدبخش‌ترین گروه داروهای تجویزی جدید برای درمان چاقی درازمدت تقریبا به طور کامل ناپدید شده‌اند.

سه دارویی که کنار گذاشته شدند، به گروهی از داروها به نام آنتاگونیست‌های گیرنده کانابینوئیدی تعلق دارند.
این داروها بر همان هدفی در دستگاه عصبی مرکزی تاثیر می‌‌گذارند که کانابیس - ماده موثر در حشیش و ماری‌جوانا- بر آن تاثیر می‌گذارد.

اما این داروها به جای افزایش اشتها - اثری که در افرادی از کانابیس استفاده می‌‌کنند دیده می‌شود- به طور معکوس عمل می‌‌کنند و میل به خوردن را فرومی‌نشاند.

به گفته دکتر کولین وین، رئیس اجلاس ملی چاقی انگلیس "در حال حاضر تنها دو داروی ضدچاقی باقی مانده‌اند: اورلیستات و سیبوترامین."

آندرس سیودین، متخصص داروهای ضدچاقی در دانشگاه کپنهاک دانمارک، می‌گوید گروه دارویی آنتاگونییست‌های گیرنده کانابینوئید، به عنوان یک رویکرد درمانی کنار گذاشته شده‌اند.

به گفته او گیرنده‌های کانبینوئیدی نه تنها اشتها را تنظیم می‌کنند، بلکه بر خلق و خو هم موثرند.

اورلیستات، که با نام‌های تجارتی Xenical یا alli در بازار موجود است، جذب چربی را در روده با مهار کردن آنزیم لوزالمعده‌‌ای مانع می‌شود.

سیبوترامین نیز که با نام‌های تجارتی Reductil یا Meridia به فروش می‌رسد، بر میزان ماده شیمیایی در مغز به نام سروتونین تاثیر می‌گذارد که تصور می‌شود بر احساس گرسنگی و سیری تاثیر داشته باشد.

به گفته وین هر دوی این داروها "بسیار مفیدند." گرچه این داروها نیز فهرستی از عوارض جانبی را ایجاد می‌کنند، از جمله اورلیستات ممکن است باعث دفع ناگهانی مدفوع چرب شود.

اما جستجوی راه‌های غیر معمول بوسیله مهندسان دارویی، شاهدی بر تداوم جذابیت بازار داروهای ضدچاقی است.

بر اساس آمار سازمان جهانی بهداشت وابسته به سازمان ملل حدود 400 میلیون بزرگسال در سال 2005 در جهان به چاقی مبتلا بوده‌اند و انتظار می‌رود این رقم تا سال 2015 به 700 میلیون نفر برسد.

دست کم در سطح آزمایشگاه رقبایی بالقوه‌ای برای داروهای موجود در زمینه مهارکننده‌های لیپاز - آنزیم هضم‌کننده چربی‌ها در روده‌ها- ، مهارکننده‌های جدید ناقل‌های عصبی در مغز که اشتها را کاهش می‌دهند و حتی یک قرص هیدروژل که در معده متورم می‌شود و احساس پری در فرد ایجاد می‌کند، وجود دارند.

اما در این مورد این داروها هم سوال مهم تر این است که آیا آنها بی‌خطرند؟

يك برنامه غذايي خوب، هسته مركزي سلامتي است.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

اينكه كدام مواد غذايي در وعده‌هاي روزانه، مي‌تواند بهترين انتخاب براي داشتن رژيمي مناسب باشد را همه شما كمابيش مي‌دانيد اما نكته اساسي اينجاست كه عدم‌رعايت بهداشت در انتخاب غذاهايي كه مي‌خوريد، مي‌تواند به سلامتي شما آسيب بزند و اين مهم‌ترين موضوعي است كه بايد به آن توجه كنيد چرا كه بنا به يك ضرب‌المثل انگليسي، شما آن چيزي هستيد كه مي‌خوريد!

در اين ميان به‌دليل تنوع مواد غذايي كه هر يك شيوه خاص نگهداري خود را دارد، بهتر ديديم كه به مهم‌ترين مواد غذايي كه ممكن است در برنامه روزانه شما وجود داشته باشد، بپردازيم.

ميوه‌ها و سبزي‌ها اولين گروهي هستند كه به آنها مي‌پردازيم چراكه براساس توصيه متخصصان تغذيه بهتر است 5 وعده ميوه و سبزي در برنامه غذايي روزانه شما وجود داشته باشد. مهم‌ترين نكته در رابطه با ميوه‌ها و سبزي‌ها هم به دقت در شست‌وشوي آنها بر مي‌گردد. در رابطه با ميوه‌ها بهتر است شست‌وشو طوري صورت بگيرد كه ميوه‌هايي نظير سيب، هلو، زردآلو و خرمالو را بتوان با پوست خورد تا از ويتامين‌ها و مواد مغذي موجود در لايه‌هاي نزديك به سطح در آنها بهره‌مند شد. در مورد ميوه‌هايي مثل پرتقال، كيوي و انار كه پوستشان كنده مي‌شود هم باز بايد سطح ميوه با آب، تميز شود تا آلودگي‌ها در تماس با دست فرد و گوشت ميوه به بدن انتقال نيابد. در اين ميان تنها خيار است كه همه كارشناسان معتقدند بهتر است به‌دليل تجمع‌يافتن سموم در پوست آن، بدون پوست مصرف شود.

