خواص خوراكیها

خواص دیگر خیار :

- خیار دارای ویتامینهایی است که روزانه بدن ما به آن نیازمنداست مانند: ویتامین ب یک ب دو ب سه ب پنج ب شش و اسید فولیک و ویتامین سی، کلسیم،آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم و روی

2- اگر بعد از ظهر خسته هستی بجای اینکه نوشیدنیهای کافیئن داربنوشی یک خیار بخور.آنها دارای ویتامینهای بی و هیدروکربور هستند که شما را سرحالآورده و چند ساعت نگه میدارد.

3-اگر آینه حمام بخار میکند آنرا به آینه بمالید تا از بخارکردن جلو گیری کند.

4- اگر حشرات و حیوانات باغچه شما را نابود میکنند یک بشقابآلومینیومی خیار لایه لایه برش خورده را بگذارید تا همه آنها را فرار دهد.
مواد خیار با آلومینیوم ترکیب شده و بویی را ایجاد میکند که همهحشرات و... را فراری میدهد. ولی انسان آنرا حس نمیکند..

5- اگر روی پوست خود ناهمواری دارید و میخواهیدکه از شر آن قبلاز رفتن به استخر خلاص شوید خیار برش خورده را به آن محل ها روی پوست خود بمالید. مواد فتوشیمیایی خیار باعث میشود که کلوژنهای پوست جمع شود و چاله چوله ها از بینبروند. روی چروکها نیز بسیار موثر است.

6- اگر مشروب خورده اید و سردرد و سرگیجه دارید قبل از خواب چندخیار بخورید. عطف به ویتامین ب و شکری که دارد و الکترولیتهای موجود سردرد و سرگیجهرا حل میکند.

7- اگر میخواهید بر گرسنگی عصر فائق آئید خیار بخورید.

8- یک ملاقات مهم دارید ولی فرصت واکس زدن ندارید خیار را بمالیدروی کفش آنرا براق نموده در مقابل نفوذ آب نیز مقاوم میشود.

9-اگر روغن ندارید، و لولاها سرو صدا میکنند آنرا به آن بمالیدروان شوند.

10-اگر دچار استرس هستید، یک خیار را خرد کرده و در آب جوشبگذارید، مواد شیمیایی آن باعث آرامش شما میشود.

11- بعد از غذا آدامس ندارید و میخواهید به یک ملاقات تجاریبروید، یک برش از خیار را برای سی ثانیه به سقف دهان بفشرید، بوی بد دهان با کشتهشدن باکتریهای بد بو از بین میرود.

12- اگر یک روش سبز برای تمیز کردن وسایل استیل میخواهید، باخیار آنها را تمیز کنید.

13- اگر در حال نوشتن اشتباه کردید از آن میتوانید بعنوانپا ک کن(از قسمت بیرونی آن) استفاده کنید.

خیار
نارس آن گواراتر ازرسيده آن است خوردن وبوييدن وماليدن مغزخياربرپيشاني جهت از بين بردن سردرد,سودمند است و قطره قطره ريختن آب آن در بيني وبوئيدن آن جهت رفع گرفتگي ,بي حوصله گي وكم خوابي مفيداست.آشاميدن آب خيار در حهت اكثرتبهاي شديد,تسكين التهاب و حرارت,صفراء,خون,التهاب معده,رفع تشنگي,پاك كردن كبد,زياد شدن ادراربيرون كردن سنگهاي كليه و مثانه و برطرف كردن يرقان مفيداست.براي جبران ضعفي كه ازاسهال از دست مي دهدبهتراز يك ليوان آب خيارنيست,يك ليوان آب خياربانيم سيرنبات مسهل خوبي است سوخته صفراوسودارابه خوبي از معده خارج مي كندوبراي اينكار آب ميوه رسيده آن كه كمي ترش مزه است بهتر است.آب جوشانده پوست خيار تازه براي يرقان داروي بسيارخوبي است وبراي اينكاربهتراست سه روز متوالي آب آنرا مصرف كنيد.بعضي از معده ها قدرت هضم خيار را ندارندوپس از خوردن آن مبتلا به گاز معده و نفخ ودچار پيچش شكم مي شوند.اين گروه بايدخيارنازك راباپوست ميل كننديا آنراباپوست رنده كرده وبا ماست ويا آب گوجه مخلوط كرده ميل كنيد.

