طرز تهیه سوپ سیر

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

مواد لازم سوپ سیر
آب مرغ ۲ لیوان
سیر ۵ عدد
پیاز ۱ عدد
آرد ۱ قاشق غذاخوری
سرکه ۱ قاشق سوپخوری

زرده تخم مرغ ۱ عدد
فلفل سیاه به اندازه کافی
نمک به اندازه کافی
دستور پخت و طرز تهیه
ابتدا سیرها و پیازها را به صورت نگینی خیلی ریز خرد می کنیم. در ادامه درون یک قابلمه مناسب مقداری روغن مایع می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم ، سپس سیر و پیاز را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا سیر و پیاز نرم شوند.

پس از اینکه سیر و پیاز طلایی رنگ شدند آرد را کم کم اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم. پس از ۲ دقیقه نمک را به همراه فلفل سیاه ، سرکه ، آب مرغ و ۲ لیوان آب ساده به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سوپ به جوش بیاید
پس از اینکه سوپ به جوش آمد حرارت را کم می کنیم. حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان نیاز است تا سوپ آماده شود. پس از گذشت این زمان زرده تخم مرغ را به سوپ اضافه می کنیم و با همزن آن را در سوپ مخلوط می کنیم تا سوپ یکدست شود.
پس از مخلوط کردن زرده تخم مرغ در سوپ قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم. در پایان پس از کشیدن سوپ سیر در ظرف سوپ خوری می توانیم آنرا با سبزیجات معطر مانند جعفری و ریحان تزیین کنیم