سبزي‌ها و به‌خصوص انواعي از آنها كه تازه مصرف مي‌شوند (مثل سبزي خوردن) از جمله مواد‌غذايي بسيار مفيدي هستند كه بايد در رژيم غذايي خانواده‌ها وجود داشته باشند. در مورد سبزي‌هاي خام، اگر مراحل ساده ضدعفوني طي شود، مشكلي پيش نخواهد آمد؛ براي اين كار هم لازم است ابتدا گل‌و‌لاي سبزي‌ها جدا شود، سبزي‌ها به ‌مدت چند دقيقه در آب حاوي چند قطره مايع ظرفشويي قرارداده شوند (اين كار به‌ دليل كم كردن كشش سطحي آب، تخم انگل‌ها را جدا خواهد كرد) و پس از آبكشي كه كف آنها بيرون رفت مقداري مايع ضد‌عفوني (محلول پركلرين يا ساير مواد مشابه كه در داروخانه‌ها موجود است) به آن اضافه شود ( به‌ مدت نيم ساعت در اين حالت بماند)، سپس مي‌توانيد سبزي را دوباره آبكشي كرده و مصرف كنيد. البته اين نكته را هم بايد يادآور شويم كه هرگز از چاقويي كه از آن براي بريدن گوشت استفاده كرده‌ايد براي خردكردن سبزي استفاده نكنيد و براي سبزي‌ها چاقوي جدا داشته باشيد.

حتي‌‌الامكان در مسافرت‌هايي كه فرصت كافي براي انجام اين‌ كار نداريد، يا از سبزي پخته استفاده كنيد يا از سبزيجات بسته‌بندي شده بهداشتي كه تاريخ مصرف و پروانه بهداشت روي آنها درج شده است. درصورتي كه به سبزي بهداشتي و مواد ضدعفوني‌كننده دسترسي نداريد از مصرف سبزي خودداري كنيد.

در اين ميان، چنانچه سبزي به خوبي پخته شود هيچ جاي نگراني وجود ندارد. توصيه تغذيه‌اي هم كه در اين زمينه وجود دارد اين است كه اگر سبزي‌ها آب‌پز مي‌شوند بهتر است در ظرف بسته باشد و آب آن هم مصرف شود چرا كه برخي از مواد مغذي نظير پتاسيم محلول در آب بوده و اگر اين آب دور ريخته شود، هدر مي‌روند.

نكته ديگر اين است كه اگر مي‌خواهيد از سبزي‌ها و ميوه‌هاي خشك استفاده كنيد، حتما به داشتن تائيديه بهداشتي اين محصولات توجه كنيد چراكه سبزي‌ها و ميوه‌هايي كه به روش‌هاي غيربهداشتي و در مكان‌هاي آلوده تهيه مي‌شوند، ممكن است به انواع و اقسام تخم انگل‌ها و ميكروب‌ها آلوده باشند.

احتياط سفيد و سرخ

گوشت‌‌ها دسته ديگري از مواد غذايي هستند كه بايد به بهداشت آنها توجه ويژه شود. براي انتخاب انواع گوشت، مرغ و ماهي بايد به رنگ، بو و وضعيت ظاهري آن به‌دقت توجه كنيد. رنگ گوشت قرمز بايد صورتي‌رنگ يا قرمز كم‌‌رنگ، بدون كبودي يا رگه‌هاي بنفش باشد. به هيچ وجه نبايد بسته‌هاي گوشت قرمز، مرغ يا ماهي‌اي را كه از سوپر ماركت‌ها مي‌خريد، به همان شكل فريز كنيد. اين بسته‌ها مناسب فريز كردن نيستند، چون پوشش پلاستيكي روي آنها بسيار نازك است و اين باعث مي‌شود كه رطوبت طبيعي ماده غذايي از بين برود. از طرفي مواد غذايي داخل اين بسته‌ها شسته شده و بهداشتي نيستند و باعث آلوده شدن فريزر مي‌‌شوند و آلودگي آنها به مواد غذايي ديگر هم منتقل مي‌شود. در مورد گوشت مرغ نيز بهتر است كه به اين نكات توجه كنيد: گوشت مرغ تازه رنگ وبوي طبيعي دارد و پوست آن عاري از چروكيدگي است.

گوشت مرغ فاسد، تيره، پرخون يا كبود است(گوشت مرغ در اثر نگهداري در شرايط نامناسب به‌تدريج خاكستري و گاهي سبز رنگ مي‌شود كه بايستي در اين مواقع از مصرف آن خودداري كرد). البته لكه‌هاي سفيد‌رنگ روي پوست و عضلات مرغ به علت انجماد آب زير پوست وعضلات بوده و مصرف چنين گوشتي مشكلي ايجاد نمي‌كند. ماهي‌ها هم قوانين مخصوص به‌ خودشان را دارند، بنابراين هرگز از دوره‌گردها ماهي نخريد و از فروشگاه‌هاي معتبر يا ميادين ميوه و تره‌بار ماهي را تهيه كنيد.

ماهي تازه بايد در كنار يخ يا در يخچال نگهداري شود. در يك نگاه، ابتدا وضعيت نگهداري ماهي را در فروشگاه بررسي كنيد. قبل از انتخاب نهايي ماهي، مطمئن شويد كه ماهي، باله و دم سالمي دارد. براساس قوانين شيلات، آماده و قطعه‌قطعه‌كردن ماهي قبل از درخواست مشتري، ممنوع است. از خريد ماهي‌هاي فيله يا استيك‌شده‌اي كه برچسب معتبر شركت يا تاريخ توليد و انقضا و كد بهداشتي سازمان دامپزشكي را ندارند، خودداري كنيد. ماهي تازه را حداكثر تا 2‌روز مي‌توان در يخچال و 2 ماه در فريزر نگه داشت. ماهي يخ‌زده را به محض بازشدن يخ، بايد مصرف كرد. گذاشتن دوباره اين ماهي در يخچال بي‌فايده است.

دور از نور و در جاي خنك نگهداري شود!