غذا و روحیات شما

اغلب ما بعد از يك روز سخت و دشوار، يك وعده غذايي يا ميان وعده اي را مي خوريم كه ما را آرام كند مانند: كلوچه ها، چيپس سيب زميني، بيسكوئيت و ... .
وقتي جشن مي گيريم كيك مي خوريم.
وقتي كه ناراحت مي شويم و مي خواهيم خبر بدي را كه شنيده ايم به قول معروف راحت هضمش كنيم، بستني را ترجيح مي دهيم.
خوب اين چه اشكالي دارد؟
مشكلي كه در اين جا به وجود مي آيد اين است كه به همان سرعتي كه مزه اين خوراكي ها در دهان شما از بين مي رود، اندازه دور كمر تان از بين نخواهد رفت، مخصوصاً اگر آن ها مملو از قند و چربي نيز باشند(مانند كيك شكلاتي).
اين گونه خوراكي ها موجب مي شوند كه سطح قند خون به سرعت بالا رود و براي جبران اين حالت در بدن، انسولين به سرعت ترشح شده و در نتيجه قند خون خيلي سريع تر از آن پايين مي آيد، به همين دليل است كه وقتي شما غذايي را مي خوريد كه شيرين است، بعد از مدت كوتاهي احساس گرسنگي بيشتري مي كنيد. در واقع شما در يك سيكل معيوب قرار مي گيريد.
با اين حال تحقيقات علمي نشان مي دهد كه شما مي توانيد وضع روحي - رواني خود را با غذاها بهبود ببخشيد.

نكات زير را زماني كه به تجديد قواي ذهني نياز داريد، به كار بريد:

غمگين هستيد؟
غذاهايي را انتخاب نماييد كه داراي اسيدهاي چرب امگا 3 و ويتامين D زيادي باشند. تحقيقات نشان مي دهد كه اين ها مي توانند افسردگي را تخفيف دهند و موجب آرامش فرد شوند.
براي دريافت اسيدهاي چرب امگا 3 مي توانيد تخم بزرك(بذر كتان) و ماهي هاي چرب مانند قزل آلا را انتخاب نماييد.
از منابع خوب ويتامين D نيز مي توان به شير هاي غني شده با اين ويتامين و زرده تخم مرغ اشاره كرد. البته نور خورشيد نيز منبع خوبي از اين ويتامين است.
استرس داريد؟
در جستجوي غذاهايي باشيد كه غني از براي دريافت ويتامين B6 ، بادام، پسته و گردو انتخاب هاي خوبي هستند.
براي دريافت ويتامين B12، بشقاب تان را پر از قزل آلا يا ميگو كنيد و يا اين كه يك كاسه بزرگ ماست كم چرب ميل نماييد.

در سختي هستيد؟
يك راست برويد سراغ غذاهايي كه غني از ويتامين C هستند. اين ويتامين راديكال هاي آزاد را كاهش مي دهد و سيستم ايمني شما را تقويت مي كند. در واقع اين ويتامين يك آنتي اكسيدان فوق العاده است. زغال اخته، كلم بروكلي، فلفل سبز، كيوي، توت فرنگي و گوجه فرنگي گزينه هاي خوبي براي اين ويتامين مي باشند.

عصباني هستيد؟
اين حالت خود را با پتاسيم از بين ببريد. پتاسيم، الكتروليتي است كه به كاهش فشار خون كمك مي كند.
موز، آواكادو، ذرت، سيب زميني و لوبيا سفيد از منابع خوب اين ماده معدني مي باشند.

بي خوابي به سرتان زده است؟
براي يك خواب عميق به سمت غذاهاي غني از منيزيم مانند نخود، عدس، جو دو سر، تخم كدو و اسفناج برويد.
اين ماده معدني به آرامش عضلات، رگ هاي خوني و لوله گوارش كمك مي كند تا سطح ماده شيميايي آرامبخش يعني همان سرتونين در شما افزايش يابد.
حالا با دقت پيشنهادات غذايي فوق را نگاه كنيد و ببينيد همه اين ها علاوه بر اين كه نيازهاي تغذيه اي شما را به خوبي برآورده مي سازند، از افزايش وزن تان نيز جلوگيري مي كنند.
ويتامين هاي گروه B باشند، تا توليد سرتونين در مغزتان افزايش يابد و در نتيجه آرامش به سراغ شما آمده و راحت شويد.

نتايج تحقيقات نشان داد: عصاره گيلاس به دليل دارا بودن اثرات هيپوليپيدميك در كنترل و پيشگيري از عوارض ديابت موثر است.