شير يكي از كامل‌ترين غذاهاست كه سرشار از ويتامين‌ها، مواد معدني و پروتئين‌هاست كه با نوشيدن آن بسياري از مواد مغذي مورد نياز روزانه تامين خواهد شد؛ بنابراين هر گونه تغيير در كيفيت شير نه تنها اين هدف را تامين نمي‌كند بلكه فاكتورهاي خطرزاي موجود در آن، سلامت گروه‌هاي حساس مصرف‌كننده را به‌شدت تهديد مي‌كند چراكه درصد بالايي از مصرف‌كنندگان شير را كودكان، زنان باردار و افراد مسن تشكيل مي‌دهند كه نسبت به افراد عادي حساسيت بيشتر و استعداد بالاتري در ابتلا به مسموميت و بيماري دارند. متأسفانه تغيير در طعم شير در مراحل اوليه هم چندان قابل استناد نيست. همچنين به بعضي از محصولات لبني مثل دوغ ممكن است اسانس‌هايي افزوده شود كه طعم طبيعي محصول را بپوشاند. نوزادان و افراد مسن نيز قدرت چشايي افراد عادي را ندارند و حتي گاهي توجهي به اين مطلب ندارند.بنابراين دقت به سلامت بسته بندي، تاريخ انقضا، پاستوريزه يا استريزه‌بودن شير و محصولات لبني، از واجبات اوليه خريد آنها به شمار مي‌آيد.

نكته ديگري كه بايد در رابطه با شير به آن توجه كنيد، اين است كه شير، حاوي مقدار مناسبي از ويتامين ب2 است. اين ويتامين حساسيت زيادي به نور دارد و اگر شيري كه خريداري مي‌كنيد در بسته‌هاي كدر نباشد و مثلا در شيشه‌هاي روشن كه نور به‌راحتي از آنها عبور مي‌كند عرضه شده باشد، به‌خودي خود، ارزش تغذيه‌اي آن كاهش يافته است. نكته ديگر اينكه هر چه درصد چربي فرآورده بالاتر باشد حساسيت آن در برابر فساد بيشتر است. بنابراين هنگام خريد محصولات پرچربي، به توجه بيشتري نياز داريد.

شرايط حمل لبنيات به منزل نيز حائز اهميت است؛ بنابراين سعي كنيد تا محصولات لبني را دور از نور آفتاب و در محل تاريك و خنكي مثل يخچال نگهداري كنيد. توجه كنيد كه نورهاي فلورسنت و روشنايي آشپزخانه نيز همانند نور خورشيد قدرت تخريبي دارند.

معمولا بسياري از افراد در هنگام پيروي از رژيم‌هاي لاغري به دلايل رواني يا فيزيكي دچار گرسنگي شديد مي‌شوند و تمايل شديدي به خوردن خوراكي‌ها پيدا مي‌كنند.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

اين درحالي است كه عذاب وجدان، افراد را از خوردن منع مي‌كند و هنگامي كه اين اراده در هم مي‌شكند نخستين چيزي كه براي خوردن به نظر مي‌رسد يك خوراكي شيرين و پركالري است.

اما متخصصان مي‌گويند در صورتي كه يك سوم كالري دريافتي در جريان رژيم غذايي به مصرف پروتئين‌ها اختصاص داده شود، احساس سيري تمام روز شما را همراهي خواهد كرد.

از سوي ديگر، برخي شواهد نشان مي‌دهد كه مصرف پروتئين به سوزاندن كالري و لاغر شدن كمك مي‌كند

اگر تازه وزن‌تان را کم کرده‌اید و در تلاش هستید که وزن‌تان را در این حد حفظ کنید، برای جلوگیری کردن از اضافه‌وزن تنها به رژیم غذایی تکیه نکنید.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

به گزارش هلث‌دی نیوز پژوهشگران می‌گویند ممکن است بدون توجه به اینکه چه نوع رژیم غذایی "نگهدارنده‌ای" داشته باشید، این کار ممکن است برای حفظ وزن شما کافی نباشد.

گروهی از پژوهشگران دانمارکی دریافتند که افرادی که سه نوع متفاوت از رژیم‌های غذایی را دنبال می‌‌‌کردند، در هر حال دوباره اضافه وزن پیدا کردند.

آنت دیو، پژوهشگر دانشگاه کپنهاگ، در این باره گفت برای اجتناب از اضافه وزن دوباره "بهترین طرح این است که رژیم غذایی که در کاهش وزن شما موثر بوده است، ادامه دهید و به همراه آن ورزش کنید."

این پژوهشگران 125 مرد در سنین 18 تا 35 را که بیش از 8 درصد وزن اولیه بدن‌شان را از دست داده بودند و سعی می‌کردند وزن‌شان را در این حد حفظ کنند، مورد پیگیری قرار دادند. پژوهشگران این مردان را به طور اتفاقی بر روی یکی از سه رژیم غذایی قرار دادند.

یک رژیم غذایی مقدار متوسطی چربی که حدود 35 تا 45 درصد کل کالری دریافتی را شامل می‌شد، و بیش از 20 درصد آن از چربی‌های تک‌اشباع‌شده‌ای مانند روغن زیتون تشکیل می‌‌‌داد. رژیم غذایی دیگر 20 تا 30 درصد چربی داشت، و در مورد نوع چربي‌ها محدودیتی نداشت. و بالاخره افراد گروه "کنترل" 35 درصد کالری‌شان را از چربی به دست می‌آوردند.

همه این گروه‌ها در مجموع در حین دوره شش‌ماه پیگیری وزن اضافه کردند، گروهی که میزان متوسط چربی مصرف می‌کردند، 2.5 کیلوگرم، گروهی که رژیم غذایی کم‌چربی (20 تا 30 درصد چربی) داشتند 2.2 کیلوگرم و گروه کنترل 3.75 کیلوگرم وزن اضافه کردند.

نتایج این بررسی در شماره نوامبر ژورنال تغذیه بالینی آمریکا منتشر شده است.

پژوهشگران همچنین تغییرات در عوامل خطرساز برای دیابت و بیماری‌های قلبی مانند میزان قند خون، انسولین، کلسترول و تری‌گلیسریدها را مورد بررسی قرار دادند.

به گفته دیو به نظر می‌رسید که رژیم غذایی که امکان 35 تا 45 درصد مصرف کلی چربی را می‌داد و چربی‌های مصرفی در آن اغلب از نوع چربی‌های تک‌‌اشباع‌شده مانند روغن زیتون بودند، در مقایسه با رژیم غذایی معمول در غرب قند خون را در حد بهتری نگه می‌داشت.

هزینه این بررسی از منابع مختلف از جمله انجمن قلب دانمارک تامین شده بود.

کارشنان می‌گویند که این یافته‌های غافلگیرکننده نیست.

لونا ساندون، استادیار مرکز پزشکی جنوب‌غرب دانشگاه تگزاس در دالاس و سخنگوی انجمن رژیم‌ غذایی آمریکا در این باره گفت: "ما می‌دانیم که اغلب افرادی که رژیم می‌گیرند، بدون توجه به نوع رژیم غذایی که رعایت می‌کنند، ممکن است پس از کاهش وزن اولیه، دوباره مقداری وزن اضافه کنند. به نظر می‌رسد که شگردی که برای پیشگیری از این اضافه وزن باید به کار برد این است که فرد به جای اینکه به راهبردهای رژیم گرفتن توسل جوید، میزان ورزش خود را اضافه کند.‌"

و بر اساس پژوهشی که در همین شماره این ژورنال منتشر شده است، خوردن صبحانه مناسب ممکن است به کاهش وزن کمک کند.

در این بررسی پژوهشگران در کالج کویین از دانشگاه سیتی نیویورک و سایر موسسات داده‌های به دست آمده از نظرخواهی‌های ملی بررسی سلامت و تغذیه را از جمله بیش از 12000 مرد و زن را جمع‌آوری کردند.

این تحقیق بخشی از هزینه آن را موسسه پژوهش صبحانه تامین کرده بود، با حمایت مالی شرکت‌های Quaker و Tropicana انجام شده بود که غذای صبحانه تولید می‌کنند.

افرادی که صبحانه می‌‌خوردند گرایش داشتند در بقیه روز غذاهای سالمتری بخورند. زنانی- اما نه مردان- که صبحانه می‌خوردند شاخص توده ی بدنی کمتری نسبت به زنانی داشتند که صبحانه نمی‌‌خوردند.

به گفته ساندون، این یافته‌ها ممکن است به خصوص برای زنان خبر خوبی باشد. او گفت: " برای زنان به سادگی خوردن صبحانه ممکن است به کنترل وزن بدن و اشتها در سراسر روز کمک کند."

اين روزها تعادل وزن، معضلي شده است كه همه جا درباره آن صحبت مي‌كنند.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

افرادي كه اضافه وزن دارند يا چاق هستند براي كم كردن وزنشان به هردري مي‌زنند. لباس‌ها و مدها هم براي كساني طراحي شده‌اند كه زيادي لاغرند و حتي هنرپيشه‌هاي محبوب مردم هم از خوردن تنها لوبياسبز و يا چند برگ اسفناج به همراه يك ليوان شير در روز به‌عنوان افتخاراتشان ياد مي‌كنند. اما در اين آشفته بازار لاغري، افرادي هم پيدا مي‌شوند كه معتقدند داشتن وزن ايده‌آل مفهوم سلامتي است.

يعني درست است كه چاق‌ها بايد وزن خود را كاهش دهند ولي لاغر‌ها هم بايد وزن اضافه كنند تا از عوارض ناشي از لاغري مفرط در امان باشند.ما هم قصد داريم تا در اين مقاله، راهكارهايي براي آنها كه چاق‌تر شدن برايشان يك آرزو شده است، ارائه كنيم، شايد كه كابوس لاغري پايان گيرد!

در حقيقت بدن انسان به مقدار معيني انرژي براي فعاليت روزمره نياز دارد كه بسته به خصوصيات فردي متفاوت است و از طريق غذاها به بدن مي‌رسد. دو سوم اين انرژي دريافتي صرف دستگاه‌ها و فعاليت‌هاي غيرارادي بدن ‌شده و يك سوم باقي مانده، صرف فعاليت‌هاي خارجي روزمره مي‌شود.

حال اگر كالري دريافتي كمتر از نياز بدن باشد، بدن براي تامين انرژي لازم از ذخاير چربي يا از ديگر بافت‌ها استفاده مي‌كند و لاغر مي‌شود. البته در برخي موارد، كاهش وزن در اثر بيماري‌هاي تب‌دار مثل تيفوئيد (حصبه)، سرخك يا ديگر بيماري‌ها عارض مي‌شود كه در چنين مواردي، به محض كامل شدن پروسه درمان و رفع بيماري وزن شخص به شرايط عادي بر مي‌گرددو با بازگشت به خوراك عادي و فعاليت طبيعي، وزن اوليه خود را به دست مي‌آورد. در اين ميان 3گروه از افراد هستند كه بسيار لاغرند:

1 - آنهايي كه خوب مي‌خورند ولي لاغر مي‌‌مانند: اجازه بدهيد نوع اول از گروه اول را متوهم‌ها بناميم وبه افرادي اشاره كنيم كه خودشان مي‌‌گويند خوب مي‌‌خوريم و چاق نمي‌‌شويم. در توضيح اين افراد بايد گفت كه كلمه زياد مي‌خوريم يك عبارت نسبي است كه به نظر شخص لاغر، زياد به حساب مي‌‌آيد. همچنين احتمال دارد غذاهايي كه اين افراد مصرف مي‌‌كنند از انواع پرحجم و كم كالري باشد.