به گزارش سرويس پژوهشي ايسنا منطقه علوم پزشکي تهران، اين تحقيق با هدف تعيين اثرات هيپوليپيدميك گيلاس در رت‌هاي ديابتي شده با آلوكسان توسط لاچين تحسيني، کارشناسي ارشد فيزيولوژي گروه زيست شناسي دانشکده علوم دانشگاه اروميه طراحي و انجام شد.

ديابت مليتوس يكي از بيماري‌هاي متابوليكي سيستم آندوكريني است كه ناشي از نقص در ترشح انسولين، عمل انسولين و يا هر دو مي‌باشد. نقص انسولين به هيپرگليسمي مزمن همراه با اختلال در متابوليسم كربوهيدرات، چربي و پروتئين منجر مي‌شود.

اساس درمان ديابت، تجويز انسولين و بعضي تركيبات شيميايي كاهنده قندخون مي‌باشد كه با توجه به عوارض جانبي متعدد آن‌ها، استفاده از گياهان دارويي بيشتر مورد توجه قرار گرفته است.

گيلاس (خانواده رزاسه) داراي رنگيزه قدرتمند گياهي به نام آنتوسيانين مي‌باشد كه موجب رنگ قرمز تيره در اين ميوه مي‌شود و اين تركيبات يكي از غني‌ترين منابع آنتي‌اكسيداني هستند كه قندخون، سطح انسولين، سطح كلسترول تام و تري گليسريد را كاهش مي‌دهند.

در اين تحقيق اثر عصاره اتانولي سه گونه گيلاس بر ميزان چربي‌هاي پلاسما در رت‌هاي ديابتي شده بررسي شد. براي اين منظور از 36 رت نر بالغ به وزن متوسط 200 - 150 گرم در 6 گروه 6 تايي استفاده شد و بيماري ديابت با تزريق داخل صفاقي آلوكسان مونو هيدرات به ميزان 120 ميلي گرم بر كيلوگرم القا شد. عصاره با دوز 200ميلي گرم بر كيلوگرم به صورت خوراكي در رت‌هاي ديابتي شده در دوره تيمار چهار هفته‌اي گاواژ شد.

يافته هاي به دست آمده كاهش معني‌دار ميزان تري‌گليسريد، LDL را در رت‌هاي تيمار شده نسبت به گروه ديابتي نشان داد. با تجويز عصاره گيلاسي ميزان HDL و كلسترول تام به طور معني‌داري افزايش يافت.

نتايج اين تحقيق نشان داد استفاده از عصاره گيلاس داراي اثرات هيپوليپيدميك است و در نتيجه عصاره اين گياه مي‌تواند در كنترل و پيشگيري از عوارض ديابت موثر باشد.

خلاصه اين پژوهش در فصلنامه گياهان دارويي به چاپ رسيده است.

---------- Post added at 11:06 AM ---------- Previous post was at 11:05 AM ----------



در يك تحقيق جديد تاكيد شد كه مصرف مواد غذايي غني از ويتامين «اي» خطر زوال عقل و ابتلا به بيماري‌هايي مثل آلزايمر را كاهش مي‌دهد.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، محققان خاطرنشان كردند كه مصرف ويتامين اي بيشتر، بهتر است كه از طريق مصرف رژيم‌ غذايي حاوي اين ويتامين تامين شود.
متخصصان معتقدند كه آسيب استرس اكسيديته به سلول‌ها كه ناشي از تماس با اكسيژن است، نقش كليدي در بروز بيماري آلزايمر دارد.
اطلاعات آزمايشي نشان مي‌دهد كه آنتي‌اكسيدان‌ها به عنوان ريزمغذي‌هايي كه مي‌توانند به ترميم اين آسيب‌ها كمك كنند، از تخريب سلول‌هاي سيستم عصبي پيشگيري مي‌كند.
به گزارش ساندي تايمز، محققان هلندي در اين پژوهش روي چهار آنتي ‌اكسيدان مهم بررسي كردند كه شامل ويتامين اي، ويتامين ث، بتاكاروتن و فلاونوئيد بوده‌اند.
نتايج تحقيقات نشان داد كه هيچ يك از سه آنتي‌اكسيدان ديگر به جز ويتامين اي تاثيري در جلوگيري از بروز آلزايمر ندارند.
بر اساس اين گزارش، ويتامين اي يکي از ويتامين‌هاي محلول در چربي است. دليل اهميت ويتامين اي خاصيت آنتي اکسيداني آن است که عبارت است از کاهش عوامل شيميايي مخربي که در اثر استرس‌هاي فيزيولوژيکي و محيطي در خون بوجود آمده است.
اين خاصيت در ويتامين اي و ويتامين ث موجود است. کساني که در مشاغل پراسترس فعاليت دارند، کساني که به بيماري‌هاي مزمن مبتلا هستند و يا دچار صدمات کلي شده‌اند از جمله افرادي هستند که به اين ويتامين توجه بسياري نشان مي‌دهند. اين ويتامين در عملکرد کليه سلول‌ها موثر است و از اين رو کمبود آن، عوارض زيادي را در پي خواهد داشت.
اين ويتامين تنها در منابع گياهي يافت مي‏شود و در منابع حيواني در چربي نيز يافت مي‏شود. موادي مثل روغن‏هاي گياهي همچون روغن آفتابگردان و زيتون، ذرت و بادام، آجيل تازه شامل فندق، بادام و گردو، اسفناج، کلم پيچ، سويا و سيب زميني داراي مقادير قابل ملاحظه‌اي از اين ويتامين هستند.
همچنين روغن سبوس گندم غني‏ترين ماده غذايي از لحاظ ويتامين اي مي‏باشد. در ميوه‏هايي مثل هلو و يا مارچوبه نيز به طور نسبي اين ويتامين يافت مي‏شود. به جز منابع طبيعي، ويتامين اي به صورت مصنوعي و به شکل قرص و آمپول نيز در دسترس است. ميزان نياز روزانه بدن انسان به اين ويتامين هفت تا 9 ميلي گرم است.
به گفته محققان؛ کمبود اين ويتامين باعث افزايش احتمال ابتلا به سرطان و مشکلات قلبي و عروقي و اختلالات توليدمثلي مي‏شود.
همچنين اين ويتامين در جلوگيري از سقط جنين بسيار موثر است.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