نوع دوم گروه اول افرادي هستند كه واقعا تغذيه خوبي دارند، اين افراد در واقع همان خوشبخت‌ها هستند! البته بخشي از اين مسئله به‌خصوصيات ژنتيكي آنها مربوط است كه بالا بودن متابوليسم (سوخت و ساز) را در بدن سبب مي‌شود. مثلا در مورد كودكان، اگر كودك اشتهاي خوبي داشته، فعال و پرتحرك باشد و با وجود پرخوري سالم و لاغر بماند، در اين حالت هر چه مصرف مي‌كند به انرژي تبديل مي‌شود.اين گروه از كودكان، لاغر اما سالم مي‌‌مانند بنابراين جاي هيچ‌گونه نگراني در مورد آنها نيست.

2 - آنهايي كه نمي‌‌توانند هر آنچه را كه مي‌‌خورند هضم كنند: اين گروه افرادي را در برمي‌گيرد كه مي‌توانيم آنها را رنجور بناميم و بدترين نوع لاغري را به آنها نسبت دهيم چرا كه در بسياري از آنها كمبودهاي شديد ويتاميني مثل كمبود ويتامين D يا ويتامين‌هاي گروهB وجود دارد. برخي از اين افراد هم به‌دليل بيماري‌هاي پيش رونده جسمي و رواني، دائماً بستري مي‌‌شوند و مدام وزن كم مي‌كنند. دراين موارد، مقاومت پايين بدن باعث لاغري و رنجوري مي‌شود. البته گاهي هم وجود انگل‌هاي خاصي مثل كرم قلابدار، فرد را دچار كم خوني شديد و لاغري مي‌كند. در چنين شرايطي، بدون دفع كرم‌ها، هر تلاشي براي افزايش وزن بيهوده خواهد بود.

3 - آنهايي كه كمتر مي‌خورند و بيشتر فعاليت مي‌‌كنند: درتوضيح اين گروه بايد بگوييم كه بعضي وقت‌ها لاغري از نوعي ناچاري نشأت مي‌گيرد و آن زماني است كه كم‌خوري يا خوردن غذاهاي بي‌‌خاصيت، به همراه فعاليت شديدي كه خارج از توان فرد است، موجب لاغري فرد مي‌شود. اين نوع لاغري در ميان مردمان فقير و كارگراني كه ساعت‌هاي طولاني، كار طاقت‌فرسا مي‌كنند، ديده مي‌شود. اين افراد معمولا سرپرستان خانواده‌هاي پرجمعيت‌ هستند اما در مقابل مخارجشان درآمد مختصري دارند.

بالا رفتن از نردبان چاقي

حالا كه انواع لاغري را برشمرديم، بهتر است به توضيح اين نكته نيزبپردازيم كه بالا رفتن از نردبان چاقي و افزايش وزن يكباره رخ نمي‌دهد. يعني، درست است كه در رابطه با رژيم درماني افراد لاغر، اصل بر افزايش كالري مورد نيازروزانه به اندازه 1000 تا 500 كالري است اما بهتر است اين افزايش كالري به شكل تدريجي باشد تا تحمل آن براي رژيم گيرنده راحت ترباشد. البته اين را هم به خاطر داشته باشيد كه روند افزايش وزن نسبت به كاهش آن بسيار كندتراست.

در اين ميان، توصيه‌هايي هم وجود دارد كه با عمل به آنها مي‌توان از افزايش وزن مطلوبي برخوردار شد:

1 - از استرس و عصبانيت دوري كنيد، زيرا عامل بسياري از لاغري‌ها وجود استرس و نگراني است. بنابراين بهتر است قبل از غذا (حدوداً 15دقيقه) در جايي دورتر از منبع غذا قرار بگيريد. محلي را كه براي صرف غذا انتخاب مي‌‌كنيد بهتر است جايي باشد كه هوا جريان دارد، ساكت و آرام بوده و اگر از موزيكي ملايم استفاده كنيد آرامش بيشتري خواهيد يافت.

2 - بهتر است دندان‌هاي خود را چك كنيد چرا كه در بسياري از موارد، علت بي‌‌اشتهايي يا عدم‌تمايل به مصرف غذا را بايد در دهانتان جستجو كنيد.

3 - استفاده از ميان وعده‌هايي از نان و كره و عسل يا نان و خامه و خرما و يا ساندويچ‌هاي كوچك تهيه شده از نان‌هاي سبوس‌دار و تخم‌مرغ يا مرغ و كره بسيار سودمند است.

4 - مصرف صبحانه كامل مثل عدسي، لوبيا، حليم يا املت‌هاي گوناگون به همراه پنير، شير و ميوه‌هاي تازه، انرژي مناسبي را فراهم مي‌آورد.

5 - استفاده از شيريني براي ايجاد آرامش در مغز از روش‌هاي سنتي جالب قديم است كه قرن‌هاست مورد استفاده قرار مي‌گيرد. دستور اغلب حكماي طب سنتي براي داشتن خواب راحت و سنگين اين است كه قبل از خواب كمي عسل بخوريد و يك ضرب‌المثل چيني توصيه مي‌كند كه هر وقت دچار استرس شديد چاي شيرين بنوشيد. در حال حاضر نيز اعتقاد به اينكه خوردن مواد شيرين موجب آرامش مغز است بين مردم اغلب جوامع جهان مطرح است. براي افزايش وزن هم تأكيد اساسي بر مصرف مواد غذايي شيرين پس از وعده‌هاي غذايي به‌عنوان دسر وجود دارد؛ ژله، بستني، شيريني‌هاي كوچك، شكلات، آب ميوه‌هاي شيرين و … .

6 - ماكاروني و پاستا به‌خصوص اگر از انواع غني شده آن (همراه با زرده تخم مرغ و آهن) باشد، بسيار خوش طعم و مفيد است. مصرف آنها همراه سس سفيد، پنيرها و سبزي‌هاي معطر بسيار توصيه مي‌شود.

7 -گياهان معطر حاوي عطر مطبوعي هستند، كه مربوط به اسانس روغني موجود در آنهاست و ماده‌اي فرار است بنابراين بهتر است در آخرين مرحله غذا از آنها استفاده كرد. سير، شويد، جعفري، ريحان و ترخون را مي‌توان در غذاهاي خام و زيره، ميخك، جعفري، زعفران، دارچين، زنجبيل، گلپر، هل و‌آويشن را در غذاهاي پخته اضافه كرد.

اين كار كمك مي‌كند تا مواد معطر طبيعي، اعصاب‌بويايي و برجستگي‌هاي زبان را تحريك كرده و موجب افزايش اشتها و در نتيجه ازدياد ترشح شيره معده شود.

8 - استفاده از ميوه‌ها به شكل مخلوط به همراه بستني و خامه و دانه‌هاي آجيل، مخلوط مقوي و خوشمزه‌اي به‌وجود مي‌آورد كه مي‌‌توان از آن به‌عنوان دسر استفاده كرد.

9 - قبل از خواب يك ليوان شير همراه با عسل يا خرما ميل كنيد. در اين مورد مراقبت‌هاي دهاني و دنداني را فراموش نكنيد.

10 - بهتر است از ريزه خواري در بين وعده‌هاي اصلي بپرهيزيد تا اشتهاي شما براي ناهار بيشتر باشد و ناهار به‌طور كامل خورده شود.

11 - تنقلاتي مثل چيپس و پفك، شورها و ترشي‌ها و خوراكي‌هايي كه فاقد ارزش تغذيه‌اي هستند را به حداقل برسانيد و بدانيد لاغري به هر قيمتي، هدف ما نيست.

12 - با استفاده از ليمو همراه با غذاهاي گوشتي، جذب آهن را بالا ببريد.

انجام حركات ورزشي به صورت مرتب و صحيح، داشتن تغذيه مناسب و كاهش وزن بدن از جمله مهمترين عوامل در كاهش كمردردها مي‌باشند.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

به گزارش سرويس بهداشت و درمان، دكتر شهريار قياسي، عضو كميته علمي انجمن علمي جراحي بسته مفاصل ايران و آلمان (جياموس) با بيان خبر فوق گفت: هر يك كيلو وزن اضافه مي‌تواند باعث افزايش فشار وارد روي مهره‌هاي انتهايي كمر و در نتيجه ايجاد ضايعه در ديسك بين مهره‌اي و درد شود.

قياسي افزود: دردهاي ستون فقرات از جمله بيماريهاي شايعي است كه اكثر افراد در سنين مختلف حداقل يكبار آنرا تجربه مي‌كنند و لازم است جهت پيشگيري از ابتلا به اين دردها علاوه بر كاهش وزن به مواردي چون تغذيه مناسب، انجام فعاليت‌هاي ورزشي، آموزش نحوه قرار گرفتن يا پوزيشن افراد در ارتباط با كارها و مشاغل مختلف،‌ نحوه صحيح ايستادن، خوابيدن، نشستن و برخواستن و استفاده از كفشهاي مناسب اشاره كرد.

وي همچنين گفت: بيشتر كمردردها با تغيير عادات غلط و اصلاح شيوه زندگي و رعايت موارد ذكر شده فوق قابل درمان هستند و تنها بخش اندكي از آنها در صورتي كه از گذشت 3 تا 4 ماه و انجام موارد مختلفي چون فيزيوتراپي، آب درماني، ليزر تراپي، استفاده از امواج اولتراسونيك و ساير روشها درمان نشوند نياز به جراحي دارند كه امروزه با استفاده از روشهاي نوين جراحي بسته مفاصل با كمترين ضايعات و بازگشت سريع بيمار به زندگي عادي قابل انجام مي‌باشند.

قياسي خاطرنشان كرد: بررسي نتايج جديدترين تحقيقات در زمينه پيشگيري و درمان دردهاي كمر و عمل جراحي ديسك‌هاي انتهايي كمر با استفاده از روش پيشرفته مكس اسپاين و بصورت زنده در پنجمين سمينار جراحي بسته مفاصل ايران و آلمان در روزهاي 9 و 10 آذرماه جاري با حضور جراحان ارتوپدي و مغز و اعصاب و همچنين پزشكان خانواده، ‌جراحان عمومي، معلمان ورزشي، مربيان فوتبال و ساير انديشمندان از ايران و آلمان در هتل المپيك تهران انجام خواهد شد.

فعاليت جسمي مرتب مي‌تواند به طور قابل‌توجهي خطر ابتلا به سرطان كاهش دهد اما كمبود خواب مي‌تواند اين مزيت را از بين ببرد.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

به گزارش خبرگزاري فرانسه پژوهشگران در يك بررسي درازمدت بر روي تقريبا 6000 زن آمريكايي، نشان دادند زناني كه به طور مرتب ورزش مي‌كنند، نسبت به آن هايي كه كمتر فعال هستند، 25 درصد كمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان هستند.

اما در زنان جوانتري كه از لحاظ جسمي فعال هستند، آن هايي كه كمتر از 7 ساعت در شب مي‌خوابند، نسبت به آنهايي كه استراحت شبانه مناسبي دارند، 47 درصد بيشتر در معرض تشخيص‌داده‌شدن سرطان هستند.