اکسيژن از طريق خون به عضلات منتقل مي شود. در صورت نرسيدن اکسيژن به خون، عضلات اسيدلاکتيک ترشح مي کنند که گرفتگي عضلاني به وجود مي آورد. آب کافي يعني تامين اکسيژن خون.

خراسان: مصرف منظم آب به مغز کمک مي کند تا دماي بدن را کنترل کند. براي حفظ رطوبت چشم ها، بيني و دهان، بدن به آب نياز دارد. آب علاوه بر نرمي مفاصل، از اعضاي بدن محافظت مي کند.

به گزارش MSN از کل وزن بدن 60 درصد آن از آب تشکيل شده است که هر روز مقداري از آن از طريق عرق کردن، ادرار و نفس کشيدن از دست مي رود. اگر چه مصرف روزي ۸ ليوان آب توصيه شده است اما در واقع مقدار آب مورد نياز بدن به عوامل مختلف از جمله جنسيت، سن، فعاليت بدني، آب و هوا، ابتلا به بيماري و ... ارتباط دارد.

يک فرد سالم و فعال با يک رژيم غذايي سالم مي تواند آب مورد نياز بدن را تامين کند.

نکات زير درباره نوشيدن آب خواندني است:

* قبل از احساس تشنگي، آب بخوريد. * به هنگام فعاليت بدني آب را قبل از فعاليت، در حين آن و پس از ورزش کردن بخوريد. * آب را به نوشيدني هاي ديگر ترجيح دهيد. * آب بدن را از طريق ميوه هايي مانند گوجه فرنگي، هندوانه، طالبي، کرفس و خيار تامين کنيد. خوب است بدانيد که زمان دقيق مصرف آب اهميت زيادي دارد و حداکثر تاثير را روي بدن خواهد گذاشت. * مصرف ۲ ليوان آب، ناشتا، اعضاي داخلي بدن را فعال مي کند. * مصرف يک ليوان آب نيم ساعت قبل از هر وعده غذايي، به هضم غذا کمک مي کند. * خوردن يک ليوان آب قبل از حمام به کاهش فشار خون کمک مي کند. * براي جلوگيري از سکته مغزي يا حمله قلبي، قبل از خواب يک ليوان آب بخوريد.

۱۰ خاصيت مهم مصرف آب عبارتند از:

* سلامت پوست: رطوبت پوست مانع پيري مي شود و پوست سالم تر مي ماند.

* سردرد: ۷۵ درصد مغز هر فرد از آب تشکيل شده است. بنابراين کمبود آب بدن، باعث سردرد مي شود.

* کمر درد: اين ناراحتي بر اثر کمبود مايعات در بدن به وجود مي آيد. ديسک هاي موجود در قسمت کمر هر انسان پر از مايعات است و مانند کمک فنر عمل مي کند، فعاليت بدني منظم و ميزان کافي مايعات، ديسک ها را آب رساني کرده و به آن ها اجازه مي دهد تا قسمت فوقاني بدن را حمايت کنند.