جيمز مك‌كلين، دستيار پيشگيري از سرطان در موسسه ملي سرطان و سرپرست اين تحقيق در اين باره گفت: "مشاركت بيشتر در فعاليت جسمي همواره با كاهش خطر بروز سرطان در نقاط مختلف بدن از جمله سرطان پستان و روده بزرگ همراه بوده است."

او افزود:‌ "به نظر مي‌رسد كمبود خواب، اثر فعاليت جسمي بر چندين شاخص هورموني و متابوليك را خنثي مي‌كند و به همين خاطر است كه ما به بررسي چگونگي ايجاد اين تاثير كاهنده ورزش بر خطر سرطان پرداختيم."

هنوز دقيقا روشن نيست كه چرا ورزش خطر ابتلا به سرطان را كاهش مي‌دهد، اما پژوهشگران اعتقاد دارند كه اين تاثير ممكن است به علت وزن كمتر بدن، بهبود كاركرد ايمني و ميزان‌ هورمون‌ها باشد كه در نتيجه فعاليت جسمي مرتب رخ مي‌دهد.

خواب ناكافي با خطر بالاي ابتلا به شماري از بيماري‌ها از جمله بيماري قلبي، چاقي و ديابت مربوط شده است، اما در اين مورد هم پژوهشگران دقيقا تعيين نكرده‌اند كه چگونه خواب كافي از اين بيماري‌ها جلوگيري مي‌كند.

نتايج اين بررسي در كنفرانسي در واشنگتن ارائه شد كه انجمن پژوهش سرطان آمريكا ترتيب داده بود.

شما هم بسيار درباره عوارض چاقي شنيده‌ايد.از بيماري‌هاي قلب و عروق تا ديابت و سندروم متابوليك كه ملغمه‌اي از چند بيماري دردسر ساز است.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

توزيع چربي بدن به‌طور مستقيم با سلامت انسان ارتباط دارد. به‌نظر مي‌رسد كه چاقي شكمي يا سيب مانند خطرناك‌تر از چاقي گلابي شكل است. چراكه مقدار چربي داخل شكمي است كه ميزان خطر را زياد كرده و در نتيجه خطر بيماري‌هاي قلب و عروق، سكته مغزي، ديابت و فشار خون جداي از ميزان كل چربي بدن با چاقي شكمي زياد مي‌شود. اما شما هم تعجب خواهيد كرد اگر بشنويد افرادي كه به چاقي شكمي دچارند، بيش از ديگران به زوال عقل ( دمانس ) دچار مي‌شوند. بله درست شنيده‌ايد اين نتيجه‌اي است كه محققان در جديدترين مجله پزشكي نورولوژي به آن اعتراف كرده‌اند. از اين طور عوارض عجيب و غريب چاقي كم نداريم. باور نمي‌كنيد پس مطلب زير را بخوانيد.

پيش از اين تحقيقات زيادي انجام شده بود كه بين چاقي و مشكلات قلبي- عروقي، مقاومت به انسولين و ديابت نوع 2، بالا رفتن تري‌گليسريد و كلسترول بد ( ال- دي- ال) خون، فشار خون و سكته قلبي ارتباطاتي را نشان داده بود. حتي برخي مطالعات افزايش مرگ و مير بعضي سرطان‌ها مانند سرطان گردن رحم زنان و روده بزرگ (كولوركتال) مردان را هم با چاقي اثبات كرده بود. اما محققان گاهي به‌دنبال ارتباطات عجيب و غريبي بين بيماري‌ها مي‌گردند و جالب اين جاست كه موفق هم مي‌شوند. گروهي از دانشمندان هم براي اينكه حرف تازه‌اي گفته باشند، ديگر حرفي از خطر چاقي شكمي و احتمال ابتلا به بيماري قلبي- عروقي و ديابت نمي‌زنند.

آنها در بررسي 9 ساله خود در كاليفرنياي شمالي، قطر شكم 6هزار و538 (SAD) نفر را اندازه گرفتند. 36 سال بعد آنها را از نظر ابتلا به دمانس يا همان زوال عقل بررسي كرده و متوجه شدند كساني كه اندازه قطر شكم شان بيشتر از 25 سانتي‌متر و شاخص توده بدني‌شان بيشتر از30 كيلوگرم بر متر مربع بوده، نسبت به بقيه افراد سه برابر بيشتر به اين بيماري مبتلا شده‌اند. لازم است بدانيد در بررسي شاخص توده بدني- كه از تقسيم وزن فرد برمجذور اندازه قد او بر حسب متر به دست مي‌آيد- اگر اين عدد بين 20 تا 25 باشد وزن فرد طبيعي است، بالاي 25 فرد داراي اضافه وزن؛ بالاي 30 چاق و بالاي 35 خيلي چاق درنظر گرفته مي‌شود. با توجه به اين دو معيار آنها نتيجه گرفتند چاقي شكمي در ميانسالي مي‌تواند خطر ابتلا به زوال عقل در پيري را زياد كند.

بپا آلزايمر نگيري

اين تنها تحقيقي نبوده كه اثرات چاقي شكمي را بر قواي شناختي انسان بررسي كرده بررسي ديگري كه در دانشگاه تاسماني انجام شده نشان داده چاقي با آلزايمر هم ارتباط دارد. در اين بررسي اما ارتباط بين چاقي شكمي در دوران پيري(نه ميانسالي) و آلزايمر بررسي شد. در اين بررسي قد و وزن 50 بيمار مبتلا به آلزايمر از كلينيك‌هاي درمان اختلال حافظه، در لانكستون استراليا و بريستول انگليس اندازه‌گيري و شاخص توده بدني آنها محاسبه شد. علاوه بر اين نسبت دور كمر به دور باسن كه مي‌تواند نشان‌دهنده چاقي شكمي باشد هم اندازه گرفته شد. اين نسبت اگر در مردان بيش از 9/0 و در زنان بيش از 8/0 باشد داراي چاقي شكمي هستند.

آنها در اين بررسي متوجه شدند نه تنها چاقي و چاقي شكمي بلكه كم وزني هم با بيماري آلزايمر مربوط است. در كشور كره هم ارتباط چاقي و قواي شناختي بررسي شد. محققان دانشكده نورولوژي دانشگاه ملي چونبوك با بررسي 467 نفر در جنوب كره متوجه شدند كساني كه با استفاده از معيار شاخص توده بدن و نسبت دور كمر به باسن چاق محسوب مي‌شوند، 37 درصد دچار ضعف عملكرد قواي شناختي هستند.

چاقي سنگ مي‌سازد

مغز تنها عضوي نيست كه عملكردش در اثر چاقي دچار اختلال مي‌شود. چاقي باعث اختلال در عملكرد كيسه صفرا شده و در ايجاد سنگ‌هاي صفراوي نيز نقش دارد. البته پيش از اين هم چاقي عامل خطري براي سنگ‌هاي صفراوي محسوب مي‌شد اما ارتباط اين سنگ‌ها با چاقي شكمي به‌خصوص در مردان مورد بررسي قرار نگرفته بود. محققان دانشگاه پزشكي هاروارد و بيمارستان زنان بريگام با اندازه‌گيري همان معيار‌ها براي چاقي افراد در 29هزار و 847 مرد سالم و پيگيري آنها متوجه شدند مرداني كه نسبت دور كمر به باسن‌شان بيش از 9/. شده بود، در مقايسه با ساير مردان بيشتر به سنگ‌هاي صفراوي علامت دار مبتلا شده بودند. در نتيجه اين محققان اعلام كردند چاقي شكمي مستقل از شاخص توده بدن مي‌تواند احتمال ابتلاي افراد به سنگ صفراوي را پيشگويي كند.

مراقب زانو‌هايت باش

محققان فرانسوي دريافتند چاقي شكمي با بيماري آرتروز هم ارتباط نزديكي دارد. البته شايد اين مورد خيلي عجيب نباشد چون بالاخره اين وزن زياد بر مفاصل و استخوان‌ها فشار وارد مي‌آورد. اما اينكه چرا چاقي شكمي يا سيب شكل بيش از گلابي شكل اين اثر را دارد نكته‌اي است كه نياز به تامل بيشتر دارد. محققان فرانسوي با بررسي افراد چاقي كه عامل خطر ديگري براي ابتلا به آرتروز زانو نداشتند، متوجه شدند 59 درصد بيماران زانودرد دارند. آنها دريافتند مستقل از شاخص توده بدني، ميزان چاقي شكمي كه با نسبت دور كمر به باسن مشخص مي‌شود هم مي‌تواند احتمال ابتلا به آرتروز و درد زانو را نشان دهد.

چرا خوابم نمي‌برد؟

جالب است بدانيد چاقي حتي در خواب هم دست از سر آدم بر نمي‌دارد. محققان معتقدند چاقي به‌خصوص از نوع شكمي‌اش موجب اختلال در خواب به‌علت قطع تنفس مي‌شود. محققان دانشگاه آنتورپ بلژيك با بررسي 27 فرد داراي اضافه وزن و 64 فرد چاق كه 40 نفرشان پسر بچه بودند متوجه شدند كه 11 درصد كودكان خروپف كرده و 11 درصدشان دچار نوع خفيف آپنه تنفسي انسدادي بوده‌اند( قطع تنفس در اثر مانعي در مسير) و 8 درصدشان نوع شديد اين بيماري و 17 درصدشان بيماري قطع تنفس مركزي‌ داشته‌اند. با توجه به اينكه بزرگي لوزه‌ها مي‌تواند موجب بيماري قطع تنفس شديد شود محققان نتيجه گرفتند اختلال تنفسي در خواب در اين گروه از كودكان چاق شايع‌تر است. اما آپنه انسدادي با چاقي شكمي ارتباطي ندارد. در عوض اين نوع چاقي با نوع مركزي قطع تنفس مربوط است.

خطر سرطان روده

آقايان توجه كنند؛چاقي مي‌تواند موجب ابتلاي شما به سرطان روده شود. محققان دانشگاه سلامت عمومي هاروارد در بوستون با بررسي و پيگيري 47هزارو 723 مرد 40 تا 75 ساله و اندازه‌گيري ميزان فعاليت و شاخص توده بدني و نسبت دور كمر به باسن آنها متوجه شدند، پس از 6 سال موارد جديدي از سرطان كولون و آدنوم در اين مردان مشاهده شد. آنها در اين بررسي متوجه شدند اگرچه فعاليت فيزيكي خطر ابتلا به سرطان كولون را در مردان كم مي‌كند اما چاقي به‌خصوص چاقي شكمي هم مستقل از فعاليت بدني در ايجاد اين سرطان نقش دارد. البته هنوز مشخص نشده اين خطر به‌علت وزن زياد است يا به‌علت رژيم پركالري و پر چربي كه اين افراد مصرف مي‌كنند.

اما در هر حال افراد چاق به‌خصوص آنها كه چربي‌بيشتر در دور شكم‌شان جمع شده بايد بيشتر مراقب خود باشند. مرگ ناگهاني از ديگر مشكلاتي است كه ارتباط آن با چاقي شكمي كشف شده است. محققان فرانسوي با بررسي 7079 مرد 43 تا 52 ساله كه زمينه‌ بيماري‌هاي قلبي را نداشته‌اند، دريافتند قطرشكمي بيشتر مستقل از عوامل خطر قلبي- عروقي و شاخص توده بدني بوده و باعث مرگ ناگهاني بيشتر در مردان ميانسال است.