معمولا مايع درون ديسک در تحمل ۷۵ درصد وزن بدن نقش دارد در حالي که خود اسکلت ديسک تنها در تحمل ۲۵ درصد وزن بدن نقش دارد. افت مايعات، اسکلت را مجبور مي کند وزن بيشتري را تحمل کند و در نتيجه درد و ناراحتي به وجود مي آيد.

* کاهش عفونت: سيستم لنفاوي موجود در بدن وظيفه دفع ضايعات را دارد. اين سيستم قبل از ورود سموم به جريان خون، آن ها را مي شکند. آب ناکافي در سيستم لنفاوي در بدن اختلال ايجاد مي کند و در نتيجه مقاومت بدن را در مقابل عفونت هاي خطرناک کاهش مي دهد.

* تمرکز: آب مي تواند سموم موجود در بعضي از فرآورده هاي غذايي مانند افزودني ها و مواد نگه دارنده را از کبد دفع کند و باعث فعال تر شدن فرد و افزايش تمرکز مي شود.

* آرتروز: آب در نرم کردن مفاصل بين استخوان ها نقش اساسي دارد. کمبود آب، سايش بين سطح غضروف ها را افزايش مي دهد و در نتيجه باعث درد و ورم مفاصل مي شود.

* بوي دهان: بوي نامطبوع دهان نشانه بارز کمبود آب بدن است. آب دهان در از بين بردن باکتري هاي موجود در دهان و آب رساني به زبان نقش موثري دارد.

* گرفتگي عضلات: اکسيژن از طريق خون به عضلات منتقل مي شود. در صورت نرسيدن اکسيژن به خون، عضلات اسيدلاکتيک ترشح مي کنند که گرفتگي عضلاني به وجود مي آورد. آب کافي يعني تامين اکسيژن خون.

*درمان آسم: آسم، مشکل قوه هاضمه و حالت تهوع صبحگاهي را با مصرف آب کافي پيش گيري و يا درمان کنيد.

* فشار خون بالا: تقريبا ۸۵ درصد حجم خون از آب تشکيل شده است. بنابراين حجم خون با مصرف آب ارتباط تنگاتنگي دارد. به محض افت حجم خون، مويرگ هاي کم تر فعال بسته مي‌شود تا قسمت هاي فعال تر به خون کافي دسترسي داشته باشند. با بسته شدن رگ ها، به عضلات فشار وارد مي آيد و مصرف آب مي تواند فشار وارد بر عضلات را تسکين دهد.

يك متخصص تغذيه در گفت‌وگو با فارس:
مصرف قهوه موجب دفع كلسيم از بدن مي‌شود
خبرگزاري فارس: يك متخصص تغذيه گفت: مصرف قهوه موجب دفع كلسيم بدن مي‌شود اما مصرف چاي كمرنگ موجب حفظ استخوان و نقش حمايتي برعهده دارد.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]


سعيد حسيني در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس افزود: شير و محصولات لبني منبع پروتئين‌هاي با كيفيت، چربي و كربوهيدرات است و مي‌تواند مواد مغذي مانند كلسيم، فسفر، ويتامين‌هاي گروه D و A را تأمين كند.

وي گفت: هر ليوان شير قهوه داراي 330 ميلي‌گرم كلسيم است كه فقط 4تا 6 ميلي‌گرم كلسيم موجود در آن جذب بدن نمي‌شود و افرادي كه نمي‌توانند شير خالي مصرف كنند مي‌توانند شيرقهوه بنوشند.

اين متخصص تغذيه اضافه كرد: برخي از رنگ‌هاي مورد استفاده در شيرهاي طمع‌دار ممكن است با پيش فعالي كودكان ارتباط داشته باشد.

حسيني افزود: افراد تا سن 30 سالگي بايد استخوان‌هاي بدن‌ خود را بسازند و از نظر كلسيم و ويتامين D غني كنند.

وي اضافه كرد: از سن 30 سالگي به بعد ويتامين D و كلسيم نقش حمايتي از استخوان را برعهده دارند و بايد از شير و ماست بيشتر مصرف كنند.

حسيني گفت: شيرهاي پرچرب نسبت به شيرهاي كم چرب از نظر ميزان كلسيم تفاوتي ندارد.

وي افزود: امروزه مصرف قهوه جايگزين چاي شده است اما خود قهوه موجب دفع كلسيم در بدن مي‌شود.